CN106889131B - 制备面条用搅拌装置 - Google Patents

制备面条用搅拌装置 Download PDF

Info

Publication number
CN106889131B
CN106889131B CN201710179862.9A CN201710179862A CN106889131B CN 106889131 B CN106889131 B CN 106889131B CN 201710179862 A CN201710179862 A CN 201710179862A CN 106889131 B CN106889131 B CN 106889131B
Authority
CN
China
Prior art keywords
stirring
cylinder
shaft
shaping
movable plate
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Active
Application number
CN201710179862.9A
Other languages
English (en)
Other versions
CN106889131A (zh
Inventor
张永飞
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Suiyang County Zhangshi Gongmian Food Co ltd
Original Assignee
Suiyang County Zhangshi Gongmian Food Co ltd
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Suiyang County Zhangshi Gongmian Food Co ltd filed Critical Suiyang County Zhangshi Gongmian Food Co ltd
Priority to CN201710179862.9A priority Critical patent/CN106889131B/zh
Publication of CN106889131A publication Critical patent/CN106889131A/zh
Application granted granted Critical
Publication of CN106889131B publication Critical patent/CN106889131B/zh
Active legal-status Critical Current
Anticipated expiration legal-status Critical

Links

Images

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
    • A21C—MACHINES OR EQUIPMENT FOR MAKING OR PROCESSING DOUGHS; HANDLING BAKED ARTICLES MADE FROM DOUGH
    • A21C1/00—Mixing or kneading machines for the preparation of dough
    • A21C1/02—Mixing or kneading machines for the preparation of dough with vertically-mounted tools; Machines for whipping or beating
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
    • A21C—MACHINES OR EQUIPMENT FOR MAKING OR PROCESSING DOUGHS; HANDLING BAKED ARTICLES MADE FROM DOUGH
    • A21C1/00—Mixing or kneading machines for the preparation of dough
    • A21C1/14—Structural elements of mixing or kneading machines; Parts; Accessories
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
    • A21C—MACHINES OR EQUIPMENT FOR MAKING OR PROCESSING DOUGHS; HANDLING BAKED ARTICLES MADE FROM DOUGH
    • A21C1/00—Mixing or kneading machines for the preparation of dough
    • A21C1/14—Structural elements of mixing or kneading machines; Parts; Accessories
    • A21C1/1405—Tools

Abstract

本专利申请属于制作或加工面团的机械设备技术领域，制备面条用搅拌装置，包括搅拌筒，搅拌筒上端设有投料口，搅拌筒下端设有敞口，该搅拌筒内设置有可旋转的搅拌轴，还包括横卧于搅拌筒下方且与搅拌筒相通的定型筒；所述搅拌轴内设有中空腔，且该搅拌轴下端高于搅拌筒下端，搅拌轴轴身上安装有若干组搅拌桨，搅拌轴的中空腔内贯穿设置有可升降的加压杆，加压杆的下端固定有可扣合在搅拌筒敞口的移动板；定型筒一端设置有可延其内腔移动的推块，定型筒一端另一端设有出料口，该推块的移动路径与移动的升降路径互不干涉，本发明在搅拌后及时完成了定型处理，无需另设定型机构，整体结构简洁紧凑。

