KR102427889B1 - 조사포닌, 폴리페놀, 비타민e를 함유하는 달걀 산란에 필요한 사료첨가제의 제조방법, 이에 의해 제조된 사료첨가제 및 조사포닌, 폴리페놀, 비타민e를 함유하는 달걀 - Google Patents

조사포닌, 폴리페놀, 비타민e를 함유하는 달걀 산란에 필요한 사료첨가제의 제조방법, 이에 의해 제조된 사료첨가제 및 조사포닌, 폴리페놀, 비타민e를 함유하는 달걀 Download PDF

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Abstract

본 발명은 조사포닌, 폴리페놀, 비타민E를 함유하는 달걀 산란에 필요한 사료첨가제의 제조방법, 이에 의해 제조된 사료첨가제 및 조사포닌, 폴리페놀, 비타민E를 함유하는 달걀에 관한 것으로, 황토지장수 100중량부에 왕겨 300중량부, 미강 400중량부, 엿기름 300중량부 및 Bacillus firmus bsoom-001 균주(미생물 기탁번호 KCTS 14844BP) 100중량부를 혼합한 후 30~35℃에서 168~170시간 동안 발효시켜 제1 발효물을 수득하는 단계(단계 1); 상기 1차 발효물 100중량부에 Bacillus oryzisoli bsoom-002 균주(미생물 기탁번호 KCTS 14845BP) 20중량부를 혼합한 후 20~25℃에서 30~32일 동안 발효시켜 제2 발효물을 수득하는 단계(단계 2); 및 상기 제2 발효물 100중량부에 액상효소 30~35중량부를 가하고 30~35℃에서 30~32일 동안 발효시키는 단계(단계 3); 를 포함하는 것을 기술적 특징으로 하며, 조사포닌, 폴리페놀 및 비타민E 함량이 풍부한 장점이 있고, 달걀을 신선한 상태로 보존할 수 있으며, 소비자들이 조사포닌, 폴리페놀 및 비타민E를 함유한 달걀을 섭취시 인체 내의 항산화 기능을 향상시킬 수 있는 장점이 있다.

Description

조사포닌, 폴리페놀, 비타민E를 함유하는 달걀 산란에 필요한 사료첨가제의 제조방법, 이에 의해 제조된 사료첨가제 및 조사포닌, 폴리페놀, 비타민E를 함유하는 달걀{Manufacturing method of Feed Additive for laying Egg comprising Crude Saponin, Polyphenol, Vitamine E and Feed Additive manufactured by same and Egg comprising Crude Saponin, Polyphenol, Vitamine E}
본 발명은 조사포닌, 폴리페놀, 비타민E를 함유하는 달걀 산란에 필요한 사료첨가제의 제조방법, 이에 의해 제조된 사료첨가제 및 조사포닌, 폴리페놀, 비타민E를 함유하는 달걀에 관한 것으로, 보다 상세하게는 조사포닌, 폴리페놀 및 비타민E 함량이 풍부한 달걀을 생산할 수 있고, 달걀을 신선한 상태로 보존할 수 있으며, 소비자들이 조사포닌, 폴리페놀 및 비타민E를 함유한 달걀을 섭취시 인체 내의 항산화 기능을 향상시킬 수 있는, 조사포닌, 폴리페놀, 비타민E를 함유하는 달걀 산란에 필요한 사료첨가제의 제조방법, 이에 의해 제조된 사료첨가제 및 조사포닌, 폴리페놀, 비타민E를 함유하는 달걀에 관한 것이다.
요즘 양계 농장에서는 달걀을 생산하는 과정에서 닭의 음용수 또는 사료에 한방재료 및 여러 자연건강식품을 혼합함으로써 기능성 달걀을 제조하고자 하는 기술이 지속적으로 개발되고 있다.
종래의 기술들은 한방재료 및 여러 자연건강식품을 사료에 혼합하여 우수한 기능을 갖는 달걀을 얻고자 노력하고 있지만, 첨가되는 재료가 비교적 고가이며 구하기 어려워 양계 농장에 쉽게 적용되지 못하는 단점이 있다.
