KR200169875Y1

KR200169875Y1 - 원적외선 황토 숯불 통닭 구이기

Info

Publication number: KR200169875Y1
Application number: KR2019990018177U
Authority: KR
Inventors: 신문선
Original assignee: 신문선
Priority date: 1999-08-30
Filing date: 1999-08-30
Publication date: 2000-02-15

Abstract

본 고안은 통닭 숯불 구이기에 관한 것으로서, 구이기의 상단에는 모터의 구동에 의하여 회전되는 샤프트 상단에 쟁반을 고정시켜 구워진 통닭을 식지 않게 보관시킬 수 있도록 된 보관실과; 보관실 하부에는 샤프트 말단부에 고정되어 회전할 수 있도록 회전판을 고정시킨 다음 회전판 저면에는 다수의 보관 고리를 설치하여 통닭을 결속한 갈쿠리가 걸어지도록 하고, 하단의 바닥판 중앙에는 숯통이 설치되어 회전판의 보관 고리에 매달린 통닭을 구울 수 있도록 하며 내벽에는 단열재층과 황토층을 형성하되 황토층 표면에는 황토와 맥반석이 혼합된 혼합층으로 내벽이 형성된 구이실과; 바닥판의 기름 유출 파이프에서 배출되는 기름을 수거할 수 있도록 수거통이 구비되고, 기타 용기를 보관할 수 있도록 된 공간부가 구성된 것으로서, 본 고안은 통닭을 구울 때 숯불로 익히도록 하여 닭에서 발생하는 기름 냄새와 느끼한 냄새를 숯으로 제거하고, 동시에 내벽을 이루고 있는 황토와 맥반석에서 다량의 원적외선이 방출되어 육질이 연하고 담백하며 장시간 보관하더라도 육질이 딱딱해지지 않고 맛좋은 통닭을 구울 수 있도록 된 숯불 구이기를 제공할 수 있도록 고안된 것이다.

Description

원적외선 황토 숯불 통닭 구이기{A CHIKEN ROASTER BY FAR INFRARED LOESS CHARCOAL FIRE}

본 고안은 숯불 통닭 구이기에 관한 것으로서, 구이실 바닥판 중앙부에는 숯불이 담겨진 숯통을 위치시키고, 상부 회전판에는 닭을 매달아 숯통 주변에서 공전과 자전으로 회전하면서 구워지도록 하고, 숯통과 닭이 위치한 구이실 내벽에는 단열재층과 황토층을 이중으로 형성하되 황토층 표면에는 황토와 맥반석을 혼합한 혼합층이 이루어지도록 구이실을 형성시킨 것으로서, 통닭 구이시 황토와 맥반석에서 원적외선이 다량 방출되어 육질이 연하고 맛과 향을 좋게 하며 배달시 구워진 고기가 딱딱해지지 않고 금방 구운 것과 같은 상태를 유지할 수 있도록 고안된 원적외선 황토 숯불 통닭 구이기에 관한 것이다.

종래에도 여러 종류의 통닭 구이기가 있었으나, 이러한 구이기는 단순히 금속으로 이루어진 함체형 구이기로서, 통닭을 꼬치식으로 끼운 다음 꼬치봉을 로터리 형태로 회전시키고 하단에서는 장작불 또는 가스불을 설치하여 통닭을 구울 수 있도록 한 것이다.

이렇게 금속통으로 된 구이기에서 장작불이나 가스불로 통닭을 구우면 닭이 불에 바베큐식으로 구워지는 동시에 기름이 빠지게 되므로 기름에 튀긴 것보다는 담백하고 좋은 맛을 느낄 수는 있으나 이렇게 구운 닭은 불냄새가 발생될 뿐만 아니라 배달 운반시 약간만 식더라도 육질이 딱딱해져 담백하고 부드러운 맛이 사라지게 되는 문제점이 있었다.

