KR101806885B1 - 탈착 가능한 보조유조부가 구비된 튀김기 - Google Patents

Abstract

본 발명은 탈착 가능한 보조유조부가 구비된 튀김기에 관한 것으로서, 메인유조부의 내측에 튀김시 발생하는 동물성유지, 찌꺼기 등을 포집하는 보조유조부를 탈착 가능하도록 구성함으로써, 메인유조부로부터 보조유조부를 간단하게 분리하여 보조유조부의 세척이 가능하게 되므로, 식용유의 변질을 최소화하여 메인유조부에 저장된 식용유를 깨끗한 상태로 장시간 사용할 수 있는 것이 특징이다.

Description

탈착 가능한 보조유조부가 구비된 튀김기{FRYING EQUIPMENT}

본 발명은 탈착 가능한 보조유조부가 구비된 튀김기에 관한 것으로서, 더 상세하게는 메인유조부의 내측에 튀김시 발생하는 동물성유지, 찌꺼기 등을 포집하는 보조유조부를 탈착 가능하도록 구성함으로써, 메인유조부로부터 보조유조부를 간단하게 분리하여 보조유조부의 세척이 가능하게 되므로, 식용유의 변질을 최소화하여 메인유조부에 저장된 식용유를 깨끗한 상태로 장시간 사용할 수 있는 탈착 가능한 보조유조부가 구비된 튀김기에 관한 것이다.

일반적으로, 튀김기는 채소나 어육 등의 음식물을 밀가루에 묻혀 고온으로 가열된 식용유 또는 올리브유 등의 기름에 튀기는 요리를 하는 경우 사용되는 조리용구이다.

이와 같은 튀김기는 보통 기름이 저장되는 유조부가 구비된 본체와 유조부 내부에 저장된 기름을 가열하는 발열체로 구성되는 것으로서, 유조부에 적정량의 기름을 공급한 후 발열체에서 발생하는 열로 인해 기름을 소정의 온도 이상 가열하여 음식물을 튀기는 것을 가능하게 한다.

상기와 같은 튀김기가 공개특허공보 제10-2001-0097309호(이하, 특허문헌 1이라 함.)에 개시되어 있다.

상기 특허문헌 1은, 튀김기의 내부에 위피하여 비중에 따라 배치되는 오일수용영역과 경계영역과 물수용영역을 갖는 수용부와, 상기 오일수용영역의 어느 한 부분에 위치하여 수용되는 오일을 가열하는 히터부와, 상기 물수용영역의 어느 한 곳에 위치하여 물의 온도를 냉각시키는 위해 사용되는 냉매봉과, 상기 수용부의 저면에 위치하여 사용된 물과 기름 등을 배출하도록 하는 배출수단을 포함하는 것이 특징이다.

상기와 같은 구성으로 이루어진 특허문헌 1의 튀김장치는 물과 기름의 비중차이를 이용하여 식용유를 재사용하더라도 처음과 같은 상태를 유지할 수 있도록 구성되는 것이나, 음식물을 튀기는 과정에서 염지, 전분, 밀가루, 튀김가루, 빵가루 등에 의해 발생하는 찌꺼기를 따로 걸러주는 장치가 별도로 존재하지 않기 때문에 반복적인 튀김작업시 식용유가 변질됨에 따라 위생적인 튀김 음식물을 제공하는 것이 어려운 문제점이 있었다.

이러한 식용유의 변질은 튀김요리의 맛과 향을 변질시키고, 소비자에게 비위생적이라는 관념을 제공하게 되어 튀김 음식물에 대한 신뢰도를 감소시키는 원인이 되는 것이어서, 영업장에서는 주기적으로 식용유를 교체하거나, 정제기를 이용하여 식용유를 정제해야 하나, 영업중에 별도의 시간을 할애하여 식용유의 교체 또는 정제를 진행할 경우, 영업에 차질이 발생할 뿐만 아니라, 비용적인 측면 등 여러가지 문제로 인하여 식용유를 교체 또는 정제하지 않고 변질된 식용유를 오랜 기간 사용하고 있는 실정이다.

