KR101779772B1 - 상업용 오븐의 이동식 트롤리 구조 - Google Patents

Abstract

본 발명은 복수개의 쿠킹팬을 장착하는 이동식 트롤리와 조리 공간을 구비하며 일정각도로 경사진 조리실 바닥에 수평으로 설치되는 상업용 오븐에 있어서, 이동식 트롤리를 상업용 오븐의 조리 공간과 동일한 수평으로 설치할 수 있도록 이동식 트롤리의 전면캐스터 샤프트 결합부를 일정높이로 돌출시켜 형성하고, 상기 조리 공간에 이동식 트롤리를 인입 인출시 유동과 충격을 방지하도록 상업용 오븐에 트롤리 가이드를 설치하고, 이동식 트롤리에 슬라이더와 완충스톱퍼를 장착하한 상업용 오븐 및 이동식 트롤리 구조에 관한 발명이다.

Description

상업용 오븐의 이동식 트롤리 구조{Mobile trolley structure of commercial oven}

본 발명은 상업용 오븐에 관한 것으로, 보다 상세하게는 상업용 오븐에 의해 많은 양 또는 여러종류의 음식을 한 번에 조리하기 위해서 조리 대상 음식물을 이동식 트롤리에 적재하고, 음식물이 적재된 이동식 트롤리를 안정적이 편리하게 오븐 내부로 내삽시켜 장착할 수 있도록 하는 상업용 오븐의 이동식 트롤리 구조에 관한 것이다.

일반적으로 상업용 오븐은 많은 양 또는 여러 종류의 음식물을 한 번에 자동으로 조리하는 장치로서, 학교나 공장 등의 대형급식소에서 다수인에게 동시에 음식을 제공할 수 있는 장점이 있어 널리 사용되고 있다.

이러한 대형 급식소에서는 통상 상업용 오븐을 사용상 편리성 때문에 일반적으로 물을 사용하는 세척 공간이 포함된 급식실 내부에 설치하는데, 상업용 오븐이 설치되는 급식실 바닥은 배수가 용이하도록 급식실 벽으로부터 일정각도로 경사시켜 형성하고 있다.

이렇게 일정각도로 경사진 급식실 바닥에 설치되는 상업용 오븐은 통상 도 1에 도시한 바와 같이, 배면측을 급식실 벽에 기대는 위치로 설치하고, 전면측 하부 높이를 조절하여 수평으로 설치하고 있다.

경사진 바닥에 전면측을 높여 수평으로 설치된 상업용 오븐에 이동식 트롤리를 내삽하기 위해서 도 2에 도시한 바와 같이, 이동식 트롤리를 구입한 다음 전면측 좌우에 장착되는 한쌍의 캐스터에 스페이서를 끼워서 전면측이 급식실 바닥 경사만큼 후면측보다 높게 조정하여 수평으로 설치된 상업용 오븐의 내부로 원활하게 진입될 수 있도록 하고 있다.

즉, 종래의 상업용 오븐은 부가되는 이동식 트롤리를 함께 구입한 다음 오븐을 급식실 바닥에 수평으로 설치하고, 이동식 트롤리를 급식실 경사에 대응하여 전면측 캐스터에 스페이서를 끼워 오븐과 유사한 정도의 수평이 되도록 높이를 조절하고 사용해야 하는 문제가 있고, 또한 과도하게 높은 스페이서를 장착하는 경우 캐스터 축이 이동식 트롤리 프레임과 결합되는 량이 감소되어 캐스터 결합부가 이완되거나 탈출되어 이동식 트롤리를 사용하는 도중에 쓰러져 적재된 음식물을 버리게 되는 문제가 빈발하고 있다.

또한 수평으로 설치된 상업용 오븐에 이동식 트롤리를 수평으로 유지하는 종래의 특허기술로서 한국 등록특허 제10-1510424호 ‘상업용 오븐 또는 보온기용 트롤리의 수평유지구’가 공지되어 있는데, 이는 도 3에 도시한 바와 같이, 상업용 오븐(2)의 하부에 한쌍의 가이드 레일(100)을 형성하고 이동식 트롤리(1) 하부몸체에 롤러(200)를 장착한 다음 롤러가 가이드 레일의 상부에 올려 이동식 트롤리의 캐스터가 급식실 바닥으로부터 들어 올려져 이격된 상태로 삽입하여 상업용 오븐에 이동식 트롤리가 수평을 유지하면서 장착될 수 있도록 한 것입니다.