본 고안은 이와 같은 문제점을 해결하기 위해 고안한 것으로서, 구이기의 상단에는 모터의 구동에 의하여 회전되는 샤프트 상단에 쟁반을 고정시켜 구워진 통닭을 식지 않게 보관할 수 있도록 된 보관실과; 보관실 하부에는 샤프트 말단부에 고정되어 회전할 수 있도록 회전판을 고정시킨 다음 회전판 저면에는 다수의 보관 고리를 설치하여 통닭을 결속한 갈쿠리가 걸어지도록 하고 하단의 바닥판 중앙에는 숯통이 설치되어 회전판의 보관 고리에 매달린 통닭을 구울 수 있도록 하며, 내벽에는 단열재층과 황토층을 형성하되 황토층 표면에는 황토와 맥반석이 혼합된 혼합층으로 내벽이 형성된 구이실과; 바닥판의 기름 유출 파이프에서 배출되는 기름을 수거하여 재활용할 수 있도록 수거통이 구비되고, 기타 용기를 보관할 수 있도록 된 공간부가 구성된 것으로서, 본 고안은 통닭을 구울 때 숯불로 익히도록 하여 닭에서 발생하는 기름 냄새와 느끼한 냄새를 숯으로 제거하고, 동시에 내벽을 이루고 있는 황토와 맥반석에서 다량의 원적외선이 방출되어 육질이 연하고 담백하며 장시간 보관하더라도 육질이 딱딱해지지 않고 맛좋은 통닭을 구울 수 있도록 된 숯불 구이기를 제공할 수 있도록 고안된 것이다.

도1은 본 고안의 구성 단면도.

도2는 본 고안의 회전판 요부 발췌 사시도.

도3은 본 고안의 숯통과 바닥판의 분리 사시도.

도4는 본 고안의 통닭 구이기 사시도.

＜도면 중 주요 부분에 대한 부호 설명>

1:구이기, 1a:구이실문, 1b:투시창, 2:몸체,

3,3':상하 격벽, 4:고정판, 4':장공, 5:샤프트,

6:모터, 7:체인기어, 7':체인, 8:쟁반, 9:회전링,

9':장공, 10:레버, 11:보관실, 12:회전판,

13:십자 회전봉, 13':보관 고리, 14:지지봉, 15:갈쿠리,

16:바닥판, 17:공기 파이프, 18:기름 유출파이프, 19:숯통,

20:재받침통, 21:단열재층, 22:황토층, 23:황토 맥반석 혼합층,

24:구이실, 25:수거통, 26:공간부, 27:조명전구, 28:배출구,

30:통닭

이하 첨부 도면에 의거하여 본 고안을 상세히 설명하면 다음과 같다.

통닭을 회전시키면서 구울 수 있도록 된 구이기에 있어서, 구이기(1)의 몸체(2) 내부 상하에는 격벽(3)(3')을 설치하되 상부 격벽(3)에는 다수의 장공(4')을 갖는 고정판(4)이 볼트 고정되고, 고정판(4) 중앙부에 체인기어(7)가 설치된 샤프트(5)를 삽입하여 모터(6)의 구동을 체인(7')으로 전달시켜 샤프트(5)가 회전되도록 하며, 샤프트(5) 상단에는 쟁반(8)을 고정시켜 구운 통닭(30)을 보관하도록 하고, 고정판(4) 장공(4')과 대응되도록 동일한 모양의 장공(9')이 형성된 공기 조절 회전링(9)을 구비시킨 다음 레버(10)의 조작으로 장공(4')과 장공(9')이 연통되도록 하여 격벽(3) 상하로 열을 이동시킬 수 있도록 구성된 보관실(11)과;