특허문헌 1 : 대한민국 공개특허공보 제10-2001-0097309호

본 발명은 상술한 문제점을 해결하고자 안출된 것으로서, 본 발명의 목적은 메인유조부의 내측에 튀김시 발생하는 동물성유지, 찌꺼기 등을 포집하는 보조유조부를 탈착 가능하도록 구성함으로써, 메인유조부로부터 보조유조부를 간단하게 분리하여 보조유조부의 세척이 가능하게 되므로, 식용유의 변질을 최소화하여 메인유조부에 저장된 식용유를 깨끗한 상태로 장시간 사용할 수 있는 탈착 가능한 보조유조부가 구비된 튀김기를 제공하는 것이다.

상기와 같은 문제점을 해결하기 위하여 본 발명에 따른 탈착 가능한 보조유조부가 구비된 튀김기는, 내부에 기름이 저장되는 메인유조부(110)가 구비되는 하우징(100)과, 상기 메인유조부(110)에 저장된 기름이 가열되도록 열을 발생시키는 발열부재(200)를 포함하는 튀김기에 있어서, 상기 메인유조부(110)에 대응되는 형상으로 이루어져 상기 메인유조부(110)의 내측에 탈착 가능하도록 결합되되, 그 하단부에 튀김 과정에서 발생하는 찌꺼기를 포집하는 포집망(310)이 구비되는 보조유조부(300);를 더 포함하며, 상기 보조유조부(300)를 메인유조부(110)로부터 분리하여 보조유조부(300)의 내주면에 고착된 찌꺼기 및 상기 포집망(310)에 포집된 찌꺼기를 세척한 후, 상기 메인유조부(110)에 세척이 완료된 보조유조부(300)를 재장착하여 사용하도록 구성되는 것을 특징으로 한다.

또한, 상기 보조유조부(300)는 상기 보조유조부(300)의 내측에 기름이 수용되는 제1공간(S1) 및 상기 메인유조부(110)의 내주면과 상기 보조유조부(300)의 외주면 사이에 기름이 수용되는 제2공간(S2)을 형성하며 상기 메인유조부(110)에 결합되는 것을 특징으로 한다.

또한, 상기 보조유조부(300)는 상기 제2공간(S2)을 형성하며 메인유조부(110)에 결합되도록 그 상부에 외측 방향으로 연장되어 상기 메인유조부(110)의 내벽으로부터 상기 보조유조부(300)를 이격시키는 고정부(320)가 구비되고, 상기 고정부(320)는 상기 메인유조부(110)의 내벽에 밀착형성되어 튀김 과정에서 보조유조부(300)의 유동을 방지하는 것을 특징으로 한다.

또한, 상기 보조유조부(300)는 금속 재질로 구성되며, 상기 제2공간(S2)에 수용된 가열 기름을 통해 상기 제1공간(S1)으로 보온 기능을 제공하여, 튀김 과정에서 대기와의 접촉 및 튀김물과의 접촉에 의해 상기 제1공간(S1)의 상부에 수용되는 기름의 온도저하 발생시 온도를 보상하는 것을 특징으로 한다.

또한, 상기 보조유조부(300)의 상단에는 상기 보조유조부(300)의 탈착이 용이하도록 손잡이부(330)가 구비되는 것을 특징으로 한다.

이상 상술한 바와 같이 본 발명에 따르면 메인유조부의 내측에 튀김시 발생하는 동물성유지, 찌꺼기 등을 포집하는 보조유조부를 탈착 가능하도록 구성함으로써, 메인유조부로부터 보조유조부를 간단하게 분리하여 보조유조부의 세척이 가능하게 되므로, 식용유의 변질을 최소화하여 메인유조부에 저장된 식용유를 깨끗한 상태로 장시간 사용할 수 있는 장점이 있다.

또한, 메인유조부와 보조유조부가 형성하는 공간에 수용된 가열 기름을 통해 보조유조부의 내측 공간으로 보온 기능을 제공하여, 튀김 과정에서 대기와의 접촉 및 튀김물과의 접촉에 의해 보조유조부의 내측 공간의 상부에 수용되는 기름의 온도저하 발생시 온도를 보상할 수 있는 장점이 있다.

