KR101894202B1

KR101894202B1 - 대용량 솥

Info

Publication number: KR101894202B1
Application number: KR1020180005081A
Authority: KR
Inventors: 성부중
Original assignee: 주식회사3차버너
Priority date: 2018-01-15
Filing date: 2018-01-15
Publication date: 2018-08-31

Abstract

본 발명은 솥본체의 내통을 가스버너의 화염에 의해 가열함과 아울러 가스버너에서 발생한 배기가스는 솥본체의 내통과 외통 사이에 구비된 배기통로를 거쳐 측부 둘레에 형성된 배기출구로 배출되고 솥본체가 회전가능한 구성으로 이루어진 대용량 솥의 솥본체 구조를 변경하지 않고 배기유도부재를 간단하고 견고하게 설치하여 배기가스의 외부 배출이 용이하도록 하여 조리공간 주변을 쾌적하게 하고 배기가스의 배기열을 이용하여 열원으로 사용할 수 있도록 한 대용량 솥에 관한 것이다.
즉, 본 발명은 가스버너를 이용하여 많은 분량의 음식물을 조리할 수 있도록 하는 대용량의 솥을 구성하는 솥본체는 고정프레임의 수평회전축에 회전가능하게 설치되어 고정프레임에 구비된 기어박스의 작동핸들로 회전되게 한 구성과, 상기 솥본체는 내통과 외통으로 구비되어 내통은 음식물이 담겨지고 가스버너의 화염에 의해 가열되어 조리가 되고, 내통의 외측에 일정공간을 두고 외통이 설치되어 가스버너의 화염을 포함하는 배기가스는 내통과 외통 사이에 형성시킨 배기통로를 거쳐 외통의 상측면 원호상 둘레면을 따라 장방형으로 형성된 배기구멍을 통해 배출되게 한 구성과, 상기 솥본체의 배기구멍과 근접된 위치에 배기유도부재를 설치하되 상기 배기유도부재는 솥본체의 배기구멍과 대향된 배기안내구멍이 형성되어 있는 배기유도덕트와, 상기 배기유도덕트의 상면에 수직으로 설치되어 후드와 연결되도록 하는 연도와, 상기 배기유도덕트의 측부에 설치되어 고정프레임의 기어박스 측부에 결합되는 제1지지부와, 상기 배기유도덕트의 하부에 설치되어 고정프레임의 하단지지대에 수평 연결되어 배기유도덕트의 설치간극을 조절하는 제2지지부 및 배기유도덕트의 설치높이를 조절할 수 있도록 한 받침지주가 구비된 것을 포함하여서 되는 대용량 솥을 특징으로 한다.

Description

대용량 솥{Large capacity kettle}

본 발명은 대용량 솥에 관한 것으로, 더욱 구체적으로는 솥본체의 내통을 가스버너의 화염에 의해 가열함과 아울러 가스버너에서 발생한 배기가스는 솥본체의 내통과 외통 사이에 구비된 배기통로를 거쳐 측부 둘레에 형성된 배기출구로 배출되고 솥본체가 회전가능한 구성으로 이루어진 대용량 솥의 솥본체 구조를 변경하지 않고 배기유도부재를 간단하고 견고하게 설치하여 배기가스의 외부 배출이 용이하도록 하여 조리공간 주변을 쾌적하게 하고 배기가스의 배기열을 이용하여 열원으로 사용할 수 있도록 한 대용량 솥에 관한 것이다.

일반적으로 학교, 기업체 등의 단체 급식에 필요한 대용량 솥을 구비하여 수십 내지 수백명의 많은 인원이 먹을 수 있도록 조리할 수있는 대용량을 갖추고 있고 순간적으로 강한 화력을 발생할 수 있는 가스버너를 이용하여 가열을 하게 된다.

