KR200170230Y1 - 프라잉시스템의 이물질 제거 및 원적외선발생장치 - Google Patents

Abstract

본 고안은, 프라잉시스템의 이물질 제거 및 원적외선발생장치에 관한 것으로서, 특히, 튀김물을 프라잉하는 오일보관통의 내벽면에 원적외선을 발생시키는 세라믹부재를 원적외선 발생수단에 장착하고, 오일보관통에서 저장된 오일을 이송관으로 이동시켜 원적외선발생 및 유수분리수단을 장치하여 오일에 함유된 과산화지질의 발생을 억제하고 이물질을 제거하므로 튀김물이 항상 신선하게 튀겨지도록 하는 매우 유용하고 효과적인 발명에 관한 것이다.

Description

프라잉시스템의 이물질 제거 및 원적외선발생장치{ Device For Removing The Partical Generating Far Infrared Radiation Of Frying System }

본 고안은 튀김물을 프라잉하는 시스템에 관한 것으로서, 특히, 튀김물을 프라잉하는 오일보관통의 내벽면에 원적외선을 발생시키는 세라믹부재를 원적외선 발생수단에 장착하고, 오일보관통에서 저장된 오일을 이송관으로 이동시켜 원적외선발생 및 유수분리수단을 이용하여 오일에 함유된 과산화지질의 발생을 억제하고 이물질을 제거하므로 튀김물이 항상 신선하게 튀겨지도록 하는 프라잉시스템의 이물질 제거 및 원적외선발생장치에 관한 것이다.

일반적으로, 문명이 선진화될수록 사람들이 주식이외에 기호식품으로서 비스킷, 스낵, 쿠키, 도너츠 및 후라이치킨등을 많이 이용하고 있으며, 이러한 기호식품을 소량으로 생산하다가 점차적으로 대량으로 생산함에 따라 대규모의 프라잉시스템(Frying System)이 필요하게 되었다.

도 1은 종래의 프라잉시스템의 구성을 보인 도면으로서, 지지대(12)에 의하여 지지되는 오일보관통(10)에 튀김용 오일을 보관하도록 한다. 그리고, 로울러 (14)에 지지되어 이동하는 이동벨트(16)에 의하여 튀김물이 이동하면서 오일보관통 (10)으로 이동하면서 튀김작용이 이루어지도록 구성된다.

그런데, 상기한 바와 같이, 종래의 프라잉 방식은, 튀김물을 다수에 걸쳐서 프라잉하면 기름에 산화되어 과산화지질화 되면서 기름냄새가 심하게 날 뿐만아니라 이러한 상태에서 계속하여 프라잉을 진행하게 되면 튀김물에 유해한 성분이 함유되어져서 튀김물을 먹는 사람들의 건강을 해칠 우려가 있다.

본 고안은 이러한 점을 감안하여 안출한 것으로서, 튀김물을 프라잉하는 오일보관통의 내벽면에 원적외선을 발생시키는 세라믹부재를 원적외선 발생수단에 장착하고, 오일보관통에서 저장된 오일을 이송관으로 이동시켜 원적외선발생 및 유수분리수단을 이용하여 오일에 함유된 과산화지질의 발생을 억제하고 이물질을 제거하므로 튀김물이 항상 신선하게 튀기는 것이 목적이다.

도 1은 종래의 프라잉시스템의 구성을 보인 도면이고,

도 2는 본 고안에 따른 원적외선 발생장치를 갖는 프라잉시스템의 구성을 보인 도면이고,

도 3은 본 고안에 따른 원적외선 발생수단의 분해 상태를 보인 도면이며,

도 4는 본 고안에 따른 원적외선 발생수단의 결합 상태를 보인 도면이며,

도 5는 본 고안에 따른 원적외선 발생 및 유수분리수단을 보인 도면이며,

도 6은 본 고안에 따른 이물질 제거 및 원적외선발생장치의 사용 상태를 보인 도면이다.

*도면의 주요 부분에 대한 부호의 설명*

10 : 오일저장조 16 : 이동벨트

20 : 필터 22 : 펌프

24 : 열교환기 26 : 유입이송관

30 : 원적외선 발생 및 유수분리수단

32 : 통체 34 ; 걸림망체

38 : 배출구 40 : 배출밸브

42 : 세라믹부재 50 : 원적외선 발생수단

52 : 제1고정체 64 : 제2고정체

70 : 지지대 72 : 걸림부재

74 : 걸림요홈 80 ; 고정리벳

이러한 목적은 오일저장조에 튀김용 오일을 보관하여 로울러에 지지된 이동벨트로 공급하여 프라잉하는 프라잉시스템에 있어서, 상기 오일저장조의 내벽면에 부착되어 저장된 오일에 원적외선을 방사하여 오일의 산화를 방지하는 원적외선발생수단과; 상기 원적외선발생수단에서 원적외선을 받은 프라이용 오일을 배출이송관으로 이동하여 걸러주는 필터와; 상기 필터에서 걸러지는 오일을 펌프로 압송하여 오일의 온도를 낮추어 주는 열교환기와; 상기 열교환기에서 온도가 낮추어진 오일을 재차 원적외선을 발생하여 산화를 방지하고, 이물질 및 수분을 걸러주어 상기 유입이송관을 통하여 오일저장조에 오일을 공급하는 원적외선 발생 및 유수분리수단으로 구성된 프라잉시스템의 이물질 제거 및 원적외선발생장치를 제공함으로써 달성된다.

