KR101058956B1 - 마늘과 호유실 추출물을 포함한 소 사료의 제조방법 - Google Patents

Abstract

본 발명은 소 사료의 제조방법에 관한 것으로서,
더욱 상세하게는 입자의 크기를 3mm이하로 분쇄한 마늘과 호유실 입자를 초임계 유체추출장치에 주입하여 압력 150 내지 300atm, 온도는 30℃ 내지 50℃에서 이산화탄소를 초임계 유체로 변환시키는 단계; 상기 초임계 유체인 이산화탄소를 초음파 오실리에이터로 액상 버블화시키는 단계; 상기액상 버블화된 이산화탄소로 분쇄된 마늘과 호유실의 추출물을 추출하는 단계; 상기 이산화탄소의 감압을 통하여 상기 추출물을 분리단계; 상기 마늘과 호유실 추출물로부터 분리된 이산화탄소를 회수 및 순환공급하는 단계; 상기 마늘 및 호유실 추출물 3-5중량부, 옥수수 20-40중량부, 콩 10중량부, 소맥 12-17중량부, 왕겨 3중량부, 글루텐밀 3.5-5.5중량부, 전분 2중량부, 수지 5-8중량부, 인산칼슘 0.2중량부, 영양성분으로서 탄산칼슘, 염화나트륨, 식염, 리이신, 메티오닌, 염화코린, 비타민으로 구성된 군중 하나 이상 선택된 영양성분 13-15중량부;를 포함하는 소 사료 제조방법, 소 사료, 이러한 소 사료로 사육된 소 및 소의 고기, 이러한 소에 의해 생산된 우유에 관한 것이다.

Description

마늘과 호유실 추출물을 포함한 소 사료,이의 제조방법 및 이러한 사료로 사육된 소, 이 소에 의해 도축된 고기 및 이 소가 생산한 우유{FEED FOR CATTLE CONTAINING EXTRACT FROM GALIC AND CORIANDRUM SATIVUM, METHOD FOR MANUFACTURING THE CATTLE,CATTLE FEEDING THE CATTLE,AND MEAT AND MILK BY THE CATTLE}

본 발명은, 초임계 유체로서 이산화탄소로 압력 150 내지 300atm, 온도는 30℃ 내지 50℃에서 마늘 및 호유실을 추출한 추출물을 포함하는 소 사료의 제조방법, 이와 같이 제조된 소 사료 및 이러한 소 사료로 사육된 소, 소의 고기 및 이러한 소에 의해 생산된 우유에 관한 것이다.

일반적으로 소 사료는 여러 가지 단미사료와 사료 첨가물을 배합하여 소 등의 사육 목적에 맞게 영양소를 균형있게 배합, 조제한 사료를 말하는 것으로서, 그에는 영양소가 골고루 들어 있고 보존하기 좋으며 사용법이 간편한 점이 특징이다.

배합사료를 만들 때 영영가, 색상, 가격, 기호, 입자크기 등 많은 요소를 고려하여 몇 가지 단미사료를 조합해 나가는데, 사용목적에 적합한 제품을 경제적으로 만들 수 있다.

한편, 최근에는 구제역으로 인해 소의 대량 살처분 등으로 소의 공급이 급격히 저하되어 소부족현상이 발생하고 있다. 따라서, 구제역 등으로부터 소를 안정적으로 사육할 수 있는 면역력을 증가시킬 수 있는 소의 사육 방법에 많은 관심이 집중되고 있다.

이러한 사육방법중 하나로서 종래에는 소 사료에 항생제 투여하여 질병 치료뿐만 아니라 질병의 예방과 성장 촉진 목적으로 사용하면서 가축 생산성이 크게 발전하였고, 대규모 사육이 가능하였으나, 가축의 스트레스 감수성이 증가하였고, 항생제 사용을 규제하면서 항생제의 대체물질 개발에 대한 중요성이 강조되고 있다. 이러한 대체물질중의 하나로서 본 발명은 마늘과 호유실의 추출물을 사용한 것을 특징으로 한다.

초임계 용매란 일반적으로 액체 상태인 용매와는 달라 겉보기에는 기체와 같이 거동하지만 액체 상태와는 다른 상태에 있는 용매를 말한다.