도 1 및 2는 본 발명의 바람직한 실시예에 따른 탈착 가능한 보조유조부가 구비된 튀김기의 구성을 보인 결합사시도.
도 3은 본 발명의 바람직한 실시예에 따른 탈착 가능한 보조유조부가 구비된 튀김기의 메인유조부로부터 보조유조부가 분리된 상태를 보인 분해사시도.
도 4는 본 발명의 바람직한 실시예에 따른 탈착 가능한 보조유조부가 구비된 튀김기의 구성을 보인 결합단면도.
도 5는 본 발명의 바람직한 실시예에 따른 탈착 가능한 보조유조부가 구비된 튀김기의 보조유조부로부터 포집망이 분리된 상태를 보인 설명도.
도 6은 본 발명의 또다른 실시예에 따른 탈착 가능한 보조유조부가 구비된 튀김기의 구성을 보인 결합단면도.

이하, 도면을 참조하여 본 발명을 상세히 설명하기로 한다. 각 도면에 제시된 동일한 참조부호는 동일한 부재를 나타낸다.

도 1 및 2는 본 발명의 바람직한 실시예에 따른 탈착 가능한 보조유조부가 구비된 튀김기의 구성을 보인 결합사시도이고, 도 3은 본 발명의 바람직한 실시예에 따른 탈착 가능한 보조유조부가 구비된 튀김기의 메인유조부로부터 보조유조부가 분리된 상태를 보인 분해사시도이다.

도 4는 본 발명의 바람직한 실시예에 따른 탈착 가능한 보조유조부가 구비된 튀김기의 구성을 보인 결합단면도이며, 도 5는 본 발명의 바람직한 실시예에 따른 탈착 가능한 보조유조부가 구비된 튀김기의 보조유조부로부터 포집망이 분리된 상태를 보인 설명도이다.

도 1 내지 5를 참조하면, 본 발명의 바람직한 실시예에 따른 탈착 가능한 보조유조부가 구비된 튀김기는 하우징(100), 발열부재(200), 보조유조부(300)가 포함된다.

상기 하우징(100)은 사각형상으로 이루어져 음식물을 튀기는 공간을 제공하는 것으로서, 그 내측에는 음식물을 튀기기 위한 기름이 저장되는 메인유조부(110)가 구비된다.

상기 메인유조부(110)는 그 내측에 후술할 보조유조부(300)의 탈착이 가능하도록 그 상단이 개방형성되며, 그 하단에는 사용된 기름을 폐기처리할 수 있도록 기름이동관(120)이 구비되는데, 기름이동관(120)에는 사용자 조작에 의해 기름이동관(120)을 개폐하는 밸브부재(130)가 구비되는 것이 바람직하다.

상기 메인유조부(110)는 하우징(100)에 고정 설치될 수 있으며, 분리 가능하도록 설치되는 것도 가능하다.

상기 메인유조부(110)는 그 하부로 갈수록 상대적으로 단면적이 작아지며 경사면을 형성하도록 구성되는데, 이로 인하여, 튀김 과정에서 생성되는 튀김 찌꺼기 등의 이물질이 자연스럽게 하부로 모아지는 것이 가능하게 된다.

상기 발열부재(200)는 상기 메인유조부(110)에 저장된 기름이 가열되도록 열을 발생시키는 것으로서, 상기 하우징(100)의 상단 일측에 상하 회동가능하도록 힌지 결합되며 상기 메인유조부(110) 내측에 수용된 기름을 가열시키기 위한 전력을 공급하는 히터박스(210)와, 상기 히터박스(210)에 연결설치되어 히터박스(210)로부터 제공되는 전력을 통해 열을 발생시키는 발열체(220)로 구성되는데, 상기 발열체(220)는 상기 히터박스(210)를 하방향으로 회동시에는 보조유조부(300)내에 위치하여 메인유조부(110) 및 보조유조부(300)에 저장된 기름을 가열시킨다.

상기 발열체(220)는 상기 히터박스(210)를 상방향으로 회동시에 보조유조부(300)로부터 인출되는데, 이로 인하여, 보조유조부(300)를 메인유조부(110)로부터 분리하는 것이 가능하게 된다.

상기 보조유조부(300)는 상기 메인유조부(110)에 대응되는 형상으로 이루어져 상기 메인유조부(110)의 내측에 탈착 가능하도록 결합되는 것으로서, 본 발명에 있어서, 상기 보조유조부(300)의 하단부에는 튀김 과정에서 발생하는 찌꺼기(P)를 포집하는 포집망(310)이 구비되는 것이 특징이다.

