KR101126863B1 - 떡볶이 떡의 제조장치 - Google Patents

Abstract

본 발명에서는 짧은 가래떡 형상을 유지하면서 연속적으로 성형되는 떡볶이 떡의 길이방향 중심선 내부에 과일잼이나 각종 소스류 같은 속재료가 선택적으로 주입되도록 하고, 떡의 내부에 주입된 속재료가 외부로 흘러나오지 않도록 봉합된 상태에서 정해진 길이로 자동 절단되도록 하는 방식으로 떡볶이 떡이 제조되도록 함으로써 맛과 영양이 크게 향상된 떡볶이 떡을 대량으로 생산할 수 있도록 한 새로운 떡볶이 떡의 제조장치가 개시된다.

본 발명에 따른 떡볶이 떡의 제조장치는 제분된 쌀가루 또는 쌀가루와 밀가루의 혼합물을 물과 배합한 후 증기로 쪄낸 떡재료를 압출하여 단계적으로 송출하는 떡재료 공급부재와; 상기 떡재료 공급부재의 끝부분에 설치되어 외력에 의하여 제자리 회전되면서 떡재료 공급부재를 통하여 송출된 떡재료를 설계에 따라 정해진 분량으로 배분하면서 수직방향 아랫쪽으로 연속하여 토출시키는 단축(單軸) 또는 다축(多軸)형의 정량(定量)토출부재와; 상기 정량토출부재의 저면에 고정?결합되며, 정량토출부재로부터 토출되는 떡재료가 떡볶이 떡의 형상으로 성형되도록 함과 동시에 그 떡볶이 떡의 길이방향 중심선 내부에 별도의 속재료가 주입?충전되도록 하는 단축(單軸) 또는 다축(多軸)형의 제1성형부재와; 상기 제1성형부재의 외측에 설치된 상태에서 제1성형부재를 통하여 성형되는 떡볶이 떡의 길이방향 중심선 내부에 별도의 속재료를 압출하여 주입하는 속재료공급부재와; 상기 제1성형부재의 수직방향 아랫쪽에서 정해진 간격을 두고 설치된 상태에서 상기 제1성형부재를 통 하여 배출되는 떡볶이 떡이 연속적으로 통과되도록 하면서 내부에 채워진 속재료가 누출되지 않도록 속재료가 주입된 부분의 윗쪽을 봉합함과 동시에 설계에 따라 정해진 길이로 절단하는 단축(單軸) 또는 다축(多軸)형의 제2성형부재로 이루어진다.

떡볶이 떡, 정량토출부재, 성형부재, 속재료공급부재

Description

떡볶이 떡의 제조장치{MANUFACTURING APPARATUS OF BAR RICE CAKE FOR DDEOKBOKKI}

본 발명은 떡볶이 떡의 제조장치에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 짧은 가래떡 형상을 유지하면서 연속적으로 성형되는 떡볶이 떡의 길이방향 중심선 내부에 과일잼이나 각종 소스류 같은 속재료가 선택적으로 주입되도록 하고, 떡의 내부에 주입된 속재료가 외부로 흘러나오지 않도록 봉합된 상태에서 정해진 길이로 자동 절단되도록 하는 방식으로 떡볶이 떡이 제조되도록 함으로써 맛과 영양이 크게 향상된 떡볶이 떡을 대량으로 생산할 수 있도록 한 떡볶이 떡의 제조장치에 관한 것이다.

일반적으로, 떡볶이는 가래떡을 주재료로 하는 우리나라 요리의 일종으로서, 고추장을 사용해 매운 맛을 내는 분식 떡볶이와, 간장을 사용하는 궁중 떡볶이 등 다양한 형태로 조리되고 있다.

이와 같은 떡볶이는 고추장과 설탕 또는 물엿의 섞어 만든 양념장으로 졸여서 볶아내는 방식의 매운 맛 떡볶이가 널리 소비되고 있으며, 지역에 따라 케첩이나 후추, 겨자 등의 재료를 첨가하여 독특한 맛을 낼 수 있고, 추가하는 양념의 종 류에 따라서 치즈 떡볶이, 곱창 떡볶이, 짜장 떡볶이 등의 다양한 떡볶이를 만들어 낼 수 있어 가장 대중적인 간식거리로 자리매김하고 있는 실정이다.

이와 같은 떡볶이 요리에 적용되는 떡은 통상적인 가래떡의 제조방법과 동일한 방법으로 제조되는 바, 쌀을 빻아 분말화 한 후 이를 쪄서 익힌 상태의 떡재료를 호퍼에 넣은 다음, 위로부터 눌러주면서 압출스크류를 구동시켜 떡재료가 압출되도록 하고, 압출된 떡재료는 별도의 관을 통과하면서 정해진 길이와 직경을 갖는 형태로 만들어진다.

그러나, 이와 같은 제조되는 종래의 가래떡은 순수하게 쌀 또는 쌀과 밀가루의 혼합물을 주원료로 하여 제조되기 때문에 담백한 맛은 있으나, 영양적인 측면에서 부족한 점이 있고, 색상이 다양하지 못하여 소비자의 눈길을 끌기 어려워 소비가 극히 제한된다는 문제가 있다.

본 발명은 이와 같은 종래의 문제점을 해결하기 위한 것으로, 그 목적은 짧은 가래떡 형상을 유지하면서 연속적으로 성형되는 떡볶이 떡의 길이방향 중심선 내부에 과일잼이나 각종 소스류 같은 속재료가 선택적으로 주입되도록 하고, 떡의 내부에 주입된 속재료가 외부로 흘러나오지 않도록 봉합된 상태에서 정해진 길이로 자동 절단되도록 함으로써 맛과 영양이 크게 향상된 떡볶이 떡을 간편하게 제조할 수 있도록 한 새로운 떡볶이 떡의 제조장치를 제공하는 것이다.

본 발명의 다른 목적은 맛과 영양이 크게 향상된 떡볶이 떡을 대량으로 생산할 수 있도록 한 새로운 떡볶이 떡의 제조장치를 제공하는 것이다.