그리고, 가스버너에서 분출되는 화염에 의해 효과적인 가열을 하기 위하여 내통과 외통으로 구비된 반구형의 솥본체가 구비되고 이러한 솥본체의 내통과 외통 사이의 화염가열공간에 화염이 전달되어 내통을 가열할 수 있게 한 수단으로 내통에서 음식물을 대량으로 조리할 수 있게 되어 있고 상기 외통의 상부 일측벽 원호상 둘레에 형성된 배기구멍을 통해 배기가스가 배출되는 구성으로 되어 있다.

그리고 상기와 같이 조리할 수 있게 대용량 솥은 입구에 뚜껑을 절첩식으로 개폐할 수 있게 설치되어 있고 솥본체의 측부에 회전축을 구비한 회전수단에 의해 솥의 상부 입구를 뒤집듯이 하부로 회전시켜 조리된 많은 양의 음식물을 한꺼번에 간편하게 비울 수 있도록 하는 회전가능한 대용량 솥으로 되어 있다.

그러나 상기와 같은 대용량 솥에서는 솥의 상부 입구를 하향되게 회전시키는 구성이므로 이러한 대용량 솥을 회전하게 되면 이에 따라 대용량 솥의 외통에 상부 일측벽 원호상 둘레를 따라 형성된 배기구멍의 위치도 변하게 되므로 위치가 변환된 배기구멍을 통해 배출되는 배기가스를 고정된 배기관을 설치하여 배기가스의 열을 회수하는데 어려움이 있었다.

그래서 종래에는 대용량 솥의 내통과 외통사이의 화염가열공간을 거쳐 외통의 상부 일측벽 둘레에 형성된 배기구멍을 통해 배출되는 배기가스를 회수하지 못하고 회전국솥의 주변으로 배출되면 이를 상부에 설치된 덕트를 통해 외부로 배출하는 형태로 되어 있었다.

따라서 종래에는 회전가능한 구성으로 된 대용량 솥을 이용하여 많은 양의 음식물을 한꺼번에 간편하게 비울 수 있는 장점이 있는 반면에 대용량 솥을 가열하고 배출되는 배기가스를 이용할 수 없었으므로 열효율성이 떨어졌을 뿐만 아니라, 특히 대용량 솥의 측부 주변으로 배출되는 약 500~600℃의 배기가스의 배기온도에 의한 열에 의해 회전국솥이 설치된 조리공간의 온도상승을 가져와서 조리되는 음식물이 쉽게 부패 변질되는 원인이 되었고 조리공간의 쾌적성이 떨어지게 되었으며 이를 감안하여 많은 비용을 들여 에어컨을 설치하고 있으나, 이 또한 배기가스의 열원을 근원적으로 차단할 수 없으므로 조리공간의 실내온도를 하향시키지 못하는 문제점이 있었다.

이를 감안하여 본 발명자에 의해 특허 제10-0936389호로 개시된 구성에서는 국솥본체의 내통과 외통 사이의 화염가열공간에 배기가스의 화염이 전달되어 내통을 가열하고 배기가스가 배출되는 배기구멍과 대향된 배기가스 회수부재가 설치되고 회수부재의 유출구는 열교환장치를 거쳐 배기가스의 배출이 이루어지도록 한 회전국솥의 배기가스 회수장치의 회수부재에 의해 국솥본체의 주변으로 배출되지 않고 열교환장치의 배기실을 거쳐 배출되게 한 구성으로 조리공간의 온도가 상승되는 것을 방지할 수 있도록 하였는바, 본 발명은 상기와 같은 기술을 기반으로 하면서 대용량 솥의 구조변경을 하지 않고 구조가 간단하면서 운반 및 설치가 용이하고 작업공간 활용성을 높일 수 있도록 함에 있다.