상부 격벽(3) 하부에 위치한 샤프트(5) 말단에는 회전판(12)을 고정하되 회전판(12) 상부에는 십자형 회전봉(14)이 돌출되고, 회전판(12) 저부에는 십자형 회전봉(14)과 일체로 형성된 다수의 보관 고리(13')가 유삽되어 통닭(30)을 결속한 갈쿠리(15)가 끼워지도록 하며, 고정판 저면에는 회전판(12) 상부 십자회전봉(13)일측을 저지하도록 다수의 지지봉(14)을 설치하여 통닭이 걸린 보관 고리(13')가 회전판(12) 반대 방향으로 자전되도록 하고, 하부 격벽(3') 상부에는 공기 파이프(17)와 기름 유출 파이프(18)가 형성된 바닥판(16)을 설치하되 바닥판(16) 중앙 공기 통공에는 재받침통(20)과 숯통(19)이 적층되도록 위치시켜 통닭을 구울 수 있도록 하며, 몸체(2) 내벽에는 단열재층(21)과 황토층(22)을 형성하되 황토층(22) 표면에는 황토와 맥반석이 혼합된 혼합층(23)으로 구성하여 원적외선이 다량으로 방출될 수 있도록 된 구이실(24)과;

바닥판(16)의 하부격벽(3') 저부로 돌출된 기름 유출 파이프(18) 하단에는 수거통(25)이 위치된 공간부(26)가 형성된 것으로서, 구이실 전면에는 조명 전구(27)가 설치되고 구이실문(1a)과 보관실에는 내부를 투시할 수 있도록 투시창(1b)이 구비되며 구이실과 보관실 후면 상하에도 투시창(1b)이 각각 설치되어 밖에서 내부를 투시할 수 있도록 하고, 몸체(2) 상단에 배출구(28)가 형성된 구이기(1)를 업소용으로 설치할 수 있도록 된 구성과;

본 고안의 다른 실시예로서, 상기의 구이기(1)를 자동차 적재함에 설치하여 자동차 24V 배터리 전원을 이용하여 체인과 연결된 모터(6)를 구동시키는 동시에 샤프트를 회전시켜 통닭을 공전 및 자전시키면서 구울 수 있도록 된 구성이다. 미설명부호 17'는 공기 조절캡이고 6'는 모터에서 발생되는 열을 방출시킬 수 있도록 된 방출공이며, 31은 바닥판에 담겨진 물이고, 32는 구이시 발생된 기름이다.

이와 같이 구성된 본 고안은 먼저 통닭(30)을 갈쿠리(15)로 끼워 회전판(12)저면에 다수 설치된 보관 고리(13')에 갈쿠리(15)을 매달은 다음 숯통(19)에 숯불을 가득 채운 후 별도 설치된 모터(6) 전원 스위치를 '온' 시키면 몸체 내에 설치된 모터(6)가 구동되면서 모터축의 체인기어와 샤프트(5) 중간부에 고정된 체인기어(7)를 연결한 체인(7')이 회전되는 동시에 샤프트(5)가 회전된다.

상기 샤프트(5)가 회전되면 샤프트(5) 상단에 고정된 보관실(11)의 쟁반(8)과 샤프트(5) 하단에 고정되어 구이실(11)에 위치한 회전판(12)이 함께 회전된다. 이 때 회전판(12) 저면에 설치된 보관 고리(13')에 끼워진 갈쿠리(15)의 통닭들은 하단 바닥판(16) 중앙부에 위치한 숯통(19) 주위를 공전하듯이 회전판(12)을 따라 빙빙 돌면서 고정판(4) 저면에 다수 설치된 지지봉(14)이 보관 고리(13')와 일체로 된 회전판(12) 상부의 십자형 회전봉(13) 일측을 저지하므로 보관 고리(13')가 회전되어 통닭은 자전을 하게 된다. 즉, 회전봉(13)의 십자형 일측 날개봉은 지지봉(14)에 저지된 상태에서 회전판(12)은 계속 회전되는 상태이므로 회전봉(13)은 회전판(12) 반대 방향으로 제자리에서 회전이 이루어져 자전을 하게 된다.