순수한 성분의 상평형선도는 물질이 단일상(고체,액체 및 기체)으로 머물 수 있는 온도와 압력의 범위를 나타낸 것이다. 이와 같은 단일상의 영역은 두 상(고체-기체, 고체-액체, 액체-기체로 각각 승화, 용융 그리고 증발 평형을 나타낸다)이 함께 존재할 수 있는 영역을 나타내는 선분들에 의하여 구분된다. 이 세 개의 선분은 소위 삼중점(triple point)에서 교차된다.

서로 다른 내부 대칭(예를 들면, 고체-액체 또는 고체-기체)에서 두 상 사이의 평형을 나타내는 공존선분(coexistence curve)은 무한대가 되려는 경향을 나타내거나 서로 공존성분을 가르게 된다. 그러나 액체-기체 평형을 나타내는 증기압 선분은 소위 임계점에서 갑자기 사라진다. 이때 임계점은 임계온도(Tc)와 임계압력(Pc)으로 지정되는 상 평형선도에서의 한 개의 점으로 정의된다.

삼중점(TP)이란 고체, 액체, 기체상이 평형을 이루면서 함께 존재하는 지점을 나타낸다. 그런데 ① 압력을 높여 주어도 액화가 일어나지 않으며(이 때의 압력을 임계압력 Pc) ② 온도를 올려 주어도 기체가 형성되지 않는(이 때의 임계온도를 임계온도 Tc) 특이한 거동을 나타내는 한 개의 점을 임계점(critical point, CP)이라 한다.

따라서, 초임계 유체란(supercritical fluid) 기체를 임계온도 이상 가열하고, 동시에 임계압력 이상으로 압축한 상태의 유체를 말한다.

초임계용매 추출의 기본조작은 추출(extraction stage)과 분리(separation)로 이루어진다.

추출기에서는 원료와 초임계용매가 접촉하여 용해도의 차이에 의하여 추출물 중의 유효 성분인 용질이 초임계용매로 용해된다. 용질을 함유하고 있는 초임계용매는 온도나 압력 또는 기타 조업변수에 의하여 분리기에서 용질과 분리된다. 초임계 용매와 용질의 완전한 분리를 위하여 분리단계를 다단화하는 경우도 있다. 분리된 초임계 용매는 압력과 온도가 재조정되어 추출단계로 재순환된다.

추출단계에서는 조업조건인 온도와 압력을 조정함으로써 초임계 용매의 용해력을 변경시켜 추출물 중의 특정성분을 선택적으로 추출할 수 있다. 마찬가지로 분리단계에서도 조업조건을 변경하여 추출물의 성분을 분리할 수 있다.

본 발명은 마늘 및 호유실을 초임계 유체로서 이산화탄소를 사용하여 추출한 마늘 및 호유실 추출물을 포함한 소 사료의 제조방법 및 이러한 소 사료를 제공하는 것이다.

본 발명에 따른 소 사료 제조방법은, 마늘 및 호유실 입자의 크기를 3mm이하로 분쇄하는 단계; 상기 분쇄된 마늘과 호유실 입자를 초임계 유체추출장치에 주입하는 단계;

초임계 유체추출장치에서 이산화탄소는 압력이 150 내지 300atm, 온도는 30℃ 내지 50℃에서 초임계 유체로 변환시키는 단계; 상기 초임계 유체인 이산화탄소를 초음파 오실리에이터로 액상 버블화시키는 단계; 상기액상 버블화된 이산화탄소로 분쇄된 마늘과 호유실의 추출물을 추출하는 단계; 상기 이산화탄소의 감압을 통하여 상기 추출물을 분리단계; 상기 마늘과 호유실 추출물로부터 분리된 이산화탄소를 회수 및 순환공급하는 단계; 상기 마늘 및 호유실 추출물 3-5중량부, 옥수수 20-40중량부, 콩 10중량부, 소맥 12-17중량부, 왕겨 3중량부, 글루텐밀 3.5-5.5중량부, 전분 2중량부, 수지 5-8중량부, 인산칼슘 0.2중량부, 영양성분으로서 탄산칼슘, 염화나트륨, 식염, 리이신, 메티오닌, 염화코린, 비타민으로 구성된 군중 하나 이상 선택된 영양성분 13-15중량부;를 포함하는 것을 특징으로 하는 소 사료 제조방법에 관한 것이다.