또한, 종래의 기술들의 첨가물은 향균효과가 낮아 산란계의 질병 예방 및 치료 목적으로 항생제를 별도로 첨가하여야 하나, 최근 식품의 안정성 문제가 대두되어 항생제의 사용을 엄격하게 규제하거나, 사용하더라도 계란에 잔류가 되지 않도록 각별히 주의를 기울여야 하는 실정이다.
대한민국등록특허공보 제10-1376015호(2014.03.19.)에는 개똥쑥을 함유한 사료의 제조 방법 및 이를 섭취한 닭의 항암기능성 달걀이 개시되어 있다.
상기 개똥쑥을 함유한 사료의 제조 방법 및 이를 섭취한 닭의 항암기능성 달걀은 주변에서 쉽게 구할 수 있으며 저렴한 개똥쑥을 이용하는 장점이 있지만, 조사포닌, 폴리페놀, 비타민 E의 함량이 미흡한 단점이 있다.
KR 10-1878108 B1 2018.07.12.
본 발명의 목적은 조사포닌, 폴리페놀 및 비타민E 함량이 풍부한 달걀을 생산할 수 있는, 조사포닌, 폴리페놀, 비타민E를 함유하는 달걀 산란에 필요한 사료첨가제의 제조방법, 이에 의해 제조된 사료첨가제 및 조사포닌, 폴리페놀, 비타민E를 함유하는 달걀을 제공하는 것이다.
본 발명의 다른 목적은 달걀을 신선한 상태로 보존할 수 있으며, 소비자들이 조사포닌, 폴리페놀 및 비타민E를 함유한 달걀을 섭취시 인체 내의 항산화 기능을 향상시킬 수 있는, 조사포닌, 폴리페놀, 비타민E를 함유하는 달걀 산란에 필요한 사료첨가제의 제조방법, 이에 의해 제조된 사료첨가제 및 조사포닌, 폴리페놀, 비타민E를 함유하는 달걀을 제공하는 것이다.
상기 목적을 달성하기 위하여 본 발명은 다음과 같은 수단을 제공한다.
본 발명은, 황토지장수 100중량부에 왕겨 300중량부, 미강 400중량부, 엿기름 300중량부 및 Bacillus firmus bsoom-001 균주(미생물 기탁번호 KCTS 14844BP) 100중량부를 혼합한 후 30~35℃에서 168~170시간 동안 발효시켜 제1 발효물을 수득하는 단계(단계 1); 상기 1차 발효물 100중량부에 Bacillus oryzisoli bsoom-002 균주(미생물 기탁번호 KCTS 14845BP) 20중량부를 혼합한 후 20~25℃에서 30~32일 동안 발효시켜 제2 발효물을 수득하는 단계(단계 2); 및 상기 제2 발효물 100중량부에 액상효소 30~35중량부를 가하고 30~35℃에서 30~32일 동안 발효시키는 단계(단계 3); 를 포함하되, 상기 황토지장수는 물 100중량부에 황토 10~15중량부를 3시간 동안 교반 혼합한 후, 이를 30~35시간 동안 침지시켜 제조하는, 조사포닌, 폴리페놀, 비타민E를 함유하는 달걀 산란에 필요한 사료첨가제의 제조방법을 제공한다.
상기 액상효소의 제조방법은, 도라지를 5℃의 쌀뜬물에 48시간 동안 침지하는 단계(S 1); 상기 쌀뜬물에 침지된 도라지를 5℃의 제1 혼합물에 24시간 동안 침지하는 단계(S 2); 상기 제1 혼합물에 침지된 도라지를 15일 동안 자연건조하고 150℃에서 4시간 동안 건조한 후에 분쇄기를 이용하여 도라지 파우더를 만드는 단계(S 3); 대왕버섯을 5℃의 황토지장수에 36시간 동안 침지하는 단계(S 4); 상기 황토지장수에 침지된 대왕버섯을 5℃의 제2 혼합물에 48시간 동안 침지하는 단계(S 5); 상기 제2 혼합물에 침지된 대왕버섯을 15일 동안 자연건조하고 150℃에서 4시간 동안 건조한 후에 분쇄기를 이용하여 대왕버섯 파우더를 만드는 단계(S 6); 및 황토지장수 100중량부에 상기 도라지 파우더 1~5중량부, 상기 대왕버섯 파우더 1~5중량부, 엿기름 1~5중량부, Bacillus firmus bsoom-001 균주(미생물 기탁번호 KCTS 14844BP) 0.1~1중량부 및 Bacillus oryzisoli bsoom-002 균주(미생물 기탁번호 KCTS 14845BP) 0.1~1중량부를 혼합하고 15~20℃에서 180일 동안 발효시켜 액상효소를 제조하는 단계(S 7); 를 포함하되, 상기 S 2에서 제1 혼합물은 쌀뜬물 500 중량부에 Bacillus oryzisoli bsoom-002 균주(미생물 기탁번호 KCTS 14845BP) 1~5중량부를 혼합하여 제조하며, 상기 S 5에서 상기 제2 혼합물은 황토지장수 500 중량부에 Bacillus firmus bsoom-001 균주(미생물 기탁번호 KCTS 14844BP) 1~5중량부를 혼합하여 제조한다.
