KR101298811B1 - 배기열 차열구조를 갖는 조리용 솥 - Google Patents

Abstract

본 발명은 배기 차열구조를 갖는 조리용 솥에 관한 것으로서, 배기가스에 의한 솥부 상단 가열 및 국부 변형을 방지하고, 배기가스에 의한 솥 주변의 온도 상승 방지 및 주변의 공기 오염을 방지하여 쾌적한 조리환경이 유지될 수 있도록 한 것이다.
즉, 본 발명은 조리용 솥에 있어서, 배기부 측에 이격 배기토출구가 돌출형성되고, 이격 배기토출구의 단부 측에 배기열을 포집 배출하는 배기 포집덕트가 구비되며, 상기 이격 배기토출구가 배기 포집덕트로부터 회전이탈 가능하게 하며 배기가스가 배기 포집덕트로 관성 연통되게 하는 솥회전 배기가스연통공극이 구비된 것이다.
따라서, 본 발명은 배기부에 이격 배기토출구를 구비하여 배기가스를 조리용 솥으로부터 이격 배출시킴으로 배기가스에 의한 솥부의 상부 가열이 방지되어 음식의 누름 현상과 솥부의 국부가열에 의한 뒤틀림이 방지되며 배기가스가 배기 포집덕트를 통하여 상부에 구비되는 후드와 같은 배기장치로 포집 배출되어 배기가스로 인한 주방의 온도상승이 방지되고 배기가스로 인한 주방 공기의 오염이 방지되어 쾌적한 주방환경이 조성되는 것이다.

Description

배기열 차열구조를 갖는 조리용 솥{A caldron for cooking}

본 발명은 배기 차열구조를 갖는 조리용 솥에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는 조리용 솥에 있어서, 배기부 측에 이격 배기토출구가 돌출형성되고, 이격 배기토출구의 단부 측에 배기열을 포집 배출하는 배기 포집덕트가 구비되며, 상기 이격 배기토출구가 배기 포집덕트로부터 회전이탈 가능하게 하며 배기가스가 배기 포집덕트로 관성 연통되게 하는 솥회전 배기가스연통공극이 구비되게 하여서, 배기가스에 의한 솥부 상단 가열 및 국부 변형을 방지하고, 배기가스에 의한 솥 주변의 온도 상승 방지 및 주변의 공기 오염을 방지하여 쾌적한 조리환경이 유지될 수 있도록 함을 목적을 한 것이다.

일반적으로, 조리용 솥은 단체급식과 같이 대용량의 음식이 요구되는 곳에 사용하는 것으로서, 한 번에 많은 양의 음식을 조리하는 것이다.

이상과 같은 조리용 솥은 조리할 음식물이 담아지는 솥부와, 상기 솥부의 하부 측 외면을 감싸며 가열 및 배기 통로를 형성하는 솥하우징과, 상기 솥하우징의 하부에 구비되어서 솥부의 바닥부를 가열하여 조리가 이루어지게 하는 가스버너와, 상기 배기통로를 통하여 배출되는 배기가스가 외부로 배출될 수 있게 솥하우징에 형성한 배기부로 이루어진 것이다.

상기 솥부의 바닥부는 중앙부가 요입된 접시 형상으로 이루어져 가스버너의 화염이 직접작용되고, 상기 측벽부는 수직 방향으로 호형 곡면을 형성한 것이다.

상기한 바와 같이 구성된 조리용 솥은 가스버너에 의한 열기가 솥부의 바닥부를 가열하여 솥부에 담아진 음식물의 조리가 이루어지게 하고, 가스버너에서 발생한 배기가스는 배기통로를 통하여 솥하우징의 배기부로 배출되는 것이다.

이때, 상기 배기부를 통하여 배출되는 배기가스는 300~500℃의 고온 상태로서 솥하우징의 외면을 따라 상승되어 솥부의 상단부와 접한 후 공기 중으로 방출되게 되는 것이다.

그러나, 상기한 바와 같은 종래의 조리용 솥의 솥부 상단은 배기부를 통하여 배출되는 고온 배기가스에 의하여 가열되어 솥부의 상단 내면에서 음식물을 눌음 현상이 발생하는 문제점이 있었다.

