KR101292829B1 - 간접 가열 방식의 숯 착화장치 - Google Patents

Abstract

본 발명은 숯 착화과정에서 숯에 함유된 수분 및 가스의 제거가 이루어질 수 있도록 할 뿐만 아니라 숯 터짐과 갈라짐에 의한 손실을 최소화할 수 있도록 하며, 숯의 착화 이후 초기 착화상태를 장시간 유지할 수 있도록 하는 간접 가열 방식의 숯 착화장치에 관한 것이다.
본 발명에 의한 간접 가열 방식의 숯 착화장치(A)는,
내화재로 된 내벽(11)을 갖되, 전방에 개폐 가능한 도어(12)가 다단으로 마련되고, 후방에 내벽(11) 내부의 공간으로부터 이어지면서 상단부에 통기량조절구(13a)가 형성된 연통(13)이 마련되며, 하부에 지면과 접하는 지지다리(14)가 마련된 몸체(10)와;
상기 몸체(10)의 내측 중앙부에 위치하되, 몸체(10)의 하단과 상단을 관통하는 회전축(21)상에 원형의 트레이(22)가 다단으로 마련된 숯 거치대(20)와;
상기 숯 거치대(20) 둘레의 몸체(10) 내벽(11)에 인접하여 위치하되, 가스버너 또는 전기히터로 된 가열원(30)과;
상기 몸체(10)의 저면에 위치하되, 모터축(41)이 숯 거치대(20)의 회전축(21) 하단과 벨트 또는 체인(42)으로 연결되는 모터(40)와;
상기 몸체(10)의 외면 일측에 위치하되, 가열원(30)의 화력을 조절하는 노브(51) 및 모터(40)의 구동을 제어하는 스위치(52)가 마련된 컨트롤러(50)로 이루어지는 것을 특징으로 하는 것이다.

Description

간접 가열 방식의 숯 착화장치{ indirect heating type ignition apparatus of charcoal }

본 발명은 숯 착화장치에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 숯 착화 이전에 숯에 함유된 수분 및 가스의 제거가 이루어질 수 있도록 할 뿐만 아니라 숯 착화중에 숯 터짐과 갈라짐에 의한 손실을 최소화할 수 있도록 하며, 숯 착화 이후 초기 착화상태를 장시간 유지할 수 있도록 하는 간접 가열 방식의 숯 착화장치에 관한 것이다.

숯은 공기의 공급을 제한한 상태에서 목재를 연소시킴으로써 얻어지는 고체의 생성물을 말하는 것이다.

이와 같은 숯은 일반 목재에 비해 점화가 용이하고, 화력이 우수하며, 연기 발생이 적을 뿐만 아니라 고유의 향 발생과 잡미 제거의 효과가 있어 조리시 특히, 구이 요리시 가열원으로 주로 사용되고 있다.

한편, 일부 업소에서는 손님을 맞이한 이후에 테이블로 착화 이전의 보관중이던 숯을 옮겨 착화한 후 구이 요리를 행하여 왔다.

상기와 같이 손님을 맞이한 이후에 테이블로 착화 이전의 보관중이던 숯을 옮겨 착화함으로써 구이 요리를 행하는 경우는 숯으로써 고기 또는 생선 등을 구울 수는 있는 것이었으나, 숯이 착화되는 과정에서 다량의 연기가 발생하게 되는 문제가 있었고, 착화 이후의 숯이 최고조의 화력에 도달할 때까지 상당한 시간이 소요되는 문제가 있었으며, 일시에 다수의 손님을 맞이하는 경우 각 테이블로 숯을 옮겨 착화하는데 상당한 인력과 시간이 소요되는 문제가 있었고, 숯이 수분과 가스를 함유하고 있어 연소과정에서 숯에 함유된 수분 및 가스의 급격한 팽창에 의해 숯이 터지고 갈라지면서 악취 발생과 함께 불똥이 튀는 상황이 빈번하게 발생하여 자칫 사고로 이어질 수 있는 문제가 있었다.