이하, 첨부한 도면을 참조하여 본 고안의 바람직한 일실시예에 대해 상세하게 설명하고자 한다.

도 1은 종래의 프라잉시스템의 구성을 보인 도면이고, 도 2는 본 고안에 따른 원적외선 발생장치를 갖는 프라잉시스템의 구성을 보인 도면이고, 도 3은 본 고안에 따른 원적외선 발생수단의 분해 상태를 보인 도면이며, 도 4는 본 고안에 따른 원적외선 발생수단의 결합 상태를 보인 도면이며, 도 5는 본 고안에 따른 원적외선 발생 및 유수분리수단을 보인 도면이며, 도 6은 본 고안에 따른 이물질 제거 및 원적외선발생장치의 사용 상태를 보인 도면이다.

본 고안의 구성을 살펴 보면, 오일저장조(10)에 튀김용 오일을 보관하여 로울러(14)에 지지된 이동벨트(16)로 공급하여 프라잉하는 프라잉시스템에 있어서, 상기 오일저장조(10)의 내벽면에 부착되어 저장된 오일에 원적외선을 방사하여 오일의 산화를 방지하는 원적외선발생수단(50)과; 상기 원적외선발생수단(50)에서 원적외선을 받은 프라이용 오일을 배출이송관(18)으로 이동하여 걸러주는 필터(20)와; 상기 필터(20)에서 걸러지는 오일을 펌프(22)로 압송하여 오일의 온도를 낮추어 주는 열교환기(24)와; 상기 열교환기(24)에서 온도가 낮추어진 오일을 재차 원적외선을 발생하여 산화를 방지하고, 이물질 및 수분을 걸러주어 상기 유입이송관 (26)을 통하여 오일저장조(10)에 오일을 공급하는 원적외선 발생 및 유수분리수단 (30)으로 구성된다.

그리고, 상기 원적외선발생수단(50)은, 오일저장조(10)의 내벽면에 상,하 일정한 간격으로 고정되고, 끝단부 저면에 걸림부재(72)의 걸림요홈(74)을 형성하는 지지대(70)와; 상기 걸림요홈(74)에 상,하 고정되고, 전면과 배면이 개방되어 서로 겹쳐지도록 걸림턱(68)을 형성하고, 제1,제2통공(54)(66)으로 끼워진 고정리벳(80)으로 서로 결합되는 제1,제2고정체(52)(64)와; 상기 제1,제2고정체(52)(64)의 걸림턱(56)(68)에 각각 걸려져서 개방된 부위를 차단하는 제1,제2망체(58)(62)와; 상기 제1,제2망체(58)(62) 사이에 설치되어 오일에 원적외선을 공급하는 세라믹부재(60)로 구성된다.

그리고, 상기 원적외선 발생 및 유수분리수단(30)은, 상기 배출이송관 (18)으로 유입된 오일을 보관하고, 커버(35)에 의하여 덮여져 있고, 저면부에 협소하여지는 수분보관부(36)를 갖는 통체(32)와; 상기 통체(32)의 내부 저면에 오일에 함유된 이물질을 걸러주고, 수분보관부(36)상에 걸려져서 설치되는 걸림망체(34)와; 상기 통체(32)의 끝단부에 이물질 배출을 위한 배출구(38)에 설치되는 배출밸브 (40)와; 상기 통체(32) 내부의 걸림망체(34) 상에 내장되어 원적외선을 발생하는 세라믹부재(42)로 구성된다.

그리고, 상기 세라믹부재(42)는, 사각형 형상 혹은 직사각형 형상 등으로 제조하여 사용하고 걸림망체(34)의 하부로 떨어지지 않는 크기를 지니도록 형성한다.

이하, 첨부도면에 의거하여 본 고안을 작용 및 효과를 상세하게 설명하도록 한다.

도 6에 도시된 바와같이, 상기 오일저장조(10)에 저장된 오일을 가열하여 이동벨트(16)로 프라잉재료를 이동시키면서 프라잉 제조공정을 진행하도록 한다.

이 때, 오일저장조(10)의 벽면에 설치된 원적외선발생수단(50)인 세라믹부재 (60)에서 프라잉공정이 진행되면서 원적외선이 발생하여 오일이 산화되어 과산화지질이 발생되는 현상을 완화시키게 된다.

