KR102029624B1 - 꽈배기형 떡볶이떡 성형몰드 - Google Patents

Abstract

본 발명은 꽈배기형 떡볶이떡 성형몰드에 관한 것으로서, 더욱 상세히 설명하면 가래떡 성형기의 가래떡 배출덕트에 꽈배기형 떡볶이떡 성형몰드를 부착한 다음 반죽을 꽈배기형 떡볶이떡 성형몰드의 몰드 본체에 형성된 반죽 유입공으로 삽입되어 반죽 유입공의 전방으로 결합된 성형 헤드에 사선방향으로 대향지게 형성된 제 1, 2 압출공으로 제 1, 2 가래떡이 사선방향으로 압출됨과 동시에 성형 헤드의 회전으로 제 1, 2 가래떡이 꼬아져 꽈배기형 떡볶이떡을 성형하고, 꽈배기형 떡볶이떡 성형몰드와 가래떡 배출덕트 사이로 압출되는 압력에 반죽이 흘러나오는 것을 방지하고 생산성을 향상시키는 것을 특징으로 한다.

Description

꽈배기형 떡볶이떡 성형몰드{Topokki rice cake Molding mold}

본 발명은 가래떡 성형기의 가래떡 배출덕트에 꽈배기형 떡볶이떡 성형몰드를 부착한 다음 반죽을 꽈배기형 떡볶이떡 성형몰드의 몰드 본체에 형성된 반죽 유입공으로 삽입되어 반죽 유입공의 전방으로 결합된 성형 헤드에 사선방향으로 대향지게 형성된 제 1, 2 압출공으로 제 1, 2 가래떡이 사선방향으로 압출됨과 동시에 성형 헤드의 회전으로 제 1, 2 가래떡이 꼬아져 꽈배기형 떡볶이떡을 성형하고, 꽈배기형 떡볶이떡 성형몰드와 가래떡 배출덕트 사이로 압출되는 압력에 반죽이 흘러나오는 것을 방지하는 꽈배기형 떡볶이떡 성형몰드에 관한 것이다.

궁중에서 유래하였다고 알려진 떡볶이는 가래떡을 적당한 길이로 잘라 고추장, 양념, 파, 양파, 당근, 어묵 등 다양한 재료와 함께 볶아서 만드는 볶음 요리로서, 매콤하고 달콤한 맛과 함께 각종 재료가 어우러져 내는 깊은맛으로 인해 많은 사람들 특히 어린이와 여성들이 즐겨 먹고 있는 인기 대중 요리 중에 하나이며, 우리나라를 대표하는 요리로 자리잡고 있다.

상기 떡볶이를 만드는 가래떡은 봉형상으로 압출되고 일정 길이로 절단되어 성형하는데, 떡국을 조리하는 가래떡보다는 직경의 크기를 작게 성형하고 길이도 짧게 형성하여 한입 크기로 성형한 떡볶이떡을 제공한다.

상기 떡볶이떡은 가래떡을 한입 크기로 축소한 것으로 인해 쫄깃한 맛이 저하되는 단점이 있었다.

따라서 최근에는 봉형상으로 형성된 떡볶이떡 대신에 다양한 형상으로 그중에서도 일부는 꽈배기형 떡볶이떡을 제조하여 떡뽁이를 조리하여 먹는다.

상기 꽈배기형 떡볶이떡을 제조하기 위해서는 가래떡 성형기의 가래떡 배출덕트에 꽈배기형 떡볶이떡 성형몰드를 부착하여 꽈배기형 떡볶이떡을 압출방식으로 성형하는데 꽈배기형 떡볶이떡 성형몰드와 가래떡 배출덕트 사이로 가래떡 반죽이 압력에 의해 흘러나와 주변이 지저분해져 작동이 제대로 이루어지지 않은 문제점이 있다.

상기와 같은 이유는 가래떡 성형기는 가래떡를 만들기 위한 것인데 가래떡보다 크기가 작은 떡볶이떡을 만들기 위해 떡볶이떡 성형몰드를 부착하면 떡볶이떡이 압출되어 성형되는 압출공의 직경이 가래떡보다 크기가 작기때문에 떡볶이떡 성형몰드와 가래떡 배출덕트 사이에는 압출되지 않은 반죽이 압출되는 압력에 의해 압출공으로 압출되지않고 틈새로 삐져 나오는 문제점이 있다.

