KR101526523B1 - 상업용 오븐 또는 보온기의 열손실방지용 도어 - Google Patents

상업용 오븐 또는 보온기의 열손실방지용 도어 Download PDF

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KR101526523B1
KR101526523B1 KR1020140112126A KR20140112126A KR101526523B1 KR 101526523 B1 KR101526523 B1 KR 101526523B1 KR 1020140112126 A KR1020140112126 A KR 1020140112126A KR 20140112126 A KR20140112126 A KR 20140112126A KR 101526523 B1 KR101526523 B1 KR 101526523B1
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임남수
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리나스대성(주)
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Abstract

본 발명은 상업용 오븐 또는 보온기의 열손실방지용 도어에 관한 것이다.
이를 위하여, 본 발명은 상업용 오븐 또는 보온기의 전면에 열손실방지구를 갖는 도어가 힌지결합된 상업용 오븐 또는 보온기의 열손실방지용 도어에 있어서, 상기 상업용 오븐 및 보온기의 입구측 하부에 맞대어지는 도어패널의 하부 내측에 상기 열손실방지구가 구비되어지되, 상기 열손실방지구는 도어패널의 하부에 형성된 결합홈에 지지몸체가 삽입되어지며, 상기 지지몸체는 직사각형태를 갖는 수직형 지지패널의 양측 단부에 사이드패널이 도어패널의 결합홈 외측을 향하여 절곡되어지되, 상기 수직형 지지패널과 사이드 패널의 하단부에서 도어패널의 결합홈 외측 상부를 향하여 경사지게 절곡된 경사패널이 일체로 형성되어지고, 상기 지지몸체는 구동링크의 타측과 힌지축으로 결합되어지되, 종동링크의 타측과 제2링크결합구로 결합되어지고, 상기 구동링크와 종동링크의 일측이 평행하게 방지패널에 제1,2힌지핀으로 결합되어지며, 상기 구동링크와 힌지축 사이에 구동스프링이 구비되어 왕복 이동에 소요되는 힘이 제공되어지고, 상기 결합홈은 후면 전체가 개방된 형태를 갖도록 형성되어지되, 하부에 트롤리삽입홈이 형성되어지고, 상기 트롤리삽입홈의 양측 내부로 상기 지지몸체의 경사패널에 맞대어지는 걸림턱이 구비됨을 특징으로 한다.
따라서, 본 발명은 예열 과정에서 스팀 또는 열풍의 일부가 외부로 누출되는 것을 방지할 수 있도록 하여 본 조리에서 내부의 온도와 습도가 충분하게 유지될 수 있도록 하고, 이를 통해 본연의 맛과 향을 갖는 음식물을 얻어 소비자의 만족도를 충족시킬 수 있도록 한 것이다.

Description

상업용 오븐 또는 보온기의 열손실방지용 도어{Heat loss of the commercial oven-proof door or warmer}
본 발명은 상업용 오븐 또는 보온기의 열손실방지용 도어에 관한 것으로서, 특히 평상시 도어를 닫았을 때 상업용 오븐 및 보온기의 입구측 가장자리를 따라 구비된 실링에 열손실방지구의 방지패널이 맞대어지도록 한 것이다.
일반적으로 가열조리 및 보온기(50)는 도1에 도시된 바와 같이, 조리실 및 보온실(51)의 내부로 트레이(52)에 다수 층으로 얹혀진 미도시한 식재료가 들어 있거나 음식물이 들어 있는 쿠킹 보온팬을 갖는 트롤리(53)를 넣고, 도어(54)를 닫은 상태에서 미도시한 고온 스팀 또는 열풍을 일정 시간 동안 내부로 분사함으로써, 쿠킹 보온팬에 있는 식재료를 익혀 음식물을 얻거나, 음식물이 식는 것을 방지하는 즉, 보온을 유지할 수 있게 된다. 이때, 스팀 또는 열풍의 분사량에 의하여 음식물의 습도를 조절되어 건조되는 것을 방지하는 가운데 맛과 향의 증발을 더 막아 유지시켜 주게 된다.