상기의 이유로 대다수의 업소에서는 숯을 미리 착화상태로 두고 손님을 맞이할 때마다 착화상태의 숯을 테이블로 옮겨 즉각적으로 구이 요리를 행할 수 있도록 하고 있다.

이와 같이 손님을 맞이하기 이전에 숯을 미리 착화상태로 두기 위하여 업소에서는 숯 착화장치를 이용하게 된다.

숯 착화장치는 보관중이던 숯을 점화하여 착화가 이루어질 수 있도록 하는 것으로, 종래의 숯 착화장치는 숯을 착화상태로 할 수 있는 것이기는 하였으나 토치 등을 통한 직접 가열에 의해 숯이 착화되는 것이어서 숯 착화과정에서 숲 표면과 내부의 급격한 온도차에 의해 숯이 터지고 갈라지는 현상이 빈번하였으므로 숯 손실이 발생하게 되는 문제가 있었고, 착화상태의 숯이 공기와 접하는 것을 제한할 수 없어 착화 이후 숯의 연소가 꾸준히 진행되므로 착화상태를 장시간 유지할 수 없게 되는 문제가 있었으며, 숯이 착화되었을 때 숯 표면만 착화상태에 있을 뿐 숯 내부에는 여전히 수분 및 가스가 잔존하였으므로 차후 조리과정에서의 연소시 숯에 함유된 수분 및 가스에 의해 악취가 발생하게 되는 문제가 있었다.

이러한 이유로 식당 등의 업주들은 숯 착화과정에서 숯에 함유된 수분 및 가스를 제거할 수 있도록 할 뿐만 아니라 숯의 터짐과 갈라짐으로 인한 손실을 최소화할 수 있도록 하며, 숯 착화 이후 초기 착화상태를 장시간 유지할 수 있도록 하는 숯 착화장치를 요구하고 있으나, 현재까지 시중에는 업주들의 요구를 만족할만한 숯 착화장치를 찾아볼 수 없는 실정이다.

본 발명은 상기와 같은 실정을 감안하여 제안된 것으로, 숯 착화에 앞서 숯에 함유된 수분 및 가스를 제거할 수 있도록 하고, 숯 착화중에 숯 터짐과 갈라짐으로 인한 손실을 최소화할 수 있도록 하며, 숯 착화 이후 초기 착화상태를 장시간 유지할 수 있도록 하는 간접 가열 방식의 숯 착화장치를 제공하는데 그 목적이 있는 것이다.

상기의 목적을 달성하기 위한 본 발명에 의한 간접 가열 방식의 숯 착화장치는,

내화재로 된 내벽을 갖되, 전방에 개폐 가능한 도어가 다단으로 마련되고, 후방에 내벽 내부의 공간으로부터 이어지면서 상단부에 통기량조절구가 형성된 연통이 마련되며, 하부에 지면과 접하는 지지다리가 마련된 몸체와;

상기 몸체의 내측 중앙부에 위치하되, 몸체의 하단과 상단을 관통하는 회전축상에 원형의 트레이가 다단으로 마련된 숯 거치대와;

상기 숯 거치대 둘레의 몸체 내벽에 인접하여 위치하되, 가스버너 또는 전기히터로 된 가열원과;

상기 몸체의 저면에 위치하되, 모터축이 숯 거치대의 회전축 하단과 벨트 또는 체인으로 연결되는 모터와;

상기 몸체의 외면 일측에 위치하되, 가열원의 화력을 조절하는 노브 및 모터의 구동을 제어하는 스위치가 마련된 컨트롤러로 이루어지는 것을 특징으로 하는 것이다.

