KR101117087B1

KR101117087B1 - 빵구이팬을 이용한 제빵용 오븐

Info

Publication number: KR101117087B1
Application number: KR1020090094657A
Authority: KR
Inventors: 박준규
Original assignee: 박준규
Priority date: 2009-10-06
Filing date: 2009-10-06
Publication date: 2012-02-22
Also published as: KR20110037279A

Abstract

본 발명은 받침대의 상승관 및 빵구이팬의 열류관을 경유한 화염이 반구형 뚜껑 내부에서 복사열로 변화되어 반죽을 구울 수 있도록 함과 동시에 위성구멍을 통한 화염이 빵구이팬의 수용홈 및 열류관의 하면을 동시에 가열하여 반죽을 전도열로서 구울 수 있도록 하여 복사열과 전도열의 동시다발적 활용으로 극히 적은 양의 가스 에너지로도 보다 신속하고 균일하게 빵을 구울 수 있도록 할 수 있고, 나아가 빵구이팬의 통공 및 받침대의 통풍구를 통해 반구형 뚜껑 내부의 화염이 냄새 미립자 없이 배출될 수 있도록 할 수 있으며, 특히 통공을 통하여 빠져나가는 화염 역시 빵구이팬의 측벽을 스치면서 전도열로서 반죽의 외곽을 함께 구울 수 있도록 함으로써 열 에너지의 효율적 활용의 극대화를 도모할 수 있는 빵구이팬을 이용한 제빵용 오븐에 관한 것이다.

빵구이팬, 열류관, 받침대, 상승관, 반구형 뚜껑, 반사판

Description

빵구이팬을 이용한 제빵용 오븐{SIMPLE OVEN USING BREAD ROAST PAN}

본 발명은 빵구이팬을 이용한 제빵용 오븐에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 반죽을 신속 간편하게 전방위에서 구워 빵을 용이하게 완성시킬 수 있는 빵구이팬을 이용한 제빵용 오븐에 관한 것이다.

일반적으로 빵은 곡분에 소금, 설탕, 기름 또는 베이킹파우더 등을 넣고 누르거나 섞어 반죽화시킨 후 굽거나 찐 음식을 말한다.

찐빵은 통상적으로 스팀을 이용한 찜기로서 제작 가능하고, 구은빵은 화력을 활용한 오븐으로서 제작 가능하게 된다.

본원 출원인은 곡분으로 된 반죽을 신속 간편 용이하게 구울 수 있도록 하는 빵구이팬 및 이를 이용한 제빵용 오븐을 제안하고자 한다.

본 발명의 목적은 가스 에너지를 적극적으로 절약하면서도 반죽을 균일하고 신속 용이하게 구워 빵을 간편하게 완성시킬 수 있도록 한 빵구이팬을 이용한 제빵용 오븐을 제공함에 있다.

상기 목적을 달성하기 위한 본 발명에 따른 빵구이팬은,

중앙의 상측방향으로 상승되는 열류관과,

상기 열류관 주위로 낮게 형성된 수용홈과,

상기 수용홈의 외곽으로부터 상승되어 상부에 통공이 형성된 측벽을 포함하는 것을 그 기술적 구성상의 기본 특징으로 한다.

상기 목적을 달성하기 위한 본 발명에 따른 제빵용 오븐은,

중앙의 상측방향으로 상승되는 열류관과, 상기 열류관 주위로 낮게 형성된 수용홈과, 상기 수용홈의 외곽으로부터 상승되어 상부에 통공이 형성된 측벽을 구비한 빵구이팬;

중앙의 상측방향으로 직경이 점점 작아지면서 상승되어 상기 열류관을 향해 화염을 안내하는 상승관과, 상기 수용홈으로부터 이격 대응되도록 상기 상승관의 주위에 낮게 형성된 낮은홈과, 상기 낮은홈의 외곽으로부터 상승되면서 통풍구를 지닌 외벽을 구비하여 상기 빵구이팬을 받쳐주는 받침대;

상기 빵구이팬을 씌우는 반구형 뚜껑을 포함하는 것을 그 기술적 구성상의 다음 특징으로 한다.

본 발명은 가스 에너지를 절약하면서 반죽을 균일하고 신속하게 구워 빵을 간편 용이하게 완성시킬 수 있는 탁월한 효과가 있다.

본 발명은 받침대의 상승관 및 빵구이팬의 열류관을 경유한 화염이 반구형 뚜껑 내부에서 복사열로 변화되어 반죽을 구울 수 있도록 함과 동시에 위성구멍을 통한 화염이 빵구이팬의 수용홈 및 열류관의 하면을 동시에 가열하여 반죽을 전도열로서 구울 수 있도록 함으로써 복사열과 전도열의 동시다발적 활용으로 극히 적은 가스 에너지로도 보다 신속 균일하게 빵을 완성시킬 수 있는 효과가 있다.

