KR102514295B1 - 용해소화시간이 개선된 반려동물용 슬개골 강화 영양제 및 그 제조방법 - Google Patents
용해소화시간이 개선된 반려동물용 슬개골 강화 영양제 및 그 제조방법 Download PDFInfo
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Abstract
본 발명은 용해소화시간이 개선된 반려동물용 슬개골 강화 영양제 및 그 제조방법에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 식육유래 근원섬유 단백질, 누에분말, 후코이단, 베타글루칸, 곡물발효효소분말, 한천, 차전자피분말 및 새싹보리분말을 포함하는 조성물을 제조하고, 이를 분산시켜 액상 조성물을 수득한 후, 성형, 건조 및 이중 코팅하여 영양제를 제조하는 것이다. 본 발명에 의하면, 무릎 주변의 연골 조직을 효과적으로 강화하며, 용해소화시간을 조절하여 영양성분의 흡수율을 현저히 높일 수 있는 것은 물론, 부작용이 없고, 우수한 기호도와 보존성을 나타낸다는 장점이 있다.
Description
본 발명은 용해소화시간이 개선된 반려동물용 슬개골 강화 영양제 및 그 제조방법에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 식육유래 근원섬유 단백질, 누에분말을 주성분으로 하고, 그 용해소화시간을 개선함으로써, 골 세포의 분화를 유도하고, 슬개골을 효과적으로 강화하는 것이다.
최근 고령화 사회의 진행은 인간 사회뿐만 아니라 반려동물 사회에서도 나타나고 있으며, 일반적으로 반려동물의 노령기 진입 연령은 10세 정도로 나타나고 있다. 노령 반려동물의 대표적인 질환으로 슬개골 탈구 및 관절 질환이 알려져 있으며, 이에 따라 노령 반려동물 전용 사료로 교체하거나, 영양제 급여를 위해 슬개골 및 근육 강화 기능성 제품에 대한 요구도가 높아지고 있다.
관절염과 골질환은 사람과 같이 개 및 고양이 등 대부분의 반려동물에게서도 나이가 들어감에 따라 흔하게 나타나는 질병이다. 관절염 등은 고관절 이형성증, 슬개골 탈구증, 견관절 퇴행증, 팔꿈치 관절염 및 다리의 부종 등 여러 가지 증상으로 나타난다. 이런 질병들은 선천적으로 질병을 갖고 태어나는 경우도 있고 자라면서 여러 가지 이유로 새롭게 발병하는 경우도 있다. 주요 원인으로는 동물병원에서 처방하는 갖가지 약과 백신, 방사선 및 가공 사료를 통해 몸속으로 들어오는 합성물질이나 중금속에 의해 면역력이 약해졌기 때문이다. 특히, 매년 접종하는 각종 백신에는 바이러스를 죽이거나 약하게 하기 위해 독성이 강한 중금속인 수은이 주성분으로 포함되어 있으며, 사람이나 반려동물에게 나타나는 퇴행성관절염은 백신의 부작용 증 하나로 확인되고 있다.
이러한 관절질환 및 골질환을 예방하기 위한 기능성 제품으로는, 글루코사민이나 콘드로이친황 등이 사용되고 있으나, 그 효과가 충분하지 못하며, 각종 영양제 제품은 소화 및 흡수 효율이 떨어져 그 효용을 의심받고 있다.
따라서, 반려동물의 관절질환 및 골질환을 예방하고, 면역력을 높이며, 소화 및 흡수 수율을 높인 새로운 영양제가 요구되고 있다.
본 발명의 목적은 노령 반려동물의 관절 건강과 기능 유지 역할을 하는 무릎 주변의 연골 조직을 강화하고, 골 세포의 분화를 유도함으로써, 슬개골 탈구로 인한 관절 손상을 예방하고, 면역력을 높이는 용해소화시간이 개선된 반려동물용 슬개골 강화 영양제 및 그 제조방법을 제공하는 데 있다.
본 발명의 다른 목적은 용해 및 소화가 용이하여 그 흡수율이 우수한 용해소화시간이 개선된 반려동물용 슬개골 강화 영양제 및 그 제조방법을 제공하는 데 있다.
