KR200198851Y1 - 고기구이판(A meat roasting plate) - Google Patents

Abstract

본 고안은 돼지갈비나 소갈비, 등심등과 같은 각종 고기를 구워 먹는데 사용되는 고기구이판에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는 고기구이판을 표면이 매끈한 스텐레스판으로 제작 사용함으로서, 사용시 난로에 발산되는 열기에 의해 스텐레스판 재질 특성에 의해 고기가 잘 타지 않는 동시에 고기구이판에 눌어 붙은 고기찌꺼기를 용이하게 세척되는 고기구이판에 관한 것이다.

상기 본 고안에 의한 고기구이판는, 고기구이판(1)의 중앙부에는 가운데가 솟아서 중앙부가 불룩한 구면돌출부(4)가 형성되고, 주연부(2)에 다수개의 화염통과공(3)이 형성된 통상의 고기구이판(1)에 있어서, 상기 주연부(2)에 형성되는 화염통과공(3)은 3∼5cm 길이의 장홈이 일방향으로 절개 형성되고, 상기 고기구이판(1)은 표면이 매끈한 3∼4mm 두께의 스텐레스판으로 제작하며, 다른 실시예로써 상기 고기구이판(1)은 청동주물 또는 주철주물로 제작된 청동 또는 주철주물구이판(7)의 상면이나 또는 상하면의 표면이 매끈한 0.2∼0.5mm의 스텐레스판(8)이 접착하여서 된 것을 특징으로 한다.

[색인어]

고기구이판, 화염통과공, 스텐레스판

Description

고기구이판(A meat roasting plate)

본 고안은 돼지갈비나 소갈비, 등심등과 같은 각종 고기를 구워 먹는데 사용되는 고기구이판에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는 고기구이판을 표면이 매끈한 스텐레스판으로 제작 사용함으로서, 사용시 난로에 발산되는 열기에 의해 스텐레스판 재질 특성에 의해 고기가 잘 타지 않는 동시에 고기구이판에 눌러 붙은 고기찌꺼기를 용이하게 세척되는 고기구이판에 관한 것이다.

종래에 알려져 있는 돼지갈비나 소갈비, 등심과 같은 각종 고기를 구워 먹는데 사용되는 고기구이판은 크게 금속재로 제작된 것과, 석재로 제작된 것으로 구분할 수 있는데, 먼저, 금속재로 제작된 고기구이판에 대하여 살펴보기로 한다.

상기 금속재로 제작된 고기구이판은 철사로 제작된 석쇠와, 둥근판이나 사각판 등의 판재로 제작된 것이 사용되고 있는데, 상기 석쇠는 다수개의 철사를 일정 간격을 두고 설치하여서 철사사이의 틈새로 열기 및 화염이 올라와 석쇠에서 굽게되는 고기에 상기 열기 및 화염이 직접 접하게되어 고기가 쉽게 타는 단점과, 고기에 포함되어 있는 물기 및 양념이 석쇠의 하측에 놓인 하덕으로 떨어지면서 재가 올라와 고기에 묻게 되는 문제점을 지니고 있었다.

또한, 판형태로 제작된 고기구이판은 다수개의 화염통과공이 형성된 것과 화염통과공이 없는 후라이팬 형태의 구이판이 있는데, 화염통과공이 형성된 고기구이판은 상기 화염통과공을 통하여 열기 및 화염이 올라와 고기가 빨리 익게 되는 잇점은 있으나, 상기 다수의 화염통과공으로 고기중에 포함되어 있는 양념과 물기 등의 불로 떨어지면서 연기와 냄새가 나게 하는 폐단을 아울러 지니고 있었다.

그리고, 후라이팬이나 냄비처럼 화염통과공이 형성되지 않은 고기구이판은 상기 화염통과공이 형성되어 있지 않아서 화염이나 열기가 직접 올라 오지 않아 고기를 익히는 시간이 다수 지체되는 경향은 있으나, 고기로 재가 올라와 묻거나 고기중의 양념과 물기가 화덕으로 떨어지면서 연기나 냄새를 발생시키지는 않는다.