상기 포집망(310)은 보조유조부(300)의 하향 경사면을 따라 하방향으로 이동하는 찌꺼기(P)를 포집하도록 구성되는데, 이로 인하여, 상기 보조유조부(300)를 메인유조부(110)로부터 분리하여 보조유조부(300)의 내주면에 고착된 찌꺼기(P) 및 상기 포집망(310)에 포집된 찌꺼기(P)를 세척한 후, 상기 메인유조부(110)에 세척이 완료된 보조유조부(300)를 간단하게 재장착하여 사용하는 것이 가능하게 된다.

상기와 같이, 본 발명은 메인유조부(110)로부터 보조유조부(300)를 간단하게 분리하여 보조유조부(300)의 세척이 가능하도록 구성함으로써, 튀김 과정에서 발생하는 찌꺼기(P)를 수시로 간단하게 제거하는 것이 가능하게 되므로, 식용유의 변질을 최소화하여 메인유조부(110)에 저장된 식용유를 깨끗한 상태로 장시간 사용할 수 있게 된다.

또한, 상기 포집망(310)은 보조유조부(300)의 하단부에 고정설치될 수 있으며, 도 5에 도시된 바와 같이, 보조유조부(300)로부터 분리하여 세척할 수 있도록 탈착 가능하게 결합될 수 있다.

한편, 본 발명에 있어서, 상기 보조유조부(300)는 상기 보조유조부(300)의 내측에 기름이 수용되는 제1공간(S1) 및 상기 메인유조부(110)의 내주면과 상기 보조유조부(300)의 외주면 사이에 기름이 수용되는 제2공간(S2)을 형성하며 상기 메인유조부(110)에 결합되는 것이 특징이다.

상기 보조유조부(300)는 메인유조부(110)의 내측에서 상기 제2공간(S2)을 형성하며 결합되는데, 이를 위하여, 보조유조부(300)의 상부에는 외측 방향으로 연장되어 상기 메인유조부(110)의 내벽으로부터 상기 보조유조부(300)를 이격시키는 고정부(320)가 구비된다.

상기 고정부(320)는 상기 메인유조부(110)의 내벽에 밀착형성된 상태로 상기 보조유조부(300)가 메인유조부(100)로부터 이격 형성되는 것을 가능하게 하는데, 상기 메인유조부(110)의 내벽에 밀착형성됨에 따라 튀김 과정에서 보조유조부(300)의 유동을 방지하는 기능을 제공한다.

한편, 본 발명에 있어서, 상기 보조유조부(300)는 금속 재질로 구성되는 것이 특징으로서, 상기 제2공간(S2)에 수용된 가열 기름을 통해 상기 제1공간(S1)으로 보온 기능을 제공하는 것이 가능한데, 이로 인하여, 튀김 과정에서 대기와의 접촉 및 튀김물과의 접촉에 의해 상기 제1공간(S1)의 상부에 수용되는 기름의 온도저하 발생시 보조유조부(300)를 감싸며 형성되는 제2공간(S2)에 수용된 가열 기름을 통해 제1공간(S1)의 온도를 보상할 수 있게 된다.

또한, 상기 보조유조부(300)의 상단에는 상기 보조유조부(300)의 탈착이 용이하도록 손잡이부(330)가 구비되는 것이 바람직하다.

본 발명의 보조유조부(300)는 제2공간(S2)을 형성할 수 있는 다양한 형상으로 구성될 수 있으며, 간단하게는 도 6에 도시된 바와 같이, 제2공간(S2)을 형성하며 안착부(340)가 메인유조부(110)의 상단에 안착되도록 구성하는 것도 가능하다.

이하에서는 도 1 내지 3을 참조하여 본 발명의 바람직한 실시예에 따른 탈착 가능한 보조유조부가 구비된 튀김기의 사용방법을 설명하기로 한다.

먼저, 도 1을 참조하면 히터박스(210)가 하방향으로 회동하여 발열체(220)가 보조유조부(300)의 내측에 위치한 상태에서는 발열체(220)를 통한 튀김 작업을 진행할 수 있는데, 튀김 작업 진행시에는 튀김 과정에서 발생하는 찌꺼기에 의해 기름이 변질될 우려가 있다.