상기 마늘과 호유실 추출물로부터 이산화탄소를 분리 및 회수공급하는 단계에서,

압력 및 온도를 조절하는 수단을 더 포함하는 것을 특징으로 하는 마늘 및 호유실 추출물을 포함하는 소 사료 제조방법에 관한 것이다.

상기 초임계 유체인 이산화탄소는 150 내지 170atm 및 온도는 30℃ 내지 35℃인 것을 특징으로 하는 마늘 및 호유실 추출물을 포함하는 소 사료 제조방법이다.

본 발명의 또 다른 목적은, 입자의 크기 3mm이하인 마늘 및 호유실을, 압력이 150 내지 300atm, 온도는 30℃ 내지 50℃에서 이산화탄소를 초임계 유체화시켜 추출한 마늘 및 호유실 추출물 3-5중량부, 옥수수 20-40중량부, 콩 10중량부, 소맥 12-17중량부, 왕겨 3중량부, 글루텐밀 3.5-5.5중량부, 전분 2중량부, 수지 5-8중량부, 인산칼슘 0.2중량부, 영양성분으로서 탄산칼슘, 염화나트륨, 식염, 리이신, 메티오닌, 염화코린, 비타민으로 구성된 군중 하나 이상 선택된 영양성분 13-15중량부;를 포함하는 것을 특징으로 하는 소 사료에 관한 것이다.

본 발명의 또 다른 목적은, 입자의 크기 3mm이하인 마늘 및 호유실을, 압력이 150 내지 300atm, 온도는 30℃ 내지 50℃에서 이산화탄소를 초임계 유체화시켜 추출한 마늘 및 호유실 추출물 3-5중량부, 옥수수 20-40중량부, 콩 10중량부, 소맥 12-17중량부, 왕겨 3중량부, 글루텐밀 3.5-5.5중량부, 전분 2중량부, 수지 5-8중량부, 인산칼슘 0.2중량부, 영양성분으로서 탄산칼슘, 염화나트륨, 식염, 리이신, 메티오닌, 염화코린, 비타민으로 구성된 군중 하나 이상 선택된 영양성분 13-15중량부;를 포함하는 소 사료로 사육된 소, 소의 고기 및 이러한 소에 의해 생산된 우유에 관한 것이다.

본 발명은 소 사료에 종래 사용되던 항생제 대체 물질로서, 압력이 150 내지 300atm, 온도는 30℃ 내지 50℃에서 이산화탄소를 초임계 유체화시켜 추출한 마늘 및 호유실 추출물을 포함하는 소 사료의 제조방법 및 사료, 이로 사육된 소에 관한 것이다. 이산화탄소를 초임계 유체화하여 마늘과 호유실을 추출한 추출물로 사육된 소 및 소의 고기, 이러한 소에 의해 생산된 우유는 콜레스테롤 수치가 낮을 뿐만 아니라 면역력이 증가하고, 보수력이 월등히 높은 것으로 밝혀졌다.

도 1은 본 발명의 일 실시예에 따른 마늘과 호유실 추출물을 포함하는 소 사료의 제조공정에 대한 도시.
도 2는 본 발명의 일실시예에 따른 마늘과 호유실 추출물을 포함하는 소 사료로 양육한 소로 구성된 급여군과 일반 사료로 사육한 비급여군을 6개월 후 비교한, 세균에 대한 특이적 면역력 그래프.
도 3은 본 발명의 일실시예에 따른 마늘과 호유실 추출물을 포함하는 소 사료로 양육한 소로 구성된 급여군과 일반 사료로 사육한 비급여군을 6개월 후 비교한, 바이러스에 대한 면역력 그래프.

본 발명은 소 사료의 제조방법, 소 사료 및 소, 소고기 및 우유에 관한 것으로서, 특히 마늘과 호유실을 초임계유체추출공정을 통하여 추출된 추출물을 사료에 참가하여 소의 면역력 향상, 콜레스테롤 수치 저하, 보수력 향상의 효과를 갖는 마늘과 호유실의 추출물을 포함하는 소 사료의 제조방법, 소 사료 및 이러한 사료로 사육된 소, 소의 고기 및 이러한 소에 의해 생산된 우유에 관한 것이다.