또한, 솥부의 상단이 배기가스에 의하여 국부적으로 가열되어 뒤틀림 변형이 발생하는 문제점이 있었다.

또한, 배기가스는 조리용 솥 주변의 온도를 상승시키고 주변 공기를 오염시켜 쾌적한 조리환경이 유지 않는 문제점이 있었다.

특허공개 2011-0044016 공개일 2011년 04월 28일 발명의 명칭 ; 조리용 솥

이에, 본 발명은 상술한 바와 같이 종래 조리용 솥이 배기가스에 의한 솥부 상부의 누름 현상 및 국부적으로 뒤틀리는 문제점과, 배기가스가 조리용 솥 주변의 온도를 상승시키고 공기를 오염시켜 쾌적한 조리환경이 유지되지 않는 등의 문제점을 해결할 수 있도록 한 것이다.

즉, 본 발명은 조리용 솥에 있어서, 배기부 측에 이격 배기토출구가 돌출형성되고, 이격 배기토출구의 단부 측에 배기열을 포집 배출하는 배기 포집덕트가 구비되며, 상기 이격 배기토출구가 배기 포집덕트로부터 회전이탈 가능하게 하며 배기가스가 배기 포집덕트로 관성 연통되게 하는 솥회전 배기가스연통공극이 구비된 것이다.

따라서, 본 발명은 배기부에 이격 배기토출구를 구비하여 배기가스를 조리용 솥으로부터 이격 배출시킴으로 배기가스에 의한 솥부의 상부 가열이 방지되어 음식의 누름 현상과 솥부의 국부가열에 의한 뒤틀림이 방지되며 배기가스가 배기 포집덕트를 통하여 상부에 구비되는 후드와 같은 배기장치로 포집 배출되어 배기가스로 인한 주방의 온도상승이 방지되고 배기가스로 인한 주방 공기의 오염이 방지되어 쾌적한 주방환경이 조성되는 것이다.

도 1 은 본 발명에 따른 일 실시 예를 분리 예시 사시도.
도 2 는 본 발명에 따른 일 실시 예의 설치 부분 측 단면도.
도 3 은 본 발명에 따른 일 실시 예에 있어 솥의 회전 상태 측면도.
도 4 는 본 발명에 따른 다른 실시 예로 배기 포집덕트의 발판의 다른 실시 예를 보인 예시 사시도.
도 5 는 도 4 에 따른 측면 예시도.
도 6 은 본 발명에 따른 또 다른 실시 예로 이격 배기토출구에 배기가스 도약 유동턱을 구비한 것을 보인 측 단면 예시도.
도 7 은 본 발명에 따른 또 다른 실시 예로 이격 배기토출구에 배기가스유출방지 브러시를 구비한 것을 보인 예시 사시도.
도 8 은 도 7 에 따른 측 단면 상세 예시도.

이하, 첨부된 도면에 의하여 상세히 설명하면 다음과 같다.

본 발명은 배기가스를 솥으로부터 이격 배출시켜서 포집 배출하여 배기가스에 의한 솥의 국부가열을 방지하고 배기가스에 의한 솥 주변의 오염을 방지하여 쾌적한 주방환경을 유지할 수 있도록 한 것이다.

즉, 본 발명은 도 1 내지 도 3 에 도시된 바와 같이 조리할 음식물이 담아지는 솥부(110)와, 상기 솥부(110)의 하부 측 외면을 감싸며 가열 및 배기통로(141)를 형성하는 솥하우징(120)과, 상기 솥하우징(120)의 하부에 구비되어서 솥부(110)의 바닥부를 가열하여 조리가 이루어지게 하는 가스버너(130)와, 상기 배기통로(141)를 통하여 배출되는 배기가스가 외부로 배출될 수 있게 솥하우징(120)에 형성한 배기부(142)로 이루어진 조리용 솥에 있어서, 배기부(142) 측에 이격 배기토출구(10)가 돌출형성되고, 이격 배기토출구(10)의 단부 측에 배기열을 포집 배출하는 배기 포집덕트(20)가 구비되며, 상기 이격 배기토출구(10)가 배기 포집덕트(20)로부터 회전이탈 가능하게 하며 배기가스가 배기 포집덕트(20)로 관성 연통되게 하는 솥회전 배기가스연통공극(31)이 구비된 것이다.

