KR20170140029A - 계란 굽는 기계 및 시스템 - Google Patents

Abstract

본 발명은 계란 구이 장치 및 모드설정 제어방법에 관한 것으로, 계란 구이 장치를 소형화 제작이 가능하고, 계
란을 굽는 제어설정이 자동 모드 설정으로 온도 제어되며, 계란의 형태를 그대로 보존하면서 계란의 내부를 고르
게 구워 익혀 내부의 수분함량을 효율적으로 감소시켜 굽는 과정 후 계란의 신선도를 유지하면서 상온에서의 보
온 및 보존성을 향상시키고 계란 특유의 냄새를 제거하여 담백한 맛을 내도록 하는 계란 구이 장치 및 모드설정
제어방법에 관한 것이다.
이를 위한 본 발명의 계란 구이 장치 및 모드설정 제어방법은, 다수개의 계란을 수용할 수 있는 수납공간이 마련
되면서 전면이 개방되는 사각박스 형태의 케이스와; 상기 케이스의 내부 상단에 수평하게 복층구조의 선반이 지
지되어 다수개의 계란을 수용할 수 있는 계란 지지선반과; 상기 케이스의 내부 하단에 한 쌍의 가열원으로 구성
되는 가열히터와; 상기 가열히터 상부에 소정의 기울기로 경사지게 형성되되 달걀에 과열을 막기위한
열차단판과; 상기 케이스의 수납공간을 개폐시키는 도어의 외부 전면에 설치되어 계란을 최적상태로 굽기 위하여
케이스 내부의 온도, 굽는 시간, 보온 및 달걀의 굽는 단계를 제어하기 위한 제어장치와; 상기 케이스의 수납공
간 하단에는 내부가 가열되면서 증발된 수증기가 외부로 모이도록 설치되는 물받이; 로 구성된다.

Description

계란 굽는 기계 및 시스템{Egg roasting machine and system}

본 발명은 계란 구이 장치 및 모드설정 제어방법에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는, 계란 구이 장치를 소형화

제작이 가능하고, 계란을 굽는 제어설정이 자동 모드 설정으로 온도 제어되며, 계란의 형태를 그대로 보존하면서 계란의 내부를 고르게 구워 익혀 내부의 수분함량을 효율적으로 감소시켜 굽는 과정 후 계란의 신선도를 유

지하면서 상온에서의 보온 및 보존성을 향상시키고 계란 특유의 냄새를 제거하여 담백한 맛을 내도록 하는 계란

구이 장치 및 모드설정 제어방법에 관한 것이다.

일반적으로, 달걀은 물에 넣고 삶거나, 깨뜨려서 후라이를 하는 등의 방법으로 [0002] 요리를 하여 왔으며, 최근 들어

그 활용방안이 많이 발전되어 왔다.

[0003] 그 중 달걀을 삶거나 후라이를 하지 않고, 껍질이 있는 상태로 열을 가해 달걀을 굽는 달걀 조리방법의 경우,

그와 같이 달걀을 굽기 위해서는 불 위에 석쇠를 올려놓고, 이 석쇠에 달걀을 올려놓아 굽게 되는데, 달걀을 너

무 뜨겁게 가열할 경우, 달걀이 구워지지 않고 터지게 되므로, 약한 불에서 장시간 구워야 한다.

[0004] 그로 인해, 달걀을 전기로 구워내는 전기구이가 개발되기도 했지만, 이는 사용하기 위한 제작비가 많이 소요된

다는 점과 전기구이로 전체를 고루 구워낸 달걀의 경우에는 찐 달걀과 구운 달걀의 중간맛 밖에 나지 않는다는

맛의 단점이 있다.

