KR101041220B1 - 직화 구이 오븐 - Google Patents

Abstract

본 발명은 열유입구와 배기구를 갖는 직화 구이 오븐에 관한 것이다.

Description

직화 구이 오븐{direct fire roasted oven}

본 발명은 열유입구와 배기구를 갖는 직화 구이 오븐에 관한 것이다.

종래 직화 조리기로서, 예컨대 한국등록실용신안(제20-0436173호) 및 한국등록특허(제10-0869185호)의 공보에 개시된 것이 제안되어 있다.

이 공보에 의하면, 종래 직화 조리기는 중앙에 열통구가 관통 형성되며 이 열통구의 둘레에 받침대가 직립 내설되는 낮은 홈을 구비한 기름받이와, 중앙에 열유입구가 형성되며 외측 테두리 영역을 따라 기름배출구가 등간격으로 타공되어 상기 받침대 위에 세팅되는 구이판과, 상기 기름받이로부터 이격된 상태로 상기 열유입구에 결합되어 가열장치의 열기를 유도하면서 상승 통과시키는 열유입관과, 상기 구이판에 씌워지는 반구형 뚜껑으로 구성하여 있다.

이 구성에 의하여, 화염은 열통구와 열유입구을 통해 들어와 기름배출구를 통해 외부로 빠져나가는 순환 경로를 취하고 있다.

그런데, 기름배출구는 구이판에 형성되어 있어서, 조리물이 올려져 있는 경 우 기름배출구를 거의 막고 있어 열유입구로의 열유입이 잘 되지 않아 직화조리효율이 낮다.

본 발명은 전술한 문제를 해결하기 위하여 안출된 것으로, 화염의 순환을 원활히 하여 직화조리효율을 높이는 직화 구이 오븐을 제공함에 그 목적이 있다.

전술한 목적을 해결하기 위하여 안출된 것으로, 본 발명의 청구항 1에 기재된 직화 구이 오븐은,

중심에 열유입구가 형성된 바닥의 가장자리에서 위쪽으로 절곡되어 측벽을 형성하는 구이팬; 상기 구이팬을 덮는 뚜껑; 상기 구이팬 또는 상기 뚜껑에 형성되는 배기구를 포함한다.

이 구성에 의하면, 열유입구와 배기구가 형성되어 구이팬 내부와 외부간의 순환을 원활히 하여 직화조리효율을 높일 수 있다.

본 발명의 청구항 2에 기재된 직화 구이 오븐은,

상기 열유입구와 상기 바닥이 만나는 모서리 부분은 3중으로 이루어진 것이 바람직하다.

이 구성에 의하면, 직화열이 모서리 부분에 상대적으로 집중되어 조리물이 다른 부분보다 탈 우려가 크기 때문에 열전도를 더디게 하여 바닥에 골고루 열전도하도록 한다.

본 발명의 청구항 3에 기재된 직화 구이 오븐은,

상기 바닥의 내면은 요철로 형성되는 것이 바람직하다.

이 구성에 의하면, 요홈은 기름 등이 고이는 역할을 하면서 조리물의 상하의 통로역할을 하여 열순환을 골고루 형성시킬 수 있다.

이상의 설명으로부터 명백하듯이, 본 발명의 실시예에 따르면 다음과 같은 효과가 있다.

열유입구와 배기구가 형성되어 구이팬 내부와 외부간의 순환을 원활히 하여 직화조리효율을 높일 수 있다.

또한, 모서리 부분을 3중 처리하여 상대적으로 집중되는 열을 더디게 하여, 조리물이 다른 부분보다 타는 것을 방지하면서 전체로 골고루 굽도록 한다.

또한, 바닥의 내면에 요철이 형성됨으로써, 요홈은 기름 등이 고이는 역할을 하면서 조리물의 상하의 통로역할을 하여 열순환을 골고루 형성시킬 수 있다.

