KR100746697B1 - 탈취기능을 갖는 쿠킹오븐 - Google Patents

Abstract

본 발명은, 음식물의 조리시에 발생하는 불쾌한 냄새(또는, 악취)를 제거할 수 있는 구조의 쿠킹오븐에 관한 것으로서, 냄새 성분이 함유된 조리실 내의 공기가 탈취 후 바로 외부로 배기되지 않고, 순환 또는 배기의 지연 등을 통해 충분하게 탈취된 후 외부로 배출될 수 있게끔 한 탈취기능을 갖는 쿠킹오븐을 제공하는 것을 그 목적으로 한다.

이를 위해, 본 발명에 따른 쿠킹오븐은, 구획벽에 의해 조리실과 기계실로 구획되며, 상기 조리실에 설치된 가열수단이 조리실 내의 음식물 재료를 가열하도록 구성되어지되, 상기 기계실의 내측에 배치되며 입구와 출구가 모두 조리실과 통해 있는 순환관로와, 상기 순환관로 상에 설치되어 냄새 성분이 함유된 조리실 내의 공기를 순환시키는 팬유닛과, 상기 순환관로 상에 설치된 채 상기 순환관로를 순환하는 공기 중의 냄새 성분을 탈취하는 탈취유닛을 포함하는 것을 특징으로 한다.

쿠킹오븐, 조리실, 기계실, 탈취유닛, 순환관로, 팬유닛, 배기관로

Description

탈취기능을 갖는 쿠킹오븐{COOKING OVEN WITH DEODORIZATION ABILITY}

도 1은 본 발명의 일 실시예에 따른 쿠킹오븐을 개략적으로 도시한 구성도.

도 2는 도 1에 도시된 쿠킹오븐의 측면을 도시한 도면으로서, 기계실 내측의 주요 구성요소를 단면도로 나타낸 도면.

도 3은 본 발명의 실시예에 따른 탈취유닛을 개략적으로 도시한 단면도로서, 탈취유닛을 흐르는 공기의 유속분포를 함께 나타낸 도면.

도 4는 본 발명의 다른 실시예에 따른 쿠킹오븐을 개략적으로 도시한 구성도.

도 5는 도 4에 도시된 쿠킹오븐의 탈취수단을 개략적으로 도시한 구성도.

<도면의 주요부분에 대한 부호설명>

2: 본체 2a: 조리실

2b: 기계실 4: 가열수단

10: 순환관로 20, 200: 탈취유닛

30, 300: 팬유닛 100: 배기관로

400: 수탈유닛

본 발명은 쿠킹오븐에 관한 것으로서, 보다 상세하게는, 음식물의 조리시에 발생하는 불쾌한 냄새(또는, 악취)를 쉽게 제거할 수 있는 구조의 쿠킹오븐에 관한 것이다.

일반적으로, 쿠킹오븐은 본체 내측에 조리실과 기계실을 구비하며, 조리실 내에 설치된 가열수단으로써 음식물 재료를 굽거나 증숙할 수 있는 구조로 이루어진다.

위와 같은 쿠킹오븐을 이용할 때, 음식물 재료가 가열되는 과정에서 각종 불쾌한 냄새가 조리실 내측에서 발생하며, 이 냄새는 예를 들면, 주방과 같은 실내 환경을 해치는 하나의 원인이 되고 있다.

이에 대해, 종래에는 냄새 성분이 함유된 조리실 내 공기가 탈취필터를 거쳐 본체 외부로 바로 배기되게 하는 구조의 쿠킹오븐이 제안된 바 있다. 이러한 종래의 쿠킹오븐은 조리실 내의 공기가 본체 외측으로 배기되는 과정에서 탈취필터가 냄새 성분 일부를 제거하여, 음식물의 조리시에 발생하는 냄새의 양을 어느 정도 줄일 수 있었다.

그러나, 위와 같은 종래의 쿠킹오븐은, 탈취필터가 냄새 성분 일부만을 제거할 수밖에 없고, 나머지 냄새 성분이 본체 외측으로 바로 배기되므로, 냄새 성분에 대한 탈취가 비연속적으로 이루어질 수밖에 없고, 또한 다양한 냄새 성분에 대한 탈취 효율이 떨어질 수밖에 없었다.

따라서, 본 발명은, 종래기술의 문제점을 해결하기 위해 안출된 것으로서, 냄새 성분이 함유된 조리실 내의 공기가 탈취 후 바로 외부로 배기되지 않고, 순환 또는 배기의 지연 등을 통해 충분하게 탈취된 후 외부로 배출될 수 있게끔 한 탈취기능을 갖는 쿠킹오븐을 제공하는 것을 그 목적으로 한다.