가열조리 및 보온기는 쿠킹 보온팬으로 분사되어지는 스팀과 열풍의 온도 및스팀과 열풍량 따라 조리와 보온을 하게 된다. 즉, 온도가 높은 스팀이나 열풍이 다량 공급될 경우, 식재료를 가열하여 조리가 이루어져 음식을 얻을 수 있게 되며, 온도가 낮은 스팀이나 열풍이 소량 공급될 경우, 조리되어진 음식이 소정시간 동안 식는 것을 방지하게 된다.
가열조리 및 보온기(50)는 통상 본 조리에 앞서 조리실 또는 보온실(51)을 예열하여 일정한 온도가 유지된 상태에서 식재료 또는 조리된 음식물이 담겨 있는 쿠킹보온팬이 적재된 트롤리(53)를 넣고 일정 온도를 갖는 스팀 또는 열풍이 분사됨으로써, 조리 및 보온이 유지되어 음식물의 맛과 향이 낮아지는 것을 방지할 수 있게 된다.
트롤리(53)가 조리실 또는 보온실(51)로 위치된 상태에서 도어(54)를 닫을 경우, 도어(54)와 트롤리(53) 사이의 간섭이 발생되어 도어(54)가 닫히지 않게 되는 과정에서 통상 도어(54)의 내측 하부는 일정한 공간부(55)가 유지되어지도록 하여 간섭의 발생을 막을 수 있게 되어 있다.
그러나 도어(54)를 닫은 상태에서 조리실 또는 보온실(51)을 예열하기 위해 스팀이나 열풍이 공급됨과 동시에 공급되는 스팀이나 열풍의 일부가 도어(54)의 하부에 형성된 공간부(55)를 통해 외부로 누출되는 문제점이 있었다.
또한, 이러한 문제점으로 인하여 조리실 또는 보온실의 내부 온도와 습도가 유지되지 못하는 문제점이 있었다.
또한, 이로 인하여 조리시 음식물의 맛과 향이 덜 한 즉, 품질이 낮아지는 문제점이 있었다.
그리고 이러한 문제점으로 인하여 소비자의 만족도가 낮아지는 또 다른 문제점이 있었다.
본 발명은 상업용 오븐 또는 보온기를 이용하여 음식물을 조리하거나 조리된 음식물이 식는 것을 방지하기에 앞서 예열 과정에서 스팀 또는 열풍의 일부가 외부로 누출되는 것을 방지할 수 있도록 하여 본 조리에서 내부의 온도와 습도가 충분하게 유지될 수 있도록 하고, 이를 통해 본연의 맛과 향을 갖는 음식물을 얻어 소비자의 만족도를 충족시킬 수 있도록 한 것이다.
본 발명은 상업용 오븐 또는 보온기의 전면에 열손실방지구(10)를 갖는 도어(20)가 힌지결합된 상업용 오븐 또는 보온기의 열손실방지용 도어에 있어서, 상기 상업용 오븐 및 보온기의 입구측 하부에 맞대어지는 도어패널(210)의 하부 내측에 상기 열손실방지구(10)가 구비되어지되, 상기 열손실방지구(10)는 도어패널(210)의 하부에 형성된 결합홈(230)에 지지몸체(110)가 삽입되어지며, 상기 지지몸체(110)는 직사각형태를 갖는 수직형 지지패널(111)의 양측 단부에 사이드패널(112)이 도어패널(210)의 결합홈(230) 외측을 향하여 절곡되어지되, 상기 수직형 지지패널(111)과 사이드 패널(112)의 하단부에서 도어패널(210)의 결합홈(230) 외측 상부를 향하여 경사지게 절곡된 경사패널(113)이 일체로 형성되어지고, 상기 지지몸체(110)는 구동링크(120)의 타측과 힌지축(140)으로 결합되어지되, 종동링크(130)의 타측과 제2링크결합구(133)로 결합되어지고, 상기 구동링크(120)와 종동링크(130)의 일측이 평행하게 방지패널(150)에 제1,2힌지핀(122)(132)으로 결합되어지며, 상기 구동링크(120)와 힌지축(140) 사이에 구동스프링(160)이 구비되어 왕복 이동에 소요되는 힘이 제공되어지고, 상기 결합홈(230)은 후면 전체가 개방된 형태를 갖도록 형성되어지되, 하부에 트롤리삽입홈(231)이 형성되어지고, 상기 트롤리삽입홈(231)의 양측 내부로 상기 지지몸체(110)의 경사패널(113)에 맞대어지는 걸림턱(232)이 구비됨을 특징으로 한다.
