KR200491763Y1 - 흑마늘 제조장치 - Google Patents

Abstract

흑마늘 제조장치가 개시된다. 흑마늘 제조장치는 내부 온도 제어가 가능한 전기솥과 전기솥 내에 마늘을 올려놓을 수 있는 선반을 포함하고, 선반은 마늘을 올려놓을 수 있는 적어도 하나 이상의 마늘판과 그 마늘판의 위쪽에 위치한 상판을 포함한다.

Description

흑마늘 제조장치{Apparatus for manufacturing black garlic}

본 고안은 흑마늘 제조장치에 관한 것이다.

마늘은 예로부터 여러 치료에 사용되어왔으며, 뇌졸중, 고혈압, 동맥경화 등에 효능이 있는 것으로 알려져 있다. 마늘의 주성분인 알리인(alliin)으로 인한 특유의 냄새 및 매운맛 때문에 생마늘 섭취를 꺼리는 사람이 있다. 이에 반해, 고온의 간접적인 열로 숙성시켜 만든 흑마늘은 마늘 특유의 불쾌한 냄새와 매운맛이 감소하여 생마늘의 섭취를 꺼리는 사람도 편하게 섭취할 수 있다. 그러나 흑마늘을 만들기 위해서는 생마늘의 껍질을 제거하고 동결/건조, 분쇄 등의 사전 가공 작업을 수행한 후 고온 가열 및 건조하는 과정을 반복하여야 하는 등 가정에서 이를 제조하는데 어려움이 있다.

본 고안이 이루고자 하는 기술적 과제는, 생마늘을 껍질째 그대로 발효시켜 일반 가정에서도 손쉽게 흑마늘을 제조할 수 있는 흑마늘 제조장치를 제공하는 데 있다.

상기의 기술적 과제를 달성하기 위한, 본 고안의 실시 예에 따란 흑마늘 제조장치의 일 예는, 내부 온도 제어가 가능한 전기솥; 및 상기 전기솥 내에 마늘을 올려놓을 수 있는 선반;을 포함하고, 상기 전기솥은 흑마늘 제조를 위한 기 정의된 가열 패턴에 따라 내부 온도를 제어하는 것을 특징으로 한다.

본 고안의 다양한 실시 예에 따르면, 일반 가정에서도 손쉽게 흑마늘을 제조할 수 있다. 또한, 흑마늘 제조시 껍질을 제거할 필요가 없으며 흑마늘 자체의 수분을 이용하여 고온 숙성 과정을 수행할 수 있다. 또한, 흑마늘 제조시 발생하는 수증기가 발효 중인 마늘로 떨어지는 것을 방지할 수 있으며, 흑마늘을 놓는 선반의 가운데 부분이 원통 기둥 모양으로 위아래가 뚫려 있어 열기가 효율적으로 전기솥 내에서 순환할 수 있다. 또한, 생마늘을 껍찔째 그대로 숙성시키므로 발효 중 마늘 냄새가 방지된다.

도 1은 본 고안의 실시 예에 따른 흑마늘 제조장치의 일 예를 도시한 도면,
도 2는 본 고안의 실시 예에 따른 선반의 전체 형상의 일 예를 도시한 도면,
도 3은 본 고안의 실시 예에 따른 선반의 분리 사시도의 일 예를 도시한 도면,
도 4는 본 고안의 실시 예에 따른 선반의 단면도의 일 예를 도시한 도면, 그리고,
도 5는 본 고안의 실시 예에 따른 선반에 마늘을 올려놓은 일 예를 도시한 도면이다.

이하에서, 첨부된 도면들을 참조하여 본 고안의 실시 예에 따른 흑마늘 제조장치에 대해 상세히 설명한다.

도 1은 본 고안의 실시 예에 따른 흑마늘 제조장치의 일 예를 도시한 도면이다.

도 1을 참조하면, 흑마늘 제조장치는 내부 온도 제어가 가능한 전기솥(100)과 마늘을 올려놓을 수 있는 선반(도 2의 200)을 포함한다. 선반에 대해서는 도 2 이하에서 다시 살펴본다.