그러나 상술한 종래의 특허기술은 상업용 오븐의 하부에 이동식 트롤리 하중이 모두 작용하는 것이어서, 이동식 트롤리의 롤러(200) 또는 롤러 축이 쉽게 훼손되어 트롤리 삽입작업이 어렵거나 삽입되더라도 어느 하나의 롤러 작동이 안되거나 부러지면 상업용 오븐으로부터 트롤리를 그대로 인출하기 어려워 음식물이 담긴 쿠킹팬을 모두 인출해야 하는 문제가 발생되고 있다.

또한 상술한 종래기술의 상업용 오븐은 전면 도어를 개방하고 조리실에 케스터에 의해 구름 이동하는 이동식 트롤리를 인력으로 밀어 넣는 것이어서, 밀음력과 밀음 방향을 정밀하게 조절하기 어렵고, 이에 따라 이동식 트롤리의 전면과 후면 프레임이 조리실 입구 양측 프레임에 추돌되고 그 충격으로 쿠킹팬에 담긴 국물류의 음식물이 밖으로 넘치거나, 일정한 모양으로 조리되는 음식물의 형상이 변형되는 등의 문제가 발생되고 있다.

본 발명은 상술한 문제점을 해결하기 위한 것으로, 상업용 오븐의 조리 공간에 착탈식으로 설치되는 이동식 트롤리의 하부 프레임을 상업용 오븐과 조리실 바닥 경사면에 대응시켜 형성하고, 상업용 오븐의 조리 공간에서 이동식 트롤리의 진입시 가이드되도록 하여 상업용 오븐과 이동식 트롤리의 장착 안정성을 향상시키고, 이동식 트롤리 취급의 편리성을 향상시키기 위한 것이다.

위와 같은 과제를 해결하기 위하여 본 발명은 복수개의 쿠킹팬을 장착하는 이동식 트롤리(1)와 조리 공간을 구비하며 일정각도로 경사진 조리실 바닥에 수평으로 설치되는 상업용 오븐(2)에 있어서, 이동식 트롤리(1)를 상업용 오븐의 조리 공간(4)과 동일한 수평으로 설치할 수 있도록, 이동식 트롤리의 전면캐스터 샤프트 결합부(8)를 일정높이로 돌출시켜 형성하고, 상기 조리 공간에 이동식 트롤리(1)를 인입 인출시 유동과 충격을 방지하도록, 상업용 오븐에 트롤리 가이드(5)를 설치하고, 이동식 트롤리에 슬라이더(12)와 완충스톱퍼(13)를 장착하는 상업용 오븐 및 이동식 트롤리 구조를 제공하도록 한다.

상기 이동식 트롤리(1)는 하부 프레임(6)의 전면 측에 장착되는 전면캐스터 샤프트 결합부(8)를 15mm 돌출시켜 형성하고, 조리실 바닥 물매에 따라 이동식 트롤리의 전면캐스터 샤프트 결합부(8) 또는 후면 캐스터 샤프트 결합부(9)에 스페이서를 삽입하여 상업용 오븐의 조리 공간(4)과 동일한 수평이 되도록 한다.

상업용 오븐의 조리 공간에 설치되는 트롤리 가이드(5)는 일정폭과 일정두께를 가지는 탄성강판을 이동식 트롤리(1)가 인입되는 전방측에 일정각도로 경사진 경사가이드면(5a)을 형성하고, 중간부는 직선가이드면(5b)으로 형성하며, 상기 경사가이드면의 일측 단부를 상업용 오븐(2)의 전방 수직 프레임(2a)과 용접 고정하고, 상기 직선가이드면의 후방은 일정각도로 경사시켜 상업용 오븐의 후방 수직 프레임(2b)과 용접 고정하도록 한다.

상기 이동식 트롤리(1)에 설치되는 슬라이더(12)는 합성수지 마모판을 일정두께와 일정면적으로 형성하되, 전방면과 후방면을 경사면으로 형성하고, 이동식 트롤리 상부 프레임(7)의 후방에 장착하여 트롤리 가이드(5)의 직선가이드면(5b)과 미끄럼 접촉되도록 한다.

