KR101894991B1 - 오디 추출물 제조 방법 - Google Patents
오디 추출물 제조 방법 Download PDFInfo
- Publication number
- KR101894991B1 KR101894991B1 KR1020160157976A KR20160157976A KR101894991B1 KR 101894991 B1 KR101894991 B1 KR 101894991B1 KR 1020160157976 A KR1020160157976 A KR 1020160157976A KR 20160157976 A KR20160157976 A KR 20160157976A KR 101894991 B1 KR101894991 B1 KR 101894991B1
- Authority
- KR
- South Korea
- Prior art keywords
- mixture
- extract
- mixing
- audi
- extracting
- Prior art date
Links
- 239000000284 extract Substances 0.000 title claims abstract description 33
- 238000000034 method Methods 0.000 title abstract description 16
- 240000000249 Morus alba Species 0.000 title description 3
- 235000008708 Morus alba Nutrition 0.000 title description 3
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims description 30
- 241000208340 Araliaceae Species 0.000 claims description 14
- 235000005035 Panax pseudoginseng ssp. pseudoginseng Nutrition 0.000 claims description 14
- 235000003140 Panax quinquefolius Nutrition 0.000 claims description 14
- 239000012141 concentrate Substances 0.000 claims description 14
- 235000008434 ginseng Nutrition 0.000 claims description 14
- 238000002156 mixing Methods 0.000 claims description 14
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims description 14
- 238000001914 filtration Methods 0.000 claims description 11
- 230000001954 sterilising effect Effects 0.000 claims description 11
- YEFOAORQXAOVJQ-RZFZLAGVSA-N schisandrol a Chemical compound C1[C@H](C)[C@@](C)(O)CC2=CC(OC)=C(OC)C(OC)=C2C2=C1C=C(OC)C(OC)=C2OC YEFOAORQXAOVJQ-RZFZLAGVSA-N 0.000 claims description 9
- 244000075850 Avena orientalis Species 0.000 claims description 6
- 235000007319 Avena orientalis Nutrition 0.000 claims description 6
- 239000012528 membrane Substances 0.000 claims description 5
- 240000007817 Olea europaea Species 0.000 claims description 4
- LSNNMFCWUKXFEE-UHFFFAOYSA-N Sulfurous acid Chemical compound OS(O)=O LSNNMFCWUKXFEE-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 3
- 239000002253 acid Substances 0.000 claims description 3
- 238000003756 stirring Methods 0.000 claims description 3
- 229910052602 gypsum Inorganic materials 0.000 claims description 2
- 239000010440 gypsum Substances 0.000 claims description 2
- 238000010257 thawing Methods 0.000 claims description 2
- 239000000463 material Substances 0.000 abstract description 13
- 239000008280 blood Substances 0.000 abstract description 7
- 210000004369 blood Anatomy 0.000 abstract description 7
- 235000013376 functional food Nutrition 0.000 abstract description 7
- 230000017531 blood circulation Effects 0.000 abstract description 6
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 abstract description 4
- 230000008569 process Effects 0.000 abstract description 4
- 230000036541 health Effects 0.000 abstract description 2
- 230000006872 improvement Effects 0.000 abstract description 2
- 201000001320 Atherosclerosis Diseases 0.000 abstract 1
- YTMNONATNXDQJF-UBNZBFALSA-N chrysanthemin Chemical compound [Cl-].O[C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@H]1OC1=CC2=C(O)C=C(O)C=C2[O+]=C1C1=CC=C(O)C(O)=C1 YTMNONATNXDQJF-UBNZBFALSA-N 0.000 description 24
- USNPULRDBDVJAO-YRBSALHSSA-O Cyanidin 3-rutinoside Natural products O(C[C@@H]1[C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H](O)[C@H](Oc2c(-c3cc(O)c(O)cc3)[o+]c3c(c(O)cc(O)c3)c2)O1)[C@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H](O)[C@H](C)O1 USNPULRDBDVJAO-YRBSALHSSA-O 0.000 description 15
- USNPULRDBDVJAO-FXCAAIILSA-O cyanidin 3-O-rutinoside Chemical compound O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](C)O[C@H]1OC[C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](OC=2C(=[O+]C3=CC(O)=CC(O)=C3C=2)C=2C=C(O)C(O)=CC=2)O1 USNPULRDBDVJAO-FXCAAIILSA-O 0.000 description 15
- 229960001331 keracyanin Drugs 0.000 description 15
- 239000006286 aqueous extract Substances 0.000 description 9
- 230000003078 antioxidant effect Effects 0.000 description 7
- HVYWMOMLDIMFJA-DPAQBDIFSA-N cholesterol Chemical compound C1C=C2C[C@@H](O)CC[C@]2(C)[C@@H]2[C@@H]1[C@@H]1CC[C@H]([C@H](C)CCCC(C)C)[C@@]1(C)CC2 HVYWMOMLDIMFJA-DPAQBDIFSA-N 0.000 description 6
- 239000000243 solution Substances 0.000 description 6
- 238000001694 spray drying Methods 0.000 description 6
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 6
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 5
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 5
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N Ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 description 4
- 238000004108 freeze drying Methods 0.000 description 4
- WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N Glucose Natural products OC[C@H]1OC(O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N 0.000 description 3
- 150000004636 anthocyanins Chemical group 0.000 description 3
- 239000003963 antioxidant agent Substances 0.000 description 3
- 235000006708 antioxidants Nutrition 0.000 description 3
- 235000019606 astringent taste Nutrition 0.000 description 3
- 235000012000 cholesterol Nutrition 0.000 description 3
- KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N citric acid Chemical compound OC(=O)CC(O)(C(O)=O)CC(O)=O KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 239000012153 distilled water Substances 0.000 description 3
