KR100986171B1

KR100986171B1 - 꽈배기 떡 성형용 노즐기구 및 그 꽈배기 떡

Info

Publication number: KR100986171B1
Application number: KR1020070131923A
Authority: KR
Inventors: 장인락
Original assignee: 장인락
Priority date: 2007-12-17
Filing date: 2007-12-17
Publication date: 2010-10-07
Also published as: KR20090064648A

Abstract

본 발명은 반죽호퍼(2)에서 공급되는 반죽(C)을 배출통(5)과 노즐통(6)을 이용하여 떡을 생성하는 노즐기구에 관련되며, 상기 노즐통(6)의 장착공(6a)을 통하여 삽착되어 고정캡(16)에 나선(12)을 이용하여 장착되고, 외경에 부싱(15)을 개재하여 장착되어 반죽(C)을 공급하는 유로(11)를 구비하는 공급노즐(10); 상기 공급노즐(10)의 유로(11)에 접하면서 하우징(25)을 개재하여 회전 가능하게 장착되고, 동일한 크기의 ‘∞’형상으로 성형하는 성형공(21)을 구비하는 다수의 성형구(20); 상기 성형구(20)의 외경에 치형(22)이 일체로 형성되어 서로 맞물려 회전력을 전달하도록 기어(31)를 구비하는 모터(30); 및 상기 성형공(21)의 하류단에 인접하게 위치하고, 연속적으로 배출되는 꽈배기 떡(50)을 유도하는 다수의 유도홈(41)이 형성되는 유도롤(40);를 포함하여 이루어지는 것을 특징으로 한다.

이에 따라 본 발명은, 소비자들에게 정형화된 떡이 아닌 꽈배기 형상의 떡을 제공함에 따라, 시각적으로 미려(美麗)함과 함께 맛, 영양이 우수하면서 다양한 색채로 표현이 가능하여 소비욕구를 충족할 뿐 아니라, 범용의 성형기 상에서 다량 생산이 가능하고, 위생적이며 신속한 주문처리를 가능하게 한다.

꽈배기, 떡, 성형기, 노즐, 맛, 영양, 미려, 소비욕구, 생산

Description

꽈배기 떡 성형용 노즐기구 및 그 꽈배기 떡{Nozzle device for forming a long slender twist rice cake and a twist rice cake thereby}

본 발명은 꽈배기 떡 성형에 관한 것으로, 보다 구체적으로는 소비자들에게 정형화된 떡이 아닌 꽈배기 형상의 떡을 제공함에 따라, 시각적으로 미려(美麗)함과 함께 맛, 영양이 우수하면서 다양한 색채로 표현이 가능하여 소비욕구를 충족할 뿐 아니라, 범용의 성형기 상에서 다량 생산이 가능하고, 위생적이며 신속한 주문처리를 가능하게 하는 꽈배기 떡 성형용 노즐기구 및 그 꽈배기 떡에 관한 것이다.

통상 떡은 농경문화의 정착에서 유래되는 우리의 대표적인 전통 음식으로서 주재료로 멥쌀과 찹쌀가루를 반죽하여 찌거나 삶는 방식을 기본으로 하지만 여기에 콩, 팥, 녹두, 계피, 밤, 대추, 실백 등의 고물을 부재료로 부가하는 형태에 따라 맛이 다양화되고 영양도 우수하여 점차 세계적인 식품으로 인정받고 있다.

이에 더하여 종래에 수작업에 의존하던 방식에서 탈피하도록 떡성형기가 개발ㆍ도입되면서 생산과정의 과도한 노동력을 경감하는 것은 물론 절편, 익송편, 날송편, 찹쌀말이떡 등 새로운 형태의 떡을 일정한 규격으로 생산하는 것이 가능하다. 떡의 맛과 규격을 균일화하고 외관상으로도 칼라화된 디자인을 적용하는 것은 비단 공산품뿐만 아니라 떡에 있어서도 지속적인 제품에 따른 상품성, 시장성, 경쟁력을 유지하기 위한 필수 과제임을 간과할 수 없다.

