KR101980357B1

KR101980357B1 - 야외용 화덕 및 그 이용방법

Info

Publication number: KR101980357B1
Application number: KR1020170095358A
Authority: KR
Inventors: 차화신
Original assignee: 청우산업 주식회사
Priority date: 2017-07-27
Filing date: 2017-07-27
Publication date: 2019-06-13
Also published as: KR20190012425A

Abstract

본원 기술분야는 주거공간의 야외에 설치되어 사용되는 야외용 화덕에 관한 것이다.
본원에서 제공되는 화덕구조는 5㎜ 두께 이상의 철판을 이용하여 화덕의 전,후면, 좌우 측면의 외벽체를 형성하고 전,후면 외벽체의 길이를 3구획으로 구분하기 위해 2개의 내벽체를 형성하여 중앙구획부 구간을 아궁이로 활용하고 아궁이의 상부면에 솥이 올려지는 형태의 화덕을 형성하되, 좌우 측면의 외벽체와 내벽체 사이의 공간에서 외벽체 쪽으로 1/2~1/3 수직두께는 시멘트물이 적층되고 내벽체 쪽으로 1/2~2/3 수직두께는 황토축열층이 적층된 구조를 이루고 화덕의 배기구는 시멘트물과 황토축열층 사이를 회전하며 배기되는 구성을 이루고 배기구의 단부에 배기량 조절장치가 설치되어 화덕 내부의 가온열이 빨리 식지 않고 축열상태를 오래 유지하도록 적용되는 화덕에 관한 것이다.
본원 기술이 적용되는 화덕은 단순히 솥 내용물을 끓여줄 뿐 아니라 지짐이나 구이가 가능한 구조의 야외용 화덕구조를 제공하고 그 이용분야를 다양하게 하여 사용자의 편의를 높여주고 시골 전원생활의 즐거움을 높여줄 수 있을 것으로 기대된다.

Description

야외용 화덕 및 그 이용방법{A COOKING AND HEATING APPARATUS USING FIREWOOD}

본원 기술분야는 주거공간의 야외에 설치되어 사용되는 야외용 화덕에 관한 것으로, 5㎜ 두께 이상의 철판을 이용하여 화덕의 전,후면, 좌우 측면의 외벽체를 형성하고 전,후면 외벽체의 길이를 3구획으로 구분하기 위해 2개의 내벽체를 형성하여 중앙구획부 구간을 아궁이로 활용하고 아궁이의 상부면에 솥이 올려지는 형태의 화덕을 형성하되, 좌우 측면의 외벽체와 내벽체 사이의 공간에서 외벽체 쪽으로 1/2~1/3 수직두께는 시멘트물이 적층되고 내벽체 쪽으로 1/2~2/3 수직두께는 황토축열층이 적층된 구조를 이루고 화덕의 배기구는 시멘트물과 황토축열층 사이를 회전하며 배기되는 구성을 이루고 배기구의 단부에 배기량 조절장치가 설치되어 화덕 내부의 가온열이 빨리 식지 않고 축열상태를 오래 유지하도록 적용되는 화덕에 관한 기술이며, 본원 기술이 적용되는 화덕은 단순히 솥 내용물을 끓여줄 뿐 아니라 지짐이나 구이가 가능한 구조의 야외용 화덕구조를 제공하고 그 이용분야를 다양하게 하여 사용자의 편의를 높여주고자 하는 기술이다.

화덕이란 사전에서 쇠붙이나 흙으로 아궁이처럼 만들어 솥을 걸고 쓰게 만든 물건으로 정의하고 있는바와 같이 본원은 주거공간의 부속품으로 야외에서 저부에서 아궁이에 불을 붙이고 상부에 솥이나 솥뚜껑을 뒤집어 걸어 놓고 사용하는 화덕구조를 실생활에 활용도를 높여 사용하기 위한 개선 구조를 제공하고자 하는 기술이다.

