KR101174614B1 - 오가피열매차의 제조와 이를 이용한 티백 차의 제조방법 - Google Patents

Abstract

본 발명은 오가피열매가 가지는 효능이 깊고 충분하게 발휘되도록 오가피열매를 주성분으로 하는 차를 제조하고, 또 이를 티백 형태로 제품화 한 오가피열매차의 제조와 이를 이용한 티백 차의 제조방법에 관한 것으로, 오가피열매 원료를 제조하는 제1공정(S10)과, 감초 원료를 제조하는 제2공정(S20)과, 솔잎 원료를 제조하는 제3공정(S30)과, 상기 오가피열매 원료, 감초 원료 및 솔잎 원료를 일정한 비율로 혼합하여 오가피열매차를 제조 완료하는 제4공정(S40)과, 상기 제조된 오가피열매차를 티백 형태로 포장하는 제5공정(S50)을 포함한다.

Description

오가피열매차의 제조와 이를 이용한 티백 차의 제조방법{Method for manufacturing tea using acanthopanax fruits and tea bag using it}

본 발명은 오가피열매가 가지는 효능이 깊고 충분하게 발휘되도록 오가피열매를 주성분으로 하는 차를 제조하고, 또 이를 티백 형태로 제품화 한 오가피열매차의 제조와 이를 이용한 티백 차의 제조방법에 관한 것이다.

주지한 바와 같은, 오가피는 두릅나무과의 오갈피나무(Acanthopanax sessiliflorum Seeman) 또는 동속 식물의 뿌리, 줄기 및 가지의 껍질을 말하며, 특이한 냄새가 있고 맛은 맵고 쓰며 성질은 따듯한 것으로 알려져 있다.

또한 오가피열매는 서리가 내려 자흑색으로 익으면 수학하는데 이 열매는 추풍사(풍을 몰아내는 사자)라고도 하며, 안토치안과 비타민C의 함량이 높고, 고유한 풍미가 있으며, 영양과 기호성이 겸비된 특성이 있다 알려지고 있다.

또한 상기 오가피열매는 간보호 작용, 간경화 억제기능, 정력과 학습력 향상, 면역력 T세포 증강, 항 알레르기 효과, 독성물질 해독 및 결핵억제, 항암작용과 생명연장, 혈당저하, 혈전제거 작용, 위궤양 치료 효과, 방사선 저항 효과, 콜레스테롤 저하 작용, 세포의 활성 촉진 기능이 우수한 것으로 보고되고 있다.

본 출원인은 이러한 효능을 가지는 오가피열매를 이용하여, 뜨거운 물에 우려내어 음용할 수 있는 티백 형태의 차를 제조하는 방법에 대하여 연구하게 되었고, 마침내 상기 오가피열매를 주성분으로 하고, 소량의 감초와 솔잎을 혼합하여 제조되는 오가피열매차를 발명하게 되었다.

본 발명은 상기한 배경 하에서 창안된 것으로, 본 발명의 목적은 오가피열매를 주성분으로 하고, 이에 일정 비율을 가지는 소량의 감초와 솔잎을 혼합하여 제조되는 오가피열매차의 제조방법을 제공하는 것에 있다.

본 발명의 다른 목적은 상기 오가피열매차를 티백 형태로 제조할 수 있도록 한 오가피열매를 이용한 티백 차의 제조방법을 제공하는 것에 있다.