- 235000011389 fruit/vegetable juice Nutrition 0.000 description 3
- 239000008103 glucose Substances 0.000 description 3
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 description 3
- 239000007787 solid Substances 0.000 description 3
- 238000004659 sterilization and disinfection Methods 0.000 description 3
- 238000001291 vacuum drying Methods 0.000 description 3
- 239000004606 Fillers/Extenders Substances 0.000 description 2
- 206010020772 Hypertension Diseases 0.000 description 2
- XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N Iron Chemical compound [Fe] XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 239000005913 Maltodextrin Substances 0.000 description 2
- 229920002774 Maltodextrin Polymers 0.000 description 2
- 235000010208 anthocyanin Nutrition 0.000 description 2
- 229930002877 anthocyanin Natural products 0.000 description 2
- 239000004410 anthocyanin Substances 0.000 description 2
- 230000003712 anti-aging effect Effects 0.000 description 2
- 230000003178 anti-diabetic effect Effects 0.000 description 2
- 239000003472 antidiabetic agent Substances 0.000 description 2
- 239000002775 capsule Substances 0.000 description 2
- 239000011248 coating agent Substances 0.000 description 2
- 238000000576 coating method Methods 0.000 description 2
- ZYGHJZDHTFUPRJ-UHFFFAOYSA-N coumarin Chemical compound C1=CC=C2OC(=O)C=CC2=C1 ZYGHJZDHTFUPRJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 230000006378 damage Effects 0.000 description 2
- JEJFTTRHGBKKEI-OKILXGFUSA-N deoxyschizandrin Chemical compound C1[C@H](C)[C@H](C)CC2=CC(OC)=C(OC)C(OC)=C2C2=C1C=C(OC)C(OC)=C2OC JEJFTTRHGBKKEI-OKILXGFUSA-N 0.000 description 2
- JEJFTTRHGBKKEI-UHFFFAOYSA-N deoxyschizandrin Natural products C1C(C)C(C)CC2=CC(OC)=C(OC)C(OC)=C2C2=C1C=C(OC)C(OC)=C2OC JEJFTTRHGBKKEI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 238000001035 drying Methods 0.000 description 2
- LXBIFEVIBLOUGU-JGWLITMVSA-N duvoglustat Chemical compound OC[C@H]1NC[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O LXBIFEVIBLOUGU-JGWLITMVSA-N 0.000 description 2
- 210000004209 hair Anatomy 0.000 description 2
- 229940035034 maltodextrin Drugs 0.000 description 2
- 230000000144 pharmacologic effect Effects 0.000 description 2
- 239000000049 pigment Substances 0.000 description 2
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 description 2
- 239000011550 stock solution Substances 0.000 description 2
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 2
- 230000035922 thirst Effects 0.000 description 2
- BJEPYKJPYRNKOW-REOHCLBHSA-N (S)-malic acid Chemical compound OC(=O)[C@@H](O)CC(O)=O BJEPYKJPYRNKOW-REOHCLBHSA-N 0.000 description 1
- 244000215068 Acacia senegal Species 0.000 description 1
- 201000004384 Alopecia Diseases 0.000 description 1
- 206010003210 Arteriosclerosis Diseases 0.000 description 1
- 208000006820 Arthralgia Diseases 0.000 description 1
- JMGZEFIQIZZSBH-UHFFFAOYSA-N Bioquercetin Natural products CC1OC(OCC(O)C2OC(OC3=C(Oc4cc(O)cc(O)c4C3=O)c5ccc(O)c(O)c5)C(O)C2O)C(O)C(O)C1O JMGZEFIQIZZSBH-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N Calcium Chemical compound [Ca] OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- LXBIFEVIBLOUGU-UHFFFAOYSA-N Deoxymannojirimycin Natural products OCC1NCC(O)C(O)C1O LXBIFEVIBLOUGU-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229930185889 Epigomisin Natural products 0.000 description 1
- GWDFJIBHVSYXQL-SYTFOFBDSA-N Epigomisin O Natural products COC1=C2C=3C(OC)=C(OC)C(OC)=CC=3[C@H](O)[C@@H](C)[C@@H](C)CC2=CC2=C1OCO2 GWDFJIBHVSYXQL-SYTFOFBDSA-N 0.000 description 1
- 229930091371 Fructose Natural products 0.000 description 1
- 239000005715 Fructose Substances 0.000 description 1
- RFSUNEUAIZKAJO-ARQDHWQXSA-N Fructose Chemical compound OC[C@H]1O[C@](O)(CO)[C@@H](O)[C@@H]1O RFSUNEUAIZKAJO-ARQDHWQXSA-N 0.000 description 1
- 229920000084 Gum arabic Polymers 0.000 description 1
- 208000031226 Hyperlipidaemia Diseases 0.000 description 1
- 241001400472 Omiza Species 0.000 description 1
- 241000237502 Ostreidae Species 0.000 description 1
- 208000013738 Sleep Initiation and Maintenance disease Diseases 0.000 description 1
- PLKFSXFJGNZAER-UHFFFAOYSA-N Tigloylgomisin O Natural products COC1=C2C=3C(OC)=C(OC)C(OC)=CC=3C(OC(=O)C(C)=CC)C(C)C(C)CC2=CC2=C1OCO2 PLKFSXFJGNZAER-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 241000700605 Viruses Species 0.000 description 1
- 244000273928 Zingiber officinale Species 0.000 description 1
- 235000006886 Zingiber officinale Nutrition 0.000 description 1
- PLKFSXFJGNZAER-XXDSNBTQSA-N [(8R,9S,10S)-3,4,5,19-tetramethoxy-9,10-dimethyl-15,17-dioxatetracyclo[10.7.0.02,7.014,18]nonadeca-1(19),2,4,6,12,14(18)-hexaen-8-yl] (Z)-2-methylbut-2-enoate Chemical compound COc1cc2[C@H](OC(=O)C(\C)=C/C)[C@@H](C)[C@@H](C)Cc3cc4OCOc4c(OC)c3-c2c(OC)c1OC PLKFSXFJGNZAER-XXDSNBTQSA-N 0.000 description 1
- 239000000205 acacia gum Substances 0.000 description 1
- 235000010489 acacia gum Nutrition 0.000 description 1
- 230000004931 aggregating effect Effects 0.000 description 1
- 230000032683 aging Effects 0.000 description 1