또, 특허 제10-1298811호로 개시된 배기열 차열구조를 갖는 조리용 솥에서는 배기부 측에 이격 배기토출구가 돌출형성되고, 이격 배기토출구의 단부 측에 배기열을 포집 배출하는 배기 포집덕트가 구비되며, 상기 이격 배기토출구가 배기 포집덕트로부터 회전이탈가능하게 하며 배기가스가 배기 포집덕트로 관성 연통되게 하는 솥회전 배기가스연통공극이 구비된 것이 개시되어 배기가스를 조리용 솥으로부터 이격 배출시킴으로 배기가스에 의한 솥부의 상부 가열이 방지되어 음식의 누름 현상과 솥부의 국부가열에 의한 뒤틀림이 방지되며 배기가스가 배기 포집덕트를 통하여 상부에 구비되는 후드와 같은 배기장치로 포집 배출되어 배기가스로 인한 주방의 온도상승의 방지 및 주방 공기의 오염을 방지할 수 있도록 하고 있다.

그러나, 상기 선행기술에서는 돌출된 배기토출구를 설치하기 위한 솥의 구조변경을 필요로 하고, 배기토출구와 배기포집덕트가 분리설치하는 구성으로 솥좌대가 설치된후 배기포집덕트를 별도 설치하게 되는데 이는 급식실 구조상 국솥후단에는 공간이 좁고 바닥방수를 위해 설치후단부의 바닥이 경사지게 되어 있으므로 배기포집덕트의 수평고정설치가 어렵고 사용시에 배기열에 의해 배기부가 가열된 상태이므로 이격 배기토출구가 이완되거나 유격이 발생하여 배기가스 포집회수가 힘들고 솥의 회전시에 상향 돌출되고 가열된 배기토출구에 의한 안전상의 문제점이 있었다.

KR 제10-0936389호 KR 제10-1298811호 KR 제10-1348893호 (실용등록문헌 0004) KR 제20-0439931호

본 발명은 이러한 문제점을 해결하기 위하여 안출한 것으로, 반구형으로 된 솥본체의 내통을 가스버너의 화염에 의해 가열하고 가스버너에서 발생한 배기가스는 솥본체의 내통과 외통 사이에 구비된 배기통로를 거쳐 측부 둘레에 형성된 배기출구로 배출되고 솥본체가 회전가능한 구성으로 이루어진 대용량 솥으로 이루어지되 솥본체의 구조를 변경하지 않고 상기 배기출구와 대향된 위치에 설치되어 배기가스를 외부 배출하도록 하는 배기유도부재의 설치간격 및 설치높이를 조절하여 용이하게 설치할 수 있고 배기가스의 외부 배출되는 배기가스의 배기열을 이용하여 열원으로 사용할 수 있으며 구조가 간단하고 공간활용성을 높일 수 있는 대용량 솥을 제공함에 있다.

본 발명은 가스버너를 이용하여 많은 분량의 음식물을 조리할 수 있도록 하는 대용량의 솥을 구성하는 솥본체는 고정프레임의 수평회전축에 회전가능하게 설치되어 고정프레임에 구비된 기어박스의 작동핸들로 회전되게 한 구성과, 상기 솥본체는 내통과 외통으로 구비되어 내통은 음식물이 담겨지고 가스버너의 화염에 의해 가열되어 조리가 되고, 내통의 외측에 일정공간을 두고 외통이 설치되어 가스버너의 화염을 포함하는 배기가스는 내통과 외통 사이에 형성시킨 배기통로를 거쳐 외통의 상측면 원호상 둘레면을 따라 장방형으로 형성된 배기구멍을 통해 배출되게 한 구성과, 상기 솥본체의 배기구멍과 근접된 위치에 배기유도부재를 설치하되 상기 배기유도부재는 솥본체의 배기구멍과 대향된 배기안내구멍이 형성되어 있는 배기유도덕트와, 상기 배기유도덕트의 상면에 수직으로 설치되어 후드와 연결되도록 하는 연도와, 상기 배기유도덕트의 측부에 설치되어 고정프레임의 기어박스 측부에 결합되는 제1지지부와, 상기 배기유도덕트의 하부에 설치되어 고정프레임의 하단지지대에 수평 연결되어 배기유도덕트의 설치간극을 조절하는 제2지지부 및 배기유도덕트의 설치높이를 조절할 수 있도록 한 받침지주가 구비된 것을 포함하여서 되는 대용량 솥을 특징으로 한다.

