KR101510424B1

KR101510424B1 - 상업용 오븐 또는 보온기용 트롤리의 수평유지구

Info

Publication number: KR101510424B1
Application number: KR20140109480A
Authority: KR
Inventors: 임남수
Original assignee: 리나스대성(주)
Priority date: 2014-08-22
Filing date: 2014-08-22
Publication date: 2015-04-10

Abstract

본 발명은 상업용 오븐 및 보온기용 트롤리의 수평유지구에 관한 것이다.
이를 위하여, 본 발명은 상업용 오븐 및 보온기의 하부에 가이드부가 구비되어지고, 상기 가이드부에 얹혀지는 얹힘부가 트롤리에 구비된 상업용 오븐 및 보온기용 트롤리의 수평유지구에 있어서, 상기 가이드부는 지지다리 사이의 하부공간에 바닥과 평행한 레일이 전,후방향으로 구비되어지고, 상기 얹힘부는 이동휠을 갖는 트롤리몸체의 하단부 전,후 양측 모서리 상단에 외측으로 돌출된 로울러휠이 구비되어 상기 레일의 상부로 로울러휠이 얹혀져 수평이 유지됨을 특징으로 한다.
따라서, 본 발명은 상업용 오븐 및 보온기의 조리실 또는 보온실로 인입되는 트롤리가 수평이 유지되도록 함으로써, 식재료 또는 음식물이 일측으로 몰리는 것을 방지하는 가운데 이를 통해 균일하게 가열되어 양질의 음식을 얻을 수 있도록 한 것이다.

Description

상업용 오븐 또는 보온기용 트롤리의 수평유지구{Commercial oven thermostat trolley or horizontal unit}

본 발명은 상업용 오븐 또는 보온기용 트롤리의 수평유지구에 관한 것으로서, 특히 트레이에 다수 층으로 얹혀진 쿠킹 보온팬을 갖는 트롤리를 상업용 오븐 및 보온기에 넣음과 동시에 수평이 유지되도록 한 것이다.

일반적으로 상업용 오븐 및 보온기(50)는 도1에 도시된 바와 같이, 조리실 및 보온실(51)의 내부로 트레이(52)에 다수 층으로 얹혀진 미도시한 식재료가 들어 있거나 음식물이 들어 있는 쿠킹 보온팬을 갖는 트롤리(53)를 넣고, 도어(54)를 닫은 상태에서 미도시한 고온 스팀 또는 열풍을 일정 시간 동안 내부로 분사함으로써, 쿠킹 보온팬에 있는 식재료를 익혀 음식물을 얻거나, 음식물이 식는 것을 방지하는 즉, 보온을 유지할 수 있게 된다. 이때, 스팀 또는 열풍의 분사량에 의하여 음식물의 습도를 조절되어 건조되는 것을 방지하는 가운데 맛과 향의 증발을 더 막아 유지시켜 주게 된다.

상업용 오븐 및 보온기는 쿠킹 보온팬으로 분사되어지는 스팀 또는 열풍의 온도와 분사량에 따라 조리와 보온을 하게 된다. 즉, 온도가 높은 스팀 또는 열풍이 다량 공급될 경우, 식재료를 가열하여 조리가 이루어져 음식을 얻을 수 있게 되며, 온도가 낮은 스팀 또는 열풍이 소량 공급될 경우, 조리되어진 음식이 소정시간 동안 식는 것을 방지하게 된다.

이러한 상업용 오븐 및 보온기는 트레이(52)에 다수 층으로 얹혀진 식재료가 들어 있거나 음식물이 들어 있는 쿠킹 보온팬을 갖는 트롤리(53)가 바닥에 수평이 유지되도록 설치된 조리실 및 보온실(51)의 내부로 인입되는 과정에서 불균일한 바닥에 의하여 트롤리(53)가 수평이 유지되지 못하는 문제점이 있었다.

또한, 이로인해 쿠킹 보온팬이 기울어져 내부에 들어 있는 식재료 또는 음식물이 일측으로 몰리게 됨에 따라 불균일 한 조리가 이루어져 음식물의 덜 조리되어 맛과 향이 낮아지는 또 다른 문제점이 있었다.

그리고 이로 인해 소비자의 만족도가 낮아지는 또 다른 문제점이 있었다.

본 발명은 수평이 유지되게 설치된 상업용 오븐 및 보온기의 바닥이 불균일하여도 조리실 및 보온실로 인입되는 트롤리가 수평이 유지되도록 할 수 있도록 하고, 이를 통해 쿠킹 보온팬의 내부에 들어 있는 식재료 또는 음식물이 일측으로 몰리는 것을 방지할 수 있도록 하고, 아울러 불균일 한 조리가 이루어지는 것을 막아 소비자의 만족도를 높일 수 있도록 한 것이다.

