KR19980083052A - 생식(生食) 다이어트 식품의 제조방법 - Google Patents

Abstract

본 발명은 각종 잡곡류와 해조류, 비타민, 식이섬유 등을 이용하여 건강에 전혀 해가 없으면서도 체중조절이 가능하고 포만감을 느낄 수 있도록 한 생식(生食) 다이어트 식품의 제조방법에 관한 것으로서 열량이 적으면서도 각종 무기질 영양소가 많은 보리 약 20%, 수수 약 7.5%, 기장 약 2%, 현미 약 20%, 검정콩 약 15%, 옥수수 약 13%, 조 약 5%, 흑임자 약 2%, 다시마 약 1%, 비타민C 약 0.4%, 비타민E 약 0.1%, 식이섬유 약 15%를 비가공 상태에서 입자화하여 골고루 혼합한 뒤 과립상태로 건조시켜 약 13g~17g씩 진공포장하여 매끼 음료에 타서 섭취토록 한 것이다.

Description

생식(生食) 다이어트 식품의 제조방법

본 발명은 건강상 전혀 해가 없는 생식(生食) 다이어트 식품의 제조방법에 관한 것이다.

비만은 육류나 당질류 등과 같은 고지방 저단백 식품을 섭취함으로써 비롯되므로 생활수준이 향상됨에 따라 비만인구는 점차 증가할 수밖에 없어 다이어트에 대한 일반인들의 관심이 높고 특히 근래에는 비만인들에 비해 주로 여성들의 아름다운 몸매유지를 위하여 다이어트 요법이 널리 보급되고 있는 실정이다.

그러나 기존의 모든 다이어트 요법은 절식이나 1가지 음식을 이용한 다이어트 요법(One Food Diet)이 이용되고 있어 오히려 당사자들의 건강을 해치고 심할 경우 각종 질병을 얻게 되므로 사회문제로까지 대두되는 등 많은 부작용이 따르고 있다.

즉, 가장 널리 이용되고 있는 단식에 가까운 절식 다이어트 요법은 말 그대로 일일 음식 섭취량을 줄여 체내의 지방질을 없애도록 한 것이나 오히려 신체에 필요로 하는 단백질이 먼저 줄어들게 되고 또 일상 생활에 필요한 열량의 부족으로 신진대사가 원활하지 못해 의욕상실과 무기력증 등으로 정상적인 활동이 곤란하고 빈혈이나 각종 질병이 수반되므로 건강상 매우 해로운 다이어트 요법으로 지적되고 있다.

또한 근래에는 1가지 음식을 이용한 다이어트(일명 원푸드 다이어트(One Food Diet)) 요법이 널리 이용되고 있으나 이 또한 일시적인 체중감량 효과는 거둘 수 있으나 연구결과 다이어트를 중단하면 체중이 원상태로 복귀되는 것으로 밝혀져 다이어트 효과는 전혀 기대할 수 없고 특히 다이어트 기간중에는 영양공급이 전혀 이루어지지 않아 절식 다이어트 요법과 마찬가지로 정상적인 활동이 곤란하고 건강에 치명적인 영향을 주게 된다.

특히 이러한 종래에 다이어트 요법은 장기간 지속될 수 없고 또 식욕 때문에 단기간 조차도 견디기 힘들어 실패할 확율이 높은 등의 많은 결점이 있는 것이었다.

이에 본 발명은 다이어트 기간중에도 신체에 필요로 하는 각종 영양소를 충분히 공급하여 건강상 해가 전혀 없도록 하면서도 매끼 포만감으로 식욕으로부터 해방될 수 있는 다이어트 식품을 제공하고자 한다.

또한 본 발명은 다이어트 기간중 장을 튼튼히 하고 변비를 없애주는 등의 각종 질병을 예방 또는 치료해 줄 수 있는 장점도 지니게 된다.

본 발명은 목적달성을 위하여 같은 양을 기준으로 볼 때 화식(火食)에 비해 약 6배 이상의 영양소를 포함하고 있는 생식(生食)을 이용하였다.

그러나 본 발명은 각종 문헌을 통하여 이미 알려진 생식요법이 아닌 다이어트에 적합한 잡곡류와 해조류를 취사 선택하고 또 종류별 열량과 각종 영양소의 함유량 등을 비교 분석하여 적정비율로 혼합하는데 있다.

