KR102125526B1 - 가맹점 운영 지원 서버 및 시스템 - Google Patents
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Abstract
본 발명의 일실시예에 따르면, 가맹점 운영 지원 시스템에 있어서, 전체 가맹점의 메뉴별 판매량과 각 메뉴의 만족도에 대한 고객의 평가 정보를 기반으로 각 메뉴에 대한 지역별, 상권별, 연령대별 선호도 점수를 산출하고, 각 가맹점의 위치와 주요 고객의 연령대를 고려하여 각 가맹점에서 고객의 선호도가 높을 것으로 예측되는 기설정된 개수의 전략 메뉴를 추천함으로써 가맹점 운영에 도움을 줄 수 있어 프랜차이즈 본사와 가맹점간 상생 효과를 증대시키는 것에 더해 프랜차이즈 본사에 대한 긍정적 이미지 제고에도 큰 도움이 될 수 있다.
Description
본 발명은 프랜차이즈 가맹점의 운영에 관한 것으로, 특히 전체 가맹점의 메뉴별 판매량과 각 메뉴의 만족도에 대한 고객의 평가 정보를 기반으로 각 메뉴에 대한 지역별, 상권별, 연령대별 선호도 점수를 산출하고, 각 가맹점의 위치와 주요 고객의 연령대를 고려하여 각 가맹점에서 고객의 선호도가 높을 것으로 예측되는 기설정된 개수의 전략 메뉴를 추천함으로써 가맹점 운영에 도움을 줄 수 있는 가맹점 운영 지원 서버 및 시스템에 관한 것이다.
일반적으로, 상품의 판매 또는 서비스를 제공하는 업체는 고객을 유치하기 위하여 여러 가지 영업 방식을 이용하는데, 이러한 영업 방식 중 하나로 프랜차이즈(Franchise) 영업 방식이 널리 사용되고 있다.
이러한, 프랜차이즈 영업에서는 프랜차이즈 본사에서 프랜차이즈 상표를 홍보, 마케팅하고, 가맹점은 프랜차이즈 본사의 상표를 사용하며 프랜차이즈 본사에서 개발하고 광고하는 상품이나 서비스를 프랜차이즈에서 제공하는 영업 방식으로 운영하게 된다.
이에 따라, 마케팅 능력 및 사업체 운영 경험이 부족한 가맹점주라 하더라도 프랜차이즈 본사로부터 이미 검증된 상품이나 서비스를 프랜차이즈 본사에서 제안하는 방식으로 운영하는 것을 통해 보다 안정적으로 사업체를 운영할 수 있어 프랜차이즈 영업은 현재 가장 활발한 영업 방식 중 하나로 자리 매김하고 있다.
그러나, 위와 같은 프랜차이즈 영업의 장점에도 불구하고, 최근 들어 너무 많은 프랜차이즈 업체가 범람하고 있으며, 프랜차이즈 본사에서 가맹점에게 제대로된 운영 노하우를 제공하지 않는 경우가 많아 프랜차이즈 가맹점의 사업 실패율이 매우 높아지고 있다.
따라서, 프랜차이즈 영업에 있어서, 가맹점에 대해 보다 적극적으로 사업 운영에 필요한 관리를 해주거나 정보를 제공하는 것을 통해 가맹점의 사업 실패율을 낮춤으로써 궁극적으로 프랜차이즈 본사의 영업 이익도 증가시킬 수 있는 프랜차이즈 영업 방식의 개발이 필요한 실정이다.
따라서, 본 발명의 목적은 전체 가맹점의 메뉴별 판매량과 각 메뉴의 만족도에 대한 고객의 평가 정보를 기반으로 각 메뉴에 대한 지역별, 상권별, 연령대별 선호도 점수를 산출하고, 각 가맹점의 위치와 주요 고객의 연령대를 고려하여 각 가맹점에서 고객의 선호도가 높을 것으로 예측되는 기설정된 개수의 전략 메뉴를 추천함으로써 가맹점 운영에 도움을 줄 수 있는 가맹점 운영 지원 서버 및 시스템을 제공하는 것이다.
본 발명의 목적들은 이상에서 언급한 목적으로 제한되지 않으며, 언급되지 않은 본 발명의 다른 목적 및 장점들은 하기의 설명에 의해서 이해될 수 있고, 본 발명의 실시예에 의해 보다 분명하게 이해될 것이다. 또한, 본 발명의 목적 및 장점들은 특허 청구 범위에 나타낸 수단 및 그 조합에 의해 실현될 수 있음을 쉽게 알 수 있을 것이다.
본 발명에 따른 가맹점 운영 지원 서버는, 유무선 통신망을 통해 복수의 각 가맹점에 설치된 가맹점 단말과 연결되며, 상기 가맹점 단말을 통해 기설정된 일정 기간 동안 각 가맹점에서 판매된 각 메뉴의 전체 판매량과 각 메뉴의 만족도에 대한 고객의 평가 점수를 수집하는 가맹점 판매 정보 수집부와, 각 메뉴가 소비된 위치와 상권 및 연령대 정보를 기반으로 상기 각 메뉴의 전체 판매량에서 각 메뉴의 지역별 판매량과 상권별 판매량 및 연령대별 판매량을 산출한 후, 상기 평가 점수를 조합하여 각 메뉴의 지역별 선호도 점수, 상권별 선호도 점수 및 연령대별 선호도 점수를 산출하는 메뉴 분석부와, 각 메뉴에 대해 산출된 상기 선호도 점수와 각 가맹점의 특성 정보를 기반으로 각 가맹점에서 고객의 선호도가 높을 것으로 예측되는 기설정된 개수의 메뉴를 선택하여 각 가맹점의 전략 메뉴로 설정하고 해당 가맹점의 상기 가맹점 단말로 전송하는 가맹점 관리부를 포함할 수 있다.
또한, 상기 각 가맹점의 특성 정보는, 각 가맹점이 위치한 지역, 상권, 주요 고객 연령대에 대한 정보를 포함하며, 상기 가맹점 관리부는, 상기 각 메뉴의 지역별 선호도 점수, 상권별 선호도 점수 및 연령대별 선호도 점수를 기반으로 각 가맹점이 위치한 지역, 상권 및 주요 고객의 연령대 각각의 항목에서 선호도 점수가 상대적으로 높은 메뉴를 기설정된 개수만큼 선택하여 각 가맹점의 상기 전략 메뉴로 설정할 수 있다.
또한, 상기 메뉴 분석부는, 상기 각 메뉴의 전체 판매량 정보로부터 각 메뉴의 1일 평균 판매량 정보를 산출하며, 상기 가맹점 관리부는, 상기 1일 평균 판매량 정보를 기반으로 해당 개별 메뉴의 판매를 위한 식자재 필요량을 1일 단위로 산출하여 각 가맹점의 상기 가맹점 단말로 전송할 수 있다.
또한, 상기 가맹점 관리부는, 상기 식자재 필요량을 산출 시, 각 가맹점에서 상기 전략 메뉴의 판매를 위해 이전에 주문한 식자재 양 정보와 상기 전략 메뉴 중 각 가맹점에서 판매된 개별 메뉴의 누적 판매량 정보를 기반으로 상기 개별 메뉴에 대해 각 가맹점에 남아 있는 식자재 제고량을 추정하고, 상기 식자재 필요량에서 상기 식자재 제고량을 제하여 상기 식자재 필요량을 최종 산출할 수 있다.
또한, 상기 가맹점 관리부는, 상기 지역, 상권 및 주요 고객 연령대 각각의 항목에서 선택된 기설정된 개수의 메뉴 중 중복된 회수가 많은 메뉴 순으로 높은 순위를 할당하여 상기 전략 메뉴의 리스트를 구성할 수 있다.
또한, 상기 서버는, 각 메뉴의 식자재 가격 유동폭, 식자재의 유통 기한 및 각 메뉴의 판매 마진율 가중치 항목을 설정하고, 각 가중치 항목에 서로 다른 가중치를 적용하여 각 메뉴의 가중치 점수를 산출하는 가중치 설정부를 더 포함하며, 상기 가맹점 관리부는, 상기 전략 메뉴로 설정된 개별 메뉴에 대해 상기 가중치 설정부로부터 산출된 가중치 점수를 참조하여 가중치 점수가 높은 순으로 상기 전략 메뉴의 순위를 재할당할 수 있다.
또한, 상기 메뉴 분석부는, 각 메뉴의 지역별, 상권별, 연령대별 판매량 정보와 평가 점수를 기반으로, 판매량이 상대적으로 많고, 평가 점수가 상대적으로 높을수록 해당 메뉴의 선호도 점수를 상대적으로 높게 산출할 수 있다.
또한, 상기 메뉴 분석부는, 상기 각 메뉴의 전체 판매량 정보로부터 각 메뉴의 판매량을 1일 단위로 분석하여 각 메뉴에 대한 요일별 판매량에 기반한 요일별 선호도 정보를 산출하며, 상기 가맹점 관리부는, 각 가맹점으로 상기 전략 메뉴에 대한 정보와 함께 상기 전략 메뉴로 설정된 개별 메뉴에 대한 상기 요일별 선호도 정보를 전송할 수 있다.