따라서 지지봉(14)에 지지된 회전봉(13)의 십지형 날개가 자체적으로 180도 회전하면 지지봉(14)에 저지된 상태가 해제되는 동시에 회전판(12)의 회전에 의하여 공전하듯이 회전한다. 이렇게 된 본 고안은 통닭이 회전판(12)을 따라 숯통(19) 주위를 회전하여 숯불에 구워지면서 지지봉(14)이 설치된 거리만큼 이동하다가 지지봉(14)에 의하여 통닭이 180도 회전하므로 마치 뒤집어가면서 구워지는 형상이다.

상기와 같이 통닭이 자전과 공전을 하면서 구워질 때 내벽은 금속 몸체(2)의 내면으로부터 단열재층 약 30∼50mm, 황토층 20∼30mm, 황토와 맥반석 혼합층 약 10∼30mm로 형성되어 내부의 열은 밖으로 유출되지 않도록 차단하고, 구이실(24) 내벽을 이루고 있는 황토층(22)과 황토와 맥반석의 혼합층(23)은 숯불에 가열되면서 원적외선을 다량으로 방출시켜 구워지는 통닭에 방사하게 되므로 고기의 육질은 부드럽고 맛은 일층 향상된다. 이 때 통닭은 구워지면서 기름(32)이 유출되어 바닥판(16)에 담겨진 물(31) 위에 떨어지도록 함으로써 바닥판(16)에 기름(32)이 직접 떨어져 타면서 연기와 냄새가 발생되어 통닭에 스며드는 것을 방지하도록 하며 또한 물(31)은 구이실(24)의 수분을 조절하여 통닭이 구워질 때 급격히 구워지면서 타는 것을 방지한 것이다. 상기 수분은 통닭을 굽기 전에 바닥판에 넣고 하루의 통닭 구이 작업이 끝난 후 바닥판(16)에 담겨진 물(31)과 기름(32)은 일측의 유출 파이프(18) 하단에 구비된 밸브(도시없음)를 개구시켜 유출 파이프(18)를 통하여 하부 공간부(26)에 위치한 수거통(25)에 모아져 기름은 분리하여 재활용 세탁비누로 만들어지게 되며, 또한 통닭의 구워지는 상태에 따라서 바닥판(16) 저면에 배관된 공기 파이프(17)의 말단에 끼워진 공기 조절캡(17')의 공기 구멍을 조절하여 숯불의 세기를 조절할 수 있게 된다.

이렇게 구이실(24)에서 완전히 구워진 통닭은 소비자에게 배달되거나 또는 바구니에 담겨져 상부의 보관실(11) 쟁반(8)에 보관된다. 따라서 보관실(11) 쟁반(8)에 보관된 통닭은 식는 것을 방지하기 위해 보관실(11) 전면으로 돌출된 레버(10)를 이용하여 회전링(9)을 회전시켜 회전링(9)에 천공된 장공(9')과 고정판(4)에 동일 모양으로 형성된 장공(4')이 일치하도록 하면 구이실(24)의 열이 보관실(11)을 통하여 배출구(28)로 배출되므로 쟁반(8)에 보관된 통닭은 금방 구워진 상태의 온도를 계속 유지할 수 있게 되며, 레버(10)를 당기거나 밀어서 회전링(9)을 돌리면 회전링의 장공(9')과 고정판의 장공(4')이 서로 교차되면서 구이실과 보관실의 통로를 작게 또는 폐쇄시킬 수 있게 된다.

상기와 같이 이루어지는 본 고안의 구이기(1)는 업소에 설치할 경우 모터(6)의 전원은 건물에 배선된 전기를 사용할 수 있도록 함과 동시에 업소 밖의 행인들이 구이기의 내부를 볼 수 있도록 구이기 배면의 구이실과 보관실에 투시창(1b)을 형성한 것이고, 구이실문 외면에 설치된 조명전구(27)는 내부를 보다 밝게 볼 수 있도록 설치된 것이다.

또한 본 고안의 다른 실시예로서 구이기를 업소에 설치하지 않고 차량의 적재함에 설치할 경우 차량에 장착된 배터리의 전원이나 별도의 배터리 전원을 사용하여 모터를 구동시킬 수 있게 된 것이다.