또한, 상기 지지몸체(110)는 수직형 지지패널(111)의 좌,우 양측에 구동힌지부(111-1)와 종동힌지부(111-2)가 상,하로 이격되며, 상기 도어(20)는 투시창(211)이 구비된 도어패널(210)의 타측 상,하부 모서리가 상업용 오븐(30)의 입구 타측에 구비된 힌지브라켓(220)에 힌지(221)로 결합되어지고, 상기 상업용 오븐(30)의 입구측 가장자리를 따라 실링(310)이 구비됨을 특징으로 한다.
또한, 상기 힌지축(140)은 양측 단부에서 각각 구동스프링(160)의 내측이 끼워지는 끼움축(141)이 형성되어지며, 상기 구동스프링(160)의 내측 단부에 형성된 내측걸림핀부(161)가 끼움축(141)에 관통되게 형성된 걸림홀(114-1)에 끼워져 걸려지고, 상기 끼움축(141)의 단부가 좁은 직경을 가지며 외측으로 연장된 형태를 갖는 링크결합축(142)이 일체로 형성되어지고, 상기 구동스프링(160)의 외측단부에 형성된 외측걸림핀부(162)가 지지몸체(110)의 수직형 지지패널(111)에 맞대어지게 결합되고, 상기 링크결합축(142)에 구동링크부재(121)의 링크결합홀(123)에 끼워져 용접이음되어지고, 상기 링크결합축(142)의 단부가 구동힌지부(111-1)에 결합되어짐을 특징으로 한다.
또한, 상기 구동링크(120)는 구동링크부재(121)의 타측에 링크결합홀(123)이 형성되어지며, 일측에 외측으로 향하는 제1힌지핀(122)이 형성되어 방지패널(150)의 사이드 상부측에 결합되어짐을 특징으로 한다.
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본 발명은 상업용 오븐 및 보온기의 도어를 닫았을 때 입구측 가장자리를 따라 구비된 실링에 열손실방지구의 방지패널이 맞대어지도록 함으로써, 예열시 고온의 스팀 또는 열풍이 외부로 누출되는 것을 방지할 수 있는 효과를 얻을 수 있다.
또한, 이를 통해 본 조리 과정에서 충분한 온도와 습도가 유지될 수 있는 효과를 얻을 수 있다.
또한, 이를 통해 조리시 소요되는 에너지 소비를 최대한 줄일 수 있는 효과를 얻을 수 있다.
또한, 조리 과정 중에 트롤리와 도어 사이를 통해 고온의 스팀 또는 열풍이 외부로 더 누출되는 것을 방지할 수 있는 효과를 얻을 수 있다.
그리고 이를 통해 음식물 본연의 맛과 향을 얻어 소비자의 만족도를 충족시킬 수 있는 효과를 얻을 수 있다.
도1은 종래 기술에 따른 상업용 오븐 또는 보온기를 도시한 사시도.
도2는 본 발명에 따른 열손실방지용 도어를 갖는 상업용 오븐 또는 보온기의 사시도.
도3은 본 발명에 따른 열손실방지용 도어를 갖는 상업용 오븐 또는 보온기의 분해 사시도.
도4는 본 발명에 따른 열손실방지용 도어를 갖는 상업용 오븐 또는 보온기에 트롤리가 삽입되기 전의 상태를 도시한 요부 단면도.