특히, 꽈배기형 떡볶이떡을 성형하기 위해서는 성형 헤드가 회전을 하기 때문에 봉형상의 떡볶이떡 보다는 생산되는 속도가 느려 더 많은 반죽이 틈새로 흘러나온다.

또한, 종래의 꽈배기형 떡볶이떡 성형몰드는 2개의 가래떡을 먼저 압출하기 위해 2개의 압출공이 일직선상으로 평행하게 형성되고, 압출공이 형성된 벽면은 수직면으로 형성되어 있다.

상기와 같이 수직면에 2개의 압출공이 형성되면 가래떡 성형기에서 가래떡 배출덕트를 통해 공급되는 반죽이 압출공으로 압출되는 양보다는 적고 사이에 쌓이기 때문에 지속적으로 밀려오는 반죽의 압력에 의해 압출되지 못하는 반죽은 꽈배기형 떡볶이떡 성형몰드와 가래떡 배출덕트 사이 틈새로 빠져나오는 문제점이 있는 것이다.

또한, 2개의 압출공이 평행하게 형성되어 제 1, 2 가래떡이 일직선상으로 똑바로 압출되면 제 1, 2 가래떡을 꽈배기로 꼬는 과정에서 제 1, 2 가래떡의 간격이 너무 근접된 상태를 유지하면 제 1 가래떡을 제 2 가래떡에 꽈배기 형상으로 감는 과정에서 제 1 가래떡의 탄성력에 의해 풀리는 경우가 많이 발생하여 생산성이 저하되는 문제점이 있다.

대한민국특허출원번호 제2010 - 0140853호 "떡볶이용 꽈배기 가래떡"

상기와 같은 문제점을 해결하기 위한 본 발명 꽈배기형 떡볶이떡 성형몰드는 가래떡 성형기의 가래떡 배출덕트에 부착하여 꽈배기형 떡볶이떡 성형하는 과정에서 가래떡 배출덕트와 꽈배기형 떡볶이떡 성형몰드 사이 틈새로 압출되는 압력에 의해 반죽이 빠져나오지 않도록 방지하고, 꽈배기로 꼬는 과정에서 가래떡이 풀리는 것을 방지하는 것을 목적으로 한다.

또한, 가래떡 배출덕트와 꽈배기형 떡볶이떡 성형몰드 사이 틈새로 빠져나오는 것을 방지하여 성형헤드의 회전을 원활하게 하는 것을 목적으로 한다.

또한, 가래떡을 꽈배기형 떡볶이떡으로 성형하는 과정에서 꽈배기 형상으로 용이하게 꼬아지도록 유도하여 생산성을 향상하는 것을 목적으로 한다.

상기 과제의 해결수단으로 본 발명은 꽈배기형 떡볶이떡 성형몰드에 있어서,

가래떡 성형기의 가래떡 배출덕트와 배면이 결합되는 베이스 플레이트와, 상기 베이스 플레이트의 배면 내측 중앙에는 전면을 향해 원통형상으로 돌출되어 성형헤드로 가래떡 반죽을 공급하는 반죽 유입공과, 상기 반죽 유입공의 전면둘레에는 성형헤드의 일측을 끼움 결합하여 회전하도록 내측으로 형성된 회전공과, 상기 베이스 플레이트의 전면에는 반죽 유입공이 내부에 위치하도록 둘레에는 성형기어 안착홈이 형성되고 하부 일부를 절개하여 구동기어와 성형기어가 맞물리도록 형성된 몰드본체; 와

상기 몰드본체의 성형기어 안착홈에 배면이 위치하고 반죽 유입공과 일치하도록 배면이 개방된 원통형상으로 전면에는 구형상으로 형성된 압출 유도홈이 형성되고, 상기 압출 유도홈의 구형상에는 전방을 향해 사선방향으로 대향지게 한쌍의 제 1, 2 압출공이 형성되어 반죽을 압출하여 사선방향으로 제 1, 2 가래떡을 압출함과 동시에 회전하는 성형헤드; 와

상기 성형헤드의 후단 외주면으로 결합되고, 성형헤드의 둘레에는 원통형상으로 형성되어 후방으로 돌출된 틈새 방지턱이 일체로 형성되어 회전공으로 끼움 결합되고 상기 성형헤드의 전단 외주면으로 끼움 결합되어 성형기어의 전면에 베어링결합된 상태에서 성형헤드와 함께 회전하는 성형기어; 와

상기 몰드본체의 전면으로 분리 및 결합되고 중앙에는 성형헤드의 제 1, 2 압출공이 노출되도록 몰드 압출공이 형성된 커버; 와

상기 베이스 플레이트의 하부에는 서브 플레이트의 일체로 부착된 상태에서 전면에는 성형기어와 맞물려 회전하는 구동기어와, 상기 서브 플레이트의 배면에는 구동기어를 구동하도록 구동기어와 구동축이 연결되어 구동하는 구동모터로 이루어진 것을 특징으로 하는 꽈배기형 떡볶이떡 성형몰드를 제공한다.