- BJEPYKJPYRNKOW-UHFFFAOYSA-N alpha-hydroxysuccinic acid Natural products OC(=O)C(O)CC(O)=O BJEPYKJPYRNKOW-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- DTOSIQBPPRVQHS-PDBXOOCHSA-N alpha-linolenic acid Chemical compound CC\C=C/C\C=C/C\C=C/CCCCCCCC(O)=O DTOSIQBPPRVQHS-PDBXOOCHSA-N 0.000 description 1
- 235000020661 alpha-linolenic acid Nutrition 0.000 description 1
- 230000004075 alteration Effects 0.000 description 1
- 208000007502 anemia Diseases 0.000 description 1
- 230000001315 anti-hyperlipaemic effect Effects 0.000 description 1
- 230000003110 anti-inflammatory effect Effects 0.000 description 1
- 230000000259 anti-tumor effect Effects 0.000 description 1
- 239000002246 antineoplastic agent Substances 0.000 description 1
- 229940041181 antineoplastic drug Drugs 0.000 description 1
- 208000011775 arteriosclerosis disease Diseases 0.000 description 1
- WQZGKKKJIJFFOK-VFUOTHLCSA-N beta-D-glucose Chemical compound OC[C@H]1O[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-VFUOTHLCSA-N 0.000 description 1
- 229940088623 biologically active substance Drugs 0.000 description 1
- 230000036772 blood pressure Effects 0.000 description 1
- 229910052791 calcium Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000011575 calcium Substances 0.000 description 1
- 235000015165 citric acid Nutrition 0.000 description 1
- 238000009833 condensation Methods 0.000 description 1
- 230000005494 condensation Effects 0.000 description 1
- 229960000956 coumarin Drugs 0.000 description 1
- 235000001671 coumarin Nutrition 0.000 description 1
- 235000014113 dietary fatty acids Nutrition 0.000 description 1
- 239000003814 drug Substances 0.000 description 1
- 229940079593 drug Drugs 0.000 description 1
- IVTMALDHFAHOGL-UHFFFAOYSA-N eriodictyol 7-O-rutinoside Natural products OC1C(O)C(O)C(C)OC1OCC1C(O)C(O)C(O)C(OC=2C=C3C(C(C(O)=C(O3)C=3C=C(O)C(O)=CC=3)=O)=C(O)C=2)O1 IVTMALDHFAHOGL-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229930195729 fatty acid Natural products 0.000 description 1
- 239000000194 fatty acid Substances 0.000 description 1
- 150000004665 fatty acids Chemical class 0.000 description 1
- 229930003935 flavonoid Natural products 0.000 description 1
- 150000002215 flavonoids Chemical class 0.000 description 1
- 235000017173 flavonoids Nutrition 0.000 description 1
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 description 1
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 description 1
- 230000037406 food intake Effects 0.000 description 1
- 235000003599 food sweetener Nutrition 0.000 description 1
- 230000002070 germicidal effect Effects 0.000 description 1
- 235000008397 ginger Nutrition 0.000 description 1
- 235000020710 ginseng extract Nutrition 0.000 description 1
- 208000024963 hair loss Diseases 0.000 description 1
- 230000003676 hair loss Effects 0.000 description 1
- 235000001497 healthy food Nutrition 0.000 description 1
- 230000011132 hemopoiesis Effects 0.000 description 1
- 208000006454 hepatitis Diseases 0.000 description 1
- 231100000283 hepatitis Toxicity 0.000 description 1
- 235000008216 herbs Nutrition 0.000 description 1
- 230000001631 hypertensive effect Effects 0.000 description 1
- 230000002218 hypoglycaemic effect Effects 0.000 description 1
- 239000003112 inhibitor Substances 0.000 description 1
- 206010022437 insomnia Diseases 0.000 description 1
- 210000000936 intestine Anatomy 0.000 description 1
- 229910052742 iron Inorganic materials 0.000 description 1
- 210000003734 kidney Anatomy 0.000 description 1
- 229960004488 linolenic acid Drugs 0.000 description 1
- KQQKGWQCNNTQJW-UHFFFAOYSA-N linolenic acid Natural products CC=CCCC=CCC=CCCCCCCCC(O)=O KQQKGWQCNNTQJW-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 210000004185 liver Anatomy 0.000 description 1
- 239000008176 lyophilized powder Substances 0.000 description 1
- 235000011090 malic acid Nutrition 0.000 description 1
- 239000001630 malic acid Substances 0.000 description 1
- 239000008204 material by function Substances 0.000 description 1
- 230000007721 medicinal effect Effects 0.000 description 1
- 206010027175 memory impairment Diseases 0.000 description 1
- 230000001617 migratory effect Effects 0.000 description 1
- 239000004006 olive oil Substances 0.000 description 1
- 235000008390 olive oil Nutrition 0.000 description 1
- 235000020636 oyster Nutrition 0.000 description 1
- 239000001814 pectin Substances 0.000 description 1
- 235000010987 pectin Nutrition 0.000 description 1
- 229920001277 pectin Polymers 0.000 description 1
- 230000035790 physiological processes and functions Effects 0.000 description 1
- 231100000614 poison Toxicity 0.000 description 1
- 239000002574 poison Substances 0.000 description 1
- 239000004810 polytetrafluoroethylene Substances 0.000 description 1
- 229920001343 polytetrafluoroethylene Polymers 0.000 description 1
- -1 pregomoisin Natural products 0.000 description 1
- 229930008679 prenylflavonoid Natural products 0.000 description 1
- 150000007951 prenylflavonoids Chemical class 0.000 description 1
- 238000002203 pretreatment Methods 0.000 description 1
- 238000010298 pulverizing process Methods 0.000 description 1
- 239000008213 purified water Substances 0.000 description 1
- FDRQPMVGJOQVTL-UHFFFAOYSA-N quercetin rutinoside Natural products OC1C(O)C(O)C(CO)OC1OCC1C(O)C(O)C(O)C(OC=2C(C3=C(O)C=C(O)C=C3OC=2C=2C=C(O)C(O)=CC=2)=O)O1 FDRQPMVGJOQVTL-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000002994 raw material Substances 0.000 description 1
