KR102557485B1 - 다단 인덕션 취사기 - Google Patents

Abstract

본 발명은 인덕션 취반기에 있어서, 취사솥 내부 조리물의 쏠림현상으로 발생하는 조리물의 불균일조리현상을 해결하는 것을 그 목적으로 하는 발명이다.
즉, 본 발명은 취사기에 있어 박스형상으로 형성된 취사몸체, 취사공간을 형성하는 취사부, 전자유도 가열을 하는 인덕션박스, 취사부를 개폐하는 취사도어, 장치를 조작하는 취사컨트롤러 및 제어부, 취사솥이 가이드되어 들어가도록 형성된 솥가이드레일 및 유입완료된 취사솥을 평탄화하도록 형성한 솥평탄화동작수단을 구비하여 유도가열을 통해 조리물의 가열이 이루어지며, 나아가 솥평탄화동작수단을 통하여 취사솥의 유입에 유입충격을 완화하며, 취사솥을 인덕션박스 상에 최적위치에 놓이게 도우며, 취사솥에 쏠린 조리물을 평탄화하여 조리물의 조리가 균등하게 이루어지게 하는 효과와 더불어 취사솥을 정위치시키는 효과를 갖는 발명에 관한 것이다.

Description

다단 인덕션 취사기{Multie heating Induction Cooker}

본 발명은 다단 인덕션 취사기에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는 취사기에 있어서, 취사몸체와 취사공간을 형성하는 취사부, 전자유도 가열을 하는 인덕션박스, 취사부를 개폐하는 취사도어, 장치를 조작제어하는 취사컨트롤러 및 제어부로 구성하고, 취사솥이 가이드되어 들어가도록 형성된 솥가이드레일, 유입완료된 취사솥을 평탄화하도록 형성한 솥평탄화동작수단을 구비하여, 취사솥 유입과정에서 발생하는 조리내용물 쏠림을 평탄화하여 조리물의 조리가 균등하게 이루어지게 하며 나아가 취사솥을 정위치시키는 것을 목적으로 하는 다단 인덕션 취사기에 관한 기술이다.

일반적으로, 상업용 취사기는 다수의 솥을 한번에 조리하여 식당이나, 학교, 병원과 같이 단체급식이 이루어지는 곳에서 많은 양의 음식을 제공하기 위해 사용되고 있다.

종래의 상업용 취사기는 복층의 취사실, 상기 취사실을 구비하는 본체, 취사실을 개폐하는 도어, 상기 취사실 내에 설치되는 가스버너와, 상기 가스버너로 가스를 공급하며 제어하는 컨트롤러로 구성된다.

하지만 가스버너를 사용하는 종래의 상업용 취사기는 가스 화기열로 밥솥을 가열시키는데 가스의 화기열의 분산으로 인해 에너지가 낭비되었고, 가스화기가 주변의 조리시설을 가열하여 취사기의 파손 및 빠른 부품소모를 야기하였다.

이에 가스버너를 대치하여 자기유도전류로 취사솥을 자체 발열시키는 인덕션방식의 취반기가 개발되었다.

또한, 일반적으로 대형의 취사솥을 취사기에 유입하는 과정에서 관성력에 의해 취사솥내부에 조리물의 쏠림현상이 이루어져서 조리물의 쏠림이 이루어져서 조리물의 조리가 불균형이 발생한다. 취사솥에 많이 사용되는 쌀의 조리같은 경우 유입과정에서 관성력으로 쌀이 일측으로 쏠려서 조리가 분균형하게 이루어져 일부는 설익고 일부는 타는 문제점이 발생하기도 한다. 이러한 조리물의 쏠림에 의해 발생하는 문제점을 방지하기 위해 숙련된 조리작업자의 경우 취사솥을 취사기에 넣고 취사솥을 조금 흔들거나 회전시켜 일측으로 쏠린 조리물을 평탄화하는 과정을 가지기도 한다. 그러나 이러한 평탄화의 과정은 대형 취사솥의 무게와 작업자세 등의 문제로 취사솥을 움직이는데 어려움이 있으며, 취사솥을 움직이는 과정에서 취사솥이 인덕션박스와의 정위치에서 벗어나 불안전 취사가 일어나는 문제점 역시 가지고 있다.