이상에서 설명한 바와 같이 본 발명 꽈배기형 떡볶이떡 성형몰드는 구형상으로 형성된 부분에 사선방향으로 제 1, 2 압출공이 형성되어 회전하는 성형헤드에 가래떡 성형기의 가래떡 배출덕트에서 공급되는 반죽은 원통형상으로 형성된 반죽 삽입공을 통해 선단에 위치한 성형헤드로 공급하면 제 1, 2 압출공을 통해 사선방향으로 제 1, 2 가래떡이 압출되면 작업자가 제 1, 2 가래떡을 선단을 밀착하여 꼬아주면 성형헤드의 회전에 의해 제 1, 2 가래떡이 꽈배기형상의 떡볶이떡이 성형되는 효과가 있다.

또한, 원통형상으로 반죽 유입공이 형성되고 반죽 유입공에 결합된 성형헤드는 선단이 구형상으로 형성되고, 상기 구형상에 사선방향으로 제 1, 2 압출공이 형성되어 있어 가래떡 배출덕트에서 공급되는 반죽중 일부는 제 1, 2 압출공으로 압출되고 남아있는 일부는 계속해서 밀려오는 반죽에 의해 구형상의 표면을 타고 제 1, 2 압출공으로 유도하여 가래떡 배출덕트와 꽈배기형 떡볶이떡 성형몰드 사이 틈새로 반죽이 흘러나오는 것을 방지하고 이로 인해 성형헤드의 회전이 원활하여 꽈배기형 떡볶이떡의 생산성을 향상시키는 효과가 있다.

또한, 제 1, 2 가래떡을 꽈배기형 떡볶이떡으로 꼬는 과정에서 사선방향으로 압출하여 간격을 최대한 형성함으로 인해 꽈배기를 꼬는 과정에서 가래떡의 탄성력에 의해 풀리는 것을 방지하는 효과가 있다.

또한, 본 발명 꽈배기형 떡볶이떡 성형몰드는 기존에 사용하고 있는 가래떡 성형기에 탈부착 사용할 수 있어 호환 가능한 효과가 있다.

상기 꽈배기형 떡볶이떡은 기존의 가래떡보다 얇게 형성되어 있지만 여러 가닥이 꼬아져 있어 그 굵기는 증가되어 씹히는 맛은 변함이 없고, 떡의 굵기가 얇아서 떡이 익는 시간이 짧아 경제적으로 손실이 작으며, 떡볶이떡을 꽈배기로 꼬아 만들기에 떡볶이의 양념소스가 가래떡과 가래떡 사이에 많이 입혀져 떡볶이의 맛을 충분히 느낄 수 있으며 취식자의 입맛에 따라 특별한 떡볶이떡의 맛을 즐길 수 있는 효과가 있다.

도 1a,b는 본 발명 꽈배기형 떡볶이떡 성형몰드를 도시해 보인 분리 사시도.
도 2는 본 발명 꽈배기형 떡볶이떡 성형몰드를 도시해 보인 결합 사시도.
도 3은 본 발명 꽈배기형 떡볶이떡 성형몰드를 도시해 보인 정면도.
도 4는 본 발명 꽈배기형 떡볶이떡 성형몰드를 도시해 보인 배면 사시도.
도 5는 본 발명 꽈배기형 떡볶이떡 성형몰드를 도시해 보인 평단면도.
도 6은 본 발명 꽈배기형 떡볶이떡 성형몰드를 도시해 보인 사용상태 평면도.
도 7은 본 발명 꽈배기형 떡볶이떡 성형몰드를 가래떡 성형기에 부착된 상태를 도시해 보인 사시도.

상기와 같은 목적 및 효과를 달성하기 위하여 본 발명은 이하 첨부된 도면에 의해 상세히 설명하면 다음과 같다.