상기의 목적을 달성하기 위하여, 본 발명은 제분된 쌀가루 또는 쌀가루와 밀가루의 혼합물을 물과 배합한 후 증기로 쪄낸 떡재료를 압출하여 단계적으로 송출하는 떡재료 공급부재와; 상기 떡재료 공급부재의 끝부분에 설치되어 외력에 의하여 제자리 회전되면서 떡재료 공급부재를 통하여 송출된 떡재료를 설계에 따라 정해진 분량으로 배분하면서 수직방향 아랫쪽으로 연속하여 토출시키는 단축(單軸) 또는 다축(多軸)형의 정량(定量)토출부재와; 상기 정량토출부재의 저면에 고정?결합되며, 정량토출부재로부터 토출되는 떡재료가 떡볶이 떡의 형상으로 성형되도록 함과 동시에 그 떡볶이 떡의 길이방향 중심선 내부에 별도의 속재료가 주입?충전되도록 하는 단축(單軸) 또는 다축(多軸)형의 제1성형부재와; 상기 제1성형부재의 외측에 설치된 상태에서 제1성형부재를 통하여 성형되는 떡볶이 떡의 길이방향 중심선 내부에 별도의 속재료를 압출하여 주입하는 속재료공급부재와; 상기 제1성형부재의 수직방향 아랫쪽에서 정해진 간격을 두고 설치된 상태에서 상기 제1성형부재를 통하여 배출되는 떡볶이 떡이 연속적으로 통과되도록 하면서 내부에 채워진 속재료가 누출되지 않도록 속재료가 주입된 부분의 윗쪽을 봉합함과 동시에 설계에 따라 정해진 길이로 절단하는 단축(單軸) 또는 다축(多軸)형의 제2성형부재를 포함한다.

본 발명에서 상기 떡재료 공급부재는 익혀진 떡재료가 채워지도록 상부가 개방된 호퍼(Hopper)와; 상기 호퍼의 아랫쪽에서 호퍼의 내부와 연통된 상태로 횡방향으로 배치되며, 선단부에 배출구가 형성된 제1압출관과; 상기 제1압출관의 내부에 설치된 상태에서 모터의 동력을 인가받아 정해진 방향으로 제자리 회전되면서 떡재료를 압출시키는 제1압출스크류와; 상기 제1압출관의 아랫쪽에서 동일 방향으로 나란하게 설치되며, 선단부에는 배출구가 형성되고 상기 제1압출관상의 배출구의 아랫쪽에 해당되는 상부면에는 떡재료 공급구가 형성된 제2압출관과; 상기 제2압출관의 내부에 설치된 상태에서 모터의 동력을 인가받아 정해진 방향으로 제자리 회전되면서 공급된 떡재료를 2차 압출시키는 제2압출스크류와; 상기 제2압출스크류의 선단부에 고정?결합된 상태에서 제2압출스크류의 회전동작시 함께 회전되면서 제2압출스크류에 의하여 압출되는 떡재료가 좌우방향으로 고르게 분산되면서 공급되도록 하는 회전날개를 포함한다.

본 발명에서 상기 정량토출부재는 떡재료 공급부재를 구성하는 제2압출관의 선단면에 접하여 고정?결합되고, 상기 제2압출관의 선단부에 형성된 배출구와 대응하는 면에는 떡재료 유입구가 형성되며, 저면의 폭방향 중심선을 따라 떡재료 토출구가 형성되는 한편, 중심부의 폭방향을 따라 상기 떡재료 유입구 및 떡재료 토출구가 서로 연통되도록 하는 떡재료 안내공이 형성된 하우징과; 상기 하우징상의 떡재료 안내공에서 떡재료 토출구와 나란하게 설치되며, 외주면(外周面)을 정해진 각도로 분할하는 위치마다 돌출턱이 길이방향으로 형성되고, 외부로부터 인가되는 동력에 의하여 제자리 회전되면서 떡재료 유입구를 통하여 유입된 떡재료가 정해진 양만큼씩 배분된 상태에서 떡재료 토출구를 통하여 토출되도록 하는 회전관체와; 상기 떡재료 유입구와 접하는 하우징의 하부 일측에서 회전관체와 나란하게 설치되어 회전관체상의 돌출턱이 간섭없이 회전되도록 안내하는 가이드관체와; 상기 회전관체의 회동경로에 해당되는 하우징의 상부 내측에 형성되어 외부로부터 공급되는 냉각수가 채워지거나 순환되면서 떡재료와의 온도차이에 따라 떡재료 안내공의 내주면에 이슬이 맺히도록 하여 떡재료가 떡재료 안내공의 표면에 달라붙지 않도록 하는 냉각수 챔버를 포함한다.

본 발명에서 상기 제1성형부재는 정량토출부재를 구성하는 하우징의 저면에 고정?결합되며, 설계에 따라 정해진 크기를 갖는 제1성형블럭과; 상기 정량토출부재상의 떡재료 토출구와 일치하는 위치에 해당되는 제1성형블럭의 상부면으로부터 하부면에 이르도록 관통되게 형성되며, 윗부분의 직경이 크고 아랫부분의 직경이 작은 형태로 형성되는 제1떡성형공과; 상기 제1떡성형공의 길이방향 중심선을 따라 고정?배치되며, 상단부가 막혀 있는 속재료 주입관과; 상기 제1성형블럭의 일측 외측면 상단부로부터 상기 속재료 주입관의 내부에 이르도록 연통되게 설치되며 내측단에 체크밸브가 설치된 속재료 공급관을 포함한다.

본 발명에서 상기 속재료 공급부재는 내부가 다수의 분리판에 의하여 나뉘어지고, 상기 분리판에 의하여 나뉘어지는 공간 마다 동일 또는 서로 다른 속재료가 채워지는 호퍼와; 상기 분리판에 의하여 나뉘어진 각 공간에 해당되는 호퍼의 아랫쪽에서 호퍼의 내부와 연통된 상태로 횡방향으로 배치되며, 선단부에 제1성형부재상의 속재료 공급관과 연결되는 속재료 배출구가 형성된 속재료 압출관과; 상기 속재료 압출관의 내부에 설치된 상태에서 모터의 동력을 인가받아 정해진 방향으로 제자리 회전되면서 속재료를 압출시키는 속재료 압출스크류를 포함한다.