[0005] 이와 같이, 달걀을 굽는 것이 매우 불편하고 손이 많이 가며, 시간이 많이 걸려서, 인건비와 연료비가 많이 소

요되므로, 구운 달걀의 값이 매우 비싸게 된다. 따라서, 맛이 담백한 구운 달걀의 장점에도 불구하고, 현재 소

비가 많이 일어나지 않기에, 제작이 용이하며 열의 공급이 있는 곳이라면 장소의 구애받지 않고 손쉽게 달걀을

구워낼 수 있도록 하는 달걀 구이기의 개발이 필요한 실정이다.

[0006] 이러한 계란 구이 장치에 대한 국내 실용신안 출원 20-2000-0030779에서는 전기 히터를 열원으로 하여 단열된

소정의 챔버를 마련하고 챔버 내에 계란을 탑재하기 위한 가이드를 마련하며 계란이 고루 구워지도록 내기를 강

제 순환하고 분배하는 내기 순환 장치와, 계란이 타거나 습기가 결로를 방지하기 위하여 내기를 강제 배기하는

배기장치와 외기를 공급하며 공급량을 조절하는 외기 유입부와, 상기 챔버의 상부에는 외벽에 고정된 모터(50)

에 축 결합된 송풍기(30)를 형성하여 공기통로(17)와 연통된 공기통로(17a)에 위치하도록 순환장치를 이루고,

챔버 상부 중심의 후방부에는 공기 배출공(40)을 챔버 내부와 연통하도록 이루고, 챔버 상부 중심 전방부에는

외기 유입과 유입량을 조절하는 외기 유입부(45)를 형성하여 외기 유입공(46)으로 챔버 내부에 연통되도록 구성

하여 이루어지는 것이다.

[0007] 이러한 종래의 계란 구이 장치는 장치 구성에 의해 대형화된 것으로 소비자에게 유통이 어려우며, 전기 히터로

가열을 하기 때문에 전기 과다 소비에 대한 문제점이 있다.

[0008] 또한, 종래의 계란 구이 장치는 강제적으로 기기의 내부 온토를 전기 히터로 열을 가열 한 후 모터(50)와 연결

된 송풍기(30)를 이용해 내부 열을 순환하는 대류방식으로 온도 자동설명이 없이 일정온도로 설정 후 송풍기 팬

을 통해 열풍으로 계란을 굽는 것으로 장시간 사용 시에는 모터와 송풍기의 소음과 진동에 대한 문제점이 있다.

상기 종래 기술에 따른 문제점을 해결하기 위한 본 발명의 목적은, 계란 구이 장치를 소형화 제작이 가능하고,

계란을 굽는 제어설정이 자동 모드 설정으로 온도 제어되며, 계란의 형태를 그대로 보존하면서 계란의 내부를

고르게 구워 익혀 내부의 수분함량을 효율적으로 감소시켜 굽는 과정 후 계란의 신선도를 유지하면서 상온에서

의 보온 및 보존성을 향상시키고 계란 특유의 냄새를 제거하여 담백한 맛을 내도록 하는 계란 구이 장치 및 모

드설정 제어방법을 제공함에 있다.

상기 기술적 과제를 해결하기 위한 본 발명의 계란 구이 장치 및 모드설정 제어방법은, 다수개의 계란을 수용할

수 있는 수납공간이 마련되면서 전면이 개방되는 사각박스 형태의 케이스와; 상기 케이스의 내부 상단에 수평하

게 복층구조의 선반이 지지되어 다수개의 계란을 수용할 수 있는 계란 지지선반과; 상기 케이스의 내부 하단에 한 쌍의 가열원으로 구성되는 가열히터와; 상기 가열히터 상부에 소정의 기울기로 경사지게 형성되되 달걀에 과

열을 막기 위한 열차단판과; 상기 케이스의 수납공간을 개폐시키는 도어의 외부 전면에 설치되어 계란을 최적상

태로 굽기 위하여 케이스 내부의 온도, 굽는 시간, 보온 및 달걀의 굽는 단계를 제어하기 위한 제어장치와; 상

기 케이스의 수납공간 하단에는 내부가 가열되면서 증발된 수증기가 외부로 모이도록 설치되는 물받이; 로 구성

된 것을 특징으로 한다.