이와 같은 목적을 달성하기 위한 본 발명은 오가피열매의 이물을 세척 제거하는 이물제거공정과, 상기 이물이 제거된 오가피열매를 100~110℃ 온도의 스팀으로 20~25분 동안 증열하는 스팀가열공정과, 상기 증열된 오가피열매를 70~90℃ 온도로 50~70분 동안 열풍 건조하는 열풍건조공정과, 상기 열풍 건조된 오가피열매를 200~205℃ 온도로 15~25분 동안 볶아주는 볶음공정과, 상기 볶음 처리된 오가피열매를 상온으로 냉각시켜주는 냉각공정과, 상기 냉각된 오가피열매를 조분쇄하여 오가피열매 원료를 제조 완료하는 조분쇄공정로 이루어진 제1공정; 감초의 이물을 제거하는 이물제거공정과, 상기 이물이 제거된 감초를 250~260℃ 온도로 20~40분 동안 볶아주는 볶음공정과, 상기 볶음 처리된 감초를 상온으로 냉각시켜주는 냉각공정과, 상기 냉각된 감초를 조분쇄하여 감초 원료를 제조 완료하는 조분쇄공정으로 이루어진 제2공정; 솔잎을 세척하는 세척공정과, 상기 세척된 솔잎을 100~110℃ 온도의 스팀으로 20~25분 동안 증열하는 스팀가열공정과, 상기 증열된 솔잎을 40~60℃ 온도로 80~100분 동안 열풍 건조하는 열풍건조공정과, 상기 열풍 건조된 솔잎을 2~3mm 길이로 커팅 하는 커팅공정과, 상기 커팅 처리된 솔잎의 이물을 선별 분리하여 솔잎 원료를 제조 완료하는 이물선별공정으로 이루어진 제3공정; 및 상기 오가피열매 원료 97~99중량%, 감초 원료 0.9~2.5중량%, 솔잎 원료 0.1~0.5중량%로의 비율로 혼합하여 오가피열매차를 제조 완료하는 제4공정을 포함하여 된 것을 특징으로 한다.

또한 본 발명은 오가피열매의 이물을 세척 제거하는 이물제거공정과, 상기 이물이 제거된 오가피열매를 100~110℃ 온도의 스팀으로 20~25분 동안 증열하는 스팀가열공정과, 상기 증열된 오가피열매를 70~90℃ 온도로 50~70분 동안 열풍 건조하는 열풍건조공정과, 상기 열풍 건조된 오가피열매를 200~205℃ 온도로 15~25분 동안 볶아주는 볶음공정과, 상기 볶음 처리된 오가피열매를 상온으로 냉각시켜주는 냉각공정과, 상기 냉각된 오가피열매를 조분쇄하여 오가피열매 원료를 제조 완료하는 조분쇄공정로 이루어진 제1공정; 감초의 이물을 제거하는 이물제거공정과, 상기 이물이 제거된 감초를 250~260℃ 온도로 20~40분 동안 볶아주는 볶음공정과, 상기 볶음 처리된 감초를 상온으로 냉각시켜주는 냉각공정과, 상기 냉각된 감초를 조분쇄하여 감초 원료를 제조 완료하는 조분쇄공정으로 이루어진 제2공정; 솔잎을 세척하는 세척공정과, 상기 세척된 솔잎을 100~110℃ 온도의 스팀으로 20~25분 동안 증열하는 스팀가열공정과, 상기 증열된 솔잎을 40~60℃ 온도로 80~100분 동안 열풍 건조하는 열풍건조공정과, 상기 열풍 건조된 솔잎을 2~3mm 길이로 커팅 하는 커팅공정과, 상기 커팅 처리된 솔잎의 이물을 선별 분리하여 솔잎 원료를 제조 완료하는 이물선별공정으로 이루어진 제3공정; 상기 오가피열매 원료 97~99중량%, 감초 원료 0.9~2.5중량%, 솔잎 원료 0.1~0.5중량%로의 비율로 혼합하여 오가피열매차를 제조 완료하는 제4공정; 및 상기 제조된 오가피열매차를 티백 형태로 제조 및 포장하는 제5공정을 포함하여 된 것을 특징으로 한다.

또한 본 발명에 따른 상기 제1공정의 조분쇄공정 이후에는 오가피열매의 입자크기에 따라 분리하여 주는 선별공정이 더 포함되는 것을 특징으로 한다.

이와 같이 본 발명은 오가피열매를 주성분으로 한 오가피열매차를 제공함으로써, 오가피열매가 가지는 이로운 효능이 인체에 그대로 반영되도록 한 장점을 가진다.

또한, 본 발명은 티백 형태로 오가피열매차를 제조하여, 뜨거운 물에 우려내어 손쉽게 음용할 수 있도록 한 특징을 제공한다.