본 발명에서 상기 제2성형부재는 제1성형부재의 수직방향 아랫쪽으로 일정 거리 이격(離隔)된 위치에 배치되며, 폭방향 중심선을 따라 떡볶이 떡이 낙하되도록 하기 위한 절개부가 형성된 장착판과; 상기 장착판의 저면 양쪽에 접촉되게 설치되어 모터의 동력을 인가받아 회전되면서 장착판을 설계에 따라 정해진 높이범위에서 승강시키는 좌우 한 쌍의 편심캠과; 좌우 분리된 형태로 이루어지며, 장착판상에서 가이드레일에 의하여 결합되어 외력의 인가방향에 따라 중심쪽 또는 바깥쪽으로 정해진 거리 범위내에서 직선이동되는 제2성형블럭과; 상기 제1성형부재상의 제1떡성형공과 일치하는 위치에 해당되는 제2성형블럭의 상부면으로부터 하부면에 이르도록 관통형성되며, 내주면의 상단부에는 상하 한 쌍의 누름턱이 형성되고, 내주면의 하단부에는 절단턱이 형성된 제2떡성형공과; 상기 제2성형블럭의 좌우측면 중심부와 장착판 사이에 설치되어 미리 입력된 조건에 따라 서로 분리된 제2성형블 럭을 동시에 중심쪽으로 밀어주거나 바깥쪽으로 당겨주는 작동실린더와; 설치면으로부터 상기 장착판의 각 모서리부를 통하여 제1성형부재를 구성하는 제1성형블럭의 몸체 내측에 결합된 상태에서 작동판의 승강동작이 안정적으로 이루어지도록 안내하는 가이드봉과; 상기 장착판과 제1성형블럭 사이에 해당되는 가이드봉의 외측에 끼워져 결합된 상태에서 상기 장착판의 승강동작이 탄력적으로 이루어지도록 하는 스프링과; 상기 한 쌍의 누름턱 사이에 해당되는 제2성형블럭의 상부 바깥면에서 제2떡성형공의 상부 내측과 연통되게 설치되고, 외부로부터 물과 압축공기가 공급되도록 하여 제1떡성형공을 통하여 배출된 떡볶이 떡이 제2떡성형공을 통하여 빠져나가는 과정에서 속재료가 채워진 부분의 윗쪽을 봉합하는 압축공기분사부를 포함한다.

본 발명에서 상기 정량토출부재와 제1성형부재 및 제2성형부재가 다축형으로 구성되는 경우 정량토출부재를 구성하는 회전관체의 길이방향을 따라 정해진 간격을 두고 원형의 구획판이 형성되고, 그에 맞추어 상기 제1성형부재상의 제1떡성형공과 제2성형부재상의 제2떡성형공은 각각 다수개로 형성되도록 구성된 특징을 갖는다.

본 발명에서 상기 떡재료 공급부재를 구성하는 제1압출관상의 배출구에는 개폐밸브가 설치되고, 상기 개폐밸브는 정량토출부재를 구성하는 하우징의 떡재료 유입구 내측의 압력의 세기에 따라 자동적으로 제어신호를 출력하는 서보모터에 의하여 제어되도록 구성된 특징을 갖는다.

본 발명을 적용하면, 쌀가루 같은 재료로 이루어진 떡재료를 가래떡 형상의 떡볶이 떡으로 성형하는 과정에서 각종 과일잼이나 꿀, 치즈 같은 별도의 속재료를 떡볶이 떡의 길이방향 중심선 내측에 주입하여 충전할 수 있슴에 따라 맛과 영양이 크게 향상된 떡볶이 떡을 간편하게 제조할 수 있다는 효과가 있다.

또, 상기한 맛과 영양이 크게 향상된 떡볶이 떡을 대량으로 생산할 수 있슴에 따라 종래의 떡볶이 떡과는 현저하게 차별화된 떡볶이 떡을 제공할 수 있어 소비자의 건강증진을 도모할 수 있다는 효과가 있다.

이하, 첨부된 도면에 의하여 본 발명의 바람직한 실시예를 보다 상세하게 설명한다.

도 1은 본 발명에 따른 떡볶이 떡의 제조장치를 나타내는 단면 사시도이고,도 2는 본 발명에 따른 떡볶이 떡의 제조장치를 나타내는 정단면도이다.

또, 도 3은 본 발명에 따른 떡볶이 떡의 제조장치에서 정량토출부재를 나타내는 확대된 정단면도이고, 도 4는 본 발명에 따른 떡볶이 떡의 제조장치에서 제1성형부재와 제2성형부재를 나타내는 확대된 정단면도이다.

도 5는 도 4의 작동상태도이다.

이를 참조하면, 본 발명은 맛과 영양이 크게 향상된 떡볶이 떡을 간편하게 제조할 수 있도록 하는 한편, 떡볶이 떡을 대량으로 생산할 수 있도록 하는 것이다.

이를 위하여 본 발명에 따른 떡볶이 떡의 제조장치(10)는 크게 익혀진 떡재 료(11)를 압출하여 단계적으로 공급하는 떡재료 공급부재(20)와, 상기 떡재료 공급부재(20)를 통하여 공급된 떡재료(11)를 설계에 따라 정해진 분량으로 배분하면서 연속하여 토출시키는 단축(單軸) 또는 다축(多軸)형의 정량(定量)토출부재(30)와, 상기 정량토출부재(30)로부터 토출되는 떡재료(11)가 떡볶이 떡(12)의 형상으로 성형되도록 함과 동시에 그 떡볶이 떡(12)의 길이방향 중심선 내부에 별도의 속재료(13)가 주입?충전되도록 하는 단축(單軸) 또는 다축(多軸)형의 제1성형부재(40)와, 상기 떡볶이 떡(12)의 길이방향 중심선 내부에 별도의 속재료(13)를 압출하여 주입하는 속재료공급부재(50) 및 상기 제1성형부재(40)를 통하여 배출되는 떡볶이 떡(12)이 연속적으로 통과되도록 하면서 내부에 채워진 속재료(13)가 유출되지 않도록 속재료(13)가 주입된 부분의 윗쪽을 봉합함과 동시에 설계에 따라 정해진 길이로 절단하는 단축(單軸) 또는 다축(多軸)형의 제2성형부재(60)로 구성된다.