바람직하게, 상기 가열히터는, 케이스 내부 공간의 가열하기 위한 가열원으로 [0011] 세라믹 히터, 적외선 히터 중의

어느 하나인 것을 특징으로 한다.

[0012] 바람직하게, 상기 가열히터는 케이스의 내부 하단에서 고온을 열을 방출하게되며, 고온의 열은 하단에서 상승

순환되는 것을 포함함을 특징으로 한다.

[0013] 바람직하게, 계란 구이 장치에 다수개의 계란을 수납 후 결정된 예열 시간 동안 한 쌍의 가열히터를 가열시켜

내부 공기를 예열하는 예열단계와; 상기 계란을 굽는 온도 모드가 설정된 후에 내부를 고온으로 가열하는 가열

단계와; 상기 가열단계 후에 수분 배출에 적합한 설정온도로 일정 시간동안 계란을 저장하는 숙성단계와; 상기

계란에 지속적으로 가열하여 완전히 굽게되는 완숙단계와; 상기 계란이 완전히 구워진 후 고온의 열을

차단하고, 설정된 보온온도를 유지하는 보온단계; 로 이루어진 것을 특징으로 한다.

[0014] 바람직하게, 상기 예열단계는, 30℃ 내지 50℃의 온도에서 3시간 내지 4시간 동안 케이스 내부를 가열하는 것을

포함함을 특징으로 한다.

[0015] 바람직하게, 상기 가열단계는, 170℃의 온도에서 5시간 내지 6시간 동안 케이스 내부를 가열하는 것을 포함함을

특징으로 한다.

[0016] 바람직하게, 상기 숙성단계는, 150℃의 온도를 유지하면서 6시간 내지 7시간 동안 케이스 내부를 가열하는 것을

포함함을 특징으로 한다.

[0017] 바람직하게, 상기 숙성단계는, 계란의 수분을 제거하는 것을 더 포함함을 특징으로 한다.

[0018] 바람직하게, 상기 숙성단계에서 계란을 외부로 배출하면 반숙된 상태를 유지하는 것을 더 포함함을 특징으로 한

다.

[0019] 상기 예열단계, 가열단계, 숙성단계, 완숙단계, 보온단계는 제어장치에 의해 자동으로 온도가 제어되는 것을 특

징으로 한다.

상기와 같은 본 발명에 따르면, 계란 구이 장치는 소형화 제작이 가능하고, 계란을 굽는 제어설정이 자동 모드

설정으로 온도 제어되며, 계란의 형태를 그대로 보존하면서 계란의 내부를 고르게 구워 익혀 내부의 수분함량을

효율적으로 감소시키는 효과가 있다.

[0021] 상기 계란 구이 장치의 모드설정 제어에 의해 굽는 과정 후 계란의 신선도를 유지하면서 상온에서의 보온 및 보

존성을 향상시켜 유통기간을 연장시키는 효과가 있다.

[0022] 또한, 계란 구이 장치는 계란 특유의 냄새를 제거하여 담백한 맛을 내는 효과가 있다.

도 1은 종래의 계란 구이 장치를 나타낸 도면.
도 2는 본 발명에 따른 계란 구이 장치의 전체 구성을 나타낸 사시도.
도 3은 본 발명에 따른 계란 구이 장치의 지지선반이 내장된 전체 구성 사시도.
도 4는 본 발명에 따른 계란 구이 장치의 제어장치가 구성된 외형 사시도.
도 5는 본 발명에 따른 계란 구이 장치의 열린상태의 정면도.
도 6은 본 발명에 따른 계란 구이 장치의 제어방법에 따른 모드설정을 나타낸 블록도.