또한, 상기 가중치 설정부는, 상기 식자재 가격 유동폭이 작을수록 높은 가중치 점수를 설정하고, 상기 식자재의 유통 기한이 길수록 높은 가중치 점수를 설정하며, 상기 판매 마진율이 클수록 높은 가중치 점수를 설정할 수 있다.
또한, 상기 메뉴 분석부는, 기설정된 기간 단위로 각 메뉴의 지역별 선호도 점수, 상권별 선호도 점수 및 연령대별 선호도 점수를 다시 산출하여 상기 선호도 점수를 주기적으로 갱신시킬 수 있다.
또한, 상기 평가 점수는, 각 가맹점을 방문한 고객이 소지한 사용자 단말을 통해 상기 가맹점 단말로 수신되며, 상기 사용자 단말은, 상기 가맹점 단말과 연동되는 메뉴 평가 프로그램 어플이 설치된 상태에서, 상기 어플의 실행을 통해 상기 가맹점 단말과 연결되며, 상기 어플이 실행되는 경우, 상기 어플은 상기 가맹점 단말과 연동하여 상기 고객이 위치한 가맹점에서 판매하는 메뉴에 대한 평가 점수 입력 화면을 표시시킨 후, 상기 고객이 상기 평가 항목 화면에 응답하여 상기 평가 점수를 입력하는 경우 상기 평가 점수를 상기 가맹점 단말로 전송할 수 있다.
또한, 상기 사용자 단말은, 상기 사용자 단말을 소지한 상기 고객이 가맹점 방문시 상기 사용자 단말과 상기 가맹점 단말간 통신을 통해 상기 가맹점 단말로부터 상기 메뉴 평가 프로그램 어플의 설치가 안내되며, 상기 어플의 설치를 동의하는 상기 고객의 정보 입력이 있는 경우 상기 어플을 상기 가맹점 단말로부터 다운로드하여 설치할 수 있다.
또한, 상기 사용자 단말은, 상기 사용자 단말을 소지한 상기 고객이 가맹점 방문시 상기 가맹점에 설치된 상기 메뉴 평가 프로그램 어플의 다운로드를 위한 QR코드가 인식되는 경우, 상기 어플을 상기 가맹점 단말로부터 다운로드하여 설치할 수 있다.
또한, 본 발명에 따른 가맹점 운영 지원 시스템은, 기설정된 일정 기간 동안 각 가맹점에서 판매된 각 메뉴의 전체 판매량과 각 메뉴의 만족도에 대한 고객의 평가 점수를 수집하여 유무선 통신망으로 연결된 프랜차이즈 본사에 위치한 가맹점 운영 지원 서버로 전송하는 각 가맹점에 설치되는 가맹점 단말과, 고객에 의해 소지되며, 상기 고객이 각 가맹점에 방문하는 경우 각 가맹점에 위치한 상기 가맹점 단말로부터 메뉴 평가 프로그램 어플의 설치를 안내받으며, 상기 고객의 결정에 따라 상기 어플이 다운로드되어 실행된 경우, 각 가맹점에서 판매하는 메뉴에 대한 평가 점수 입력 화면을 표시시킨 후, 상기 고객이 상기 평가 항목 화면에 응답하여 상기 평가 점수를 입력하는 경우, 해당 평가 점수를 상기 가맹점 단말로 전송하는 사용자 단말과, 상기 각 메뉴의 전체 판매량과 상기 평가 점수를 기반으로 각 메뉴의 지역별 선호도 점수, 상권별 선호도 점수 및 연령대별 선호도 점수를 산출한 후, 각 메뉴의 상기 선호도 점수와 상기 가맹점 단말이 설치된 해당 가맹점의 특성 정보를 기반으로 각 가맹점에서 고객의 선호도가 높을 것으로 예측되는 기설정된 개수의 메뉴를 선택하여 각 가맹점의 전략 메뉴로 설정하는 가맹점 운영 지원 서버를 포함할 수 있다.
또한, 상기 가맹점 운영 지원 서버는, 유무선 통신망을 통해 복수의 각 가맹점에 설치된 상기 가맹점 단말과 연결되며, 상기 가맹점 단말을 통해 기설정된 일정 기간 동안 각 가맹점에서 판매된 각 메뉴의 전체 판매량과 각 메뉴의 만족도에 대한 고객의 평가 점수를 수집하는 가맹점 판매 정보 수집부와, 각 메뉴가 소비된 위치와 상권 및 연령대 정보를 기반으로 상기 각 메뉴의 전체 판매량에서 각 메뉴의 지역별 판매량과 상권별 판매량 및 연령대별 판매량을 산출한 후, 상기 평가 점수를 조합하여 각 메뉴의 지역별 선호도 점수, 상권별 선호도 점수 및 연령대별 선호도 점수를 산출하는 메뉴 분석부와, 각 메뉴에 대해 산출된 상기 선호도 점수와 상기 각 가맹점의 특성 정보를 기반으로 각 가맹점에 대해 고객의 선호도가 높을 것으로 에측되는 기설정된 개수의 메뉴를 선택하여 각 가맹점의 전략 메뉴로 설정하고 해당 가맹점의 상기 가맹점 단말로 전송하는 가맹점 관리부를 포함할 수 있다.
또한, 상기 각 가맹점의 특성 정보는, 각 가맹점이 위치한 지역, 상권, 주요 고객 연령대에 대한 정보를 포함하며, 상기 가맹점 관리부는, 상기 각 메뉴의 지역별 선호도 점수, 상권별 선호도 점수 및 연령대별 선호도 점수를 기반으로 각 가맹점이 위치한 지역, 상권 및 주요 고객의 연령대 각각의 항목에서 선호도 점수가 상대적으로 높은 메뉴를 기설정된 개수만큼 선택하여 각 가맹점의 상기 전략 메뉴로 설정할 수 있다.
또한, 상기 메뉴 분석부는, 상기 각 메뉴의 전체 판매량 정보로부터 각 메뉴의 1일 평균 판매량 정보를 산출하며, 상기 가맹점 관리부는, 상기 1일 평균 판매량 정보를 기반으로 해당 개별 메뉴의 판매를 위한 식자재 필요량을 1일 단위로 산출하여 각 가맹점의 상기 가맹점 단말로 전송할 수 있다.
또한, 상기 가맹점 관리부는, 상기 식자재 필요량을 산출 시, 각 가맹점에서 상기 전략 메뉴의 판매를 위해 이전에 주문한 식자재 양 정보와 상기 전략 메뉴 중 각 가맹점에서 판매된 개별 메뉴의 누적 판매량 정보를 기반으로 상기 개별 메뉴에 대해 각 가맹점에 남아 있는 식자재 제고량을 추정하고, 상기 식자재 필요량에서 상기 식자재 제고량을 제하여 상기 식자재 필요량을 최종 산출할 수 있다.
또한, 상기 가맹점 관리부는, 상기 지역, 상권 및 주요 고객 연령대 각각의 항목에서 선택된 기설정된 개수의 메뉴 중 중복된 회수가 많은 메뉴 순으로 높은 순위를 할당하여 상기 전략 메뉴의 리스트를 구성할 수 있다.
또한, 상기 서버는, 각 메뉴의 식자재 가격 유동폭, 식자재의 유통 기한 및 각 메뉴의 판매 마진율 항목을 설정하고, 각 항목에 서로 다른 가중치를 적용하여 각 메뉴의 가중치 점수를 산출하는 가중치 설정부를 더 포함하며, 상기 가맹점 관리부는, 상기 전략 메뉴로 설정된 개별 메뉴에 대해 상기 가중치 설정부로부터 산출된 가중치 점수를 참조하여 가중치 점수가 높은 순으로 상기 전략 메뉴의 순위를 재할당할 수 있다.
또한, 상기 메뉴 분석부는, 각 메뉴의 지역별, 상권별, 연령대별 판매량 정보와 평가 점수를 기반으로, 판매량이 상대적으로 많고, 평가 점수가 상대적으로 높을수록 해당 메뉴의 선호도 점수를 상대적으로 높게 산출할 수 있다.
또한, 상기 가맹점 단말은, 각 메뉴의 판매량을 수집하여 누적하는 판매량 수집부와, 상기 사용자 단말로부터 각 메뉴의 만족도에 대한 상기 고객의 평가 점수를 수집하는 평가 정보 수집부와, 상기 평가 점수를 입력한 상기 고객의 연령대 정보를 수집하는 고객 정보 수집부와, 상기 사용자 단말과 근거리 무선 통신을 수행하는 근거리 무선 통신부와, 상기 가맹점 단말의 각 부의 동작을 제어하는 제어부를 포함하되, 상기 제어부는, 상기 고객이 각 가맹점에 방문하여 상기 고객의 사용자 단말이 상기 가맹점 단말과 기설정된 거리 이내로 근접하는 경우, 상기 근거리 무선 통신부를 통해 상기 사용자 단말과 접속하여 상기 메뉴 평가 프로그램 어플의 설치를 안내하고, 상기 고객의 어플 설치 결정 응답이 있는 경우 상기 어플을 상기 사용자 단말로 다운로드시키며, 상기 평가 정보 수집부는, 상기 사용자 단말에서 상기 어플이 실행된 경우, 상기 어플과 연동하여 각 메뉴의 만족도에 대한 상기 고객의 평가 점수를 수집할 수 있다.