- 238000005096 rolling process Methods 0.000 description 1
- IKGXIBQEEMLURG-BKUODXTLSA-N rutin Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](C)O[C@@H]1OC[C@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](OC=2C(C3=C(O)C=C(O)C=C3OC=2C=2C=C(O)C(O)=CC=2)=O)O1 IKGXIBQEEMLURG-BKUODXTLSA-N 0.000 description 1
- ALABRVAAKCSLSC-UHFFFAOYSA-N rutin Natural products CC1OC(OCC2OC(O)C(O)C(O)C2O)C(O)C(O)C1OC3=C(Oc4cc(O)cc(O)c4C3=O)c5ccc(O)c(O)c5 ALABRVAAKCSLSC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000005493 rutin Nutrition 0.000 description 1
- 229960004555 rutoside Drugs 0.000 description 1
- FYSHYFPJBONYCQ-UHFFFAOYSA-N schisanhenol Natural products C1C(C)C(C)CC2=CC(OC)=C(OC)C(OC)=C2C2=C1C=C(OC)C(OC)=C2O FYSHYFPJBONYCQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 238000002791 soaking Methods 0.000 description 1
- 239000007921 spray Substances 0.000 description 1
- 239000012086 standard solution Substances 0.000 description 1
- 150000001629 stilbenes Chemical class 0.000 description 1
- 235000021286 stilbenes Nutrition 0.000 description 1
- 239000003765 sweetening agent Substances 0.000 description 1
- 235000018553 tannin Nutrition 0.000 description 1
- 239000001648 tannin Substances 0.000 description 1
- 229920001864 tannin Polymers 0.000 description 1
- 235000019638 tenderness Nutrition 0.000 description 1
- 239000012085 test solution Substances 0.000 description 1
- 230000001256 tonic effect Effects 0.000 description 1
- 239000003053 toxin Substances 0.000 description 1
- 231100000765 toxin Toxicity 0.000 description 1
- 235000021122 unsaturated fatty acids Nutrition 0.000 description 1
- 150000004670 unsaturated fatty acids Chemical class 0.000 description 1
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 description 1
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 description 1
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 description 1
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 description 1
- 239000012224 working solution Substances 0.000 description 1
Images
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
- A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
- A23L33/105—Plant extracts, their artificial duplicates or their derivatives
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L3/00—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs
- A23L3/40—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs by drying or kilning; Subsequent reconstitution
- A23L3/44—Freeze-drying
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L3/00—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs
- A23L3/40—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs by drying or kilning; Subsequent reconstitution
- A23L3/46—Spray-drying
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L5/00—Preparation or treatment of foods or foodstuffs, in general; Food or foodstuffs obtained thereby; Materials therefor
- A23L5/51—Concentration
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2200/00—Function of food ingredients
- A23V2200/30—Foods, ingredients or supplements having a functional effect on health
- A23V2200/326—Foods, ingredients or supplements having a functional effect on health having effect on cardiovascular health
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2200/00—Function of food ingredients
- A23V2200/30—Foods, ingredients or supplements having a functional effect on health
- A23V2200/3262—Foods, ingredients or supplements having a functional effect on health having an effect on blood cholesterol
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2200/00—Function of food ingredients
- A23V2200/30—Foods, ingredients or supplements having a functional effect on health
- A23V2200/328—Foods, ingredients or supplements having a functional effect on health having effect on glycaemic control and diabetes
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2250/00—Food ingredients
- A23V2250/20—Natural extracts
- A23V2250/21—Plant extracts
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2250/00—Food ingredients
- A23V2250/20—Natural extracts
- A23V2250/21—Plant extracts
- A23V2250/2124—Ginseng
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2300/00—Processes
- A23V2300/14—Extraction
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Botany (AREA)
- Mycology (AREA)
- Medicines Containing Plant Substances (AREA)
- Pharmaceuticals Containing Other Organic And Inorganic Compounds (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
Abstract
오디 추출물 제조 방법은 오디에 함유된 기능성 물질을 효율적으로 추출하여 혈당 조절 및 혈행 개선의 기능성 식품 소재로 개발하기 위한 소재화 공정을 제공하며, 오디에 함유된 기능성 물질을 효율적으로 추출하여 혈당 조절, 혈행 개선, 동맥 경화 등 건강기능식품 소재로 개발할 수 있는 효과가 있다.
Description
본 발명은 오디 추출물 제조 방법에 관한 것으로서, 특히 오디에 함유된 기능성 물질을 효율적으로 추출하여 혈당 조절 및 혈행 개선의 기능성 식품 소재로 개발하기 위한 소재화 공정을 제공하는 오디 추출물 제조 방법에 관한 것이다.
오디는 오래전부터 식품으로서 섭취되었고, 한방에서는 오디를 상심자라 하며, 백발을 검게 하고, 소갈(消渴)을 덜어주며 빈혈, 고혈압, 관절통 및 탈모치료에 효능이 있는 것으로 알려져 있다.
오디에 함유되어 있는 색소는 안토시아닌 색소의(Anthocyanin) 한 형태인 Cyanidin-3-Glucoside(C3G) 단일물질로 존재한다. 이러한 C3G는 노화억제 및 항산화 기능을 하며, 고혈압 억제물질인 루틴(Rutin)을 포함하고 있다.
오디에는 혈당 저하 작용을 하는 1-Deoxynojirimycin(DNJ) 함량이 높아 혈당 강하 및 간염 바이러스의 억제 효과가 보고 되었다.
오디 씨에는 지방산 중 불포화 지방산이 87% 차지하고 리놀렌산의 함량이 높아 고지혈증의 혈중 콜레스테롤 개선 효능의 식품소재로 활용 가치가 높다.