여기서, 상기 이격 배기토출구(10)는 도 1 과 도 2 에 도시된 바와 같이 배기부(142)에서 토출되는 배기가스의 대류상승을 억제할 수 있게 토출상판(11)과 토출측판(12)에 의하여 상부와 측면이 밀폐되고 팽창력을 갖는 배기가스의 배기 저항을 유발이 방지되게 하부가 개구 형성된 것이다.

그리고, 상기 배기 포집덕트(20)는 도 1 과 도 2 에 도시된 바와 같이 이격 배기토출구(10)와 배기 연통되는 포집유입구(21)가 수평으로 돌출형성되고, 상기 포집유입구(21)를 통하여 유입된 배기가스가 대류상승 유동되게 수직으로 관로가 형성된 대류배출관(22)이 구비되며, 상기 대류배출관(22)이 하부에는 좌대가 구비된 것이다.

상기 포집유입구(21)는 이격 배기토출구(10)에서 유동되는 배기가스의 대류상승을 억제할 수 있게 포집상판(21a)과 포집측판(21b)에 의하여 상부와 측면이 밀폐되고 팽창력을 갖는 배기가스의 유입저항을 받지 않게 하부가 개구 형성된 것이다.

상기 좌대(23)는 양측으로 구비되는 발판(23a)과 상기 각 발판(23a)의 상부에 구비되는 덕트지주(23b)로 구성된 것이다.

한편, 도 4 와 도 5 에 도시된 바와 같이 상기 배기 포집덕트(20)의 발판 중 배기 포집유입구(21) 측의 발판(23a)의 단부는 솥좌대(150)의 하단 가로바(151)에 거치 결속되게 거치결속부를 형성하여 실시할 수 있는 것이다.

상기 거치결속부는 발판(23a)의 하면에 걸이홈(23c)을 형성하여 실시할 수 있는 것이다.

또한, 상기 이격 배기토출구(10)와 포집유입구(21), 포집유입구(21) 및 대류배출관(22)의 내면에는 난연 단열재가 구비되게 실시할 수 있는 것이다.

그리고, 상기 솥회전 배기가스연통공극(31)은 2~10mm로 형성되는 것이다.

상기 솥회전 배기가스연통공극(31)이 2mm 이하로 형성되면 솥의 가공편차에 따라 이격 배기토출구(10)와 배기 포집덕트(20)가 접속 간섭이 발생하고, 상기 솥회전 배기가스연통공극(31)이 10mm 이상으로 형성되면 배기가스가 배기 포집덕트(20)로 포집 배출되지 않고 외부로 유출이 발생하는 것이다.

또한, 상기 이격 배기토출구(10)의 단부 측 토출상판(11) 내면에는 도 6 에 도시된 바와 같이 배기가스가 솥회전 배기가스연통공극(31)으로 유출되지 않게 배기가스 도약 유동턱(32)을 형성하여 실시할 수 있는 것이다.

또한, 상기 이격 배기토출구(10)와 배기 포집덕트(20) 중 어느 일측에는 솥회전 배기가스연통공극(31)을 통한 배기가스의 유출을 방지할 수 있게 도 7과 도 8 에 도시된 바와 같이 배기가스 유출방지브러시(33)가 구비되게 실시할 수 있는 것이다.

한편, 본 발명의 실시에 있어서, 배기 포집덕트(20)는 대류배출관(22)의 상단이 후드(210)와 같은 배기장치의 하부에 위치되게 설치하거나, 상기 대류배출관(22)의 단부에 외부로 연결되는 배기덕트와 같은 배기장치가 연결되게 실시할 수 있는 것이다.

이하, 본 발명을 적용한 사용상태를 설명하면 다음과 같다.