종래의 기술에서 화덕구조로 개시된 선행기술을 살펴보면, 예를 들면 등록특허 10-1678628호 기술에서는 화덕에서 연소된 연소열이 상부의 내주면에서 방사상으로 고르게 흡입되도록 유도하여 구이 화덕에 안착된 구이판의 밑면을 급속하고 균일하게 가열시킬 수 있고, 필요에 따라 화력의 세기를 적절하게 조절할 수 있도록 한 급속 가열 및 화력 조절이 가능한 구이 화덕구조에서 전면에 연료투입구를 갖고 상향으로 개방되어 있는 연소실을 갖는 원통형의 화덕 본체와 연소실의 하방에 설치되어 있는 화덕연료 받이수단과 상기 화덕 본체의 상단에 설치되어 구이판을 지지하고 동시에 상기 연소실에서 연소된 연소 가스를 흡입하도록 내주면에 원형으로 배열되어 있는 연소가스 흡입공을 갖는 연소가스 흡입대와 상기 연소가스 흡입대의 하면에 하방으로 입설되어 대칭적으로 접합되어 상호 연통되어 있는 복수개 이상의 연소가스 흡입분배관과 상기 연소가스 흡입분배관에 연통적으로 접합되어 있는 연소가스 집속관과 상기 연소가스 흡입분배관 또는 연소가스 집속관측에 설치되어 있는 배기팬을 포함하여 이루어진 화덕이 제시되어 있다.

그러나 상기와 같은 복잡한 구성의 화덕은 시골 전원주택 등에서 나뭇가지 등의 농업임산물을 연료로 사용하여 시골정취를 느끼면서 살아가는 노인층 수요자에게는 사용하기 적합하지 않은 문제점을 갖고 있었다.

본원은 시골의 전원생활을 영위하기 원하시는 친구분들이 모여 가마솥을 걸어놓고 어죽, 어탕 등의 보양식을 준비하면서 일측에서는 빈대떡을 붙여 먹거나, 가을철에 콩을 삶아 된장을 담그는 준비를 하며 주아궁이에 불을 땐 후 잔불이 남았을 때 잔불을 부속아궁이에 옮겨 빵을 굽거나 고구마, 감자 등의 구이를 실시할 수 있도록 적용되는 화덕구조가 축열구조를 포함하도록 제공되어서 소량의 연소열이라도 신속히 배출하지 않고 축열층에 잔존하여 은은한 열을 제공할 수 있는 화덕구조가 필요하다는 생각에 창안된 기술이다.

본 발명은 숙련되지 않은 사람이라도 용이하게 사용할 수 있는 단순구조의 화덕을 5㎜ 두께 이상의 철판을 이용하여 화덕의 전,후면, 좌우 측면의 외벽체를 형성하되 외벽체 내부에 황토축열층을 형성하고, 화덕의 배기구가 황토축열층을 회전하며 배기되는 구성을 이루어서 가열된 황토축열층이 즉시 식지않고 축열상태를 유지하도록 적용되며 야외용 화덕이 외부에 방치되는 경우에도 화덕의 프레임이나 내부 구조가 훼손되는 부분이 없는 기후변화 적응에 강한 화덕구조을 제공고자 하는 목적을 갖는다.

또한 본원의 기술이 적용되는 야외용 화덕을 이용하여 가마솥의 가열뿐 아니라 구이요리나 부침요리도 가능한 야외용 화덕의 이용방법을 제공하고자 하는 목적을 갖는다.

상기 목적을 달성하기 위한 기술구성으로서 본원에서 제시되는 야외용 화덕은 5㎜ 두께 이상의 철판을 이용하여 화덕의 전,후면, 좌우 측면의 외벽체를 형성하고 전,후면 외벽체를 3구획으로 구분하여 2개의 내벽체를 형성하여 중앙구획부의 상부면에 솥이 올려지는 형태의 화덕을 통하여 화덕이 야외에 방치되고 비가오고 바람이 불어도 야외용 화덕이 훼손되는 문제점이 없는 견고한 구성의 화덕을 제공할 수 있다.

