KR101863152B1 - 도축된 가금류에서 적출된 장기 또는 장기들을 기계적으로 가공하기 위한 장치 - Google Patents

도축된 가금류에서 적출된 장기 또는 장기들을 기계적으로 가공하기 위한 장치 Download PDF

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Abstract

회전 롤러가 구비된, 수평하고 회전하는 턴테이블의 상부에 슬릿-개방 모래주머니가 구비되고, 상기 롤러는 박피된 모래주머니에 대해 턴테이블의 표면과 적어도 대략적으로 같은 평면이거나, 바람직하게는 살짝 위에 있는 효과적인 작동 면을 가지며, 모래주머니를 증착된 지점으로부터 박피된 모래주머니에 대한 출구로서 기능하는 턴테이블의 구멍까지 턴테이블 위에서 이동시켜 배치하는, 모래 주머니를 박피하기 위한 방법 및 모래주머니 박피기.

Description

도축된 가금류에서 적출된 장기 또는 장기들을 기계적으로 가공하기 위한 장치{Apparatus for mechanically processing an organ or organs taken out from slaughtered poultry}
본 발명은 모래주머니 박피기에 관한 것이다.
가공 장치 또는 가공 라인에서 도축된 가금류에서 적출된 장기 또는 장기들을 기계적으로 가공하기 위한 방법이 종래기술로 알려져 있으며, 상기 장기 또는 장기들은 장기 패키지의 일부를 형성하고, 상기 장기 또는 장기들은 장기 패키지에서 분리된다. 또한, 일반적으로 가금류에서 적출된 장기 패키지는 내장을 포함한다.
이러한 공지된 방법은 도축된 가금류에서 적출된 장기 패키지로부터 장기 또는 장기들을 수확하기 위한 가공 라인에서 수행되고, 가공 라인은 상기 장기 패키지로부터 장기 또는 장기들을 가공하기 위한 하나 이상의 가공 장치를 포함한다.
제EP-A-1 769 681호는 도축된 동물의 장기들의 클러스터를 기계적으로 가공하기 위한 방법 및 장치를 교시하며, 상기 클러스터는 도축된 동물의 몸에서 적출되고 분리된다. 소정의 경로를 따라 이송되는 클러스터 내에 특정 장기를 고정하기 위해 클램핑 장치가 사용된다. 이후, 관련된 조직이 고정된 자리에서 나온 클러스터의 공간적 방향을 근거로 클러스터 내의 조직 결합이 해체된다.
일반적으로, 장기 패키지로부터 별도의 장기들을 수확할 목적으로 도축된 가금류에서 적출된 장기 또는 장기들을 기계적으로 가공하기 위한 방법 및 가공 라인은 장기 패키지 또는 이의 장기들이 가공하는 동안 분실되고, 간 및 심장과 같은 장기들에 손상이 발생하며, 쓸개와 같은 의도치 않은 특정 장기들이 제거되지 않거나, 장기들이 완전히 분리되지 않음으로써 가공 라인에 고장을 유발하는 것과 같은 다양한 문제에 시달린다. 특히 모래주머니 박피기에 관해 알려진 도전점은 모래주머니와 그로부터 박피되는 부분 사이에 효과적인 분리를 제공하는 것이다. 또한 문제는 엄청난 양의 물 및 에너지를 사용하는 것과 연결된다. 특히, 또한 종래의 가공라인은 많은 부분을 포함하고, 그런 라인은 여전히 장기 패키지가 잘 처리되지 않는 문제를 겪고 있으며, 비용이 많이 든다.
상기 장기 패키지의 자동 가공에 대한 증가하는 수요에 답하기 위하여, 가공 라인은 장기 패키지로부터 그것에 부착된 심장, 간, 및 전위(pre-stomach) (= 전위(proventriculus))를 갖는 모래주머니 (= 위)를 포함하는 군으로부터 하나 이상의 장기들을 연속적으로 수확하는 일련의 가공 장치를 포함하는 것이 바람직하다.
장기 패키지가 다양한 장기들을 가질 수 있으나, 장기 패키지는 적어도 심장 및/또는 간 및/또는 모래주머니 및/또는 전위를 포함하고, 장기 수확기는 이의 출구 또는 출구들을 통해 이러한 장기들 또는 이들의 선택물을 공급하는 것이 바람직하다. 따라서, 예정된 지점에서 간, 심장, 및 전위를 갖는 모래주머니의 연속적인 수확이 발생할 수 있다.
