KR200207367Y1 - 고기구이판 - Google Patents

Abstract

본 고안은 고기구이판에 관한 것으로, 그 목적은 가정이든 음식점에서 육류를 익힐 때 사용되는 고기구이기에서 가열된 고기구이판에 육류나 양념성분이 늘어 붙지 않도록 하고, 육류를 익힐 때 연기가 발생되지 않도록 하여 쾌적한 분위기에서 음식을 즐길 수 있도록 하며, 고기구이판으로부터 중금속성분이 원천적으로 용출되지 않도록 하여 위생성을 현저히 향상시킬 수 있도록 한 것이다.

본 고안은 단일 성분으로 이루어지며, 열전도성이 우수하고 내부식성이 양호한 재질로 된 일정 길이의 금속파이프가 정해진 간격으로 다수회 굴곡되어 소정의 형태를 유지하도록 형성되고, 그 금속파이프의 내부로는 별도의 용기로부터 공급되는 물이 순환되도록 구성된다.

본 고안을 적용하면, 고기구이판이 일정한 내경을 갖는 금속파이프로 이루어지고, 그 내부로 물이 순환되도록 구성되어 열원에 의한 가열시에도 고기구이판이 과열되지 않음에 따라 육류가 타지 않게 됨은 물론, 양념이나 육류자체가 익혀지는 과정에서 연기가 발생되지 않아 쾌적한 상태에서 음식을 즐길 수 있게 된다.

또, 고기구이판이 스테인레스스틸재와 같은 단일 성분의 금속파이프로 이루어지기 때문에 육류를 구울 때 인체에 유해한 중금속성분이 용출되지 않아 매우 위생적이며, 고기가 고기구이판의 표면에 눌러 붙지 않아 세척이 용이하다는 효과가 있다.

Description

고기구이판{ROASTING PLATE}

본 고안은 고기구이판에 관한 것으로, 보다 상세하게는 가정이든 음식점에서 육류를 익힐 때 사용되는 고기구이기에서 가열된 고기구이판에 육류나 양념성분이 늘어 붙지 않도록 하고, 육류를 익힐 때 연기가 발생되지 않도록 하여 쾌적한 분위기에서 음식을 즐길 수 있도록 하며, 고기구이판으로부터 중금속성분이 원천적으로 용출되지 않도록 하여 위생성을 현저히 향상시킬 수 있도록 한 고기구이판에 관한 것이다.

최근, 식생활의 개선으로 육류의 섭취량이 많아지고 그에 따라 육류를 익혀 먹을 수 있는 식당이 많이 생겨나고 있다.

이와 같이 육류를 익혀 먹을 수 있도록 하기 위하여, 일반 식당에는 도 1에 도시된 바와 같이 대략 장방형 또는 원형의 테이블(10)이 마련되고, 그 테이블(10)의 중앙부에는 숯불이나 가스버너 등과 같은 열원(12)을 이용하여 육류를 구울 수 있도록 한 고기구이기(14)가 설치된다.

이와 같은 상태에서 상기 고기구이기(14)의 상부에는 별도로 제작된 고기구이판(16)이 얹혀지고, 그 고기구이판(16)의 상면에 생고기나 양념처리된 육류를 올려 놓고 테이블(10)의 하부로부터 상기 열원(12)을 이용하여 가열하므로써 육류를 익히도록 되어있다.

그러나, 이와 같은 고기구이기(14)에 적용되는 종래의 고기구이판(16)은 주로 별도로 주물제작되어 직접 가열방식으로 사용되기 때문에 육류를 굽는 과정에서 육류에 붙어 있는 지방성분이 열에 의하여 녹으면서 고기구이판(16)의 표면에 묻어 있다가 시간이 경과되어 고기구이판(16)의 온도가 내려가면 녹은 지방성분이 고기구이판의 표면에 달라붙게 됨에 따라 고기구이판의 세척이 매우 까다롭다는 문제가 있다.

또, 육류에 묻어 있는 양념성분이나 육류자체가 가열된 상태의 고기구이판에 늘어 붙게 되는 것은 물론, 육류가 과도하게 타버리는 경향이 있기 때문에 육류 특유의 맛을 제대로 즐길 수 없으며, 양념과 육류가 따는 과정에서 연기가 발생되기 때문에 쾌적하지 못하다는 문제가 있다.

한편, 상기한 고기구이기에 적용되는 종래의 고기구이판은 매우 열악한 조건하에서 여러 종류의 폐기된 금속을 함께 녹인 후 주물로 제작되기 때문에 인체에 매우 유해한 납 등의 중금속성분이 함유되어 있고, 고기를 굽기 위하여 가열하면 함유되어 있던 중금속성분 및 기타 불순물이 용출되면서 육류의 섭취시 인체로 함께 유입됨에 따라 매우 비위생적이라는 문제점이 제기되고 있는 실정이다.