그러나 지금까지 개발된 제품은 오디로부터 추출물을 단순히 오디즙 형태로 추출하고 그 추출된 오디즙에 단순히 알코올을 첨가하여 숙성시키거나 단순히 오디즘에 물과 기타 감미료를 혼합하여 제조한 것으로 다른 음료에 비하여 상대적으로 풍미감과 감칠맛이 떨어져 그 수요가 미미하다는 문제가 있다.
이와 같은 문제점을 해결하기 위하여, 본 발명은 오디에 함유된 기능성 물질을 효율적으로 추출하여 혈당 조절 및 혈행 개선의 기능성 식품 소재로 개발하기 위한 소재화 공정을 제공하는 오디 추출물 제조 방법을 제공하는데 그 목적이 있다.
상기 목적을 달성하기 위한 본 발명의 특징에 따른 오디 추출물 제조 방법은,
추출기에 70% 주정을 35 리터를 넣고 50℃로 가열하는 단계;
일정량의 오디를 추출포에 넣고 추출기에 투입하여 50℃에서 3시간 동안 추출하고, 1㎛ 여과막에서 여과시키는 단계;
감압농축기에서 60℃의 온도로 5배 부피가 감소하게 감압 농축하는 단계;
살균기에서 상기 농축된 오디 추출물농축액을 80℃에서 30분간 살균하는 단계; 및
상기 살균한 오디 추출물농축액을 일정 조건의 진공 하에서 동결 건조하거나 일정 온도에서 분무 건조하는 단계를 포함한다.
상기 진공 하에서 동결 건조하거나 일정 온도에서 분무 건조하는 단계는,
상기 동결 건조 단계에 있어서는, 오디 추출물농축액을 -40℃, 60mTorr 이하의 진공 하에서 72시간 동안 동결 건조하고,
상기 분무 건조 단계에 있어서는, 오디 추출물농축액 내 고형분 함량을 기준으로 오디 추출물농축액 내 고형분 함량 대비 말토덱스트린 함량을 1:9로 배합하여 240℃에서 분무 건조하는 것을 특징으로 한다.
상기 동결 건조된 분말시료의 지표 성분 함량은 Cyanidin-3-glucoside(C3G) 함량이 17.53 mg/g이고, Cyanidin-3-rutinoside(C3R) 함량이 14.78 mg/g인 것을 특징으로 한다.
상기 분무 건조된 분말시료의 지표 성분 함량은 Cyanidin-3-glucoside(C3G) 함량이 2.77 mg/g이고, Cyanidin-3-rutinoside(C3R) 함량이 2.36 mg/g인 것을 특징으로 한다.
본 발명의 특징에 따른 오디 추출물 제조 방법은,
냉동된 오디를 으깬 후, 오디 총 중량에 대하여 아황산염을 0.01 내지 0.02 중량 % 첨가하여 용해하는 오디 전처리 단계;
냉동된 인삼을 해동하여 분쇄하는 단계;
상기 인삼 분쇄물과 용해된 오디의 혼합물을 1 : 1 내지 3 중량비로 혼합하는 단계;
상기 혼합물을 추출기에 투입하여 50℃에서 3시간 동안 추출하는 단계와, 1㎛ 여과막에서 여과시키는 단계;
감압농축기에서 60℃의 온도로 5배 부피가 감소하게 감압 농축하는 단계; 및
살균기에서 추출물농축액을 80℃에서 30분간 살균시키는 단계를 포함한다.
상기 살균하는 단계 이후에,
상기 살균한 추출물농축액을 -40℃, 60mTorr 이하의 진공 하에서 72시간 동안 동결 건조시킨 후 분쇄하여 약리분말을 얻는 단계;
오미자를 건조 및 분쇄하여 오미자 분말의 증량제를 얻는 단계; 및
상기 약리분말과 오미자 분말의 혼합물을 환으로 뭉치거나, 약용캡슐 내에 캡슐레이션하거나 환으로 뭉친 후 그 외면에 약용피막을 입히는 단계를 더 포함한다.
상기 감압 농축하는 단계 이후에,
상기 감압 농축된 추출물농축액과 오미자 분말을 1:0.5 내지 1 중량비로 혼합하여 혼합물을 생성하는 단계;
상기 혼합물과 설탕을 1:0.5 내지 1 중량비로 혼합한 후, 24시간 동안 저어주면서 산을 추출하고 일정 시간 1 내지 10회 섞어준 후 여과하는 단계; 및
살균기에서 상기 추출물농축액을 60 내지 70℃에서 30분간 중탕하여 살균시키는 단계를 더 포함한다.
전술한 구성에 의하여, 본 발명은 오디에 함유된 기능성 물질을 효율적으로 추출하여 혈당 조절, 혈행 개선, 동맥 경화 등 건강기능식품 소재로 개발할 수 있는 효과가 있다.
본 발명은 오디에 함유된 기능성 물질을 효율적으로 추출하여 기능성 식품의 제품화를 구현하여 건강한 먹거리와 건강 지향적인 식품을 제공할 수 있는 효과가 있다.
도 1은 본 발명의 제1 실시예에 따른 오디 추출물 제조 방법을 나타낸 도면이다.
도 2는 본 발명의 제2 실시예에 따른 오디 추출물 제조 방법을 나타낸 도면이다.
도 2는 본 발명의 제2 실시예에 따른 오디 추출물 제조 방법을 나타낸 도면이다.
명세서 전체에서, 어떤 부분이 어떤 구성요소를 "포함"한다고 할 때, 이는 특별히 반대되는 기재가 없는 한 다른 구성요소를 제외하는 것이 아니라 다른 구성요소를 더 포함할 수 있는 것을 의미한다.
도 1은 본 발명의 제1 실시예에 따른 오디 추출물 제조 방법을 나타낸 도면이다.