상기한 [0024] 목적을 달성하기 위한 본 발명은,

[0025] 다수개의 계란을 수용할 수 있는 수납공간이 마련되면서 전면이 개방되는 사각박스 형태의 케이스와;

[0026] 상기 케이스의 내부 상단에 수평하게 복층구조의 선반이 지지되어 다수개의 계란을 수용할 수 있는 계란 지지선

반과;

[0027] 상기 케이스의 내부 하단에 한 쌍의 가열원으로 구성되는 가열히터와;

[0028] 상기 가열히터 상부에 소정의 기울기로 경사지게 형성되되 달걀에 과열을 막기위한 열차단판과;

[0029] 상기 케이스의 수납공간을 개폐시키는 도어의 외부 전면에 설치되어 계란을 최적상태로 굽기 위하여 케이스 내

부의 온도, 굽는 시간, 보온 및 달걀의 굽는 단계를 제어하기 위한 제어장치와;

[0030] 상기 케이스의 수납공간 하단에는 내부가 가열되면서 증발된 수증기가 외부로 모이도록 설치되는 물받이; 로 구

성된 것을 특징으로 하는 계란 구이 장치를 제공함으로써 달성하였다.

[0031] 이하, 본 발명의 바람직한 실시 예를 첨부한 도면에 의하여 상세하게 설명한다.

[0032] 이에 앞서, 본 명세서 및 청구범위에 사용된 용어나 단어는 통상적이거나 사전적인 의미로 한정해서 해석되어서

는 아니 되며, 발명자는 그 자신의 발명을 가장 최선의 방법으로 설명하기 위해 용어의 개념을 적절하게 정의할

수 있다는 원칙에 입각하여 본 발명의 기술적 사상에 부합하는 의미와 개념으로 해석되어야만 한다.

[0033] 따라서, 본 명세서에 기재된 실시 예와 도면에 도시된 구성은 본 발명의 가장 바람직한 하나의 실시 예에 불과

할 뿐이고, 본 발명의 기술적 사상을 모두 대변하는 것은 아니므로, 본 출원시점에 있어서 이들을 대체할 수 있

는 다양한 균등물과 변형 예들이 있을 수 있음을 이해하여야 한다.

[0034] 도 2는 본 발명에 따른 계란 구이 장치의 전체 구성을 나타낸 사시도이다.

[0035] 도시된 바와 같이, 본 발명에 따른 계란 구이 장치(100)는 소형화 제작이 가능하고, 계란을 굽는 제어설정이 자

동 모드 설정으로 온도 제어되며, 계란(10)의 형태를 그대로 보존하면서 계란(10)의 내부를 고르게 구워 익혀

내부의 수분함량을 효율적으로 감소시켜 굽는 과정 후 계란(10)의 신선도를 유지하면서 상온에서의 보온 및 보

존성을 향상시키고 계란(10) 특유의 냄새를 제거하여 담백한 맛을 내도록 하는 것이다.

[0036] 이러한, 상기 계란 구이 장치(100)는 도 2 및 도 3, 도 5에 도시한 바와 같이 케이스(110)와 지지선반(120), 가

열히터(130), 열차단판(140) 및 제어장치(150)와 물받이(160)로 구성된다.

[0037] 먼저 상기 케이스(110)는 사각 박스 형태로 내부에 수납공간을 형성하여 수납공간에 다수개의 계란(10)을 수용

하면서 저장한다.

[0038] 그리고, 케이스(110)는 전면에 밀폐와 개방되는 도어(112)가 마련된다.

[0039] 상기 케이스(110)는 본 발명의 실시예로 일면이 개방되는 직사각형 형상을 하고 있지만, 이는 사용자에 의해 변

경될 수 있다.

[0040] 그리고, 상기 케이스(110)의 내부 상단에는 계란(10)을 거치시킬 수 있는 계란(10) 지지선반(120)이 다수개로

수평하게 복층 구조로 내부에 설치된다.

상기 지지선반(120)은 내부가 개방되는 공간을 형성한 것으로 사각 틀 형태로 케이스(110) 내측벽 양측에 형성

된 지지대(122)에 안착되는 것이다.