이하, 본 발명의 바람직한 실시예를 첨부한 도면에 따라 설명하는데, 종래의 것과 동일한 부분에 대해서는 동일한 참조부호를 부여하고 상세한 설명은 생략한다.

도 1은 본 발명의 바람직한 실시예에 따른 직화 구이 오븐을 도시한 사시도이고, 도 2는 도 1의 단면도이다.

도 1 및 도 2에 도시한 바와 같이, 본 실시예의 직화 구이 오븐(100)은 외관을 형성하는 구이팬(110)과 구이팬(110)을 덮는 뚜껑(160)으로 구성하여 있다.

부가적으로, 구이팬(110)과 뚜껑(160)의 일면에는 착탈 가능한 힌지(170)가 설치되고, 타면에는 손잡이(180)가 설치되는 것이 바람직하다.

구이팬(110)은 중심에 열유입구(120)가 형성된 바닥(111)과, 바닥(111)의 가장자리에서 위쪽으로 절곡되는 측벽(115)으로 구성하여 있다.

또한, 구이팬(110) 또는 뚜껑(160)에는 배기구(118)가 형성되어 있다.

열유입구(120)와 배기구(118)의 구성에 의하여, 구이팬(110)의 내부에 열이 정체되지 않고 외기와의 순환로를 형성하여 구이 효율을 매우 높일 수 있다.

본 실시예의 배기구(118)는 측벽(115)의 상단(116)에 형성되는 홈으로 구현하고 있지만, 측벽(115)에 홀로 구현하여도 좋다.

한편, 열유입구(120)는 열이 수렴되는 부분으로서, 바닥(111)에 비해 상대적으로 열이 집중된다.

이 집중되는 모서리 부분에 있는 조리물은 다른 부분보다 먼저 구워져서 탈 우려가 크다.

이를 방지하기 위해, 열유입구(120)가 3중으로 구현되는 것이 바람직하다.

즉, 열유입구(120)는 제1층(121), 제2층(123), 제3층(125)으로 구성되어, 바닥(111)과의 열전도를 유사하게 유지시킬 수 있다.

특히 제2층(123)은 공기층으로 구현하여 간접 열전달 구조를 취하면서 무게를 줄일 수 있다.

전술한 바와 같이, 본 발명의 바람직한 실시예를 참조하여 설명하였지만, 하기의 특허청구범위에 기재된 본 발명의 사상 및 영역으로부터 벗어나지 않는 범위 내에서 본 발명을 다양하게 변경 또는 변형하여 실시할 수 있음은 해당기술분야의 당업자라면 자명하다 할 것이다.

본 발명은 직화열로 조리하는 조리기라면 어느 것이라도 적용 가능하다.

도 1은 본 발명의 바람직한 실시예에 따른 직화 구이 오븐을 도시한 사시도.

도 2는 도 1의 단면도.

<도면의 주요 부분에 대한 부호의 설명>

100 : 직화 구이 오븐 110 : 구이팬

111 : 바닥 112 : 요철

115 : 측벽 116 : 측벽상단

118 : 배기구 120 : 열유입구

121 : 제1층 123 : 제2층(공기층)

125 : 제3층 126 : 열유입구상단

160 : 뚜껑 170 : 힌지

180 : 손잡이

Claims (3)

1. 중심에 열유입구(120)가 형성된 바닥(111)의 가장자리에서 위쪽으로 절곡되어 측벽(115)을 형성하는 구이팬(110);

   상기 구이팬(110)을 덮는 뚜껑(160);

   상기 구이팬(110)의 측벽(115)에 형성되는 배기구(118)를 포함하되;

   상기 열유입구(120)는 상기 바닥(111)의 중심에 형성되어 열이 수렴되는 것을 특징으로 하는 직화 구이 오븐.
2. 제1항에 있어서,

   상기 열유입구와 상기 바닥이 만나는 모서리 부분은 3중으로 이루어진 직화 구이 오븐.
3. 제1항 또는 제2항에 있어서,

   상기 바닥의 내면은 요철로 형성되는 직화 구이 오븐.

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