본 발명의 제1 실시예에 따른 오디 추출물 제조 방법은 일정량의 오디를 추출 후 감압 농축하여 오디 추출물농축액을 생성하는 단계(S100) 및 오디 추출물농축액을 살균하고 일정 조건의 진공 하에서 동결 건조하거나 일정 온도에서 분무 건조하는 단계(S110)를 포함한다.
구체적으로, 오디 추출물농축액을 생성하는 단계(S100)는 추출기에 70% 주정을 35 리터를 넣고 50℃로 가열하는 단계(S102)와, 오디 3.5kg을 추출포에 넣고 추출기에 투입하여 50℃에서 3시간 동안 추출하는 단계(S104)와, 1㎛ 여과막에서 여과시키는 단계(S104)와, 감압농축기에서 60℃의 온도로 5배 부피가 감소하게 감압 농축하는 단계(S106)와, 살균기에서 오디 추출물농축액을 80℃에서 30분간 살균하는 단계(S108)를 포함한다.
구체적으로, 진공 하에서 동결 건조하거나 일정 온도에서 분무 건조하는 단계(S110)는, 상기 동결 건조 단계에 있어서는, 오디 추출물농축액을 -40℃, 60mTorr 이하의 진공 하에서 72시간 동안 동결 건조하고, 상기 분무 건조 단계에 있어서는, 오디 추출물농축액 내 고형분 함량을 기준으로 오디 추출물농축액 내 고형분을 함량 대비 말토덱스트린 함량을 1:9로 배합하여 240℃에서 분무 건조한다.
오디는 뽕나무 또는 산뽕나무의 열매이다. 오디는 안토시아닌 성분이 함유되어 있어, 노화방지, 시력 개선에 효과가 있고, 항산화 작용이 우수하다. 오디는 포도당과 과당, 시트르산, 사과산, 타닌, 펙틴을 비롯하여 비타민(A, B1, B2, D), 칼슘, 철 등이 들어 있다. 특히, 오디는 강장제로 알려져 있으며 내장, 간장과 신장의 기능을 좋게 한다. 오디는 갈증을 해소하고 관절을 부드럽게 하며 알코올을 분해하는 효능이 있다. 오디는 마음을 편안하게 하여 불면증과 건망증에도 효과가 있다. 오디는 조혈작용이 있어서 류머티즘 치료에도 사용되며, 혈당과 콜레스테롤 저하 효과가 있다.
오디는 항당뇨, 항산화, 항염증 및 항고지혈증 등의 여러 생리적 작용을 지니고 있을 뿐만 아니라 플라보노이드(Flavonoids), 스틸벤(Stilbenes), 프레닐플라보노이드(Prenylflavonoids), 쿠마린(Coumarin) 및 디옥시노이지리마이신(Deoxynoijirimycine), Cyanidin-3-glucoside(C3G), Cyanidin-3-rutinoside(C3R) 등의 등의 약리활성 성분을 다량 함유하고 있다. 또한 항산화, 항간독성 및 항당뇨성 생리활성물질을 함유하고 있어 기능성 식품의 소재로써 크게 각광을 받고 있다.
이 중 Cyanidin-3-glucoside(C3G), Cyanidin-3-rutinoside(C3R)를 분석하면 다음과 같다.
(1) 표준용액 조제
1)표준품(C3G, C3R)을 정밀히 취하여 증류수 10mL에 녹인다(Stock solution).
2) Stock solution을 증류수를 이용하여 적정 농도로 희석한다(Working solution).
(2) 시험용액 조제
1) 50mL 정용플라스크에 시료를 정밀히 취한 후 증류수로 용해 후 30분간 초음파추출을 한다.
2) 정용 후 0.45um PTFE Syringe fiter를 이용하여 여과 한 후 기기분석 한다.
(3) 분석조건은 다음의 [표 1]과 같다.
오디 추출액의 특성 분석은 pH 5.64이고, 색도 L value - 50.25 ± 0.01, a value - 51.76 ± 0.01, b value - 5.27 ± 0.02이다.
오디 추출물 농축액의 특성 분석은 농축액 수율이 추출액 대비 20%이고 pH 4.44, 당도 2.5° Brix이며, 색도 L value - 0.09 ± 0.01, a value - 0.05 ± 0.03, b value - 0.16 ± 0.01이다.
동결 건조 분말시료의 지표 성분 함량은 Cyanidin-3-glucoside(C3G) 함량이 17.53 mg/g이고, Cyanidin-3-rutinoside(C3R) 함량이 14.78 mg/g이다.
또한 분무 건조 분말시료의 지표 성분 함량은 Cyanidin-3-glucoside(C3G) 함량이 2.77 mg/g이고, Cyanidin-3-rutinoside(C3R) 함량이 2.36 mg/g이다.
도 2는 본 발명의 제2 실시예에 따른 오디 추출물 제조 방법을 나타낸 도면이다.
본 발명의 제2 실시예에 따른 오디 추출물 제조 방법은 냉동된 오디를 으깬 후, 오디 총 중량에 대하여 아황산염을 0.01 내지 0.02 중량 % 첨가하여 용해하는 오디 전처리 단계(S200)와, 냉동된 인삼을 해동하여 분쇄물을 얻는 단계(S202)와, 인삼 분쇄물과 용해된 오디의 혼합물을 1 : 1 내지 3 중량비로 혼합하는 단계(S204)와, 추출기에 투입하여 50℃에서 3시간 동안 추출하는 단계(S206)와, 1㎛ 여과막에서 여과시키는 단계(S206)와, 감압농축기에서 60℃의 온도로 5배 부피가 감소하게 감압 농축하는 단계(S208)와, 살균기에서 농축액을 80℃에서 30분간 살균시키는 단계(S210)를 포함한다.
다른 실시예로서, 전술한 살균하는 단계(S210) 이후에, 농축액을 -40℃, 60mTorr 이하의 진공 하에서 72시간 동안 동결 건조시킨 후 분쇄하여 약리분말을 얻는 단계와, 오미자를 건조 및 분쇄하여 오미자 분말의 증량제를 얻는 단계와, 상기 약리분말과 오미자 분말의 혼합물을 환으로 뭉치거나, 약용캡슐 내에 캡슐레이션하거나 환으로 뭉친 후 그 외면에 약용피막을 입히는 단계를 더 포함할 수 있다.