도 1은 본 발명에 따른 오가피열매차의 제조와 이를 이용한 티백 차의 제조방법을 나타내는 공정 순서도,
도 2는 본 발명에 따른 오가피열매를 이용한 티백 차의 구성도이다.

이하 첨부된 도면을 참조하여 본 발명의 바람직한 실시 예를 보다 상세히 설명한다.

도 1은 본 발명에 따른 오가피열매차의 제조와 이를 이용한 티백 차의 제조방법을 나타내는 공정 순서도이다.

도시된 바와 같이, 본 발명 오가피열매를 이용한 차의 제조방법은,

오가피열매 원료를 제조하는 제1공정(S10)과, 감초 원료를 제조하는 제2공정(S20)과, 솔잎 원료를 제조하는 제3공정(S30)과, 상기 오가피열매 원료, 감초 원료 및 솔잎 원료를 일정한 비율로 혼합하여 오가피열매차를 제조 완료하는 제4공정(S40)과, 상기 제조된 오가피열매차를 티백 형태로 포장하는 제5공정(S50)을 포함한다.

보다 상세하게는,

상기 제1공정(S10)은, 오가피열매 원료를 제조하는 공정으로,

오가피열매의 이물을 세척 제거하는 이물제거공정(S11)과, 상기 이물이 제거된 오가피열매를 100~110℃ 온도의 스팀으로 20~25분 동안 증열하는 스팀가열공정(S12)과, 상기 증열된 오가피열매를 70~90℃ 온도로 50~70분 동안 열풍 건조하는 열풍건조공정(S13)과, 상기 열풍 건조된 오가피열매를 200~205℃ 온도로 15~25분 동안 볶아주는 볶음공정(S14)과, 상기 볶음 처리된 오가피열매를 상온으로 냉각시켜주는 냉각공정(S15)과, 상기 냉각된 오가피열매를 조분쇄하여 오가피열매 원료를 제조 완료하는 조분쇄공정(S16)을 포함한다.

여기서 상기 이물제거공정(S11)은 세척기 내에 오가피열매를 투입하고 세척을 통하여 사분이나 이물질을 분리 제거하는 공정이다.

상기 스팀가열공정(S12)은 증자조 내에 오가피열매를 투입하고 스팀 증열하는 과정으로, 이러한 증열 과정을 통해 상기 오가피열매는 그 맛이 더욱 부드러워지는 효과를 가지게 된다.

상기 열풍건조공정(S13)은 열풍 건조기 내에 오가피열매를 투입하고 열풍으로 건조하는 과정으로, 상기 오가피열매의 수분을 제거하기 위한 공정이다.

상기 볶음공정(S14)은 드럼 로스터에 상기 오가피열매를 투입하고 일정시간 볶아주는 과정으로, 이는 오가피열매의 향미를 증진 시키고 침출차로서 잘 축출되도록 하기 위한 공정이다.

상기 냉각공정(S15)은 볶음 처리된 오가피열매를 냉각팬을 통해 냉각시켜, 상온으로 유지하기 위한 공정이다.

상기 조분쇄공정(S16)은 상기 상온으로 냉각된 오가피열매를 롤러분쇄기에 투입하고 조분쇄를 수행하여 최종 오가피열매 원료를 제조하는 과정이다.

또한 본 발명에 따르자면, 상기 조분쇄공정(S17) 이후에는 선별공정(S17)이 더 포함될 수 있다.

상기 선별공정(S17)은 선별채를 이용하여 조분쇄된 오가피열매의 입자에 따라 분리하여 주는 공정으로, 입자 #12, #15로 선별하여 티백 규격에 적합하도록 분리하여주는 공정이다.

한편, 제2공정(S20)은 감초 원료를 제조하는 공정이다.

우선, 감초의 효능을 살펴보면, 모든 약의 독성을 조화시켜서 약효가 잘 나타나게 하며 장부의 한열과 사기를 다스리고 모든 혈맥의 소통을 잘 시키며 근육과 뼈를 튼튼히 하는 것으로 알려져 있다.