초임계유체 추출은 초임계 상태의 유체가 갖는 여러 가지 장점을 이용하는 기술로서 증류(distillation)와 추출(extraction)의 원리가 같이 적용되는 복합 기술의 성격을 갖기 때문에 여러 가지 독특한 장점을 갖는다. 초임계유체는 압력 또는 온도의 조작에 의해 고밀도 상태에서 저밀도 상태에 어떤 조건 설정도 가능하기 때문에 분획, 분리 등의 선택성이 뛰어나서 고순도의 제품을 얻을 수 있고, 추출용매의 손실 없이 거의 완전하게 회수할 수 있으며, 잔존 용매가 없는 정제물을 얻을 수 있다.

또한, 초임계유체의 점도가 작아 시료에의 침투성이 좋아 추출효율이 높으며 확산 계수(diffusion coefficient)가 크므로 추출속도가 빠르며, 비교적 저온에서 추출함으로써 열에 의한 손상을 피할 수 있고, 시료와 초임계 유체와의 밀도 차이가 크고 초임계 유체의 점도가 낮으므로 추출 잔유물과 용매의 분리가 용이한 장점 등 많은 장점을 가지고 있다. 그러나, 고압장치를 사용하여야 하므로 시설비 및 유지비가 많이 드는 단점이 있어 초임계 유체를 이용하는 추출은 고효율로 이루어져야만이 경제성이 있는 것으로 알려져 있다.

한편, 마늘은 향신료로서 역할 뿐만 아니라 생체 기능을 조절하는 유용한 성분을 함유하고 있어 건강유지에 유익한 식품으로 알려져 있다. 마늘의 기능성은 알리신(allicin, diallylthiosulfinate), 메틸 아릴(methy allyl), 1-프리페닐 아릴(1-propenyl allyl), 아릴 1-프로페닐(allyl 1-propenyl), 1-프로페닐 메틸(1-propenyl methyl), 다이메틸 티오설피네이트(dimethyl thiosulfinate) 등의 티오설피네이트(thiosulfinate)화합물이 가장 큰 역할을 하며 이들의 항혈전 작용, 항암작용, 혈압강하작용, 콜레스테롤 저하 및 노화방지작용이 있다. 티오설피네이트(thiosulfinate) 화합물의 주요성분인 알리신(allicin, [C3H5-S(O)-C3H5])은 마늘이 갖는 항균작용, 세포대사 억제 등의 많은 생화학적 활성을 갖고 있다. 따라서, 이러한 마늘의 기능성을 이용하려는 노력들이 많이 이루어지고 있다.

본 발명의 일 실시예는 초임계유체추출장치의 추출반응기 내부에 입자크기 3mm이하로 분쇄된 마늘과 호유실 입자를 초임계 유체추출장치에 주입하는 단계; 초임계 유체추출장치에서 이산화탄소는 압력이 150 내지 300atm, 온도는 30℃ 내지 50℃에서 초임계 유체로 변환시키는 단계; 상기 초임계 유체인 이산화탄소를 초음파 오실리에이터로 액상 버블화시키는 단계; 상기액상 버블화된 이산화탄소로 분쇄된 마늘과 호유실의 추출물을 추출하는 단계; 상기 이산화탄소의 감압을 통하여 상기 추출물을 분리단계; 상기 마늘과 호유실 추출물로부터 분리된 이산화탄소를 회수 및 순환공급하는 단계; 상기 마늘 및 호유실 추출물 3-5중량부, 옥수수 20-40중량부, 콩 10중량부, 소맥 12-17중량부, 왕겨 3중량부, 글루텐밀 3.5-5.5중량부, 전분 2중량부, 수지 5-8중량부, 인산칼슘 0.2중량부, 영양성분으로서 탄산칼슘, 염화나트륨, 식염, 리이신, 메티오닌, 염화코린, 비타민으로 구성된 군중 하나 이상 선택된 영양성분 13-15중량부;를 포함하는 소 사료 제조방법을 제공하는데 있다.