이러한 단점을 해결하기 위해 본 출원인에 의해 다양한 모양과 맛 등을 제공하는 가래떡 성형기와 누드떡 성형기를 제안하였다. 하지만, 본 출원인은 이러한 개발에 그치지 않고, 소비자들의 다양한 기호와 식성 및 시각적인 아름다움을 만족시키는 등 어느 정도의 소비 욕구를 충족시킬 수 있는 떡을 보다 더 나아가 소비자들에게 다양한 모양의 떡을 제공할 필요가 있었다.

이에 따라 본 발명은 상기와 같은 종래의 문제점을 근본적으로 해결하기 위한 것으로서, 범용의 성형기 상에서 다량 생산이 가능하고, 위생적이며 신속한 주문처리를 가능하게 하는 꽈배기 떡 성형용 노즐기구를 제공하려는데 그 목적이 있다.

또한, 소비자들에게 정형화된 떡이 아닌 꽈배기 형상의 떡을 제공하여 시각적으로 미려(美麗)함과 함께 맛, 영양이 우수하면서 다양한 색채로 표현이 가능하여 소비욕구를 충족할 수 있는 꽈배기 떡을 제공하려는데 그 목적이 있다.

이러한 목적을 달성하기 위해 본 발명은 반죽호퍼에서 공급되는 반죽을 배출통과 노즐통을 이용하여 떡을 생성하는 노즐기구에 있어서: 상기 노즐통의 장착공을 통하여 삽착되어 고정캡에 나선을 이용하여 장착되고, 외경에 부싱을 개재하여 장착되어 반죽을 공급하는 유로를 구비하는 공급노즐; 상기 공급노즐의 유로에 접하면서 하우징을 개재하여 회전 가능하게 장착되고, 동일한 크기의 ‘∞’형상으로 성형하는 성형공을 구비하는 다수의 성형구; 상기 성형구의 외경에 치형이 일체로 형성되어 서로 맞물려 회전력을 전달하도록 기어를 구비하는 모터; 및 상기 성형공의 하류단에 인접하게 위치하고, 연속적으로 배출되는 꽈배기 떡을 유도하는 다수의 유도홈이 형성되는 유도롤;를 포함하여 이루어지는 것을 특징으로 한다.

삭제

또한, 떡 성형기 상에 상기 공급노즐, 성형구, 모터, 유도롤로 이루어지는 노즐기구를 채용하여 반죽이 전체적으로 ‘∞’형상으로 형성하되, 반죽이 상하로 꼬이면서 연속적으로 연결되는 꽈배기 떡을 제공한다.

한편, 이에 앞서 본 명세서 및 특허청구범위에 사용된 용어나 단어는 통상적이거나 사전적인 의미로 한정해서 해석되어서는 아니 되며, 발명자는 그 자신의 발명을 가장 최선의 방법으로 설명하기 위해 용어의 개념을 적절하게 정의할 수 있다는 원칙에 입각하여 본 발명의 기술적 사상에 부합하는 의미와 개념으로 해석되어야만 한다. 따라서 본 명세서에 기재된 실시예와 도면에 도시된 구성은 본 발명의 가장 바람직한 일 실시예에 불과할 뿐이고, 본 발명의 기술적 사상을 모두 대변하는 것은 아니므로, 본 출원시점에 있어서 이들을 대체할 수 있는 다양한 균등물과 변형예들이 있을 수 있음을 이해하여야 한다.

이상의 구성 및 작용에서 설명한 바와 같이, 본 발명은 소비자들에게 정형화된 떡이 아닌 꽈배기 형상의 떡을 제공함에 따라, 시각적으로 미려(美麗)함과 함께 맛, 영양이 우수하면서 다양한 색채로 표현이 가능하여 소비욕구를 충족할 뿐 아니라, 범용의 성형기 상에서 다량 생산이 가능하고, 위생적이며 신속한 주문처리를 가능하게 하는 효과를 제공한다.

이하, 첨부된 도면을 참조하여 본 발명에 따른 바람직한 실시예를 상세하게 설명한다.

도 1은 본 발명에 따른 노즐기구가 장착되는 떡 성형기를 나타내는 예시도이다.