본원에서는 철판으로 제공되는 외벽체와 내벽체 사이의 공간에서 외벽체 쪽으로 1/2~1/3 수직두께는 시멘트물이 적층되는 구조를 이루어서 프레임의 강도 및견고성을 높이고 내벽체 쪽으로 1/2~2/3 수직두께는 황토축열층이 적층된 구조를 이루게 되며, 황토축열층은 황토와 산화광물과 알루미나시멘트가 4±0.5 : 4±0.5 : 2±0.5 중량비율로 혼합되어 황토축열층을 이루도록 적용될 수 있으며 산화광물은 화산재, 연탄재, 포졸란, 맥반석, 장석분말 중에서 선택되어 사용되도록 적용될 수 있다.

또한 상기의 시멘트물과 황토축열층 사이로는 배기구가 회전되며 아궁이 열이 가마솥만을 가열한 후 곧바로 배기되지 않고 화덕의 몸체를 회전한 후 배기되는 구성을 이루도록 적용되며 이 때 배기구의 단부에는 배기량 조절장치로써 배기량을 높이고 싶을 때는 배기팬이 회전되는 구성을 이루거나 일단 연소를 연료가 붉게 완숙에 이르렀을 때는 내부 가온열이 쉽게 배기되지 않도록 배기량을 극소화하는 수단 등으로 적용될 수 있으며 더욱 본원에서는 더워진 연소열이 축열층에 저장되는 구성이 추가됨으로 화덕 내부의 가온열이 빨리 식지 않는 특성을 갖는다.

본원의 화덕구조에서 아궁이는 통상적으로 연료가 적재되는 연료트레이와 연료트레이의 높낮이 조절구 및 아궁이 뚜껑을 가지며 아궁이 저부 바닥면에는 공기공급량 조절구가 마련되는 구성은 통상적으로 화덕구조에서 적용되는 종래기술이 얼마든지 준용되어 사용될 수 있을 것이다.

따라서 본원 기술이 적용되는 야외용 화덕의 이용방법으로는 5㎜ 두께 이상의 철판을 이용하여 화덕의 전,후면, 좌우 측면의 외벽체 철판프레임을 형성하고 전,후면 외측벽을 3구획으로 구분하여 2개의 내벽체를 형성하여 중앙구획부의 상부면에 솥이 올려지는 형태의 화덕을 형성하되, 철판프레임의 외벽체와 내벽체 사이의 공간에서 외벽체 쪽으로 1/2~1/3 수직두께는 시멘트물이 적층되고 내벽체 쪽으로 1/2~2/3 수직두께는 황토축열층이 적층된 구조를 이루고, 배화덕의 배기구는 시멘트물과 황토축열층 사이를 회전하며 배기되는 구성을 이루며 배기구의 단부에 배기량 조절장치가 설치되어 화덕 내부의 가온열이 빨리 식지 않고 축열상태를 유지하도록 적용되고, 화덕의 아궁이는 연료가 적재되는 적재트레이와 적재트레이의 높낮이 조절구 및 아궁이 뚜껑을 가지며 아궁이 저부 바닥면에는 공기공급량 조절구가 마련되는 구성을 이루어서 연료가 적재트레이에 올려져 연소되면 연소열이 솥을 덥히고 배기되는 배기열이 시멘트물과 황토축열층 사이를 회전하며 배기되는 구성을 이루어서 황토축열층의 보온효과를 높이며 화덕 내부의 가온열이 빨리 식지 않고 축열상태를 유지하는 구성을 이루고, 중앙구획부 상부면의 솥을 가열하는 기본 기능 이외에 황토축열층의 상부면에 조리용철판이 깔린 구성을 이루어서 조리용철판을 이용한 지짐 요리공정이 수행되도록 적용될 수 있다.

