KR20010035438A - 퉁퉁마디차 제조방법 - Google Patents

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KR20010035438A
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조영철
문철
안종훈
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허경만
전라남도
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Abstract

본 발명에 이용한 퉁퉁마디는 우리나라 해안가 염전주변 간척지 등에 군락을 형성하면서 자라고 있으나, 점차적으로 그 자원이 사라지고 있는 실정이다.
그러나, 우리 전라남도수산시험연구소에서는 4번의 실패 끝에 시험재배에 성공하였고 이것을 효과적으로 대중이 쉽게 기능성 식품으로서 이용하고자 하는 것이다.
재배한 퉁퉁마디를 채취하여 뿌리부분 및 이물질을 제거하고 깨끗하게 3회에 걸처 세척한다. 세척된 원료를 일정 크기로 세절한 다음, 100℃ 열풍건조(6시간) 또는 -80℃ 진공동결건조(24시간)한다. 그리고, 엄선된 현미를 침지, 증자, 건조, 볶음, 파쇄한 다음 건조된 퉁퉁마디와 혼합하여 티백에 충진한 다음 제품을 완성한다.

Description

퉁퉁마디차 제조방법{.}
.
재래적인 방법으로 식용하는데서 착안하여 식품의약품안전청으로부터 식품원료사용가능회신을 받아 현대인들이 결핍되기 쉬운 미네랄 식품을 기호식품처럼 쉽게 식용할 수 있는 차를 개발하고자 한다.
도면은 본 발명의 퉁퉁마디차의 제조 공정도
본 발명에 이용한 퉁퉁마디는 우리나라 해안가 염전주변 간척지 등에 군락을 형성하면서 자라고 있으나, 점차적으로 그 자원이 사라지고 있는 실정이다.
그러나, 우리 전라남도수산시험연구소에서는 4번의 실패 끝에 시험재배에 성공하였고 이것을 효과적으로 대중이 쉽게 기능성 식품으로서 이용하고자 하는 것이다.
재배한 퉁퉁마디를 채취하여 뿌리부분 및 이물질을 제거하고 깨끗하게 3회에 걸처 세척한다. 세척된 원료를 일정 크기로 세절한 다음, 100℃ 열풍건조(6시간) 또는 -80℃ 진공동결건조(24시간)한다. 그리고, 엄선된 현미를 침지, 증자, 건조, 볶음, 파쇄한 다음 건조된 퉁퉁마디와 혼합하여 티백에 충진한 다음 제품을 완성한다.
폐허의 땅으로 전락할지도 모두는 폐염전을 활용하여 환경정체로 인한 오염을 사전에 차단하고 영세지역민들의 대체소득원 창출과 현대인들이 결핍하기 쉬운 각종 미네랄이 풍부하게 함유되어 있는 것이 최근 우리 연구소의 분석결과에서 밝혀지고 있다. 따라서 본 발명은 퉁퉁마디에 다량으로 함유된 미네랄 성분 및 각종 유효성분을 기호식품처럼 쉽게 식용하는 차를 개발함으로써 그 이용성을 높이게 하는 방법이다.

Claims (1)

  1. 전라남도수산시험연구소에서 시험재배한 퉁퉁마디를 채취하여 뿌리부분 및 이물질을 제거하고 깨끗하게 3회에 걸쳐 세척한 다음 원료를 일정크기로 세절하는 공정과 100℃에서 6시간 동안 열풍건조 또는 -80℃에서 24시간 동안 진공동결건조하는 공정, 침지·증자·건조·볶음·파쇄한 현미를 건조된 퉁퉁마디에 혼합하는 공정과 티백에 충진하여 제품으로 하는 공정
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