오미자(五味子, Schizandrae Fructus)는 낙엽 활엽 덩굴나무로 잎은 어긋나고 난형(卵形) 또는 도란형(倒卵形)이며 끝은 급히 뾰족하고 톱니가 있으며 뒷면 맥상에 다소 털이 있다. 꽃은 홍백색으로 6~7월에 피며 자웅이주이다. 과실은 식용으로 쓰이고 가지 끝에 이삭모양으로 늘어지며 8~9월에 붉게 익는다.
과실을 오미자(오매자), 북오미자(SchizandraeFructus)라고 한다. 표고 200~1,600m 지리산, 전북, 강원도가 주산지이며 충남, 충북을 제외한 전국에 야생하고, 지리적으로 일본, 사할린, 만주, 중국에 분포한다.
과실에는 시잔드롤(Schizandrol), 시잔드린(Schizandrin) A, B, C, 안질로일고미신(angeloylgomisin) O, P, 에피고미신 (epigomisin), 프레고모이신(pregomoisin), 데옥시시잔드린(Deoxyschizandrin) 등을 함유한다.
오미자는 오래전부터 수렴, 자양, 강장, 진해약, 해주독, 목마름, 수렴고삽, 익기생진, 보신염심 등의 약효를 가져 생약원료로 한방에서 사용해오던 재료이며, 오미자주의 원료로 오래전부터 사용하여 체내 섭취에 따른 인체 안정성이 이미 확인되어 있다.
또 다른 실시예로서, 전술한 감압 농축하는 단계(S208) 이후에, 감압 농축된 농축액과 오미자 분말을 1:0.5 내지 1 중량비로 혼합하여 혼합물을 생성하는 단계와, 상기 혼합물과 설탕을 1:0.5 내지 1 중량비로 혼합한 후, 24시간 동안 저어주면서 산을 추출하고 일정 시간 1 내지 10회 섞어준 후 여과하는 단계와, 60 내지 70℃에서 30분간 중탕하여 살균시키는 단계를 포함한다.
인삼은 식품 분류학상 오가피의 인삼 속에 속하는 다년생 숙근초로서 지금까지 콜레스테롤 저하, 혈압 강하, 혈류 증가, 항산화 작용, 항노화 작용, 항암제 등의 활성을 가지고 있는 것으로 알려져 있다.
오디와 인삼의 혼합 비율에 따라 대략 일 대 일 비율로 혼합할 때 Cyanidin-3-glucoside(C3G), Cyanidin-3-rutinoside(C3R) 함량이 최대치를 나타낼 수 있어 혈당 강하용 기능성 식품이 될 수 있다.
오디는 온도 조건에 따라 높은 온도를 사용할 경우 C3G 성분의 파괴 및 변질이 현저하게 증가할 수 있고, 이에 따라 C3G 성분 특유의 붉은 색이 탁해질 수 있으며, 뿐만 아니라 C3G 소재 특유의 향도 사라져 품질이 현저히 낮아질 수 있다. 반면에 오디는 낮은 온도를 사용할 경우 C3G 성분의 손실을 줄일 수는 있으나 살균이 충분히 이루어지지 못해 제품화하면 쉽게 부패할 수 있다.
또 다른 실시예로서, 오디 추출물 제조 방법은 건조 분쇄한 오디 분말과 오미자 분말을 일정 비율로 혼합한 혼합물을 50 내지 60℃의 열수에 일정 시간 담궈 열수추출액인 오디 및 오미자 혼합 추출물을 얻는 단계와, 인삼 추출분말에 정제수를 첨가하여 인삼 용액을 제조하는 단계와, 제조된 인삼 용액을 100℃ 이상으로 일정 시간 끊이는 단계와, 끊인 인삼 용액의 온도를 80 내지 90℃로 낮추고, 온도를 낮춘 인삼 용액에 오디 및 오미자 혼합 추출물을 혼합하여 80 내지 90℃로 가열하는 단계와, 감압농축기에서 60℃의 온도로 5배 부피가 감소하게 감압 농축하는 단계를 포함한다.
감압 농축한 후, 일정 조건의 진공 하에서 동결 건조하거나 일정 온도에서 분무 건조하는 단계를 더 포함한다.
본 발명에서는 일정 시간과 온도로 끊인 인삼 용액에 C3G 소재(오디, 오미자)를 첨가하는 방법을 사용하며, 충분한 살균과 C3G 성분의 파괴를 최소화하기 위해 감압 농축하기 전까지 80 내지 90℃를 유지하는 것이 필요하다.
이상에서 설명한 본 발명의 실시예는 장치 및/또는 방법을 통해서만 구현이 되는 것은 아니며, 본 발명의 실시예의 구성에 대응하는 기능을 실현하기 위한 프로그램, 그 프로그램이 기록된 기록 매체 등을 통해 구현될 수도 있으며, 이러한 구현은 앞서 설명한 실시예의 기재로부터 본 발명이 속하는 기술분야의 전문가라면 쉽게 구현할 수 있는 것이다.
이상에서 본 발명의 실시예에 대하여 상세하게 설명하였지만 본 발명의 권리범위는 이에 한정되는 것은 아니고 다음의 청구범위에서 정의하고 있는 본 발명의 기본 개념을 이용한 당업자의 여러 변형 및 개량 형태 또한 본 발명의 권리범위에 속하는 것이다.