또한, 상기 판매량 수집부는, 각 가맹점의 가맹점주에 의해 입력되는 각 메뉴에 대한 판매량 정보를 수신하거나, 각 가맹점에 설치되어 상기 고객의 주문을 처리하는 포스 단말기와 연결되어 상기 포스 단말기로부터 각 메뉴의 판매량 정보를 수신할 수 있다.
본 발명의 일실시예에 따르면, 가맹점 운영 지원 시스템에 있어서, 전체 가맹점의 메뉴별 판매량과 각 메뉴의 만족도에 대한 고객의 평가 정보를 기반으로 각 메뉴에 대한 지역별, 상권별, 연령대별 선호도 점수를 산출하고, 각 가맹점의 위치와 주요 고객의 연령대를 고려하여 각 가맹점에서 고객의 선호도가 높을 것으로 예측되는 기설정된 개수의 전략 메뉴를 추천함으로써 가맹점 운영에 도움을 줄 수 있다.
또한, 본 발명의 실시예에 따르면, 전략 메뉴를 추천받은 가맹점이 실제로 전략 메뉴를 중심으로 가맹점을 운영하는 경우, 전략 메뉴 운영에 따른 식자재 필요량에 대한 정보까지 제공받을 수 있어 식자재 제고량에 대해서도 보다 정확한 관리가 가능하게 되어 가맹점의 수익을 높일 수 있을 것으로 예상되며, 가맹점의 수익이 높아져 가맹점의 유지 기간이 늘어나게 되면 결과적으로 프랜차이즈 본사에도 이익이 되는 바, 프랜차이즈 본사와 가맹점간 상생 효과를 극대화시키는 것에 더해 프랜차이즈 본사에 대한 긍정적 이미지 제고에도 큰 도움이 될 수 있다.
상술한 효과와 더불어 본 발명의 구체적인 효과는 이하 발명을 실시하기 위한 구체적인 사항을 설명하면서 함께 기술한다.
도 1은 본 발명의 일실시예에 따른 가맹점 운영 지원 시스템의 네트워크 구성도.
도 2는 본 발명의 일 실시예에 따른 가맹점 단말의 상세 블록 구성도.
도 3은 본 발명의 일 실시예에 따른 가맹점 운영 지원 서버의 상세 블록 구성도.
도 4는 본 발명의 일 실시예에 따른 메뉴별 선호도 점수 테이블 예시도.
도 5는 본 발명의 일 실시예에 따른 전략 메뉴 설정 테이블 예시도.
도 6은 본 발명의 일 실시예에 따른 가맹점 운영 지원 서버에서의 동작 제어 흐름도.
도 2는 본 발명의 일 실시예에 따른 가맹점 단말의 상세 블록 구성도.
도 3은 본 발명의 일 실시예에 따른 가맹점 운영 지원 서버의 상세 블록 구성도.
도 4는 본 발명의 일 실시예에 따른 메뉴별 선호도 점수 테이블 예시도.
도 5는 본 발명의 일 실시예에 따른 전략 메뉴 설정 테이블 예시도.
도 6은 본 발명의 일 실시예에 따른 가맹점 운영 지원 서버에서의 동작 제어 흐름도.
이하, 첨부된 도면을 참조하여 본 발명의 동작 원리를 상세히 설명한다. 하기에서 본 발명을 설명함에 있어서 공지 기능 또는 구성에 대한 구체적인 설명이 본 발명의 요지를 불필요하게 흐릴 수 있다고 판단되는 경우에는 그 상세한 설명을 생략할 것이다. 그리고 후술되는 용어들은 본 발명에서의 기능을 고려하여 정의된 용어들로서 이는 사용자, 운용자의 의도 또는 관례 등에 따라 달라질 수 있다. 그러므로 그 정의는 본 명세서 전반에 걸친 내용을 토대로 내려져야 할 것이다.
도 1은 본 발명의 일실시예에 따른 가맹점 운영 지원 시스템의 네트워크 구성을 도시한 것이다.
이하, 도 1을 참조하여 본 발명의 일 실시예에 따른 가맹점 운영 지원 시스템 네트워크를 구성하는 각 구성 요소에서의 동작을 보다 상세히 설명하기로 한다.
먼저, 가맹점 단말(110, 120)은 기설정된 일정 기간 동안 각 가맹점에서 판매된 각 메뉴의 판매량과 각 메뉴의 만족도에 대한 고객의 평가 점수를 수집하여 유무선 통신망으로 연결된 프랜차이즈 본사에 위치한 가맹점 운영 지원 서버(150)로 전송한다.
이러한 가맹점 단말(110)은 본 발명의 실시예에 따라 프랜차이즈 본사에 가입한 가맹점주가 운영하는 가맹점별로 설치될 수 있다.
또한, 가맹점 단말(110)은 각 가맹점에서 판매된 각 메뉴의 판매량을 수집함에 있어서, 가맹점주가 직접 입력하는 각 메뉴에 대한 판매량 정보를 입력받거나, 각 가맹점에 설치되어 고객의 주문을 처리하는 포스 단말기 등과 네트워크로 연결되어 포스 단말기에서 주문 정보가 입력될 때 자동으로 각 메뉴의 판매량 정보를 수신받을 수 있도록 구현될 수 있으나, 이에 한정되는 것은 아니다.
또한, 가맹점 단말(110)은 고객의 평가 점수를 수집함에 있어서, 고객이 가맹점에 방문 시 고객이 소지한 사용자 단말(130, 140)과 통신을 통해 사용자 단말(130)로 가맹점에서 판매하는 메뉴에 대한 평가를 수행할 수 있는 메뉴 평가 프로그램 어플(application)의 설치를 안내한다. 이때, 어플 설치에 대한 고객의 동의가 있는 경우 가맹점 단말(110)은 사용자 단말(130)로 메뉴 평가 프로그램 어플을 다운로드시킨다.
위와 같이 사용자 단말(130)로 다운로드된 메뉴 평가 프로그램 어플은 사용자 단말(130)에서 실행되는 경우 사용자 단말(130)에는 고객이 위치한 가맹점에서 판매하는 메뉴에 대한 평가 점수 입력 화면이 표시될 수 있으며, 이때 고객이 평가 점수 입력 화면에 응답하여 평가 점수를 입력하는 경우 입력된 평가 점수가 사용자 단말(130)로부터 근거리 무선 통신 등을 통해 가맹점 단말(110)로 전송되어 가맹점 단말(110)에서 고객의 평가 점수를 수집할 수 있게 된다.
이때, 가맹점 단말(110)은 가맹점에 방문한 고객이 소지한 사용자 단말(130)을 인식함에 있어서, 가맹점에 설치되는 비콘 장치 등을 통해 고객이 소지한 사용자 단말(130)로부터 발생되는 비콘 신호를 수신하여 가맹점내 사용자 단말(130)의 진입을 인식하고, 사용자 단말(130)과 근거리 통신 등으로 연결될 수 있으나, 이에 한정되는 것은 아니다.
또한, 위와 같은 가맹점 단말(110)은 인터넷을 포함하는 유무선 통신망을 통해 가맹점 운영 지원 서버(150)에 접속할 수 있는 유선 또는 무선 단말기를 의미할 수 있다. 또한, 가맹점 단말(110)은 웹 브라우저(web browser) 등을 탑재하는 PDA(personal digital assistant), PC 등의 통신장치가 될 수 있으나, 이에 한정되는 것은 아니다.
도 2는 본 발명의 일 실시예에 따른 가맹점 단말의 상세 블록 구성을 도시한 것이다.
이하, 도 2를 참조하여 가맹점 단말의 각 구성요소에서의 동작을 보다 상세히 설명하기로 한다.
통신부(200)는 유무선 통신망에 접속하여 가맹점 운영 지원 서버(150)와 가맹점 단말(110)간 송수신되는 데이터를 처리한다.
근거리 무선 통신부(202)는 지그비, 블루투스, RF 송/수신 모듈, WIFI 등과 같은 근거리 통신 모듈을 이용하여 사용자 단말(130)과 데이터 송수신을 수행한다.
판매량 수집부(204)는 가맹정 단말(110)이 설치된 해당 가맹점에서 판매되는 각 메뉴의 판매량을 수집한다. 이때, 판매량 수집부(204)는 각 가맹점에서 판매된 각 메뉴의 판매량을 수집함에 있어서, 가맹점주가 직접 입력하는 각 메뉴에 대한 판매량 정보를 입력받거나, 각 가맹점에 설치되어 고객의 주문을 처리하는 포스 단말기 등과 네트워크로 연결되어 포스 단말기에서 주문 정보가 입력될 때 자동으로 각 메뉴의 판매량 정보를 수신받을 수 있도록 구현될 수 있으나, 이에 한정되는 것은 아니다.
평가 정보 수집부(206)는 사용자 단말(130)로부터 각 메뉴의 만족도에 대한 고객의 평가 점수를 수집한다. 이때, 평가 정보 수집부(206)는 고객의 평가 점수를 수집함에 있어서, 사용자 단말(130)에서 메뉴 평가 프로그램 어플이 실행되는 경우 메뉴 평가 프로그램 어플과 연동하여 고객의 평가 점수를 수집할 수 있다.