상기 배기유도덕트의 상면은 물이 유통되는 입수구와 출수구를 가진 배기유도덕트 열교환실을 구비하여 배기유도덕트를 통과하는 배기열을 이용하여 물을 열교환하는 열원으로 사용되도록 한 것을 특징으로 한다.

상기 연도의 내부 관로상에는 스크류형 선회안내판이 설치되어 배기가스가 스크류형 선회안내판을 선회하여 배출되게 하고, 상기 스크류형 선회안내판이 설치된 연도의 외벽에 입수구와 출수구를 가진 연도 열교환실이 구비되어 배기가스의 배기열을 이용하여 물을 열교환하는 열원으로 사용되도록 한 것을 특징으로 한다.

상기 받침지주는 하단부에 원판상으로 된 접지판에 부착되고 나사결합되는 높이조절부재가 구비되어 체결부재로 배기유도덕트의 높낮이를 조절할 수 있도록 한 것을 특징으로 한다.

상기 연도의 내부 상측에 설치되어 배기가스의 배출량을 조절하도록 하는 배기조절댐퍼가 구비되는 것을 특징으로 한다.

본 발명의 대용량 솥은 솥본체의 내통을 가열하는 가스버너의 화염을 포함하는 배기가스가 배기통로를 거쳐 배기출구를 통해 배출되는 구조로 이루어진 솥본체의 구조를 변경하지 않고 배기출구와 대향된 위치에 배기유도부재의 설치간격 및 높낮이를 조절하여 간편하고 신속하게 설치할 수 있고, 구조가 간단하면서 공간활용성을 높일 수 있는 효과가 있다.

또한, 배기유도부재를 통해 배출되는 배기가스의 연도 등을 이용하여 물을 열교환하는 열원으로 사용할 수 있고, 연도 열교환실에 의해 좁은 조리공간에서 솥본체의 회전과정에서 발생될 수 있는 과도하게 가열된 연도와 직접적인 신체접촉을 차단하여 화상 등의 위험성을 낮추고 조리공간의 온도상승도 방지할 수 있는 효과가 있다.

도 1은 본 발명에 의한 대용량 솥의 배기출구를 통해 배출되는 배기가스를 외부 배출하기 위한 배기유도부재가 설치된 상태를 나타낸 사시도.
도 2는 본 발명에 의한 대용량 솥에 적용되는 배기유도부재의 구성을 나타낸 사시도.
도 3은 본 발명에 의한 대용량 솥의 배기출구를 통해 배출되는 배기가스를 외부 배출하기 위한 배기유도부재가 설치된 상태를 나타낸 평단면 예시도.
도 4는 본 발명에 의한 대용량 솥에 적용되는 배기유도부재의 설치상태를 나타낸 단면 예시도.
도 5는 본 발명에 의한 대용량 솥에 적용되는 배기유도부재의 배기덕트에 구비된 열교환실을 나타낸 사시도.
도 6은 본 발명에 의한 대용량 솥에 적용되는 배기유도부재의 배기덕트에 구비된 열교환실을 나타낸 단면도.
도 7은 본 발명에 의한 대용량 솥에 적용되는 배기유도부재의 연도에 스크류형 회전안내판 및 열교환실을 나타낸 사시도.
도 8은 본 발명에 의한 대용량 솥에 적용되는 배기유도부재의 연도에 스크류형 회전안내판 및 열교환실을 나타낸 단면도.

이하 본 발명의 바람직한 실시예를 첨부된 도면을 참조하여 상세히 설명하면 다음과 같다. 그리고 본 발명을 설명함에 있어서, 관련된 공지기능 혹은 구성에 대한 구체적인 설명이 본 발명의 요지를 불필요하게 흐릴 수 있다고 판단되는 경우 그 상세한 설명을 생략한다.