본 발명은 반죽호퍼(2)에서 공급되는 반죽(C)을 배출통(5)과 노즐통(6)을 이용하여 떡을 생성하는 노즐기구에 관련된다. 이때, 반죽호퍼(2)는 수평으로 장착된 한 쌍의 교반스크루(3)를 이용하여 반죽(C)의 교반을 수행하는 동시에 배출통(5)측으로 반죽(C)을 이송한다. 한편, 배출통(5)에 걸치도록 회전 가능하게 지지되는 한 쌍의 교반스크루(3)는 도시에는 없으나 기어의 치합으로 연결하고 일측에 감속모터를 연결하여 구동력을 받도록 한다. 미설명 부호 5a는 배출통(5)의 단부에 고정되는 안내판이다. 여기서 반죽호퍼(2), 배출통(5), 노즐통(6) 등은 범용의 떡 성형기(1)에서 공지된 부분으로서 본 발명은 노즐통(6)에 노즐기구를 탈장착하여 꽈배기 형상의 떡의 제조에 활용하는 것이 가능하다.

도 2는 본 발명에 따른 노즐기구를 분리하여 나타내는 사시도이고, 도 3은 본 발명에 따른 노즐기구를 결합하여 단면과 함께 일부분을 확대하여 나타내는 예시도이다.

본 발명에 따르면 공급노즐(10)은 상기 노즐통(6)의 장착공(6a)을 통하여 삽착되어 고정캡(16)에 나선(12)을 이용하여 장착되고, 외경에 부싱(15)을 개재하여 장착되어 반죽(C)을 공급하는 유로(11)를 구비한다. 공급노즐(10)은 노즐통(6)으로부터 공급되는 반죽(C)을 유도하는 역할을 수행한다. 공급노즐(10)은 내부에 반죽(C)을 유도하는 유로(11)를 구비하여 후술하는 성형구(20)와 서로 연통되고, 후 단에 나선(12)이 구비된다. 이러한 공급노즐(10)은 도 1 및 도 2에 도시된 바와 같이, 노즐통(6)의 장착공(6a)상에 삽착되어 고정캡(16)과 나선(12)을 통하여 체결되어 장착되고, 이때 공급노즐(10)은 외경에 부싱(15)이 개재되어 회전이 원활하도록 한다.

또, 본 발명에 따르면 성형구(20)는 다수개가 장착되어, 상기 공급노즐(10)의 유로(11)에 접하면서 하우징(25)을 개재하여 회전 가능하게 장착되고, 동일한 크기의 ‘∞’형상으로 성형하는 성형공(21)을 구비한다. 성형구(20)는 공급노즐(10)로부터 반죽(C)을 유도 받아 꽈배기 형상의 떡을 성형하는 역할을 수행한다. 성형구(20)는 도 1 및 2에 도시된 것처럼 노즐통(6)의 장착공(6a)상에 다수개가 장착된다. 성형구(20)는 내경에‘∞’형상의 성형공(21)이 형성되고, 후술한 것처럼 외경에 치형(22)이 일체로 형성된다.

그리고 성형구(20)는 공급노즐(10)의 부싱(15)상에 장착되는 하우징(25)에 볼트(도면번호 미부여)로 체결 고정된다. 이러한 성형구(20)는 하우징(25)과 동시에 부싱(25)에 의해 회전 가능하다. 이에 따라, 성형구(20)는 공급노즐(10)의 유로(11)에 접하게 장착되어 유로(11)로부터 공급되는 반죽(C)을 유도 받아 성형공(21)에서‘∞’형상의 떡이 후술하는 모터(30)에 의해 회전하여 꽈배기 형상의 떡을 연속적으로 성형된다.

즉, 이러한 성형용 노즐기구는 도 2에 도시된 것처럼 공급노즐(10)상에 부싱(15), 하우징(25)이 순차적으로 노즐통(6)의 장착공(6a)에 삽착되어 고정캡(16)에 의해 체결되어 장착되고, 성형구(20)는 하우징(25)에 볼트(도면번호 미부여)로 서로 결합된다.