상기 완충스톱퍼(13)는 일정체적의 블록 모양으로 형성하여 이동식 트롤리(1)의 상부 프레임(7) 전방 양측에 장착하되, 스톱퍼의 일측면에는 이동식 트롤리가 상업용 오븐의 조리 공간으로 진입이 완료되면 상업용 오븐에 설치된 트롤리 가이드(5)의 경사가이드면(5a)에 밀착되도록 경사가이드면과 동일하게 경사진 경사면(13a)을 형성하고, 상기 경사면에는 스톱퍼가 경사가이드면(5a)과 밀착될 때 충격을 완화하는 완충볼(13b)을 장착하고, 상기 스톱퍼를 복수개의 볼트(13e)를 사용하여 이동식 트롤리의 상부 프레임(7)에 장착하며, 상기 완충볼은 경사면에 완충볼 설치공(13d)을 형성하여 장착하며, 완충볼 설치공에는 완충볼에 반력을 제공하는 스프링(13c)을 장착하도록 한다.

본 발명은 상업용 오븐의 하부에 트롤리 가이드를 설치하고, 이동식 트롤리에 상기 트롤리 가이드와 미끄럼 접촉하는 슬라이더를 구비함으로써, 이동식 트롤리를 상업용 오븐의 조리 공간으로 진입시키고 인출할 때, 이동식 트롤리의 유동을 방지하여 안전하게 음식물을 상업용 오븐의 조리공간으로 진입시키고, 조리가 완료된 음식물을 안전하게 인출할 수 있는 효과가 발생된다.

또한 이동식 트롤리의 하부 프레임에 스톱퍼를 장착함으로써, 이동식 트롤리를 상업용 오븐의 조리 공간으로 진입시킬 때, 이동식 트롤리가 상업용 오븐 프레임에 추돌하여 발생되는 충격을 완화함으로써, 충격에 의해 이동식 트롤리의 쿠킹팬에 담긴 음식물이 넘치거나 쏟아지거나 변형되는 것을 방지할 수 있어, 이동식 트롤리에서 서로 다른 요리를 안정적으로 수행할 수 있는 효과가 발생된다.

또한 이동식 트롤리의 전면 또는 후면 캐스터의 샤프트에 조리실 물매에 따라 스페이서를 삽입하도록 하도록 함으로써, 캐스터 샤프트가 상기 결합부로부터 인출되는 길이를 축소시켜 캐스터 샤프트 절손이나 이탈사고를 방지할 수 있고, 상업용 오븐의 조리 공간 하부와 이동식 트롤리의 하부 결합부를 동일한 수평면으로 형성하여 이동식 트롤리의 착탈 작업이 원활하게 이루어질 수 효과가 발생되는 것이다.

도 1은 상업용 오븐을 조리실에 설치하는 상태를 도시한 도면이다.
도 2는 이동식 트롤리의 수평상태를 유지하는 종래기술을 도시한 도면이다.
도 3은 이동식 트롤리의 수평상태를 유지하는 종래 특허기술을 도시한 도면이다.
도 4는 본 발명에 따른 이동식 트롤리 구조를 도시한 도면이다.
도 5, 6은 본 발명에 따른 이동식 트롤리 가이드 설치상태를 도시한 도면이다.
도 7은 본 발명에 따른 이동식 트롤리 스톱퍼 설치상태를 도시한 도면이다.

본 명세서 및 청구범위에 사용된 용어나 단어는 통상적이거나 사전적인 의미로 한정해서 해석되어서는 아니 되며, 본 명세서에 기재된 실시예와 도면에 도시된 구성은 본 발명의 가장 바람직한 실시예를 기재한 것이므로, 본 발명의 청구범위에 기재된 발명과 균등한 범주의 균등물은 모두 권리범위에 포함된다는 점을 밝혀둔다.

이하, 도면을 참조하여 설명하기에 앞서, 본 발명의 요지를 드러내기 위해서 필요하지 않은 사항 즉 통상의 지식을 가진 당업자가 자명하게 부가할 수 있는 공지 구성에 대해서는 구체적으로 기술하지 않았음을 밝혀둔다.

본 발명은 도 1에 도시한 바와 같이, 복수개의 쿠킹팬을 상하로 장착하는 이동식 트롤리(1)와, 조리 공간을 구비하며 일정각도로 경사진 조리실 바닥에 높이를 조절하여 수평으로 설치되는 상업용 오븐(2)에 있어서, 이동식 트롤리(1)를 상업용 오븐의 조리 공간(4)과 동일하게 수평으로 설치할 수 있도록, 이동식 트롤리의 전면캐스터 샤프트 결합부(8)를 일정높이로 돌출시켜 형성한다.

보다 구체적으로 상기 상업용 오븐(2)을 설치하는 조리실은 배수를 위하여 바닥을 배수구 방향으로 경사시킨 물매를 두고 형성하는데, 물매가 형성된 조리실 바닥(3)에 설치하는 상업용 오븐(2)은 일반적으로 전면을 후면보다 5 ~ 40mm 높여서 수평으로 설치하고 있다.