본 발명은 학교, 기업체 등에서 단체 급식을 하게 될 때 순간적으로 강한 화력을 발생할 수 있는 가스버너를 이용하여 많은 분량의 음식물을 조리할 수 있는 대용량 솥으로 구비되어 있고, 이러한 대용량의 솥을 구성하는 솥본체(20)는 고정프레임(10)의 수평회전축(12)에 회전가능하게 설치되어 고정프레임(10)에 구비된 기어박스(16)의 작동핸들(14)을 이용하여 솥본체(20)의 상부 입구를 뒤집듯이 하부로 회전시켜 조리된 많은 분량의 음식물을 한꺼번에 간편하게 비울 수 있도록 되어 있다.

상기 솥본체(20)는 내통(22)과 외통(24)으로 구비되어 내통(22)은 음식물이 담겨지고 가스버너의 화염에 의해 가열되어 조리가 되고, 내통(22)의 외측에 일정공간을 두고 외통(24)이 설치되어 가스버너의 화염을 포함하는 배기가스는 내통(22)과 외통(24) 사이에 형성시킨 배기통로(26)를 거쳐 배기구멍(28)을 통해 배출되는 과정에서 배기열에 의해 내통(22)을 가열할 수 있도록 되어 있다.

상기 솥본체(20)의 배기구멍(28)은 외통(24)의 상측면 원호상 둘레면을 따라 장방형으로 폭이 넓게 형성된 구성으로 배기구멍(28)을 통해 배기가스가 넓게 확산되어 배출되도록 한 구성으로 가스버너의 화염을 포함하는 배기가스에 의한 배기열에 의해 솥본체(20)를 가열하게 될 때 솥본체(20)가 국부 가열되지 않도록 함이 바람직하다.

본 발명은 상기와 같은 솥본체(20)의 구조변경을 하지 않고 솥본체(20)의 배기구멍(28)과 근접된 위치에 일정간극을 두고 배기유도부재(30)를 설치하여 배기구멍(28)에서 배기유도부재(30)를 통해 배기가스의 외부 배출이 용이하도록 함과 아울러 배기가스의 외부 배출되는 배기열을 이용할 수 있도록 함에 있다.

상기 배기유도부재(30)는 솥본체(20)의 장방형으로 형성된 배기구멍(28)과 대향되게 형성되어 배기안내구멍(32)이 형성되어 있는 배기유도덕트(31)와, 상기 배기유도덕트(31)의 상면에 수직으로 설치되어 후드와 연결되도록 하는 연도(34)와, 상기 연도(34)의 내부 상측에 설치되어 배기가스의 배출량을 조절하도록 하는 배기조절댐퍼(35)가 구비된다.

또, 상기 배기유도덕트(31)의 측부에 설치되어 고정프레임(10)의 기어박스(16) 측부에 결합되는 제1지지부(38)와, 상기 배기유도덕트(31)의 하부에 설치되어 고정프레임(10)의 하단지지대(18)에 수평 연결되어 배기유도덕트(31)의 설치간극을 조절하는 제2지지부(39) 및 배기유도덕트(31)의 설치높이를 조절할 수 있도록 한 받침지주(40)가 구비된다.

상기 배기유도부재(30)의 배기유도덕트(31)는 솥본체(20)의 원호상으로 형성된 배기구멍(28)과 대응하는 원호상의 배기안내구멍(32)이 전면부에 형성되고 후면부는 솥본체(20)의 후방 공간으로 돌출되는 부분은 최소화하고 측면 연장된 부분에 연도(34)가 설치되도록 한 구성으로 조리공간의 활용성을 높일 수 있도록 되어 있다.

상기 연도(34)의 상측에 설치되는 배기조절댐퍼(35)는 솥본체(20)의 내통(22)에서 조리되는 음식물의 종류, 연료의 종류, 솥용량 등에 따라 연도(34)를 통해 배출되는 배기가스의 배출량을 조절하여 연소효율을 높이고 음식물 조리를 할 수 있도록 함에 있다.