상기 초임계추출장치의 추출반응기 내부의 압력은 150 내지 170atm, 온도는 30℃ 내지 35℃로 60분간 유지하는 것이 마늘과 호유실의 추출에 있어서 가장 바람직하며 초음파 오실리에이터를 이용하여 이산화탄소를 액상 버블화함으로써 이산화탄소를 마늘과 유효실의 접촉면적을 넓힘으로써 추출 효율을 극대화할 수 있다.

상기 마늘과 호유실 추출물로부터 이산화탄소를 분리하여 회수 및 순환공급하는 단계에서, 압력 및 온도를 조절하는 수단을 더 포함할 수 있다. 압력과 온도를 조절하여 일정한 온도 및 압력으로 이산화탄소를 추출반응기 내부로 공급할 수 있다.

또한, 본 발명에서는 이산화탄소(CO2)를 추출용매로서 초임계유체로 사용한다. 이는 초임계유체 추출에서 주로 사용되는 용매로서 이는 추출 후 대기압하에서 기화하여 대기중에 방출되므로 잔존 용매가 존재하지 않아서 비독성이며 위험도 없기 때문에 음식물과 의약품 제조 산업에서 생산물을 오염없이 만드는데 사용될 수 있다. 액체추출은 증류나 진공상태에서의 분리과정 단계를 거친 후에도 잔존 유독성 유기용매를 남긴다. 초임계 유체의 밀도 그리고 용매능력을 유기용매의 밀도나 용매능력과 비교해 볼 때 보다 낮은 점도와 보다 높은 확산력 등의 높은 전달 효율을 지니고 있다. 따라서, 올리고머로 다양한 구성 성분들이 비슷한 휘발도를 가지더라도 추출물은 각 성분으로 분리되어질 수 있는 다양한 장점이 있기 때문에 본 발명에서는 이산화탄소를 추출용매로 한 초임계유체추출장치를 이용한다.

한편, 마늘은 황화 아릴류와 그의 유도체가 다량 함유되어 자체 맛이나 냄새, 그리고 보존 등에 효과를 주고 당류와 필수 아미노산 등이 다양한 성분들이 함유되어 있어 오래전부터 식품류에 주고 사용되어 왔으나, 오늘날 자체 고유의 유효성분들이 다각적으로 입증됨으로서 식품 외에 공산품이나 화장품 및 의약품류 등의 특수성분으로 널리 응용되고 있다.

마늘의 유효성분중에 함황 아미노산이 일종인 allin(S-allyl L-cysteine Sulfoxide)은 자체 효소인 allinase에 의해 allicin과 pyruvic acid로 분해되고, 다시 allicin은 diallyl sulfide로 분해되어 저급 황화물이 얻어진다.

또한, 마늘의 유효성분인 저급 황화물은 식품중 유지성분에 대하여 황산화 작용을 함으로써 유지의 산패를 지연 또는 억제시켜 주는 역할을 하며, allicin의 분해과정중 생성되는 치오기의 강한 산화력은 항균, 소염 및 살균작용 등의 효능을 가지고 있어 오늘날 그 가치가 증대되고 있다.

그리고, 호유실은 고수풀이라고도 하는데 한방에서 ‘호유실’이라 불리는 약재로 쓰이며 위장을 튼튼하게 하고, 소화를 잘되게 하며, 기침을 멎게 하고 입냄새를 없애며, 상처를 치료하는 효과가 있다. 또한, 빈혈을 고치고 대.소장을 이롭게 하며, 배의 기를 통하게 하고 사지의 열을 없애며 두통을 치료한다. 이와 더불어, 호유실의 씨는 벌레 독, 치질, 고기중독, 토혈, 하혈 등에 즙을 끓여 차게 마시거나 기름을 짜서 달여 어린이의 두창에 바르면 효과가 있다. 그리고, 동의보감에는 설사에 효력을 발휘하며 두통, 치통에 통증을 그치게 하며, 건위, 소화작용을 나타내고 담즙 분비작용, 항진균 작용, 소화불량, 식욕부진 치료에 사용한다고 기록되어 있다.