상기 떡재료(11)는 제분된 쌀가루 또는 쌀가루와 밀가루의 혼합물을 물과 배합한 후 증기로 쪄서 익힌 것이 사용되며, 속재료(13)로는 각종 과일잼이나 꿀 또는 치즈 같은 각종 소스류나 특별히 배합된 별도의 재료가 적용될 수 있다.

이와 같이 이루어지는 본 발명에서 상기 떡재료 공급부재(20)에서는 익혀진 떡재료(11)가 채워지도록 상부가 개방된 호퍼(Hopper:21)가 마련된다.

상기 호퍼(21)의 아랫쪽에는 호퍼(21)의 내부와 연통되며, 그 선단부에 배출구(22)가 형성된 제1압출관(23)이 횡방향으로 설치되고, 상기 제1압출관(23)의 내부에는 모터(M)의 동력을 인가받아 정해진 방향으로 제자리 회전되면서 호퍼(21)로부터 떨어지는 떡재료(11)를 압출시키는 제1압출스크류(24)이 설치된다.

상기 제1압출관(23)의 아랫쪽에는 선단부에 배출구(22')가 형성되고 상기 제1압출관(23)상의 배출구(22)의 아랫쪽에 해당되는 상부면에는 떡재료 공급구(25)가 형성된 제2압출관(26)이 제1압출관(23)과 동일한 방향으로 나란하게 설치되도록 구성되고, 상기 제2압출관(26)의 내부에는 모터(M)의 동력을 인가받아 정해진 방향으로 제자리 회전되면서 상기 떡재료 공급구(25)를 통하여 공급된 떡재료(11)를 2차 압출시키는 제2압출스크류(27)가 설치되도록 구성된다.

상기 제2압출스크류(27)의 선단부에는 제2압출스크류(27)의 회전동작시 함께 회전되면서 제2압출스크류(27)에 의하여 압출되는 떡재료(11)가 좌우방향으로 고르게 분산되면서 공급되도록 하는 회전날개(28)가 고정?결합되도록 구성된다.

본 발명에서 상기의 정량토출부재(30)에서는 떡재료 공급부재(20)를 구성하는 제2압출관(26)의 선단면에 형성된 배출구(22')와 접하도록 고정?결합되는 별도의 하우징(31)이 마련된다.

상기 하우징(31)은 설계에 따라 정해진 크기를 갖는 육면체 형상으로 이루어지되, 상기 제2압출관(26)의 선단부에 형성된 배출구(22')와 대응하는 면에는 떡재료 유입구(32)가 형성되고, 저면의 폭방향 중심선을 따라 떡재료 토출구(33)가 형성되는 한편, 중심부의 폭방향을 따라 상기 떡재료 유입구(32) 및 떡재료 토출구(33)가 서로 연통되도록 하는 떡재료 안내공(34)이 형성되도록 구성된다.

상기 하우징(31)상의 떡재료 안내공(34)의 내부에는 외부로부터 인가되는 동력에 의하여 제자리 회전되면서 떡재료 유입구(32)를 통하여 유입된 떡재료(11)가 정해진 양만큼씩 배분된 상태에서 떡재료 토출구(33)를 통하여 토출되도록 하는 회 전관체(35)가 끼워져 설치되도록 구성된다.

상기 회전관체(35)의 외주면(外周面)을 정해진 각도(예로서 90° 또는 120°)로 분할하는 위치마다 돌출턱(35a)이 길이방향으로 형성되도록 구성되며, 상기 떡재료 유입구(32)와 접하는 하우징(31)의 하부 일측에는 회전관체(35)상의 돌출턱(35a)이 간섭없이 회전되도록 안내하는 가이드관체(36)가 회전관체(35)와 나란하게 설치되도록 구성된다.

또, 상기 회전관체(35)의 회동경로에 해당되는 하우징(31)의 상부 내측에는 외부로부터 공급되는 냉각수가 채워지거나 순환되도록 하기 위한 냉각수 챔버(37)가 형성되도록 구성된다.

상기 냉각수 챔버(37)는 외부로부터 공급되는 냉각수가 채워지거나 순환되면서 떡재료와의 온도차이에 따라 떡재료 안내공(34)의 내주면에 이슬이 맺히도록 하여 회전관체(35)의 회전동작에 의하여 떡재료 토출구(33)쪽으로 안내되는 떡재료(11)가 떡재료 안내공(34)의 표면에 달라붙지 않도록 하는 기능을 한다.

상기 하우징(31)의 상부면 일측과 측면 일측에는 각각 내부의 냉각수 챔버(37)와 연통되는 냉각수 공급관(37a)과 냉각수 배출관(37b)이 돌출되게 형성될 수 있다.

한편, 본 발명에서 상기 제1성형부재(40)에서는 설계에 따라 정해진 크기를 갖는 제1성형블럭(41)이 상기 정량토출부재(30)를 구성하는 하우징(31)의 저면에 고정?결합되도록 구성된다.

상기 정량토출부재(30)상의 떡재료 토출구(33)와 일치하는 위치에 해당되는 제1성형블럭(41)의 상부면상에는 토출되는 떡재료(11)를 가래떡 형상의 떡볶이 떡으로 성형하기 위한 제1떡성형공(42)이 하부면에 이르도록 관통되게 형성된다.

상기 제1떡성형공(42)은 윗부분의 직경이 크고 아랫부분의 직경이 작은 형태로 형성되며, 윗부분과 아랫부분의 경계부위에는 경사면이 형성될 수 있다.

상기 제1떡성형공(42)의 길이방향 중심선상에는 상단부가 막혀 있는 별도의 속재료 주입관(43)이 고정?설치되도록 구성되고, 상기 제1성형블럭(41)의 일측 외측면 상단부로부터 상기 속재료 주입관(42) 사이에는 속재료 공급관(44)이 서로 연통되게 설치된다.