또한, 본 발명은, 왕겨, 미강 및 엿기름을 Bacillus firmus bsoom-001 균주(미생물 기탁번호 KCTS 14844BP) 및 Bacillus oryzisoli bsoom-002 균주(미생물 기탁번호 KCTS 14845BP)를 이용하여 발효시킨, 조사포닌, 폴리페놀, 비타민E를 함유하는 달걀 산란에 필요한 사료첨가제를 제공한다.
또한, 본 발명은, 상기 조사포닌, 폴리페놀, 비타민E를 함유하는 달걀 산란에 필요한 사료첨가제를 급이한 닭이 낳은 조사포닌, 폴리페놀, 비타민E를 함유하는 달걀을 제공한다.
본 발명에 따른 조사포닌, 폴리페놀, 비타민E를 함유하는 달걀 산란에 필요한 사료첨가제의 제조방법, 이에 의해 제조된 사료첨가제 및 조사포닌, 폴리페놀, 비타민E를 함유하는 달걀은 조사포닌, 폴리페놀 및 비타민E 함량이 풍부한 장점이 있다.
또한, 본 발명의 조사포닌, 폴리페놀, 비타민E를 함유하는 달걀 산란에 필요한 사료첨가제의 제조방법, 이에 의해 제조된 사료첨가제 및 조사포닌, 폴리페놀, 비타민E를 함유하는 달걀은 달걀을 신선한 상태로 보존할 수 있으며, 소비자들이 조사포닌, 폴리페놀 및 비타민E를 함유한 달걀을 섭취시 인체 내의 항산화 기능을 향상시킬 수 있는 장점이 있다.
도 1은 실시예 1에서 제조한 조사포닌, 폴리페놀, 비타민E를 함유하는 달걀 산란에 필요한 사료첨가제를 급이한 닭이 낳은 달걀의 총 폴리페놀 및 비타민E 함량을 나타내는 검사성적서이다.
도 2는 실시예 1에서 제조한 조사포닌, 폴리페놀, 비타민E를 함유하는 달걀 산란에 필요한 사료첨가제를 급이한 닭이 낳은 달걀의 조사포닌 함량을 나타내는 시험성적서이다.
도 3은 물과 실시예 1에서 제조한 조사포닌, 폴리페놀, 비타민E를 함유하는 달걀 산란에 필요한 사료첨가제를 중량비 1,000:1로 혼합하여 60일 동안 급이한 닭이 낳은 달걀의 사진이다.
도 4는 물과 시중에서 판매하는 사료를 중량비 1,000:1로 혼합하여 60일 동안 급이한 닭이 낳은 달걀의 사진이다.
이하, 본 발명을 상세히 설명하면 다음과 같다.
먼저, 본 발명에 따른 조사포닌, 폴리페놀, 비타민E를 함유하는 달걀 산란에 필요한 사료첨가제의 제조방법을 설명한다.