또한 본원의 야외용 화덕구조에서 화덕을 이루는 좌우 측면 외벽체 중 하나의 외벽체와 연하여 종속되는 구이기가 추가 설치되어 적용될 수 있는바, 구이기는 상부구이부와 하부열원부를 갖고 상부구이부와 하부열원부는 높낮이 조절구를 이용하여 구이재료에 따른 열량을 공급하며 구이공정까지 수행되도록 적용될 수 있다.

본원 기술이 적용되는 야외용 화덕은 시골의 전원생활을 영위하는 사람에게친구분들이 찾아 오거나 가족들이 모였을 때 정자 곁에 마련된 야외용 화덕에 가마솥을 걸어놓고 어죽, 어탕, 삼계탕 등의 보양식을 준비하면서 일측에서는 빈대떡을 붙여 먹거나, 가을철에 콩을 삶아 된장을 담그는 준비를 하며 메인 아궁이에 불을 땐 후 잔불이 남았을 때 잔불을 부속구이기 아궁이에 옮기고 상부에는 빵을 굽거나 고구마, 감자 등의 구이를 실시할 때 구이기 상부면에 맥반석 잔돌을 깔아 놓으면 고구마 감자 옥수수 등이 타지 않으면서 원적외선 효과로 최적의 맛을 내기 구이기로 활용되는 효과를 갖는다.

또한 본원에서 제공되는 야외용 화덕은 사용하지 않을 때는 비닐주머니로 감싸 주기만 하면 비가오거나 눈이오거나 다른 하자 요인이 발생할 부분이 없이 견고한 내구성을 제공하는 효과를 갖는다.

도 1 : 본 발명의 화덕의 내부구조를 설명하기 위하여 투시형태로 나타낸 회덕의 사시도.
도 2 : 도 1에 제시된 화덕의 내부구조를 나타내기 위해 투시형태의 상부평면도.
도 3 : 본 발명의 화덕에 이용되는 아궁이 구조를 설명하기 위한 부분확대도.
도 4 : 본 발명의 화덕 구조에 구이기가 추적되어 적용되는 사용예시도.

이하 본 발명의 기술사상이 적용되어 일실시양태로 제공되는 야외용 화덕구조에 대하여 도면을 참조하여 설명하기로 한다.

도 1은 본원 기술이 적용되어 제공되는 야외용 화덕(100) 구조의 내부구조를 설명하기 위하여 투시형태의 사시도를 나타낸 것이고, 도 2에서는 상기 도 1의 야외용 화덕구조 내부에 설치되는 배기관의 설치구조를 설명하기 위하여 투시형태의 상부평면도를 나타낸 것이다.

본원 기술이 적용되어 제공되는 야외용 화덕(100)은 5㎜ 두께 이상의 철판을 이용하여 화덕의 전면판(10a),후면판(10b), 좌측면판(10c), 우측면판(10d)을 갖고 4각프레임 구조를 형성하고, 전면판(10a) 및 후면판(10b) 길이를 약 1/3 정도로 구획하여 중간측벽철판(20a,20b)이 2개 설치되고 구획부의 상부면에 솥(50)이 올려지는 형태로 화덕의 앙궁이 연소공간(51)을 형성하고, 좌측면판(10c) 및 우측면판(10d)의 내측에 설치되는 중간측벽철판(20a,20b)과의 사이의 공간에서 외벽체를 형성하는 좌측면판(10c) 및 우측면판(10d) 쪽으로 1/2~1/3 수직두께는 시멘트물(3)이 적층되고 중간측벽철판(20a,20b) 쪽으로 1/2~2/3 수직두께는 황토축열층이 적층된 구조를 형성하고, 화덕(100)의 배기구(40)시메트물(3)과 황토축열층(2) 사이를 회전하며 배기되는 구성을 이루며 배기구의 단부에 배기량 조절장치(41)가 설치되어 화덕 내부의 가온열이 빨리 식지 않고 축열상태를 유지하도록 적용되는 구성의 화덕구조로 제공될 수 있음을 나타낸 것으로, 본원의 화덕구조를 형성할 때 화덕(100)의 좌측면판(10c) 및 우측면판(10d)과 중간측벽철판(20a,20b) 사이에 시메트물(3)과 황토축열층(2)을 채운 후 상부면으로 약 10~25㎜ 두께범위의 단열재 ALC 블록판재를 깔아 마감처리하거나 또는 시메트물(3)과 황토축열층(2)의 상부면에서 황토층만을 남기면 크랙이 발생하므로 황토 성분 중량의 20% 중량부 비율로 알루미나시멘트를 혼합하여 상부면에 약 15~25㎜ 두께로 도포하면 높은 온도로 가열되어도 크랙이 발생하지 않도록 적용될 수 있는바, 상기 상부면을 형성하는 면적 중 일부에 철판요리나 부침요리를 위해 요리볶음용 철판으로 이용하도록 적용하는 것도 가능하다.

