KR101289179B1

KR101289179B1 - 전기밥솥용 흑마늘 제조기

Info

Publication number: KR101289179B1
Application number: KR1020100025408A
Authority: KR
Inventors: 유충일
Original assignee: 유충일
Priority date: 2010-03-22
Filing date: 2010-03-22
Publication date: 2013-07-26
Also published as: KR20110106154A

Abstract

깐 마늘로 가정에서 위생적으로 손에 흑마늘 페이스트를 묻히지 않고 손쉽게 흑마늘을 제조할 수 있는 전기밥솥을 이용한 흑마늘 제조기로서,
중앙에 적층 채반 고정용 금속기둥이 상하 볼트로 부착되고 22mm높이의 4개의 채반 지지용 기둥이 삽착된 채반에 1단으로 깐마늘을 가득하게 적재하고, 두 번째 채반의 채반 지지용 기둥을 손잡이로 하여 중앙 천공이 적층 채반 고정용 기둥을 관통하도록 하여 채반 지지용 기둥이 삽착 되지 않은 4개의 7mm천공을 통해 아래쪽 채반의 지지용 기둥 위치를 확인하며 그 위에 고정하여 적층한 채반에 깐마늘을 1단으로 가득하게 적재한다.
같은 방법으로 6개의 채반을 적층하고 고정용 실리콘 원통(2)을 고정 기둥 상단에 관통시키고 밀어 내려 채반들을 고정한다.
고정 기둥을 잡고 가정용 전기밥솥의 내솥에 삽입안치 한다.
10여일 동안 전기밥솥을 보온 상태로 하여 마늘을 숙성한다.
뚜껑을 열고 1∼2일간 더 보온으로 건조한다.
고정기둥을 잡고 통풍이 잘 되는 곳으로 채반들을 고정하여 된 흑마늘 제조기를 운반한다.
그 위에 먼지 가림망을 씌워 10여일 정도 숙성 건조하는 것을 특징으로 하는 전기 밥솥용 흑마늘 제조기

Description

전기밥솥용 흑마늘 제조기{Black garlic maker of electric kettle}

통상의 가정용 전기 밥솥으로 통 흑마늘을 사용하여 흑마늘을 제조하는 방법으로 여러가지의 방법이 발명되고 고안되고 있다.

가정용 전기 밥솥을 이용하여 깐마늘을 흑마늘로 숙성 제조할 수 있다.

그러나 이 경우 내열용기의 바닥면에 접한 마늘은 과열및 과도한 수분으로 인해 갈변이 완전히 이루어 지지 않고, 다른 깐마늘들도 여러층으로 적체되어 있기 때문에 갈변 후 물러져서 건조하기 위하여 낱개로 들어낼 경우 숙성된 마늘의 형태가 유지 되기 어렵다.

통상의 가정용 전기밥솥으로 흑마늘을 제조할 경우에 통마늘이 아닌 깐마늘로 흑마늘을 제조하게 되면 흑마늘이 되었을 때 마늘이 물러져서 낱개로 분리하기 힘들고 형태를 유지하기 어렵다. 또한 내열용기 바닥에 접한 마늘은 과도한 열과 수분으로 인해 갈변이 완전히 진행 되지 않는다.

이에 본 발명은 가정용 전기 밥솥을 사용하여 깐마늘을 재료로 하여 흑마늘을 제조할 때 처음 한 번만 마늘을 채반에 적층하고 숙성과 발효와 건조의 모든 과정을 마칠 때까지 마늘을 그대로 두어 마늘의 형태를 유지하고 대체로 동일한 정도의 갈변을 이루어 가정에서 전기밥솥으로 손쉽게 쫄깃한 흑마늘을 제조할 수 있게 하려는 것이다.

채반의 중앙에 약간의 돌출된 직경12mm의 천공을 구성하고 채반의 가장자리와 중앙사이의 중간 지점에 약간의 돌출된 직경 7mm 천공을 방사형으로 8개 구성하며 그 외 여러개의 통기용 천공을 구성하고 채반의 외주연에서 안쪽으로 일정하게 5mm의 평면을 두고 더 안쪽에 45도의 경사각으로 15mm를 구성하여 바닥면과 외주연부의 높이가 10mm정도 되는 채반을 구성한다.

위의 채반에 네 개의 채반 지지용 기둥을 방사형으로 구성된 8개의 천공 중에 (도1)과 같이 임의의 사각을 이루는 4개의 천공에 삽착한다.

채반 지지용 기둥이 삽착된 채반을 6개 준비하되 제일 아래 쪽에 위치할 채반은 채반 지지용 기둥이 삽착되지 않은 나머지 7mm 천공 4개에 아래쪽으로 채반 지지용 기둥을 삽착하고 채반을 적층한 후 고정시킬 적층 채반 고정용 기둥의 아래쪽 볼트(5)를 채반 아래에서, 위쪽 볼트(4)에 삽입 결착하고 위쪽 볼트는 하단부가 안쪽으로 말려 나사산을 이룬 스텐 원통으로 된 적층 채반 고정용 기둥에 결착한다.

채반을 적층하고 고정용 실리콘 원통(2)으로 적층 채반 고정용 기둥의 상단부를 관통하여 아래로 밀어내려 맨 위쪽 채반 중앙면에 밀착시켜 적층된 채반을 고정한다.