위에서 설명한 금속판재로 제작된 고기구이판은 주로 청동주물이나 주철주물재인데, 상기 두가지 형태의 고기구이판은 주물로 제작되기 때문에 제작이 용이한 잇점을 지니고 있으나, 청동주물로 제작된 고기구이판의 경우에 세척을 제대로 하지 않을 경우에는 동(cu)에서 발생되는 산화피막이 인체에 치명적인 독성을 지니고 있어 항상 깨끗하게 세척을 해야만 하는 위험성을 내포하고 있다.

또한, 상기 청동주물이나 주철주물로 제작된 고기구이판은 도 4a에서 보는 바와 같이 고기구이판의 내부에 다수의 기포(6)가 형성되어 있으면서 표면은 거칠거칠하게 요철부(5)를 형성하고 있어서, 고기를 구울 때 상기 요철부에 고기가 잘 눌어 붙게되며, 사용을 마친후 세척을 할 경우에 상기 요철부(5)에 눌어 붙은 고기찌꺼기가 잘 떨어지지 않게 된다.

그리고, 상기와 같이 거칠거칠한 요철부(5)에 눌어 붙은 고기찌꺼기가 깨끗하게 잘 떨어지지 않으므로 최근에 와서는 맹독성 약물이 양잿물에 고기찌꺼기가 달라 붙어있는 고기구이판를 담가 두었다가 철부러쉬로 닦게 되는데, 상기와 같이 거칠거칠한 요철부(5)와 기포(6)로 스며든 양잿물이 잘 빠지지 않고 상기 요철부(5)와 기포(6)에 남아 있게 되어 인체를 매우 해롭게 하는 문제점을 지니고 있었다.

또한, 상기 금속판재로 제작된 고기구이판은 대부분 두께가 1.5∼2mm 정도의 얇은 두께이여서 고기가 쉽게 타는 폐단은 물론이고, 화력을 세게 할 경우에는 고기의 내부는 익지 않으면서 겉만 타게 되는 등의 폐단을 아울러 지니고 있었다.

그리고, 석재로 제작된 고기구이판의 경우에는 석재로된 고기구이판이 은근히 가열되어 급하게 타면서 익게 되는 금속판재로 제작된 고기구이판보다는 고기맛도 좋아지기는 했으나, 이는 상기 청동주물이나 주철주물로 제작된 고기구이판과 마찬가지로 표면이 거칠거칠하게 요철부가 형성되어 있으면서 기포는 더욱더 많이 내포하고 있어서, 굽게되는 고기가 잘 눌어 붙고, 세척을 위하여 양잿물에 담글 경우 더 많은 양잿물이 석재로된 고기구이판에 남아 있게 되는 매우 해로운 것이다.

상기의 문제점을 해결하기 위하여 본 고안은 고기구이판을 화염통과공(3)은 3∼5cm 길이의 장홈이 일방향으로 절개 형성하고 표면이 매끈한 스텐레스판으로 제작하여 사용함으로서, 3∼5cm 길이의 장홈에 의해 난로에서 방출되는 열기가 고기에 알맞게 전달되며, 스텐레스판의 재질에 따른 특성에 의해 고기가 잘 타지 않는 동시에 고기구이판에 눌어 붙은 고기찌꺼기를 용이하게 세척될 수 있도록 하는 것을 기술적과제로 한다.

상기와 같은 기술적과제를 해결하기 위하여 본 고안에 의한 고기구이판은 고기구이판의 중앙부에는 가운데가 솟아서 중앙부가 불룩한 구면돌출부가 형성되고, 주연부에 다수개의 화염통과공이 형성된 통상의 고기구이판에 있어서, 상기 주연부에 형성되는 화염통과공은 3∼5cm 길이의 장홈이 일방향으로 절개 형성되고, 상기 고기구이판은 표면이 매끈한 3∼4mm 두께의 스텐레스판으로 제작하며, 다른 실시예로써 상기 고기구이판은 청동주물 또는 주철주물로 제작된 청동 또는 주철주물구이판의 상면이나 또는 상하면의 표면이 매끈한 0.2∼0.5mm의 스텐레스판이 접착하여서 된 것을 특징으로 한다.

제1도는 본 고안의 일실시예를 나타내는 사시도.