Description

制备面条用搅拌装置
技术领域
本发明属于制作或加工面团的机械设备技术领域。
背景技术
随着生活水平的提高，面条机越来越受到消费者的青睐。现有的面条机一般包括卧式面条机和立式面条机，它们都包括机座、搅拌组件和挤压组件，搅拌组件包括搅拌杯和搅拌杆，挤压组件包括螺杆、挤面筒和模头。
目前常见的面条机结构如申请号为201410507982.3公开的一种无残留立式家用面条机，包括机座、设置于所述机座内的电机、设置在机座上方的搅拌杯、设置于所述搅拌杯内的搅拌杆、挤面筒、设置于所述挤面筒内的螺杆以及设置于挤面筒端部的模头，所述挤面筒卧置于所述搅拌杯的下方一侧，所述挤面筒包括物料推进腔及挤压腔，所述搅拌杯底部远离中心处设有与所述挤面筒连通的进面口，所述物料推进腔向上延伸与搅拌杯底部相交形成进面口，所述进面口沿着搅拌杯底部向挤面筒方向水平延伸，并延伸至所述搅拌杯侧壁处。
这类面条机的缺点在于：①搅拌杯底部与挤面筒相通，如果在搅拌杯内加入面粉和水进行搅拌，过程中水会流失至挤面筒内，需要后续补水才能使得面团的含水量达到要求；②搅拌杯内的面团被搅拌杆带动混匀，面团最终在搅拌杆的推力和自重的双重作用下落入挤面筒，面团在此过程中轴向上只受到向下的单向挤压（而传统的手工揉捏工艺中面团是受到反复多向挤压），这样一方面导致最终面团的筋道较差，另一方面使得面团易粘连在搅拌筒内壁；③挤面筒内采用螺旋输送器进行输送和挤压，面团没有得到定型，需要再次经过一定型机构将面团定型成便于切割的形状（如矩形），整体结构较为复杂。
发明内容
本发明意在提供一种防止搅拌时水分流失、可实现在搅拌筒内反复挤压和避免粘壁的制备面条用搅拌装置。
本方案制备面条用搅拌装置，包括搅拌筒，搅拌筒上端设有投料口，搅拌筒下端设有敞口，该搅拌筒内设置有可旋转的搅拌轴，还包括横卧于搅拌筒下方且与搅拌筒相通的定型筒；所述搅拌轴内设有中空腔，且该搅拌轴下端高于搅拌筒下端，搅拌轴轴身上安装有若干组搅拌桨，搅拌轴的中空腔内贯穿设置有可升降的加压杆，加压杆的下端固定有可扣合在搅拌筒敞口的移动板；定型筒一端设置有可延其内腔移动的推块，定型筒一端另一端设有出料口，该推块的移动路径与移动板的升降路径互不干涉。
有益效果：①本发明中加压杆升降，使得移动板也随之升降，当移动板移动至最高位置时，扣合在搅拌筒敞口处，再向投料口处投入面粉和水，再将投料口封闭，最终使得搅拌筒内形成封闭的内腔，搅拌过程中水不会流失至定型筒，无需多次补水；②当搅拌筒内的面团无浮水，移动板反复升降，使得面团在被搅拌的同时受到轴向上双向反复挤压，一方面这样反复挤压可提高面团的筋道，另一方面移动板上移时使得面团也上移，移动板下移时面团受到自重也会下移，这样使得面团与搅拌筒内壁之间始终保持相对运动且方向反复改变，避免面团粘接在搅拌筒内壁；③将传统面条机的挤面筒更改成定型筒，一方面搅拌筒的面团进入定型筒后，会再次受到其上方仍在工作的移动板的挤压，而当移动板停止移动后，移动板与定型筒之间的通道即为定型通道，将面团进行定型，推块再将面团推出定型筒，本发明在搅拌后及时完成了定型处理，无需另设定型机构，整体结构简洁紧凑。
进一步，所述加压杆、移动板内部均设有中空腔，且两者的中空腔相通，加压杆向上伸出搅拌筒的杆身上设置有支管，该支管上开有粉料口，移动板的下表面开有若干出粉孔，向粉料口内加入干面粉，干面粉从移动板的出粉孔处漏出，洒落在定型筒内腔的内壁和面团上，可以防止面团与定型筒内壁粘接。
进一步，相邻所述搅拌桨之间设有刮套，搅拌轴轴身在与刮套相对的位置上开有条形孔，加压杆通过一伸出条形孔的横杆与刮套连接；搅拌桨与搅拌轴的连接部（俗称：根部）容易淤积面团，而本发明加压杆在升降时会带动刮套上下移动，使其将搅拌桨根部的面团刮出。
进一步，所述搅拌筒的下端外壁上焊接有悬于出料口处的限位板，限位板上设有容纳移动板对应端的限位槽；限位槽的最高位与搅拌筒下端齐平，使得移动板上升至最高极限位A时正好扣合在搅拌筒的敞口处，而限位槽的最低位与推块顶面齐平，移动板即使下降至最低极限位B时，也不会挡推块的移动。
进一步，所述搅拌轴下端高于搅拌筒下端3～5cm，避免升降杆上下升降时与搅拌轴下端碰撞，防止机械损伤和发出噪音。