더욱이 종래의 인덕션취반기는 인덕션 유도코일 영역에 취사솥이 정위치해야 취사의 효율이 높아지며, 취사솥의 위치기 유도코일의 영역과 조금이라도 벗어나면 취사솥에 유도가열되는 가열에너지가 불균형을 초래하여 가열의 효율이 감소하며 나아가 취사솥 내부에 조리물의 불균형 조리가 이루어진다는 문제점이 있었다.

여기서 상술한 배경기술 또는 종래기술은 본 발명자가 보유하거나 본 발명을 도출하는 과정에서 습득한 정보로서 본 발명의 기술적 의의를 이해하는데 도움이 되기 위한 것일 뿐, 본 발명의 출원 전에 이 발명이 속하는 기술분야에서 널리 알려진 기술을 의미하는 것은 아님을 밝힌다.

KR 특허출원 제 10-2022-0069781호

이에, 본 발명자는 상술한 제반 사항을 종합적으로 고려함과 동시에 기존의 인덕션 취반기를 이용한 기술이 지닌 기술적 한계 및 문제점들을 해결하려는 발상에서, 새로운 구조의 인덕션 취사기를 개발하고자 각고의 노력을 기울여 부단히 연구하던 중 그 결과로써 본 발명을 창안하게 되었다.

따라서 본 발명이 해결하고자 하는 기술적 과제 및 목적은 취사솥을 인덕션박스에 유입하는 과정에서 취사솥 내부에 조리물의 쏠림현상을 완화하는 평탄화동작을 손쉽게 하고, 나아가 취사솥을 인덕션박스의 취사최적위치에 위치하게 유도하는 것을 원활하게 하는 것을 그 과제로 하는 것이다.

여기서 본 발명이 해결하고자 하는 기술적 과제 및 목적은 이상에서 언급한 기술적 과제 및 목적으로 국한하지 않으며, 언급하지 않은 또 다른 기술적 과제 및 목적들은 아래의 기재로부터 당업자가 명확하게 이해할 수 있을 것이다.

상술한 바와 같은 본 발명의 기술적 과제를 해결하기 위한 새로운 착상을 구체화하면서 특정의 기술적 목적을 효과적으로 달성하기 위한 본 발명의 실시에 따른 구체적인 수단은, 취사기에 있어 박스형상으로 형성된 취사몸체와 취사공간을 형성하는 취사부, 전자유도 가열을 하는 인덕션박스, 취사부를 개폐하는 취사도어, 장치를 조작제어하는 취사컨트롤러 및 제어부로 구성하고, 취사솥이 가이드되어 들어가도록 형성된 솥가이드레일과 더불어 유입완료된 취사솥을 평탄화하도록 형성한 솥평탄화동작수단을 구성한 다단 인덕션 취사기를 제공하는 것이다.

상기와 같은 기술적 과제를 해결하고자 특유한 해결 수단이 기초하고 있는 본 발명의 기술에 따르면, 취사몸체, 취사부, 인덕션박스, 취사도어, 취사컨트롤러, 제어부로 인하여 유도가열을 통해 조리물의 가열이 이루어지며, 나아가 솥평탄화동작수단을 통하여

취사솥의 유입에 유입충격을 완화하며, 취사솥을 인덕션박스 상에 최적위치에 놓이게 도우며, 취사솥에 쏠린 조리물을 평탄화하여 조리물의 조리가 균등하게 이루어지게 하는 효과와 더불어 취사솥을 정위치시키는 효과를 손쉽게 얻는 것이다.

여기서 본 발명의 효과들은 이상에서 언급한 효과들로 국한하지 않으며, 언급하지 않은 또 다른 효과들은 청구범위의 기재로부터 당업자가 명확하게 이해할 수 있을 것이다.

도 1은 본 발명에 따른 일 실시예를 보인 예시도.
도 2는 본 발명에 따라 취사부의 구성을 보인 예시도.
도 3 및 4는 본 발명에 따라 수평롤러평탄화부의 다른 실시예를 보인 예시도.
도 5 및 6은 본 발명에 따라 레일롤러평탄화부에 실시예의 모습을 보인 예시도.,
도 7 및 8은 본 발명에 따라 상부평탄화부에 실시예의 모습을 보인 예시도.

