KR101514611B1 - 장작을 이용한 훈제구이기 - Google Patents

Abstract

본 발명은 장작의 열기가 양측으로 분산되도록 공급함과 아울러 조리대와 뚜껑측에 열기를 효과적으로 순환 또는 배출되도록 하여 육류가 익히는데 시간을 단축함과 아울러 골고루 익힐 수 있는 장작을 이용한 훈제구이기에 관한 것이다.

Description

장작을 이용한 훈제구이기{Smoking roaster}

본 발명은 장작을 이용한 훈제구이기에 관한 것으로, 더 상세히는 장작에 의해 간접가열방식으로 훈제 및 바베큐 등의 요리를 행할 수 있고, 직접가열방식으로 육류를 구울 수 있는 장작을 이용한 훈제구이기에 관한 것이다.

도 1에 보는 바와 같이, 종래의 훈제식 고기 구이기는 내부에 격벽(12)을 사이에 두고 열원과 훈기를 생성하는 연소실(16)과 연소된 훈기를 포집하는 함체 훈제실(14)을 갖고, 일측벽에 함체 훈제실(14)과 연통하여 하방에서 상방으로 훈연을 배출시키는 함체측 배기통로(18)가 형성되고, 함체 훈제실(14)의 전면에는 하나 이상의 그릴 취출구(20)가 형성되어 있는 구이 함체(10)와; 상기 구이 함체(10)에 수납되어 전방으로 취출 가능하게 설치되고, 육류가 배치되는 하나 이상의 훈제 그릴

(30); 및 상기 구이 함체(10)의 상면에 장착되고, 상기 함체측 배기통로(18)와 연통되어 대류 상승을 유도하는 뚜겅측 배기통로(42)가 형성되어 있는 구이기 뚜껑(40)을 포함한 것을 특징으로 한다.

이와 같이, 종래의 훈제식 고기 구이기는 연소실 측면에 훈제실을 구비함으로써 고이가 훈제될 때 발생한 기름이 연소실의 불꽃에 떨어져 2차 연소되는 것을 차단하거나 고기가 검게 타거나 그을리는 것을 방지할 수 있는 것이다.

그러나 종래의 훈제식 고기 구이기는 연소실의 일측에만 배기통로와 배기연통로가 설치되어, 연소실에서 뜨거운 열기가 뚜껑을 통해 훈제실 하측으로 이동되는데, 이 과정에서 훈제실의 그릴 망체에 배치된 육류의 상부가 타거나 그을림이 발생되는 문제점이 있었다.

그리고 상기 훈제실의 하측을 통해 저온의 열기가 배출되는데, 배출통로가 하나이므로, 자연 대류 방식에 의해 열기가 충분히 배출되지 않아 육류 익히는데 시간이 많이 소요됨과 아울러 골고루 익혀지지 않는 문제점이 있었다.

국내특허공보 제10-1073882호

상기의 문제점을 해소하기 위한 본 발명은 장작의 열기가 양측으로 분산되도록 공급함과 아울러 조리대와 뚜껑측에 열기를 효과적으로 순환 또는 배출되도록 하여 육류가 익히는데 시간을 단축함과 아울러 골고루 익힐 수 있는 장작을 이용한 훈제구이기를 제공한다.

상기의 과제를 해결하기 위한 본 발명의 장작을 이용한 훈제구이기는 상측에 테두리부가 형성되고, 상기 테두리부 내측에 안착공이 형성되며, 하부에 다리가 구비된 받침대와; 상기 받침대에 서로 대응되게 설치되며, 상기 테두리부에 안착되는 지지편과, 상기 안착공에 삽입되며 일측면에 배기공이 구비된 조리홈과, 상기 조리홈의 일측면에 절곡된 걸림편이 포함된 조리대와; 양측 걸림편에 분리가능하게 설치되며 양측과 전후면에 복수의 공기유입공이 관통되며, 내부에 장작이 안착되도록 수용홈이 형성되며, 상기 수용홈의 양측에 고정봉이 구비되고, 전면에 절곡된 인출유도편으로 이루어진 장작연소실과; 상기 테두리부 또는 조리대의 돌출편에 덮어지도록 설치되며, 양측면에 복수의 배출공이 관통되고, 전면에 손잡이로 이루어진 뚜껑과; 상기 조리대와 뚜껑 사이에 배치되는 포크로 구성된다.

따라서, 본 발명의 장작을 이용한 훈제구이기는 장작의 열기가 양측으로 분산되도록 공급함과 아울러 조리대와 뚜껑측에 열기를 효과적으로 순환 또는 배출되도록 하여 육류가 익히는데 시간을 단축함과 아울러 골고루 익힐 수 있는 효과가 있다.

그리고 본 발명의 훈제구이기는 전체가 분리결합되는 구조로 청소 및 세척이 용이한 또 다른 효과가 있다.

도 1은 본 발명에 따른 다기능 구이장치의 분해사시도,
도 2는 본 발명에 따른 장작을 이용한 훈제구이기의 분해사시도,
도 3은 본 발명에 따른 장작을 이용한 훈제구이기의 설치된 상태를 보인 일단면도.