본 발명은 빵구이팬의 통공 및 받침대의 통풍구를 통해 반구형 뚜껑 내부의 화염을 냄새 미립자 없이 배출시킬 수 있는 효과가 있다.

본 발명은 통공을 통하여 빠져나가는 화염 역시 빵구이팬의 측벽을 스치면서 전도열로서 반죽의 외곽을 구울 수 있도록 함으로써 열 에너지 활용의 극대화를 도모할 수 있는 효과가 있다.

본 발명에 따른 빵구이팬 및 이를 이용한 제빵용 오븐의 바람직한 실시예를 도면을 참조하면서 설명하기로 하고, 그 실시예로는 다수 개가 존재할 수 있으며, 이러한 실시예를 통하여 본 발명의 목적, 특징 및 이점들을 더욱 잘 이해할 수 있게 된다.

도 1 및 도 2는 본 발명에 따른 빵구이팬 및 이를 이용한 제빵용 오븐을 나타내는 분해 사시도이고, 도 3은 본 발명에 따른 빵구이팬 및 이를 이용한 제빵용 오븐을 나타내는 단면도이고, 미 설명부호 G는 유리판이고, H는 핸들이다.

본 발명에 따른 제빵용 오븐은 도 1 내지 도 3에 도시된 바와 같이 통상의 가스스토브 위에 차례로 놓여지는 받침대(20), 빵구이팬(10) 및 반구형 뚜껑(30)으로 구성된다.

즉, 본 발명에 따른 제빵용 오븐은 통상의 가스스토브 위에 놓여지는 받침대(20)와, 이 받침대(20) 위에 세팅되는 빵구이팬(10), 그리고 빵구이팬(10)을 씌우는 반구형 뚜껑(30)으로 이루어진다.

더욱 구체적으로, 빵구이팬(10)은 중앙의 상측방향으로 상승되는 열류관(11)과, 이 열류관(11) 주위로 낮게 형성된 수용홈(12), 그리고 수용홈(12)의 외곽으로부터 상승되어 상부에 통공(14)이 형성된 측벽(13)을 구비한다.

받침대(20)는 중앙의 상측방향으로 직경이 점점 작아지면서 상승되어 열류관(11)을 향해 화염을 안내하는 상승관(21)과, 수용홈(12)으로부터 이격 대응되도록 상승관(21)의 주위로 낮게 형성된 낮은홈(23), 그리고 이 낮은홈(23)의 외곽으로부터 상승되면서 통풍구(25)를 지닌 외벽(24)을 구비하여 빵구이팬(10)을 받쳐준다.

그리고, 반구형 뚜껑(30)은 빵구이팬(10) 위에 씌워진다.

빵구이팬(10)은 측벽(13)의 상단으로부터 외측방향으로 절곡 연장된 외곽 테두리(15)를 구비하고, 받침대(20)는 외벽(24)의 상단으로부터 외측방향으로 절곡 연장되어 외곽 테두리(15)를 받쳐주는 받침 테두리(26)를 포함할 수 있다.

이때, 빵구이팬(10)은 외곽 테두리(15) 및 받침 테두리(26) 상호간의 안착에 의해 받침대(20)로부터 이격된 상태를 유지한다[빵구이팬(10)과 받침대(20)의 이격상태를 유지시킬 수 있는 수단으로 받침대(20)의 낮은홈(23)에 미 도시된 돌출턱을 부여할 수 있음은 물론이다].

상승관(21)은 빵구이팬(10)의 수용홈(12) 및 열류관(11)의 하면을 향하여 화염을 안내 분산시키는 위성구멍(22)이 뚫려진다.

한편, 본 발명은 빵구이팬(10) 위에 위치되어 상승관(21) 및 열류관(11)을 경유한 화염을 반사 복사 대류 순환시키는 반사판(40)을 포함할 수도 있다.

상기 구성으로 이루어진 본 발명에 따른 빵구이팬 및 이를 이용한 제빵용 오븐의 사용 동작을 설명하면 다음과 같다.

먼저, 빵구이팬(10)의 수용홈(12)에 반죽을 채우고 받침대(20)의 상승관(21)을 경유한 화염을 직접 이용하기 위하여 가스스토브 위에 받침대(20), 빵구이팬(10) 및 반구형 뚜껑(30)을 차례로 위치시킨다.

가스스토브로부터 제공된 화염은 받침대(20)의 상승관(21)을 지나 상승된 후 빵구이팬(10)의 열류관(11)을 경유하여 반사판(40)에 부딪히면서 반사 복사 회절 순환되면서 수용홈(12)에 채워진 반죽에 복사열을 가하게 되고, 이와 더불어 위성구멍(22)을 경유한 화염은 빵구이팬(10)의 수용홈(12) 및 열류관(11)의 하면을 따 라 안내 분산되면서 수용홈(12)에 채워진 반죽에 전도열을 가열하여 전방위에서 반죽을 구울 수 있도록 한다.