이러한 자동 가공 라인에서, 일반적으로는 모래주머니로부터 전위를 분리하기 위한 모래주머니 가공 기구 및 상기 모래주머니를 연속적으로 박피하기 위한 모래주머니 박피기를 포함하는 것이 바람직하다. 이 문서 참조 모든 곳에서 모래주머니는 위를 지칭하고, 전위(pre-stomach)는 전위(proventriculus)를 지칭한다.
본 발명은 개방된 모래주머니를 위한 인피드(in-feed) 및 박피된 모래주머니를 위한 출구를 가지며, 인피드로부터 출구까지 모래주머니를 이동시키기 위한 운송 수단을 구비한 모래주머니 박피기로 구현된다. 인피드 및/또는 출구 모두 각각 개방된 모래주머니 및 박피된 모래주머니를 세척하기 위한 세척 드럼이 구비될 수 있다.
제EP-A-2 294 922호는 일련의 롤러세트(rollerset)를 포함하는 모래주머니 박피기를 교시하며, 각각의 롤러세트는 사용시 반대 방향으로 회전하는 제1 롤러 및 제2 롤러를 포함한다. 롤러세트는 대체로 원통형 케이스를 형성하거나 모래주머니에 대한 그러한 케이스의 일부를 형성한다. 각각 롤러세트의 협력 롤러들은 효과적인 박피를 제공할 뿐 아니라, 인피드 부문으로부터 박피기의 출구까지 모래주머니로의 운송을 보장한다. 일반적으로 가금류 가공 기계 및 특히, 대상 모래주머니 박피기의 품질 및 유효성을 더욱 향상시키기 위한 계속된 탐구에 있어서, 출원인은 이제 첨부된 청구항 중 하나 이상의 형태를 갖는 완전히 상이한 설계를 제안한다.
본 발명에 따르면, 모래주머니 박피기는 개방된 모래주머니를 위한 인피드 및 박피된 모래주머니를 위한 출구 및 인피드부터 출구까지 모래주머니를 이동시키기 위한 운송 수단을 갖는 것으로 제안되고, 상기 박피기는 모래주머니를 박피하기 위한 롤러를 구비한 턴테이블을 포함한다. 사용 동안, 턴테이블은 본질적으로 수평이며, 실시는 이 매우 단순화된 설계가 우수한 박피 효율을 제공한다는 것을 입증한다. 본 발명에 따른 모래주머니 박피기의 바람직한 신규 설계의 형태가 이하 논의된다.
또한, 본 발명은 회전 롤러를 구비한, 수평하고 회전하는 턴테이블의 상부에 슬릿-개방 모래주머니를 증착하는 단계, 상기 롤러는 박피될 모래주머니에 대해 턴테이블의 표면과 적어도 대략적으로 같은 평면이거나, 바람직하게는 살짝 위에 효과적인 작동 면을 가지며, 모래주머니를 증착된 지점으로부터 박피된 모래주머니에 대한 출구로서 기능하는 턴테이블의 구멍까지 턴테이블 위에서 이동시켜 배치하는 단계를 포함하는, 모래주머니를 박피하는 방법으로 구현된다.
바람직하게는, 롤러는 턴테이블의 반경 방향으로 그들의 종축을 구비한다. 특히, 롤러가 턴테이블의 거의 전체 반경을 회전할 때, 박피 효율면에서 유리한 구조가 된다.
이미 언급된 바와 같이, 적절한 구조는 롤러가 턴테이블의 상부 표면과 대략적으로 같은 평면이거나, 바람직하게는 살짝 위에 그들의 작동 면을 갖는 턴테이블 내 반경 슬릿에 구비된 것이다.
바람직하게는 롤러는 롤러세트로서 턴테이블에 구비되며, 각 롤러세트는 사용시 반대 방향으로 회전하는 제1 롤러 및 제2 롤러를 포함한다. 이러한 롤러세트가 제EP-A-2 294 922호에 개시되었지만, 본 발명의 모래주머니 박피기의 구조는 완전히 상이하기 때문에, 이들 롤러세트가 본 발명의 설계에 적용될 때, 유사한 이점을 기대하는 것은 놀랍게도 논리적이지 않을 것이다.
또한, 바람직하게는 각 롤러세트의 제1 및 제2 롤러는 상호 맞물리는 톱니를 가지고 있다. 이것은 각 롤러세트의 제1 및 제2 롤러의 조율된 동작을 보증한다.