상기한 목적을 달성하기 위한 본 발명의 용해소화시간이 개선된 반려동물용 슬개골 강화 조성물은, 식육유래 근원섬유 단백질, 누에분말, 후코이단, 베타글루칸, 곡물발효효소분말, 한천, 차전자피분말 및 새싹보리분말을 포함하는 것을 특징으로 한다.
상기 식육유래 근원섬유 단백질 20~40중량%, 누에분말 20~40중량%, 후코이단 5~15중량%, 베타글루칸 5~15중량%, 곡물발효효소분말 1~10중량%, 한천 1~10중량%, 차전자피분말 1~10중량% 및 새싹보리분말 1~10중량%을 포함함을 특징으로 한다.
단백질 및 응고제를 부원료로 더 포함하며, 상기 응고제는 한천, 젤라틴 중 1종 이상의 것임을 특징으로 한다.
본 발명에 의한 반려동물용 영양제의 제조방법은, 상기한 조성물을 준비하는 단계와, 상기 준비된 조성물을 물에 분산시켜 액상 조성물을 수득하는 단계와, 상기 수득된 액상 조성물을 성형틀에 주입하여 성형하는 단계와, 상기 성형된 성형물을 동결건조하는 단계와, 상기 동결건조된 건조물을 펙틴으로 1차 코팅하는 단계와, 상기 1차 코팅된 건조물을 수용성 식이섬유로 2차 코팅하는 단계를 포함하는 것을 특징으로 한다.
상기 액상 조성물을 수득하는 단계는, 2500~3500rpm으로 20~30분간 ROTOR-STATOR 방식에 의해 분산하는 것임을 특징으로 한다.
본 발명에 의하면, 무릎 주변의 연골 조직을 효과적으로 강화하며, 골 세포의 분화를 유도하고, 용해소화시간을 조절하여 영양성분의 흡수율을 현저히 높일 수 있는 것은 물론, 부작용이 없고, 우수한 기호도와 보존성을 나타낸다는 장점이 있다.
도 1은 본 발명에 의한 조성물의 배합에 따른 결과를 나타낸 사진.
도 2는 본 발명에 의한 영양제의 성형 및 코팅 결과를 나타낸 사진.
도 3은 본 발명에 의한 MC3T3-E1 골 세포 분화에 대한 영양제의 효과 시험 결과를 나타낸 그래프.
도 4는 본 발명에 의한 in vitro 소화율 시험 결과를 나타낸 그래프.
도 2는 본 발명에 의한 영양제의 성형 및 코팅 결과를 나타낸 사진.
도 3은 본 발명에 의한 MC3T3-E1 골 세포 분화에 대한 영양제의 효과 시험 결과를 나타낸 그래프.
도 4는 본 발명에 의한 in vitro 소화율 시험 결과를 나타낸 그래프.
이하, 본 발명을 상세히 설명한다.
본 발명에 의한 용해소화시간이 개선된 반려동물용 슬개골 강화 조성물은, 식육유래 근원섬유 단백질, 누에분말, 후코이단, 베타글루칸, 곡물발효효소분말, 한천, 차전자피분말 및 새싹보리분말을 포함하는 것을 특징으로 한다.
먼저, 본 발명의 주원료로 사용되는 식육유래 근원섬유 단백질은 제조시 화학첨가제를 사용하지 않고, 천연물만 사용함으로써, 저지방, 고단백 조성물로 적합하며, 특히 저칼로리로 근육강화가 필요한 노령견에게 적합하다.
상기 식육으로부터 근원섬유 단백질을 추출하는 방법은 이 기술이 속하는 분야에서 공지된 다양한 방법을 적용할 수 있는 것으로, 별도의 화학점가제를 사용하지 않는 방법을 적용하는 것이다. 예시적으로, 식육을 물 또는 소금물과 함께 균질화하고, 결합조직을 제거하여 식육추출물을 얻은 후, 이를 원심분리하여 상층의 용액은 제거하고, 하층의 고형분만을 회수한 후, 동결건조 및 분쇄하여 제조할 수 있는바, 세부조건은 종래 게시된 방법에 따른다. 또한, 상기 식육으로는 닭가슴살을 사용함이 가장 바람직하다.
상기 누에분말은 아미노산이 풍부하여 소화력이 낮은 노령견에게 용해소화시간을 줄이는데 적합한 천연물 소재이다. 상기 누에분말은 부작용이 없고, 골다공증 예방 및 개선의 효과를 가지며, 특히 골밀도가 높게 유지되어 골격의 성장과 유지에 효과가 있다.