본 발명은 상술한 상업용 오븐의 수평설치를 위해 일반적으로 실시하는 높임 수치를 감안하여 도 4에 도시한 바와 같이 이동식 트롤리(1)의 하부 프레임(6)의 전면 측에 전면 캐스터(10)를 장착하는 전면캐스터 샤프트 결합부(8)를 상업용 오븐의 하부면으로부터 15mm 하향 돌출시켜 형성한다.

조리실 바닥 물매에 따라 상업용 오븐(2)의 전면을 15mm 높여서 수평으로 설치한 경우에는 전면캐스터 샤프트 결합부(8)가 15mm 돌출된 이동식 트롤리(1)를 그대로 사용한다.

조리실 바닥 물매에 따라 상업용 오븐의 전면을 16 ~ 40mm 높여서 수평으로 설치한 경우에는 15mm가 돌출된 이동식 트롤리(1)의 전면캐스터 샤프트 결합부(8)에 1 ~ 25mm 두께의 스페이서를 삽입하고, 이동식 트롤리(1)의 전면 높이를 16 ~ 40mm가 되도록 조정하여 상업용 오븐(2)의 조리 공간(4)과 동일하게 수평이 되도록 한다.

또한 조리실 바닥(3) 물매에 따라 상업용 오븐(2)의 전면을 5 ~ 14mm 높여서 설치한 경우에는 이동식 트롤리(1)의 전면캐스터 샤프트 결합부(8)가 상업용 오븐(2)의 전면보다 1 ~ 10mm 높기 때문에 이동식 트롤리의 후면 캐스터(11)가 장착되는 후면캐스터 샤프트 결합부(9)에 1 ~ 10mm 두께의 스페이서를 삽입하여 이동식 트롤리(1)의 후면을 높여 상업용 오븐(2)의 조리 공간(4)과 동일하게 수평이 되도록 한다.

즉, 조리실 바닥(3)에 형성되는 물매에 따라 상업용 오븐(2)의 전면을 최대 40mm를 높여 수평으로 설치하는 경우, 이 높임 조절량에 대응하여 이미 15mm 높이를 가지는 이동식 트롤리(1)의 전면캐스터 샤프트 결합부(8)에 스페이서를 삽입하여 최대 25mm를 높이면 상업용 오븐(2)의 조리 공간(4)과 이동식 트롤리(1)의 전면 높이 40mm가 되어 수평이 되기 때문에 전면 캐스터(10)의 샤프트가 결합부로부터 인출되는 길이가 감소되어 샤프트 절손이나 이탈사고를 방지할 수 있게 되는 것이다.

또한 조리실 바닥(3)의 물매에 따라 상업용 오븐(2)의 전면을 40mm 미만 높이는 경우에는 이 높임 조절량에 대응하여 이미 15mm 높이를 가지는 이동식 트롤리(1)의 전면 또는 후면캐스터 샤프트 결합부(8)(9)에 두께 25mm 미만의 스페이서를 삽입하면, 상업용 오븐(2)의 조리 공간(4)과 이동식 트롤리(1)가 동일한 높이로 수평이 되기 때문에 전면 또는 후면 캐스터 샤프트가 샤프트의 결합부로부터 인출되는 길이가 감소되어 샤프트 절손이나 이탈사고를 방지할 수 있게 되는 것이다.

또한 상기 상업용 오븐(2)의 조리 공간(4)에 이동식 트롤리(1)를 인입하거나 인출할 때 이동식 트롤리(1)가 조리 공간(4)에 부딛쳐 발생되는 이동식 트롤리(1)의 유동과 충격을 방지하도록, 상업용 오븐(1)에 트롤리 가이드(5)를 장착한다.

그리고 이동식 트롤리(1)에는 상기 상업용 오븐(2)에 장착된 트롤리 가이드(5)에 미끄럼 접촉되는 슬라이더(12)를 장착하고, 또한 이동식 트롤리(1)가 조리 공간(4)에 인입이 완료될 때 트롤리 가이드(5)에 밀착되어 충격을 완화하는 완충스톱퍼(13)를 장착한다.