본 발명은 상업용 오븐 또는 보온기의 하부에 가이드부(10)가 구비되어지고, 상기 가이드부(10)에 얹혀지는 얹힘부(20)가 트롤리에 구비된 상업용 오븐 및 보온기용 트롤리의 수평유지구(A)에 있어서, 상기 가이드부(10)는 4개의 지지다리(13)(13') 사이의 하부공간에 바닥과 평행한 레일(11)(11')이 전,후방향으로 구비되어지되, 하부측 전방에 각각 안내부(14)(14')가 외부로 노출되게 구비되어지고, 상기 안내부(14)(14')는 각각 외측으로 확관된 확관면(141) (141')을 갖도록 구비되어지되, 상기 확관면(141)(141')의 상부는 전방 하부로 경사진 경사면(142)(142')을 갖도록 구비되어지고, 상기 경사면(142)(142')은 전방 상부에 라운딩부(143)(143')가 형성되어지며, 상기 얹힘부(20)는 하부수평부재(211-1)의 전방에 수직부재(211-2)의 하단이 맞대어지며, 상기 수직부재(211-2)의 상단에 후방으로 향하는 상부수평부재(211-3)가

형태를 갖도록 구비된 일측단위프레임(211)과 상기 일측단위프레임(211)과 동일한 형태를 갖는 타측단위프레임(211')이 일정 간격이 유지되게 각각 전방 상,하부로 연결부재(212)에 의하여 연결되어 트롤리몸체(21)가 형성되어지고, 상기 트롤리몸체(21)의 하부수평부재(211-1) 하부에 각각 이동휠(213)이 결합되어지고, 상기 하부수평부재(211-1)의 외측 모서리 상부에 전,후방으로 로울러휠(22)이 외측으로 돌출되게 구비되어 상기 레일(11)(11')의 상부로 로울러휠(22)가 얹혀져 수평이 유지되어지되, 상기 레일(11)(11')은 후방측 상부에 위치결정홈(111)(111')이 형성되어 로울러휠(22)이 정위치에서 안착됨을 특징으로 한다.

또한, 상기 레일(11)은 바닥에서 하부를 향하여 전,후방에 각각 구비된 레일프레임(12)(12')의 하단부 내측에 외측이 맞대어져 용접이음되어지고, 상기 레일(11')은 바닥 모서리에서 하부를 향하여 전,후방에 각각 구비된 지지다리(13)(13')의 내측에 외측이 맞대어져 용접 이음됨을 특징으로 한다.

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또한, 상기 로울러휠(22)은 관통홀(221)을 갖는 로울러 지지몸체(222)가 트롤리몸체(21)의 상부에 맞대어져 용접이음되어지고, 상기 관통홀(221)에 로울러지지축(223)의 내측이 억지끼워맞춤으로 결합되어지고, 상기 로울러휠(22)이 상기 로울러지지축(223)의 외측에 결합됨을 특징으로 한다.

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본 발명은 트레이에 다수 층으로 얹혀진 쿠킹 보온팬을 갖는 트롤리가 상업용 오븐 및 보온기의 조리실 또는 보온실로 인입되는 과정에서 수평을 갖는 가이드부에 얹힘부가 얹혀짐으로써, 트롤리가 자동으로 수평유지될 수 있는 효과를 얻을 수 있다.

또한, 이를 통해 조리실 또는 보온실의 내부에서 쿠킹 보온팬의 내부에 들어 있는 식재료 또는 음식물이 일측으로 몰리는 것을 방지할 수 있는 효과를 얻을 수 있다.

또한, 이를 통해 식재료 또는 음식물이 균일하게 가열되도록 하여 양질의 음식을 얻을 수 있는 효과를 얻을 수 있다.

그리고 이를 통해 소비자의 만족도를 높일 수 있는 효과를 더 얻을 수 있다.

도1은 종래 기술에 따른 상업용 오븐 및 보온기에 트롤리가 분리된 상태를 도시한 사시도.
도2는 본 발명에 따른 상업용 오븐 및 보온기에 트롤리가 분리된 상태를 도시한 저면 사시도.
도3는 본 발명에 따른 상업용 오븐 및 보온기에 트롤리가 결합된 상태를 도시한 저면 사시도.
도4는 본 발명에 따른 상업용 오븐 및 보온기에 트롤리가 분리된 상태를 도시한 측단면도.
도5는 본 발명에 따른 상업용 오븐 및 보온기에 트롤리가 결합된 상태를 도시한 측단면도.

본 발명의 실시예를 첨부 도면을 참조하여 설명하면 다음과 같다.