최근 단열판재로 제공되는 ALC 블록판재는 공극이 많아 단열 효과가 우수하며 최근에는 벽돌형태나 판재 형태로 나오고 일반 톱을 이용해서도 원하는 규격으로 절단하여 사용할 수 있으므로 단열이 필요한 부분에는 ALC 블록판재를 절단하여 사용할 수 있음은 물론이다.

도 3은 본원 기술이 적용되어 제공되는 야외용 화덕(100) 구조에서 화덕의 아궁이(30) 구조를 설명하기 위한 도면으로써, 아궁이(30) 입구부에는 철판뚜껑(31)이 아궁이 측벽프레임(32)과 힌지결합부(31a) 및 손잡이걸림부(31b)를 갖는 구조로 외부를 형성하고, 아궁이 내부로는 연료가 적재되고 연소된 재는 아래의 재털이부(34)로 빠지도록 다공구조를 이룬 연료트레이(33)를 갖고 연료트레이(33)의 높낮이 조절기능을 갖도록 아궁이 측벽프레임(32) 내측으로는 다수개의 걸림턱(35)이 형성된 구성으로 제공되어 원하는 높이의 걸림턱(35)에 연료트레이(33)의 측면단부가 걸림되는 구조를 이루고 식재료에 따른 가열온도를 조절할 수 있도록 적용되며, 또한 아궁이(30) 저부 바닥면에는 공기공급량 조절구(36)가 마련되는 구성을 이루어서 나무목재 등의 연료(1)가 연료트레이(33)에 올려져 연소되면 연소열이 솥(50) 또는 솥뚜껑을 덥히고 배기되는 배기열이 시멘트물(3)과 황토축열층(2) 사이를 회전하며 배기되는 구성을 이루어서 황토축열층(2)의 보온효과를 높이며 화덕 내부의 가온열이 빨리 식지 않고 축열상태를 유지하도록 적용되는 구성의 야외용 화덕(100)으로 제공될 수 있음을 나타낸 것이다.

본원의 화덕 구조에서 화덕의 황토축열층을 형성하는 소재는 황토와 산화광물과 알루미나시멘트가 4±0.5 : 4±0.5 : 2±0.5 중량비율로 혼합되어 황토축열층을 이루도록 적용될 수 있는바, 상기 산화광물은 화산재, 연탄재, 포졸란, 맥반석, 장석분말 중에서 선택되어 사용될 수 있는바, 본원 발명자가 본원의 기술사상이 적용된 화덕구조에서의 황토축열층의 적용과 비 적용 사이의 축열효과를 확인하기 위한 수단으로 별도의 축열재 사용없이 그냥 시멘트와 황토를 5 : 5 비율로 혼합하여도 1에서 제시된 2 구역을 채운 결과의 측정온도와 제2구역을 황토축열층1 및 황토축열층2로 채운 후 30분간 불을 지피고 나서 30분 경과 후의 제2구역 상부면에서 온도를 측정한 결과로 표 1에 제시되는 측정결과를 확인할 수 있었다.