[0042] 상기 지지선반(120)을 장착할 때 선반의 안착 상태가 보다 견고하게 되도록 구성한다.

[0043] 이때, 상기 지지선반(120)은 케이스에서 착탈 가능하도록 한다.

[0044] 상기 지지선반(120)은 복층 구조의 다수개로 구성되어 지지선반(120)은 그릴형태로 구성하여 개방된 공간으로는

케이스(110)의 내부 열이 원활히 순환된다.

[0045] 그리고, 상기 케이스(110)의 내부 하단에는 한 쌍의 가열원으로 구성되는 가열히터(130)가 존재한다.

[0046] 상기 가열히터(130)는 케이스(110)의 내부 온도를 고온으로 가열하여 계란(10)을 굽게 되며, 보온을 유지하기위한 열을 방출한다.

상기 가열히터([0047] 130)의 열은 자동제어된다.

[0048] 그리고, 상기 가열히터(130)는 케이스(110) 내부 하단 좌,우 양측벽에 일정간격으로 설치된다.

[0049] 여기서, 상기 가열히터(130)는 케이스(110) 내부 공간의 가열하기 위한 가열원으로 세라믹 히터, 적외선 히터

중의 어느 하나를 선택하여 구성한다.

[0050] 상기 가열히터(130)의 세라믹 히터와 적외선 히터는 에너지 효율을 높일 수 있고, 적은 수의 히터로 고온의 가

열이 가능하다.

[0051] 상기 가열히터(130)로 사용되는 세라믹 히터와 적외선 히터는 항균성이 뛰어나며, 열 제어에 용이하다.

[0052] 이때, 상기 가열히터(130) 상부에는 열차단판(140)이 위치하여 가열히터(130)에서 방출되는 열기가 계란(10)에

직접 과열되지 않도록 소정의 기울기로 경사지게 형성된다.

[0053] 아울러, 상기 가열히터(130)는 케이스(110)의 내부 하단에서 고온을 열을 방출하게되며, 고온의 열은 하단에서

상승 순환된다

[0054] 이렇게, 상기 가열히터(130)에서 방출하는 설정된 열기는 케이스(110) 내부에서 순환되면서 계란(10)을 굽게된

다.

[0055] 한편, 상기 케이스(110)의 개방된 전면에는 도어(112)가 개폐구조로 개폐작동된다.

[0056] 그리고, 상기 케이스(110)에 구성된 수납공간을 개폐시키는 도어(112)의 외부 전면에는 케이스(110) 내부에 수

납된 계란(10)을 최적상태로 굽기 위하여 케이스(110) 내부의 온도, 굽는 시간, 보온 및 달걀의 굽는 단계를 제

어하기 위한 제어장치(150)가 마련된다.

[0057] 상기 제어장치(150)는 도 4에 도시한 바와 같이 도어(112)의 전면에 위치하면서 램프등으로 설정온도 및 설정

단계와 작동 단계를 표시한다.

[0058] 여기서, 상기 케이스(110)의 수납공간 하단에는 길이 방향으로 길게 형성된 물받이(150)가 구성된다.

[0059] 상기 물받이(160)는 하단에 요홈형태로 마련되어 케이스(110) 내부의 고열로 발생한 수증기가 모여 도어 개방

시 하방으로 흘러 외부로 방출할 수 있도록 한 것이다.

[0060] 즉, 상기 물받이(160)는 소정의 폭으로 수로와 같은 요홈을 길이방향으로 길게 형성하면서 물이 원활히 흐르도

록 소정의 기울기로 경사지게 하여 일방향으로 흐르게 할 수 있다.

[0061] 한편, 도 6에 도시한 바와 같이 본 발명의 계란 구이 장치의 모드설정 제어방법에 관하여 설명한다.

[0062] 본원 발명의 계란 구이 장치(110)는 제어장치(150)의 설정에 따라 내부의 온도, 굽는 시간, 보온 및 달걀의 굽

는 단계를 제어하게 된다.