이와 같이 된 본 고안은 통닭이 숯불통 주변을 공전과 자전하면서 골고루 구워지도록 하고, 구이실 내벽 단열재를 설치하여 내부의 열이 밖으로 유출되지 못하도록 함과 동시에 단열재 내표면에는 황토층과 황토와 맥반석이 혼합된 혼합층을 형성함으로써 통닭을 구울 때 숯불의 열에 의하여 다량의 원적외선이 방출되어 통닭에 방사함으로써, 육질이 연하고 맛을 향상시켜 통닭의 품질을 높일 뿐만 아니라 보관 및 배달시 육질이 굳어지는 현상을 방지할 수 있게 된 효과를 갖게 되었다.

Claims

통닭을 회전시키면서 구울 수 있도록 된 구이기에 있어서, 구이기(1)의 몸체(2) 내부 상하에는 격벽(3)(3')을 설치하되 상부 격벽(3)에는 다수의 장공(4')을 갖는 고정판(4)이 볼트 고정되고, 고정판(4) 중앙부에 체인기어(7)가 설치된 샤프트(5)를 삽입하여 모터(6)의 구동을 체인(7')으로 전달시켜 샤프트(5)가 회전되도록 하며, 샤프트(5) 상단에는 쟁반(8)을 고정시켜 구운 통닭(30)을 보관하도록 하고, 고정판(4) 장공(4')과 대응되도록 동일한 모양의 장공(9')이 형성된 공기 조절 회전링(9)을 구비시킨 다음 레버(10)의 조작으로 장공(4')과 장공(9')이 연통되도록 하여 격벽(3) 상하로 열을 이동시킬 수 있도록 구성된 보관실(11)과;

상부 격벽(3) 하부에 위치한 샤프트(5) 말단에는 회전판(12)을 고정하되 회전판(12) 상부에는 십자형 회전봉(14)이 돌출되고, 회전판(12) 저부에는 십자형 회전봉(14)과 일체로 형성된 다수의 보관 고리(13')가 유삽되어 통닭(30)을 결속한 갈쿠리(15)가 끼워지도록 하며, 고정판 저면에는 회전판(12) 상부 십자회전봉(13)일측을 저지하도록 다수의 지지봉(14)을 설치하여 통닭이 걸린 보관 고리(13')가 회전판(12) 반대 방향으로 자전되도록 하고, 하부 격벽(3') 상부에는 공기 파이프(17)와 기름 유출 파이프(18)가 형성된 바닥판(16)을 설치하되 바닥판(16) 중앙 공기 통공에는 재받침통(20)과 숯통(19)이 적층되도록 위치시켜 통닭을 구울 수 있도록 하며, 몸체(2) 내벽에는 단열재층(21)과 황토층(22)을 형성하되 황토층(22) 표면에는 황토와 맥반석이 혼합된 혼합층(23)으로 구성하여 원적외선이 다량으로 방출될 수 있도록 된 구이실(24)과;

바닥판(16)의 하부 격벽(3') 저부로 돌출된 기름 유출 파이프(18) 하단에는 수거통(25)이 위치된 공간부(26)가 형성된 것으로서, 구이실 전면에는 조명 전구(27)가 설치되고 구이실문(1a)과 보관실에는 내부를 투시할 수 있도록 투시창(1b)이 구비되며 구이실과 보관실 후면 상하에도 투시창(1b)이 각각 설치되어 밖에서 내부를 투시할 수 있도록 하고, 몸체(2) 상단에 배출구(28)가 형성된 구이기(1)를 업소용으로 설치할 수 있도록 된 구성을 특징으로 하는 원적외선 황토 숯불 구이기.
제1항에 있어서,

상기의 구이기(1)를 자동차 적재함에 설치하여 자동차의 24V 배터리 전원을 이용하여 체인과 연결된 모터(6)를 구동시키는 동시에 샤프트를 회전시켜 통닭을 공전 및 자전시키면서 구울 수 있도록 구성된 것을 특징으로 하는 원적외선 황토 숯불 구이기.