본 발명에 의한 간접 가열 방식의 숯 착화장치는, 가열원의 발열에 따른 몸체 내부의 온도 상승에 의해 숯 거치대의 트레이상에 거치된 숯의 착화가 이루어지는 것이므로 숯의 착화과정에서 몸체 내부의 온도가 상승함에 따라 숯에 함유된 수분 및 가스의 제거가 이루어질 수 있어 차후 조리과정에서의 숯 연소중에 숯에 함유된 수분 및 가스로부터의 악취 발생을 방지할 수 있는 효과가 있을 뿐만 아니라 숯 표면과 내부가 고르게 가열되며 착화가 이루어져 숯 표면과 내부의 급격한 온도차에 의한 숯 터짐과 갈라짐이 방지될 수 있어 숯 터짐과 갈라짐에 의한 손실을 최소화할 수 있는 효과가 있다.

또한, 본 발명에 의한 간접 가열 방식의 숯 착화장치는 연통에 통기량조절구가 마련된 것이어서 통기량조절구를 통한 통기량 조절에 의해 착화상태의 숯과 공기의 접촉을 제한하여 연소를 억제할 수 있으므로 숯의 초기 착화상태를 장시간 유지할 수 있는 효과가 있다.

도 1은 본 발명에 의한 간접 가열 방식의 숯 착화장치의 외형을 보인 사시도
도 2는 본 발명에 의한 간접 가열 방식의 숯 착화장치의 구조를 설명하기 위한 단면도
도 3은 본 발명에 의한 간접 가열 방식의 숯 착화장치에서 숯 거치대를 통한 숯 거치를 설명하기 위한 작동상태도
도 4는 본 발명에 의한 간접 가열 방식의 숯 착화장치에서 가열원을 통한 숯 점화를 설명하기 위한 작동상태도
도 5는 본 발명에 의한 간접 가열 방식의 숯 착화장치에서 모터에 의한 숯 거치대 회전을 설명하기 위한 작동상태도
도 6은 본 발명에 의한 간접 가열 방식의 숯 착화장치에서 연통의 통기량조절구를 통한 통기량 조절을 설명하기 위한 작동상태도
도 7은 본 발명에 의한 간접 가열 방식의 숯 착화장치에서 도어를 통한 숯 인출을 설명하기 위한 사용상태도

이하, 첨부 도면에 의거 본 발명에 대하여 상세히 설명하면 다음과 같다.

도 1 및 도 2에 도시된 바와 같이 본 발명에 의한 간접 가열 방식의 숯 착화장치(A)는 몸체(10)와, 숯 거치대(20)와, 가열원(30)과, 모터(40)와, 컨트롤러(50)로 이루어진다.

상기 몸체(10)는 내화재로 된 내벽(11)을 갖는 것으로, 전방에 개폐 가능한 도어(12)가 다단으로 마련된 것이고, 후방에 내벽(11) 내부의 공간으로부터 이어지면서 상단부에 통기량조절구(13a)가 형성된 연통(13)이 마련된 것이며, 하부에 지면과 접하는 지지다리(14)가 마련된 것이다.

이와 같은 몸체(10)에서 도어(12)에는 잠금구(12a)가 마련되는 것이 바람직하다.

몸체(10)의 도어(12)에 잠금구(12a)가 마련됨으로써 잠금구(12a)를 통해 의도하지 않은 도어(12)의 개방을 방지할 수 있어 숯(100) 착화과정에서 의도하지 않은 도어(12)의 개방으로 인해 몸체(10) 내부로 공기가 유입되는 것을 차단할 수 있게 된다.

한편, 몸체(10)의 지지다리(14)는 몸체(10)를 지면으로부터 들어올려 지지할 수 있도록 하는 것이라면 통상의 어떠한 형태 및 구조로 되어도 무방하므로 상세한 설명은 생략하는 바이다.

상기 숯 거치대(20)는 몸체(10)의 내측 중앙부에 위치하는 것으로, 몸체(10)의 하단과 상단을 관통하는 회전축(21)상에 원형의 트레이(22)가 다단으로 마련된 것이다.

이와 같은 숯 거치대(20)에서 트레이(22) 바닥에는 통공(22a)이 마련되는 것이 바람직하다.