이에 따라, 본 발명은 상기와 같은 많은 효과를 가지는 성분을 가진 마늘과 호유실을 초임계유체추출장치를 이용하여 유효성분의 변형이나 파괴를 최소화하여, 효율적으로 추출하여 사육 사료의 원료에 혼합제조하여 마늘과 호유실의 추출물이 첨가된 사육 사료, 그의 제조방법 및 이를 먹여 사육된 소, 소의 고기 및 이러한 소에 의해 생산된 우유를 제공하기 위한 연구 결과이다.

다음은 본 발명에 따른 초임계 유체추출기술을 이용한 마늘과 호유실의 고효율 추출방법을 순서대로 설명한 것이다. 본 발명에서는 초임계 유체추출장치로 ISCO사의 SFX3560을 사용하였다. 우선, 초임계 유체추출장치의 추출반응기 내부에 입자의 크기를 3mm이하로 분쇄한 마늘과 호유실을 투입 후, 노즐(밸즈)에 가압된 이산화탄소(CO2)를 열교환기를 거쳐 펌프를 통하여 하층부에서부터 공급하여 백프레숴 레귤레이터(back pressure regulator)에 의해 반응기 안의 압력을 조절하며 반응기를 둘러싼 히터를 통하여 일정 온도를 유지한다.

그리고, 추출용매인 CO2는 하층부로부터 마늘과 호유실에 접촉하는 업플로우(up-flow)방식으로 추출하는데, 이 때 추출반응기 내부의 온도 및 압력은 CO2의 임계범위 조건인 압력을 150 내지 300atm, 온도는 30℃ 내지 50℃로 60분간 추출한다. 이 때 압력은 150 내지 170atm, 온도는 30℃ 내지 35℃인 것이 추출물을 가장 많이 추출할 수 있다. 이 추출 효율을 높이기 위하여 초음파 오실리에이터를 이용하여 초임계 유체인 이산화탄소를 액상 버블화 하면 더욱 추출 효율을 높일 수 있다.

상기 추출된 추출물은 상층부의 밸브를 통하여 밸플레숴 밸브를 통과하면서 감압되어 분리기에서 CO2와 추출물로 분리된다. 상기 분리된 이산화탄소는 회수 및 순환공급 된다.

상기에서 추출된 마늘 및 호유실 추출물 3-5중량부, 옥수수 20-40 중량부, 콩 10중량부, 소맥 12-17 중량부, 왕겨 3중량부, 글루텐밀 3.5-5.5 중량부, 전분 2 중량부, 수지 5-8 중량부, 인산칼슘 0.2중량부, 영양성분으로서 탄산칼슘, 염화나트륨, 식염, 리이신, 메티오닌, 염화코린, 비타민으로 구성된 군중 하나 이상 선택된 영양성분 13-15 중량부;를 포함하는 소 사료 제조한다.

상기의 방법으로 제조된 소 사료를 아래 표 1과 같이 구성하여 소에게 6개월간 걸쳐 섭취하도록 하였다.

종류	1개월	3개월	6개월
	배합비율(중량부)	배합비율(중량부)	배합비율(중량부)
마늘과 호유실 추출물	3-5	3-5	3-5
옥수수	20	30	40
콩	10	10	10
소맥	12	15	17
왕겨	3	3	3
글루텐밀	5.5	4.5	3.5
전분	2	2	2
수지	8	5	6
인산칼슘	0.2	0.2	0.2
염화나트륨	8	7	6
리이신	5	8	8

상기 본 발명에 따른 소 사료를 섭취한 급여군과 섭취하지 않은 비급여군(대조군)으로 나누어 두 그룹을 비교함으로써 면역력 향상효과, 콜레스테롤 수치 저하 및 보수력 향상 효과를 확인할 수 있었다. 비급여군(대조군)은 시중에서 판매되는 사료를 사용하였다.

면역력 향상효과를 확인하기 위하여 급여군과 비급여군(대조군)의 소로부터 체혈하여 혈청을 분리 후 림포사이트(백혈구중 림프구의 한종류)를 이용하여 면역형광항체 염색법으로 면역활성도를 측정하였으며 결과를 도 2 및 도 3에 대조그래프로 나타내었다.