고객 정보 수집부(208)는 평가 점수를 입력한 고객의 연령대 정보를 수집한다. 이때, 고객의 연령대 정보는 해당 고객이 10대, 20대, 30대, 40대 혹은 50대 이상인지 여부에 대한 정보를 의미할 수 있으며, 고객 정보 수집부(208)는 고객의 연령대 정보를 수집함에 있어서, 메뉴 평가 프로그램 어플과 연동하여 고객의 평가 점수 입력 시 고객의 연령대를 입력하도록 구현하여 수집할 수 있으나, 이에 한정되는 것은 아니다.
제어부(210)는 본 발명의 일 실시예에 따른 가맹점 단말(110)의 전반적인 동작을 제어한다.
또한, 제어부(210)는 본 발명의 실시예에 따라 고객이 각 가맹점에 방문하여 고객의 사용자 단말(130)이 예를 들어 가맹점 단말(110)과 기설정된 거리 이내로 근접하는 경우, 근거리 무선 통신부(202)를 통해 사용자 단말(130)과 접속하여 메뉴 평가 프로그램 어플의 설치를 안내하고, 고객의 어플 설치 결정 응답이 있는 경우 해당 어플을 사용자 단말(130)로 다운로드시킨다.
위와 같이 사용자 단말(130)로 다운로드된 메뉴 평가 프로그램 어플은 사용자 단말(130)에서 실행되는 경우, 사용자 단말(130)에는 고객이 위치한 가맹점에서 판매하는 메뉴에 대한 평가 점수 입력 화면이 표시될 수 있다. 이때 고객이 평가 점수 입력 화면에 응답하여 평가 점수를 입력하는 경우 입력된 평가 점수가 사용자 단말(130)로부터 가맹점 단말(110)로 전송되어 평가 정보 수집부(206)에서 고객의 평가 점수를 수집할 수 있게 된다.
사용자 단말(130)은 고객에 의해 소지되는 무선 통신 단말기로 근거리 통신망 등을 통해 가맹점 단말(110)과 통신이 가능하며, 본 발명의 일실시예에 따라 메뉴 평가 프로그램 어플의 다운로드 및 설치를 통해 가맹점에서 판매하는 메뉴에 대한 고객의 평가 점수를 가맹점 단말(110)로 전송한다.
즉, 사용자 단말(130)은 고객이 각 가맹점에 방문하는 경우 각 가맹점에 위치한 가맹점 단말(110)로부터 메뉴 평가 프로그램 어플의 설치를 안내받으며, 고객으로부터 어플의 설치가 결정된 경우, 가맹점 단말(110)로부터 메뉴 평가 프로그램 어플을 다운로드하여 실행시키게 된다. 이때, 위와 같은 메뉴 평가 프로그램 어플은 사용자 단말(130)에서 실행되는 경우 사용자 단말(130)의 표시부상 사용자 단말(130)이 위치한 가맹점에서 판매하는 메뉴에 대한 평가 점수 입력 화면을 표시시킬 수 있다. 여기서, 메뉴 평가 프로그램 어플의 설치에 있어서, 다른 실시예로서, 각 가맹점에는 메뉴 평가 프로그램 어플의 설치와 연동되는 QR 코드가 각 가맹점의 일정 위치에 부착되어 있는 상태에서 사용자 단말(130)을 소지한 고객이 해당 QR코드를 사용자 단말(130)에 인식시키는 것을 통해 보다 간편하게 메뉴 평가 프로그램 어플의 설치가 이루어지도록 할 수도 있다. 이때, 이러한 메뉴 평가 프로그램 어플이 설치되는 경우 사용자 단말(130)상에 메뉴 평가 화면이 구현될 수 있고, 사용자는 메뉴 평가 화면 상에서 간단하게 평가 정보를 입력할 수 있다.
이에 따라, 고객이 평가 점수 입력 화면에서 자신이 주문한 메뉴에 대한 만족도를 평가 점수로 입력하게 되며, 이러한 평가 점수는 근거리 통신 등으로 연결된 가맹점 단말(110)로 전송되어 가맹점 단말(110)에서 고객의 평가 점수를 수집할 수 있게 된다.
이러한 사용자 단말(130)은 웹 브라우저(web browser) 등을 탑재하는 이동통신 단말기, PDA(personal digital assistant), 스마트폰 등의 통신장치가 될 수 있으나, 이에 한정되는 것은 아니다.
또한, 사용자 단말(130)은 가맹점 단말(110)에서의 인식을 위해 가맹점에 설치되는 비콘 장치 등과 연동하여 비콘 신호를 송수신할 수 있는 비콘 서비스 어플이 설치된 단말일 수 있으나, 이에 한정되는 것은 아니다.
가맹점 운영 지원 서버(150)는 프랜차이즈 본사 등에 설치되어 각 가맹점에 설치된 가맹점 단말(110)로부터 제공되는 각 메뉴의 판매량과 고객의 평가 점수를 기반으로 각 메뉴를 분석하여 각 가맹점에 적합한 전략 메뉴를 추천하거나 각 가맹점의 제고를 관리하는 등 가맹점의 운영에 도움에 되는 정보를 제공하는 서버를 의미할 수 있다.
즉, 가맹점 운영 지원 서버(150)는 유무선 통신망을 통해 복수의 각 가맹점에 설치된 가맹점 단말(110)과 연결되며, 가맹점 단말(110)을 통해 기설정된 일정 기간 동안 각 가맹점에서 판매된 각 메뉴의 전체 판매량과 각 메뉴의 만족도에 대한 고객의 평가 점수를 수집한다.
이어, 가맹점 운영 지원 서버(150)는 각 메뉴가 소비된 위치와 상권 및 연령대 정보를 기반으로 각 메뉴의 전체 판매량에서 각 메뉴의 지역별 판매량과 상권별 판매량 및 연령대별 판매량을 산출한 후, 평가 점수를 조합하여 각 메뉴의 지역별 선호도 점수, 상권별 선호도 점수 및 연령대별 선호도 점수를 산출한다.
이때, 지역별 판매량은 예를 들어 가맹점이 서울내 강남, 강북, 강서, 강동 지역 등에 하나씩 있다고 가정하는 경우 각 메뉴의 전체 판매량 중 서울내 강남 지역에서 판매된 판매량, 강북 지역에서 판매된 판매량, 강서 지역에서 판매된 판매량, 강동 지역에서 판매량을 의미할 수 있다. 여기서 지역별 판매량은 서울 뿐만 아니라, 다른 도시에 대해서도 동일한 개념으로 구분할 수 있다.
또한, 상권별 판매량은 각 시도별 예를 들어 서울에 4개의 가맹점이 있고, 각 가맹점의 위치한 상권이 “주거 밀집 지역”, “회사 밀집 지역”, “문화 시설 밀집 지역”, “학교 밀집 지역” 등으로 구분된 경우 각 메뉴가 각 상권에 위치한 가맹점에서 판매된 판매량을 의미할 수 있다.
또한, 연령대별 판매량은 예를 들어 각 메뉴의 전체 판매량에서 해당 메뉴를 주문한 고객의 연령대가 10대, 20대, 30대, 40대, 50대 이상 등으로 다양한 경우, 각 메뉴가 각 연령대에서 판매된 판매량을 의미할 수 있다.
또한, 가맹점 운영 지원 서버(150)는 기설정된 기간 단위로 각 메뉴의 지역별 선호도 점수, 상권별 선호도 점수 및 연령대별 선호도 점수를 다시 산출하여 선호도 점수를 주기적으로 갱신시킴으로써 각 메뉴의 선호도 점수가 현재 상황을 가장 정확히 반영될 수 있도록 한다.
그리고, 가맹점 운영 지원 서버(150)는 위와 같이 각 메뉴에 대해 산출된 지역별, 상권별, 연령대별 선호도 점수와 각 가맹점의 특성 정보를 기반으로 각 가맹점에서 고객의 선호도가 높을 것으로 예측되는 기설정된 개수의 메뉴를 선택하여 각 가맹점의 전략 메뉴로 설정하고 해당 가맹점의 가맹점 단말(110)로 전송한다.
이때, 위와 같이 가맹점 운영 지원 서버(150)로부터 설정된 가맹점별 전략 메뉴는 각 메뉴의 전체 판매량을 지역별, 상권별, 연령대별로 분석하고, 각 가맹점의 주요 고객 연령대, 각 가맹점이 위치한 지역, 상권 등의 특성 정보를 기반으로 생성된 것으로 가맹점주가 자신의 가맹점을 운영하는데 있어 매우 중요한 정보가 될 수 있다.
또한, 가맹점 운영 지원 서버(150)는 위와 같은 전략 메뉴를 설정함에 있어서, 각 메뉴의 지역별 선호도 점수, 상권별 선호도 점수 및 연령대별 선호도 점수를 기반으로 각 가맹점이 위치한 지역, 상권 및 주요 고객의 연령대 각각의 항목에서 선호도 점수가 상대적으로 높은 메뉴를 기설정된 개수만큼 선택하여 각 가맹점의 전략 메뉴로 설정할 수 있다. 이때, 상기 각 가맹점의 특성 정보는 각 가맹점이 위치한 지역, 상권, 주요 고객 연령대에 대한 정보를 포함할 수 있다.
