KR20000059011A - 건강음료의 제조방법 - Google Patents
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Abstract
본 발명은 유근피5중량부, 지유초 5중량부, 금은화 10중량부, 참빗나무 3중량부, 계피 3중량부, 길경5중량부, 인삼10중량부를 준비한 다음에, 준비된 재료를 10mm이하로 분쇄한 다음, 잎종류는 음지에서, 나무, 뿌리, 넝쿨 부분은 양지에서 건조한 후, 순간 세척한 다음, 100리터 용량의 용기에 상기 혼합재료를 넣고, 물을 충분히 채운다음, 100℃ 이상에서 약 물이 2/3으로 줄어들 때까지 가열하여 추출한 후에, 약 8시간 방치한 후, 상기 추출액을 여과한 후, 고형분은 제거한 다음에, 추가로 로얄제리 10중량부와 물을 부어 상기 용기에 채운 후, 다시 2차로 110℃에서 반으로 줄어들 때까지 끓여 냉각시켜 제조함을 특징으로 하는 건강음료의 제조방법에 관한 것이다.
Description
본 발명은 건강음료의 제조방법에 관한 것이다. 상세히 설명하면, 이미 널리 알려진 풀, 뿌리, 넝쿨 등을 끓여서 농축시켜 복용하여 건강을 증진시키는 건강음료의 제조방법에 관한 것이다.
현대인들은 생활문화와 환경의 급격한 변화에 의해 정신적, 육체적 활동과 과도한 스트레스 등으로 체력의 저하를 다양한 증상으로 느끼며 살아가고 있다. 이에 편승하여 자양강장 음료 등의 개발이 활발히 진행되고 있으며, 이러한 제품들의 판매가 급증하고 있으며, 이미 일부는 일반화되어 있고, 한약재를 원료로 하는 차의 제조방법은 이미 널리 알려져 왔다.
국내공개특허공보 공개번호 제2000-33537호에는 제올라이트와 백복령을 이용한 식음용수의 제조방법이 기재되어 있고,
국내공개특허공보 공개번호 제97-68910호에는 연옥분을 녹차 등에 혼합하여 제조된 기능성음료의 제조방법이 공개되어 있으며,
국내공개특허공보 공개번호 제2000-23938호에는 삼백초와 쑥 및 신선초를 추출한 후에 고온 농축하여 알카리성 식품으로 사용하는 생약재 추출물을 이용한 건강보조식품 및 그 제조방법이 기재되어 있고,
국내공개특허공보 공개번호 제1998-72976호에는 대추, 검정콩, 감초, 당귀 목단, 백작약 잔대, 올리고당을 주재로 한 건강음료가 기술되어 있으며,
국내공개특허번호 공개번호 제98-61431호에는 자양강장에 효과가 있는 한약재를 원료로 한 차 조성물 및 이의 제조방법에 관한 기술이 기재되어 있으나,
상기 종래의 기술들은 원료를 추출 농축한 다음 차를 제조하거나, 건강음료를 제조하여 편리하게 시음할 수 있으나, 원료의 구입이 어렵고 고가이기 때문에 쉽게 차를 제조하기에는 어려운 문제점이 있어 왔으며, 약리성과 자극적인 독성으로 인하여 맛감각 적으로의 불쾌감은 물론, 장기 복용 시 체내에 과대한 부담을 주어 왔다,
상기와 같은 문제점을 해결하고자 본 발명은 예로부터 식용으로 많이 사용되었으며, 검증이 된 값싸고, 주위에서 쉽게 구할 수 있는 풀, 뿌리 넝쿨 등을 주원료로 하는 추출 및 제조과정을 거쳐 음료를 제조함으로서 취급이 편리하고 간편하게 시음할 수 있으며, 현대병을 예방하는 효과가 있는 음료의 제조방법을 제공하는데 그 목적이 있는 것이다.
상기와 같은 목적을 달성하고자 본 발명은 유근피, 지우초, 금은화, 참빗나무, 계피, 길경, 로얄제리, 인삼을 물에 삶아 추출 농축시켜 제조된 건강음료에 관한 것으로서 물에 삶아 추출 농축하여 제조된 음료는 독성이 없으며, 무단백, 무공해인 차인 것이다.
유근피는 일명 참느릅나무껍질로서 맛이 달고, 성질은 차며 무독하며, 성분은 전분, 점액질, 탄닌, Stigmasterol등이 Phytosterol 이 함유되어 있고 celluolse 22,3%, hemicellulose 10.56%, 3-methoxy-7-hydroxycadalenal, mamsonone C, mamsonone G, Sitosterol이 함유되어 있고, 열한, 소아해소, 풍독 및 염증 등을 치료한다.