상기 후코이단은 해조류에서 추출되는 천연성분으로, 항염 및 항균의 활성이 우수하고, 면역력을 개선해주는 성분이다. 이를 통해 본 발명은 관절 부위의 염증을 개선할 수 있다.
상기 베타글루칸은 면역력 증진 효과가 널리 알려진 성분으로, 이를 통해 노령 반려동물의 건강 개선을 돕는다.
상기 곡물발효효소분말은 곡물에 황국균(Aspergillus oryzae) 등을 접종한 후, 배양, 건조 및 분쇄하여 제조되는 것으로, 상기 곡물의 종류로는 현미, 율무, 흑미, 보리, 대두, 메밀 등을 이용할 수 있는바, 그 종류를 한정하지 않는다. 상기 곡물발효효소분말은 제품의 소화, 흡수를 돕고, 위, 장의 건강을 개선해준다.
상기 한천은 70% 이상이 식이섬유로 이루어져 있고, 낮은 칼로리로 풍만한 포만감을 제공하는 성분이다.
상기 차전자피분말 역이 식이섬유를 79% 이상 함유하고 있어 포만감을 주며, 콜레스테롤을 개선하고, 배변활동을 원활하게 한다.
상기 새싹보리분말은 면역력을 개선하고, 콜레스테롤 수치 저하, 지방 분해, 공복 혈당을 낮추는 효능을 지녀 체중조절에 도움을 준다.
상기와 같은 성분들은, 상기 식육유래 근원섬유 단백질 20~40중량%, 누에분말 20~40중량%, 후코이단 5~15중량%, 베타글루칸 5~15중량%, 곡물발효효소분말 1~10중량%, 한천 1~10중량%, 차전자피분말 1~10중량% 및 새싹보리분말 1~10중량%로 포함됨이 바람직한데, 그 함량이 상기한 범위를 벗어날 경우 용해소화시간 개선, 슬개골 강화, 면역력 개선의 효과가 충분히 발휘되지 못하기 때문이다.
아울러, 본 발명의 조성물은 단백질 및 응고제를 더 포함할 수 있다.
상기 단백질은 노령 반려동물의 근육 강화에 도움을 주며, 상기 응고제는 조성물의 성형성을 개선해준다.
상기 단백질로는 분리유청단백질분말, 농축유청단백질분말 등을 사용할 수 있고, 상기 응고제로는 한천은 물론, 젤라틴 등을 이용할 수 있다.
이때, 그 배합량은 앞서 설명된 식육유래 근원섬유 단백질, 누에분말, 후코이단, 베타글루칸, 곡물발효효소분말, 한천, 차전자피분말 및 새싹보리분말로 구성된 주재료와 단백질, 응고제를 100: 20~30: 1~3 중량비로 사용 가능하다.
상기와 같은 본 발명의 조성물에 의하면, 반려동물의 슬개골을 효과적으로 강화하면서도 용해소화시간을 개선하여 그 흡수율을 높임으로써, 골 세포의 분화를 유도할 수 있다는 장점이 있다. 아울러, 기호성이 우수하고, 보관성 역시 우수하다는 장점이 있다.
이하, 본 발명에 의한 영양제의 제조방법에 대해 상세히 설명한다.
상기 영양제는 앞서 설명된 조성물에 의해 제조되는 것으로, 상기 조성물에 대한 추가 설명은 생략한다.
본 발명에 의한 영양제는 상기 조성물을 준비하는 단계와, 상기 준비된 조성물을 물에 분산시켜 액상 조성물을 수득하는 단계와, 상기 수득된 액상 조성물을 성형틀에 주입하여 성형하는 단계와, 상기 성형된 성형물을 동결건조하는 단계와, 상기 동결건조된 건조물을 펙틴으로 1차 코팅하는 단계와, 상기 1차 코팅된 건조물을 수용성 식이섬유로 2차 코팅하는 단계를 포함하여 제조된다.
먼저, 앞서 설명한 바와 같은 조성비로 용해소화시간이 개선된 반려동물용 슬개골 강화 조성물을 준비한다.
이때, 상기 조성물에 물을 추가로 배합할 수도 있고, 한천 및 응고제의 사용시 충분한 물을 사용하여 한천 및 응고제를 용해시켜 사용할 수도 있다.