이하, 본 발명에 따른 실시 예를 첨부된 도면을 참조하여 보다 구체적으로 설명하며, 본 발명을 설명하기에 앞서, 후술하는 용어들은 본 발명에서의 기능을 고려하여 정의된 것으로서, 이는 본 발명의 기술적 사상에 부합되는 개념과 당해 기술분야에서 통용 또는 통상적으로 인식되는 의미로 해석하여야 함을 명시한다. 또한, 본 발명과 관련된 공지기능 혹은 구성에 대한 구체적인 설명이 본 발명의 요지를 흐릴 수 있다고 판단되는 경우 그 상세한 설명을 생략한다.

여기서 첨부된 도면들은 기술의 구성 및 작용에 대한 설명과, 이해의 편의 및 명확성을 위해 일부분을 과장하거나 간략화하여 도시한 것으로, 각 구성요소가 실제의 크기 및 형태와 정확하게 일치하는 것은 아님을 밝힌다.

아울러 본 명세서에서 및/또는 이라는 용어는 복수의 관련된 기재된 항목들의 조합 또는 복수의 관련된 기재된 항목들 중의 어느 항목을 포함하는 의미이며, 어떤 부분이 어떤 구성요소를 포함한다고 할 때, 이는 특별히 반대되는 기재가 없는 한 다른 구성요소를 제외하는 것이 아니라 다른 구성요소를 더 포함할 수 있는 것을 의미한다.

즉, '포함하다' 또는 '구비하다', '가지다' 등의 용어는 본 명세서에서 설시(說示)하는 특징, 개수, 단계, 동작, 구성요소, 부분품 또는 이들을 조합한 것이 존재함을 의미하는 것이지, 하나 또는 그 이상의 다른 특징들이나 개수, 단계 동작 구성요소, 부분품 또는 이들을 조합한 것들의 존재 또는 부가 가능성을 배제하지 않는 것으로 이해해야 한다.

그리고 상단, 하단, 상면, 하면, 또는 상부, 하부, 상측, 하측, 전후, 좌우 등의 용어는 각 구성요소에 있어 상대적인 위치를 구별하기 위해 편의상 사용한 것이다. 예를 들어, 도면상의 위쪽을 상부로 아래쪽을 하부로 명명하거나 지칭하고, 길이 방향을 전후 방향으로, 폭 방향을 좌우 방향으로 명명하거나 지칭할 수 있다.

또한, 제1, 제2 등의 용어는 다양한 구성요소들을 설명하는 데 사용될 수 있다. 즉, 제1, 제2 등의 용어는 단지 하나의 구성요소를 다른 구성요소와 구별하는 목적으로 사용될 수 있다. 예를 들어, 제1 구성요소는 본 발명의 보호범위를 벗어나지 않는 한에서 제2 구성요소로 명명할 수 있고, 또 제2 구성요소도 제1 구성요소로 명명할 수도 있다.

본 발명은 인덕션 취반기에 있어서, 취사솥 내부 조리물의 쏠림현상으로 발생하는 조리물의 불균일조리현상을 해결하는 것을 그 목적으로 한 것으로서, 본 명세서 및 청구범위에 사용된 용어나 단어는 통상적이거나 사전적인 의미로 한정해서 해석되어서는 아니 되며, 발명자는 그 자신의 발명을 가장 최선의 방법으로 설명하기 위해 용어의 개념을 적절하게 정의할 수 있다는 원칙에 입각하여 본 발명의 기술적 사상에 부합하는 의미와 개념으로 해석되어야만 한다.

즉 본 발명은 취사몸체(10)와 취사부(20), 인덕션박스(30), 취사도어(40), 취사컨트롤러(50), 제어부(60), 솥가이드레일(100) 및 유도완충롤러부로 구성되는 것이다.

상기, 취사몸체(10)는 박스형상으로 형성되는 것이다.

또한, 상기 취사부(20)는 취사몸체(10) 내부에취사공간을 형성하는 것이다.

또한, 상기 인덕션박스(30)는 취사공간 하부에 전자유도 가열을 하도록 형성되는 것이다.

또한, 상기 취사도어(40)는 취사부(20) 전면에 취사부(20)를 개폐하도록 형성되는 것이다.