상기 속재료 공급관(44)의 내측단에는 체크밸브(44a)가 설치되어 한개의 떡볶이 떡(12)의 내부에 속재료(13)가 채워지면 공급이 중단되었다가 새로운 떡볶이 떡(12)이 성형됨과 동시에 다시 속재료(13)의 주입이 이루어지도록 제어될 수 있다.

본 발명에서 상기 속재료 공급부재(50)에서는 내부가 다수의 분리판(51)에 의하여 나뉘어지고, 상기 분리판(51)에 의하여 나뉘어진 공간마다 동일 또는 서로 다른 속재료(13)가 채워지는 호퍼(52)가 마련된다.

상기 분리판(51)에 의하여 나뉘어진 각 공간에 해당되는 호퍼(52)의 아랫쪽에는 선단부에 제1성형부재(41)상의 속재료 공급관(44)과 연결되는 속재료 배출구(53)가 형성된 속재료 압출관(54)이 호퍼(52)의 내부와 연통된 상태로 횡방향으로 설치되도록 구성된다.

상기 속재료 압출관(54)의 내부에는 모터(M)의 동력을 인가받아 정해진 방향 으로 제자리 회전되면서 속재료(13)를 압출시키는 속재료 압출스크류(55)가 설치된다.

본 발명의 상기 제2성형부재(60)에서는 제1성형부재(40)의 수직방향 아랫쪽으로 일정 거리 이격(離隔)된 위치에 폭방향 중심선을 따라 떡볶이 떡(12)이 낙하되도록 하기 위한 절개부(61a)가 형성된 장착판(61)이 승강(昇降)가능하게 설치된다.

상기 장착판(61)의 저면 양쪽에는 모터(M)의 동력을 인가받아 회전되면서 장착판(61)을 설계에 따라 정해진 높이범위에서 승강시키는 좌우 한 쌍의 편심캠(62)이 접촉되게 설치되고, 상기 장착판(61)의 상부면에는 좌우 분리된 형태로 이루어지며, 외력의 인가방향에 따라 중심쪽 또는 바깥쪽으로 정해진 거리 범위내에서 직선이동되는 제2성형블럭(63)이 가이드레일(63a)에 의하여 결합되도록 구성된다.

또, 상기 제1성형부재(40)상의 제1떡성형공(42)과 일치하는 위치에 해당되는 제2성형블럭(63)의 상부면에는 내주면의 상단부에 상하 한 쌍의 누름턱(64a)이 형성되고, 내주면의 하단부에는 절단턱(64b)이 형성된 제2떡성형공(64)이 하부면에 이르도록 관통형성되도록 구성된다.

상기 제2성형블럭(63)의 좌우측면 중심부와 장착판(61) 사이에는 미리 입력된 조건에 따라 서로 분리된 제2성형블럭(63)을 동시에 중심쪽으로 밀어주거나 바깥쪽으로 당겨주는 작동실린더(65)가 설치되고, 설치면으로부터 상기 장착판(61)의 각 모서리부를 통하여 가이드봉(66)이 세워져 설치된 후 제1성형부재(40)를 구성하는 제1성형블럭(41)의 몸체 내측에 결합되도록 구성된다.

상기 가이드봉(66)은 장착판(61)의 승강동작이 안정적으로 이루어지도록 안내하는 역할을 한다.

상기 장착판(61)과 제1성형블럭(41) 사이에 해당되는 가이드봉(66)의 외측에 는 상기 장착판(61)의 승강동작이 탄력적으로 이루어지도록 하는 스프링(66a)이끼워져 결합되도록 구성된다.

본 발명에서 상기 한 쌍의 누름턱(64a) 사이에 해당되는 제2성형블럭(63)의 상부 바깥면에는 외부로부터 물과 압축공기가 공급되도록 하여 제1떡성형공(42)을 통하여 배출된 떡볶이 떡(12)이 제2떡성형공(63)을 통하여 빠져나가는 과정에서 속재료(13)가 채워진 부분의 윗쪽을 봉합하는 압축공기분사부(67)이 제2떡성형공(64)의 상부 내측과 연통되게 설치된다.

상기 압축공기분사(67)에 압축공기를 공급하기 위하여 별도의 콤프레셔(68)가 마련될 수 있다.

한편, 본 발명에서 상기 정량토출부재(30)와 제1성형부재(40) 및 제2성형부재(60)가 다축형으로 구성되는 경우 정량토출부재(30)를 구성하는 회전관체(35)의 길이방향을 따라 정해진 간격을 두고 원형의 구획판(35a)이 형성되고, 그에 맞추어 상기 제1성형부재(40)상의 제1떡성형공(42)과 제2성형부재(60)상의 제2떡성형공(63)은 각각 다수개로 형성되도록 구성된다

또, 본 발명에서 상기 떡재료 공급부재(20)를 구성하는 제1압출관(23)상의 배출구(22)에는 개폐밸브(70)가 설치되도록 구성되고, 상기 개폐밸브(70)는 제1성형부재(40)를 구성하는 제1성형블럭(41)의 떡재료 유입구(32) 내측의 압력의 세기 에 따라 자동적으로 제어신호를 출력하는 서보모터(72)에 의하여 제어되도록 구성될 수 있다.

상기한 본 발명에서 떡재료 공급부재(20)를 구성하는 호퍼(21)와 속재료 공급부재(50)를 구성하는 호퍼(52)의 내부에는 각각 별도의 압출롤러(73)가 설치될 수 있다.

이와 같이 이루어지는 본 발명의 작용은 다음과 같다.

도 1 내지 도 5를 참조하면, 먼저 떡재료 공급부재(20)를 구성하는 호퍼(21)와 속재료 공급부재(50)를 구성하는 호퍼(52)의 내부에 각각 떡재료(11)와 속재료(13)를 채워 넣은 상태에서 시스템 전체에 전원을 인가하면, 떡재료 공급부재(20)와 정량토출부재(30)와 속재료공급부재(50) 및 제2성형부재(60)를 구성하는 모터(M)가 미리 입력된 프로그램에 따라 구동된다.