이와 같은 효능을 가지는 감초 원료 제조공정(S20)은, 감초의 이물을 제거하는 이물제거공정(S21)과, 상기 이물이 제거된 감초를 250~260℃ 온도로 20~40분 동안 볶아주는 볶음공정(S22)과, 상기 볶음 처리된 감초를 상온으로 냉각시켜주는 냉각공정(S23)과, 상기 냉각된 감초를 조분쇄하여 감초 원료를 제조 완료하는 조분쇄공정(S24)을 포함한다.

여기서 상기 이물제거공정(S21)은 석발기 내에 감초를 투입하여 돌이나 이물질을 분리 제거하는 공정이다.

상기 볶음공정(S22)은 드럼 로스터에 상기 감초를 투입하고 일정시간 볶아주는 과정으로, 이는 감초의 향미를 증진 시키고 침출차로서 잘 축출되도록 하기 위한 공정이다.

상기 냉각공정(S23)은 볶음 처리된 감초를 냉각팬을 통해 냉각시켜, 상온으로 유지하기 위한 공정이다.

상기 조분쇄공정(S24)은 상기 상온으로 냉각된 감초를 롤러분쇄기에 투입하고 조분쇄를 수행하여 최종 감초 원료를 제조하는 과정이다.

또한, 상기 제3공정(S30)은 솔잎 원료를 제조하는 공정이다.

우선, 상기 솔잎의 효능을 살펴보면, 병에 저항력을 생기게 하며 곡식가루에 섞어 먹으면 위와 장을 튼튼하게 한다고 알려져 있다.

이와 같은 효능을 가지는 솔잎 원료 제조공정(S30)은,

솔잎을 세척하는 세척공정(S31)과, 상기 세척된 솔잎을 100~110℃ 온도의 스팀으로 20~25분 동안 증열하는 스팀가열공정(S32)과, 상기 증열된 솔잎을 40~60℃ 온도로 80~100분 동안 열풍 건조하는 열풍건조공정(S33)과, 상기 열풍 건조된 솔잎을 2~3mm 길이로 커팅 하는 커팅공정(S34)과, 상기 커팅 처리된 솔잎의 이물을 선별 분리하여 솔잎 원료를 제조 완료하는 이물선별공정(S35)을 포함한다.

여기서 상기 세척공정(S31)은 흐르는 물에 솔잎을 세척하여 이물을 제거하여 주는 공정이다.

상기 스팀가열공정(S32)은 증자조 내에 솔잎을 넣고 스팀 증열하는 과정으로, 이러한 증열 과정을 통해 상기 솔잎은 그 색을 보존하며, 맛이 더욱 부드러워지는 효과를 가지게 된다.

상기 열풍건조공정(S33)은 열풍 건조기 내에 솔잎을 투입하고 열풍으로 건조하는 과정으로, 상기 솔잎의 수분을 제거하기 위한 공정이다.

상기 커팅공정(S34)은 절단기를 이용하여 일정한 크기로 솔잎을 분쇄하는 공정이다.

상기 이물선별공정(S35)은 선별채(예: 60mesh)를 이용하여 솔잎에 있는 이물을 제거하는 공정이다.

한편, 상기 제4공정(S40)은 상기 제1공정(S10)을 통해 제조된 오가피열매 원료와, 상기 제2공정(S20)을 통해 제조된 감초 원료와, 상기 제3공정(S30)을 통해 제조된 솔잎 원료를 일정한 비율로 혼합하는 공정으로, 상기 오가피열매 원료 97~99중량%, 감초 원료 0.9~2.5중량%, 솔잎 원료 0.1~0.5중량% 로의 비율로 혼합하여 오가피열매차를 제조 완료하는 공정이다.

상기 제5공정(S50)은 상기 제조된 오가피열매차를 티백 형태로 제조 및 포장하는 과정으로, 도 2에서와 같이, 설정된 양의 오가피열매차(A)를 메쉬형태의 자루부(10)에 넣고 밀봉시킨 다음, 상기 자루부(10)의 상단에 끈(20)을 통해 손잡이부(30)를 형성하여 제조한다.