이하, 본 발명인 장작을 이용한 훈제구이기에 대하여 도면과 함께 상세히 설명하고자 한다.

도 2 및 도 3에 도시된 바와 같이, 본 발명의 장작을 이용한 훈제구이기는 받침대(100)가 구비되며, 상기 받침대(100)의 양측에 마주보도록 조리대(110)가 설치되고, 상기 조리대(110) 사이에 분리가능하게 장작연소실(120)이 설치되며, 상기 조리대(110)와 장작연소실(120)을 덮는 뚜껑(130)이 구비되고, 상기 받침대에 분리가능하게 기름받이부(160)가 설치되며, 상기 조리대(110)와 뚜껑(130) 사이에 배치되는 포크(140)로 구성된다.

상기 받침대(100)는 상측에 테두리부(101)가 형성되고, 상기 테두리부(101) 내측에 안착공(102)이 형성되며, 상기 테두리부(101)의 하부에 다리(103)가 설치되고, 상기 양측 다리(103) 사이에 구비되는 받침부재(105)로 이루어진다.

상기 조리대(110)는 테두리부(101)에 안착되는 지지편(112)과, 상기 안착공(102)에 삽입되며 일측면에 배기공(117)이 구비된 조리홈(113)과, 상기 조리홈(113)의 일측면에 절곡된 걸림편(114)이 구비된다.

상기 지지편(112)은 양측면에 돌출되게 구비되어 상기 테두리부(101)에 안착되며, 상기 테두리부(101)의 바깥면보다 길게 형성되어 설치하거나 분리시 용이하다.

상기 조리홈(113)은 하방향으로 함몰되게 구비되는 것이 바람직하며, 일측은 수직면(115)이 형성되고, 타측은 경사진 경사면(116)이 형성되며, 바닥면에 기름배출공(118)이 형성된다.

상기 경사면(116)은 포크(140)에 꽂여진 육류에서 흘러나오는 기름 등이 자연스럽게 흘러내려가도록 소정각도로 경사지게 구비된다.

상기 수직면(115)에는 소정간격을 두고 복수의 배기공(117)이 관통되며, 상기 배기공(117)은 뚜껑(130)과 조리홈(113)에 유입된 열기 중 저온의 열기가 자연스럽게 배출되도록 하여 항상 일정한 온도와 자연 대류 방식을 유도하게 된다.

상기 걸림편(114)은 조리홈(113)의 상단부에서 하방향으로 절곡되어 수평상태의 지지면(118)이 구비된다.

상기 장작연소실(120)은 양측 걸림편(114)의 지지면(118)에 걸려지게 안착편(121)이 형성되고, 이 내부에 장작이 안착되도록 수용홈(122)이 형성되며, 상기 수용홈(122)의 양측면에 복수의 공기유입공(124)이 관통되고, 전면에 공기를 유입시킴과 아울러 내부를 볼 수 있는 복수의 통공(125)이 형성되며, 상기 수용홈(122)의 양측에 고정봉(123)이 구비되고, 전면에 절곡된 인출유도편(126)으로 이루어진다.

상기 공기유입공(124)은 수용홈(122)의 양측면에 일정간격을 두고 2열 또는 3열로 복수개 관통된다. 그리고 상기 수용홈(122)의 하측보다 상측에 형성된 상기 공기유입공(124)이 더 크게 형성하는 것이 바람직하다. 이유는 상기 상측 공기유입공(124)측으로 많은 공기를 공급하여 단시간내 장작의 열기를 빠르게 공급하게 위한 것이다.

상기 통공(125)은 장작연소실(120)의 전면에 관통되어 현재 장작의 연소상태를 확인할 수 있는 것이다.

상기 고정봉(123)은 인출유도편(126)을 잡고 전방으로 인출 후, 걸고리 등을 양측에서 끼워서 이동시킬 수 있는 것이다.

상기 뚜껑(130)은 테두리부(101) 또는 조리대(110)의 돌출편에 덮어지도록 설치되며, 양측면에 복수의 배출공(131)이 관통되고, 전면에 손잡이(132)로 이루어진다.

상기 배출공(131)은 일정한 간격을 두고 복수개 관통되어 상기 장작연소실(120)에서 공급되는 뜨거운 열기를 적절하게 배출시킬 수 있어, 갑자기 육류가 타거나 그을름의 발생을 최소화할 수 있는 것이다.

부언하면, 상기 장작연소실(120)의 열기가 공급되면 상기 뚜껑(130)측에는 갑자기 뜨거운 열기가 집중되는데, 이때 장작연소실(120)의 열기의 일부는 상기 조리대(110)의 조리홈(113)으로 이동되고, 나머지는 상기 배출공(131)측으로 배출되어 상기 뚜껑(130)과 조리대(110)는 적절한 온도를 유지하면서 자연 대류 방식에 의해 육류가 골고루 익혀지는 것이다.

그리고 상기 뚜껑(130)은 일부가 투명체로 구비될 수 있는 것이다.