상기한 바와 같이 조리용 솥에 있어서, 배기부(142) 측에 이격 배기토출구(10)가 돌출형성되고, 이격 배기토출구(10)의 단부 측에 배기열을 포집 배출하는 배기 포집덕트(20)가 구비되며, 상기 이격 배기토출구(10)가 배기 포집덕트(20)로부터 회전이탈 가능하게 하며 배기가스가 배기 포집덕트(20)로 관성 연통되게 하는 솥회전 배기가스연통공극(31)이 구비된 본 발명을 적용하여 실시하게 되면, 조리과정에 발생한 배기가스가 이격 배기토출구(10)에 의하여 배기부(142)에서 이격 배출되고, 배기 포집덕트(20)를 통하여 배출되어 배기가스에 의한 솥부(110) 상부의 국부적인 가열이 방지되어 음식물의 눌음과 국부 변형이 방지되는 것이다.

또한, 상기 이격 배기토출구(10)와 배기 포집덕트(20) 사이에 솥회전 배기가스연통공극(31)이 형성되어 있어 조리과정에 있어 솥회전장치(160)에 의한 조리용 솥의 회전에 있어 배기 포집덕트(20)와 걸림 간섭 없이 자유로이 회전이 이루어지는 것이다.

그리고, 상기 배기 포집덕트(20)가 배기가스를 후드와 같은 배기장치로 유도 배출함으로써 조리과정에 배기가스에 의한 조리용 솥 주변의 온도 상승과 배기가스에 의한 공기오염이 방지되는 것이다.

또한, 상기 이격 배기토출구(10)가 상면과 측면이 막히고 하부가 개구된 상태로 형성되어 배기부(142)에서 토출되는 배기가스의 대류상승이 억제되어서 모아 유동되고, 팽창되는 배기가스가 배기 저항을 받지 않고 하부로 팽창되며 원활하게 배출되는 것이다.

또한, 상기 배기 포집덕트(20)의 포집유입구(21)가 상부와 측면이 막히고 하부가 개구된 상태로 형성되어 이격 배기토출구(10)에서 유동되는 배기가스가 배기가스의 대류상승이 억제되어서 모아 유동되고, 팽창되는 배기가스가 배기 저항을 받지 않고 하부로 팽창되며 대류배출을 통하여 상승 배출되는 것이다.

한편, 본 발명의 실시에 있어서, 좌대(23)의 발판(23a) 일측에 걸이홈(23c)으로 이루어진 거치결속부를 구비하여 실시하게 되면, 상기 거치결속부를 형성하는 걸이홈(23c)을 솥좌대(150)의 가로바(151)에 걸어 설치함으로써 상기 배기 포집덕트(20)와 조리용 솥의 거리가 정확한 거리를 가지고 설치되는 것이다.

또한, 상기 솥회전 배기가스연통공극(31)을 형성하여 실시하게 되면, 조리과정에 있어 솥의 회전이 용이하면서도 이격 배기토출구(10)에서 배출되는 배기가스가 배기 포집덕트(20)의 포집유입구(21)로 원활하게 관성 유동되는 것이다.

한편, 상기 이격 배기토출구(10)의 단부 측 토출상판(11) 내면에 배기가스 도약 유동턱(32)을 형성하여 실시하게 되면, 이격 배기토출구(10)에서 유동되는 배기가스가 상기 배기가스 도약 유동턱(32)에 의하여 하부로 점핑되어 유동되어 외부로의 유출이 방지되는 것이다.

또한, 상기 이격 배기토출구(10)와 포집유입구(21) 중 어느 일측에 배기가스 유출방지브러시(33)를 구비하여 실시하게 되면 상기 배기가스 유출방지브러시(33)가 이격 배기토출구(10)와 배기 포집덕트(20) 사이의 솥회전 배기가스연통공극(31)을 매워 주어 이격 배기토출구(10)에서 배출되는 배기가스가 외부로 유출되지 않고 배기 포집덕트(20)의 포집유입구(21)로 배출되는 것이다.