제2도는 본 고안의 다른실시예를 나타내는 평면도.

제3도는 본 고안의 또 다른실시예를 나타내는 단면도.

제4도는 본 고안의 사용상태의 단면도.

제5a, 5b도는 종래고안과 본 고안의 비교도로서,

제5a도는 종래고안의 일부를 확대하여 도시한 단면도이고,

제5b도는 본 고안의 일부를 확대하여 도시한 단면도이다.

* 도면의 주요부분에 대한 부호의 설명

1 : 고기구이판 2 : 주연부

3 : 화염통과공 4 : 구면돌출부

5 : 요철부 6 : 기포

7 : 청동 또는 주철주물 구이판 8 : 스텐레스판

상기의 목적을 달성하기 위한 본 고안은 도 1 내지 도 3를 참고하여 상세히 설명하면 다음과 같다.

도 1은 본 고안의 일실시예를 나타내는 사시도이며, 도 2는 본 고안의 다른 실시예를 나타내는 평면도이며, 도 3은 본 고안의 또 다른실시예를 나타내는 단면도이다.

도 1에 도시되어 있는 바와 같이 본 고안의 일실시예에 의한 고기구이판(1)은, 상기 고기구이판(1)의 중앙부에는 가운데가 솟아나 중앙부가 불룩한 구면돌출부(4)가 형성되고, 상기 구면돌출부(4)의 외주연에는 하향 경사지게 형성되는 주연부(2)에는 3∼5cm 길이의 화염통과공(3)이 장홈형태로 일방향으로 절개형성되며, 상기 고기구이판(1)은 표면이 매끈한 3∼4mm 두께의 스텐레스판으로 제작 형성되어 사용 시 고기가 잘 타거나 눌어 붙지 않으면서 세척이 용이하도록 된 것이다.

또한, 도 2에 도시된 본 고안의 이실시예에 의한 고기구이판(1)은 상기 일실시예의 고기구이판(1)과 동일하나, 단지 다른 점은 표면이 매끈하며 둥글에 솟아오른 구면돌출부(4)에 상기 주연부(2)에 형성된 화염통과공(3)과 직각방향으로 다수의 화염통과공(3)이 형성된 것이다.

그리고, 도 3에 도시된 본 고안의 삼실시예는 고기구이판(1)의 재질의 구성을 종래의 청동주물이나 주철주물로 제작된 청동 또는 주철주물구이판(7)의 상면 또는 상하면에 0.2∼0.5mm의 스텐레스판(8)을 밀착되게 접착시켜 된 것이다.

이와 같이 구성되어 있는 본 고안의 작용관계 설명하면 다음과 같다.

도 1에 도시되어 있는 일실시예의 고기구이판(1)은 3∼4mm 두꺼ㅔ의 스텐레스판으로 제작되어서 고기를 구울 때 화염에 의해 고기구이판(1)이 달구어진 상태에서 고기가 구워지게 되고, 중앙부에 불룩하게 형성된 구면돌출부(4)에는 별도의 화염통과공(3)이 형성되어 있지 않아서 화염이 고기에 직접 접하지 않기 때문에 고기의 겉과 속이 균일하게 은근히 구워지게 되며, 고기가 구워지지 않은 부분은 열기가 알맞게 방출되는 3∼5cm 길이의 장홈에 올려 놓으면 난로에서 방출되는 열기가 고기에 알맞게 전달되어 타지 않으면서 구워지게 된다.

상기와 같이 고기의 겉과 속이 균일하게 구워짐에 따라 고기가 맛있게 구워짐은 물론이고, 고기의 겉이 잘타지 않게 구어짐에 따라 탄 고기를 먹었을 때 인체에 미치는 악영향을 개의치 않고 마음놓고 고기를 먹을 수 있게 되는 것이다.

또한, 상기 고기구이판(1)이 도 5a에서 보는 바와 같이 표면이 매끈한 스텐레스판으로 제작되어서 스텐레스판으로 제작된 고기구이판(1)에 고기를 구울 때 고기구이판(1)의 표면에 고기가 눌어 붙더라도 접촉면이 종래의 미세한 요철부(5)를 구비한 고기구이판(1)보다 적기 때문에 고기구이판(1)을 세척시 철부러쉬를 사용하지 않고 주방용 세제를 풀은 물에 쑤세미로 닦기만 해도 스텐레스판으로 제작된 고기구이판(1)에 눌어 붙은 고기찌꺼기가 아주 쉽게 벗겨지면서 세척되게 된다.