또한, 본 발명에 따르면 모터(30)는 상기 성형구(20)의 외경에 치형(22)이 일체로 형성되어 서로 맞물려 회전력을 전달하도록 기어(31)를 구비한다. 모터(30)는 성형구(20)의 일측에 위치하여 직접 회전력을 전달한다. 이러한 모터(30)는 다수의 성형구(20)상에 회전력을 전달하기 위해 회전축 상에 기어(31)를 장착하여 다수의 성형구(20)상에 형성된 치형(22)에 서로 맞물려 회전력을 전달한다. 즉 모터(30)의 기어(31)와 다수의 성형구(20)는 기어열로 이루어지는 것으로, 성형구(20)의 치형(22)과 기어(31)가 서로 연속적으로 맞물려 큰 회전력이 발생되고, 이러한 회전력에 의해 성형공(21)에서‘∞’형상이 꼬여 꽈배기 형상의 떡을 연속적으로 성형된다.

이때, 본 발명에 따른 성형구(20)는 성형공(21)의 하류단에 인접하게 위치하고, 연속적으로 배출되는 꽈배기 떡(50)을 유도하는 다수의 유도홈(41)이 형성되는 유도롤(40)을 더 구비한다. 도 2에 도시된 것처럼 성형구(20)의 하류단에 유도롤(40)이 인접하게 설치된다. 유도롤(40)은 꽈배기 떡(50)을 유도하는 역할을 수행하는 바, 이는 외주면에 다수의 유도홈(41)이 형성된다. 유도홈(41)은 다수의 성형구(20), 즉 성형공(21)과 일치하도록 형성되어 연속적으로 배출되는 꽈배기 떡(50)을 유도한다.

도 4는 본 발명에 따른 노즐기구를 사용하여 제조된 꽈배기 떡의 구성도이다.

도 4는 떡 성형기(1) 상에 상기 노즐기구를 채용하여 반죽(C)이 전체적으로 ‘∞’형상으로 형성하되, 반죽(C)이 상하로 꼬이면서 연속적으로 연결되는 꽈배기 떡(50)을 제공한다. 즉 떡 성형기 상에 노즐기구를 채용하면 도 4처럼 노즐통(6)으로부터 공급되는 반죽(C)이 공급노즐(10)의 유로(11)를 거쳐 성형구(20)의 성형공(21)에서‘∞’형상의 떡이 모터(30)에 의해 회전하여 꽈배기 형상의 떡을 연속적으로 성형된다. 즉 반죽(C)이 상하로 꼬이면서 연속적으로 연결되는 꽈배기 떡(50)이 제공된다. 이러한 꽈배기 떡(50)은 필요에 따라 절단하여 사용하면 된다.

이와 같은 꽈배기 떡(50)을 제조하기 위한 작동은 도 3을 중심으로 설명하고 전술한 다른 도면들을 참조하여 설명한다.

조립에 있어서, 노즐통(6)의 장착공(6a)상에 공급노즐(10)을 삽착하되, 이때, 공급노즐(10)의 외경에 부싱(15)과 하우징(25)을 순차적으로 장착한 다음 고정캡(16)을 이용하여 나선(12)과 서로 체결되어 긴밀하게 장착한다. 그리고 성형구(20)를 하우징(25)에 볼트(도면번호 미부여)로 체결 고정하고, 이렇게 고정된 성형구(20)는 치형(22)을 모터(30)의 기어(31)와 서로 맞물리게 장착하여 회전력이 전달되도록 한다.