[0063] 아울러, 상기 계란 구이 장치(100)는 모드설정에 따라 단계적으로 작동하여 계란(10)을 최적상태로 굽기된다.

상기 계란(10)을 케이스(110) 내부에 넣고 도어(112)를 닫은 다음 계란 구이 장치(100)가 작동을 하게 되면, 결

정된 예열시간 동안 내부에 존재하는 한 쌍의 가열히터(130)는 가열하여 내부를 가열하는 예열단계(S110)가 실

행된다.

[0065] 상기 예열단계는 케이스(110) 내부를 30℃ 내지 50℃의 온도에서 3시간 내지 4시간 동안 내부를 가열하게 된다.

[0066] 상기 예열단계는 가열히터(130)는 예열을 위해 구동되며, 예열시간에 의해 계란(10)은 겉과 속이 골고루 굽게

된다.

[0067] 그리고, 상기 예열단계 이후 계란(10)을 굽는 온도 모드가 설정된 후에 내부를 고온으로 가열하는 가열단계

(S120)가 실행된다.

[0068] 상기 가열단계에서는 170℃의 온도에서 5시간 내지 6시간 동안 케이스(110) 내부를 가열하는 것이다.

[0069] 다음으로, 상기 가열단계의 가열 후에 수분 배출에 적합한 설정온도로 일정 시간동안 계란(10)을 저장하는 숙성

단계(S130)가 실행된다.

여기서, 상기 숙성단계는 150℃의 온도를 유지하면서 6시간 내지 7시간 [0070] 동안 케이스 내부를 가열한다.

[0071] 이때, 상기 숙성단계에서는 계란(10)의 수분을 제거하는 것이다.

[0072] 또한, 상기 숙성단계 진행 후에 계란(10)을 외부로 반출하면 계란(10)은 반숙된 상태를 유지한 것으로 반숙을

선호하는 사용자는 숙성단계 후 케이스(110)에서 계란(110)을 꺼내면 된다.

[0073] 한편, 상기 숙성단계 이후 저장되어 있는 계란(10)은 지속적인 열이 가해져 완전히 구워지는 완숙단계(S140)를

거치게 된다.

[0074] 상기와 같은 단계 과정을 단계적으로 거친 후는 최적상태로 구워진 계란(10)이 된다.

[0075] 아울러, 완전히 구워진 계란(10)은 케이스(110) 내부에 수납된 상태로 저장되고, 케이스(110) 내부는 고온의 열

을 차단하며, 설정된 보온온도를 유지하는 보온단계(S150)로 진입하여 유지하게 된다.

[0076] 이와 같이, 본 발명의 계란 구이 장치에서 설정되는 예열단계(S110), 가열단계(S120), 숙성단계(S130), 완숙단

계(S140), 보온단계(S150)는 제어장치(150)에 의해 자동으로 온도가 제어되면서 균일한 온도를 유지한다.

[0077] 이러한, 본원 발명의 계란 구이 장치(100)와 상기 계란 구이 장치(100)에 형성된 제어장치(150)에 의해 모드설

정할 수 있으며, 계란(10)의 형태를 그대로 보존하면서 굽는 과정 후 계란(10)의 신선도를 유지하면서 상온에서

의 보온 및 보존성을 향상시키고 계란(10) 특유의 냄새를 제거하여 담백한 맛을 내도록 한다.

[0078] 이상과 같이, 본 발명은 비록 한정된 실시 예와 도면에 의해 설명되었으나, 본 발명은 이것에 의해 한정되지 않

으며, 본 발명이 속하는 기술분야에서 통상의 지식을 가진 자에 의해 본 발명의 기술 사상과 아래에 기재될 청

구범위의 균등 범위 내에서 다양한 수정 및 변형이 가능함은 물론이다.