본 고안은 이와 같은 문제점을 해결하기 위한 것으로, 그 목적은 가정이든 음식점에서 육류를 익힐 때 사용되는 고기구이기에서 가열된 고기구이판에 육류나 양념성분이 늘어 붙지 않도록 하고, 육류를 익힐 때 연기가 발생되지 않도록 하여 쾌적한 분위기에서 음식을 즐길 수 있도록 하며, 고기구이판으로부터 중금속성분이 원천적으로 용출되지 않도록 하여 위생성을 현저히 향상시킬 수 있도록 한 새로운 형태의 고기구이판을 제공하는 것이다.

도 1은 일반적인 고기구이기를 나타내는 단면도,

도 2는 본 고안에 따른 고기구이판의 일실 시예를 나타내는 사시도,

도 3은 본 고안에 따른 고기구이판의 다른 실시예를 나타내는 단면도,

도 4는 본 고안에 따른 고기구이판의 설치상태를 나타내는 사시도,

도 5는 본 고안에 따른 고기구이판에 적용되는 커플러의 분리사시도,

도 6은 본 고안의 적용상태를 나타내는 단면도이다.

*** 도면의 주요 부분에 대한 부호의 설명 ***

50 : 고기구이판 52 : 금속파이프

60 : 용기 62 : 연결파이프

70 : 순환펌프 80 : 커플러

82 : 고무링.

이와 같은 목적을 달성하기 위하여, 본 고안은 단일 성분으로 이루어지며, 열전도성이 우수하고 내부식성이 양호한 재질로 된 일정 길이의 금속파이프가 정해진 간격으로 다수회 굴곡되어 소정의 형태를 유지하도록 형성되고, 그 금속파이프의 내부로는 별도의 용기로부터 공급되는 물이 순환되도록 구성된 특징을 갖는다.

이와 같은 본 고안에서 상기 금속파이프의 양단은 물이 채워진 용기에 대하여 별도의 커플러에 의하여 연결되고 용기의 소정 위치에는 순환펌프가 설치되며, 용기내의 물은 상기 순환펌프의 펌핑동작에 의하여 금속파이프 내에서 강제 순환되도록 구성된 특징을 갖는다.

이와 같은 본 고안에서 상기 금속파이프는 스테인레스스틸로 이루어지며, 전체적으로 장방형이나 원형 또는 원추형상으로 굴곡 형성된 특징을 갖는다.

이하, 첨부된 도면에 의하여 본 고안의 바람직한 실시예를 보다 상세하게 설명한다.

도 2는 본 고안에 따른 고기구이판의 일 실시예를 나타내는 사시도이고, 도 3은 본 고안에 따른 고기구이판의 다른 실시예를 나타내는 단면도이며, 도 4는 본 고안에 따른 고기구이판의 설치상태를 나타내는 사시도이다.

이를 참조하면, 본 고안에 따른 고기구이판(50)은 소정의 내경을 갖는 금속파이프(52)가 일정 간격으로 다수회 굴곡되어 원하는 형태로 성형되며, 그 금속파이프(52)의 내부로는 물이 순환되도록 구성된다.

상기 금속파이프(52)는 단일 성분으로 이루어지며, 열전도성이 우수하고 내부식성이 양호한 재질로 구성되는 데, 이러한 조건을 만족시키는 것으로서 스테인레스스틸로 된 파이프가 바람직하다.

한편, 상기 금속파이프(52)의 양단은 물로 채워진 용기(60)와 연결되도록 구성되는데, 용기(60)에는 복수의 연결파이프(62)가 외부로 돌출되게 설치되고, 각 연결파이프(62)에는 금속파이프(52)의 양단이 서로 끼워져 결합된다.

상기 일측 연결파이프(62)상에는 용기(60)내의 물을 금속파이프(52)의 내측으로 강제 순환시키기 위한 적절한 규모의 순환펌프(70)가 설치된다.

또, 이와 같은 본 고안에 따른 고기구이판(50)은 여러 가지 형태로 제작될 수 있는 바, 그 용도에 따라 장방형의 사각판형태나 원판형대로 형성되고, 특별한 경우에 전통적인 솥뚜껑의 형상과 같은 원추형으로 형성될 수 있다.

도 5는 본 고안에 따른 고기구이판에 적용되는 커플러의 분리 사시도이다.