숯 거치대(20)에서 트레이(22) 바닥에 통공(22a)이 마련됨으로써 숯 (100) 착화과정에서 통공(22a)을 통해 트레이(22) 상하로 열기 전달이 이루어질 수 있게 된다.

상기 가열원(30)은 숯 거치대(20) 둘레의 몸체(10) 내벽(11)에 인접하여 위치하는 것으로, 가스버너 또는 전기히터로 된 것이다.

이와 같은 가열원(30)은 900-1100℃로 발열하는 것임이 바람직하다.

가열원(30)이 900-1100℃로 발열하는 것임으로써 가열원(30)의 발열에 의해 몸체(10) 내부 온도가 상승하여 숯 거치대(20)의 트레이(22)에 산적된 숯(100)의 착화가 이루어질 수 있게 된다.

그리고 가열원(30)에서 가스버너는 도 2b 및 도 4b에 도시된 바와 같이 가스 유입과 함께 공기가 유입되는 벤츄리형의 것임이 바람직하고, 화구가 수직방향으로 몸체(10) 상부를 향하는 것임이 바람직하다.

가열원(30)에서 가스버너가 가스유입과 공기유입이 동시에 이루어지는 벤츄리형의 것임으로써 몸체(10) 내부에 산소가 희박하더라도 연소가 이루어질 수 있게 되고, 화구가 수직방향으로 몸체(10) 상부를 향하는 것임으로써 가스버너의 화염이 숯(100)에 직접 미치는 것을 방지할 수 있게 된다.

한편, 벤츄리형 가스버너는 가스유입과 공기유입이 동시에 이루어질 수 있는 것이라면 통상의 어떠한 것을 이용하여도 무방하므로 그 구조 및 작동원리에 관한 상세한 설명은 생략하는 바이다.

상기 모터(40)는 몸체(10)의 저면에 위치하는 것으로, 모터축(41)이 숯 거치대(20)의 회전축(12) 하단과 벨트 또는 체인(42)으로 연결되는 것이다.

이와 같은 모터(40)에서 모터축(41)은 감속기어(41a)에 연결된 것임이 바람직하다.

모터(40)의 모터축(41)이 감속기어(41a)에 연결된 것임으로써 벨트 또는 체인(42)으로써 모터(40)와 연결되는 숯 거치대(20)의 회전축(21)이 비교적 저속으로 회전할 수 있게 된다.

상기 컨트롤러(50)는 몸체(10)의 외면 일측에 위치하는 것으로, 가열원(30)의 화력을 조절하는 노브(51) 및 모터(40)의 구동을 제어하는 스위치(52)가 마련된 것이다.

컨트롤러(50)에 노브(51) 및 스위치(52)가 마련되는 구성은 통상적인 가열장치 컨트롤러에 있어 일반화된 사항이므로 그 구조 및 작동원리에 관한 상세한 설명은 생략하는 바이다.

상기와 같은 본 발명에 의한 간접 가열 방식의 숯 착화장치(A)의 사용에 관하여 상세히 설명하면 다음과 같다.

먼저, 몸체(10) 내부의 숯 거치대(20)에 숯(100)이 거치된다.

본 발명에서 숯 거치대(20)에는 다단으로 된 트레이(22)가 마련되어 있으므로 몸체(10)의 도어(12)를 개방한 상태에서 숯 거치대(20)의 각 트레이(22) 상부에 숯(100)이 담긴 용기(110)를 안착시킴으로써 도 3에 도시된 바와 같이 숯 거치대(20)에 숯(100) 거치가 이루어질 수 있게 된다.

다음으로, 숯 거치대(20)에 거치된 숯(100)이 착화된다.

본 발명에서 숯 거치대(20) 양측에는 가스버너 또는 전기히터로 된 가열원(30)이 마련되어 있으므로 컨트롤러(50)의 노브(51) 조작을 통한 가열원(30)의 작동에 의해 도 4a 및 도 4b에 도시된 바와 같이 숯 거치대(20)상의 숯(100)이 착화될 수 있게 된다.