즉, 떡재료공급부재(20)를 구성하는 모터(M)가 구동되면 제1압출관(23)의 내부에 설치된 제1압출스크류(24)가 정해진 방향으로 구동되면서 호퍼(21)로부터 낙하되는 떡재료(11)을 압출하여 배출구(22) 바깥쪽으로 밀어내고, 제1압출관(23)상의 배출구(22)를 통하여 배출된 후 제2압출관(26)상의 떡재료 공급구(25)로 공급된 떡재료(11)는 제2압출관(26)의 내부에 설치된 상태에서 모터(M)의 동력을 받아 제자리 회전되는 제2압출스크류(27)의 회전작용에 의하여 압출된 후 그 선단부에 결합된 회전날개(28)의 분산작용에 의하여 그르게 분산되면서 배출구(22')를 통하여 배출된다.

이와 같이 떡재료 공급부재(20)를 구성하는 제2압출스크류(27)에 의하여 압 출되어 배출된 떡재료(11)는 정량토출부재(30)를 구성하는 하우징(31)상의 떡재료유입구(32)를 통하여 떡재료 안내공(34)내로 유입된다.

이와 동시에 외부의 동력을 받아 회전되는 회전관체(35)상의 돌출턱(35a)의 작용에 의하여 정해진 분량으로 배분된 상태에서 하우징(31)의 저면에 형성된 떡재료 토출구(33)를 통하여 낙하된 후 제1성형부재(40)상의 제1떡성형공(42)의 내부로 유입되며, 떡재료(11)는 상기 제1떡성형공(42)의 형상에 의하여 가래떡 형상를 갖는 떡볶이 떡(12)의 형상으로 성형된다.

이와 같이 떡볶이 떡(12)의 형상으로 성형됨과 동시에 외부의 속재료 공급부재(50)의 호퍼(52)에 채워진 속재료(13)가 속재료 압출관(54)에 설치된 속재료 압출스크류(55)의 작용에 의하여 압출된 후 속재료 공급관(44)을 통하여 속재료 주입관(43)의 내부로 유입된 후 떡볶이 떡(12)의 길이방향 중심선 내부에 주입되면서 충전된다.

이 과정에서 속재료(13)의 공급은 속재료 공급관(44)의 내측단에 설치된 체크밸브(44a)의 작용에 의하여 단속적(斷續的)으로 이루어진다.

상기와 같이 제1성형부재(40)를 구성하는 제1떡성형공(42)을 통하여 내부에 속재료(13)이 충전된 떡볶이 떡(12)이 배출되면, 제2성형부재(60)를 구성하는 모터(M)의 구동에 따른 편심캠(62)의 장축단이 장착판(61)을 밀어 올려 상기 장착판(61)이 스프링(66a)을 압축하면서 윗쪽으로 상승되고, 이와 동시에 작동실린더(65)가 좌우 양쪽으로 벌어져 있던 제2성형블럭(63)을 중심쪽 밀어 떡볶이 떡(12)의 직하방에 제2떡성형공(64)이 형성되도록 한다.

상기 떡볶이 떡(12)의 하강동작과 제2성형블럭(63)의 상승 및 중심쪽으로의 이동동작은 동시동작으로 이루어지며, 이에 따라 내부에 속재료(13)가 충전된 떡볶이 떡(12)은 제2성형블럭(63)상의 제2떡성형공(64)을 통하여 배출된다.

이 과정에서 상기 떡볶이 떡(12)의 상단부는 제2떡성형공(64)의 내주면 상단부에 형성된 누름턱(74a)에 의하여 살짝 눌러짐과 동시에 압축공기분사부(67)로부터 분사되는 물이 함유된 압축공기의 작용에 의하여 중심쪽으로 모아지면서 속재료(13)가 채워진 부분의 윗쪽이 봉합되며, 아랫쪽으로 이동된 상태에서 제2떡성형공(64)의 하단부 내주면에 형성된 절단턱(64b)의 작용에 의하여 절단되는 것이다.

상기한 속재료(13)가 충전된 떡볶이 떡(12)의 하강동작과 제2성형블럭(63)의 상승 및 중심쪽으로의 이동동작은 반복적으로 수행된다.

이와 같이 하여 설계에 따라 정해진 길이로 절단된 속재료(13)가 충전된 떡볶이 떡(12)은 장착판(61)상의 절개부(61a)를 통하여 낙하된 후 별도의 컨베어에 의하여 다음 공정으로 이송되는 것이다.

본 발명에 따른 떡볶이 떡(12)의 제조과정에서 정량토출부재(30)를 구성하는 하우징(31)의 내부에 마련된 냉각수 챔버(37)에는 냉각수 공급관(37a)을 통하여 냉각수가 공급되어 채워지거나 순환되는데, 이렇게 하면 회전관체(35)에 의하여 떡재료(11)가 정해진 분량 만큼씩 배분되어 안내되는 과정에서 떡재료(11)와 떡재료 안내공(34)의 내주면의 온도차이에 따라 떡재료 안내공(34)의 표면에 이슬이 맺히기 때문에 떡재료(11)가 떡재료 안내공(34)의 내주면에 달라붙지 않게 된다.

한편, 떡재료(11)가 필요이상으로 공급되어 상기 정량토출부재(30)를 구성하 는 하우징(31)상의 떡재료 유입구(320의 압력이 높아지는 경우, 그 압력이 압력센서에 의하여 검출되어 제어신호가 출력되고, 압력센서로부터 출력된 신호는 서보모터(72)에 인가되며, 서보모터(72)는 제1압출관(23)의 선단부에 형성된 배출구(22)를 닫아주도록 개폐밸브(70)를 제어한다.

이와는 반대로 떡재료(11)가 제대로 공급되지 않아 상기 정량토출부재(30)를 구성하는 하우징(31)상의 떡재료 유입구(320의 압력이 낮아지는 경우에는 같은 방식에 의하여 상기 배출구(70)를 열어주도록 개폐밸브(70)를 제어하게 된다.

도 1은 본 발명에 따른 떡볶이 떡의 제조장치를 나타내는 단면 사시도이다.

도 2는 본 발명에 따른 떡볶이 떡의 제조장치를 나타내는 정단면도이다.

도 3은 본 발명에 따른 떡볶이 떡의 제조장치에서 정량토출부재를 나타내는 확대된 정단면도이다.