본 발명의 조사포닌, 폴리페놀, 비타민E를 함유하는 달걀 산란에 필요한 사료첨가제의 제조방법은,
황토지장수 100중량부에 왕겨 300중량부, 미강 400중량부, 엿기름 300중량부 및 Bacillus firmus bsoom-001 균주(미생물 기탁번호 KCTS 14844BP) 100중량부를 혼합한 후 30~35℃에서 168~170시간 동안 발효시켜 제1 발효물을 수득하는 단계(단계 1);
상기 1차 발효물 100중량부에 Bacillus oryzisoli bsoom-002 균주(미생물 기탁번호 KCTS 14845BP) 20중량부를 혼합한 후 20~25℃에서 30~32일 동안 발효시켜 제2 발효물을 수득하는 단계(단계 2); 및
상기 제2 발효물 100중량부에 액상효소 30~35중량부를 가하고 30~35℃에서 30~32일 동안 발효시키는 단계(단계 3);
를 포함한다.
상기 단계 1에서 상기 왕겨, 미강 및 엿기름은 건조기에 넣고 30℃에서 24시간 동안 건조한 후에 사용하는 것이 바람직하다.
상기 왕겨는 벼의 제조과정에서 생산되는 부산물로서, 많은 양으로 방출되고 있다. 상기 왕겨에는 조섬유가 35 내지 46%, 가용성 당질이 22 내지 35%, 회분이 13 내지 21%, 조단백질이 2 내지 3% 함유되어 있으며, 왕겨에서 나오는 회분의 90% 이상이 실리카이고 칼륨, 칼슘, 마그네슘 등이 비교적 많이 함유하고 있는 것으로 알려져 있다. 상기 왕겨에는 셀룰로오스(섬유소)를 주성분으로 하는 2개의 유기물층 사이에 실리카 즉 산화규소 층이 포함되어 있으며, 실리카는 화학원료, 시멘트 첨가물로 사용되며 쌀 무게의 1%, 혹은 왕겨의 10%를 차지하고 있다. 상기 왕겨는 유효 미생물의 배지로서 작용하는 것으로, 높은 수분 흡수력과 암모니아 흡착력, 공극의 안정성 등이 뛰어나, 미생물을 효과적으로 배양한다.
상기 미강은 현미에서 백미를 제외한 나머지 부분(쌀눈과 쌀겨)으로, 현미를 백미로 도정하는 과정에서 부산물로 발생한다. 미강은 현미 중량의 8%에 불과하지만 쌀이 지닌 영양분의 95%를 함유하고 있는 고영양물질이다. 미강에는 지방질과 단백질, 필수지방산, 아미노산, 비타민, 식이섬유, 혈중콜레스테롤을 낮춰 주는 오리자놀(Oryzanol), 피토스테롤(phytosterol), 미량원소 등이 풍부하게 함유되어 있다. 미강은 체질을 개선하여 신체의 균형을 회복시켜 줌으로써 암을 이기고 고혈압, 당뇨, 고콜레스테롤혈증, 심장질환, 노화, 비만, 알레르기 등을 예방 및 치료하는 효과가 있다고 알려져 있다. 특히 미강에는 백미를 완전히 분해할 수 있는 다양한 효소가 있어 미강부분을 함께 섭취하여야 백미를 완전히 분해하여 흡수할 수 있는데, 현대인의 식생활은 미강부분을 버리고 백미만을 섭취하기 때문에 비만, 변비, 당뇨, 고혈압, 심장병 등과 같은 질병이 계속 늘어나고 있으며, 최근에는 소아비만, 소아당뇨와 같이 이러한 질병이 어린이들에게 까지 발생하고 있다.
상기 엿기름(맥아)는 식혜,맥주,고추장,위스키등을 만들 때 사용하는 것으로 보리를 발아시킨다음 일정시간이 지나서 발아의 진행을 중단시킨것으로 현재 시장에서 쉽게 구할 수 있는 재료로 가정에서도 일반 사람들이 쉽게 식혜.고추장등의 음식을 만들 때 상용하고 있다.
상기 단계 1에서, 상기 황토지장수는 물 100중량부에 황토 10~15중량부를 3시간 동안 교반 혼합한 후, 이를 30~35시간 동안 침지시켜 제조한다.