상기 사용되는 물의 양은 제한하지 않는데, 전체 조성물과 물이 1:0.5~1부피비 정도이면 족하다.
그리고 이를 분산, 혼합하여 액상의 조성물을 제조한다.
이때, 상기 분산은 인라인믹서(INLINE MIXER) 등을 이용하여, 2500~3500rpm으로 20~30분간 ROTOR-STATOR 분산방식, 즉 ROTOR와 STATOR의 0.2mm 정도의 간극을 이용한 강력한 전단력 에너지를 이용하여 입자를 세밀하게 분산함으로써, 균질한 액상의 조성물을 수득한다. 이러한, ROTOR-STATOR 방식은 이 기술이 속하는 분야에서 공지된 것이므로, 이에 대한 상세한 설명은 생략한다.
본 발명에서 고회전의 ROTOR-STATOR 분산방식을 이용하는 이유는, 일반 배합의 경우 균일한 분산이 이루어지지 않아 층분리가 일어나는 등 제품의 품질이 떨어질 수 있기 때문이다.
그리고 상기 수득된 액상의 조성물을 성형틀에 주입하여 성형한다. 이때, 성형틀은 그 크기, 모양에 제한이 없다.
다음으로, 상기 성형된 성형물을 동결건조한다. 상기 동결건조방법은 공지의 방법에 의한다.
그리고 상기 동결건조된 건조물을 펙틴으로 1차 코팅하고, 다시 수용성 식이섬유로 2차 코팅하여 이중 코팅층을 형성시킨다.
상기 코팅방법은 물 99~99.7중량%에 0.3~1중량%의 펙틴을 투입하여 1차 코팅액으로 펙틴 용액을 제조하고, 물 98~99.5중량%에 0.5~2중량%의 수용성 식이섬유를 투입하여 2차 코팅액으로 수용성 식이섬유 용액을 제조한다. 그리고 당의기에 상기 건조물과 1차 코팅액을 1:0.1~0.5 부피비 정도로 투입하고 100rpm으로 10~30분간 회전시켜 1차 코팅층을 형성하고, 이에 다시 2차 코팅액을 1:0.1~0.5 부피비 정도로 투입하고 100rpm으로 10~30분간 회전시켜 2차 코팅층을 형성하는 것이다. 이때, 사용되는 1차 코팅액 및 2차 코팅액의 양은 제한하지 않는다.
본 발명에서 상기 이중 코팅층을 형성하는 이유는, 기능성분이 위에서는 안전하고, 장에서의 체내 섭취율은 증가시키기 위한 것은 물론, 수용성 식이섬유의 증가에 의한 위장관 증식을 촉진하는 prebiotics 효과와, 다양한 환경조건과 생리조건에 의해 영향을 받는 온도, 가스 조성, 산도, 삼투작용과 이온작용, 표면장력과 액체 흐름, 세균과의 상호작용과 경쟁 등에 관여하여 섭취율 증진에 영향을 주도록 하기 위함이다.
상기와 같은 본 발명의 영양제 제조방법에 의하면, 무릎 주변의 연골을 효과적으로 강화하며, 용해소화시간을 조절하여 영양성분의 흡수율을 현저히 높여준다는 장점이 있다.
이하, 구체적인 실시예를 통해 본 발명을 상세히 설명한다.
(실시예)_영양제의 제조
실험재료
누에분말은 경상북도 영천시에서 채취한 것을 동결건조한 후 분쇄하여 수분 함량이 8% 이하인 것을 영천양잠농업협동조합에서 구입하여 사용하였다. 근원섬유 단백질 원료인 닭가슴살(닭, 소, 양 등 무관함)은 경산 지역 축산 유통업체에서 구입하였으며, 후코이단, 베타글루칸, 곡물발효효소분말, 한천, 차전자피분말, 새싹보리분말 등은 전문 식품소재업체에서 FOOD GRADE 등급으로 구입하여 실험에 사용하였다.
상기 근원섬유 단백질은 닭가슴살을 물과 1:1 중량비로 함께 균질화하고, 결합조직을 제거하여 식육추출물을 수득한 후, 이를 원심분리하여 상층의 용액은 제거하고, 하층의 고형분만을 회수하였다. 그리고 이를 동결건조한 후 분말화하여 제조하였다.
상기 곡물발효효소분말은 현미발효효소분말을 사용하였다.