또한, 가맹점 운영 지원 서버(150)는 각 메뉴의 전체 판매량 정보로부터 각 메뉴의 1일 평균 판매량 정보를 산출하며, 1일 평균 판매량 정보를 기반으로 해당 개별 메뉴의 판매를 위한 식자재 필요량을 1일 단위로 산출하여 각 가맹점의 가맹점 단말(110)로 전송하여 해당 가맹점주가 참조할 수 있도록 한다.
이때, 가맹점 운영 지원 서버(150)는 식자재 필요량을 산출함에 있어서, 각 가맹점에서 전략 메뉴의 판매를 위해 이전에 주문한 식자재 양 정보와 전략 메뉴 중 각 가맹점에서 판매된 개별 메뉴의 누적 판매량 정보를 기반으로 개별 메뉴에 대해 각 가맹점에 남아 있는 식자재 제고량을 추정하고, 식자재 필요량에서 식자재 제고량을 제하여 식자재 필요량을 최종 산출할 수 있다.
또한, 가맹점 운영 지원 서버(150)는 각 메뉴의 식자재 가격 유동폭, 식자재의 유통 기한 및 각 메뉴의 판매 마진율 가중치 항목을 설정하고, 각 가중치 항목에 서로 다른 가중치를 적용하여 각 메뉴의 가중치 점수를 산출하며, 전략 메뉴로 설정된 개별 메뉴에 대해 가중치 점수를 참조하여 가중치 점수가 높은 순으로 전략 메뉴의 순위를 재할당하여 개별 메뉴가 순위에 따라 정렬되는 전략 메뉴의 리스트(list)를 구성할 수 있다.
이때, 가맹점 운영 지원 서버(150)는 가중치 점수를 적용함에 있어서, 예를 들어 식자재 가격 유동폭이 작을수록 높은 가중치 점수를 설정하고, 식자재의 유통 기한이 길수록 높은 가중치 점수를 설정하며, 판매 마진율이 클수록 높은 가중치 점수를 설정할 수 있으나, 이에 한정되는 것은 아니다.
또한, 가맹점 운영 지원 서버(150)는 각 메뉴의 전체 판매량 정보로부터 각 메뉴의 판매량을 1일 단위로 분석하여 각 메뉴에 대한 요일별 판매량에 기반한 요일별 선호도 정보를 산출할 수 있으며, 이와 같이 산출된 요일별 선호도 정보를 전략 메뉴에 대한 정보와 함께 각 가맹점으로 제공할 수 있다.
도 3은 본 발명의 일 실시예에 따른 가맹점 운영 지원 서버의 상세 블록 구성을 도시한 것이다.
이하, 도 3을 참조하여 가맹점 운영 지원 서버(150)의 각 구성요소에서의 동작을 보다 상세히 설명하기로 한다.
먼저, 가맹점 판매 정보 수집부(300)는 유무선 통신망을 통해 복수의 각 가맹점에 설치된 가맹점 단말(110)과 연결되며, 가맹점 단말(110)을 통해 기설정된 일정 기간 동안 각 가맹점에서 판매된 각 메뉴의 전체 판매량과 각 메뉴의 만족도에 대한 고객의 평가 점수를 수집한다.
또한, 가맹점 판매 정보 수집부(300)는 위와 같이 수집된 각 메뉴의 전체 판매량에 대한 정보를 메뉴별 판매정보 DB(350)에 저장하여 관리하며, 판매량에 변화가 발생하는 경우 메뉴별 판매정보 DB(350)에 저장된 정보를 갱신시킨다.
가중치 설정부(330)는 각 메뉴의 식자재 가격 유동폭, 식자재의 유통 기한 및 각 메뉴의 판매 마진율 가중치 항목을 설정하고, 각 가중치 항목에 서로 다른 가중치를 적용하여 각 메뉴의 가중치 점수를 산출한다.
이때, 가중치 설정부(330)는 가중치를 설정함에 있어서, 예를 들어 식자재 가격 유동폭이 작을수록 높은 가중치 점수를 설정하고, 식자재의 유통 기한이 길수록 높은 가중치 점수를 설정하며, 판매 마진율이 클수록 높은 가중치 점수를 설정하도록 할 수 있으나, 이에 한정되는 것은 아니다.
또한, 가중치 설정부(330)는 위와 같이 산출된 각 메뉴에 대한 가중치 점수를 가중치 정보 DB(358)에 저장하여 관리한다.
또한, 가중치 설정부(330)는 주기적으로 식자재 가격 유동폭, 유통기한, 판매 마진율에 변동이 발생하는지 검사하여 변동이 발생하는 경우 가중치 점수를 다시 산출하여 가중치 정보 DB(358)내 저장된 가중치 점수를 갱신시킴으로서 가중치 점수가 최신 정보로 유지될 수 있도록 한다.
메뉴 분석부(310)는 각 메뉴가 소비된 위치와 상권 및 연령대 정보를 기반으로 각 메뉴의 전체 판매량에서 각 메뉴의 지역별 판매량과 상권별 판매량 및 연령대별 판매량을 산출한 후, 평가 점수를 조합하여 각 메뉴의 지역별 선호도 점수, 상권별 선호도 점수 및 연령대별 선호도 점수를 산출한다.
이때, 지역별 판매량은 예를 들어 가맹점이 서울내 강남, 강북, 강서, 강동 지역 등에 하나씩 있다고 가정하는 경우 각 메뉴의 전체 판매량 중 서울내 강남 지역에서 판매된 판매량, 강북 지역에서 판매된 판매량, 강서 지역에서 판매된 판매량, 강동 지역에서 판매량을 의미할 수 있다. 여기서 지역별 판매량은 서울 뿐만 아니라, 다른 도시에 대해서도 동일한 개념으로 구분할 수 있다.
또한, 상권별 판매량은 각 시도별 예를 들어 서울에 4개의 가맹점이 있고, 각 가맹점의 위치한 상권이 “주거 밀집 지역”, “회사 밀집 지역”, “문화 시설 밀집 지역”, “학교 밀집 지역” 등으로 구분된 경우 각 메뉴가 각 상권에 위치한 가맹점에서 판매된 판매량을 의미할 수 있다.
또한, 연령대별 판매량은 예를 들어 각 메뉴의 전체 판매량에서 해당 메뉴를 주문한 고객의 연령대가 10대, 20대, 30대, 40대, 50대 이상 등으로 다양한 경우, 각 메뉴가 각 연령대에서 판매된 판매량을 의미할 수 있다.
메뉴 분석부(310)는 이러한 선호도 점수를 산출함에 있어서, 판매량이 상대적으로 많고, 해당 메뉴에 대한 고객의 만족도에 대한 평가 점수가 상대적으로 높은 메뉴에 대해 선호도 점수가 상대적으로 높게 산출되도록 할 수 있으나 이에 한정되는 것은 아니다. 이에 따라, 선호도 점수가 높다는 것은 상대적으로 판매량이 높고 평가 점수가 높은 것을 의미할 수 있으므로, 가맹점 입장에서는 가맹점 운영 시 매출을 증가시킬 수 있는 전략 메뉴로 인지할 수 있어 가맹점 운영에 중요한 정보로 참고할 수 있다.
또한, 메뉴 분석부(310)는 위와 같이 각 메뉴에 대해 산출된 선호도 점수를 메뉴별 선호도 점수 DB(352)에 저장하여 관리한다.
또한, 메뉴 분석부(310)는 기설정된 기간 단위로 각 메뉴의 지역별 선호도 점수, 상권별 선호도 점수 및 연령대별 선호도 점수를 다시 산출하며, 선호도 점수에 변경이 발생하는 경우 메뉴별 선호도 점수 DB(352)에 저장된 선호도 점수를 주기적으로 갱신시킴으로써 각 메뉴의 선호도 점수가 현재 상황을 가장 정확히 반영될 수 있도록 한다.
도 4는 본 발명의 일 실시예에 따른 메뉴별 선호도 점수 테이블을 예시한 것이다.
메뉴 분석부(310)는 도 4에서와 같이 A메뉴, B메뉴, C메뉴 등 가맹점에서 판매되는 모든 메뉴에 대해 판매량과 고객의 평가 점수를 기반으로 지역별, 상권별, 연령대별 선호도 점수를 산출할 수 있다.
즉, 도 4에서 보여지는 바와 같이, 각 메뉴의 선호도 점수를 산출하여 보면, 지역별, 상권별, 연령대별로 선호도 높거나 낮은 메뉴를 알 수 있게 된다. 따라서 이러한 메뉴의 선호도 정보를 각 가맹점의 특성과 조합하면 각 가맹점에 적합한 메뉴를 선별하는 것이 가능하게 된다. 한편, 도 4에서는 선호도 점수를 100 만점으로 기반으로 산출한 것을 예시하였으나, 이에 한정되는 것은 아니다.
가맹점 관리부(320)는 위와 같이 각 메뉴에 대해 산출된 지역별, 상권별, 연령대별 선호도 점수와 각 가맹점의 특성 정보를 기반으로 각 가맹점에서 고객의 선호도가 높을 것으로 예측되는 기설정된 개수의 메뉴를 선택하여 각 가맹점의 전략 메뉴로 설정하고 해당 가맹점의 가맹점 단말(110)로 전송한다.