이때, 숯 거치대(20)의 회전축(21)은 벨트 또는 체인(42)으로써 모터(40)에 연결된 것이어서 도 5에 도시된 바와 같이 컨트롤러(50)의 스위치(52)를 조작하여 모터(40)를 구동하게 되면 숯 거치대(20)의 회전축(21) 회전이 이루어지게 되므로 가열원(30)이 900-1100℃로 발열함으로써 몸체 내부 온도가 상승하여 간접 가열에 의해 숯 거치대(20)상의 숯(100) 전체가 고르게 착화될 수 있게 된다.

여기서, 숯 거치대(20)의 트레이(22)에는 통공(22a)이 마련되어 있어 트레이(22)의 통공(22a)을 통해 열기 전달이 원활히 이루어질 수 있으므로 숯 거치대(20)의 각 단 트레이(22)에 거치된 전체 숯(100)의 착화가 용이하게 이루어질 수 있게 된다.

상기와 같은 숯 착화과정에서 본 발명에 의한 간접 가열 방식의 숯 착화장치(A)는 숯에 함유된 수분 및 가스가 제거될 수 있는 것이고, 숯 터짐과 갈라짐이 방지될 수 있는 것이다.

본 발명에서 가열원(30)은 화염으로써 숯(100) 표면을 직접 가열하여 착화하는 것이 아니고 몸체(10) 내부를 숯 착화 온도로 이상으로 가열하여 간접 가열을 통해 숯(100)을 착화하는 것이어서, 가열원(30) 발열에 의해 몸체(10) 내부의 온도가 숯(00) 착화온도에 이를 때까지 숯(100) 표면과 내부가 고르게 가열되므로 숯(100) 착화과정에서 숯(100)에 함유된 수분 및 가스의 제거 즉, 수분의 건조 및 가스의 연소가 이루어질 수 있게 되고, 숯 착화중에 숯(100) 표면과 내부의 온도차가 비교적 크지 않으므로 숯 표면과 내부의 급격한 온도차로 인한 숯(100)의 터짐과 갈라짐이 방지될 수 있게 된다.

한편, 숯(100)이 착화 될 때 몸체(10)에 마련된 연통(13)의 통기량조절구(13a)는 최대 개방상태에 있는 것이다.

숯(100)이 착화 될 때에는 충분한 산소 공급을 위해 원활한 통기가 요구되므로 도 6에 도시된 바와 같이 연통(13)의 통기량조절구(13a)를 회전시켜 최대 개방상태로 하게 되면 숯(100) 착화시 몸체(10) 내부로의 통기가 원활히 이루어질 수 있어 숯(100)의 착화가 용이하게 이루어질 수 있게 된다.

다음으로, 착화된 숯(100)은 초기 착화상태를 유지하게 된다.

본 발명에서 몸체(10)의 연통(13)에는 통기량조절구(13a)가 형성되어 있으므로 숯(100)이 착화된 이후 연통(13)의 통기량조절구(13a)를 회전시켜 개방 정도를 최소화하게 되면 몸체(10) 내부에서의 통기가 정체되어 착화 된 숯(100)은 연소가 억제되므로 초기 착화상태를 유지할 수 있게 된다.

이때, 통기량조절구(13a)를 완전히 폐쇄하게 되면 몸체(10) 내부로의 통기가 전혀 이루어질 수 없어 착화상태의 숯(100)은 더 이상 착화상태를 유지할 수 없게 되므로 업소 폐장시간과 같이 착화상태의 숯 제공이 필요없는 경우 통기량조절구(13a)를 완전 폐쇄함으로써 간단하게 착화상태의 숯(100)의 소화가 이루어질 수 있게 된다.

한편, 착화상태를 유지하는 숯(100)은 도 7에 도시된 바와 같이 몸체(10)에 마련된 도어(12)를 통해 인출된다.