도 1a,b는 본 발명 꽈배기형 떡볶이떡 성형몰드를 도시해 보인 분리 사시도이고, 도 2는 본 발명 꽈배기형 떡볶이떡 성형몰드를 도시해 보인 결합 사시도이며, 도 3은 본 발명 꽈배기형 떡볶이떡 성형몰드를 도시해 보인 정면도이며, 도 4는 본 발명 꽈배기형 떡볶이떡 성형몰드를 도시해 보인 배면 사시도이다.

본 발명 꽈배기형 떡볶이떡 성형몰드(1)는 가래떡 성형기(19)의 가래떡 배출덕트(21)에 꽈배기형 떡볶이떡 성형몰드(1)를 부착한 다음 반죽을 꽈배기형 떡볶이떡 성형몰드(1)의 몰드 본체(9)에 형성된 반죽 유입공(17)으로 삽입된 다음, 반죽 유입공(17)의 전방으로 결합된 성형헤드(20)에 사선방향으로 대향지게 형성된 제 1, 2 압출공(13, 13')으로 제 1, 2 가래떡(14, 15)이 사선방향으로 압출됨과 동시에 성형헤드(20)의 회전으로 제 1, 2 가래떡(14, 15)이 꼬아져 꽈배기형 떡볶이떡으로 성형하고, 꽈배기형 떡볶이떡 성형몰드(1)와 가래떡 배출덕트(21) 사이로 압출되는 압력에 반죽이 흘러나오는 것을 방지하는 구성이다.

상기 꽈배기형 떡볶이떡 성형몰드(1)에서 몰드 본체(9)는 가래떡 성형기(19)의 가래떡 배출덕트(21)와 배면이 밀착되는 베이스 플레이트(2)와, 상기 베이스 플레이트(2)의 배면에서 내측 중앙에는 전면을 향해 원통형상으로 돌출되어 성형헤드(20)로 반죽을 공급하는 반죽 유입공(17)과, 상기 반죽 유입공(17)의 전면 둘레에는 성형헤드(20)의 일측을 끼움 결합하여 회전하도록 내측으로 형성된 회전공(22)과, 상기 베이스 플레이트(2)의 전면에는 반죽 유입공(17)이 내부에 위치하도록 둘레에는 성형기어 안착홈(8)이 형성되고 하부 일부를 절개하여 구동기어(5)와 성형기어(6)가 맞물리도록 형성한다.

상기 몰드 본체(9)와 배면이 밀착하는 성형헤드(20)는 몰드 본체(9)의 성형기어 안착홈(8)에 배면이 위치하고 반죽 유입공(17)과 일치하도록 배면이 개방된 원통형상으로 전면에는 구(18)형상으로 형성된 압출 유도홈(23)이 형성되고, 상기 압출 유도홈(23)의 구형상(18)에는 전방을 향해 사선방향으로 대향지게 한쌍의 제 1, 2 압출공(13, 13')이 형성되어 반죽을 삽입하여 사선방향으로 제 1, 2 가래떡(14, 15)을 압출함과 동시에 회전한다.

상기 성형헤드(20)와 결합되는 성형기어(6)는 성형헤드(20)의 후단 외주면으로 결합되고, 상기 성형헤드(20)의 둘레에는 원통형상으로 형성되어 후방으로 돌출된 틈새 방지턱(24)이 일체로 형성되어 회전공(22)으로 끼움 결합되고, 상기 성형헤드(20)의 전단에 위치한 외주면으로 끼움 결합되어 성형기어(6)의 전면에 베어링(7)이 결합된 상태에서 성형헤드(20)와 함께 회전한다.

상기 몰드 본체(9)의 전면으로 분리 및 결합되는 커버는 중앙에는 성형헤드(20)의 제 1, 2 압출공(13, 13')이 노출되도록 몰드 압출공(12)이 형성된다.

상기 커버(11)는 몰드 본체(9)의 전면으로 밀착한 다음 볼트에 의해 조립한다.

상기 베이스 플레이트(2)의 하부에는 서브 플레이트(3)가 일체로 부착된 상태에서 서브 플레이트(3)의 전면에는 성형기어(6)와 맞물려 회전하는 구동기어(5)와, 상기 서브 플레이트(3)의 배면에는 구동기어(5)를 구동하도록 구동기어(5)와 구동모터(4)의 구동축이 연결되어 구동하는 구동모터(4)로 구성된다.

상기 제 1, 2 압출공(13, 13')의 방향은 성형 헤드(20)의 중앙에서 수직선상을 기준으로 좌우 양측으로 15 ∼ 25° 각도로 대향지게 형성하는 게 바람직하다.