유리하게는 본 발명의 모래주머니 박피기는 턴테이블의 하부에 롤러에 구비된 톱니와 상호 맞물리는 고정 기어휠을 구비한다. 이것은 턴테이블을 회전시켜 롤러를 구동시키는 간단하고 강력한 방법이다. 기어휠은 각 롤러세트의 오직 하나의 선택된 롤러와 상호 맞물리고, 비-선택된 롤러는 오직 상기 선택된 롤러와 상호 맞물리도록 수행되는 것이 바람직하다. 각 롤러세트의 제1 및 제2 롤러 및 기어훨의 결합된 작동때문에, 롤러세트의 롤러는 일관된 운동을 실행한다.
바람직하게는 제1 및 제2 롤러의 상호 맞물리는 톱니는 나선 모양의 리브(rib) 및 선형 리브를 포함하는 군으로부터 선택된다. 두 가지 유형의 리브는 본 발명의 박피기에서 모래주머니를 박피하는데 효과적인 것으로 입증되었다.
바람직하게는, 또한 나선형 수직 벽 또는 스트립이 턴테이블 위에 구비되고, 롤러를 갖는 턴테이블이 상기 나선형 벽 또는 스트립을 기준으로 밑으로 움직이게 한다. 그 때, 나선형 수직 벽 또는 스트립은 모래주머니에 대한 롤러의 작동과 함께 모래주머니가 인피드로부터 출구까지 원하는 속도로 움직이는 것을 보증한다. 결론적으로, 나선형 수직 벽 또는 스트립은 인피드로부터 출구까지 모래주머니에 대한 통로를 한정한다.
또한, 바람직하게는 턴테이블에 모래주머니에 대한 출구를 구현하는 중앙 구멍이 구비된다는 것이 언급된다.
본 발명은 이하에서, 본 발명에 따른 여러 가공 기구가 사용된 가공 라인을 참조하여 더욱 설명될 것이다.
가공 라인 및 이의 부분인 가공 기구에 대해서, 하기 도면을 참조한다:
도 1은 가공 라인의 평면도를 제공한다.
도 2는 본 발명에 따른 모래주머니 박피기의 구현예를 나타낸다.
도 3은 도 2의 모래주머니 박피기의 일부를 형성하는 턴테이블을 나타내고,
도 4는 본 발명의 모래주머니 박피기의 더욱 완전한 형태를 나타낸다.
도면에서 동일한 참조 번호가 적용될 때 이들 참조 번호는 장치의 동일하거나 유사한 특징 또는 부품을 나타낸다.
먼저, 도 1를 참조하면, 도축된 가금류로부터 적출된 장기 패키지로부터 장기 또는 장기들을 수확하기 위한 가공 라인을 나타내며, 여기서 이어서 상이한 가공 장치들이 독립적으로 사용되고, 또한 사용될 수 있고, 가공 라인에 배치된 다른 가공 장치와 분리된다.
장기 패키지는 장기 패키지가 수송되는 팬을 갖는 무한 컨베이어와 같은 임의의 통상적 형태를 가질 수 있는 무한 컨베이어 (1)에 의해 공급되나, 만일 다중 처리(서브-) 라인이 사용될 경우, 하나 이상의 가공 라인의 입구 또는 분배기 유닛 (2)의 위치에서 장기 패키지를 방출하도록 명할 수 있는 수송 새클(shackle)의 형태로 구현될 수 있다. 분배기 유닛 (2)는 장기 패키지의 스트림을 원하는 만큼 많은 병렬 스트림으로 분배한다. 도면은 분배가 3개의 병렬 라인으로 발생하는 것을 나타내고, 각 라인은 출구 (6)에서 심장, 출구 (7)에서 간, 및 출구 (4)에서 전위를 갖는 모래주머니를 수확학기 위한 하나 이상의 장기 수확기 (3)를 포함한다. 출구 (4)는 이하에서 논의될 모래주머니 가공 장치에 연결된다. 또한, 출구 (8)은 관련 라인의 장기 수확기 (3)에서 가공된 장기 패키지의 식용 부분 처리를 위해 제공된다. 전위를 갖는 모래주머니를 위한 출구 (5)는 이러한 모래주머니를 더 가공하는 것을 의도하지 않을 때 제공된다.
만일 전위를 갖는 모래주머니를 더 가공할 것을 의도한다면, 그들은 이의 출구 (14)에서 박피된 모래주머니를 제공하는 본 발명에 따른 모래주머니 박피기 (13)가 후속되는, 모래주머니 가공 장치 (17)의 인피드 (18)에 도입될 수 있다. 임의의 폐기물은 출구 (11)에 모래주머니 처리 장치 (17)를 남기고, 이의 출구 (15)에 모래주머니 박피기 (13)을 남긴다.