전술한 목적을 달성하기 위해, 본 발명의 일측면에 따른 쿠킹오븐은, 구획벽에 의해 조리실과 기계실로 구획되며, 상기 조리실에 설치된 가열수단이 조리실 내의 음식물 재료를 가열하도록 구성되어지되, 상기 기계실의 내측에 배치되며 입구와 출구가 모두 조리실과 통해 있는 순환관로와, 상기 순환관로 상에 설치되어, 냄새 성분이 함유된 조리실 내의 공기를 순환시키는 팬유닛과, 상기 순환관로 상에 설치된 채, 상기 순환관로를 순환하는 공기 중의 냄새 성분을 탈취하는 탈취유닛을 포함한다.

여기에서, 상기 탈취유닛은, 상기 순환관로와 연통하는 탈취실과, 상기 탈취실 내의 공기를 가열하는 가열체와, 상기 가열체의 하류에서 악취를 제거하는 탈취촉매를 포함하는 것이 바람직하다.

또한, 상기 가열체는 전원인가에 의해 발열되며 상류에서 하류를 향해 연속적으로 수렴하는 원추형 코일로 이루어진 것이 바람직하며, 상기 탈취실은 가열체와 탈취촉매 사이에 유로 단면적이 급격히 작아진 목부를 일체로 갖는 것이 바람직하다.

전술한 목적을 달성하기 위한, 본 발명의 다른 측면에 따른 쿠킹오븐은, 구 획벽에 의해 조리실과 기계실로 구획되며, 상기 조리실에 설치된 가열수단이 조리실 내의 음식물 재료를 가열하도록 구성되어지되, 상기 기계실의 내측에 배치되며 자체 흡입구가 조리실과 통해있는 배기관로와, 상기 배기관로 상에 설치되어, 냄새 성분이 함유된 조리실 내의 공기를 상기 배기관로의 출구를 향해 송풍시키는 팬유닛과, 상기 배기관로의 출구에 설치되며, 상기 배기관로를 통해 흐른 공기 중의 냄새 성분을 물로써 용해하여 제거하는 수탈유닛을 포함한다.

여기에서, 상기 수탈유닛은 물이 저수되는 저수조와, 상기 배기관로에 접속된 채 상기 저수조 내의 물에 잠기는 유출관을 포함하며, 상기 유출관은 외측면에 다수의 유출공을 구비하여, 그 유출공을 통해 냄새 성분이 함유된 공기가 물속으로 유출되게 하는 것이 바람직하다.

또한, 상기한 쿠킹오븐은, 상기 배기관로를 흐르는 공기 중의 냄새 성분을 탈취촉매에 의해 탈취하는 탈취유닛을 더 포함하는 것이 바람직한데, 이 탈취유닛은, 배기관로와 연통하는 탈취실과, 상기 탈취실 내의 공기를 가열하는 가열체와, 상기 가열체의 하류에서 악취를 제거하는 탈취촉매를 포함한다.

이하, 첨부된 도면을 참조로 하여 본 발명의 바람직한 실시예들을 상세하게 설명하기로 한다.

도 1은 본 발명의 일 실시예에 따른 쿠킹오븐을 개략적으로 도시한 구성도이다.

도 1에 도시된 바와 같이, 본 실시예에 따른 쿠킹오븐(1)은 조리실(2a)과 기계실(2b)을 갖는 본체(2)를 포함한다. 조리실(2a)과 기계실(2b)은 본체(2) 내측의 구획벽(2c)에 의해 서로 분리 구획되어 있으며, 조리실(2a) 내에는 파이프형의 가열수단(4)이 마련되어 그 가열수단(4)에서 발생된 열로 조리실(2a) 내의 음식물 재료에 대한 조리를 행한다. 이와 같은 쿠킹오븐(1)의 가열 구조는 국제특허공개 제 WO2004/018539호 등에 개시되어 있으므로, 본 명세서에는 그 구체적인 설명을 생략한다.

한편, 본 발명에 따른 쿠킹오븐(1)은 조리실(2a) 내에서 발생된 악취를 제거하는 탈취수단을 포함하며, 상기 탈취수단은 순환관로(10) 및 그 순환관로(10) 상에 연속되게 설치된 탈취유닛(20) 및 팬유닛(30)을 포함한다.

순환관로(10)는 기계실(2b)의 내측에 배치된 채 자체의 입구(12; 도 2 참조) 및 출구(14; 도 2 참조)가 구획벽(2c) 상에서 조리실(2a)과 통해 있는 구조를 이룬다. 또한, 팬유닛(30)은 순환관로(10) 상에 설치되어 자체 구동에 의해 조리실(2a) 내의 공기를 순환관로(10) 내로 흡입하고, 다시 그 공기를 조리실(2a) 내로 배출하여, 냄새성분이 함유된 공기가 조리실(2a)과 순환관로(10) 내에서 연속적으로 순환될 수 있도록 해준다.