또한, 가맹점 관리부(320)는 위와 같이 산출된 가맹점별 전략 메뉴에 대해서는 가맹점별 전략 메뉴 정보 DB(354)에 저장하여 관리하며, 메뉴별 판매량의 변화와 평가 점수 등의 변화에 따라 전략 메뉴에 변동이 발생하는 경우 가맹점별 전략 메뉴 정보 DB(354)의 정보를 갱신시킨다.
이때, 위와 같이 가맹점 관리부(320)로부터 설정된 가맹점별 전략 메뉴는 각 메뉴의 전체 판매량을 지역별, 상권별, 연령대별로 분석하고, 각 가맹점의 주요 고객 연령대, 각 가맹점이 위치한 지역, 상권 등의 특성 정보를 기반으로 생성된 것으로 가맹점주가 자신의 가맹점을 운영하는데 있어 매우 중요한 정보가 될 수 있다.
도 5는 본 발명의 일 실시예에 따른 전략 메뉴 설정 테이블을 예시한 것이다.
가맹점 관리부(320)는 도 5에서 보여지는 바와 같이 각 가맹점의 특성 정보에 대응되어 선호도 점수가 높은 메뉴를 예를 들어 카테로리(지역, 상권, 주요 고객 연령대)별로 상위 5개 메뉴를 소팅(sorting)한 후, 소팅된 메뉴 중에서 기설정된 메뉴를 해당 가맹점의 전략 메뉴로 설정할 수 있다. 이때, 각 가맹점의 특성 정보는 각 가맹점이 위치한 지역, 상권, 주요 고객 연령대에 대한 정보를 포함할 수 있으나, 이에 한정되는 것은 아니다.
즉, 가맹점 관리부(320)는 위 도 5에서 각 가맹점에 대해 카테고리별로 소팅된 메뉴 중 전략 메뉴를 설정함에 있어서, 각 메뉴의 지역별 선호도 점수, 상권별 선호도 점수 및 연령대별 선호도 점수를 기반으로 각 가맹점이 위치한 지역, 상권 및 주요 고객의 연령대 각각의 항목에서 선호도 점수가 상대적으로 높은 메뉴를 기설정된 개수만큼 선택하여 각 가맹점의 전략 메뉴로 설정할 수 있다.
또한, 가맹점 관리부(320)는 전략 메뉴의 리스트를 구성함에 있어서 지역, 상권 및 주요 고객 연령대 각각의 항목에서 선택된 기설정된 개수의 메뉴 중 중복된 회수가 많은 메뉴 순으로 높은 순위를 할당하여 전략 메뉴의 리스트를 구성할 수 있다. 즉, 도 5를 참조하는 경우 “B메뉴”가 특정 가맹점에서 모든 카테고리에서 선호도 점수가 고르게 중복되어 나타나므로 “B메뉴”를 전략 메뉴의 리스트에서 높은 순위에 할당할 수 있는 것이다.
또한, 가맹점 관리부(320)는 전략 메뉴의 리스트를 구성함에 있어서, 전략 메뉴로 설정된 개별 메뉴에 대해 가중치 설정부(330)로부터 산출된 가중치 점수를 참조하여 가중치 점수가 높은 순으로 전략 메뉴의 순위를 재할당하여 리스트를 구성할 수도 있다.
또한, 가맹점 관리부(320)는 위와 같은 각 가맹점의 특성 정보를 가맹점 특성 정보 DB(356)에 저장하여 관리한다.
또한, 메뉴 분석부(310)는 각 메뉴의 전체 판매량 정보로부터 각 메뉴의 1일 평균 판매량 정보를 산출할 수 있으며, 가맹점 관리부(320)는 1일 평균 판매량 정보를 기반으로 해당 개별 메뉴의 판매를 위한 식자재 필요량을 1일 단위로 산출하여 각 가맹점의 가맹점 단말(110)로 전송할 수 있다.
이때, 가맹점 관리부(320)는 식자재 필요량을 산출함에 있어서, 각 가맹점에서 전략 메뉴의 판매를 위해 이전에 주문한 식자재 양 정보와 전략 메뉴 중 각 가맹점에서 판매된 개별 메뉴의 누적 판매량 정보를 기반으로 개별 메뉴에 대해 각 가맹점에 남아 있는 식자재 제고량을 추정하고, 식자재 필요량에서 식자재 제고량을 제하여 식자재 필요량을 최종 산출할 수 있다.
또한, 메뉴 분석부(310)는 각 메뉴의 전체 판매량 정보로부터 각 메뉴의 판매량을 1일 단위로 분석하여 각 메뉴에 대한 요일별 판매량에 기반한 요일별 선호도 정보를 산출한다. 그러면, 가맹점 관리부(320)는 메뉴 분석부(310)에서 산출된 요일별 선호도 정보를 전략 메뉴에 대한 정보와 함께 각 가맹점으로 제공할 수 있다.
도 6은 본 발명의 일 실시예에 따른 가맹점 운영 지원 서버에서의 동작 제어 흐름을 도시한 것이다. 이하, 도 1 내지 도 6을 참조하여 본 발명의 일 실시예를 보다 상세히 설명하기로 한다.
먼저, 가맹점 운영 지원 서버(150)는 유무선 통신망을 통해 복수의 각 가맹점에 설치된 가맹점 단말(110)과 연결되며, 가맹점 단말(110)을 통해 기설정된 일정 기간 동안 각 가맹점에서 판매된 각 메뉴의 전체 판매량과 각 메뉴의 만족도에 대한 고객의 평가 점수를 수집한다(S600).
이어, 가맹점 운영 지원 서버(150)는 각 메뉴가 소비된 위치와 상권 및 연령대 정보를 기반으로 각 메뉴의 전체 판매량에서 각 메뉴의 지역별 판매량과 상권별 판매량 및 연령대별 판매량을 산출한 후, 평가 점수를 조합하여 각 메뉴의 지역별 선호도 점수, 상권별 선호도 점수 및 연령대별 선호도 점수를 산출한다(S602).
이때, 지역별 판매량은 예를 들어 가맹점이 서울내 강남, 강북, 강서, 강동 지역 등에 하나씩 있다고 가정하는 경우 각 메뉴의 전체 판매량 중 서울내 강남 지역에서 판매된 판매량, 강북 지역에서 판매된 판매량, 강서 지역에서 판매된 판매량, 강동 지역에서 판매량을 의미할 수 있다. 여기서 지역별 판매량은 서울 뿐만 아니라, 다른 도시에 대해서도 동일한 개념으로 구분할 수 있다.
또한, 상권별 판매량은 각 시도별 예를 들어 서울에 4개의 가맹점이 있고, 각 가맹점의 위치한 상권이 “주거 밀집 지역”, “회사 밀집 지역”, “문화시설 밀집 지역”, “학교 밀집 지역” 등으로 구분된 경우 각 메뉴가 각 상권에 위치한 가맹점에서 판매된 판매량을 의미할 수 있다.
또한, 연령대별 판매량은 예를 들어 각 메뉴의 전체 판매량에서 해당 메뉴를 주문한 고객의 연령대가 10대, 20대, 30대, 40대, 50대 이상 등으로 다양한 경우, 각 메뉴가 각 연령대에서 판매된 판매량을 의미할 수 있다.
그리고, 가맹점 운영 지원 서버(150)는 위와 같이 각 메뉴에 대해 산출된 지역별, 상권별, 연령대별 선호도 점수와 각 가맹점의 특성 정보를 기반으로 각 가맹점에서 고객의 선호도가 높을 것으로 예측되는 기설정된 개수의 메뉴를 선택하여 각 가맹점의 전략 메뉴로 설정한다(S604).
이때, 위와 같이 가맹점 운영 지원 서버(150)로부터 설정된 가맹점별 전략 메뉴는 각 메뉴의 전체 판매량을 지역별, 상권별, 연령대별로 분석하고, 각 가맹점의 주요 고객 연령대, 각 가맹점이 위치한 지역, 상권 등의 특성 정보를 기반으로 생성된 것으로 가맹점주가 자신의 가맹점을 운영하는데 있어 매우 중요한 정보가 될 수 있다.
또한, 가맹점 운영 지원 서버(150)는 전략 메뉴를 설정함에 있어서, 각 메뉴의 지역별 선호도 점수, 상권별 선호도 점수 및 연령대별 선호도 점수를 기반으로 각 가맹점이 위치한 지역, 상권 및 주요 고객의 연령대 각각의 항목에서 선호도 점수가 상대적으로 높은 메뉴를 기설정된 개수만큼 선택하여 각 가맹점의 전략 메뉴로 설정할 수 있다.
또한, 가맹점 운영 지원 서버(150)는 각 메뉴의 전체 판매량 정보로부터 각 메뉴의 1일 평균 판매량 정보를 산출하며, 1일 평균 판매량 정보를 기반으로 해당 개별 메뉴의 판매를 위한 식자재 필요량을 1일 단위로 산출한다(S606).
이때, 가맹점 운영 지원 서버(150)는 식자재 필요량을 산출함에 있어서, 각 가맹점에서 전략 메뉴의 판매를 위해 이전에 주문한 식자재 양 정보와 전략 메뉴 중 각 가맹점에서 판매된 개별 메뉴의 누적 판매량 정보를 기반으로 개별 메뉴에 대해 각 가맹점에 남아 있는 식자재 제고량을 추정하고, 식자재 필요량에서 식자재 제고량을 제하여 식자재 필요량을 최종 산출할 수 있다.