이와 같은 티백은 주지된 바와 같이, 뜨거운 물에 우려내어 간단하게 음용하면 되는 것이다.

이와 같이 구성된 본 발명의 실시 예를 이하 설명한다.

<실시예>

(1)오가피열매 원료 제조공정 - 제1공정(S10)

먼저, 세척기 내에 일정량의 오가피열매를 투입하고 세척을 수행한 후, 육안검사를 통해 잔여 사분이나 이물질을 분리한다.(S11)

상기 세척된 오가피열매를 증자조에 넣고 110℃ 온도로 가열하여 증기로 20분 동안 가열한다.(S12)

상기 증자된 오가피열매를 열풍 건조기 내에 넣고 70℃ 온도로 60분 동안 열풍으로 건조하여 준다.(S13)

상기 건조된 오가피열매를 드럼 로스터에 넣고 200℃ 온도로 20분 동안 볶아준다.(S14)

상기 드럼 로스터에서 볶음 처리된 오가피열매를 꺼내어 냉각팬을 통해 신속하게 상온이 되도록 냉각시켜 준다.(S15)

상기 냉각된 오가피열매를 롤러분쇄기에 투입하고 구동시켜, 조분쇄시킴으로써 입자형태의 오가피열매 원료를 제조 완료한다.(S16)

(2)감초 원료 제조공정 - 제2공정(S20)

먼저, 석발기 내에 감초를 투입하여 돌이나 이물질을 분리 제거하여 준다.(S21)

상기 이물이 제거된 감초를 드럼 로스터에 넣고 250℃ 온도로 30분 동안 볶아준다.(S22)

상기 볶음 처리된 감초를 냉각팬을 통해 신속하게 상온이 되도록 냉각시켜 준다.(S23)

상기 냉각된 감초를 롤러분쇄기에 투입하고 구동시켜, 조분쇄시킴으로써 입자형태의 감초 원료를 제조 완료한다.(S24)

(3)솔잎 원료 제조공정 - 제3공정(S30)

먼저, 흐르는 물에 솔잎을 세척하여 이물을 제거하여 준다.(S31)

상기 세척된 솔잎을 증자조에 넣고 100℃ 온도로 가열하여 증기로 20분 동안 가열한다.(S32)

상기 증자된 솔잎를 열풍 건조기 내에 넣고 50℃ 온도로 90분 동안 열풍으로 건조하여 준다.(S33)

상기 건조된 솔잎을 절단기를 이용하여 2~3mm 길이로 커팅하여 준다.(S34)

상기 커팅 처리된 솔잎에 잔존하는 이물질을 선별채(60mesh)를 통해 분리 제거하여 솔잎 원료를 제조 완료한다.(S35)

(4)오가피열매차 제조 혼합공정 - 제4공정(S40)

혼합기에 상기 오가피열매 원료 98중량%와, 감초 원료 1.8중량%와, 솔잎 원료 0.2중량%의 비율로 투입하고 혼합하여 오가피열매차를 제조 완료한다.

(5)티백 포장공정 - 제5공정(S50)

상기 제조된 오가피열매차를 티백의 자루부(10)에 2.0g 투입하고 밀봉시킨 다음, 상기 자루부(10)의 상단에 끈(20)을 통해 손잡이부(30)를 형성하여 티백을 제조 완료한다.