본 발명에 따른 상업용 오븐 또는 보온기용 트롤리의 수평유지구는 상업용 오븐 또는 보온기의 내부로 구비되는 각각의 조리실 또는 보온실의 내부로 트롤리몸체(21)에 실려 내부로 인입됨과 동시에 자동으로 수평이 유지됨으로써, 균일한 가열을 통해 양질의 음식물이 조리 또는 보온될 수 있도록 한 것이다.

이러한 수평유지구는 도2 내지 도3에 도시된 바와 같이, 상업용 오븐 또는 보온기의 하부에 가이드부(10)가 구비되어지고, 트롤리에 구비된 얹힘부(20)가 상기 가이드부(10)에 얹혀짐과 동시에 바닥으로부터 트롤리몸체(21)가 이격되어 수평이 유지될 수 있게 된다.

이를 위해, 상기 가이드부(10)는 상업용 오븐 또는 보온기의 하부에 구비된 4개의 지지다리(13)(13') 사이의 하부공간에 바닥과 평행한 형태를 갖는 레일(11) (11')이 전,후방향으로 구비되어 있다.

상기 레일(11)은 바닥에서 하부를 향하여 전,후방에 각각 구비된 레일프레임(12)(12')의 하단부 내측에 외측이 맞대어져 용접이음되어지고, 상기 레일(11')은 바닥 모서리에서 하부를 향하여 전,후방에 각각 구비된 지지다리(13)(13')의 내측에 외측이 맞대어져 서로 일정한 간격이 유지될 수 있게 용접이음으로 결합되어 있다.

상기 레일(11)(11')은 하부측 전방에 각각 안내부(14)(14')가 외부로 노출되게 구비되어 얹힘부(20)가 용이하게 얹혀질 수 있게 구비된 것으로 상기 안내부(14)(14')는 각각 외측으로 확관된 확관면(141)(141')을 갖도록 구비되어 있다.

상기 확관면(141)(141')의 상부는 전방 하부로 경사진 경사면(142)(142')을 갖도록 구비되어 후술하는 하부수평부재(211-1)에 구비된 이동휠(213)이 경사면(142)(142')을 따라 레일(11)(11')의 상부로 용이하게 올려질 수 있게 구비되어 있다. 이때, 상기 레일(11)(11')은 후방측 상부에는 반원형태를 갖는 위치결정홈(111)(111')이 형성되어 트롤리몸체(21)가 거의 다 인입됨과 동시에 로울러휠(22)이 정위치에서 안착되어 유동되는 것을 더 방지할 수 있게 구비되어 있다.

상기 얹힘부(20)는 트롤리몸체(21)가 바닥으로부터 용이하게 이격되어짐과 동시에 평행이 유지될 수 있는 기능을 갖는 것으로 하부수평부재(211-1)의 전방에 수직부재(211-2)의 하단이 맞대어지며, 상기 수직부재(211-2)의 상단에 후방으로 향하는 상부수평부재(211-3)가

형태를 갖도록 구비된 일측단위프레임(211)과 상기 일측프레임(211)과 동일한 형태를 갖는 타측단위프레임(211')이 일정 간격이 유지되게 각각 전방 상,하부로 연결부재(212)에 의하여 연결되어 상부는 조리실 또는 보온실의 내측 하부로 인입됨과 동시에 하부는 상업용 오븐 또는 보온기의 외측 하부로 동시에 인입될 수 있게 된다.

상기 트롤리몸체(21)의 하부수평부재(211-1) 하부에는 상기 레일(11)(11')의 상부를 따라 원활하게 이동하면서 얹혀질 수 있는 기능을 갖는 각각 이동휠(213)이 결합되어 있다. 즉, 상기 이동휠(213)은 하부수평부재(211-1)의 외측 모서리 상부에 전,후방으로 로울러휠(22)이 외측으로 돌출되게 구비되어 상기 레일(11)(11')의 상부로 로울러휠(22)가 얹혀져 수평이 유지될 수 있게 된다.

이러한 상기 로울러휠(22)은 관통홀(221)을 갖는 로울러 지지몸체(222)가 트롤리몸체(21)의 상부에 맞대어져 용접이음되어지고, 용접이음된 로울러 지지몸체(222)의 관통홀(221)에 로울러지지축(223)의 내측이 억지끼워맞춤으로 결합되어지며, 상기 로울러지지축(223)의 외측에 로울러휠(22)이 결합되어지게 구성되어 있다.

이와 같은 상업용 오븐 및 보온기용 트롤리는 평상시 도4에 도시된 바와 같이, 상업용 오븐 및 보온기에서 분리된 상태로 있게 된다.