조성물 배합
근원섬유 단백질 30중량%, 누에분말 30중량%, 후코이단 10중량%, 베타글루칸 10중량%, 곡물발효효소분말 5중량%, 한천 5중량%, 차전자피분말 5중량% 및 새싹보리분말 5중량%를 혼합하고, 이 혼합물 78중량%에 단백질 분말(WPI) 20중량% 및 응고제인 한천 2중량%를 추가로 첨가하였다. 이때, 상기 한천은 종래 방법에 따라 물에 용해시켜 사용하였으며, 물의 사용량은 전체 조성물과 물이 1:0.5 부피비 정도가 되도록 하였다.
그리고 이를 M-10 인라인믹서(INLINE MIXER)를 이용하여, 회전하는 0.2mm의 ROTOR와 STATOR의 간극(Clearance)을 이용한 강력한 전단력 에너지를 이용해 20분간 3,000rpm으로 분산(Dispersing) 혼합하여 초미세 액상 조성물을 제조하였다.
영양제 제조 및 코팅 공정
1.5cm×1.5cm의 성형틀에 상기한 초미세 액상 조성물을 주입하여 성형한 후, 동결건조하여 영양제를 제조하였다.
그리고 1차 코팅액으로 멸균 증류수 99.5중량%에 펙틴 0.5중량%를 투입하여 펙틴 용액을 제조하고, 2차 코팅액으로 멸균 증류수 99중량%에 홍삼유래 식이섬유분말 1중량%를 투입하여 식이섬유 용액을 제조한 후, 상기 영양제 1L에 1차 코팅액 200ml를 당의기에서 100rpm으로 10분간 회전시켜 1차 코팅하고, 이에 다시 2차 코팅액 200ml를 동일한 방법으로 2차 코팅하였다.
(시험예 1)_조성물 배합 및 영양제의 성형, 코팅 시험
조성물 배합 및 영양제의 성형, 코팅 결과를 사진으로 촬영하였다. 그 결과는 첨부된 도 1 및 2에 나타내었다.
도 1과 같이, 물질의 세밀한 분산 및 용해를 통해 잔여 이물 없이 균일한 용액이 제조됨을 확인하였다. 또한, 영양제의 성형 및 코팅 결과 도 2와 같이, 원료간 층분리 없이 건조 및 코팅이 가능함을 확인할 수 있었다.
반면, 대조군으로 실시예와 동일하게 실시하되, 호모믹서를 이용하여 혼합하여 조성물을 배합하고, 성형하였는바, 도 1, 2에서와 같이, 균일 분산이 이루어지지 않았으며, 원료간 층분리 현상이 발생함을 확인할 수 있었다.
(시험예 2)_MC3T3-E1 골 세포 분화에 대한 영양제의 효과 시험
조골세포주 배양
MC3T3-E1 조골 전구세포는 polystyrene 세포 배양접시에 부착시키고 penicillin 및 streptomycin이 함유된 1% antibacterial-antifungal solution(Gibco)과 10% FBS(Gibco)를 첨가한 α-MEM(Gibco)을 사용하여 5% CO2와 95% 습도가 유지되는 37℃ incubator에서 배양하였다.
조골세포 배양시간에 따른 알칼리성 인산가수분해효소(alkaline phosphatase) 활성
포화 배양된 MC3T3-E1 세포를 1×105cell/well로 조정하여 96-well plate에 분주하고, 24시간 후 분화유도배지로 교환하여 24시간 배양 후 시료를 처리하였다. 매 3일마다 배지 교환시 앞서 제조된 영양제와 양성대조군을 넣어 27일 동안 분화시키면서 27일째 ALP 효소활성을 측정하였다.
PBS로 3회 세척한 다음 0.1% Triton X-100을 20㎕씩 첨가하여 37℃에서 30분간 용해하였다. 용해된 세포의 상등액 5㎕는 단백질 정량에 사용하였고, 나머지 상등액에 20㎕의 0.1N 글리신과 10㎕의 100mM p-NPP(p-nitrophenylphosphate)를 첨가한 후 다시 37℃에서 30분간 반응시켰다. 반응 후 200㎕의 0.1N NaOH로 반응을 중지하고, 405nm에서 흡광도를 측정하였다. ALP 활성은 p-NPP로부터 생성된 p-NP(p-nitrophenol)를 측정하여 p-NP에 대한 표준그래프를 작성한 후 활성도를 도출하였고, 단백질량으로 나누어 단위 단백질 함량 당 효소활성도를 산출하였다.