도5는 본 발명에 따른 열손실방지용 도어를 갖는 상업용 오븐 또는 보온기에 트롤리가 삽입된 후의 상태를 도시한 요부 단면도.
본 발명의 실시예를 첨부 도면을 참조하여 설명하면 다음과 같다.
본 발명에 따른 상업용 오븐 또는 보온기의 열손실방지용 도어는 평상시 도어(20)를 닫음과 동시에 입구측 가장자리를 따라 구비된 실링에 열손실방지구(10)의 방지패널(150)이 맞대어져 종래 고온의 스팀과 열풍 및 수분이 외부로 빠져나가는 공간이 없어지도록 하여 스팀과 열풍 및 수분의 손실을 줄일 수 있는 기능이 제공될 수 있게 구비되어 있다.
상기 열손실방지용 도어(20)는 도2 내지 도4에 도시된 바와 같이, 상업용 오븐 또는 보온기(30)의 전면에 힌지결합된 도어(20)의 하부 내측으로 열손실방지구(10)가 구비되어 있다. 즉, 상기 상업용 오븐(30)의 입구측 하부에 맞대어지는 도어패널(210)의 하부 내측에 구비되어 있다.
상기 열손실방지구(10)는 도어패널(210)의 하부에 형성된 결합홈(230)에 지지몸체(110)가 삽입되어지고, 상기 지지몸체(110)에 구동링크(120)와 종동링크(130)의 타측이 일정간격 유지되게 힌지축(140)으로 결합되어 있다.
상기 지지몸체(110)는 직사각형태를 갖는 수직형 지지패널(111)의 좌,우 양측단부에 구동힌지부(111-1)와 종동힌지부(111-2)가 상,하로 이격되며, 상기 지지패널(111)의 양측 단부에 사이드패널(112)이 도어패널(210)의 결합홈(230) 외측을 향하여 절곡되어지게 형성되어 있다.
상기 수직형 지지패널(111)과 사이드 패널(112)의 하단부에는 상기 도어패널(210)의 결합홈(230) 외측 상부를 향하여 경사지게 절곡된 경사패널(113)이 일체로 형성되어 결합홈(230)에 삽입됨과 동시에 하부가 도어패널(210)의 배면측으로 가압되어 이격되는 것을 방지할 수 있게 구비되어 있다.
상기 구동링크(120)와 종동링크(130)의 일측은 평행하게 유지된 상태에서 방지패널(150)의 양측에 각각 제1,2힌지핀(122)(132)으로 결합되어짐으로써, 지지몸체(110)의 배면 내측에서 배면 외측으로 평행하게 왕복 이동이 가능하게 구비되어 있다.
이를 위해, 상기 구동링크(120)와 힌지축(140) 사이에 구동스프링(160)이 구비되어 왕복 이동에 소요되는 힘이 제공되게 구비되어 있다.
이러한 상기 구동링크(120)는 구동링크부재(121)의 타측에 링크결합홀(123)이 형성되어지며, 일측에 외측으로 향하는 제1힌지핀(122)이 형성되어 방지패널(150)의 사이드 상부측에 결합되게 구비되어 있다.
상기 종동링크(130)는 종동링크부재(131)의 타측에 제1링크결합구(133)가 형성되어지며, 일측에 타측으로 향하는 제2힌지핀(132)이 형성되어 방지패널(150)의 사이드 하부측에 결합되게 구비되어 있다.
상기 힌지축(140)은 양측 단부에서 각각 구동스프링(160)의 내측이 끼워지는 끼움축(141)이 형성되어지며, 상기 구동스프링(160)의 내측 단부에 형성된 내측걸림핀부(161)가 끼움축(141)에 관통되게 형성된 걸림홀(141-1)에 끼워져 걸려지게 구비되어 있다.
