KR19990028021A - 오븐요리기구의 온도제어시스템 - Google Patents

Abstract

본 발명은 본 발명은 오븐요리기구의 온도제어시스템에 관한 것으로서, 오븐의 조리시작으로 고내온도를 온도감지수단에 의해 감지하여 고내온도가 조리의 최저온도 범위에 있게 되면 정해진 조리시간에 의해 발열수단에 의해 오븐을 가열하여 요리진행이 이루어지도록 하는 단계와, 상기 단계로부터 오븐내의 온도가 최저온도 이상으로 판단되면 음식물을 요리할 수 있는 목표 최저의 온도가 되도록 오븐을 식히고,온도가 하강한 오븐의 온도에 관한 요리시간을 연산하여 그 연산한 요리시간으로 음식물을 조리할 수 있도록 하는 단계로 구성하여 고내의 온도를 감지한 후 초기온도에 따라 소정의 조리시간에 조리가 수행하게 되며 초기 이상시에 고내온도에 따른 조리시간을 보상하도록 하여 열 손실을 방지하여 열효율을 높이게 되며 화상의 위험을 제거하는 효과를 제공하는 것이다.

Description

오븐요리기구의 온도제어시스템

본 발명은 오븐요리기구의 온도제어시스템에 관한 것으로서, 더 자세하게는 가열된 고내온도에 따라 음식물의 조리시간을 서로 다르게 조절하여 음식물을 바꾸어 조리하더라도 음식물의 맛이 날 수 있도록 하는 오븐요리기구의 온도제어시스템에 관한 것이다.

통상적인 종래 오븐의 고내온도 보상제어장치는 고내온도를 보상하기 위한 장치에 관한 것이다.

도 1은 종래의 오븐요리기구의 온도제어장치이고, 도 2는 종래의 오븐요리기구의 오븐내의 온도변화 그래프이며, 도 3은 종래의 오븐요리기구의 오븐내의 온도변화 그래프이다.

종래 오븐의 고내온도 보상제어장치는 도 1 내지 도 3에서 보는 바와 같이, 요리의 종류에 따라 상이한 모드를 설정할 수 있도록 하는 키입력부(1)와, 상기한 키입력부(1)에 병렬로 연결되어 오븐의 온도를 감지한 후 출력하는 온도센서(2)와, 상기한 온도센서(2)에서 출력하는 신호를 입력신호로 하여 내부에 저장된 프로그램을 실행하여 제어하는 제어부(3)와, 상기한 제어부(3)에서 출력하는 신호에 따라 요리진행을 표시하는 실행부(4)로 구성하였다.

이와 같이 구성하는 종래 오븐의 고내온도 보상제어장치는 사용자가 오븐내에 음식물을 넣은 후 소정의 코스를 키입력부(1)를 통해 선택하면 처음에는 도 2에서 도시한 바와 같이 소정의 온도(T2)가 되도록 소정시간(t1)동안 예열을 한 후에는 오븐도어를 열고 음식물을 넣은 후 요리를 시작하여 소정시간(t1~t2)동안 요리를 진행하게 된다.

요리종료 이후 고내온도는 서서히 식어서 소정시간(t3)이 경과되면서 초기 온도가 되지만 초기온도가 되기 이전에 또 다른 음식물을 요리하고자 할 경우 도 3에서 보는 바와 같이 초기 조리시작 시간(t1)에 가열된 온도(T2)에서부터 요리를 시작하게 되는 것이다.

따라서 종래 오븐의 고내 온도 보상제어장치는 정해진 온도로 고내온도가 상승하게 되면 일정한 시간 이후에 더 이상 가열하지 않도록 하기 위해 자동으로 가열을 중지하게 되며 다른 음식물을 조리하게 될 경우는 이미 가열된 고내의 온도를 통해 음식물을 조리하게 되는 것이다.

그러나, 이와 같이 작용하는 종래 오븐의 고내온도 보상제어장치는 요리가 끝난 고내의 온도가 예열되어 있기 때문에 다른 음식물을 넣을 경우 예열된 고내의 온도로부터 화상의 위험이 발생하게 되며 이미 가열된 고내의 온도를 통해 다른 음식물을 조리하게 될 경우 급격히 증가한 온도로부터 음식물의 맛이 나지 않는 문제점을 가지게 되었다.

본 발명은 이와 같은 종래의 제반문제점을 해결하기 위해 안출한 것으로서, 그 목적은 가열된 고내의 온도에서 음식물을 조리하고자 할 경우 고내의 온도에 비례하여 조리시간을 조절하여 조절된 시간에 음식물이 조리될 수 있도록 하여 음식물을 적절한 온도에서 정상적으로 조리를 하고자 하는 데 있다.