MC3T3-E1 골 세포 분화에 대한 영양제의 효과 시험 결과
C3T3-E1 세포주를 이용하여 골 세포 분화 초기 단계 지표인 ALP 활성 측정을 통해 영양제가 골 형성 유도에 미치는 영향을 평가하였다. 세포 독성 평가를 통해 1, 5, 10mg/mL 농도에서 활성 평가를 진행하였다. 그리고 그 결과를 도 3에 나타내었다.
도 3에서와 같이, 골 세포 분화도는 28일에 10mg/mL에서 가장 높은 활성을 나타내었으며, 양성대조군과 유사한 활성을 나타내었다. 이를 통해 슬개골 강화 영양제가 배양 배지에서 흡착된 단백질의 형태를 변화시켜 결과적으로 골 세포 분화를 향상시켜 골 형성을 유도한 것으로 판단되었다. 이때, 양성대조군으로는genistein을 사용하였다.
(시험예 3)_영양제의 in vitro 소화율 시험
In vitro 소화모델
In vitro 소화모델은 In vitro digestion 모델을 일부 수정하여 이용하였으며, 영양제를 single-step model을 이용하여 잔사량 측정을 통해 체 내 소화모델을 분석하였다. 사용된 타액(saliva), 위액(gastric), 장액(duodenal) 및 담즙액(bile) 인공용액 조성은 하기 표 1과 같았다.
각 용액 첨가 시 1M-HCl(Duksan Pure Chemicals, Seoul, Korea) 및 1N-sodium hydroxide(Duksan Pure Chemicals.)를 사용하여 pH를 보정하였다.
반응은 환류수조(BS-31, Jeio Tech.)에서 37℃, 50rpm으로 진행되었으며, 먼저 삼각플라스크에 상기 영양제 1g 및 타액 6mL를 첨가하여 5분간 반응한 다음 위액 12mL를 첨가하여 2시간 반응하였다. 이후 장액 12mL 및 담즙액 6mL를 첨가하여 2시간 반응을 진행한 다음 3,000rpm에서 20분간 원심분리 하여 남은 잔사를 건조시킨 고형분의 무게를 측정하여 소화율을 산출하였다.
in vitro digestibility (%) = (weight of dried residue/weight of initial powder)×100
| Saliva stock solution | Gastric stock solution | Duodenal stock solution | Bile stock solution | |
| ingredients | 500mL Deionized water 58.5mg NaCl 74.5mg KCl 1.05g NaHCO₃ 0.2g Urea |
500mL Deionzied water 2.752g NaCl 0.824g KCl 0.266g NaH₂PO₄ 0.399g CaCl₂2H2O 0.306g NH₄Cl 0.085g urea 6.5mL concentrated HCl |
500mL Deionzied water 7.012g NaCl 0.564g KCl 3.388g NaHCO₃ 80.0mg KH₂PO₄ 50.0mg MgCl₂ 0.1g Urea 0.180mL Concentrated HCl |
500mL Deionzied water 5.259g NaCl 0.376g KCl 5.785g NaHCO₃ 0.25g Urea 0.150mL Concentrated HCl |
| adjuncts | 0.5g Mucin 1.0g α-Amylase |
2.5g Pepsin 3.0g Mucin |
9.0g Pancreatin 1.5g Lipase |
30g Bile salts |
| pH | 6.8 ±0.2 | 1.30 ±0.02 | 8.1 ±0.2 | 8.2 ±0.2 |
영양제 in vitro 소화율 시험 결과
닭가슴살 단독군과 본 발명의 슬개골 강화 영양제의 인체 내 소화율에 대한 결과를 도 4에 나타내었다.
도 4에서와 같이, 슬개골 강화 영양제의 경우 타액에서 42.97%, 위 및 장액에서 각각 54.31% 및 82.31%의 소화율을 나타내었다. 반면, 대조군으로 닭가슴살을 사용하였는바, 이 대조군의 경우 타액에서 5.48%, 위 및 소장에서 각각 10.67% 및 31.45%의 소화율을 나타내어 본 발명의 영양제에서 높은 소화율을 나타내었고, 장액에서 유의적으로 높은 소화율을 나타냄을 확인할 수 있었다.