이어, 가맹점 운영 지원 서버(150)는 각 가맹점으로 가맹점별 특성이 고려된 전략 메뉴에 대한 정보와 전략 메뉴를 판매하는데 필요한 식자재 필요량에 대한 정보를 제공한다(S608).
이에 따라, 각 가맹점의 가맹점주는 자신의 가맹점이 위치한 지역, 상권, 주요 고객 연령대에서 높은 매출을 올릴 가능성이 높은 메뉴를 전략 메뉴로서 추천받고, 실제로 해당 전략 메뉴를 중심으로 가맹점을 운영하는 경우 필요하게 되는 식자재 필요량에 대한 정보까지 제공받음으로써 가맹점 운영에 있어서 큰 도움을 받을 수 있게 되고, 결과적으로 가맹점의 매출을 높일 수 있게 된다.
상술한 바와 같이, 본 발명의 일실시예에 따르면, 가맹점 운영 지원 시스템에 있어서, 전체 가맹점의 메뉴별 판매량과 각 메뉴의 만족도에 대한 고객의 평가 정보를 기반으로 각 메뉴에 대한 지역별, 상권별, 연령대별 선호도 점수를 산출하고, 각 가맹점의 위치와 주요 고객의 연령대를 고려하여 각 가맹점에서 고객의 선호도가 높을 것으로 예측되는 기설정된 개수의 전략 메뉴를 추천함으로써 가맹점 운영에 도움을 줄 수 있어 프랜차이즈 본사와 가맹점간 상생 효과를 증대시키는 것에 더해 프랜차이즈 본사에 대한 긍정적 이미지 제고에도 큰 도움이 될 수 있다.
이상과 같이 본 발명에 대해서 예시한 도면을 참조로 하여 설명하였으나, 본 명세서에 개시된 실시 예와 도면에 의해 본 발명이 한정되는 것은 아니며, 본 발명의 기술사상의 범위 내에서 통상의 기술자에 의해 다양한 변형이 이루어질 수 있음은 자명하다. 아울러 앞서 본 발명의 실시 예를 설명하면서 본 발명의 구성에 따른 작용 효과를 명시적으로 기재하여 설명하지 않았을 지라도, 해당 구성에 의해 예측 가능한 효과 또한 인정되어야 함은 당연하다.
110, 120 : 가맹점 단말 130, 140 : 사용자 단말
150 : 가맹점 운영 지원 서버 300 : 가맹점 판매정보 수집부
310 : 메뉴 분석부 320 : 가맹점 관리부
330 : 가중치 설정부 350 : 메뉴별 판매정보 DB
352 : 메뉴별 선호도 정보 DB 354 : 가맹점별 전략메뉴 정보 DB
356 : 가맹점 특성정보 DB 358 : 가중치 정보 DB
150 : 가맹점 운영 지원 서버 300 : 가맹점 판매정보 수집부
310 : 메뉴 분석부 320 : 가맹점 관리부
330 : 가중치 설정부 350 : 메뉴별 판매정보 DB
352 : 메뉴별 선호도 정보 DB 354 : 가맹점별 전략메뉴 정보 DB
356 : 가맹점 특성정보 DB 358 : 가중치 정보 DB
Claims (23)
- 가맹점 운영 지원 서버로서,
유무선 통신망을 통해 복수의 각 가맹점에 설치된 가맹점 단말과 연결되며, 상기 가맹점 단말을 통해 기설정된 일정 기간 동안 각 가맹점에서 판매된 각 메뉴의 전체 판매량과 각 메뉴의 만족도에 대한 고객의 평가 점수를 수집하는 가맹점 판매 정보 수집부와,
각 메뉴가 소비된 위치와 상권 및 연령대 정보를 기반으로 상기 각 메뉴의 전체 판매량에서 각 메뉴의 지역별 판매량과 상권별 판매량 및 연령대별 판매량을 산출한 후, 상기 평가 점수를 조합하여 각 메뉴의 지역별 선호도 점수, 상권별 선호도 점수 및 연령대별 선호도 점수를 산출하는 메뉴 분석부와,
각 메뉴에 대해 산출된 상기 선호도 점수와 각 가맹점의 특성 정보를 기반으로 각 가맹점에서 고객의 선호도가 높을 것으로 예측되는 기설정된 개수의 메뉴를 선택하여 각 가맹점의 전략 메뉴로 설정하고 해당 가맹점의 상기 가맹점 단말로 전송하는 가맹점 관리부와,
각 메뉴의 식자재 가격 유동폭, 식자재의 유통 기한 및 각 메뉴의 판매 마진율 가중치 항목을 설정하고, 각 가중치 항목에 서로 다른 가중치를 적용하여 각 메뉴의 가중치 점수를 산출하는 가중치 설정부를 포함하며,
상기 각 가맹점의 특성 정보는, 각 가맹점이 위치한 지역, 상권, 주요 고객 연령대에 대한 정보를 포함하고,
상기 가맹점 관리부는, 상기 각 메뉴의 지역별 선호도 점수, 상권별 선호도 점수 및 연령대별 선호도 점수를 기반으로 각 가맹점이 위치한 지역, 상권 및 주요 고객의 연령대 각각의 항목에서 선호도 점수가 상대적으로 높은 메뉴를 기설정된 개수만큼 선택하여 각 가맹점의 상기 전략 메뉴로 설정하며,
상기 메뉴 분석부는, 상기 각 메뉴의 전체 판매량 정보로부터 각 메뉴의 1일 평균 판매량 정보를 산출하며,
상기 가맹점 관리부는, 상기 1일 평균 판매량 정보를 기반으로 해당 개별 메뉴의 판매를 위한 식자재 필요량을 1일 단위로 산출하여 각 가맹점의 상기 가맹점 단말로 전송하고,
상기 가맹점 관리부는, 상기 식자재 필요량을 산출 시, 각 가맹점에서 상기 전략 메뉴의 판매를 위해 이전에 주문한 식자재 양 정보와 상기 전략 메뉴 중 각 가맹점에서 판매된 개별 메뉴의 누적 판매량 정보를 기반으로 상기 개별 메뉴에 대해 각 가맹점에 남아 있는 식자재 제고량을 추정하고, 상기 식자재 필요량에서 상기 식자재 제고량을 제하여 상기 식자재 필요량을 최종 산출하며,
상기 가맹점 관리부는, 상기 지역, 상권 및 주요 고객 연령대 각각의 항목에서 선택된 기설정된 개수의 메뉴 중 중복된 회수가 많은 메뉴 순으로 높은 순위를 할당하여 상기 전략 메뉴의 리스트를 구성하고,
상기 가맹점 관리부는, 상기 전략 메뉴로 설정된 개별 메뉴에 대해 상기 가중치 설정부로부터 산출된 가중치 점수를 참조하여 가중치 점수가 높은 순으로 상기 전략 메뉴의 순위를 재할당하며,
상기 메뉴 분석부는, 상기 각 메뉴의 전체 판매량 정보로부터 각 메뉴의 판매량을 1일 단위로 분석하여 각 메뉴에 대한 요일별 판매량에 기반한 요일별 선호도 정보를 산출하고,
상기 가맹점 관리부는, 각 가맹점으로 상기 전략 메뉴에 대한 정보와 함께 상기 전략 메뉴로 설정된 개별 메뉴에 대한 상기 요일별 선호도 정보를 전송하는
가맹점 운영 지원 서버. - 삭제
- 삭제
- 삭제
- 삭제
- 삭제
- 제 1 항에 있어서,
상기 메뉴 분석부는,
각 메뉴의 지역별, 상권별, 연령대별 판매량 정보와 평가 점수를 기반으로, 판매량이 상대적으로 많고, 평가 점수가 상대적으로 높을수록 해당 메뉴의 선호도 점수를 상대적으로 높게 산출하는 가맹점 운영 지원 서버. - 삭제
- 제 1 항에 있어서,
상기 가중치 설정부는,
상기 식자재 가격 유동폭이 작을수록 높은 가중치 점수를 설정하고,
상기 식자재의 유통 기한이 길수록 높은 가중치 점수를 설정하며,
상기 판매 마진율이 클수록 높은 가중치 점수를 설정하는 가맹점 운영 지원 서버. - 제 1 항에 있어서,
상기 메뉴 분석부는,
기설정된 기간 단위로 각 메뉴의 지역별 선호도 점수, 상권별 선호도 점수 및 연령대별 선호도 점수를 다시 산출하여 상기 선호도 점수를 주기적으로 갱신시키는 가맹점 운영 지원 서버. - 제 1 항에 있어서,
상기 평가 점수는,
각 가맹점을 방문한 고객이 소지한 사용자 단말을 통해 상기 가맹점 단말로 수신되며,
상기 사용자 단말은
상기 가맹점 단말과 연동되는 메뉴 평가 프로그램 어플이 설치된 상태에서, 상기 어플의 실행을 통해 상기 가맹점 단말과 연결되며,
상기 어플이 실행되는 경우, 상기 어플은 상기 가맹점 단말과 연동하여 상기 고객이 위치한 가맹점에서 판매하는 메뉴에 대한 평가 점수 입력 화면을 표시시킨 후, 상기 고객이 상기 평가 항목 화면에 응답하여 상기 평가 점수를 입력하는 경우 상기 평가 점수를 상기 가맹점 단말로 전송하는 가맹점 운영 지원 서버. - 제 11 항에 있어서,