Claims (6)
- 삭제
- 삭제
- 삭제
- 냉동된 오디를 으깬 후, 오디 총 중량에 대하여 아황산염을 0.01 내지 0.02 중량 % 첨가하여 용해하는 오디 전처리 단계;
냉동된 인삼을 해동하여 분쇄하는 단계;
상기 인삼 분쇄물과 용해된 오디의 혼합물을 1 : 2 내지 3 중량비로 혼합하는 단계;
상기 혼합물을 추출기에 투입하여 50℃에서 3시간 동안 추출하는 단계와, 1㎛ 여과막에서 여과시키는 단계;
감압농축기에서 60℃의 온도로 5배 부피가 감소하게 감압 농축하는 단계; 및
살균기에서 추출물농축액을 80℃에서 30분간 살균시키는 단계를 포함하고,
상기 감압 농축하는 단계 이후에,
상기 감압 농축된 추출물농축액과 오미자 분말을 1:0.5 내지 1 중량비로 혼합하여 혼합물을 생성하는 단계;
상기 혼합물과 설탕을 1:0.5 내지 1 중량비로 혼합한 후, 24시간 동안 저어주면서 산을 추출하고 일정 시간 1 내지 10회 섞어준 후 여과하는 단계; 및
살균기에서 상기 추출물농축액을 60 내지 70℃에서 30분간 중탕하여 살균시키는 단계를 더 포함하는 것을 특징으로 하는 오디 추출물 제조 방법.
- 삭제
- 삭제
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
KR1020160157976A KR101894991B1 (ko) | 2016-11-25 | 2016-11-25 | 오디 추출물 제조 방법 |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
KR1020160157976A KR101894991B1 (ko) | 2016-11-25 | 2016-11-25 | 오디 추출물 제조 방법 |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
KR20180058970A KR20180058970A (ko) | 2018-06-04 |
KR101894991B1 true KR101894991B1 (ko) | 2018-09-05 |
Family
ID=62628140
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
KR1020160157976A KR101894991B1 (ko) | 2016-11-25 | 2016-11-25 | 오디 추출물 제조 방법 |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
KR (1) | KR101894991B1 (ko) |
Families Citing this family (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
WO2024063390A1 (ko) * | 2022-09-20 | 2024-03-28 | 주식회사 함소아제약 | 칼슘 흡수율을 높인 성장촉진용 녹각-오미자 복합 분말 제조방법 및 이에 따라 제조된 녹각-오미자 복합 분말 |
Family Cites Families (5)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
KR970000098A (ko) * | 1995-06-21 | 1997-01-21 | 백운화 | 즉석 분말식혜 및 이의 제조방법 |
KR100485032B1 (ko) * | 2002-04-09 | 2005-04-22 | 김선호 | 천연안토시아닌 염료의 제조방법 |
KR20130064850A (ko) * | 2011-12-09 | 2013-06-19 | 한명진 | 오디홍삼음료액 및 그 제조방법 |
KR101471922B1 (ko) * | 2012-07-04 | 2014-12-16 | 최민창 | 한약재를 주재로 한 환의 제조방법 |
KR101549140B1 (ko) * | 2013-11-18 | 2015-09-01 | 대한민국 | 오디 혼합음료 및 그 제조방법 |
-
2016
- 2016-11-25 KR KR1020160157976A patent/KR101894991B1/ko active IP Right Grant
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
KR20180058970A (ko) | 2018-06-04 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
KR100781787B1 (ko) | 가용성 한약재가 부합된 증자삼 및 그 제조방법 | |
KR100825395B1 (ko) | 한방녹육의 제조방법 | |
KR101060309B1 (ko) | 대추 경옥고 | |
KR101834745B1 (ko) | 루틴 성분을 다량 함유한 기능성 분말의 제조방법 | |
KR20100116936A (ko) | 국화과식물의 꽃부위를 이용한 기능성 분말차의 제조방법 | |
KR101404286B1 (ko) | 신선초 녹즙 부산물로부터 칼콘 고함유 추출물 제조방법 | |
KR101894991B1 (ko) | 오디 추출물 제조 방법 | |
KR101894994B1 (ko) | 상엽 추출물 제조 방법 | |
KR101878413B1 (ko) | 양파껍질과 한방재료를 이용한 건강혼합음료 및 이의 제조방법 | |
KR100894636B1 (ko) | 둥근마추출액을 함유한 음료의 제조방법 | |
KR102115622B1 (ko) | 약용 및 식용 천연물 복합 발효액을 유효성분으로 함유하는 혈전증의 예방 또는 치료용 약학적 조성물 및 건강 기능 식품 | |
KR101376794B1 (ko) | 백하수오차 및 이의 제조방법 | |
JP2009517471A (ja) | 抗ウイルス性の、モリンダ・シトリフォリアl.ベースの製剤および投与方法 | |
CN105494814A (zh) | 一种金银花青钱柳代用茶及其制备方法 | |
CN108686012A (zh) | 一种鸡内金制剂及其制备方法 | |
CN104938990A (zh) | 一种便捷食用的葛粉营养粉及其制作工艺 | |
CN107647074A (zh) | 一种养胃、健胃、食积不消山楂山药猴头菌压片糖果的制备方法 | |
KR20180131652A (ko) | 진세노사이드 Rd, Rg3 및 Rg5 함량이 강화된 효소처리 백삼 추출물 및 이의 제조방법 | |
KR101648211B1 (ko) | 제주조릿대를 이용한 발효물과 그 발효물을 함유한 차 및 그 제조방법 | |
KR101342240B1 (ko) | 꾸지뽕 분말차 조성물 | |
KR100775639B1 (ko) | 국화 추출물을 이용한 된장 제조방법 및 그 된장 | |
KR101192853B1 (ko) | 민들레 추출액 및 홍삼 추출액을 포함하는 액상 음료의 제조방법 | |
JP5560445B2 (ja) | 飲食用組成物及び薬用組成物 | |
CN109287916A (zh) | 一种短梗五加提取液及其饮料的制备方法 | |
KR100872156B1 (ko) | 기능성 황태 제조 방법 |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
A201 | Request for examination | ||
E902 | Notification of reason for refusal | ||
AMND | Amendment | ||
E601 | Decision to refuse application | ||
AMND | Amendment | ||
X701 | Decision to grant (after re-examination) | ||
GRNT | Written decision to grant |