10 : 이격 배기토출구
11 : 토출상판 12 : 토출측판
20 : 배기 포집덕트
21 : 포집유입구
21a: 포집상판 21b: 포집측판
22 : 대류배출관
23 : 좌대
23a: 발판 23b: 덕트지주
23c: 걸이홈
31 : 솥회전 배기가스연통공극
32 : 배기가스 도약 유동턱
33 : 배기가스유출방지 브러시
110 : 솥부 120 : 솥하우징
130 : 가스버너
150 : 솥좌대 151 : 가로바
160 : 솥회전장치
210 : 후드

Claims (7)

1. 조리용 솥에 있어서;
   배기부(142) 측에 이격 배기토출구(10)가 돌출형성되고, 이격 배기토출구(10)의 단부 측에 배기열을 포집 배출하는 배기 포집덕트(20)가 구비되며, 상기 이격 배기토출구(10)가 배기 포집덕트(20)로부터 회전이탈 가능하게 하며 배기가스가 배기 포집덕트(20)로 관성 연통되게 하는 솥회전 배기가스연통공극(31)이 구비되며,
   상기 이격 배기토출구(10)는 배기부(142)에서 토출되는 배기가스의 대류상승을 억제할 수 있게 토출상판(11)과 토출측판(12)에 의하여 상부와 측면이 밀폐되고 팽창력을 갖는 배기가스의 배기 저항을 유발이 방지되게 하부가 개구 형성되며,
   상기 배기 포집덕트(20)에는 이격 배기토출구(10)와 배기 연통되는 포집유입구(21)가 수평으로 돌출형성되고, 상기 포집유입구(21)를 통하여 유입된 배기가스가 대류상승 유동되게 수직으로 관로가 형성된 대류배출관(22)이 구비되며, 상기 대류배출관(22)이 하부에는 좌대(23)가 구비되고,
   상기 포집유입구(21)는 이격 배기토출구(10)에서 유동되는 배기가스의 대류상승을 억제할 수 있게 포집상판(21a)과 포집측판(21b)에 의하여 상부와 측면이 밀폐되고 팽창력을 갖는 배기가스의 유입저항을 받지 않게 하부가 개구 형성된 것을 특징으로 하는 배기 차열구조를 갖는 조리용 솥.
   
2. 제 1 항에 있어서;
   상기 좌대(23)는 양측으로 구비되는 발판(23a)과 상기 각 발판(23a)의 상부에 구비되는 덕트지주(23b)로 구성된 것을 특징으로 하는 배기 차열구조를 갖는 조리용 솥.
   
3. 제 1 항에 있어서;
   상기 배기 포집덕트(20)의 발판 중 배기 포집유입구(21) 측의 발판(23a)의 단부는 솥좌대(150)의 하단 가로바(151)에 거치 결속되게 거치결속부가 형성된 것을 특징으로 하는 배기 차열구조를 갖는 조리용 솥.
   
4. 제 3 항에 있어서;
   상기 거치결속부는 발판(23a)의 하면에 걸이홈(23c)을 형성하며,
   상기 이격 배기토출구(10)와 포집유입구(21), 포집유입구(21) 및 대류배출관(22)의 내면에는 난연 단열재가 구비된 것을 특징으로 하는 배기 차열구조를 갖는 조리용 솥.
   
5. 제 1 항에 있어서;
   상기 솥회전 배기가스연통공극(31)은 2~10mm로 형성된 것을 특징으로 하는 배기 차열구조를 갖는 조리용 솥.
   
6. 제 1 항에 있어서;
   상기 이격 배기토출구(10)의 단부 측 토출상판(11) 내면에 배기가스가 솥회전 배기가스연통공극(31)으로 유출되지 않게 배기가스 도약 유동턱(32)이 형성된 것을 특징으로 하는 배기 차열구조를 갖는 조리용 솥.
   
7. 제 1 항에 있어서;
   상기 이격 배기토출구(10)와 배기 포집덕트(20) 중 어느 일측에는 솥회전 배기가스연통공극(31)을 통한 배기가스의 유출을 방지할 수 있게 배기가스 유출방지브러시(33)가 구비된 것을 특징으로 하는 배기 차열구조를 갖는 조리용 솥.
   

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