상기 황토는 표면이 넓은 벌집형태를 구조로 그 기공 안에 인체에 유익한 원적외선 및 음이온을 저장하고 있으며, 철, 인, 망간, 마그네슘, 황음모 등의 광물, 특히 규소를 많이 함유하고 있어 뼈, 근육, 혈관, 치아, 손톱과 같은 조직을 튼튼하게 해주며, 카탈라아제, 디페놀옥시타아제, 시카라제, 프로테아제 등 수억 마리의 미생물을 포함하고 있어 오염 정화 및 해독제로서 유용한 것이다.
상기 단계 3에서 상기 액상효소는 아래와 같은 제조방법으로 제조한다.
상기 액상효소의 제조방법은,
도라지를 5℃의 쌀뜬물에 48시간 동안 침지하는 단계(S 1);
상기 쌀뜬물에 침지된 도라지를 5℃의 제1 혼합물에 24시간 동안 침지하는 단계(S 2);
상기 제1 혼합물에 침지된 도라지를 15일 동안 자연건조하고 150℃에서 4시간 동안 건조한 후에 분쇄기를 이용하여 도라지 파우더를 만드는 단계(S 3);
대왕버섯을 5℃의 황토지장수에 36시간 동안 침지하는 단계(S 4);
상기 황토지장수에 침지된 대왕버섯을 5℃의 제2 혼합물에 48시간 동안 침지하는 단계(S 5);
상기 제2 혼합물에 침지된 대왕버섯을 15일 동안 자연건조하고 150℃에서 4시간 동안 건조한 후에 분쇄기를 이용하여 대왕버섯 파우더를 만드는 단계(S 6); 및
황토지장수 100중량부에 상기 도라지 파우더 1~5중량부, 상기 대왕버섯 파우더 1~5중량부, 엿기름 1~5중량부, Bacillus firmus bsoom-001 균주(미생물 기탁번호 KCTS 14844BP) 0.1~1중량부 및 Bacillus oryzisoli bsoom-002 균주(미생물 기탁번호 KCTS 14845BP) 0.1~1중량부를 혼합하고 15~20℃에서 180일 동안 발효시켜 액상효소를 제조하는 단계(S 7);
를 포함한다.
상기 S 1에서 도라지는 뿌리, 잎 및 꽃을 중량비 4:5:1로 사용하는 것이 바람직하다.
상기 도라지(Platycodon grandiflorus)는 뿌리는 식용하고, 한방에서는 도라지를 길경이라고도 하며 신경통과 편도선염 등의 약재로 사용한다. 도라지 뿌리는 사포닌이 많이 포함되어 있어서 생약으로 이용되고 있다. 그밖에도 도리지 뿌리에는 칼슘, 섬유질, 철분, 무기질, 단백질, 비타민 등이 함유되어 있다. 생약은 뿌리가 굵고 내부가 충실하고, 맛이 강한 것이 우량품이다. 거담, 진해, 진통, 진정, 해열 작용이 있으며, 소염진통, 진해거담제로 사용된다. 또한 콜레스테롤을 저하시키는 효능이 있어 혈관계 질환 및 고혈압에도 효과가 있다. 도라지는 호흡기 질환이라 할 수 있는 감기는 물론 천식에도 탁월한 효능을 보이기 때문에 호흡기 질환에 노출되기 쉬운 면역력이 약한 어린아이나 노인, 그리고 잦은 스트레스로 인해서 면역력이 약해진 사람에게 좋다. 주된 산지는 한국, 북한, 중국이다. 도라지탕이나 십미패독탕, 방풍통성산, 배농산 등의 한방재로 사용된다.
상기 쌀뜬물은 쌀을 씻으면서 발생되는 물이다. 상기 쌀뜬물에는 단백질, 지방, 비타민 B1, 비타민 B2, 비타민 E, 철분, 인 등이 포함되어 있다
상기 S 2에서 제1 혼합물은 쌀뜬물 500 중량부에 Bacillus oryzisoli bsoom-002 균주(미생물 기탁번호 KCTS 14845BP) 1~5중량부를 혼합하여 제조한다.
상기 S 3에서 자연건조는 그늘에서 건조하는 것이 바람직하다. 볏짚과 논바닥의 흙을 깔고, 그 위에서 제1 혼합물에 침지된 도라지를 자연건조시키는 것이 바람직하다. 건조시 바람이 통하게 하여 곰팡이균이 자생하지 못하게 하는 것이 바람직하다.