전기솥(100)은 본체(110), 뚜껑(120), 뚜껑버튼(122), 기능조작부(130) 등을 포함한다. 기능조작부(130)는 통마늘을 흑마늘로 만드는 흑마늘 버튼(140), 외톨마늘을 흑마늘로 만드는 외톨마늘 버튼(142), 건조버튼(150), 표시부(160), 시작버튼(170) 등을 포함한다. 이 외에도, 종래의 다양한 전기솥과 같이 전기솥에 넣고 뺄수 있는 내부솥을 더 포함할 수 있다. 본 실시 예의 전기솥(100)은 본 고안의 이해를 돕기 위한 하나의 예일 뿐 내부 온도 제어가 가능한 다양한 형태로 구현할 수 있다.

전기솥(100)은 흑마늘 제조를 위한 온도제어패턴을 미리 저장하고 있다. 예를 들어, 전기솥(100)은 통마늘을 흑마늘로 만드는 제1 온도제어패턴과 외톨마늘을 흑마늘로 만드는 제2 온도제어패턴을 포함할 수 있다. 일 예로, 통마늘을 위한 제1 온도제어패턴은 4일간 가열 - 1일간 가열 중지(즉, 실온 건조과정) - 3일간 가열의 패턴일 수 있다. 전기솥(100)은 가열 시 내부 온도를 기 정의된 일정 온도(예를 들어, 85도)로 제어할 수 있다.

전기솥(100)에 별도의 물을 공급하지 않고 마늘 자체에서 발생하는 수분을 이용하여 흑마늘을 제조할 수 있도록 마늘을 껍질째 전기솥(100)에 넣는다. 그러나 전기솥(100)에 별도의 선반 없이 여러 마늘을 넣은 후 가열하면, 마늘 자체에서 발생한 수분에 의해 아래쪽에 위치한 마늘은 물러질 수 있으며, 또한 위쪽에 위치한 마늘과 아래쪽에 위치한 마늘에 가해지는 온도 차이로 인해 마늘이 골고루 숙성되지 못하는 문제점이 발생할 수 있다. 이에 본 실시 예는 도 2 이하와 같이 전기솥에 마늘을 넣을 때 사용하는 선반(200)을 제시한다.

도 2는 본 고안의 실시 예에 따른 선반의 전체 형상의 일 예를 도시한 도면이고, 도 3은 본 고안의 실시 예에 따른 선반의 분리 사시도의 일 예를 도시한 도면이고, 도 4는 본 고안의 실시 예에 따른 선반의 단면도의 일 예를 도시한 도면이다. 그리고 도 5는 본 고안의 실시 예에 따른 선반에 마늘을 올려놓은 일 예를 도시한 도면이다.

도 2 내지 도 5를 참조하면, 선반(200)은 마늘(500)을 올려놓을 수 있는 적어도 하나 이상의 마늘판(210,220)과, 마늘판(220) 위쪽에 위치한 상판(230)을 포함한다. 본 실시 예는 두 개의 마늘판(210,220)을 제시하고 있으나, 마늘판(210,220)의 개수는 전기솥(100)의 내부 크기에 따라 적절하게 변형 가능하다.

마늘판(210,220) 및 상판(230)의 크기는 전기솥(100) 내부의 크기에 따라 다양하게 변형 가능하다. 각 마늘판(210,220)과 상판(230) 사이의 상하 간격은 마늘(500)을 놓을 수 있을 정도의 적당한 간격으로 만들 수 있다. 마늘판(210,220)에 마늘(500)이 놓인 예가 도 5에 도시되어 있다.

마늘판(210,220)은 마늘을 놓는 면에 적어도 하나 이상의 구멍(212,222)을 포함한다. 본 실시 예와 같이 두 개 층의 마늘판(210,220)이 존재하는 경우에, 열기와 수증기는 각 마늘판(210,220)의 구멍(212,222)을 통해 각 층에 골고루 전달될 수 있다. 본 실시 예는, 일정간격으로 배열된 마늘판 구멍(212,222)을 도시하고 있으나 이에 한정되는 것은 아니며 다양하게 변형 가능하다. 마늘판 구멍(212,222)의 개수 또한 다양하게 변경 가능하다. 다른 실시 예로, 마늘판(210,220)을 구멍(212,222) 없이 구현할 수 있다.