구 분	조성	30분 가열 종료 30분 후 온도
시멘트물	시멘트 5 : 황토 5	48℃
황토축열층1	황토 4 : 화산재 4 : 알루미나시멘트 2	78℃
황토축열층1	황토 4 : 연탄재 4 : 알루미나시멘트 2	76℃

도 4는 본 발명의 화덕을 이루는 좌측면판(10c) 또는 우측면판(10d)을 이루는 외벽체 중 하나의 외벽체와 연하여 구이기(60)가 추가되는 구성으로 적용될 수 있음을 나타낸 것으로, 구이기(60)는 상부구이부(64)에 여닫이 구이기(63)가 마련되고 하부열원부(61)에는 높낮이 조절구(62)를 갖는 구성을 이루고 상부구이부(64)로 유입되거나 인출되는 서랍형태의 여닫이 구이기(63) 바닥면에 예를 들면 2~5㎜ 굴기의 맥반석 자갈을 깔아 놓고 그 상부에 계란이나 고구마, 감자등을 올려놓고 하부열원부(61)에서 높낮이 조절구(62)를 이용하여 원하는 높이의 위치에서 구이재료에 따른 열량을 공급하도록 적용되면 타지도 않을 뿐 아니라 원적외선 효과로 맛있는 구이요리를 즐기도록 적용될 수 있는바, 이 때 열원은 별도의 연료를 넣어않고 아궁이의 연료트레이(33)위에 올려져 타고 남은 잔불을 하부열원부(61)의 연료트레이에 올려 잔열을 이용하도록 적용될 수 있으며, 구이기(60)의 후단부에는 별도의 가열냄비(65)가 설치되어 예전에 화롯불에 찌게냄비를 울려 잔열을 이용하듯이 하부열원부(61)의 연료트레이에 올려 잔열을 이용하여 가열냄비(65)가 식지 않도록 보온효과를 도모하고, 구이기(60)의 후면에 배기를 위해 설치되는 구이기배기구(42)는 주 배기관(40)에 연결되어 배기되도록 적용될 수 있음을 나타낸 것이다.

이상의 기술구성을 통하여 본원에서 제공되는 복잡한 구성의 화덕은 시골 전원주택 등에서 나뭇가지 등의 농업임산물을 연료로 사용하여 시골정취를 느끼면서 생활하는 분들에서 고장 발생의 우려 없이 가족이 모였을 때 일측에서는 가마솥을 걸어놓고 어죽, 삼계탕 등의 보양식을 준비하고 사용 후 남은 잔불로 고구마, 감자 등의 구이를 실시할 수 있도록 적용되는 화덕구조 제공되어 유용한 생활용품으로 사용될 수 있을 것이다.

1 : 연료(목재) 2 : 황토축열층
3 : 시멘트물 10 : 철판측벽
20 : 중간측벽 30 : 아궁이
31 : 아궁이 뚜껑 32 : 측벽프레임
33 : 연료트레이 34 : 재털이
35 : 높이조절용 걸림턱 36 : 공기공급량 조절구
40 : 배기구 41 : 배기량 조절장치
42 : 구이기 배기구 50 : 솥
51 : 연소공간 60 : 구이기
61 : 하부열원부 62 : 높낮이 조절구
63 : 여닫이 구이기 64 : 상부구이부
65 : 가열냄비 100 : 야외용 화덕

