KR100842090B1 - 한방 오리 사육용 사료 및 그 사료를 이용한 한방 오리사육방법 - Google Patents

Abstract

본 발명은 한방 오리 사육용 사료 및 그 사료를 이용한 한방 오리 사육방법에 관한 것으로서, 보다 상세하게는 쌀겨 숙성물 40~45중량부를 기준으로, 한약재 40~45중량부, 마늘 0.08~0.12중량부, 목초액 0.4~0.6중량부, 토코페롤 0.05~0.09중량부, 미네랄 0.25~0.35중량부, 유카추출물 0.008~0.012중량부, 동충하초 0.05~0.1중량부, 유황 0.25~0.35중량부를 혼합하여 이루어지는 것을 특징으로 하는 한방 오리 사육용 사료 및 상기 한방 오리 사육용 사료를 오리에게 매일 1회씩 오전 6~8시 사이에 급식하는 것을 특징으로 하는 한방 오리 사육방법을 제공한다.

한방 오리, 한약재, 사료

Description

한방 오리 사육용 사료 및 그 사료를 이용한 한방 오리 사육방법{Feed for duck and method of feeding duck thereby}

본 발명은 한방 오리 사육용 사료 및 그 사료를 이용한 한방 오리 사육방법에 관한 것으로서, 보다 상세하게는 쌀겨 숙성물, 한약재, 마늘, 목초액, 토코페롤, 미네랄, 유카추출물, 동충하초, 유황을 혼합하여 제조되는 한방 오리 사육용 사료 및 그 사료를 이용한 한방 오리 사육방법에 관한 것이다.

오리는 수금류의 하나로 예전에는 오리고기가 주로 중국요리에 흔히 쓰였으나, 최근에는 현대인에게 발생하기 쉬운 각종 질병에 그 효과가 입증되면서 약용으로 많이 사용되고 있다. 동의보감, 본초강목 등의 문헌에 따르면 오리는 해독 능력이 뛰어나고, 고혈압, 동맥경화, 당뇨병 등의 성인병에 특히 효과적이며, 고단백, 고열량 식품으로서 산후 조리 및 환자의 회복에 도움을 준다고 한다.

또한, 오리기름은 불포화 지방으로 우리 인체에 필요한 지방산인 리놀산과 리놀레인산을 함유하여 콜레스테롤 형성을 억제하고, 혈액순환을 원활하게 하기 때문에, 동맥경화나 고혈압에 좋으며, 불포화 지방산이 쇠고기, 돼지고기, 닭고기보다 월등히 높고, 필수아미노산과 각종 비타민이 풍부하며, 단백질은 쌀밥의 6배, 대두의 1.4배이며, 비타민은 닭고기의 3.5배나 함유하고 있다.

특히, 오리는 병에 강하고 해독능력이 탁월해 유황을 먹고도 살 수 있는 거의 유일한 동물이며, 유황을 먹고 자란 오리는 해독능력이 더욱 좋아지게 된다. 따라서, 오리를 이용하면 사람이 직접 섭취할 수 없는 유황을 오리를 통해 사람에게 유익하게 약재화할 수 있다.

그러나, 오리고기는 특유의 냄새가 있어, 이로 인하여 일부 소비자들은 오리고기의 섭취를 꺼리고 있으며, 비교적 산패가 빨리 일어나서 저장성이 떨어지고, 이에 따라 오리고기의 육질이 떨어질 수 있다는 문제점이 있다.

본 발명의 목적은 상기와 같은 문제점을 해결하기 위한 것으로서, 한약재 및 쌀겨 숙성물을 주성분으로 하고, 목초액, 유황 등이 더 첨가된 한방 오리 사육용 사료를 제조하여, 이를 오리에게 일정기간 동안 제공하여 한방 오리를 사육하고자 하는 것이다.