进一步，所述支管上设置可向加压杆中空腔内送风的粉料风机，干面粉从粉料口投入支管内，粉料风机启动，干面粉在风的裹挟下进入加压杆中空腔，并从移动板的出粉孔内飞出，粘在定型筒的内壁和面团上。
附图说明
图1为本发明一种制备面条用搅拌设备的结构示意图。
具体实施方式
下面通过具体实施方式对本发明作进一步详细的说明：
说明书附图中的附图标记包括：搅拌筒1、投料口2、搅拌轴3、搅拌桨4、旋转电机5、加压杆6、升降气缸7、移动板8、粉料口9、吹粉风机10、出粉孔11、定型筒12、限位板13、推块14、刮套15、最高极限位A、最低极限位B。
一种制备面条用搅拌设备，如图1所示，包括机架，机架由上至下安装有搅拌筒1和定型筒12，搅拌筒1竖向设置，定型筒12横向设置，定型筒12上侧面开有连通口，搅拌筒1下端为敞口并与定型筒12的连通口焊接，使得搅拌筒1的内腔与定型筒12的内腔相通。搅拌筒1上端扣合有顶盖，顶盖上开有环形的投料口2，投料口2处铰接有口盖，顶盖中心处通过旋转密封件连接有搅拌轴3，搅拌轴3带有中空腔，搅拌轴3下端伸入搅拌筒1内腔，搅拌轴3下端高于搅拌筒1下端3～5cm；顶盖上端面安装有旋转电机5，搅拌轴3下端旋转电机5通过联轴器连接，该旋转电机5可驱动搅拌轴3转动。机架在顶盖上方固定有升降气缸7，顶盖上贯穿有插入搅拌轴3中空腔的加压杆6，该加压杆6上端与升降气缸7的输出轴通过联轴器连接，加压杆6下端焊接有移动板8，加压杆6、移动板8内部均设有中空腔，且两者的中空腔相通，移动板8的下表面开有若干出粉孔11。加压杆6位于升降气缸7和顶盖之间的杆身上连接有外伸的支管，该支管与加压杆6的中空腔连通，支管上由内至外依次设置有粉料口9、吹粉风机10。
搅拌轴3位于搅拌筒1内部的轴身由上至下焊接有两组搅拌桨4，两组搅拌桨4之间的搅拌轴3轴身上套有刮套15，刮套15是由不锈钢制成的圆筒套，搅拌轴3轴身在与刮套15相对的位置上开有条形孔，加压杆6位于搅拌轴3中空腔内的杆身外壁上焊有横杆，该横杆伸出条形孔与刮套15焊接。加压杆6轴向移动时通过横杆带动刮套15移动，刮套15在两组搅拌桨4之间移动，防止面团淤积在搅拌桨4的根部。
定型筒12左端面上开有滑槽，该滑槽内滑动配合有可沿定型筒12内腔移动的推块14，推块14以上部位的定型筒12内腔壁设计为朝下的斜面壁，定型筒12的右端面开有出料口。搅拌筒1下端外壁竖向焊接有限位板13，该限位板13悬于定型筒12的出料口处，限位板13上开有限位槽，移动板8右端插入该限位槽内，最高极限位A（即限位槽的最高位）与搅拌筒1下端齐平，最低极限位B（即限位槽的最低位）与推块14顶面齐平。
一种制备面条用搅拌设备的使用方法，包括如下步骤：
1、步骤一：启动升降气缸7，升降气缸7的输出轴向上运动，带动加压杆6上移，最终移动板8上升至最高极限位A后，升降气缸7停止工作，此时移动板8扣合在搅拌筒1敞口处，使得搅拌筒1内腔封闭；
2、步骤二：从投料口2处投入面粉和水，然后盖上口盖；启动旋转电机5，带动搅拌轴3转动，两组搅拌桨4也随之转动，将搅拌筒1内腔内的面粉和水混合均匀，形成面团；
3、步骤三：当搅拌筒1内的面团无浮水（浮水是指没有渗入面团的流动水）时，再次启动升降气缸7，使得升降气缸7的输出轴上下反复移动，移动板8也在最高极限位A和最低极限位B之间往复升降。面团受到移动板8在轴向上的反复挤压，面团的韧性增加；移动板8下移时使得搅拌筒1和定期腔连通，面团有延展性会搅拌筒1沿定型筒12左侧的斜面壁下移，移动板8上移时，将这部分面团挤压出搅拌筒1，如此循环，面团逐渐从搅拌筒1内沿着斜面壁落入定型筒12内，而这部分面团高于最低极限位B后，也会再次移动板8的挤压；
4、步骤四：向粉料口9内加入干面粉，粉料分机启动将这部分干面粉吹向加压杆6内腔，干面粉在风的裹挟中最终从移动板8下端的出粉孔11飞出，洒落在定型筒12内腔的下壁上，此时逐渐有面团进入定型筒12，干面粉也会黏在这部分面团表面，最终可以达到防止面团与定型筒12粘接的效果；
5、步骤五：待定型筒12内的面团积累到一定量后，移动板8下移至最低极限位B时，升降电机停止，移动板8与定型筒12内腔的下壁之间形成形成定型通道，使得位于该定型通道内的面团形状与定型通道形状相同（如将定型通道设计成矩形，则面团则为矩形）， 推块14右移动，将成型后的面团从出料口推出，随后进入切面工序。