Claims

주거공간의 야외에 설치되는 야외용 화덕에 있어서,
5㎜ 두께 이상의 철판을 이용하여 화덕의 전,후면, 좌우 측면의 외벽체를 형성하고 전,후면 외벽체를 3구획으로 구분하여 2개의 내벽체를 형성하여 중앙구획부의 상부면에 솥이 올려지는 형태의 화덕을 형성하되,
외벽체와 내벽체 사이의 공간에서 외벽체 쪽으로 1/2~1/3 수직두께는 시멘트물이 적층되고 내벽체 쪽으로 1/2~2/3 수직두께는 황토축열층이 적층된 구조를 이루되 황토축열층은 황토와 산화광물과 알루미나시멘트가 4±0.5 : 4±0.5 : 2±0.5 중량비율로 혼합되어 황토축열층을 이루도록 적용되고
화덕의 배기구는 시멘트물과 황토축열층 사이를 회전하며 배기되는 구성을 이루며 배기구의 단부에 배기량 조절장치가 설치되어 화덕 내부의 가온열이 빨리 식지 않고 축열상태를 유지하도록 적용되며,
화덕의 아궁이는 연료가 적재되는 연료트레이와 연료트레이의 높낮이 조절구 및 아궁이 뚜껑을 가지며 아궁이 저부 바닥면에는 공기공급량 조절구가 마련되는 구성을 이루어서 연료가 연료트레이에 올려져 연소되면 연소열이 솥을 덥히고 배기되는 배기열이 시멘트물과 황토축열층 사이를 회전하며 배기되는 구성을 이루어서 황토축열층의 보온효과를 높이며 화덕 내부의 가온열이 빨리 식지 않고 축열상태를 유지하도록 적용되는 구성을 포함하여 이루어지는 것을 특징으로 하는 야외용 화덕.
삭제
제1항에 있어서,
상기 산화광물은 화산재, 연탄재, 포졸란, 맥반석, 장석분말 중에서 선택되어 사용되는 것을 특징으로 하는 야외용 화덕.
야외요리가 가능하도록 적용되는 화덕의 이용방법에 있어서,
5㎜ 두께 이상의 철판을 이용하여 화덕의 전,후면, 좌우 측면의 외벽체 철판프레임을 형성하고 전,후면 외측벽을 3구획으로 구분하여 2개의 내벽체를 형성하여 중앙구획부의 상부면에 솥이 올려지는 형태의 화덕을 형성하되,
철판프레임의 외벽체와 내벽체 사이의 공간에서 외벽체 쪽으로 1/2~1/3 수직두께는 시멘트물이 적층되고 내벽체 쪽으로 1/2~2/3 수직두께는 황토축열층이 적층된 구조를 이루되, 황토축열층은 황토와 산화광물과 알루미나시멘트가 4±0.5 : 4±0.5 : 2±0.5 중량비율로 혼합되어 황토축열층을 이루고
배화덕의 배기구는 시멘트물과 황토축열층 사이를 회전하며 배기되는 구성을 이루며 배기구의 단부에 배기량 조절장치가 설치되어 화덕 내부의 가온열이 빨리 식지 않고 축열상태를 유지하도록 적용되며,
화덕의 아궁이는 연료가 적재되는 적재트레이와 적재트레이의 높낮이 조절구 및 아궁이 뚜껑을 가지며 아궁이 저부 바닥면에는 공기공급량 조절구가 마련되는 구성을 이루어서 연료가 적재트레이에 올려져 연소되면 연소열이 솥을 덥히고 배기되는 배기열이 시멘트물과 황토축열층 사이를 회전하며 배기되는 구성을 이루어서 황토축열층의 보온효과를 높이며 화덕 내부의 가온열이 빨리 식지 않고 축열상태를 유지하는 구성을 이루고, 황토축열층의 상부면에 조리용철판이 깔린 구성을 이루어서 조리용철판을 이용한 지짐 요리공정이 수행되도록 적용되는 구성을 포함하여 이루어지는 것을 특징으로 하는 화덕의 이용방법.
제4항에 있어서,
상기 구성의 화덕을 이루는 좌우 측면 외벽체 중 하나의 외벽체와 연하여 구이기가 추가 설치되되, 구이기는 상부구이부와 하부열원부를 갖고 상부구이부와 하부열원부는 높낮이 조절구를 이용하여 구이재료에 따른 열량을 공급하며 구이공정이 수행되도록 적용되는 구성을 포함하여 이루어지는 것을 특징으로 하는 화덕의 이용방법.