상기의 목적을 달성하기 위한 본 발명의 구성은 목표온도로 정해진 시간만큼 가열되도록 조절하는 오븐 요리기구에 있어서, 음식물을 여러 번 교환하여 조리하여도 음식물이 제대로 익혀질 수 있도록 고내에 온도를 감지할 수 있도록 온도감지수단을 연결하여 출력한 신호를 입력하여 내부에 저장된 프로그램에 따라 최적온도와 비교하여 조리를 진행할 수 있는 온도인가를 판단하는 전자제어부를 연결하면,상기 전자제어수단에서 출력하는 신호에 의해 오븐내의 온도가 상승하도록 가열하는 가열수단을 연결하는 것을 특징으로 한다.

상기의 목적을 달성하기 위한 본 발명의 구성은 오븐의 조리시작으로 고내온도를 온도감지수단에 의해 감지하여 고내온도가 조리의 최저온도 범위에 있게 되면 정해진 조리시간에 의해 발열수단에 의해 오븐을 가열하여 요리진행이 이루어지도록 하는 단계와, 상기 단계로부터 오븐내의 온도가 최저온도 이상으로 판단되면 음식물을 요리할 수 있는 목표 최저의 온도가 되도록 오븐을 식히고,온도가 하강한 오븐의 온도에 관한 요리시간을 연산하여 그 연산한 요리시간으로 음식물을 조리할 수 있도록 하는 단계를 포함하여 이루어지는 것을 특징으로 한다.

도 1은 종래의 오븐요리기구의 온도제어장치이다.

도 2는 종래의 오븐요리기구의 오븐내의 온도변화 그래프이다.

도 3은 종래의 오븐요리기구의 오븐내의 온도변화 그래프이다.

도 4는 본 발명의 실시예에 따른 오븐요리기구의 온도제어장치의 블럭구성도이다.

도 5는 본 발명의 실시예에 따른 오븐요리기구의 온도제어변화의 그래프이다.

도 6은 본 발명의 실시예에 따른 오븐요리기구의 온도제어방법의 흐름도이다.

*도면의 주요부분에 대한 부호설명

1 : 키입력부, 2 : 온도센서,

3 : 제어부, 4 : 실행부,

5 : 시간설정부,

이하, 첨부된 도면에 의해 본 발명의 기술적 구성을 상세히 설명하면 다음과 같다.

도 4는 본 발명의 실시예에 따른 오븐요리기구의 온도제어장치의 블록구성도이고, 도 5는 본 발명의 실시예에 따른 오븐요리기구의 온도제어변화의 그래프이며, 도 6은 본 발명의 실시예에 따른 오븐요리기구의 온도제어방법의 흐름도이다.

본 발명은 조리용기를 여러 번 교환하여 음식물을 조리하더라도 제 맛이 날 수 있도록 온도에 따라 조리시간을 조절하는 오븐요리기구에 관한 것으로서 도 4 내지 도 6에서 보는 바와 같이 전원이 인가되어 음식물을 요리할 수 있는 오븐요리기구의 오븐내에 온도를 감지하여 전기적인 신호를 출력할 수 있도록 온도감지수단을 연결하고, 상기 온도감지수단의 출력단에 연결하여 내부의 저장메모리를 통해 전기적인 제어신호를 출력하는 전자제어수단을 연결하며, 상기 전자제어수단의 출력단에 연결되어 오븐을 가열하는 가열수단을 연결구성하고 있다.

이와 같이 구성하는 본 발명의 작용효과를 상세히 설명하면 다음과 같다.

본 발명은 조리용기를 여러 번 교환하여 음식물을 조리하더라도 제 맛이 날 수 있도록 온도에 따라 조리시간을 조절하는 오븐요리기구에 관한 것으로서 도 4내지 도 6에서 보는 바와 같이 오븐내의 온도감지수단에서 감지한 온도에 따라 가열수단으로 어느 시간동안 가열할 것인지를 전자제어수단이 판단하여 다음 음식물을 조리하더라도 음식이 제재로 익혀져 알맞은 맛이 나도록 하는 것이다.

도 5를 참조하여 오븐의 온도에 따라 조리하는 시간을 조절하는 방법을 설명하면,

오븐의 온도가 최소온도 TS1이면 음식물의 최고 고온인 T0에 도달하도록 가열수단을 동작시켜 그 온도가 도달된 후 전자제어수단에 의해 가열을 중단하여 음식물조리를 완료하게 되는 것이다.