본 발명에서 도어(12)에는 잠금구(12a)가 마련되어 있어 손님을 맞이하여 착화상태의 숯(100) 제공을 요할 때 도어(12)의 잠금구(12a)를 해제하고 도어(12)를 개방하게 되면 몸체(10) 내부의 숯 거치대(20)가 드러나게 되므로 숯 거치대(20)의 트레이(22)에 안착된 숯(100)이 담긴 용기(110)를 꺼냄으로써 몸체(10) 내부로부터 착화상태의 숯(100) 인출이 간편하게 이루어질 수 있게 된다.

이때, 착화상태에서 몸체(10) 외부로 인출된 숯(100)은 공기와 접하면서 억제되었던 연소가 활성화되므로 단시간 내에 최고조의 화력에 도달할 수 있어 조리가 신속하게 이루어질 수 있게 된다.

상기에서와 같이 본 발명에 의한 간접 가열 방식의 숯 착화장치(A)는 숯(100)의 착화과정에서 숯(100)에 함유된 수분 및 가스 제거가 가능한 것이어서 차후 조리과정에서 숯(100)이 연소될 때 숯(100)에 함유된 수분 및 가스로 인한 악취 발생을 방지할 수 있게 되는 것이고, 숯(100)의 착화중에 숯(100)의 터짐과 갈라짐이 방지되는 것이어서 숯(100) 터짐과 갈라짐에 의한 손실을 최소화할 수 있게 되는 것이며, 숯(100) 착화 이후 초기 착화상태를 장시간 유지할 수 있는 것이어서 착화상태에서의 연소 진행으로 인한 숯(100)의 소모를 최소화할 수 있게 되는 것이다.

이상에서 설명한 바와 같은 본 발명은 상기한 실시예에 한정되지 아니하므로 청구범위에서 청구하는 본 발명의 요지를 벗어나지 않는 범위 안에서 변경 가능한 것이며, 그와 같은 변경은 기재된 청구범위 내에 있게 된다.

10 : 몸체 11 : 내벽
12 : 도어 12a : 잠금구
13 : 연통 13a : 통기량조절구
14 : 지지다리 20 : 숯 거치대
21 : 회전축 22 : 트레이
22a : 통공 30 : 가열원
40 : 모터 41 : 모터축
41a : 감속기어 42 : 벨트 또는 체인
50 : 컨트롤러 51 : 노브
52 : 스위치 100 : 숯
110 : 용기 A : 숯 착화장치

Claims (5)

1. 내화재로 된 내벽(11)을 갖되, 전방에 개폐 가능한 도어(12)가 다단으로 마련되고, 후방에 내벽(11) 내부의 공간으로부터 이어지면서 상단부에 통기량조절구(13a)가 형성된 연통(13)이 마련되며, 하부에 지면과 접하는 지지다리(14)가 마련된 몸체(10)와, 상기 몸체(10)의 내벽(11) 일측 내에 위치하되, 가스버너 또는 전기히터로 된 가열원과, 상기 몸체(10)의 저면에 위치하되, 모터축(41)이 숯 거치대 회전축(21)의 하단과 벨트 또는 체인(42)으로 연결되는 모터(40)로 구성된 것에 있어서,
   몸체(10)의 내측 중앙부에 위치하되, 몸체(10)의 하단과 상단을 관통하는 회전축(21) 상에 통공(22a)이 마련된 원형의 트레이(22)가 다단으로 마련된 숯 거치대(20)와;
   상기 숯 거치대(20) 둘레의 몸체(10) 내벽(11) 양측에 인접하여 수직으로 다수 설치되어 900-1100℃로 발열할 수 있도록 된 가열원(30)과;
   상기 몸체(10)의 외면 일측에 위치하되, 가열원(30)의 화력을 조절하는 노브(51) 및 모터(40)의 구동을 제어하는 스위치(52)가 마련된 컨트롤러(50)로 이루어지는 것을 특징으로 하는 간접 가열 방식의 숯 착화장치.
   
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