이러한 상태에서 트롤리몸체(21)의 상부로 구비된 트레이(T)에 식재료 또는 음식물이 들어 있는 쿠킹 보온팬을 적재한 후 트롤리몸체(21)를 밀어 상업용 오븐 및 보온기의 조리실 또는 보온실로 인입시키게 된다.

다음, 트롤리몸체(21)의 하부수평부재(211-1)의 양측이 레일(11)(11')에 형성된 확관면(141)(141')에 의하여 중앙으로 유도된 후 트롤리몸체(21)를 더 밀면 하부수평부재(211-1)에 구비된 각각의 로울러휠(22)이 경사면(142)(242')을 따라 레일(11)(11')의 상부로 올라감과 동시에 이동휠(213)이 바닥에서 이격되고, 이어 다른 로울러휠(22)이 경사면(142)(142')을 따라 레일(11)(11')의 상부로 올라감과 동시에 수평이 유지되어지게 된다.

다음, 오픈된 도어를 닫으면 스팀 또는 열풍이 내부로 분사 또는 공급됨으로써, 식재료를 가열하여 조리를 하거나 조리된 음식물을 재가열하여 식는 것을 방지할 수 있게 된다.

10:가이드부 11,11':레일
13,13':지지다리 20:얹힘부
21:트롤리몸체 22:로울러휠
211:일측단위프레임 211-1:하부수평부재
211-2:수직부재 211-3:상부수평부재
211':타측단위프레임 212:연결부재
213:이동휠

Claims

상업용 오븐 또는 보온기의 하부에 가이드부(10)가 구비되어지고, 상기 가이드부(10)에 얹혀지는 얹힘부(20)가 트롤리에 구비된 상업용 오븐 및 보온기용 트롤리의 수평유지구(A)에 있어서,
상기 가이드부(10)는 4개의 지지다리(13)(13') 사이의 하부공간에 바닥과 평행한 레일(11)(11')이 전,후방향으로 구비되어지되, 하부측 전방에 각각 안내부(14)(14')가 외부로 노출되게 구비되어지고, 상기 안내부(14)(14')는 각각 외측으로 확관된 확관면(141) (141')을 갖도록 구비되어지되, 상기 확관면(141)(141')의 상부는 전방 하부로 경사진 경사면(142)(142')을 갖도록 구비되어지고, 상기 경사면(142)(142')은 전방 상부에 라운딩부(143)(143')가 형성되어지며, 상기 얹힘부(20)는 하부수평부재(211-1)의 전방에 수직부재(211-2)의 하단이 맞대어지며, 상기 수직부재(211-2)의 상단에 후방으로 향하는 상부수평부재(211-3)가
형태를 갖도록 구비된 일측단위프레임(211)과 상기 일측단위프레임(211)과 동일한 형태를 갖는 타측단위프레임(211')이 일정 간격이 유지되게 각각 전방 상,하부로 연결부재(212)에 의하여 연결되어 트롤리몸체(21)가 형성되어지고, 상기 트롤리몸체(21)의 하부수평부재(211-1) 하부에 각각 이동휠(213)이 결합되어지고, 상기 하부수평부재(211-1)의 외측 모서리 상부에 전,후방으로 로울러휠(22)이 외측으로 돌출되게 구비되어 상기 레일(11)(11')의 상부로 로울러휠(22)가 얹혀져 수평이 유지되어지되, 상기 레일(11)(11')은 후방측 상부에 위치결정홈(111)(111')이 형성되어 로울러휠(22)이 정위치에서 안착됨을 특징으로 하는 상업용 오븐 또는 보온기용 트롤리의 수평유지구.
제1항에 있어서,
상기 레일(11)은 바닥에서 하부를 향하여 전,후방에 각각 구비된 레일프레임(12)(12')의 하단부 내측에 외측이 맞대어져 용접이음되어지고, 상기 레일(11')은 바닥 모서리에서 하부를 향하여 전,후방에 각각 구비된 지지다리(13)(13')의 내측에 외측이 맞대어져 용접 이음됨을 특징으로 하는 상업용 오븐 또는 보온기용 트롤리의 수평유지구.
삭제
제1항에 있어서,
상기 로울러휠(22)은 관통홀(221)을 갖는 로울러 지지몸체(222)가 트롤리몸체(21)의 상부에 맞대어져 용접이음되어지고, 상기 관통홀(221)에 로울러지지축(223)의 내측이 억지끼워맞춤으로 결합되어지고, 상기 로울러휠(22)이 상기 로울러지지축(223)의 외측에 결합됨을 특징으로 하는 상업용 오븐 또는 보온기용 트롤리의 수평유지구.
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