모래주머니 박피기 (13)는 또한 추가적 박피 작동를 요구하는 임의의 모래주머니를 수동으로 입력하기 위한 별도의 엔트리 (16)를 포함한다. 본 발명의 모래주머니 박피기 (13)와 함께 모래주머니 가공 장치 (17)는 참조 번호 (9)로 표시된다.
도 2는 모래주머니 박피기 (13)의 인피드 (12)로 종결되는 모래주머니 가공 장치 (17)의 출구 부분의 개략도를 나타내고, 상기 도는 본 발명의 모래주머니 박피기 (13)가 모래주머니를 박피하기 위한 롤러 (21, 22)를 구비하고, 상기 롤러 (21, 22)는 턴테이블 (20)의 반경 방향으로 종방향 축이 구비되는 것을 명확하게 나타낸다. 이 형태는 마찬가지로 도 3에서 볼 수 있다.
또한, 도 2 및 도 3은 롤러 (21, 22)가 턴테이블 (20) 내 반경 슬릿 (23)에 구비된 것을 나타내고, 상기 롤러 (21, 22)는 턴테이블 (20)의 상부 표면 (20')에 대략적으로 같은 평면이거나, 바람직하게는 살짝 위에 그들의 작동 면을 갖는다.
도 3에 가장 잘 나타난 바와 같이, 롤러 (21, 22)는 롤러세트로서 턴테이블 (20)에 구비되고, 각각의 롤러세트는 사용시 반대 방향으로 회전하는 제1 롤러 및 제2 롤러를 포함한다. 또한, 도 3은 각 롤러세트의 제1 및 제2 롤러가 상호 맞물리는 톱니 또는 리브를 갖는 것을 나타낸다. 제1 및 제2 롤러 (21, 22)의 이러한 톱니 또는 리브는 모래주머니를 박피하는데 매우 효과적이며, 롤러 (21, 22)의 작동에 의해 모래주머니로부터 제거되는 조직은 롤러 (21, 22)가 수용되어 있는 슬릿 (23)을 통해 배치된다. 결국, 제거된 조직은 박피 장치 (13)의 초기 언급된 출구 (15)를 통해 폐기된다.
도 2 및 도 3 모두 턴테이블 (20) 하부에 고정된 기어휠 (24)이 롤러 (21)에 구비된 톱니 (25)와 상호 맞물리게 구비된 것을 나타낸다. 또한, 기어휠 (24)이 각 롤러세트의 오직 하나의 선택된 롤러(21)와 상호 맞물리고, 비-선택된 롤러 (22)는 오직 상기 선택된 롤러 (21)와 상호 맞물리는 것을 나타낸다. 제1 및 제2 롤러 (21, 22)의 상호 맞물리는 톱니는 나선 모양의 리브 및 선형 리브를 포함하는 군으로부터 선택되는 것이 주목된다. 도는 오직 나선 모양의 리브를 나타내나, 당업자는 선형 리브가 어떻게 보일지를 상상할 수 있으므로, 별도의 도면으로 선형 리브를 갖는 구현예를 나타낼 필요가 없다.
도 4에 제공된 바와 같이, 본 발명의 모래주머니 박피기 (13)의 더욱 완전한 그림을 참조하면, 턴테이블 (20)을 구동하는데 사용되는 모터 (26)를 도시한다. 또한, 도 4에서 나선형 수직 벽 또는 스트립 (27)이 턴테이블 (20) 위에 구비되며, 롤러 (21, 22)를 갖는 턴테이블 (20)이 상기 나선형 벽 또는 스트립 (27)을 기준으로 밑으로 회전하여 움직이게 된다. 상기 나선형 벽 또는 스트립 (27)은 인피드 (12)로부터 턴테이블 (20)의 중앙에 있는 중앙 구멍으로 구현되는 출구 (14)까지 모래주머니에 대한 통로를 규정한다.
본 발명은 본 발명의 모래주머니 박피기의 예시적인 구현예를 참조하여 상기에서 설명되었지만, 본 발명은 특정 구현예에 제한되지 않으며, 본 발명의 요지를 벗어나지 않고 다양한 방식으로 변경될 수 있다. 설명된 예시적인 구현예는 따라서 첨부된 청구항을 엄격히 해석하는데 사용될 수 없다. 반대로 구현예는 청구항을 이러한 예시적인 구현예로 제한하려는 의도없이, 단지 첨부된 청구항의 문언을 설명하기 위한 것이다. 본 발명의 보호범위는 따라서 첨부된 청구항에 따라서만 해석되어야 하며, 청구항의 문헌 내에 있을 수 있는 불명료는 상기 예시적인 구현예를 이용하여 해결될 것이다. 모래주머니 박피기는 이의 인피드 및/또는 이의 출구에 있는 세척 유닛과 함께 구비되는 것을 예로 들 수 있다.