10: 자루부, 20: 끈, 30: 손잡이부

Claims (3)

1. 오가피열매의 이물을 세척 제거하는 이물제거공정과, 상기 이물이 제거된 오가피열매를 100~110℃ 온도의 스팀으로 20~25분 동안 증열하는 스팀가열공정과, 상기 증열된 오가피열매를 70~90℃ 온도로 50~70분 동안 열풍 건조하는 열풍건조공정과, 상기 열풍 건조된 오가피열매를 200~205℃ 온도로 15~25분 동안 볶아주는 볶음공정과, 상기 볶음 처리된 오가피열매를 상온으로 냉각시켜주는 냉각공정과, 상기 냉각된 오가피열매를 조분쇄하여 오가피열매 원료를 제조 완료하는 조분쇄공정로 이루어진 제1공정;
   감초의 이물을 제거하는 이물제거공정과, 상기 이물이 제거된 감초를 250~260℃ 온도로 20~40분 동안 볶아주는 볶음공정과, 상기 볶음 처리된 감초를 상온으로 냉각시켜주는 냉각공정과, 상기 냉각된 감초를 조분쇄하여 감초 원료를 제조 완료하는 조분쇄공정으로 이루어진 제2공정;
   솔잎을 세척하는 세척공정과, 상기 세척된 솔잎을 100~110℃ 온도의 스팀으로 20~25분 동안 증열하는 스팀가열공정과, 상기 증열된 솔잎을 40~60℃ 온도로 80~100분 동안 열풍 건조하는 열풍건조공정과, 상기 열풍 건조된 솔잎을 2~3mm 길이로 커팅 하는 커팅공정과, 상기 커팅 처리된 솔잎의 이물을 선별 분리하여 솔잎 원료를 제조 완료하는 이물선별공정으로 이루어진 제3공정; 및
   상기 오가피열매 원료 97~99중량%, 감초 원료 0.9~2.5중량%, 솔잎 원료 0.1~0.5중량%로의 비율로 혼합하여 오가피열매차를 제조 완료하는 제4공정을 포함하여 된 것을 특징으로 하는 오가피열매차의 제조방법.
   
2. 오가피열매의 이물을 세척 제거하는 이물제거공정과, 상기 이물이 제거된 오가피열매를 100~110℃ 온도의 스팀으로 20~25분 동안 증열하는 스팀가열공정과, 상기 증열된 오가피열매를 70~90℃ 온도로 50~70분 동안 열풍 건조하는 열풍건조공정과, 상기 열풍 건조된 오가피열매를 200~205℃ 온도로 15~25분 동안 볶아주는 볶음공정과, 상기 볶음 처리된 오가피열매를 상온으로 냉각시켜주는 냉각공정과, 상기 냉각된 오가피열매를 조분쇄하여 오가피열매 원료를 제조 완료하는 조분쇄공정로 이루어진 제1공정;
   감초의 이물을 제거하는 이물제거공정과, 상기 이물이 제거된 감초를 250~260℃ 온도로 20~40분 동안 볶아주는 볶음공정과, 상기 볶음 처리된 감초를 상온으로 냉각시켜주는 냉각공정과, 상기 냉각된 감초를 조분쇄하여 감초 원료를 제조 완료하는 조분쇄공정으로 이루어진 제2공정;
   솔잎을 세척하는 세척공정과, 상기 세척된 솔잎을 100~110℃ 온도의 스팀으로 20~25분 동안 증열하는 스팀가열공정과, 상기 증열된 솔잎을 40~60℃ 온도로 80~100분 동안 열풍 건조하는 열풍건조공정과, 상기 열풍 건조된 솔잎을 2~3mm 길이로 커팅 하는 커팅공정과, 상기 커팅 처리된 솔잎의 이물을 선별 분리하여 솔잎 원료를 제조 완료하는 이물선별공정으로 이루어진 제3공정;
   상기 오가피열매 원료 97~99중량%, 감초 원료 0.9~2.5중량%, 솔잎 원료 0.1~0.5중량%로의 비율로 혼합하여 오가피열매차를 제조 완료하는 제4공정; 및
   상기 제조된 오가피열매차를 티백 형태로 제조 및 포장하는 제5공정을 포함하여 된 것을 특징으로 하는 오가피열매를 이용한 티백 차의 제조방법.
   
3. 제 2 항에 있어서,
   상기 제1공정의 조분쇄공정 이후에는 오가피열매의 입자크기에 따라 분리하여 주는 선별공정이 더 포함되는 것을 특징으로 하는 오가피열매를 이용한 티백 차의 제조방법.
   
   
   
   
   
   
   
   

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