또한 본 발명에 이용되는 잡곡류는 보리, 수수, 기장, 현미, 검정콩, 조, 흑임자 등을 들 수 있고 해조류는 다시마가 이용된다.

또한 본 발명은 잡곡류와 해조류 이외에 필수 영양소인 비타민과 포만감을 느낄 수 있는 식이섬유가 첨가되며 식이섬유의 첨가량은 매끼 섭취량에 따라 적절한 포만감을 느낄 수 있는 양을 제시하고자 한다.

다만 잡곡류에 있어서는 이외에도 열량이나 각종 영양소의 함유량에 따른 비슷한 조건의 많은 잡곡류들을 예로 들 수 있으므로 한 두 종류 대체 또는 가감될 수 있고 배분비율 또한 가감될 수 있다.

그리고 본 발명은 섭취가 용이하도록 분쇄하여 입자화하고 매끼 섭취량에 따라 진공포장하여 장기간 보관은 물론 휴대가 가능하도록 하여 주위 여건에 관계없이 다이어트를 계속할 수 있도록 하였다.

상기에 있어 매끼 섭취량은 운동량이 부족한 현대인들을 기준으로 한 적정량이 제시되며 이는 본 발명의 목적달성 여부와 긴밀한 관계에 있다.

본 발명에 이용되는 곡물류와 해조류, 비타민 그리고 식이섬유를 비가공 상태에서 약 140~180매쉬(mash)로 입자화하여 100%를 기준으로 한 배분 비율에 의거 실시예를 설명하면 다음과 같다.

[실시예]

(제 1 공정)

분쇄한 보리 약 21%와 수수 약 7.5%, 기장 약 2%, 현미 약 20%, 검정콩 약 15%, 옥수수 약 13%, 조 약 5%, 흑임자 약 1%, 다시마 약 1%, 비타민C 약 0.4%, 비타민E 약 0.1% 그리고 식이섬유 약 15%를 무순으로 혼합기에 투입하여 골고루 혼합한다.

(제 2 공정)

제 1 공정에서 얻은 혼합분쇄물은 과립상태로 만들어 건조기에 투입하여 약 26~30℃에서 약 4~6시간 정도 건조시킨다.

(제 3 공정)

제 2 공정에서 얻은 건조된 혼합 분쇄물은 포장기를 이용하여 약 13g~17g씩 진공포장하여 제품화한다.

이와 같은 방법으로 제조되는 본 발명의 다이어트 식품은 진공포장으로 장기간 보관은 물론 휴대가 간편하므로 장소에 구애됨 없이 다이어트를 계속할 수 있다.

또한 섭취시에는 분말상태로 섭취할 수도 있으나 각종 음료에 타서 마시게 되면 섭취가 용이하다.

그러나 음료는 열량이 있는 우유나 쥬스류 등에 비해 열량이 없는 생수를 이용하는 것이 바람직하다.

또한 매끼 섭취량은 운동량이 부족한 현대인들이 필요로 하는 최소 열량인 약 1300㎉~1700㎉를 기준으로 한 것이므로 정상적인 생활을 하는 이상 섭취한 열량이 모두 소모되므로 체중 조절이 가능하다.

또한 본 발명의 생식(生食) 다이어트 식품은 열량은 최소인 반면 같은 양의 화식(火食)에 비해 비만과는 무관한 각종 영양소가 약 6배가량 많고 또 필수 비타민을 공급받게 되므로 다이어트 기간 중 영양소 결핍으로 인하여 건강을 해칠 우려가 전혀 없다.

또한 매끼 섭취시에는 식이섬유로 인하여 포만감을 느낄 수 있어 식욕으로 인한 고통으로부터 해방되므로 보다 쉽고 가벼운 마음으로 다이어트에 임할 수 있어 실패율이 전혀 없는 등의 많은 효과가 따르게 되는 것이다.

Claims (1)

1. 배분비율 100% 기준으로 비가공 상태에서 잘게 분쇄한 보리 약 20%와 수수 약 7.5%, 기장 약 2%, 현미 약 20%, 검정콩 약 15%, 옥수수 약 13%, 조 약 5%, 흑임자 약 2%, 다시마 약 1%, 비타민C 약 0.4%, 비타민E 약 0.1% 그리고 식이섬유 약 15%를 입자화하여 골고루 혼합한 뒤 과립상태로 건조시켜 약 13g~17g씩 진공포장하여 제조되는 생식(生食) 다이어트 식품의 제조방법.