그리고, 도 2에 도시된 이실시예에 의한 고기구이판(1)은 일실시예의 고기구이판(1)과 동일한, 다른 점은 구면돌출부(4)에 형성되는 화염통과공(3)이 주연부(2)에 형성된 화염통과공(3)과 직각방향으로 형성되어서 고기중에 포함되어 있는 물기나 양념이 주연부(2)에 형성된 화염통과공(3)으로 흘러 내리게 된다. 이때, 화덕은 구면돌출부(4)의 하측에 위치하고 있으므로 상기와 같이 흘러 내리는 물기나 양념이 화덕으로 직접 흘러내리지 않게 되어 연기의 발생을 방지할 수 있게 된다.

도 3에 도시된 본 고안의 삼실시예에 의한 고기구이판(1)은 종래의 일반적인 청동주물이나 주철주물로 제작된 청동 또는 주철주물구이판(7)의 상면 또는 상하면에 표면이 매끈한 스텐레스판(8)이 접착되어서 고기구이판(1)의 전체 두께가 두꺼워져 화염에 의해 고기구이판(1)이 달구어진 뒤에 고기가 구어지게 되므로 고기가 잘 타지 않게 되고, 고기구이판(1)의 사용을 완료한 뒤에 고기구이판(1)을 세척시 고기구이판(1)의 표면이 매끄러워서 스텐레스판(8)에 눌어 붙은 고기찌꺼기를 아주 쉽게 세척할 수 있게 되는 것이다.

이상에서 살펴본 바와 같은 본 고안에 따른 고기구이판은, 고기구이판이 표면이 매끄러운 스텐레스판으로 제작되어서 고기구이판의 사용을 완료한 뒤에 고기구이판을 세척시 고기구이판의 표면이 매끄러워서 스텐레스판에 눌어 붙은 고기찌꺼기를 쉽게 세척할 수 있게 되는 효과가 있으며, 상기와 같이 스텐레스판에 눌어 붙은 고기찌꺼기를 쉽게 세척할 수 있게 되므로 종래와 같이 양잿물에 고기구이판을 담그게 되는 일이 전혀 없어서 위생적으로 고기를 구워 먹을 수 있는 장점과, 상기와 같이 고기구이판이 쉽게 세척되므로서 고기구이판을 세척하는 데 따른 세척시간 및 작업인력을 대폭 절감되는 효과를 지니고 있는 것이다.

또한, 고기가 고기구이판에 잘 눌어 붙지도 않으면서 잘 타지도 않으므로 고기를 구워먹는 동안 고기구이판을 바꾸지 않아도 되고, 고기를 구워 먹는 사용자의 경우 탄 고기를 먹지 않아도 되므로 건강에 대한 염려를 하지 않고 마음놓고 고기를 먹을 수 있게 되는 등의 효과가 있는 것이다.

Claims (2)

1. 고기구이판(1)의 중앙부에는 가운데가 솟아서 중앙부가 불룩한 구면돌출부(4)가 형성되고, 주연부(2)에 다수개의 화염통과공(3)이 형성된 통상의 고기구이판(1)에 있어서, 상기 주연부(2)에 형성되는 화염통과공(3)은 3∼5cm 길이의 장홈이 일방향으로 절개 형성되고, 상기 고기구이판(1)은 표면이 매끈한 3∼4mm 두께의 스텐레스판으로 제작하여 고기가 잘 타거나 눌어 붙지 않으면서 눌어 붙은 고기가 세척이 용이하도록 된 것을 특징으로 하는 고기구이판.
2. 제1항에 있어서, 상기 고기구이판(1)은 청동주물 또는 주철주물로 제작된 청동 또는 주철주물구이판(7)의 상면이나 또는 상하면의 표면이 매끈한 0.2∼0.5mm의 스텐레스판(8)이 접착된 것을 특징으로 하는 고기구이판.