상기 대왕버섯(Pleurotus nebrodensis)은 느타리버섯속의 아위느타리라고 불리는 아위 버섯의 한 종류로서, 기존의 아위버섯과는 다른 유전적 특성을 살려 대왕버섯이란 이름으로 불린다. 식용버섯 가운데 대가 2~3㎝, 갓 지름이 10~15㎝으로 그 크기가 가장 큰 것으로 알려져 있으며, 유사 종류의 버섯에 비해 영양성분이 10~40배 이상 높다. 특히, 대왕버섯은 아미노산, 비타민, 미네랄 성분 등이 다량 함유되어 있어 약용가치가 있는 천연식품으로, 치매, 뇌졸중, 류마티스, 당뇨병 등 퇴행성 질환의 원인이 되는 유해산소를 제거한다고 알려져 있다.
상기 S 4에서, 상기 황토지장수는 물 100중량부에 황토 10~15중량부를 3시간 동안 교반 혼합한 후, 이를 30~35시간 동안 침지시켜 제조한다.
상기 S 5에서 상기 제2 혼합물은 황토지장수 500 중량부에 Bacillus firmus bsoom-001 균주(미생물 기탁번호 KCTS 14844BP) 1~5중량부를 혼합하여 제조한다.
상기 S 7은 발효 후 상등액을 취하여 액상효소로 사용한다.
또한, 본 발명은 왕겨, 미강 및 엿기름을 Bacillus firmus bsoom-001 균주(미생물 기탁번호 KCTS 14844BP) 및 Bacillus oryzisoli bsoom-002 균주(미생물 기탁번호 KCTS 14845BP)를 이용하여 발효시킨, 조사포닌, 폴리페놀, 비타민E를 함유하는 달걀 산란에 필요한 사료첨가제를 제공한다.
본 발명에 따른 조사포닌, 폴리페놀, 비타민E를 함유하는 달걀 산란에 필요한 사료첨가제는 급수기 또는 투약기를 이용하여 닭에게 음수와 함께 급이할 수 있다.
또한, 본 발명은 조사포닌, 폴리페놀, 비타민E를 함유하는 달걀 산란에 필요한 사료첨가제를 급이한 닭이 낳은 조사포닌, 폴리페놀, 비타민E를 함유하는 달걀을 제공한다.
본 발명에 따른 조사포닌, 폴리페놀, 비타민E를 함유하는 달걀 산란에 필요한 사료첨가제의 제조방법, 이에 의해 제조된 사료첨가제 및 조사포닌, 폴리페놀, 비타민E를 함유하는 달걀은 조사포닌, 폴리페놀 및 비타민 E 함량이 풍부한 장점이 있다.
또한, 본 발명의 조사포닌, 폴리페놀, 비타민E를 함유하는 달걀 산란에 필요한 사료첨가제의 제조방법, 이에 의해 제조된 사료첨가제 및 조사포닌, 폴리페놀, 비타민E를 함유하는 달걀은 달걀을 신선한 상태로 보존할 수 있으며, 소비자들이 조사포닌, 폴리페놀 및 비타민E를 함유한 달걀을 섭취시 인체 내의 항산화 기능을 향상시킬 수 있는 장점이 있다.
이하, 실시 예를 통하여 본 발명의 구성 및 효과를 더욱 상세히 설명하고자 한다. 이들 실시 예는 오로지 본 발명을 예시하기 위한 것일 뿐 본 발명의 범위가 이들 실시 예에 의해 제한되는 것은 아니다.
황토지장수 100중량부에 왕겨 300중량부, 미강 400중량부, 엿기름 300중량부 및 Bacillus firmus bsoom-001 균주(미생물 기탁번호 KCTS 14844BP) 100중량부를 혼합한 후 35℃에서 168시간 동안 발효시켜 제1 발효물을 수득하였다. 상기 1차 발효물 100중량부에 Bacillus oryzisoli bsoom-002 균주(미생물 기탁번호 KCTS 14845BP) 20중량부를 혼합한 후 25℃에서 30일 동안 발효시켜 제2 발효물을 수득하였다. 상기 제2 발효물 100중량부에 액상효소 30중량부를 가하고 35℃에서 30일 동안 발효시켜 조사포닌, 폴리페놀, 비타민E를 함유하는 달걀 산란에 필요한 사료첨가제를 제조하였다.