도 1에 도시된 바와 같이,
상기 배기유도덕트(31)의 제1지지부(38)는 고정프레임(10)의 기어박스(16) 측부에 볼트로 결합되어 있고, 상기 기어박스(16)의 하부에 고정프레임(10)의 하단지지대(18)가 연결되며, 상기 하단지지대(18)의 일측에 제2지지부(39)가 연결되는 한편 상기 제2지지부(39)에는 수직으로 받침지주(40)가 연결되고, 상기 받침지주(40)에 배기유도덕트(31)가 장착되며, 배기유도덕트(31)의 상면에 수직으로 연도(34)가 설치되는 일체화 구조를 가짐으로써, 통상의 솥본체(20)에 배기구멍(28)이 형성되어 있는 대용량 솥의 솥본체(20) 등을 구조변경 하지 않고 고정프레임(10)의 기어박스(16)에 배기유도덕트(31)의 일측부를 지지한 상태에서 배기유도부재(30)를 설치할 수 있게 되며 솥본체(20)의 후방 공간으로 돌출되는 부분을 최소화하여 조리공간의 활용성을 높일 수 있게 된다.

그리고 배기유도덕트(31)의 제2지지부(39)는 받침지주(40)의 하단에 수평으로 구비되어 솥본체(20)의 후방에 설치되는 배기유도부재(30)를 일정간극을 유지하면서 설치될 수 있도록 하고, 받침지주(40)는 하단부에 원판상으로 된 접지판(41)에 부착되고 나사결합되는 높이조절부재(42)가 구비되어 체결부재(43)로 배기유도덕트(31)의 높낮이를 조절할 수 있도록 한 것으로, 이는 대용량 솥을 설치하는 조리공간은 배수 등을 감안하여 지면 높이가 각기 다르기 때문에 받침지주(40)의 높낮이를 조절하여 안정된 지탱력을 유지할 수 있도록 한다.

상기 배기유도덕트(31)의 받침지주(40)는 대용량 솥을 구성하는 솥본체(20)를 회전시키는 과정에서 발생되는 진동 등에도 안정된 지지상태를 유지할 수 있도록 함에 있다.

그리고, 배기유도덕트(31)는 단열재로 구비되어 배기유도덕트(31)를 통과하는 배기가스의 배기열에 의해 과열되어 배기유도덕트(31)가 변형되거나 조리공간의 온도 상승을 방지할 수 있도록 함이 바람직하다.

또, 본 발명은 이러한 배기유도덕트(31)의 상면은 물이 유통되는 입수구(31a)와 출수구(31b)를 가진 배기유도덕트 열교환실(33)을 구비하여 배기유도덕트(31)를 통과하는 배기가스의 배기열을 이용하여 물을 열교환하는 열원으로 사용될 수 있도록 한다.

또한, 본 발명에 의한 연도(34)의 내부 관로상에는 스크류형 선회안내판(36)이 설치되어 배기가스가 스크류형 선회안내판(36)을 따라 선회되어 배출되게 한 수단으로 연도(34)를 통해 배기가스가 배출되는 동안 배기가스의 배기열이 오랫동안 머무르는 열접촉이 이루어지도록 하고, 상기 스크류형 선회안내판(36)이 설치된 연도(34)의 외벽에 일정간격을 두고 입수구(37a)와 출수구(37b)를 가진 연도 열교환실(37)이 구비되어 배기가스의 배기열을 이용하여 열교환하는 열원으로 사용될 수 있도록 되어 있다.

상기와 같이 연도(34)의 외부에 구비된 연도 열교환실(37)은 과도하게 가열된 연도(34)와 신체접촉을 방지하여 솥본체(20)의 회전과정에서 신체접촉시의 위험성을 낮추고 조리공간의 온도상승도 방지할 수 있게 된다.

이와 같은 본 발명의 대용량 솥은 가스버너에서 분출되는 화염에 의해 솥본체(20)의 조리음식물이 담겨진 내통(22)을 가열하여 음식물을 조리하게 됨과 아울러 솥본체(20)의 내통(22)과 외통(24) 사이에 구비된 배기통로(26)를 통해 가스버너의 화염을 포함한 배기가스가 배기구멍(28)을 통해 배출되는 과정에서 배기열에 의해 음식물을 대량으로 조리할 수 있게 된다.