지유는 일명 오이풀로서 맛은 시며, 성질은 차고, 향균작용이 있으며, 지혈, 청혈 등의 효능이 있으며,
금은화는 인동덩굴의 꽃봉오리로 5~6월 맑게 갠날 이른 아침에 이슬이 마를 때를 기다려서 꽃봉오리를 채취하여 햇볕에 말리거나 그늘에 말리며, 이때 검게 변색이 되지 않도록 주의하며 깊게 뒤집어 주고 또 강한 햇볕이 닿지 않도록 조심하며, 건조하고 통풍이 잘되는 곳에 보관하여 충해와 변색을 방지한 다음 흑갈색이 될 정도로 볶아 제조한다.
맛은 달고 성질은 차며, 폐 위등에 좋으며, 항균작용을 하며, 청열 해독의 효능이 있으며, 발열, 열독혈뇨, 창상, 등을 치료하며, 장염, 패혈증등의 치료에 쓰인다.
참빗나무는 일명 화살나무로 맛은 쓰며, 성질은 차며, 혈당저하 및 체중증가작용이 있으며,
계피는 열이 있고 맛이 달고 매우며, 속을 따뜻하게 하여 혈액을 잘 통하게 하고, 폐의 기를 고르게 하여 곽란으로 쥐가 나는 것을 낫게 하고 온갖 약기운을 고루 잘 퍼지게 하며 부작용이 없다.
길경은 일명 도라지라고 하며 성질이 약간 따뜻하고, 맛이 매우며, 쓰고, 독이 약간 있으며, 폐기로 숨찬 것을 치료하고 모든 기를 내리며, 목구멍이 아픈 것과 옆구리가 아픈 것을 낫게 하는 효능이 있다.
인삼은 그 효능에 있어서 자양강장, 당뇨증상 개선 및 심신 안정, 두뇌호화력, 소화기계 및 호흡기계 장애 개선 및 치료, 순환기계 활력 증강 등 인체 및 정신의 모든 분야에 있어서 효과가 나타나는 것으로 알려져 있다.
본 발명에서 일차로 잎, 나무 뿌리 등을 끓여 필요한 추출물을 얻은 다음 2차로 고형분을 제거한 액에 로얄제리를 혼합하여 끓여 추출함을 특징으로 하는 건강음료의 제조방법에 관한 것이다.
실시예를 통하여 본 발명을 상세히 설명하도록 하였다.
실시예 1
유근피5중량부, 지유초 5중량부, 금은화 10중량부, 참빗나무 3중량부, 계피 3중량부, 길경5중량부, 인삼10중량부를 준비한 다음에, 준비된 재료를 10mm이하로 분쇄한 다음, 잎종류는 음지에서, 나무, 뿌리, 넝쿨 및 피 부분은 양지에서 건조한 후, 순간 세척한 다음, 100리터 용량의 용기에 상기 혼합재료를 넣고, 물을 충분히 채운다음, 100℃ 이상에서 약 물이 2/3으로 줄어들 때까지 가열하여 추출한 후에, 약 8시간 방치한 후, 상기 추출액을 여과한 후, 고형분은 제거한 다음에, 추가로 로얄제리 10중량부와 물을 부어 상기 용기에 채운 후, 다시 2차로 110℃에서 반으로 줄어들 때까지 끓여 냉각시켜 건강음료를 제조하였다.
실시예 2
유근피5중량부, 지유초 5중량부, 금은화 10중량부, 참빗나무 3중량부, 계피 3중량부, 길경5중량부, 인삼10중량부를 준비한 다음에, 준비된 재료를 5mm이하로 분쇄한 다음 잎종류는 음지에서, 나무, 뿌리, 넝쿨 및 피 부분은 양지에서 건조한 후, 순간 세척한 다음, 100리터 용량의 용기에 상기 혼합재료를 넣고, 물을 충분히 채운다음, 100℃ 이상에서 약 물이 2/3으로 줄어들 때까지 가열하여 추출한 후에, 약 8시간 방치한 후, 상기 추출액을 여과한 후, 고형분은 제거한 다음에, 추가로 로얄제리 10중량물와 부을 부어 상기 용기에 채운 후, 다시 2차로 110℃에서 반으로 줄어들 때까지 끓인 다음, 통상의 방법으로 멸균하여 레르토르 진공 포장하여 무공해, 무독, 무단백, 무지방인 건강음료를 제조하였다.