상기 사용자 단말은,
상기 사용자 단말을 소지한 상기 고객이 가맹점 방문시 상기 가맹점에 설치된 상기 메뉴 평가 프로그램 어플의 다운로드를 위한 QR코드가 인식되는 경우, 상기 어플을 상기 가맹점 단말로부터 다운로드하여 설치하는 가맹점 운영 지원 서버. - 제 11 항에 있어서,
상기 사용자 단말은,
상기 사용자 단말을 소지한 상기 고객이 가맹점 방문시 상기 사용자 단말과 상기 가맹점 단말간 통신을 통해 상기 가맹점 단말로부터 상기 메뉴 평가 프로그램 어플의 설치가 안내되며, 상기 어플의 설치를 동의하는 상기 고객의 정보 입력이 있는 경우 상기 어플을 상기 가맹점 단말로부터 다운로드하여 설치하는 가맹점 운영 지원 서버. - 가맹점 운영 지원 시스템으로서,
기설정된 일정 기간 동안 각 가맹점에서 판매된 각 메뉴의 전체 판매량과 각 메뉴의 만족도에 대한 고객의 평가 점수를 수집하여 유무선 통신망으로 연결된 프랜차이즈 본사에 위치한 가맹점 운영 지원 서버로 전송하는 각 가맹점에 설치되는 가맹점 단말과,
고객에 의해 소지되며, 상기 고객이 각 가맹점에 방문하는 경우 각 가맹점에 위치한 상기 가맹점 단말로부터 메뉴 평가 프로그램 어플의 설치를 안내받으며, 상기 고객의 결정에 따라 상기 어플이 다운로드되어 실행된 경우, 각 가맹점에서 판매하는 메뉴에 대한 평가 점수 입력 화면을 표시시킨 후, 상기 고객이 상기 평가 항목 화면에 응답하여 상기 평가 점수를 입력하는 경우, 해당 평가 점수를 상기 가맹점 단말로 전송하는 사용자 단말과,
상기 각 메뉴의 전체 판매량과 상기 평가 점수를 기반으로 각 메뉴의 지역별 선호도 점수, 상권별 선호도 점수 및 연령대별 선호도 점수를 산출한 후, 각 메뉴의 상기 선호도 점수와 상기 가맹점 단말이 설치된 해당 가맹점의 특성 정보를 기반으로 각 가맹점에서 고객의 선호도가 높을 것으로 예측되는 기설정된 개수의 메뉴를 선택하여 각 가맹점의 전략 메뉴로 설정하는 가맹점 운영 지원 서버를 포함하며,
상기 가맹점 운영 지원 서버는,
유무선 통신망을 통해 복수의 각 가맹점에 설치된 상기 가맹점 단말과 연결되며, 상기 가맹점 단말을 통해 기설정된 일정 기간 동안 각 가맹점에서 판매된 각 메뉴의 전체 판매량과 각 메뉴의 만족도에 대한 고객의 평가 점수를 수집하는 가맹점 판매 정보 수집부와,
각 메뉴가 소비된 위치와 상권 및 연령대 정보를 기반으로 상기 각 메뉴의 전체 판매량에서 각 메뉴의 지역별 판매량과 상권별 판매량 및 연령대별 판매량을 산출한 후, 상기 평가 점수를 조합하여 각 메뉴의 지역별 선호도 점수, 상권별 선호도 점수 및 연령대별 선호도 점수를 산출하는 메뉴 분석부와,
각 메뉴에 대해 산출된 상기 선호도 점수와 상기 각 가맹점의 특성 정보를 기반으로 각 가맹점에 대해 고객의 선호도가 높을 것으로 에측되는 기설정된 개수의 메뉴를 선택하여 각 가맹점의 전략 메뉴로 설정하고 해당 가맹점의 상기 가맹점 단말로 전송하는 가맹점 관리부와,
각 메뉴의 식자재 가격 유동폭, 식자재의 유통 기한 및 각 메뉴의 판매 마진율 항목을 설정하고, 각 항목에 서로 다른 가중치를 적용하여 각 메뉴의 가중치 점수를 산출하는 가중치 설정부를 포함하고,
상기 각 가맹점의 특성 정보는, 각 가맹점이 위치한 지역, 상권 및 주요 고객 연령대에 대한 정보를 포함하며,
상기 가맹점 관리부는, 상기 각 메뉴의 지역별 선호도 점수, 상권별 선호도 점수 및 연령대별 선호도 점수를 기반으로 각 가맹점이 위치한 지역, 상권 및 주요 고객의 연령대 각각의 항목에서 선호도 점수가 상대적으로 높은 메뉴를 기설정된 개수만큼 선택하여 각 가맹점의 상기 전략 메뉴로 설정하고,
상기 메뉴 분석부는, 상기 각 메뉴의 전체 판매량 정보로부터 각 메뉴의 1일 평균 판매량 정보를 산출하며,
상기 가맹점 관리부는, 상기 1일 평균 판매량 정보를 기반으로 해당 개별 메뉴의 판매를 위한 식자재 필요량을 1일 단위로 산출하여 각 가맹점의 상기 가맹점 단말로 전송하고,
상기 가맹점 관리부는, 상기 식자재 필요량을 산출 시, 각 가맹점에서 상기 전략 메뉴의 판매를 위해 이전에 주문한 식자재 양 정보와 상기 전략 메뉴 중 각 가맹점에서 판매된 개별 메뉴의 누적 판매량 정보를 기반으로 상기 개별 메뉴에 대해 각 가맹점에 남아 있는 식자재 제고량을 추정하고, 상기 식자재 필요량에서 상기 식자재 제고량을 제하여 상기 식자재 필요량을 최종 산출하며,
상기 가맹점 관리부는, 상기 지역, 상권 및 주요 고객 연령대 각각의 항목에서 선택된 기설정된 개수의 메뉴 중 중복된 회수가 많은 메뉴 순으로 높은 순위를 할당하여 상기 전략 메뉴의 리스트를 구성하고,
상기 가맹점 관리부는, 상기 전략 메뉴로 설정된 개별 메뉴에 대해 상기 가중치 설정부로부터 산출된 가중치 점수를 참조하여 가중치 점수가 높은 순으로 상기 전략 메뉴의 순위를 재할당하며,
상기 메뉴 분석부는, 상기 각 메뉴의 전체 판매량 정보로부터 각 메뉴의 판매량을 1일 단위로 분석하여 각 메뉴에 대한 요일별 판매량에 기반한 요일별 선호도 정보를 산출하고,
상기 가맹점 관리부는, 각 가맹점으로 상기 전략 메뉴에 대한 정보와 함께 상기 전략 메뉴로 설정된 개별 메뉴에 대한 상기 요일별 선호도 정보를 전송하며,
상기 가맹점 단말은,
각 메뉴의 판매량을 수집하여 누적하는 판매량 수집부와,
상기 사용자 단말로부터 각 메뉴의 만족도에 대한 상기 고객의 평가 점수를 수집하는 평가 정보 수집부와,
상기 평가 점수를 입력한 상기 고객의 연령대 정보를 수집하는 고객 정보 수집부와,
상기 사용자 단말과 근거리 무선 통신을 수행하는 근거리 무선 통신부와,
상기 가맹점 단말의 각 부의 동작을 제어하는 제어부를 포함하되,
상기 제어부는, 상기 고객이 각 가맹점에 방문하여 상기 고객의 사용자 단말이 상기 가맹점 단말과 기설정된 거리 이내로 근접하는 경우, 상기 근거리 무선 통신부를 통해 상기 사용자 단말과 접속하여 상기 메뉴 평가 프로그램 어플의 설치를 안내하고, 상기 고객의 어플 설치 결정 응답이 있는 경우 상기 어플을 상기 사용자 단말로 다운로드시키며,
상기 평가 정보 수집부는, 상기 사용자 단말에서 상기 어플이 실행된 경우, 상기 어플과 연동하여 각 메뉴의 만족도에 대한 상기 고객의 평가 점수를 수집하는
가맹점 운영 지원 시스템. - 삭제
- 삭제
- 삭제
- 삭제
- 삭제
- 삭제
- 제 14 항에 있어서,
상기 메뉴 분석부는,
각 메뉴의 지역별, 상권별, 연령대별 판매량 정보와 평가 점수를 기반으로, 판매량이 상대적으로 많고, 평가 점수가 상대적으로 높을수록 해당 메뉴의 선호도 점수를 상대적으로 높게 산출하는 가맹점 운영 지원 시스템. - 삭제
- 제 14 항에 있어서,
상기 판매량 수집부는,
각 가맹점의 가맹점주에 의해 입력되는 각 메뉴에 대한 판매량 정보를 수신하거나, 각 가맹점에 설치되어 상기 고객의 주문을 처리하는 포스 단말기와 연결되어 상기 포스 단말기로부터 각 메뉴의 판매량 정보를 수신하는 가맹점 운영 지원 시스템.
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