상기 끼움축(141)의 단부는 좁은 직경을 가지며 외측으로 연장된 형태를 갖는 링크결합축(142)이 일체로 형성되어지고, 상기 구동스프링(160)의 외측단부에 형성된 외측걸림핀부(162)가 지지몸체(110)의 수직형 지지패널(111)에 맞대어지게 결합되어 있다.
상기 링크결합축(142)은 구동링크부재(121)의 링크결합홀(123)에 끼워져 용접이음되어 연동될 수 있게 구비되어지고, 상기 링크결합축(142)의 단부는 구동힌지부(111-1)에 결합되어 있다.
상기 도어(20)는 투시창(211)이 구비된 도어패널(210)의 타측 상,하부 모서리가 상업용 오븐 또는 가열보온기(30)의 입구 타측에 구비된 힌지브라켓(220)에 힌지(221)로 결합되어지고, 상기 상업용 오븐(30)의 입구측 가장자리를 따라 실링(310)이 구비되어 도어(20)를 닫았을 경우, 실링(310)에 도어패널(210)의 내측면이 맞대어져 내외부가 차단될 수 있게 구비되어 있다.
상기 도어패널(210)에 형성된 결합홈(230)은 후면 전체가 개방된 형태를 갖도록 형성되어 지지몸체(110)가 안정되게 삽입된 상태로 결합될 수 있게 구비되어 있다.
상기 결합홈(230)의 하부에는 소정 길이를 갖도록 일부가 제거된 형태를 갖는 트롤리삽입홈(231)이 형성되어 트롤리(T)와 간섭되는 것을 방지할 수 있게 구비되어 있고,
상기 트롤리삽입홈(231)의 양측 내부로는 지지몸체(110)의 경사패널(113)에 맞대어지는 걸림턱(232)이 구비되어 결합홈(230)에 삽입된 지지몸체(110)의 하부가 도어(20)를 열고 닫는 과정에서 유동이 발생되거나 이격되는 것을 막을 수 있게 구비되어 있다.
이와 같은 상업용 오븐 또는 보온기(30)는 도어(20)가 오픈된 상태에서는 힌지축(140)의 양측단부에 형성된 끼움축(141)과 구동링크(120) 사이에 구비된 구동스프링(160)에 의한 탄성력으로 구동링크(120)가 도4의 확대도에 도시된 바와 같이, 시계방향으로 회동하여 방지패널(150)의 전면이 도어패널(210)의 배면과 동일한 높이를 갖게 된다.
이러한 상태에서 조리실 또는 보온실을 예열하기 위해 도어(20)를 닫음과 동시에 입구측 하부로 구비된 실링에 방지패널(150)의 하부 및 양측이 맞대어짐으로써, 기밀이 유지되어 조리실 또는 보온실로 공급되는 고온의 스팀 또는 열풍과 수분이 외부로 누출되는 것을 방지할 수 있게 된다.
다음, 예열을 마친 후 본 조리에 들어가기 위해 쿠킹보온팬이 적재된 트롤리(T)를 조리실 또는 보온실에 삽입되도록 한 후 도어(20)를 닫음과 동시에 입구측 하부로 구비된 실링이 전면에 트롤리(T)가 먼저 맞대어져 있음으로써, 방지패널(150)은 트롤리(T)에 의하여 눌려지면서 지지몸체(110)의 내부로 인입되어지게 된다. 이때, 구동스프링(160)은 구동링크부재(121)가 반시계방향으로 회전되면서 감겨져 탄성력이 축척되어진 상태게 유지되어지게 된다.
다음, 음식물이 조리된 상태에서 도어(20)를 오픈시킴과 동시에 구동스프링(160)에 축적된 탄성력에 의하여 구동링크부재(121)가 시계방향으로 회전되면서 지지몸체(110)의 내부로 인입되어 있던 방지패널(150)이 도어패널(210)과 동일한 두께를 갖게 된다.