이를 통해 본 발명에 의한 영양제는, 입자의 평균 크기가 미세하고, 원료간 배합물과 수용성 식이섬유에 의한 체내 소화 개선을 통해, 용해소화 및 흡수율 증진 환경 개선이 가능할 것으로 판단되었다.
(시험예 4)_영양제의 보존 안정성 시험(광노출 시험)
영양제의 직간접적으로 태양광과 형광등의 빛에 노출되어 변색 및 오염되는 등 물리, 화학적으로 품질의 특성 변화를 조사하고자 광 안정성을 시험을 실시하였다.
광 안정성 시험은, 햇빛이 드는 곳과 4℃ 냉장고에 제품을 보관하며, 120일 동안의 상태변화를 육안으로 관찰한 후, 그 결과를 하기 표 2에 나타내었다.
| 저장일(일) | 0 | 15 | 30 | 60 | 90 | 120 |
| 실온(25℃) | ○ | ○ | ○ | ○ | ○ | ○ |
| 냉장(4℃) | ○ | ○ | ○ | ○ | ○ | ○ |
○: 안정, ●: 불안정
그 결과 상기 표 2에서와 같이, 저장 120일 경과 후 제품 모두 색의 변화 없이 안정된 상태를 유지하였으며, 악취와 색상 변화 등의 변화는 관찰되지 않았다. 이를 통해 슬개골 강화 조성물을 함유하여 제조된 제품의 안정성이 뛰어난 것으로 판단되었다.
상기한 시험예들에서와 같이, 본 발명에 의한 영양제는 원료간 층분리 현상이 없어 균질한 제품의 생산이 가능하고, 골 세포 분화를 향상시켜 골 형성을 유도함으로써, 관절 건강을 개선하며, 소화 흡수율 및 보관성이 우수함을 확인할 수 있었다.
이상의 설명은 본 발명의 기술 사상을 예시적으로 설명한 것에 불과한 것으로서, 본 발명이 속하는 기술 분야에서 통상의 지식을 가진 자라면 본 발명의 본질적인 특성에서 벗어나지 않는 범위 내에서 다양한 수정, 변경 및 치환이 가능할 것이다. 따라서, 본 발명에 개시된 실시예들은 본 발명의 기술 사상을 한정하기 위한 것이 아니라 설명하기 위한 것이고, 이러한 실시예에 의하여 본 발명의 기술 사상의 범위가 한정되는 것은 아니다. 본 발명의 보호 범위는 아래의 청구범위에 의하여 해석되어야 하며, 그와 동등한 범위 내에 있는 모든 기술 사상은 본 발명의 권리범위에 포함되는 것으로 해석되어야 할 것이다.
Claims (5)
- 식육유래 근원섬유 단백질 30중량%, 누에분말 30중량%, 후코이단 10중량%, 베타글루칸 10중량%, 곡물발효효소분말 5중량%, 한천 5중량%, 차전자피분말 5중량% 및 새싹보리분말 5중량%로 구성된 혼합물 78중량%; 분리유청단백질 분말 20중량%; 및 응고제인 한천 2중량%;를 포함하는 조성물을 준비하는 단계와,
상기 준비된 조성물을 물에 분산시켜 액상 조성물을 수득하는 단계와,
상기 수득된 액상 조성물을 성형틀에 주입하여 성형하는 단계와,
상기 성형된 성형물을 동결건조하는 단계와,
상기 동결건조된 건조물을 펙틴으로 1차 코팅하는 단계와,
상기 1차 코팅된 건조물을 수용성 식이섬유로 2차 코팅하는 단계를 포함하며,
상기 식육유래 근원섬유 단백질은 닭가슴살로부터 추출된 것임을 특징으로 하는 용해소화시간이 개선된 반려동물용 슬개골 강화 영양제의 제조방법.
- 제1항에 있어서,
상기 액상 조성물을 수득하는 단계는,
2500~3500rpm으로 20~30분간 ROTOR-STATOR 방식에 의해 분산하는 것임을 특징으로 하는 용해소화시간이 개선된 반려동물용 슬개골 강화 영양제의 제조방법.
- 제1항 또는 제2항의 방법으로 제조된 용해소화시간이 개선된 반려동물용 슬개골 강화 영양제.
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