상기 왕겨, 미강 및 엿기름은 건조기에 넣고 30℃에서 24시간 동안 건조한 후에 사용하였다.
상기 황토지장수는 물 100중량부에 황토 10중량부를 3시간 동안 교반 혼합한 후, 이를 30시간 동안 침지시켜 제조하였다.
상기 액상효소는, 도라지를 5℃의 쌀뜬물에 48시간 동안 침지하고, 상기 쌀뜬물에 침지된 도라지를 5℃의 제1 혼합물에 24시간 동안 침지하고, 상기 제1 혼합물에 침지된 도라지를 15일 동안 자연건조하고 150℃에서 4시간 동안 건조한 후에 분쇄기를 이용하여 도라지 파우더를 만들고, 대왕버섯을 5℃의 황토지장수에 36시간 동안 침지하고, 상기 황토지장수에 침지된 대왕버섯을 5℃의 제2 혼합물에 48시간 동안 침지하고, 상기 제2 혼합물에 침지된 대왕버섯을 15일 동안 자연건조하고 150℃에서 4시간 동안 건조한 후에 분쇄기를 이용하여 대왕버섯 파우더를 만들고, 황토지장수 100중량부에 상기 도라지 파우더 5중량부, 상기 대왕버섯 파우더 5중량부, 엿기름 5중량부, Bacillus firmus bsoom-001 균주(미생물 기탁번호 KCTS 14844BP) 1중량부 및 Bacillus oryzisoli bsoom-002 균주(미생물 기탁번호 KCTS 14845BP) 1중량부를 혼합하고 20℃에서 180일 동안 발효시켜 제조하였다.
상기 제1 혼합물은 쌀뜬물 500 중량부에 Bacillus oryzisoli bsoom-002 균주(미생물 기탁번호 KCTS 14845BP) 5중량부를 혼합하여 제조하였다.
상기 제2 혼합물은 황토지장수 500 중량부에 Bacillus firmus bsoom-001 균주(미생물 기탁번호 KCTS 14844BP) 5중량부를 혼합하여 제조하였다.
[실험예 1]
닭에게 60일 동안 물과 실시예 1에서 제조한 조사포닌, 폴리페놀, 비타민E를 함유하는 달걀 산란에 필요한 사료첨가제를 중량비 1,000:1로 혼합하여 급이하였다.
실시예 1에서 제조한 조사포닌, 폴리페놀, 비타민E를 함유하는 달걀 산란에 필요한 사료첨가제를 급이한 닭이 낳은 달걀을 충남대학교 농업과학연구소에 의뢰하여 총 폴리페놀 및 비타민E 함량을 측정하여 그 결과를 도 1 및 표 1에 나타내었고, 동명생명과학원에 의뢰하여 사포닌 함량을 측정하여 그 결과를 도 2 및 표 1에 나타내었다.
검사항목 단위 검사결과
총 폴리페놀 ㎎/㎏ 362.59
비타민E(알파토코페롤) ㎎/㎏ 11.43
사포닌 ㎎/g 72.51
표 1 및 도 1, 2에 의하면, 실시예 1에서 제조한 조사포닌, 폴리페놀, 비타민E를 함유하는 달걀 산란에 필요한 사료첨가제를 급이한 닭이 낳은 달걀은 폴리페놀, 비타민E 및 사포닌의 함량이 높은 것을 확인할 수 있다.
폴리페놀, 비타민E 및 사포닌은 항산화 물질로서 달걀을 신선한 상태로 보존하는데 효과적이며, 소비자들이 폴리페놀, 비타민E 및 사포닌을 함유한 달걀을 섭취시 인체 내의 항산화 기능을 향상시킬 수 있는 장점이 있다.
[실험예 2]
물과 실시예 1에서 제조한 조사포닌, 폴리페놀, 비타민E를 함유하는 달걀 산란에 필요한 사료첨가제를 중량비 1,000:1로 혼합하여 60일 동안 급이한 닭이 낳은 달걀의 사진을 도 3에 나타내었고. 물과 시중에서 판매하는 사료를 중량비 1,000:1로 혼합하여 60일 동안 급이한 닭이 낳은 달걀의 사진을 도 4에 나타내었다.