본 발명의 운용 과정으로 인해 숙성된 마늘을 전기밥솥에서 꺼내어 건조할 때 먼지와 벌레등으로부터 위생적으로 보호하기 위한 먼지 가림망을 구성한다.

통마늘이 아닌 깐마늘로 깨끗이 세척한 후 위생적으로 누구나 손쉽게 흑마늘을 숙성 할 수 있게 하며 갈변된 물러진 흑마늘을 손에 묻히지 않고 먼지가림망으로 덮어서 자연 숙성 건조하여 가정에서 흑마늘을 위생적으로 제조하여 식용할 수 있게 하였다.

[도 1] 채반에 채반 지지용 기둥을 삽착한 사시도
[도 2] 채반의 평면도
[도 3] 채반에 채반 지지용 기둥을 삽착한 단면도
[도 4] 채반에 채반 지지용 기둥을 삽착한 정면도
[도 5] 본 발명의 1차 예시도
[도 6] 채반을 적층하고 고정하기 위한 고정기둥의 분해도
[도 7] 먼지 가림망
[도 8] 본 발명의 2차 예시도

.

채반 지지용 기둥이 삽착된 채반을 6개 준비하되 제일 아래 쪽에 위치할 채반은 나머지 7mm 천공 4개에 아래 쪽으로 채반 지지용 기둥을 삽착하고 채반을 적층한 후 고정시킬 적층 채반 고정용 기둥의 아래쪽 볼트(5)를 채반 아래에서, 위쪽 볼트(4)에 삽입 결착하고 위쪽 볼트는 하단부가 안쪽으로 말려 나사산을 이룬 스텐 원통으로 된 적층 채반 고정용 기둥에 결착한다.

위와 같이 구성된 적층 채반 고정용 기둥이 있는 채반에 깐마늘을 1층으로 가득하게 적재 하고 두 번째 채반을 채반 지지용 기둥을 손잡이로 하여 적층 채반 고정용 기둥을 중앙 천공 구가 관통하도록 하여 채반 지지용 기둥이 삽착 되지 않은 4개의 천공을 통해 아래쪽 채반의 채반 지지용 기둥 위치를 확인하며 그 위에 고정한다.

마찬가지로 깐마늘을 가득 적재하고 그 위에 같은 방법으로 채반을 고정하되 계속해서 6개를 적층한다.

적층된 채반을 고정하는 적층 채반 고정용에 고정용 실리콘 원통을 삽치하여 맨위 채반 중앙부에 면하게 밀어 내린다.

고정된 6∼7개의 채반을 가정용 전기밥솥의 내솥에 삽입 안치한다.

전기밥솥의 뚜껑을 닫고 보온으로 스위치를 지정하고 10여일 동안 숙성시키면 흑마늘로 갈변된다.

단기간 내 건조시키려면 뚜껑을 열고 2일만 놔두면 되고 천천히 숙성 건조 시키려면 대표도의 그림과 같이 흑마늘이 적재되어 6개가 적층되어 고정된 채반을 적층 채반 고정용 기둥만 잡고 들어내서 적층 채반 고정용 기둥의 상단부에 먼지 가림망을 꽂고 14 여일 동안 통풍이 잘되는 곳에서 건조하면 쫄깃 쫄깃한 흑마늘이 완성되어 가정용 전기밥솥으로 한번만 손을 대고 흑마늘이 완성될 때 까지 마늘을 그대로 두고 흑마늘을 제조할 수 있게 하는 전기밥솥용 흑마늘 제조기다.

1 - 채반의 단면
2 - 적층한 채반을 눌러 고정 시키는 실리콘 원통
3 - 스텐 원통의 하단부를 안쪽으로 가공하여 나사산 구성
4 - 가운데 나사산 공을 가진 볼트
5 - 채반의 중앙 홈을 사이에 두고 4 에 결합 되는 볼트

Claims

중앙에서 방사형으로 외주연과의 중간 지점에 위치한 직경 7mm의 8개의 천공과 중앙에 직경 12mm의 천공과 다수개의 통기용 천공이 있는 접시모양의 채반에 지지대로서 22mm 길이의 4개의 채반 지지용 기둥을 직경 7mm천공들 중에서 임의로 4각을 이루는 4개의 천공에 삽착하여 된 채반들 중에서, 한 개의 채반에는 채반 지지용 기둥이 삽착 되지 않은 4개의 천공에 하부에서 채반 지지용 기둥을 삽착하고 그 채반의 중앙 천공에 볼트를 체결하는 수단으로 적층 채반 고정용 기둥을 부착하고, 두 번째 채반의 중앙 천공에 적층 채반 고정용 기둥이 관통하도록 하여 적층하고, 이 같이 6개의 채반을 적층하고 채반 고정용 실리콘재질의 원통을 적층 채반 고정용 기둥 상단에 끼우고 밀어내려 채반들을 고정하며, 적층 채반 고정용 기둥을 잡고 가정용 전기밥솥의 내솥에 안치 할 수 있게 하고, 숙성된 흑마늘 건조시 6개의 적층된 채반을 덮을 수 있는 먼지 가림망을 구성하는 것을 특징으로 하는 전기밥솥용 흑마늘 제조기