본 고안에 따른 고기구이판(50)을 구성하는 금속파이프(52)의 양단과 용기(60)상의 각 연결파이프(62)는 여러 가지 방법으로 상호 연결될 수 있으며, 그 일 예로서 도 5에 도시된 바와 같이 양단부가 금속파이프(52)와 각 연결파이프(62)의 내측으로 긴밀하게 끼워져 결합될 수 있는 형태의 커플러(80)가 적용된다.

상기 커플러(80)의 양단부 외주면에는 실링를 위한 고무링(82)이 끼워 결합된다.

도 6은 본 고안의 적용상태를 나타내는 단면도이다.

이를 참조하면, 음식점 등에 마련된 테이블(10)의 중앙에는 고기구이기(14)가 설치된다.

테이블(10)의 중앙 하부에는 숯불이나 가스버너 같은 열원(12)이 설치되며, 그 열원의 둘레에는 육수받이가 설치된다.

테이블(10)의 일측 저면에는 물이 채워진 용기(60)가 설치되며, 그 용기(60)의 일측으로부터 돌출되는 한쪽 연결파이프(62)에는 순환펌프(70)가 설치된다.

한편, 본 고안에 따른 고기구이판(50)을 이용하여 육류를 굽고자 하는 경우에는 먼저 고기구이판(50)을 구성하는 금속파이프(52)의 양단을 상기 용기(60)로부터 돌출된 각 연결파이프(62)에 커플러(80)를 이용하여 접속시킨다.

이와 같은 상태에서 열원(12)을 점화하여 불을 피우고, 순환펌프(70)를 작동시키면 용기(60)내의 물이 순환펌프(70)의 펌핑동작에 의하여 금속파이프(52) 내부로 유입되어 순환됨과 동시에 금속파이프 자체와 그 금속파이프내를 순환하는 물이 가열된다.

이 상태에서 고기구이판(50)을 구성하는 금속파이프(52)의 상면에 생고기나 양념처리된 육류를 올려 놓으면, 열원(12)에 의하여 가열된 금속파이프 표면의 온도에 의하여 육류가 익혀지는 것이다.

이와 같이 육류를 익히는 과정에서 용기(60)내의 물이 금속파이프(52)내에서 계속적으로 순환되기 때문에 금속파이프(52)의 표면과 그 내부를 순환하는 물과의 사이에서 발생되는 열교환에 의하여 고기구이판(50)을 구성하는 금속파이프(52)의 표면온도는 과열상태가 되지 않게 되어 육류가 과도하게 타지 않고, 먹기에 좋을 정도로 익혀지게 된다.

또, 육류가 다 익어 열원(12)을 제거하는 경우에도 금속파이프(52)의 내부에 잔류하는 물의 보온작용으로 고기구이판(50)이 금방 식지 않게 되어 육류가 일정시간동안은 따뜻한 상태를 유지할 수 있게 된다.

이와 같은 본 고안을 적용하면, 고기구이판이 일정한 내경을 갖는 금속파이프로 이루어지고, 그 내부로 물이 순환되도록 구성되어 열원에 의한 가열시에도 고기구이판이 과열되지 않음에 따라 육류가 타지 않게 됨은 물론, 양념이나 육류자체가 익혀지는 과정에서 연기가 발생되지 않아 쾌적한 상태에서 음식을 즐길 수 있게 된다.

또, 고기구이판이 스테인레스스틸재와 같은 단일 성분의 금속파이프로 이루어지기 때문에 육류를 구울 때 인체에 유해한 중금속성분이 용출되지 않아 매우 위생적이며, 고기가 고기구이판의 표면에 눌러 붙지 않아 세척이 용이하다는 효과가 있다.

Claims (3)

1. 단일 성분으로 이루어지며, 열전도성이 우수하고 내부식성이 양호한 재질로 된 일정 길이의 금속파이프(52)가 정해진 간격으로 다수회 굴곡되어 소정의 형태를 유지하도록 형성되고, 그 금속파이프(52)의 내부로는 별도의 용기(60)로부터 공급되는 물이 순환되도록 구성된 것을 특징으로 하는 고기구이판.
2. 제 1항에 있어서,

   상기 금속파이프(52)의 양단은 물이 채워진 용기(60)에 대하여 별도의 커플러(70)에 의하여 연결되고 용기(60)의 소정 위치에는 순환펌프(70)가 설치되며, 용기(60)내의 물은 상기 순환펌프(70)의 펌핑동작에 의하여 금속파이프 내에서 강제 순환되도록 구성된 것을 특징으로 하는 고기구이판.
3. 제 1항에 있어서,

   상기 금속파이프(52)는 스테인레스스틸로 이루어지며, 전체적으로 장방형이나 원형 또는 원추형상으로 굴곡 형성된 것을 특징으로 하는 고기구이판.