이때 고내의 온도가 완전히 식지않은 상태에서 또 다른 음식물을 조리하고자 할 경우 고내의 온도는 이미 최저온도 이상의 고온으로서 그 고온에 따라 다음과 같이 조리시간을 조절하여 조리를 행하게 되는 것이다.

조절하여 조리하고자 하는 시간은 고내의 온도가 적어도 최고 고온(T0)을 벗어나는 범위에 있도록 시간을 지연하여 온도를 측정한 결과 고내온도가 고온인 (TS3)이면 조리시간을 (te0-te3) 만큼 보상하여 다음 음식물을 조리하게 되고, 고내온도가 중온(TS2)이면 조리시간을 (te0~te2) 만큼 보상하게 되며, 고내온도가 저온(TS1)이면 (te0~te1)만큼 더 시간을 연장하여 가열하는 것이다.

요리를 하게 될 경우 도 6에서 보는 바와 같이 오븐내에 음식물을 넣은 후 요리종류 및 요리시간을 설정하여 요리행정을 시작하게 되면 요리시작으로 고내의 온도를 감지하는 온도감지수단에 의해 감지된 온도값을 제어수단으로 출력하여 전자제어수단에 의해 고내의 초기온도에 대한 예열시간 및 조리시간을 결정하고 서서히 가열하기 시작하게 된다.

오븐은 작동으로 음식물을 조리하기까지 소정의 시간(t)경과 후 일정온도(T)가 도달되면 소정시간(te0) 후에 조리가 완료되는데 이때 완전히 식지않은 오븐에 다른 종류의 음식물을 요리하거나 외부요인으로 데워진 오븐을 사용하게 될 경우 온도감지수단에 의해 감지된 고내의 온도(T)가 0℃보다 높게 되면 오븐의 동작을 주지하여 점화시간을 지연시켜 예열 및 조리과정에 관한 전반적인 동작이 멈추도록 하여 온도가 어느정도 낮아지도록 하게 한 후 다시 고온온도에 비례하여 조리하고자 하는 시간을 상술한 바와 같은 도의 그래프와 같이 온도에 다라 조리시간을 적용하여 요리를 진행하게 되는 것이다.

이 온도와 시간은 제어수단에 의해 설정된 초기의 최저온도와 최소시간을 비교판단하여 결정한 값이다.

오븐내의 온도(T)가 최저온도(약 0℃)일 경우는 고내온도(T)가 목표온도가 도달하도록 가열수단을 동작시켜 그 목표온도가 도달되면 정해진 조리사간 동안 음식물을 조리할 수 있도록 하는 것이다.

이와 같이 작용하는 본 발명은 고내의 온도를 감지한 후 초기온도에 따라 소정의 조리시간에 조리가 수행하게 되며 초기이상시에 고내온도에 따른 조리시간을 보상하도록 하여 열손실을 방지하여 열효율을 높이게 되며 화상의 위험을 제거하는 효과를 제공하는 것이다.

Claims (2)

1. 목표온도로 정해진 시간 만큼 가열되도록 조절하는 오븐 요리기구에 있어서, 음식물을 여러 번 교환하여 조리하여도 음식물이 제대로 익혀질 수 있도록 고내에 온도를 감지할 수 있도록 온도감지수단을 연결하여 출력한 신호를 입력하여 내부에 저장된 프로그램에 따라 최적온도와 비교하여 조리를 진행할 수 있는 온도인가를 판단하는 전자제어부를 연결하면, 상기 전자제어수단에서 출력하는 신호에 의해 오븐내의 온도가 상승하도록 가열하는 가열수단을 연결하는 것을 특징으로 오븐고내의 온도제어장치.
2. 오븐의 조리시작으로 고내온도를 온도감지수단에 의해 감지하여 고내온도가 조리의 최저온도 범위에 있게 되면 정해진 조리시간에 의해 발열수단에 의해 오븐을 가열하여 요리진행이 이루어지도록 하는 단계와, 상기 단계로부터 오븐내의 온도가 최저온도 이상으로 판단되면 음식물을 요리할 수 있는 목표 최저의 온도가 되도록 오븐을 식히고,온도가 하강한 오븐의 온도에 관한 요리시간을 연산하여 그 연산한 요리시간으로 음식물을 조리할 수 있도록 하는 단계를 포함하여 이루어지는 것을 특징으로 하는 오븐고내의 온도제어방법.