실시예 3
유근피5중량부, 지유초 5중량부, 금은화 10중량부, 참빗나무 3중량부, 계피 3중량부, 길경5중량부, 인삼10중량부를 준비한 다음에, 준비된 재료를 5mm이하로 분쇄한 다음 잎종류는 음지에서, 나무, 뿌리, 넝쿨 및 피 부분은 양지에서 건조한 후, 순간 세척한 다음, 100리터 용량의 용기에 상기 혼합재료와 로얄제리 10중량부를 넣고, 물을 충분히 채운다음, 100℃ 이상에서 약 물이 2/3으로 줄어들 때까지 가열하여 추출한 후에, 약 8시간 방치한 후, 상기 추출액을 여과한 후, 고형분은 제거한 다음에, 추가로 로얄제리 10중량부와 물을 부어 상기 용기에 채운 후, 다시 2차로 110℃에서 반으로 줄어들 때까지 끓인 다음, 통상의 과립공정을 거쳐 일회용으로 포장하여 장소에 구애없이 간편하게 찬물이나 뜨거운 물에 타서 시식할 수 있는 무공해, 무독, 무단백, 무지방인 건강음료 과립분말을 제조하였다.
실험예(관능검사)
상기 실시예에 의해 제조된 차를 훈련된 관능평가 요원 20명을 대상으로 하여 관능검사를 실시하였다. 관능검사는 기호도 등에 대해 실시하였다.
표 1
| 평가항목 | 기호도 | 향의 강도 | 비 고 |
| 3.9 | |||
| 실시예 1 | 4.5 | ||
| 실시예 2 | 4.1 | 4.3 | |
| 실시예 3 | 4.0 | 4.2 | |
| 종래의 한약차 | 3.8 | 3.0 | |
| 종래의 녹차 | 4.1 | 4.1 |
관능평점 - 1 : 아주 나쁘다, 아주 약하다
2 : 나쁘다, 약하다
3 : 보통이다
4 : 좋다, 강하다
관능검사결과 본 발명의 건강음료는 전체적인 맛이 조화를 이루었으며, 각 재료의 향의 강도가 없는 것으로 나타남을 알 수 있었다.
실험예 2
표2 납 함량 시험
| 중금속출여부 | 검사방법 | 비 고 | |
| 실시예1 | 검출되지 않음 | 원자흡광분석 및USP 23 | |
| 실시예2 | 검출되지 않음 | 원자흡광분석 및USP 23 | |
| 실시예3 | 검출되지 않음 | 원자흡광분석 및 USP 23 |
실험예3
표3 유해중금속검출 여부
| 납검출여부 | 검사방법 | 비 고 | |
| 실시예1 | 검출되지 않음 | 원자흡광분석 | |
| 실시예2 | 검출되지 않음 | 원자흡광분석 | |
| 실시예3 | 검출되지 않음 | 원자흡광분석 |
상기와 같은 본 발명은 피로를 회복하고 숙취 해독시키며 현대인의 공해 및 스트레스로 인하여 인체내에 축척 되어 있는 각종독소를 제거하여 소화력과 이뇨작용, 숙취 및 피로회복에 효과가 있으며, 이로 인하여 각종 성인병 예방에 효과가 높은 것이다.
Claims (2)
- 건강음료의 제조방법에 있어서, 유근피5중량부, 지유초 5중량부, 금은화 10중량부, 참빗나무 3중량부, 계피 3중량부, 길경5중량부, 인삼10중량부를 준비한 다음에, 준비된 재료를 10mm이하로 분쇄한 다음, 잎종류는 음지에서, 나무, 뿌리, 넝쿨 및 피 부분은 양지에서 건조한 후, 순간 세척한 다음, 100리터 용량의 용기에 상기 혼합재료를 넣고, 물을 충분히 채운다음, 100℃ 이상에서 약 물이 2/3으로 줄어들 때까지 가열하여 추출한 후에, 약 8시간 방치한 후, 상기 추출액을 여과한 후, 고형분은 제거한 다음에, 추가로 로얄제리 10중량부와 물을 부어 상기 용기에 채운 후, 다시 2차로 110℃에서 반으로 줄어들 때까지 끓여 냉각시켜 제조함을 특징으로 하는 건강음료의 제조방법.
- 건강음료의 조성물에 있어서, 유근피5중량부, 지유초 5중량부, 금은화 10중량부, 참빗나무 3중량부, 계피 3중량부, 길경5중량부, 인삼10중량부 로얄제리 10중량부와 물50중량부로 조성됨을 특징으로 하는 건강음료의 조성물.
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