보다 구체적으로 도 5, 6에 도시한 바와 같이, 상기 조리 공간(4)에 이동식 트롤리(1)를 인입 인출시 유동과 충격을 방지하도록, 이동식 트롤리(1)가 삽입되는 상업용 오븐(2)의 전방 수직 프레임(2a)과 후방 수직 프레임(2b)에 트롤리 가이드(5)를 설치하고, 이동식 트롤리(1)의 상부 프레임(7)의 후방에 상기 트롤리 가이드(5)와 미끄럼 접촉되어 가이드되는 슬라이더(12)를 장착하며, 상기 상부 프레임(7)의 전방측에 완충스톱퍼(13)를 장착하여 이동식 트롤리(1)의 삽입과 멈춤을 가이드하도록 하는 것이다.

또한 상기 상업용 오븐(2)의 조리 공간(4) 하부에 설치되는 트롤리 가이드(5)는 도 5, 6에 도시한 바와 같이, 일정폭과 일정두께를 가지는 탄성강판을 전방 이동식 트롤리(1)가 인입되는 측에 일정각도로 경사진 경사가이드면(5a)을 형성하고, 중간부에 직선가이드면(5b)을 형성하며, 상기 경사가이드면(5a)의 일측 단부는 상업용 오븐(2)의 전방 수직 프레임(2a)과 용접 고정하고, 상기 직선가이드면(5b)의 후방은 일정각도로 경사시켜 상업용 오븐의 후방 수직 프레임(2b)과 용접 고정한다.

그리고 상기 이동식 트롤리(1)에 설치되는 슬라이더(12)는 합성수지 마모판을 일정두께와 일정면적으로 형성하되, 전방면과 후방면을 경사면으로 형성하고, 이동식 트롤리(1) 상부 프레임(7)의 후방에 상기 슬라이더(12)를 장착하여 트롤리 가이드(5)의 직선가이드면(5b)과 미끄럼 접촉되도록 한다.

이처럼 상업용 오븐(2)의 하부에 트롤리 가이드(5)를 설치하고, 이동식 트롤리(1)에 상기 트롤리 가이드와 미끄럼 접촉하는 슬라이더(12)를 구비함으로써, 이동식 트롤리(1)를 상업용 오븐(2)의 조리 공간(4)으로 진입시키고 인출할 때, 이동식 트롤리(1)의 유동을 방지하여 안전하게 음식물을 상업용 오븐의 조리 공간(4)으로 진입시키고, 조리가 완료된 음식물을 안전하게 인출할 수 있는 효과가 발생된다.

또한 이동식 트롤리에 장착되는 상기 완충스톱퍼(13)는 도 5, 7에 도시한 바와 같이, 일정체적의 블록으로 형성하여 이동식 트롤리(1)의 상부 프레임(7) 전방 양측에 장착하되, 스톱퍼의 일측면에는 이동식 트롤리(1)가 상업용 오븐(2)의 조리 공간(4)으로 진입이 완료되면 상업용 오븐에 설치된 트롤리 가이드(5)의 경사가이드면(5a)에 밀착되도록 경사가이드면(5a)과 동일한 각도로 경사진 경사면(13a)을 형성한다.

상기 경사면(13a)에는 완충스톱퍼(13)가 상기 경사가이드면(5a)과 밀착될 때 충격을 완화하는 완충볼(13b)을 설치하고, 상기 완충스톱퍼(13)를 복수개의 볼트(13e)를 사용하여 이동식 트롤리의 상부 프레임(7)에 장착한다.

상기 완충볼(13b)은 경사면(13a)에 완충볼 설치공(13d)을 형성하여 장착하는데, 상기 완충볼 설치공(13d)에는 완충볼에 반력을 제공하는 스프링(13c)을 구비하고, 경사면(13a) 측 구멍은 완충볼(13b)이 경사면으로부터 일부만 노출되도록 완충볼(13b) 직경보다 적게 형성하며, 또한 상기 경사면(13a)에는 완충스톱퍼(13)를 고정하는 볼트(13e)의 머리가 노출되지 않도록 볼트머리 삽입홈(13f)을 형성한다.

이처럼 본 발명은 이동식 트롤리(1)의 상부 프레임(7)에 완충스톱퍼(13)를 장착함으로써, 이동식 트롤리(1)를 상업용 오븐(2)의 조리 공간(4)으로 진입시킬 때, 이동식 트롤리가 상업용 오븐의 조리 공간(4)을 형성하는 프레임이나 측벽에 추돌하여 발생되는 충격을 완화함으로써, 충격에 의해 이동식 트롤리(1)에 적재된 쿠킹팬에 담긴 음식물이 넘치거나 쏟아지거나 변형되는 것을 방지할 수 있어, 이동식 트롤리에서 서로 다른 요리를 안정적으로 수행할 수 있는 효과가 발생된다.