도 3의 사진을 보면, 난황과 난백의 경계선이 분명하고, 난황의 색이 짙어서 신선도가 확연히 구분되어 보관성이 뛰어나고, 난황과 난백이 하나로 움직이고 있는 것을 알 수 있다.
한국생명공학연구원 생물자원센터 KCTC14844BP 20220106 한국생명공학연구원 생물자원센터 KCTC14845BP 20220106

Claims (4)

  1. 황토지장수 100중량부에 왕겨 300중량부, 미강 400중량부, 엿기름 300중량부 및 Bacillus firmus bsoom-001 균주(미생물 기탁번호 KCTS 14844BP) 100중량부를 혼합한 후 30~35℃에서 168~170시간 동안 발효시켜 제1 발효물을 수득하는 단계(단계 1);
    상기 1차 발효물 100중량부에 Bacillus oryzisoli bsoom-002 균주(미생물 기탁번호 KCTS 14845BP) 20중량부를 혼합한 후 20~25℃에서 30~32일 동안 발효시켜 제2 발효물을 수득하는 단계(단계 2); 및
    상기 제2 발효물 100중량부에 액상효소 30~35중량부를 가하고 30~35℃에서 30~32일 동안 발효시키는 단계(단계 3);
    를 포함하되,
    상기 황토지장수는 물 100중량부에 황토 10~15중량부를 3시간 동안 교반 혼합한 후, 이를 30~35시간 동안 침지시켜 제조하는,
    조사포닌, 폴리페놀 및 비타민E를 함유하는 달걀 산란에 필요한 사료첨가제의 제조방법.
  2. 제 1항에 있어서,
    상기 액상효소의 제조방법은,
    도라지를 5℃의 쌀뜬물에 48시간 동안 침지하는 단계(S 1);
    상기 쌀뜬물에 침지된 도라지를 5℃의 제1 혼합물에 24시간 동안 침지하는 단계(S 2);
    상기 제1 혼합물에 침지된 도라지를 15일 동안 자연건조하고 150℃에서 4시간 동안 건조한 후에 분쇄기를 이용하여 도라지 파우더를 만드는 단계(S 3);
    대왕버섯을 5℃의 황토지장수에 36시간 동안 침지하는 단계(S 4);
    상기 황토지장수에 침지된 대왕버섯을 5℃의 제2 혼합물에 48시간 동안 침지하는 단계(S 5);
    상기 제2 혼합물에 침지된 대왕버섯을 15일 동안 자연건조하고 150℃에서 4시간 동안 건조한 후에 분쇄기를 이용하여 대왕버섯 파우더를 만드는 단계(S 6); 및
    황토지장수 100중량부에 상기 도라지 파우더 1~5중량부, 상기 대왕버섯 파우더 1~5중량부, 엿기름 1~5중량부, Bacillus firmus bsoom-001 균주(미생물 기탁번호 KCTS 14844BP) 0.1~1중량부 및 Bacillus oryzisoli bsoom-002 균주(미생물 기탁번호 KCTS 14845BP) 0.1~1중량부를 혼합하고 15~20℃에서 180일 동안 발효시켜 액상효소를 제조하는 단계(S 7);
    를 포함하되,
    상기 쌀뜬물에 침지된 도라지를 5℃의 제1 혼합물에 24시간 동안 침지하는 단계(S 2)에서 상기 제1 혼합물은 쌀뜬물 500 중량부에 Bacillus oryzisoli bsoom-002 균주(미생물 기탁번호 KCTS 14845BP) 1~5중량부를 혼합하여 제조하며,
    상기 황토지장수에 침지된 대왕버섯을 5℃의 제2 혼합물에 48시간 동안 침지하는 단계(S 5)에서 상기 제2 혼합물은 황토지장수 500 중량부에 Bacillus firmus bsoom-001 균주(미생물 기탁번호 KCTS 14844BP) 1~5중량부를 혼합하여 제조하는,
    조사포닌, 폴리페놀 및 비타민E를 함유하는 달걀 산란에 필요한 사료첨가제의 제조방법.
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