또한, 취사컨트롤러(50)는 장치의 일측에 장치를 조작하며, 상기 제어부(60)는 장치를 제어하도록 형성되는 것이다.

또한, 상기 솥가이드레일(100)은 취사공간 상부에 취사솥이 올려져 취사공간으로 가이드되어 들어가도록 형성되는 것이다.

또한, 상기 솥평탄화동작수단은 유입완료된 취사솥을 왕복회전 또는 전후진 동작을 반복하여 취사솥내부에 치우쳐져 쌓인 음식물을 평탄화하도록 형성되는 것이다.

또한, 상기 솥평탄화동작수단는 조리물의 평탄화작용과 더불어 취사솥의 유입과 배출을 도우며, 나아가 취사솥을 인덕션박스(30)간에 최적에 조리위치에 정위치시키게 동작하도록 형성하여 실시할 수 있는 것이다.

또한, 상기 솥평탄화동작수단은 상기 취사공간 후방 또는 후측면에서 취사솥의 유입시에 완충작용이 이루어지며 취사솥 측면에 맞닿아서 취사솥을 왕복회전 운동시키도록 형성된 수평롤러평탄화부(200)을 구비하여 실시할 수 있는 것이다.

이때, 상시 수평롤러평탄화부(200)은 취사솥이 수평롤러(210)에 접하면 취사솥이 인덕션박스(30)의 취사최적에 놓여지도록 구비하는 것이다.

여기서, 상기 수평롤러평탄화부(200)은 취사솥에 접촉되어 취사솥을 회전시키는 수평롤러(210), 상기 수평롤러(210)에 연결되어 동력원이 되는 롤러동력기(220)를 구비하는 것이다.

또한, 상기 수평롤러(210)는 취사솥 측면에 자력으로 취사솥에 부착되록 형성된 자석롤러로 구비하여 실시할 수 있는 것이다.

또한, 상시 취사솥은 측면테두리에 테두리를 둘러 돌출된 솥홀딩테두리를 구비하고, 상기 수평롤러평탄화부(200)은 상기 솥홀딩테두리를 홀딩하며 회전하도록 구비하여 실시할 수 있는 것이다.

또한, 상기 솥평탄화동작수단은 상기 솥가이드레일(100)에 구비되어 레일롤러(310)를 동작시켜 취사솥을 회전 또는 전후왕복시키는 레일롤러평탄화부(300)로 구비하여 실시할 수 있는 것이다.

여기서, 상기 레일롤러평탄화부(300)은 레일 위에 걸쳐진 취사솥의 걸침면에 구름동작하여 취사솥을 동작시키는 레일롤러(310), 상기 레일롤러(310)의 기어에 연결되어 레일롤러(310)의 구름동력원이 되는 레일동력기(320)로 구비하는 것이다.

이때, 상기 레일롤러평탄화부(300)은 양측 레일롤러(310)의 구름방향을 서로 반대로 동작(일측은 전방구름동작 하고 다른 일측은 후방구름동작하게)하여 취사솥을 회전동작하게 하거나, 양측 레일롤러(310)의 구름방향을 서로 동일하게 동작(양측이 동일하게 전방구름 또는 후방구름하게)하여 취사솥을 전후왕복 동작시키게 형성하여 구비할 수 있는 것이다.

또한, 상기 솥평탄화동작수단은 상기 취사공간 상부에 취사솥의 상부면에 접하여 취사솥을 회전 또는 전후왕복시키는 상부평탄화부(400)로 구비하여 실시할 수 있는 것이다.

여기서, 상기 상부평탄화부(400)는 취사솥의 상부면에 접하는 상부접합구(410), 상기 상부접합구(410)에 연결되어 상부접합부를 회전 또는 전후왕복동작의 동력원이 되는 상부동력기(420), 상기 상부평탄화부(400)는 상기 취사도어(40)가 닫히면 하부로 하강하여 취사솥 상부면을 누르도록 형성된 결합승강장치로 구비하는 것이다.

또한, 본 발명에 따른 효과에 대하여 설명하면 다음과 같다.