Claims (13)

  1. 개방된 모래주머니를 위한 인피드(in-feed) (12), 및 박피된 모래주머니를 위한 출구 (14) 및 인피드(12)로부터 출구 (14)까지 모래주머니를 이동시키기 위한 운송 수단을 가지며,
    모래주머니를 박피하기 위한 롤러 (21, 22)를 구비한 턴테이블 (20)을 포함하고, 턴테이블 (20)은 수평하며,
    롤러 (21, 22)는 턴테이블 (20)의 상부 표면 (20')과 같은 평면이거나, 살짝 위에 그들의 작동 면을 가지며, 턴테이블 (20) 내 반경 슬릿 (23) 내에 구비되는 것을 특징으로 하는, 모래주머니 박피기.
  2. 제1항에 있어서,
    롤러 (21, 22)는 턴테이블 (20)의 반경 방향으로 그들의 종축을 갖도록 구비된 것을 특징으로 하는, 모래주머니 박피기.
  3. 삭제
  4. 제1항 또는 제2항에 있어서,
    롤러 (21, 22)는 롤러세트로서 턴테이블 (20)에 구비되고, 각각의 롤러세트는 사용시 반대 방향으로 회전하는 제1 롤러 (21) 및 제2 롤러 (22)를 포함하는 것을 특징으로 하는, 모래주머니 박피기.
  5. 제4항에 있어서,
    각 롤러세트의 제1 및 제2 롤러 (21, 22)는 상호 맞물리는 톱니를 갖는 것을 특징으로 하는, 모래주머니 박피기.
  6. 제1항 또는 제2항에 있어서,
    턴테이블 (20) 하부에, 롤러에 구비된 톱니 (25)와 상호 맞물리는 고정된 기어휠 (24)이 구비된 것을 특징으로 하는, 모래주머니 박피기.
  7. 제6항에 있어서,
    기어휠 (24)은 각 롤러세트의 오직 하나의 선택된 롤러 (21)와 상호 맞물리고, 비-선택된 롤러 (22)는 오직 상기 선택된 롤러 (21)와 상호 맞물리는 것을 특징으로 하는, 모래주머니 박피기.
  8. 제4항에 있어서,
    제1 및 제2 롤러 (21, 22)의 상호 맞물리는 톱니는 나선 모양의 리브(rib) 및 선형 리브를 포함하는 군으로부터 선택된 것을 특징으로 하는, 모래주머니 박피기.
  9. 제1항 또는 제2항에 있어서,
    나선형 수직 벽 또는 스트립 (27)이 턴테이블 (20) 위에 구비되고, 롤러 (21, 22)를 갖는 턴테이블 (20)이 상기 나선형 수직 벽 또는 스트립 (27)을 기준으로 밑으로 움직이도록 하는 것을 특징으로 하는, 모래주머니 박피기.
  10. 제9항에 있어서,
    나선형 수직 벽 또는 스트립 (27)이 인피드 (12)로부터 출구 (14)까지 모래주머니에 대한 통로를 한정하는 것을 특징으로 하는, 모래주머니 박피기.
  11. 제1항 또는 제2항에 있어서,
    턴테이블 (20)은 모래주머니에 대한 출구 (14)를 구현하는 중앙 구멍이 구비된 것을 특징으로 하는, 모래주머니 박피기.
  12. 제1항 또는 제2항에 있어서,
    인피드 (12) 또는 출구 (14)는 각각 개방된 모래주머니 및 박피된 모래주머니를 세척하기 위한 세척 드럼을 구비한 것을 특징으로 하는, 모래주머니 박피기.
  13. 회전 롤러를 구비한, 수평하고 회전하는 턴테이블의 상부에 개방된 모래주머니를 증착하는 단계, 상기 롤러는 박피될 모래주머니와 관련하여 턴테이블의 표면과 같은 평면이거나 살짝 위에 작동 면을 가지며, 모래주머니를 증착된 지점으로부터 박피된 모래주머니에 대한 출구로서 기능하는 턴테이블의 구멍까지 턴테이블 위에서 이동시켜 배치하는 단계를 특징으로 하는, 모래주머니를 박피하는 방법.
KR1020160034518A 2015-03-24 2016-03-23 도축된 가금류에서 적출된 장기 또는 장기들을 기계적으로 가공하기 위한 장치 KR101863152B1 (ko)

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