KR20110106154A

KR20110106154A - 전기밥솥용 흑마늘 제조기와 그 운용방법

Info

Publication number: KR20110106154A
Application number: KR1020100025408A
Authority: KR
Inventors: 유충일
Original assignee: 유충일
Priority date: 2010-03-22
Filing date: 2010-03-22
Publication date: 2011-09-28
Also published as: KR101289179B1

Abstract

깐 마늘로 가정에서 위생적으로 손에 흑마늘 페이스트를 묻히지 않고 손쉽게 흑마늘을 제조할 수 있는 전기밥솥을 이용한 흑마늘 제조기와 그 운용방법으로서,
중앙에 고정용 금속기둥이 상하 볼트로 부착되고 약 20mm높이의 4개의 체반 지지용기둥이 삽착된 체반에 1단으로 깐마늘을 가득하게 적재하고, 두 번째 체반의 지지용기둥을 손잡이로 하여 중앙 천공이 고정용 기둥을 관통하도록 하여 지지용기둥이 삽착 되지 않은 4개의 7mm천공을 통해 아래쪽 체반의 지지용기둥 위치를 확인하며 그 위에 고정하여 적층한 체반에 깐마늘을 1단으로 가득하게 적재한다.
같은 방법으로 6∼7개의 체반을 적층하고 고정용 실리콘 원통(2)을 고정 기둥 상단에 관통시키고 밀어 내려 체반들을 고정한다.
고정 기둥을 잡고 가정용 전기밥솥의 내솥에 삽입안치 한다.
10여일 동안 전기밥솥을 보온 상태로 하여 마늘을 숙성한다.
뚜껑을 열고 1∼2일간 더 보온으로 건조한다.
고정기둥을 잡고 통풍이 잘 되는 곳으로 체반들을 고정하여 된 흑마늘 제조기를 운반한다.
그 위에 먼지 가림망을 씌워 10여일 정도 숙성 건조하는 것을 특징으로 하는 가정용 전기 밥솥을 이용한 흑마늘 제조기와 그 운용방법

Description

전기밥솥용 흑마늘 제조기와 그 운용방법{omitted}

통상의 가정용 전기 밥솥으로 통 흑마늘을 사용하여 흑마늘을 제조하는 방법으로 여러가지의 방법이 발명되고 고안되고 있다.

가정용 전기 밥솥을 이용하여 깐마늘을 흑마늘로 숙성 제조할 수 있다.

그러나 이 경우 내열용기의 바닥면에 접한 마늘은 과열및 과도한 수분으로 인해 갈변이 완전히 이루어 지지 않고, 다른 깐마늘들도 여러층으로 적체되어 있기 때문에 갈변 후 물러져서 건조하기 위하여 낱개로 들어낼 경우 숙성된 마늘의 형태가 유지 되기 어렵다.

통상의 가정용 전기밥솥으로 흑마늘을 제조할 경우에 통마늘이 아닌 깐마늘로 흑마늘을 제조하게 되면 흑마늘이 되었을 때 마늘이 물러져서 낱개로 분리하기 힘들고 형태를 유지하기 어렵다. 또한 내열용기 바닥에 접한 마늘은 과도한 열과 수분으로 인해 갈변이 완전히 진행 되지 않는다.

이에 본 발명은 가정용 전기 밥솥을 사용하여 깐마늘을 재료로 하여 흑마늘을 제조할 때 처음 한번만 마늘을 체반에 적층하고 숙성과 발효와 건조의 모든 과정을 마칠 때까지 마늘을 그대로 두어 마늘의 형태를 유지하고 대체로 동일한 정도의 갈변을 이루어 가정에서 전기밥솥으로 손쉽게 쫄깃한 흑마늘을 제조할 수 있게 하려는 것이다.

체반의 중앙에 약간의 돌출된 직경12mm의 천공을 구성하고 체반의 가장자리와 중앙사이의 중간 지점에 약간의 돌출된 직경 7mm 천공을 방사형으로 8개 구성하며 그 외 여러개의 통기용 천공을 구성하고 체반의 외주연에서 안쪽으로 일정하게 5mm의 평면을 두고 더 안쪽에 45도의 경사각으로 15mm를 구성하여 바닥면과 외주연부의 높이가 10mm정도 되는 체반을 구성한다.

위의 체반에 네 개의 체반 지지용 기둥을 방사형으로 구성된 8개의 천공 중에 (도1)과 같이 임의의 사각을 이루는 4개의 천공에 삽착한다.

지지용 기둥이 삽착된 체반을 6∼7개 준비하되 제일 아래 쪽에 위치할 체반은 지지용 기둥이 삽착되지 않은 나머지 7mm 천공 4개에 아래 쪽으로 지지용 기둥을 삽착하고 체반을 적층한 후 고정시킬 기둥의 아래쪽 볼트(5)를 체반 아래에서, 위쪽 볼트(4)에 삽입 결착하고 위쪽 볼트는 하단부가 안쪽으로 말려 나사산을 이룬 스텐 원통으로 된 고정 기둥에 결착한다.

체반을 적층하고 고정용 실리콘 원통(2)으로 고정용 기둥의 상단부를 관통하여 아래로 밀어내려 맨 위쪽 체반 중앙면에 밀착시켜 적층된 체반을 고정한다.

본 발명의 운용 과정으로 인해 숙성된 마늘을 전기밥솥에서 꺼내어 건조할 때 먼지와 벌레등으로부터 위생적으로 보호하기 위한 먼지 가림망을 구성한다.

통마늘이 아닌 깐마늘로 깨끗이 세척한 후 위생적으로 누구나 손쉽게 흑마늘을 숙성 할 수 있게 하며 갈변된 물러진 흑마늘을 손에 묻히지 않고 먼지가림망으로 덮어서 자연 숙성 건조하여 가정에서 흑마늘을 위생적으로 제조하여 식용할 수 있게 하였다.