작동에 있어서, 반죽호퍼(2)에서 반죽(C)이 공급되고, 반죽호퍼(2)의 하단에 위치한 한 쌍의 교반스크루(4)를 회전하여 반죽(C)을 교반함과 함께 배출통(5)측으로 반죽(C)을 이송되는 동시에 노즐통(6)으로 유입된다. 이어서, 각각의 공급노즐(10)의 유로(11)로 유입되고, 이러한 반죽(C)은 성형구(20)로 유입되어 ‘∞’형상의 성형공(21)에 의해 꽈배기 떡(50)의 외형이 형성된다. 이때, 다수의 성형구(20)는 공급노즐(10)로부터 부싱(15)에 의해 하우징(25)과 함께 회전하는 바, 이 는 모터(30)와 다수의 성형구(20)는 기어(31)와 치형(22)이 서로 맞물려 큰 회전력이 발생되어 성형공(21)에서 반죽(C)이 ‘∞’형상이 꼬여 꽈배기 형상의 떡을 연속적으로 성형되어 배출된다. 이어서 연속적으로 배출되는 꽈배기 떡(50)은 유도롤(40)의 유도홈(41)에 의해 안정적으로 유도되고, 이러한 꽈배기 떡(50)은 필요에 따라 절단하여 사용하면 된다.

이와 같이, 본 발명은 범용의 성형기 상에 꽈배기 떡을 생산할 수 있는 노즐기구를 장착하여 이를 다량 생산이 가능하고, 위생적이며 신속한 주문처리를 가능하고, 이러한 꽈배기 떡은 소비자들에게 정형화된 떡이 아닌 꽈배기 형상의 떡을 제공하여 시각적으로 미려(美麗)함과 함께 맛, 영양이 우수하면서 다양한 색채로 표현이 가능하여 소비욕구를 충족할 수 있다.

본 발명은 기재된 실시예에 한정되는 것은 아니고, 본 발명의 사상 및 범위를 벗어나지 않고 다양하게 수정 및 변형할 수 있음은 이 기술의 분야에서 통상의 지식을 가진 자에게 자명하다. 따라서 그러한 변형예 또는 수정예들은 본 발명의 특허청구범위에 속한다 해야 할 것이다.

도 1은 본 발명에 따른 노즐기구가 장착되는 떡 성형기를 나타내는 예시도.

도 2는 본 발명에 따른 노즐기구를 분리하여 나타내는 사시도.

도 3은 본 발명에 따른 노즐기구를 결합하여 단면과 함께 일부분을 확대하여 나타내는 예시도.

도 4는 본 발명에 따른 노즐기구를 사용하여 제조된 꽈배기 떡의 구성도.

* 도면의 주요부분에 대한 부호 설명 *

1: 떡 성형기 2: 반죽호퍼

3: 교반스크루 5: 배출통

6: 노즐통 10: 공급노즐

11: 유로 15: 부싱

21: 성형공 20: 성형구

22: 치형 30: 모터

31: 기어 40: 유도롤

41: 유도홈 50: 꽈배기 떡

C: 반죽

Claims

반죽호퍼(2)에서 공급되는 반죽(C)을 배출통(5)과 노즐통(6)을 이용하여 떡을 생성하는 노즐기구에 있어서:

상기 노즐통(6)의 장착공(6a)을 통하여 삽착되어 고정캡(16)에 나선(12)을 이용하여 장착되고, 외경에 부싱(15)을 개재하여 장착되어 반죽(C)을 공급하는 유로(11)를 구비하는 공급노즐(10);

상기 공급노즐(10)의 유로(11)에 접하면서 하우징(25)을 개재하여 회전 가능하게 장착되고, 동일한 크기의 ‘∞’형상으로 성형하는 성형공(21)을 구비하는 다수의 성형구(20);

상기 성형구(20)의 외경에 치형(22)이 일체로 형성되어 서로 맞물려 회전력을 전달하도록 기어(31)를 구비하는 모터(30); 및

상기 성형공(21)의 하류단에 인접하게 위치하고, 연속적으로 배출되는 꽈배기 떡(50)을 유도하는 다수의 유도홈(41)이 형성되는 유도롤(40);를 포함하여 이루어지는 것을 특징으로 하는 꽈배기 떡 성형용 노즐기구.
삭제
떡 성형기 상에 상기 제 1항의 공급노즐(10), 성형구(20), 모터(30), 유도롤(40)로 이루어지는 노즐기구를 채용하여 반죽(C)이 전체적으로 ‘∞’형상으로 형성하되, 반죽(C)이 상하로 꼬이면서 연속적으로 연결되도록 성형되는 것을 특징으로 하는 꽈배기 떡.