Claims (5)

1.制备面条用搅拌装置，包括搅拌筒，搅拌筒上端设有投料口，搅拌筒下端设有敞口，该搅拌筒内设置有可旋转的搅拌轴，其特征在于，还包括横卧于搅拌筒下方且与搅拌筒相通的定型筒；所述搅拌轴内设有中空腔，且该搅拌轴下端高于搅拌筒下端，搅拌轴轴身上安装有若干组搅拌桨，搅拌轴的中空腔内贯穿设置有可升降的加压杆，加压杆的下端固定有可扣合在搅拌筒敞口的移动板；定型筒一端设置有可延其内腔移动的推块，定型筒一端另一端设有出料口，该推块的移动路径与移动板的升降路径互不干涉；还包括升降气缸，加压杆上端与升降气缸的输出轴通过联轴器连接，所述加压杆、移动板内部均设有中空腔，且两者的中空腔相通，加压杆向上伸出搅拌筒的杆身上设置有支管，该支管上开有粉料口，移动板的下表面开有若干出粉孔。
2.根据权利要求1所述的制备面条用搅拌装置，其特征在于：相邻所述搅拌桨之间设有刮套，搅拌轴轴身在与刮套相对的位置上开有条形孔，加压杆通过一伸出条形孔的横杆与刮套连接。
3.根据权利要求2所述的制备面条用搅拌装置，其特征在于：所述搅拌筒的下端外壁上焊接有悬于出料口处的限位板，限位板上设有容纳移动板对应端的限位槽，限位槽的最高位与搅拌筒下端齐平，限位槽的最低位与推块顶面齐平。
4.根据权利要求3所述的制备面条用搅拌装置，其特征在于：所述搅拌轴下端高于搅拌筒下端3～5cm。
5.根据权利要求4所述的制备面条用搅拌装置，其特征在于：所述支管上设置可向加压杆中空腔内送风的粉料风机。
CN201710179862.9A 2017-03-23 2017-03-23 制备面条用搅拌装置 Active CN106889131B (zh)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201710179862.9A CN106889131B (zh) 2017-03-23 2017-03-23 制备面条用搅拌装置

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201710179862.9A CN106889131B (zh) 2017-03-23 2017-03-23 制备面条用搅拌装置

Publications (2)

Publication Number Publication Date
CN106889131A CN106889131A (zh) 2017-06-27
CN106889131B true CN106889131B (zh) 2022-11-01