따라서 제 1, 2 압출공(13, 13')의 압출각도를 15 ∼ 25°각도로 한정하는 이유는 제 1, 2 압출공(13, 13')의 간격을 일정 거리이상으로 간격을 형성하기위함이다.

상기 제 1, 2 압출공(13, 13')의 압출각도가 낮으면 간격이 너무 근접되어 제 1, 2 압출공(13, 13')을 통해 압출되는 제 1, 2 가래떡을 꽈배기형상으로 꼬는 과정에서 제 1, 2 가래떡 자체의 탄성력에 의해 꽈배기형상에서 풀리는 경우가 발생하고, 제 1, 2 압출공(13, 13')의 압출각도가 높으면 제 1, 2 압출공(13, 13')의 간격이 넓어져 제 1, 2 가래떡을 꽈배기형상으로 꼬는 과정에서 느슨해져 제대로 꼬아지지않은 문제점이 있어 15 ∼ 25° 각도로 대향지게 형성하는 게 바람직하다.

또한, 제 1, 2 압출공(13, 13')의 압출각도는 제 1, 2 압출공(13, 13')을 통해 압출되는 가래떡의 굵기에 비례하여 굵기가 굵으면 제 1, 2 압출공(13, 13')의 압출각도가 커지고, 굵기가 작으면 제 1, 2 압출공(13, 13')의 압출각도가 작아진다.

또한, 상기 꽈배기형 떡볶이떡 성형몰드(1)는 가래떡 성형기(19)의 가래떡 배출덕트(21)에 분리 및 결합이 가능한다.

도 5는 본 발명 꽈배기형 떡볶이떡 성형몰드를 도시해 보인 평단면도이고, 도 6은 본 발명 꽈배기형 떡볶이떡 성형몰드를 도시해 보인 사용상태 평면도이며, 도 7은 본 발명 꽈배기형 떡볶이떡 성형몰드를 가래떡 성형기에 부착된 상태를 도시해 보인 사시도이다.

본 발명 꽈배기형 떡볶이떡 성형몰드(1)는 가래떡 성형기(19)의 가래떡 배출덕트(21)에 부착하여 가래떡 반죽이 성형몰드의 반죽 유입공으로 유입된다.

상기 성형몰드의 배면은 반죽 유입공이 전면을 향해 돌출된 상태를 유지함으로 인해 반죽 유입공의 둘레가 경사면을 형성하여 가래떡 배출덕트(21)에서 공급되는 반죽(10)은 반죽 유입공을 통해 공급된다.

한편 반죽 유입공의 전면에 형성된 회전공으로 성형기어에 형성된 틈새 방지턱이 끼움 결합되어 회전한다.

따라서 성형기어의 중심으로 끼움 결합된 성형헤드는 반죽 유입공과 압출유도홈이 일치한 상태로 밀착되면 반죽 유입공을 통해 압출 유도홈으로 반죽이 공급되고, 압출 유도홈으로 공급되는 반죽은 압출 유도홈으로 전방에 위치한 구형상에 접촉된다.

상기 구형상에 접촉된 반죽은 계속해서 밀려오는 반죽의 압력에 의해 일부는 제 1, 2 압출공을 통해 압출되어 제 1, 2 가래떡을 형성함과 동시에 구동모터의 구동으로 인해 구동모터의 구동축과 연결된 구동기어가 회전하고, 구동기어와 맞물린 성형기어가 회전을 하면 성형기어와 결합된 성형헤드도 회전을 한다.

상기 성형헤드가 회전하면 제 1, 2 압출공으로 압출되는 제 1, 2가래떡은 사선방향으로 압출되었다 성형헤드의 회전으로 꽈배기형상으로 꼬아진다.

또한, 압출 유도홈으로 밀려오는 반죽은 압출 유도홈의 전방에 형성된 구형상의 내주면을 타고 제 1, 2 압출공으로 유도된다.

상기와 같이 압출 유도홈의 전방을 구형상으로 형성하면 밀려오는 반죽이 일진선상으로 직진하려는 성질을 자연스럽게 방향을 전환하여 제 1, 2 압출공으로 유도하여 제 1, 2 압출공 내부에 부하가 걸리지않도록하여 가래떡 배출덕트와 꽈배기형 떡볶이떡 성형몰드(1) 사이 틈새로 반죽이 밀려나오는 것을 방지한다.

또한, 성형헤드가 회전하는 과정에서 틈새 방지턱이 회전공으로 끼움 결합된 상태에서 성형기어와 함께 회전하면서 회전공으로 반죽이 새어 나오는 것을 방지한다.