상판(230)은 각 마늘판(210,220)에 껍질째 놓인 마늘에 의해 발생하는 수분이 전기솥(100) 내부 윗면에서 응결되어 아래로 떨어질 때 마늘(500)에 닿는 것을 방지한다. 이를 위해 상판(230)은 마늘판(210,220)과 달리 구멍이 존재하지 않는다.

상판(230)과 적어도 하나 이상의 마늘판(210,220)은 지지대(240)에 의해 고정된다. 지지대(240)는 위아래가 뚫린 관통구를 포함하는 속이 빈 원통형의 구조물이다. 본 실시 예는 지지대의 형상으로 원통형을 제시하고 있으나, 사각형이나 사다리꼴 등 그 형상은 다양하게 변형 가능하다.

전기솥(100) 내의 열기는 지지대(240)의 관통구를 통해 위아래로 순환되므로 전기솥(100) 내부의 온도는 전체적으로 균일하게 되며, 그 결과 선반에 놓인 마늘 전체에 일정한 열기가 가해질 수 있다. 또한, 상판(230)은 중심에 관통구에 대응하는 개구부(232)를 포함하므로, 상판(230)에 떨어진 물은 고여 넘치지 않고 지지대(240)의 관통구를 통해 전기솥(100) 바닥으로 흐를 수 있다. 바닥으로 떨어진 물이 가열되어 마늘의 숙성에 이용될 수 있으므로 본 실시 예는 흑마늘 제조시 전기솥(100)에 별도의 물을 공급할 필요가 없다.

다른 실시 예로, 상판(230)으로 떨어진 물이 바닥으로 보다 잘 흐를 수 있도록 상판(230)은 바깥에서 안쪽으로 일정 각도 기울어지도록 구현할 수 있다. 또 다른 예로, 선반(200)은 손잡이(250)를 더 포함할 수 있다. 손잡이(250)는 실시 예에 따라 생략 가능하다.

이제까지 본 고안에 대하여 그 바람직한 실시 예들을 중심으로 살펴보았다. 본 고안이 속하는 기술 분야에서 통상의 지식을 가진 자는 본 고안이 본 고안의 본질적인 특성에서 벗어나지 않는 범위에서 변형된 형태로 구현될 수 있음을 이해할 수 있을 것이다. 그러므로 개시된 실시 예들은 한정적인 관점이 아니라 설명적인 관점에서 고려되어야 한다. 본 고안의 범위는 전술한 설명이 아니라 특허청구범위에 나타나 있으며, 그와 동등한 범위 내에 있는 모든 차이점은 본 고안에 포함된 것으로 해석되어야 할 것이다.

100: 전기솥 200: 선반
210,220: 마늘판 230: 상판

Claims (5)

1. 내부 온도 제어가 가능한 전기솥; 및
   상기 전기솥 내에 마늘을 올려놓을 수 있는 선반;을 포함하고,
   상기 선반은,
   마늘을 올려놓을 수 있는 적어도 하나 이상의 마늘판;
   상기 마늘판의 위쪽에 위치하여, 상기 전기솥의 내부 윗면에서 응결되어 아래로 떨어지는 물이 상기 마늘판에 놓인 마늘에 닿는 것을 방지하는 상판; 및
   상기 마늘판과 상기 상판을 고정하고, 위아래가 뚫려있는 관통구를 포함하는 일정 높이의 지지대;를 포함하고,
   상기 상판은 바깥에서 안쪽으로 일정 각도 기울어져 있고, 상기 상판의 중심은 상기 관통구에 대응하는 개구부를 포함하고,
   상기 상판에 떨어진 물은 상기 개구부 및 상기 지지대의 관통구를 통해 상기 전기솥의 바닥으로 흐르고,
   상기 전기솥은 흑마늘 제조를 위한 기 정의된 가열 패턴에 따라 내부 온도를 제어하는 것을 특징으로 하는 흑마늘 제조장치.
2. 삭제
3. 삭제
4. 제 1항에 있어서,
   상기 마늘판은 마늘을 놓는 면에 적어도 하나 이상의 구멍;을 포함하는 것을 특징으로 하는 흑마늘 제조장치.
5. 제 1항에 있어서,
   상기 마늘판 및 상판은 원형인 것을 특징으로 하는 흑마늘 제조장치.

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