그리고, 받침대(20)의 상승관(21)을 지나 상승된 후 빵구이팬(10)의 열류관(11)을 경유하여 반사판(40)에 부딪히면서 반사 복사 회절 순환되면서 수용홈(12)에 채워진 반죽에 복사열을 제공한 화염은 통공(14)을 지나 위성구멍(22)을 경유한 화염에 의해 냄새 미립자가 제거되면서 통풍구(25)로 빠져나가게 된다.

결국, 본 발명은 받침대(20)의 상승관(21) 및 빵구이팬(10)의 열류관(11)을 통한 화염이 반구형 뚜껑(30) 내부에서 복사열로 변화되어 반죽을 구울 수 있도록 하고, 이와 더불어 위성구멍(22)을 통한 화염이 빵구이팬(10)의 수용홈(12) 및 열류관(11)의 하면을 동시에 가열하여 반죽을 전도열로서 구울 수 있도록 함으로써, 복사열과 전도열의 동시다발적 활용으로 극히 적은 가스 에너지로도 보다 신속하고 균일하게 빵을 제작할 수 있도록 할 수 있으며, 나아가 빵구이팬(10)의 통공(14) 및 받침대(20)의 통풍구(25)를 경유하여 반구형 뚜껑(30) 내부의 화염을 냄새 미립자 없이 배출시킬 수 있으며, 특히 통공(14)을 통하여 빠져나가는 화염 역시 빵구이팬(10)의 측벽(13)을 스치면서 전도열로서 반죽의 외곽을 구울 수 있도록 함으로써 열 에너지 활용의 극대화를 도모할 수 있게 되는 것이다.

본 발명은 반죽을 입체적이고도 신속하게 구어 빵을 용이하게 제작할 수 있도록 한 제빵 분야에 활용될 수 있다.

도 1 및 도 2는 본 발명에 따른 빵구이팬 및 이를 이용한 제빵용 오븐을 나타내는 분해 사시도.

도 3은 본 발명에 따른 빵구이팬 및 이를 이용한 제빵용 오븐을 나타내는 단면도.

≡*≡ 도면의 주요부분에 대한 부호의 설명 ≡*≡

10 : 빵구이팬 11 : 열류관

12 : 수용홈 13 : 측벽

14 : 통공 15 : 외곽 테두리

20 : 받침대 21 : 상승관

22 : 위성구멍 23 : 낮은홈

24 : 외벽 25 : 통풍구

26 : 받침 테두리 30 : 반구형 뚜껑

40 : 반사판 G : 유리판

H : 핸들

Claims

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중앙의 상측방향으로 상승되는 열류관(11)과, 상기 열류관(11) 주위로 낮게 형성된 수용홈(12)과, 상기 수용홈(12)의 외곽으로부터 상승되어 상부에 통공(14)이 형성된 측벽(13)을 구비한 빵구이팬(10);

중앙의 상측방향으로 직경이 점점 작아지면서 상승되어 상기 열류관(11)을 향해 화염을 안내하는 상승관(21)과, 상기 수용홈(12)으로부터 이격 대응되도록 상기 상승관(21)의 주위에 낮게 형성된 낮은홈(23)과, 상기 낮은홈(23)의 외곽으로부터 상승되면서 통풍구(25)를 지닌 외벽(24)을 구비하여 상기 빵구이팬(10)을 받쳐주는 받침대(20);

상기 빵구이팬(10)을 씌우는 반구형 뚜껑(30)을 포함하는 것을 특징으로 하 는 빵구이팬을 이용한 제빵용 오븐.
제 3 항에 있어서,

상기 빵구이팬(10)은 상기 측벽(13)의 상단으로부터 외측방향으로 절곡 연장된 외곽 테두리(15)를 구비하고,

상기 받침대(20)는 상기 외벽(24)의 상단으로부터 외측방향으로 절곡 연장되어 상기 외곽 테두리(15)를 받쳐주는 받침 테두리(26)를 포함하는 것을 특징으로 하는 빵구이팬을 이용한 제빵용 오븐.
제 4 항에 있어서,

상기 빵구이팬(10)은 상기 외곽 테두리(15) 및 받침 테두리(26) 상호간의 안착에 의해 상기 받침대(20)로부터 이격된 상태를 유지하는 것을 특징으로 하는 빵구이팬을 이용한 제빵용 오븐.
제 5 항에 있어서,

상기 상승관(21)은 상기 빵구이팬(10)의 수용홈(12) 및 열류관(11)의 하면을 향하여 화염을 안내 분산시키는 위성구멍(22)이 뚫려지는 것을 특징으로 하는 빵구이팬을 이용한 제빵용 오븐.
제 3 항 내지 제 6 항 중 어느 한 항에 있어서,

상기 빵구이팬(10) 위에 위치되어 상기 상승관(21) 및 열류관(11)을 경유한 화염을 반사 복사 대류 순환시키는 반사판(40)을 포함하는 것을 특징으로 하는 빵구이팬을 이용한 제빵용 오븐.