상기 포크(140)는 다양한 형태로 구비될 수 있는 것으로 구체적으로 설명하지 않는다.

한편, 상기 조리대(110)의 테두리부(101)와 뚜껑(130)의 하단부에는 포크(140)의 위치를 고정하도록 서로 대응되게 고정홈(150)이 구비된다.

상기 기름받이부(160)는 받침부재(105)에 분리가능하게 설치되며, 상기 조리홈(113)의 기름배출공(118)에서 배출된 기름을 보관하게 된다.

상기 고정홈(150)은 조리대(110)와 뚜껑(130)의 외측에서 상기 포크(140)를 잡고 육류의 뒤집을 수 있어 사용상에 편리한 장점이 있다.

상기에서 보는 바와 같이, 본 발명의 장작을 이용한 훈제구이기는 받침대(100)에 조리대(110)를 안착시키고, 먼저 상기 장작연소실(120)에 장작을 넣어 불을 집힌 후, 상기 장작연소실(120)의 고정봉(123)을 걸고리를 끼워서 상기 조리대(110)의 지지면(118)에 상기 장작연소실(120)의 안착편(121)이 걸려지도록 배치한다. 이어 상기 조리대(110)의 상부에 육류가 꼽혀진 포크(140)를 올려놓은 후, 상기 뚜껑(130)을 덮으면, 상기 조리대(110)의 양측으로 상기 장작연소실(120)의 열기가 이동되면서 상기 뚜껑(130)과 조리홈(113)에 대류 현상에 의해 상기 포크(140)에 꼽혀진 육류가 익혀지게 된다. 이때 갑자기 뜨거운 열기가 뚜껑(130)측으로 공급되면 종래에는 육류의 상측부가 타거나 검게 그을름이 발생되는데, 그러나 본 발명의 훈제구이기는 뚜껑(130)에 일정간격으로 배출공(131)이 형성되어 상기 장작연소실(120)에서 이동된 뜨거운 열기의 일부가 상기 배출공(131)측으로 배출되고, 나머지는 상기 조리홈(113)으로 이동되어져 종래의 육류가 타거나 검게 그을름이 발생되는 것을 초소화할 수 있는 것이다.

이어서, 상기 뚜껑(130)과 조리홈(113) 사이에서 열기가 대류 현상에 의해 육류를 익혀지면서 저온의 열기는 상기 조리홈(113)의 배기공(117)측으로 배출되어 상기 뚜껑(130)과 조리홈(113) 사이에 적절한 온도로 육류를 익힐 수 있는 것이다.

이어, 상기 조리홈(113)에 모여진 기름은 조리홈(113)의 기름배출공(118)을 통해 상기 기름받이부(160)측으로 이동되어 보관된다.

상기에서 설명한 바와 같이 본 발명의 과제와 동일한 범위 내에서 다양한 설계 변경을 시도할 수도 있을 것이나, 이러한 설계변경으로 인해 본 발명에서 전혀 예상치 못한 새로운 효과가 나타나지 않는 한, 본 발명의 권리범위를 벗어나지 못할 것이다.

100: 받침대 110: 조리대
120: 장작연소실 130: 뚜껑
140: 포크

Claims (2)

1. 상측에 테두리부(101)가 형성되고, 상기 테두리부(101) 내측에 안착공(102)이 형성되며, 상기 테두리부(101)의 하부에 다리(103)가 구비되고, 상기 다리(103) 사이에 설치된 받침부재(105)가 포함된 받침대(100)와;
   상기 받침대(100)에 서로 대응되게 설치되며, 상기 테두리부(101)에 안착되는 지지편(112)과, 상기 안착공(102)에 삽입되며 일측면에 배기공(117)이 관통되고, 바닥면에 기름배출공(118)이 구비된 조리홈(113)과, 상기 조리홈(113)의 일측면에 절곡된 걸림편(114)이 포함된 조리대(110)와;
   양측 걸림편(114)에 분리가능하게 설치되며 양측과 전후면에 복수의 공기유입공(124)이 관통되며, 내부에 장작이 안착되도록 수용홈(122)이 형성되며, 상기 수용홈(122)의 양측에 고정봉(123)이 구비되고, 전면에 절곡된 인출유도편(126)으로 이루어진 장작연소실(120)과;
   상기기 테두리부(101) 또는 조리대(110)의 지지편(112)에 덮어지도록 설치되며, 양측면에 복수의 배출공(131)이 관통되고, 전면에 손잡이(132)로 이루어진 뚜껑(130)과;
   상기 받침부재(105)의 상측에 분리가능하게 설치되며, 상기 기름배출공(118)을 통해 배출된 기름을 보관하는 기름받이부(160)와;
   상기 조리대(110)와 뚜껑(130) 사이에 배치되는 포크(140)와;
   상기 조리대(110)와 뚜껑(130)에는 포크(140)의 위치를 고정하도록 서로 대응되게 고정홈(150)이 구비된 것을 특징으로 하는 장작을 이용한 훈제구이기.
   
2. 삭제

Images