본 발명을 있어서, 취사몸체(10)와 취사부(20), 인덕션박스(30), 취사도어(40), 취사컨트롤러(50), 제어부(60), 솥가이드레일(100), 솥평탄화동작수단으로 구성하여 실시하게 되면, 상기 인덕션박스(30)로 인하여 유도가열을 통하여 효율적인 취사가 이루어지며, 더욱이 상기 솥평탄화동작수단으로 인하여

취사솥 내부에 쏠린 조리물을 평탄화시켜서 조리가 균일하게 이루어지는 효과를 갖는 것이다. 나아가 상기 솥평탄화동작수단으로 취사솥을 이동하여 인덕션박스(30) 상부에 최적위치에 위치시키게 하여 조리효과를 높이는 것이다.

1: 취사솥
10: 취사몸체 20: 취사부
30: 인덕션박스 40: 취사도어
50: 취사컨트롤러 60: 제어부
100: 솥가이드레일
200: 수평롤러평탄화부
210: 수평롤러 220: 롤러동력기
300: 레일롤러평탄화부
310: 레일롤러 320: 레일동력기
400: 상부평탄화부
410: 상부접합구 420: 상부동력기

Claims (4)

1. 취사기에 있어서
   박스형상으로 형성된 취사몸체(10)와,
   상기 취사몸체(10) 내부에 취사공간을 형성하는 취사부(20),
   상기 취사공간 하부에 전자유도 가열을 하는 인덕션박스(30),
   상기 취사부(20) 전면에 취사부(20)를 개폐하는 취사도어(40),
   장치의 일측에 장치를 조작하는 취사컨트롤러(50) 및 제어부(60)로 구성하고,
   상기 취사공간 상부에,
   취사솥이 올려져 취사공간으로 가이드되어 들어가도록 형성된 솥가이드레일(100)을 구비하고,
   상기 취사부(20) 일측에,
   유입완료된 취사솥을 왕복회전 또는 전후진 동작을 반복하여 취사솥내부에 치우쳐져 쌓인 음식물을 평탄화하도록 형성한 솥평탄화동작수단을 구비하는 것을 특징으로 하는 다단 인덕션 취사기.
   
2. 제1항에 있어서,
   상기 솥평탄화동작수단은,
   상기 취사공간 후방 또는 후측면에서 취사솥의 유입시에 완충작용이 이루어지며 취사솥 측면에 맞닿아서 취사솥을 왕복회전 운동시키도록 형성된 수평롤러평탄화부(200)을 구비하고,
   상기 수평롤러평탄화부(200)는,
   취사솥에 접촉되어 취사솥을 회전시키는 수평롤러(210), 상기 수평롤러(210)에 연결되어 동력원이 되는 롤러동력기(220)를 구비하는 것을 특징으로 하는 다단 인덕션 취사기.
   
   
3. 제 1항에 있어서,
   상기 솥평탄화동작수단은,
   상기 솥가이드레일(100)에 구비되어 레일롤러(310)를 동작시켜 취사솥을 회전 또는 전후왕복시키는 레일롤러평탄화부(300)을 구비하고,
   상기 레일롤러평탄화부(300)는,
   레일 위에 걸쳐진 취사솥의 걸침면에 구름동작하여 취사솥을 동작시키는 레일롤러(310),
   상기 레일롤러(310)의 기어에 연결되어 레일롤러(310)의 구름동력원이 되는 레일동력기(320)로 구비하고,
   상기 레일롤러평탄화부(300)는,
   양측 레일롤러(310)의 구름방향을 서로 반대로 동작하여 취사솥을 회전동작하게 하거나, 양측 레일롤러(310)의 구름방향을 서로 동일하게 동작하여 취사솥을 전후왕복 동작하게 구비하는 것을 특징으로 하는 다단 인덕션 취사기.
   
4. 제 1항에 있어서,
   상기 솥평탄화동작수단은,
   상기 취사공간 상부에 취사솥의 상부면에 접하여 취사솥을 회전 또는 전후왕복시키는 상부평탄화부(400)를 구비하고,
   상기 상부평탄화부(400)는,
   취사솥의 상부면에 접하는 상부접합구(410), 상기 상부접합구(410)에 연결되어 상부접합부를 회전 또는 전후왕복동작의 동력원이 되는 상부동력기(420)를 구비하는 것을 특징으로 하는 다단 인덕션 취사기.