상기와 같이 조리가 되면 고정프레임(10)에 구비된 기어박스(16)의 작동핸들(14)을 이용하여 솥본체(20)의 상부 입구를 뒤집듯이 하부로 회전시켜 조리된 많은 분량의 음식물을 한꺼번에 간편하게 비울 수 있게 된다.

그리고, 본 발명은 상기와 같은 솥본체(20)의 구조변경을 하지 않고 도 1 내지 도 4와 같이 솥본체(20)의 배기구멍(28)과 근접된 위치에 거의 맞닿는 형태로 일정간극을 두고 배기유도부재(30)를 설치하여 배기가스의 외부 배출이 용이하도록 함과 아울러 배기가스의 외부 배출되는 배기열을 이용할 수 있게 된다.

즉, 솥본체(20)의 장방형으로 형성된 배기구멍(28)과 대향되게 형성되어 배기안내구멍(32)이 형성되어 있는 배기유도덕트(31)와, 상기 배기유도덕트(31)의 상면에 수직으로 설치되어 후드와 연결되도록 하는 연도(34)를 가진 배기유도부재(30)를 설치하되 배기유도부재(30)의 배기유도덕트(31)는 제1지지부(38)를 고정프레임(10)의 기어박스(16) 측부에 결합하여 배기유도덕트(31)의 일측을 수평으로 지지하고, 배기유도덕트(31)의 하부는 제2지지부(39) 및 높낮이가 조절되는 받침지주(40)를 이용하여 지지되게 한 구성으로 간편하고 신속하게 설치됨과 아울러 솥본체(20)의 회전시에 발생되는 진동 등에도 견고한 설치상태를 유지하게 된다.

또, 연도(34)의 상측에 설치되는 배기조절댐퍼(35)에 의해 솥본체(20)의 내통(22)에서 조리되는 음식물의 종류 및 연료의 종류, 솥용량 등에 따라 연도(34)를 통해 배출되는 배기가스의 배출량을 조절하여 연소효율을 높이고 음식물 조리를 효과적으로 수행할 수 있게 된다.

또한, 본 발명은 도 5 및 도 6과 같이 배기유도덕트(31)의 상면에 형성된 배기유도덕트 열교환실(33)을 통해 배기유도덕트(31)를 통과하는 배기가스의 배기열을 이용하여 물을 열교환하는 열원으로 사용될 수 있게 되어 경제성을 높일 수 있게 된다.

또, 도 7 및 도 8과 같이 연도(34)의 내부 관로상에 설치된 스크류형 선회안내판(36)이 설치되고, 스크류형 선회안내판(36)이 설치된 연도(34)의 외벽에 일정간격을 두고 연도 열교환실(37)이 구비되어 배기가스의 배기열을 이용하여 열교환하는 열원으로 사용될 수 있게 되어 매우 경제적으로 사용될 수 있고, 연도 열교환실(37)에 의해 좁은 조리공간에서 솥본체(20)의 회전과정에서 발생될 수 있는 과도하게 가열된 연도(34)와 직접적인 신체접촉을 차단하여 화상 등의 위험성을 낮추고 조리공간의 온도상승도 방지할 수 있는 효과가 있다.

이상에서 본 발명은 상기 실시예를 참고하여 설명하였지만 본 발명의 기술사상 범위 내에서 다양한 변형실시가 가능함은 물론이다.