상기 목적을 달성하기 위하여 본 발명은 쌀겨 숙성물 40~45중량부를 기준으로, 한약재 40~45중량부, 마늘 0.08~0.12중량부, 목초액 0.4~0.6중량부, 토코페롤 0.05~0.09중량부, 미네랄 0.25~0.35중량부, 유카추출물 0.008~0.012중량부, 동충하초 0.05~0.1중량부, 유황 0.25~0.35중량부를 혼합하여 이루어지는 것을 특징으로 하는 한방 오리 사육용 사료를 제공한다.

또한, 본 발명은 상기 한방 오리 사육용 사료를 오리에게 매일 1회씩 오전 6~8시 사이에 급식하는 것을 특징으로 하는 한방 오리 사육방법을 제공한다.

이하, 본 발명을 보다 상세히 설명하면 다음과 같다.

본 발명에 의한 오리 사육용 사료는 쌀겨 숙성물 40~45중량부를 기준으로, 한약재 40~45중량부, 마늘 0.08~0.12중량부, 목초액 0.4~0.6중량부, 토코페롤 0.05~0.09중량부, 미네랄 0.25~0.35중량부, 유카추출물 0.008~0.012중량부, 동충하초 0.05~0.1중량부, 유황 0.25~0.35중량부를 혼합하여 이루어진다.

이때, 상기 쌀겨 숙성물은 쌀겨에 효모를 첨가한 후 이를 숙성시켜 얻은 것으로서, 쌀겨:효모의 비율이 180~220:1이 되도록 첨가하고, 이를 20~25℃ 온도의 상온에서 28~32일 동안 숙성시켜서 사용하도록 한다.

또한, 상기 한약재는 오가피 잎사귀 20~30중량부를 기준으로, 당귀 1~2중량부, 녹각 0.4~0.6중량부, 인삼 잎사귀 20~30중량부, 감초 1~2중량부, 백작약 1.5~2.5중량부, 산수유 0.2~0.4중량부, 천궁 0.2~0.4중량부, 은행 0.2~0.4중량부를 혼합한 것으로서, 사료에 적합한 형태로 제조하기 위하여, 상기의 재료들을 혼합한 한약재를 분쇄기를 이용하여 600메쉬 정도의 크기로 분쇄하는 것이 바람직하다.

또한, 상기 목초액은 나무로 숯을 만드는 과정에서 나오는 연기를 액화시켜 채취한 뒤, 이를 6개월 이상 숙성시켜 독성과 유해물질이 제거된 것을 사용하는 것으로, 시중에 이러한 목초액의 판매가 이루어지고 있어 이를 구입하여 사용하게 된다.

또한, 상기 미네랄은 200m 해저의 해양 심층수에서 채취한 것으로서, 사료가 오리의 체내로 원활히 흡수되는 것을 도와주는 효과가 있다.

또한, 상기 유카추출물은 유카나무에서 우려 나온 물을 채취한 것으로서, 항생제가 전혀 첨가되지 않은 본 발명의 오리 사육용 사료에서, 항생제에 해당하는 효과가 있다.

상기와 같은 구성성분들을 모두 배합한 오리 사육용 사료는 1~5℃의 온도에서 20~25일 동안 숙성되어 최종 완성된다.

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상기와 같이 제조된 본 발명의 오리 사육용 사료는 오리에게 매일 1회씩 오전 6~8시 사이에 제공되는 것이 바람직하며, 식용 오리의 경우에는 상기 사료를 40~45일 동안 제공하며, 약용 오리의 경우에는 유황오리의 고기 맛보다 약효를 최대화하기 위하여 상기 사료를 6개월 이상 제공하여 사육하는 것이 바람직하다.

또한, 오리를 사육할 시, 오리가 먹는 물은 1급 지하 암반수를 그대로 자유급식하도록 하며, 오리가 스트레스를 받지 않도록 오리 축사의 높이를 5~6m로 설치하여, 자연적으로 통풍과 환기가 잘 되도록 한다. 축사의 바닥에 있는 왕겨는 2cm 높이로 깔아주고 하루에 1번씩 교환하여 청결한 상태가 유지되도록 한다.