도 4는 본 발명에 따른 떡볶이 떡의 제조장치에서 제1성형부재와 제2성형부재를 나타내는 확대된 정단면도이다.

도 5는 도 4의 작동상태도이다.

*도면의 주요 부분에 대한 부호의 설명*

11 : 떡재료 12 : 떡볶이 떡

13 : 속재료 20 : 떡재료 공급부재

21, 52 : 호퍼 30 : 정량토출부재

31 : 하우징 35 : 회전관체

37 : 냉각수 챔버 40 : 제1성형부재

41 : 제1성형블럭 42 : 제1떡성형공

43 : 속재료 주입관 50 : 속재료 공급부재

60 : 제2성형부재 61 : 장착판

63 : 제2성형블럭 64 : 제2떡성형공

64a : 누름턱 64b : 절단턱

65 : 작동실린더 72 : 서보모터.

Claims (8)

1. 제분된 쌀가루 또는 쌀가루와 밀가루의 혼합물을 물과 배합한 후 증기로 쪄낸 떡재료(11)를 압출하여 단계적으로 송출하는 떡재료 공급부재(20)와;

   상기 떡재료 공급부재(20)의 끝부분에 설치되어 외력에 의하여 제자리 회전되면서 떡재료 공급부재(20)를 통하여 공급된 떡재료(11)를 설계에 따라 정해진 분량 만큼씩 배분하면서 수직방향 아랫쪽으로 연속하여 토출시키는 단축(單軸) 또는 다축(多軸)형의 정량(定量)토출부재(30)와;

   상기 정량토출부재(30)의 저면에 고정?결합되며, 정량토출부재(30)로부터 토출되는 떡재료(11)가 떡볶이 떡(12)의 형상으로 성형되도록 함과 동시에 그 떡볶이 떡(12)의 길이방향 중심선 내부에 별도의 속재료(13)가 주입?충전되도록 하는 단축(單軸) 또는 다축(多軸)형의 제1성형부재(40)와;

   상기 제1성형부재(40)의 외측에 설치된 상태에서 제1성형부재(40)를 통하여 성형되는 떡볶이 떡(12)의 길이방향 중심선 내부에 별도의 속재료(13)를 압출하여 주입하는 속재료공급부재(50)와;

   상기 제1성형부재(40)의 수직방향 아랫쪽에서 정해진 간격을 두고 설치된 상태에서 상기 제1성형부재(40)를 통하여 배출되는 떡볶이 떡(12)이 연속적으로 통과되도록 하면서 내부에 채워진 속재료(13)가 유출되지 않도록 속재료(13)가 주입된 부분의 윗쪽을 봉합함과 동시에 설계에 따라 정해진 길이로 절단하는 단축(單軸) 또는 다축(多軸)형의 제2성형부재(60)를 포함하는 것을 특징으로 하는 떡볶이 떡의 제조장치.
2. 제1항에 있어서,

   상기 떡재료 공급부재(20)는 익혀진 떡재료(11)가 채워지도록 상부가 개방된 호퍼(Hopper:21)와;

   상기 호퍼(21)의 아랫쪽에서 호퍼(21)의 내부와 연통된 상태로 횡방향으로 배치되며, 선단부에 배출구(22)가 형성된 제1압출관(23)과;

   상기 제1압출관(23)의 내부에 설치된 상태에서 모터(M)의 동력을 인가받아 정해진 방향으로 제자리 회전되면서 떡재료(11)를 압출시키는 제1압출스크류(24)와;

   상기 제1압출관(23)의 아랫쪽에서 동일 방향으로 나란하게 설치되며, 선단부에는 배출구(22')가 형성되고 상기 제1압출관(23)상의 배출구(22)의 아랫쪽에 해당되는 상부면에는 떡재료 공급구(25)가 형성된 제2압출관(26)과;

   상기 제2압출관(26)의 내부에 설치된 상태에서 모터(M)의 동력을 인가받아 정해진 방향으로 제자리 회전되면서 공급된 떡재료(11)를 2차 압출시키는 제2압출스크류(28)와;

   상기 제2압출스크류(27)의 선단부에 고정?결합된 상태에서 제2압출스크류(27)의 회전동작시 함께 회전되면서 제2압출스크류(27)에 의하여 압출되는 떡재료(11)가 좌우방향으로 고르게 분산되면서 공급되도록 하는 회전날개(28)를 포함하는 것을 특징으로 하는 떡볶이 떡의 제조장치.
3. 제1항에 있어서,

   상기 정량토출부재(30)는 떡재료 공급부재(20)를 구성하는 제2압출관(26)의 선단면에 접하여 고정?결합되고, 상기 제2압출관(26)의 선단부에 형성된 배출구(22')와 대응하는 면에는 떡재료 유입구(32)가 형성되며, 저면의 폭방향 중심선을 따라 떡재료 토출구(33)가 형성되는 한편, 중심부의 폭방향을 따라 상기 떡재료 유입구(32) 및 떡재료 토출구(33)가 서로 연통되도록 하는 떡재료 안내공(34)이 형성된 하우징(31)과;

   상기 하우징(31)상의 떡재료 안내공(34)에서 떡재료 토출구(33)와 나란하게 설치되며, 외주면(外周面)을 정해진 각도로 분할하는 위치마다 돌출턱(35a)이 길이방향으로 형성되고, 외부로부터 인가되는 동력에 의하여 제자리 회전되면서 떡재료 유입구(32)를 통하여 유입된 떡재료(11)가 정해진 양만큼씩 배분된 상태에서 떡재료 토출구(33)를 통하여 토출되도록 하는 회전관체(35)와;

   상기 떡재료 유입구(32)와 접하는 하우징(31)의 하부 일측에서 회전관체(35)와 나란하게 설치되어 회전관체(35)상의 돌출턱(35a)이 간섭없이 회전되도록 안내하는 가이드관체(36)와;

   상기 회전관체(35)의 회동경로에 해당되는 하우징(31)의 상부 내측에 형성되어 외부로부터 공급되는 냉각수가 채워지거나 순환되면서 떡재료(11)와의 온도차이에 따라 떡재료 안내공(34)의 내주면에 이슬이 맺히도록 하여 떡재료(11)가 떡재료 안내공(34)의 표면에 달라붙지 않도록 하는 냉각수챔버(37)를 포함하는 것을 특징 으로 하는 떡볶이 떡의 제조장치.
4. 제1항에 있어서,