본 발명에서는 튀김 작업이 완료되면, 도 2에 도시된 바와 같이, 히터박스(210)를 상방향으로 회동하여 발열체(220)를 보조유조부(300)로부터 인출시키고, 도 3에 도시된 바와 같이, 메인유조부(110)로부터 보조유조부(300)를 분리하여 보조유조부(300)의 내주면에 고착된 찌꺼기(P) 및 포집망(310)에 포집된 찌꺼기(P)를 세척하는 것이 가능한대, 이로 인하여, 튀김 과정에서 발생하는 찌꺼기(P)를 수시로 간단하게 제거하는 것이 가능하게 되므로, 식용유의 변질을 최소화하여 메인유조부(110)에 저장된 식용유를 깨끗한 상태로 장시간 사용할 수 있게 된다.

도면과 명세서에서 최적 실시 예들이 개시되었다. 여기서 특정한 용어들이 사용되었으나, 이는 단지 본 발명을 설명하기 위한 목적에서 사용된 것이지 의미한정이나 특허청구범위에 기재된 본 발명의 범위를 제한하기 위하여 사용된 것은 아니다. 그러므로 본 기술 분야의 통상의 지식을 가진 자라면 이로부터 다양한 변형 및 균등한 타 실시 예가 가능하다는 점을 이해할 것이다. 따라서 본 발명의 진정한 기술적 보호범위는 첨부된 특허청구범위의 기술적 사상에 의해 정해져야 할 것이다.

(S1): 제1공간 (S2): 제2공간
100: 하우징 110: 메인유조부
120: 기름이동관 130: 밸브부재
200: 발열부재 210: 히터박스
220: 발열체 300: 보조유조부
310: 포집망 320: 고정부
330: 손잡이부 340: 안착부

Claims (5)

1. 내부에 기름이 저장되는 메인유조부(110)가 구비되는 하우징(100);
   상기 메인유조부(110)에 저장된 기름이 가열되도록 열을 발생시키되, 상기 하우징(100)의 상단 일측에 상하 회동가능하도록 힌지 결합되며 상기 메인유조부(110) 내측에 수용된 기름을 가열시키기 위한 전력을 공급하는 히터박스(210)와, 상기 히터박스(210)에 연결설치되어 히터박스(210)로부터 제공되는 전력을 통해 열을 발생시키는 발열체(220)를 포함하는 발열부재(200);
   상기 메인유조부(110)에 대응되는 형상으로 이루어지고 상기 메인유조부(110)의 내측에 탈착 가능하도록 그 상단에 손잡이부(330)가 구비되며, 그 하단부에는 튀김 과정에서 발생하는 찌꺼기를 포집하는 포집망(310)이 구비되는 금속 재질의 보조유조부(300);를 포함하되,
   상기 히터박스(210)를 하방향으로 회동시에는 상기 발열체(220)가 상기 보조유조부(300)내에 위치한 상태로 상기 메인유조부(110) 및 보조유조부(300)에 저장된 기름을 가열시키도록 구성되며,
   상기 보조유조부(300)는 상기 보조유조부(300)의 내측에 기름이 수용되는 제1공간(S1) 및 상기 메인유조부(110)의 내주면과 상기 보조유조부(300)의 외주면 사이에 기름이 수용되는 제2공간(S2)을 형성하며 상기 메인유조부(110)에 결합되되, 그 상부에 외측 방향으로 연장되어 상기 메인유조부(110)의 내벽으로부터 상기 보조유조부(300)를 이격시키며 상기 메인유조부(110)의 내벽에 밀착형성되어 튀김 과정에서 보조유조부(300)의 유동을 방지하는 고정부(320)가 구비되며, 상기 제2공간(S2)에 수용된 가열 기름을 통해 상기 제1공간(S1)으로 보온 기능을 제공하여, 튀김 과정에서 대기와의 접촉 및 튀김물과의 접촉에 의해 상기 제1공간(S1)의 상부에 수용되는 기름의 온도저하 발생시 온도를 보상하고,
   상기 보조유조부(300)는 상기 히터박스(210)를 상방향으로 회동하여 상기 발열체(220)가 상기 보조유조부(300)로부터 인출된 상태에서만 상기 메인유조부(110)로부터 분리 가능하도록 구성되며,
   상기 보조유조부(300)를 상기 메인유조부(110)로부터 분리하여 상기 보조유조부(300)의 내주면에 고착된 찌꺼기 및 상기 포집망(310)에 포집된 찌꺼기를 세척한 후, 상기 메인유조부(110)에 세척이 완료된 보조유조부(300)를 재장착하여 사용하도록 구성되는 것을 특징으로 하는 탈착 가능한 보조유조부가 구비된 튀김기.
   
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