10 : 고정프레임 12 : 수평회전축
14 : 작동핸들 16 : 기어박스
18 : 하단지지대 20 : 솥본체
22 : 내통 24 : 외통
26 : 배기통로 28 : 배기구멍
30 : 배기유도부재 31 : 배기유도덕트
32 : 배기안내구멍 33 : 배기유도덕트 열교환실
34 : 연도 35 : 배기조절댐퍼
36 : 선회안내판 37 : 연도 열교환실
38 : 제1지지부 39 : 제2지지부
40 : 받침지주 41 : 접지판
42 : 높이조절부재 43 : 체결부재

Claims

가스버너를 이용하여 많은 분량의 음식물을 조리할 수 있도록 하는 대용량의 솥을 구성하는 솥본체(20)는 고정프레임(10)의 수평회전축(12)에 회전가능하게 설치되어 고정프레임(10)에 구비된 기어박스(16)의 작동핸들(14)로 회전되게 한 구성과,
상기 솥본체(20)는 내통(22)과 외통(24)으로 구비되어 내통(22)은 음식물이 담겨지고 가스버너의 화염에 의해 가열되어 조리가 되고, 내통(22)의 외측에 일정공간을 두고 외통(24)이 설치되어 가스버너의 화염을 포함하는 배기가스는 내통(22)과 외통(24) 사이에 형성시킨 배기통로(26)를 거쳐 외통(24)의 상측면 원호상 둘레면을 따라 장방형으로 형성된 배기구멍(28)을 통해 배출되게 한 구성과,
상기 솥본체(20)의 배기구멍(28)과 근접된 위치에 일정간극을 두고 배기유도부재(30)를 설치하되 상기 배기유도부재(30)는 솥본체(20)의 배기구멍(28)과 대향된 배기안내구멍(32)이 형성되어 있는 배기유도덕트(31)와, 상기 배기유도덕트(31)의 상면에 수직으로 설치되어 후드와 연결되도록 하는 연도(34)와, 상기 배기유도덕트(31)의 측부에 설치되어 고정프레임(10)의 기어박스(16) 측부에 결합되는 제1지지부(38)와, 상기 배기유도덕트(31)의 하부에 설치되어 고정프레임(10)의 하단지지대(18)에 수평 연결되어 배기유도덕트(31)의 설치간극을 조절하는 제2지지부(39) 및 배기유도덕트(31)의 설치높이를 조절할 수 있도록 한 받침지주(40)가 구비되고,
상기 받침지주(40)는 하단부에 원판상으로 된 접지판(41)에 부착되고 나사결합되는 높이조절부재(42)가 구비되어 체결부재(43)로 배기유도덕트(31)의 높낮이를 조절할 수 있도록 하며,
상기 배기유도덕트(31)에 입수구(33a)와 출수구(33b)를 가진 배기유도덕트 열교환실(33)을 구비하되, 상기 배기유도덕트 열교환실(33)은 배기유도덕트(31) 상면에 설치되도록 하고,
상기 배기유도덕트(31)의 제1지지부(38)는 고정프레임(10)의 기어박스(16) 측부에 볼트로 결합되어 있고, 상기 기어박스(16)의 하부에 고정프레임(10)의 하단지지대(18)가 연결되며, 상기 하단지지대(18)의 일측에 제2지지부(39)가 연결되는 한편 상기 제2지지부(39)에는 수직으로 받침지주(40)가 연결되고, 상기 받침지주(40)에 배기유도덕트(31)가 장착되며, 배기유도덕트(31)의 상면에 수직으로 연도(34)가 설치되는 일체화 구조를 가지도록 하여,
솥본체(20)의 구조를 변경하지 않고 고정프레임(10)의 기어박스(16)에 배기유도덕트(31)의 일측부를 지지한 상태에서 배기유도부재(30)를 설치할 수 있고, 솥본체(20)의 후방 공간으로 돌출되는 부분을 최소화하여 조리공간의 활용성을 높일 수 있도록 한 것을 특징으로 하는 대용량 솥.
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제 1항에 있어서,
상기 연도(34)의 내부 관로상에는 스크류형 선회안내판(36)이 설치되어 배기가스가 스크류형 선회안내판(36)을 선회하여 배출되게 하고, 상기 스크류형 선회안내판(36)이 설치된 연도(34)의 외벽에 입수구(37a)와 출수구(37b)를 가진 연도 열교환실(37)이 구비되어 배기가스의 배기열을 이용하여 물을 열교환하는 열원으로 사용되도록 한 것을 특징으로 하는 대용량 솥.
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