10:열손실방지구 20:도어
110:지지몸체 120:구동링크
130:종동링크 140:힌지축
150:방지패널 160:구동스프링
210:도어패널 230:결합홈

Claims (6)

  1. 상업용 오븐 또는 보온기의 전면에 열손실방지구(10)를 갖는 도어(20)가 힌지결합된 상업용 오븐 또는 보온기의 열손실방지용 도어에 있어서,
    상기 상업용 오븐 및 보온기의 입구측 하부에 맞대어지는 도어패널(210)의 하부 내측에 상기 열손실방지구(10)가 구비되어지되, 상기 열손실방지구(10)는 도어패널(210)의 하부에 형성된 결합홈(230)에 지지몸체(110)가 삽입되어지며, 상기 지지몸체(110)는 직사각형태를 갖는 수직형 지지패널(111)의 양측 단부에 사이드패널(112)이 도어패널(210)의 결합홈(230) 외측을 향하여 절곡되어지되, 상기 수직형 지지패널(111)과 사이드 패널(112)의 하단부에서 도어패널(210)의 결합홈(230) 외측 상부를 향하여 경사지게 절곡된 경사패널(113)이 일체로 형성되어지고, 상기 지지몸체(110)는 구동링크(120)의 타측과 힌지축(140)으로 결합되어지되, 종동링크(130)의 타측과 제2링크결합구(133)로 결합되어지고, 상기 구동링크(120)와 종동링크(130)의 일측이 평행하게 방지패널(150)에 제1,2힌지핀(122)(132)으로 결합되어지며, 상기 구동링크(120)와 힌지축(140) 사이에 구동스프링(160)이 구비되어 왕복 이동에 소요되는 힘이 제공되어지고, 상기 결합홈(230)은 후면 전체가 개방된 형태를 갖도록 형성되어지되, 하부에 트롤리삽입홈(231)이 형성되어지고, 상기 트롤리삽입홈(231)의 양측 내부로 상기 지지몸체(110)의 경사패널(113)에 맞대어지는 걸림턱(232)이 구비됨을 특징으로 하는 상업용 오븐 또는 보온기의 열손실방지용 도어.
  2. 제1항에 있어서,
    상기 지지몸체(110)는 수직형 지지패널(111)의 좌,우 양측에 구동힌지부(111-1)와 종동힌지부(111-2)가 상,하로 이격되며, 상기 도어(20)는 투시창(211)이 구비된 도어패널(210)의 타측 상,하부 모서리가 상업용 오븐(30)의 입구 타측에 구비된 힌지브라켓(220)에 힌지(221)로 결합되어지고, 상기 상업용 오븐(30)의 입구측 가장자리를 따라 실링(310)이 구비됨을 특징으로 하는 상업용 오븐 또는 보온기의 열손실방지용 도어.
  3. 제1항에 있어서,
    상기 힌지축(140)은 양측 단부에서 각각 구동스프링(160)의 내측이 끼워지는 끼움축(141)이 형성되어지며, 상기 구동스프링(160)의 내측 단부에 형성된 내측걸림핀부(161)가 끼움축(141)에 관통되게 형성된 걸림홀(141-1)에 끼워져 걸려지고, 상기 끼움축(141)의 단부가 좁은 직경을 가지며 외측으로 연장된 형태를 갖는 링크결합축(142)이 일체로 형성되어지고, 상기 구동스프링(160)의 외측단부에 형성된 외측걸림핀부(162)가 지지몸체(110)의 수직형 지지패널(111)에 맞대어지게 결합되고, 상기 링크결합축(142)에 구동링크부재(121)의 링크결합홀(123)에 끼워져 용접이음되어지고, 상기 링크결합축(142)의 단부가 구동힌지부(111-1)에 결합되어짐을 특징으로 하는 상업용 오븐 또는 보온기의 열손실방지용 도어.
  4. 제1항에 있어서,
    상기 구동링크(120)는 구동링크부재(121)의 타측에 링크결합홀(123)이 형성되어지며, 일측에 외측으로 향하는 제1힌지핀(122)이 형성되어 방지패널(150)의 사이드 상부측에 결합되어짐을 특징으로 하는 상업용 오븐 또는 보온기의 열손실방지용 도어.
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