한편, 상기 오일저장조(10)에 보관된 오일은, 배출이송관(18)을 통하여 필터(20)를 거치면서 이물질이 걸러지게 된다.

그리고, 상기 펌프(22)의 펌핑력에 의하여 이송하여 열교환기(24)에 열을 교환한 후에 원적외선 발생 및 유수분리수단(30)인 통체(32)의 내부로 유입되어진다.

상기 통체(32)의 내부로 유입된 오일은, 내부에 내장되어져 있는 세라믹부재 (42)에 의하여 원적외선을 받아서 산화되는 현상을 완화하게 된다.

이 때, 오일에 함유된 수분은 수분보관부(36)에 모여지게 되고, 또한, 오일에 함유된 이물질도 수분보관부(36)에 저장되어져 있으며, 일정기간 동안 일정량이 모여지게 되면, 배출밸브(40)를 작동하여 수분 및 이물질을 배출하도록 한다.

이와 같이, 상기 원적외선 발생 및 유수분리수단(30)에서 정제된 오일은, 유입이송관(26)을 통하여 오일저장조(10)에 유입되어져 보관되어지게 된다.

상기한 바와 같이, 본 고안에 따른 프라잉시스템의 이물질 제거 및 원적외선발생장치을 이용하게 되면, 튀김물을 프라잉하는 오일보관통의 내벽면에 원적외선을 발생시키는 세라믹부재를 원적외선 발생수단에 장착하고, 오일보관통에서 저장된 오일을 이송관으로 아동시켜 원적외선발생 및 유수분리수단을 이용하여 오일에 함유된 과산화지질의 발생을 억제하고 이물질을 제거하므로 튀김물이 항상 신선하게 튀겨지도록 하는 매우 유용하고 효과적인 발명이다.

Claims (3)

1. 오일저장조(10)에 튀김용 오일을 보관하여 로울러(14)에 지지된 이동벨트 (16)로 공급하여 프라잉하는 프라잉시스템에 있어서,

   상기 오일저장조(10)의 내벽면에 부착되어 저장된 오일에 원적외선을 방사하여 오일의 산화를 방지하는 원적외선발생수단(50)과;

   상기 원적외선발생수단(50)에서 원적외선을 받은 프라이용 오일을 배출이송관(18)으로 이동하여 걸러주는 필터(20)와;

   상기 필터(20)에서 걸러지는 오일을 펌프(22)로 압송하여 오일의 온도를 낮추어 주는 열교환기(24)와;

   상기 열교환기(24)에서 온도가 낮추어진 오일을 재차 원적외선을 발생하여 산화를 방지하고, 이물질 및 수분을 걸러주어 상기 유입이송관(26)을 통하여 오일저장조(10)에 오일을 공급하는 원적외선 발생 및 유수분리수단(30)으로 구성된 것을 특징으로 하는 프라잉시스템의 이물질 제거 및 원적외선발생장치.
2. 제 1 항에 있어서, 상기 원적외선발생수단(50)은, 오일저장조(10)의 내벽면에 상,하 일정한 간격으로 고정되고, 끝단부 저면에 걸림부재(72)의 걸림요홈(74)을 형성하는 지지대(70)와;

   상기 걸림요홈(74)에 상,하 고정되고, 전면과 배면이 개방되어 서로 겹쳐지도록 걸림턱(68)을 형성하고, 제1,제2통공(54)(66)으로 끼워진 고정리벳(80)으로 서로 결합되는 제1,제2고정체(52)(64)와;

   상기 제1,제2고정체(52)(64)의 걸림턱(56)(68)에 각각 걸려져서 개방된 부위를 차단하는 제1,제2망체(58)(62)와;

   상기 제1,제2망체(58)(62) 사이에 설치되어 오일에 원적외선을 공급하는 세라믹부재(60)로 구성된 것을 특징으로 하는 프라잉시스템의 이물질 제거 및 원적외선발생장치.
3. 제 1 항에 있어서, 상기 원적외선 발생 및 유수분리수단(30)은, 상기 배출이송관 (18)으로 유입된 오일을 보관하고, 커버(35)에 의하여 덮여져 있고, 저면부에 협소하여지는 수분보관부(36)를 갖는 통체(32)와;

   상기 통체(32)의 내부 저면에 오일에 함유된 이물질을 걸러주고, 수분보관 부(36)상에 걸려져서 설치되는 걸림망체(34)와;

   상기 통체(32)의 끝단부에 이물질 배출을 위한 배출구(38)에 설치되는 배출밸브(40)와;

   상기 통체(32) 내부의 걸림망체(34) 상에 내장되어 원적외선을 발생하는 세라믹부재(42)로 구성된 것을 특징으로 하는 프라잉시스템의 이물질 제거 및 원적외선발생장치.