[도 1] 체반에 지지용기둥을 삽착한 사시도
[도 2] 체반의 평면도
[도 3] 체반에 지지용기둥을 삽착한 단면도
[도 4] 체반에 지지용 기둥을 삽착한 정면도
[도 5] 본 발명의 1차 예시도
[도 6] 체반을 적층하고 고정하기 위한 고정기둥의 분해도
[도 7] 먼지 가림망
[도 8] 본 발명의 2차 예시도

.

지지용 기둥이 삽착된 체반을 6∼7개 준비하되 제일 아래 쪽에 위치할 체반은 나머지 7mm 천공 4개에 아래 쪽으로 체반 지지용 기둥을 삽착하고 체반을 적층한 후 고정시킬 기둥의 아래쪽 볼트(5)를 체반 아래에서, 위쪽 볼트(4)에 삽입 결착하고 위쪽 볼트는 하단부가 안쪽으로 말려 나사산을 이룬 스텐 원통으로 된 고정기둥에 결착한다.

위와 같이 구성된 고정기둥이 있는 체반에 깐마늘을 1층으로 가득하게 적재 하고 두 번째 체반을 지지용 기둥을 손잡이로 하여 고정기둥을 중앙 천공 구가 관통하도록 하여 지지용 기둥이 삽착 되지 않은 4개의 천공을 통해 아래쪽 체반의 지지용 기둥 위치를 확인하며 그 위에 고정한다.

마찬가지로 깐마늘을 가득 적재하고 그 위에 같은 방법으로 체반을 고정하되 계속해서 6∼7개를 적층한다.

적층된 체반을 고정하는 기둥에 고정용 실리콘 원통을 삽치하여 맨위 체반 중앙부에 면하게 밀어 내린다.

고정된 6∼7개의 체반을 가정용 전기밥솥의 내솥에 삽입 안치한다.

전기밥솥의 뚜껑을 닫고 공기배출구를 테이프 등으로 막고 작은 통기공을 한 개 천공하고 보온으로 스위치를 지정하고 10여일 동안 숙성시키면 흑마늘로 갈변된다.

단기간 내 건조시키려면 뚜껑을 열고 2∼3일만 놔두면 되고 천천히 숙성 건조 시키려면 대표도의 그림과 같이 흑마늘이 적재되어 6∼7개가 적층되어 고정된 체반을 고정용 기둥만 잡고 들어내서 고정용 기둥의 상단부에 먼지 가림망을 꽂고 14 여일 동안 통풍이 잘되는 곳에서 건조하면 쫄깃 쫄깃한 흑마늘이 완성되어 가정용 전기밥솥으로 한번만 손을 대고 흑마늘이 완성될 때 까지 마늘을 그대로 두고 흑마늘을 제조할 수 있게 하는 전기밥솥을 이용한 흑마늘 제조기와 그 운용방법이다.

1 - 체반의 단면
2 - 적층한 체반을 눌러 고정 시키는 실리콘 원통
3 - 스텐 원통의 하단부를 안쪽으로 가공하여 나사산 구성
4 - 가운데 나사산 공을 가진 볼트
5 - 체반의 중앙 홈을 사이에 두고 4 에 결합 되는 볼트

Claims

중앙에서 방사형으로 외주연과의 중간 지점에 위치한 약간 돌출된 7mm의 8개의 천공과 중앙에 약간 돌출된 12mm의 천공과 다수개의 통기용 천공을 가진 접시모양의 체반에 지지대로서 약20mm 정도의 높이를 이루는 4개의 체반 지지용 기둥을 (도1)과 같이 7mm천공들 중에서 임의로 4각을 이루는 4개의 천공에 삽착하여 된 체반들 중에서, 한 개의 체반에는 지지용 기둥이 삽착 되지 않은 4개의 천공에 하부에서 지지용 기둥을 삽착하여 흑마늘 제조시 직접 체반이 용기로부터 열을 받지 않도록 하며 그 체반의 중앙 천공에 볼트를 체결하는 수단을 이용하여 적층 체반 고정용 기둥을 체반에 부착한다.
위와 같이 된 고정용 기둥이 있는 체반에 깐마늘을 1단으로 가득하게 적재하고 두 번째 체반의 지지용 기둥을 손잡이로 하여 중앙 천공이 고정용 기둥을 관통하도록 하여 지지용 기둥이 삽착 되지 않은 4개의 7mm 천공을 통해 아래쪽 체반의 지지용 기둥의 위치를 확인하며 그 위에 고정하여 적층한 체반에 깐마늘을 1단으로 가득하게 적재한다.
위와 같이 6∼7개의 체반을 적층하고 각각의 체반에 깐마늘을 1단으로 가득하게 적재한 후에 체반 고정용 실리콘재질의 원통(2)을 고정 기둥 상단에 관통시키고 밀어 내려 체반들을 고정한다.
고정 기둥을 잡고 가정용 전기밥솥의 내솥에 (도5)와 같이 삽입안치 한다.
10여일 동안 전기밥솥을 보온 상태로 하여 마늘을 숙성한다.
전기밥솥의 뚜껑을 열고 1∼2일간 더 보온으로 건조한다.
통풍이 잘 되는 곳으로 체반들을 적층하고 고정하여 구성된 흑마늘 제조기의 고정 기둥을 잡고 운반한다.
그 위에 (도8)과 같이 먼지 가림망을 씌워 10일 이상 위생적으로 숙성 건조하는 것을 특징으로 하는 가정용 전기 밥솥을 이용한 흑마늘 제조기와 그 운용방법