1 : 이동식 트롤리 2 : 상업용 오븐
3 : 조리실 바닥 4 : 조리 공간
5 : 트롤리 가이드 6 : 하부 프레임
7 : 상부 프레임 8 : 전면캐스터 샤프트 결합부
9 : 후면캐스터 샤프트 결합부 10 : 전면 캐스터
11 : 후면 캐스터 12 : 슬라이더
13 : 완충스톱퍼
2a : 전방 수직 프레임 2b : 후방 수직 프레임
5a : 경사가이드면 5b : 직선가이드면
13a : 경사면 13b : 완충볼
13c : 스프링 13d : 완충볼 설치공
13e : 볼트 13f : 볼트머리 삽입홈

Claims (5)

1. 복수개의 쿠킹팬을 장착하는 이동식 트롤리(1)와 조리 공간을 구비하며 일정각도로 경사진 조리실 바닥에 수평으로 설치되는 상업용 오븐(2)에 있어서,
   이동식 트롤리(1)를 상업용 오븐의 조리 공간(4)과 동일한 수평으로 설치할 수 있도록, 이동식 트롤리의 전면캐스터 샤프트 결합부(8)를 일정높이로 돌출시켜 형성하고,
   상기 조리 공간에 이동식 트롤리(1)를 인입 인출시 유동과 충격을 방지하도록, 상업용 오븐에 트롤리 가이드(5)를 설치하고, 이동식 트롤리에 슬라이더(12)와 완충스톱퍼(13)를 장착하되,
   상기 트롤리 가이드(5)는 일정폭과 일정두께를 가지는 탄성강판을 이동식 트롤리(1)가 인입되는 전방측에 일정각도로 경사진 경사가이드면(5a)을 형성하고, 중간부는 직선가이드면(5b)으로 형성하며,
   상기 경사가이드면의 일측 단부를 상업용 오븐(2)의 전방 수직 프레임(2a)과 용접 고정하고, 상기 직선가이드면의 후방은 일정각도로 경사시켜 상업용 오븐의 후방 수직 프레임(2b)과 용접 고정하는 것을 특징으로 하는 상업용 오븐 및 이동식 트롤리 구조.
2. 제1항에 있어서,
   상기 이동식 트롤리(1)는 하부 프레임(6)의 전면 측에 장착되는 전면캐스터 샤프트 결합부(8)를 15mm 돌출시켜 형성하고,
   조리실 바닥 물매에 따라 이동식 트롤리의 전면캐스터 샤프트 결합부(8) 또는 후면캐스터 샤프트 결합부(9)에 스페이서를 삽입하여 상업용 오븐의 조리 공간(4)과 동일한 수평이 되도록 하는 것을 특징으로 하는 상업용 오븐 및 이동식 트롤리 구조.
3. 삭제
4. 제1항에 있어서,
   상기 이동식 트롤리(1)에 설치되는 슬라이더(12)는 합성수지 마모판을 일정두께와 일정면적으로 형성하되, 전방면과 후방면을 경사면으로 형성하고, 이동식 트롤리 상부 프레임(7)의 후방에 장착하여 트롤리 가이드(5)의 직선가이드면(5b)과 미끄럼 접촉되도록 하는 것을 특징으로 하는 상업용 오븐 및 이동식 트롤리 구조.
5. 제1항에 있어서,
   상기 완충스톱퍼(13)는 일정체적의 블록 모양으로 형성하여 이동식 트롤리(1)의 상부 프레임(7) 전방 양측에 장착하되,
   스톱퍼의 일측면에는 이동식 트롤리가 상업용 오븐의 조리 공간으로 진입이 완료되면 상업용 오븐에 설치된 트롤리 가이드(5)의 경사가이드면(5a)에 밀착되도록 경사가이드면과 동일하게 경사진 경사면(13a)을 형성하고,
   상기 경사면에는 스톱퍼가 경사가이드면(5a)과 밀착될 때 충격을 완화하는 완충볼(13b)을 장착하고, 상기 스톱퍼를 복수개의 볼트(13e)를 사용하여 이동식 트롤리의 상부 프레임(7)에 장착하며,
   상기 완충볼은 경사면에 완충볼 설치공(13d)을 형성하여 장착하며, 완충볼 설치공에는 완충볼에 반력을 제공하는 스프링(13c)을 장착하는 것을 특징으로 하는 상업용 오븐 및 이동식 트롤리 구조.

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