Family

ID=59193404

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CN201710179862.9A Active CN106889131B (zh) 2017-03-23 2017-03-23 制备面条用搅拌装置

Country Status (1)

Country Link
CN (1) CN106889131B (zh)

Families Citing this family (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN108576097A (zh) * 2018-06-03 2018-09-28 宁德职业技术学院 基于茶多酚排毒功效的魔芋保健面条加工设备
CN113142258B (zh) * 2021-04-16 2023-09-05 洮南圣一金地生物农业有限公司 一种食品加工用面粉挤压式成型设备
CN114472448B (zh) * 2022-01-14 2023-11-24 北京恩萨工程技术有限公司 一种飞灰脱汞装置和方法

Citations (6)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN104043360A (zh) * 2013-10-18 2014-09-17 武汉科技大学 具有可调式双轴搅拌装置的浸出槽
CN203884548U (zh) * 2014-05-04 2014-10-22 九阳股份有限公司 一种全自动面条机
CN105341020A (zh) * 2015-11-11 2016-02-24 宜垦(天津)农业制品有限公司 一种面条挤压机
CN205161718U (zh) * 2015-11-24 2016-04-20 温州科技职业学院 一种面条机
CN106365397A (zh) * 2016-11-21 2017-02-01 郑州天舜电子技术有限公司 一种污泥除铁干燥挤出装置
CN206612101U (zh) * 2017-03-23 2017-11-07 绥阳县张氏贡面食品有限公司 制备面条用搅拌装置

Patent Citations (6)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN104043360A (zh) * 2013-10-18 2014-09-17 武汉科技大学 具有可调式双轴搅拌装置的浸出槽
CN203884548U (zh) * 2014-05-04 2014-10-22 九阳股份有限公司 一种全自动面条机
CN105341020A (zh) * 2015-11-11 2016-02-24 宜垦(天津)农业制品有限公司 一种面条挤压机
CN205161718U (zh) * 2015-11-24 2016-04-20 温州科技职业学院 一种面条机
CN106365397A (zh) * 2016-11-21 2017-02-01 郑州天舜电子技术有限公司 一种污泥除铁干燥挤出装置
CN206612101U (zh) * 2017-03-23 2017-11-07 绥阳县张氏贡面食品有限公司 制备面条用搅拌装置

Also Published As

Publication number Publication date
CN106889131A (zh) 2017-06-27

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN106889131B (zh) 制备面条用搅拌装置
CN206612101U (zh) 制备面条用搅拌装置
CN106879659B (zh) 一种注浆机
CN210994051U (zh) 一种粉皮加工用搅拌装置
CN205284903U (zh) 丸子成型机
CN107927554B (zh) 一种发糕自动生产装置及其生产方法
CN207754359U (zh) 一种鱼饲料自动搅拌抛投设备
CN107212038B (zh) 一种面食一体机
CN116420758B (zh) 一种丸子自动成型及包装生产线
CN209284147U (zh) 一种贡丸成型机
CN105831372B (zh) 组合式混合投料装置
CN207509518U (zh) 一种立式混合拌料机
CN212099395U (zh) 一种立式粉料包装机
CN212545338U (zh) 一种包心肉丸成型装置
CN209806977U (zh) 面条生产机
CN210969828U (zh) 一种高效自动挤料机
CN207754361U (zh) 一种鱼饲料成型设备内的传输装置
CN114100474A (zh) 一种饲料混合设备及其使用方法
CN213307167U (zh) 一种条形肉丸成型设备
CN207803384U (zh) 饵块生产成型装置
CN210610986U (zh) 一种食品造型设备
CN218869262U (zh) 一种馅饼充馅装置
CN109605546A (zh) 一种挤压成型纤维水泥板挤出线
CN220824767U (zh) 一种包心火锅料混合进料机构
CN213523640U (zh) 一种月饼分馅机

Legal Events

Date Code Title Description
PB01 Publication
PB01 Publication
SE01 Entry into force of request for substantive examination
GR01 Patent grant
GR01 Patent grant