따라서 본 발명 꽈배기형 떡볶이떡 성형몰드는 꽈배기형 떡볶이떡으로 성형하는 과정에서 반죽이 외부로 새어나오지않기 때문에 성형헤드의 회전이 원활하여 꽈배기형 떡볶이떡의 생산성을 향상시키는 구성이다.

1: 꽈배기형 떡볶이떡 성형몰드 2: 베이스 플레이트
3: 서브 플레이트 4: 구동 모터
5: 구동기어 6: 성형기어
7: 베어링 8: 성형기어 안착홈
9: 몰드 본체 10: 반죽
11: 커버 12: 몰드 압출공
13, 13': 제 1, 2 압출공 14: 제 1 가래떡
15: 제 2 가래떡 16: 꽈배기형 떡볶이떡
17: 반죽 유입공 18: 구형상
19: 가래떡 성형기 20: 성형헤드
21: 가래떡 배출덕트 22: 회전공
23: 압출 유도홈 24: 틈새 방지턱

Claims (3)

1. 꽈배기형 떡볶이떡 성형몰드에 있어서,
   가래떡 성형기(19)의 가래떡 배출덕트(21)와 배면이 밀착되는 베이스 플레이트(2)와, 상기 베이스 플레이트(2)의 배면에서 내측 중앙에는 전면을 향해 원통형상으로 돌출되어 성형헤드(20)로 반죽(10)을 공급하는 반죽 유입공(17)과, 상기 반죽 유입공(17)의 전면 둘레에는 성형헤드(20)의 일측을 끼움 결합하여 회전하도록 내측으로 형성된 회전공(22)과, 상기 베이스 플레이트(2)의 전면에는 반죽 유입공(17)이 내부에 위치하도록 둘레에는 성형기어 안착홈(8)이 형성되고 하부 일부를 절개하여 구동기어(5)와 성형기어(6)가 맞물리도록 형성된 몰드 본체(9); 와
   상기 몰드 본체(9)의 성형기어 안착홈(8)에 배면이 위치하고 반죽 유입공(17)과 일치하도록 배면이 개방된 원통형상으로 전면에는 구(18)형상으로 형성된 압출 유도홈(23)이 형성되고, 상기 압출 유도홈(23)의 구형상(18)에는 전방을 향해 사선방향으로 대향지게 한쌍의 제 1, 2 압출공(13, 13')이 형성되어 반죽을 삽입하여 사선방향으로 제 1, 2 가래떡(14, 15)을 압출함과 동시에 회전하는 성형헤드(20); 와
   상기 성형헤드(20)의 후단 외주면으로 결합되고, 상기 성형헤드(20)의 둘레에는 원통형상으로 형성되어 후방으로 돌출된 틈새 방지턱(24)이 일체로 형성되어 회전공(22)으로 끼움 결합되고, 상기 성형헤드(20)의 전단에 위치한 외주면으로 끼움 결합되어 성형기어(6)의 전면에 베어링(7)이 결합된 상태에서 성형헤드(20)와 함께 회전하는 성형기어(6); 와
   상기 몰드 본체(9)의 전면으로 분리 및 결합되고 중앙에는 성형헤드(20)의 제 1, 2 압출공(13, 13')이 노출되도록 몰드 압출공(12)이 형성된 커버(11); 와
   상기 베이스 플레이트(2)의 하부에는 서브 플레이트(3)가 일체로 부착된 상태에서 서브 플레이트(3)의 전면에는 성형기어(6)와 맞물려 회전하는 구동기어(5)와, 상기 서브 플레이트(3)의 배면에는 구동기어(5)를 구동하도록 구동기어(5)와 구동모터(4)의 구동축이 연결되어 구동하는 구동모터(4)로 이루어진 것을 특징으로 하는 꽈배기형 떡볶이떡 성형몰드.
   
2. 제 1항에 있어서,
   상기 제 1, 2 압출공(13, 13')의 방향은 성형 헤드의 중앙에서 수직선상을 기준으로 좌우 양측으로 15 ∼ 25° 각도로 대향지게 형성된 것을 특징으로 하는 꽈배기형 떡볶이떡 성형몰드.
   
3. 제 1항에 있어서,
   상기 꽈배기형 떡볶이떡 성형몰드(1)는 가래떡 성형기(19)의 가래떡 배출덕트(21)에 분리 및 결합이 가능한 것을 특징으로 하는 꽈배기형 떡볶이떡 성형몰드.

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