도 2는 급여군과 비급여군을 6개월 후 비교한 결과, 급여군이 세균에 대한 특이적 면역력이 대조군(비급여군)에 비하여 현저히 향상(도 2 참조)되었으며, 도 3은 급여군과 비급여군을 6개월 후 비교한 결과, 급여군이 비급여군에 대하여 바이러스에 대한 면역력도 향상(도 3 참조)됨을 알 수 있다.

콜레스테를 분석 검사방법은 국제화학분석방법 규격AOAC) Official Method 994.10로 검사하여 표2에 나타내었다.

	1개월	3개월	6개월
콜레스테롤(급여군)	170	145	135
콜레스테롤(비급여군)	170	176	182
감소율		18%	26%

또한, 급여군과 비급여군(대조군)의 보수력은 Grau와 Hamm의 filter paper press법을 응용하여 plexiglass plate 중앙에 여과지(Whatman No.2)를 놓고 시료 300mg을 취하여 그 위에 놓은 다음 plexiglass plate 1개를 그 위에 포개 놓고 일정한 압력으로 2분간 압착시킨후 여과지를 꺼내어 고기육편이 묻어 있는 부분의 면적과 수분이 젖어 있는 부분의 총면적을 planimeter(Type KP-21, Japan)를 사용하여 측정하여 표2에 나타내었다.

보수력(%) = [육조직이 묻어 있는 면적(M)/수분이 적어 있는 총면적(T)] X 100

	1개월	3개월	6개월
보수력(급여군)	42%	47%	52%
비급여군(대조군)	40%	43%	43%
증가율	5%	8%	17%

표 2에서 살펴본바와 같이, 본 발명에 의한 급여군이 비급여군에 비하여 6개월후에는 보수력이 약 17% 증가함을 알수 있다.

이와 같이, 본 발명은 기재된 실시예에 한정되는 것이 아니고, 본 발명의 사상 및 범위를 벗어나지 않고 다양하게 수정 및 변형할 수 있음은 이 기술의 분야에서 통상의 지식으르 가진 자에게 자명하다. 따라서, 그러한 수정예 또는 변형예들은 본 발명의 특허청구범위에 속한다 하여야 할 것이다.

Claims (7)

1. 소 사료 제조방법에 있어서,
   마늘 및 호유실 입자의 크기를 3mm이하로 분쇄하는 단계;
   상기 분쇄된 마늘과 호유실 입자를 초임계 유체추출장치에 주입하는 단계;
   초임계 유체추출장치에서 이산화탄소는 압력이 150 내지 300atm, 온도는 30℃ 내지 50℃에서 초임계 유체로 변환시키는 단계;
   상기 초임계 유체인 이산화탄소를 초음파 오실리에이터로 액상 버블화시키는 단계;
   상기액상 버블화된 이산화탄소로 분쇄된 마늘과 호유실의 추출물을 추출하는 단계;
   상기 이산화탄소의 감압을 통하여 상기 추출물을 분리단계;
   상기 마늘과 호유실 추출물로부터 분리된 이산화탄소를 회수 및 순환공급하는 단계;
   상기 마늘 및 호유실 추출물 3-5중량부, 옥수수 20-40중량부, 콩 10중량부, 소맥 12-17 중량부, 왕겨 3중량부, 글루텐밀 3.5-5.5중량부, 전분 2중량부, 수지 5-8중량부, 인산칼슘 0.2중량부, 영양성분으로서 탄산칼슘, 염화나트륨, 식염, 리이신, 메티오닌, 염화코린, 비타민으로 구성된 군중 하나 이상 선택된 영양성분 13-15중량부;를 포함하는 소 사료 제조방법.
2. 제 1항에 있어서,
   상기 마늘과 호유실 추출물로부터 이산화탄소를 분리하여 회수 및 순환공급하는 단계에서,
   압력 및 온도를 조절하는 수단을 더 포함하는 것을 특징으로 하는 마늘 및 호유실 추출물을 포함하는 소 사료 제조방법.
3. 제 1항에 있어서,
   초임계 유체인 이산화탄소는 150 내지 170atm 및 온도는 30℃ 내지 35℃인 것을 특징으로 하는 마늘 및 호유실 추출물을 포함하는 소 사료 제조방법.
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