10:계란 100:계란 구이 장치
110:케이스 112:도어
120:지지선반 122:지지대
130:가열히터 140:열차단판
150:제어장치 160:물받이

Claims (10)

1. 계란 등을 굽는 구이장치에 있어서,
   다수개의 계란을 수용할 수 있는 수납공간이 마련되면서 전면이 개방되는 사각박스 형태의 케이스와;
   상기 케이스의 내부 상단에 수평하게 복층구조의 선반이 지지되어 다수개의 계란을 수용할 수 있는 계란 지지선
   반과;
   상기 케이스의 내부 하단에 한 쌍의 가열원으로 구성되는 가열히터와;
   상기 가열히터 상부에 소정의 기울기로 경사지게 형성되되 계란에 과열을 막기위한 열차단판과;
   상기 케이스의 수납공간을 개폐시키는 도어의 외부 전면에 설치되어 계란을 최적상태로 굽기 위하여 케이스 내
   부의 온도, 굽는 시간, 보온 및 계란의 굽는 단계를 제어하기 위한 제어장치와;
   상기 케이스의 수납공간 하단에는 내부가 가열되면서 증발된 수증기가 외부로 모이도록 설치되는 물받이; 로 구
   성된 것을 특징으로 하는 계란 구이 장치.
2. 제1항에 있어서,
   상기 가열히터는,
   케이스 내부 공간의 가열하기 위한 가열원으로 세라믹 히터, 적외선 히터 중의 어느 하나인 것을 특징으로 하는
   계란 구이 장치.
3. 제1항에 있어서,
   상기 가열히터는 케이스의 내부 하단에서 고온을 열을 방출하게되며, 고온의 열은 하단에서 상승 순환되는 것을
   포함함을 특징으로 하는 계란 구이 장치.
4. 계란 등을 굽는 구이의 제어방법에 있어서,
   계란 구이 장치에 다수개의 계란을 수납 후 결정된 예열 시간 동안 한 쌍의 가열히터를 가열시켜 내부를 가열하
   는 예열단계와;
   상기 계란을 굽는 온도 모드가 설정된 후에 내부를 고온으로 가열하는 가열단계와;
   상기 가열단계 후에 수분 배출에 적합한 설정온도로 일정 시간동안 계란을 저장하는 숙성단계와;
   상기 계란에 지속적으로 가열하여 완전히 굽게되는 완숙단계와;
   상기 계란이 완전히 구워진 후 고온의 열을 차단하고, 설정된 보온온도를 유지하는 보온단계; 로 이루어진 것을
   특징으로 하는 계란 구이 장치의 모드설정 제어방법.
5. 제4항에 있어서,
   상기 예열단계는,
   30℃ 내지 50℃의 온도에서 3시간 내지 4시간 동안 케이스 내부를 가열하는 것을 포함함을 특징으로 하는 계란
   구이 장치의 모드설정 제어방법.
6. 제4항에 있어서,
   상기 가열단계는,
   170℃의 온도에서 5시간 내지 6시간 동안 케이스 내부를 가열하는 것을 포함함을 특징으로 하는 계란 구이 장치
   의 모드설정 제어방법.
7. 제4항에 있어서,
   상기 숙성단계는,
   150℃의 온도를 유지하면서 6시간 내지 7시간 동안 케이스 내부를 가열하는 것을 포함함을 특징으로 하는 계란
   구이 장치의 모드설정 제어방법.
8. 제7항에 있어서,
   상기 숙성단계는,
   계란의 수분을 제거하는 것을 더 포함함을 특징으로 하는 계란 구이 장치의 모드설정 제어방법.
9. 제7항에 있어서,
   상기 숙성단계에서 계란을 외부로 반출하면 반숙된 상태를 유지하는 것을 더 포함함을 특징으로 하는 계란 구이
   장치의 모드설정 제어방법.
10. 제4항에 있어서,
    상기 예열단계, 가열단계, 숙성단계, 완숙단계, 보온단계는 제어장치에 의해 자동으로 온도가 제어되는 것을 특
    징으로 하는 계란 구이 장치의 모드설정 제어방법.
    

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