본 발명에 의한 한방 오리 사육용 사료를 먹인 한방오리와 일반오리를 맛, 냄새, 육질 등의 항목에 따라 비교하여 보았으며, 그 결과가 아래 표 1에 나타나 있다.

	한방오리	일반오리
맛	지방질이 적고 담백하며 특유의 맛을 냄	지방질이 많고 약간 질김
냄새	전혀 냄새가 없음	오리 특유의 비린내
육질	연하면서도 탄력이 있으며 쫀득쫀득함	기름기가 많고 질기며 탄력이 없음
국물(뼈)	사골처럼 뽀얗고 고소한 맛 (뼈 속에 다량의 유황성분 함유)	거의 사용하지 않음 특유의 양념 첨가시에만 가능
로스구이	향신료를 전혀 쓰지 않음 (유황오리 그대로 사용)	향신료 사용 (후추가루, 참기름, 원기소 가루 등)
피	기생충 염려가 없음	기생충 문제로 일반인들은 기피
알	맛이 고소하여 생으로 섭취 가능	비린내로 인하여 생으로 섭취 불가능
사료	유황 및 20여 가지 특수 한약재	일반사료
기름	수용성 불포화 지방	일반오리 성분

이와 같이 사육된 오리는 그 활용에 있어서, 한방 오리의 뼈는 그대로 두고, 내장 및 털을 제거하여 100% 생육 냉장으로 공급할 수 있으며, 또한, 한방 오리의 뼈, 내장, 털을 제거한 후, 일정한 크기로 슬라이스하여 공급함으로써, 오리 로스구이나, 주물럭 등으로 활용될 수 있다. 또한, 얼리지 않은 싱싱한 한방 오리에 정통 훈제 양념과 와인을 넣어, 진공텀플링하여 24시간 냉장 숙성시킨 후, 3시간 동안 훈제 챔버에서 훈연시킨 한방 오리 훈제 바비큐를 제공할 수 있다.

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본 발명에 의한 한방 오리 사육용 사료를 오리에게 급식하게 되면, 본 발명의 사료에는 항생제가 전혀 첨가되어 있지 않아, 이 사료를 일차적으로 먹는 오리 뿐만 아니라, 상기 오리를 먹는 사람에게도 인체에 유해한 영향을 끼치지 않는다.

Claims (4)

1. 쌀겨 숙성물 40~45중량부를 기준으로, 한약재 40~45중량부, 마늘 0.08~0.12중량부, 목초액 0.4~0.6중량부, 토코페롤 0.05~0.09중량부, 미네랄 0.25~0.35중량부, 유카추출물 0.008~0.012중량부, 동충하초 0.05~0.1중량부, 유황 0.25~0.35중량부를 혼합하여 이루어지는 것을 특징으로 하는 한방 오리 사육용 사료.
2. 제 1항에 있어서,

   상기 쌀겨 숙성물은 쌀겨와 효모를 쌀겨:효모의 비율이 180~220:1이 되도록 혼합하고, 이를 20~25℃ 온도의 상온에서 28~32일 동안 숙성하여 얻는 것을 특징으로 하는 한방 오리 사육용 사료.
3. 제 1항에 있어서,

   상기 한약재는 오가피 잎사귀 20~30중량부를 기준으로, 당귀 1~2중량부, 녹각 0.4~0.6중량부, 인삼 잎사귀 20~30중량부, 감초 1~2중량부, 백작약 1.5~2.5중량부, 산수유 0.2~0.4중량부, 천궁 0.2~0.4중량부, 은행 0.2~0.4중량부를 혼합하여 이루어지는 것을 특징으로 하는 한방 오리 사육용 사료.
4. 제 1항 내지 제 3항 중 어느 한 항에 의한 한방 오리 사육용 사료를 오리에 게 매일 1회씩 오전 6~8시 사이에 급식하는 것을 특징으로 하는 한방 오리 사육방법.