   상기 제1성형부재(40)는 정량토출부재(30)를 구성하는 하우징(31)의 저면에 고정?결합되며, 설계에 따라 정해진 크기를 갖는 제1성형블럭(41)과;

   상기 정량토출부재(30)상의 떡재료 토출구(33)와 일치하는 위치에 해당되는 제1성형블럭(41)의 상부면으로부터 하부면에 이르도록 관통되게 형성되며, 윗부분의 직경이 크고 아랫부분의 직경이 작은 형태로 형성되는 제1떡성형공(42)과;

   상기 제1떡성형공(42)의 길이방향 중심선을 따라 고정?배치되며, 상단부가 막혀 있는 속재료 주입관(43)과;

   상기 제1성형블럭(41)의 일측 외측면 상단부로부터 상기 속재료 주입관(43)의 내부에 이르도록 연통되게 설치되며, 내측단에 체크밸브(44a)가 설치된 속재료 공급관(44)을 포함하는 것을 특징으로 하는 떡볶이 떡의 제조장치.
5. 제1항에 있어서,

   상기 속재료 공급부재(50)는 내부가 다수의 분리판(51)에 의하여 나뉘어지고, 상기 분리판(51)에 의하여 나뉘어진 공간마다 동일 또는 서로 다른 속재료(11)가 채워지는 호퍼(52)와;

   상기 분리판(51)에 의하여 나뉘어진 각 공간에 해당되는 호퍼(52)의 아랫쪽에서 호퍼(52)의 내부와 연통된 상태로 횡방향으로 배치되며, 선단부에 제1성형부 재(40)상의 속재료 공급관(44)과 연결되는 속재료 배출구(53)가 형성된 속재료 압출관(54)과;

   상기 속재료 압출관(44)의 내부에 설치된 상태에서 모터(M)의 동력을 인가받아 정해진 방향으로 제자리 회전되면서 속재료(11)를 압출시키는 속재료 압출스크류(55)를 포함하는 것을 특징으로 하는 떡볶이 떡의 제조장치.
6. 제1항에 있어서,

   상기 제2성형부재(60)는 제1성형부재(40)의 수직방향 아랫쪽으로 일정 거리 이격(離隔)된 위치에 배치되며, 폭방향 중심선을 따라 떡볶이 떡(12)이 낙하되도록 하기 위한 절개부(61a)가 형성된 장착판(61)과;

   상기 장착판(61)의 저면 양쪽에 접촉되게 설치되어 모터(M)의 동력을 인가받아 회전되면서 장착판(61)을 설계에 따라 정해진 높이범위에서 승강시키는 좌우 한 쌍의 편심캠(62)과;

   좌우 분리된 형태로 이루어지며, 상기 장착판(61)상에서 가이드레일(63a)에 의하여 결합되어 외력의 인가방향에 따라 중심쪽 또는 바깥쪽으로 정해진 거리 범위내에서 동시에 직선이동되는 제2성형블럭(63)과;

   상기 제1성형부재(40)상의 제1떡성형공(42)과 일치하는 위치에 해당되는 제2성형블럭(63)의 상부면으로부터 하부면에 이르도록 관통형성되며, 내주면의 상단부에는 상하 한 쌍의 누름턱(64a)이 형성되고, 내주면의 하단부에는 절단턱(64b)이 형성된 제2떡성형공(64)과;

   상기 제2성형블럭(63)의 좌우측면 중심부와 장착판(61) 사이에 설치되어 미리 입력된 조건에 따라 좌우측 제2성형블럭(63)을 동시에 중심쪽으로 밀어주거나 바깥쪽으로 당겨주는 작동실린더(65)와;

   설치면으로부터 상기 장착판(61)의 각 모서리부를 통하여 제1성형부재(40)를 구성하는 제1성형블럭(41)의 몸체 내측에 결합된 상태에서 장착판(61)의 승강동작이 안정적으로 이루어지도록 안내하는 가이드봉(66)과;

   상기 장착판(61)과 제1성형블럭(41) 사이에 해당되는 가이드봉(66)의 외측에 끼워져 결합된 상태에서 상기 장착판(61)의 승강동작이 탄력적으로 이루어지도록 하는 스프링(66a)과;

   상기 한 쌍의 누름턱(64a) 사이에 해당되는 제2성형블럭(63)의 상부 바깥면에서 제2떡성형공(64)의 상부 내측과 연통되게 설치되고, 외부로부터 물과 압축공기가 공급되도록 하여 제1떡성형공(42)을 통하여 배출된 떡볶이 떡(12)이 제2떡성형공(64)을 통하여 빠져나가는 과정에서 속재료(13)가 채워진 부분의 윗쪽을 봉합하는 압축공기분사부(67)를 포함하는 것을 특징으로 하는 떡볶이 떡의 제조장치.
7. 제1항에 있어서,

   상기 정량토출부재(30)와 제1성형부재(40) 및 제2성형부재(60)가 다축형으로 구성되는 경우, 상기 정량토출부재(30)를 구성하는 회전관체(35)의 길이방향을 따라 정해진 간격을 두고 원형의 구획판(35a)이 형성되고, 그에 맞추어 상기 제1성형부재(40)상의 제1떡성형공(42)과 제2성형부재(60)상의 제2떡성형공(64)은 각각 다 수개로 형성되도록 구성되는 것을 특징으로 하는 떡볶이 떡의 제조장치.
8. 제1항 또는 제2항에 있어서,

   상기 떡재료 공급부재(20)를 구성하는 제1압출관(23)상의 배출구(22)에는 개폐밸브(70)가 설치되고;

   상기 개폐밸브(70)는 정량토출부재(30)를 구성하는 하우징(31)상의 떡재료 유입구(32) 내측의 압력의 세기에 따라 자동적으로 제어신호를 출력하는 서보모터(72)에 의하여 제어되도록 구성된 것을 특징으로 하는 떡볶이 떡의 제조장치.

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