탈취유닛(20)은 팬유닛(30)의 상류측에 설치된 채 순환관로(10)를 통해 연속적으로 순환하는 공기에 대하여 냄새 성분을 제거하는 역할을 한다. 부가적으로, 본 실시예의 쿠킹오븐(1)은 순환관로(10)의 입구(12)가 결합되는 구회벽(2c) 상에 탈취필터(6)를 더 포함하는데, 이 탈취필터(6)는 순환관로(10) 내로 흡입되는 조리실(2a) 내 공기에 대하여 1차 탈취를 행함으로써 전술한 탈취유닛(20)을 돕는다.

위와 같이, 본 실시예에 따른 쿠킹오븐(1)은 조리실(2a) 내의 공기가 여러 번에 걸쳐 순환관로(10)를 순환하게 하고, 그 과정에서, 탈취유닛(20) 및 탈취필터(6)가 조리실(2a) 내 공기 중에 함유된 냄새성분을 여러 번에 걸쳐 탈취하며, 이를 통해, 조리시에 발생된 냄새(특히, 악취)가 보다 효과적으로 제거될 수 있다.

추가로, 전술한 본체(2)의 일측면에는 기계실(2b)을 개방하기 위한 기계실 개폐커버(2d)가 설치되는 것이 바람직한데, 이 개폐커버(2d)는, 기계실(2b) 내 각 부품, 특히 탈취를 위한 각 부품의 고장시에, 사용자가 부품의 수리 및 교체를 보다 용이하게 할 수 있도록 도와준다.

도 2는 도 1에 도시된 쿠킹오븐(1)의 측면을 도시한 도면으로서, 전술한 개폐커버(2d; 도 1 참조)를 개방한 상태에서, 기계실(2b) 내측의 주요 구성요소를 단면도로 나타낸 도면이다. 도 2를 참조로 하여, 쿠킹오븐(1)의 탈취를 위한 각 구성요소에 대해 보다 구체적으로 설명하면 다음과 같다.

팬유닛(30)은 전기모터(32)와 상기 전기모터(32)에 의해 회전되는 송풍팬(34)을 포함한다. 상기 송풍팬(34)은 조리실(2a; 도 1 참조) 내의 공기가 순환관로(10)를 통해 흐르도록 하는 역할을 한다. 이 때, 상기 송풍팬(34)은 원심팬, 축류팬 등 다양한 구조를 가질 수 있으나, 본 실시예에서는, 쿠킹오븐(1)의 정숙한 탈취 작동을 위해, 축방향으로 공기를 흡입하여 반지름 방향으로 공기를 송풍하는 원심팬 구조가 이용된다.

팬유닛(30)이 구동되면, 조리실(2a) 내의 공기는 순환관로(10)를 거쳐 팬유닛(30) 상류에 마련된 탈취유닛(20)으로 흐르게 된다. 본 실시예의 탈취유닛(20)은 순환관로(10)에 연통하는 탈취실(22), 그 탈취실(22) 내에서 전원인가에 의해 발열하는 가열체(24), 그리고, 그 가열체(24)의 하류쪽에 마련된 탈취촉매(26)로 구성되어, 촉매 연소 방식을 통해 순환관로(10)를 흐르는 공기 중의 냄새 성분을 제거한다.

상기 가열체(24)는 탈취실(22) 내 온도센서(25)의 감지신호를 기초로 하여 대략 100~350℃의 온도로 발열하며, 그 발열을 통해, 탈취촉매(26)와 냄새 성분 간의 촉매 반응을 촉진시킨다. 특히, 상기 가열체(24)는 탈취실(22) 내 공기의 유속분포에 따라 상류측에서 하류측으로 수렴되는 원추형 코일 구조를 이루는데, 이러한 원추형 코일 구조는 도 3의 유속분포(F)로 야기된 탈취실(22) 내 순환공기의 유속편차를 보상하여 그 순환공기에 대한 균일하고 효율적인 가열을 가능케 한다.

또한, 상기의 탈취실(22)은 도 2 및 도3에 도시된 바와 같이 가열체(24)와 탈취촉매(26) 사이에 유로 단면적이 급격히 작아진 목부(222)를 일체로 갖는다. 이 목부(222)는 탈취실(22) 내 유동 공기의 흐름을 지연시키고 이에 따라 유동 공기가 가열체(24) 및 탈취촉매(26)와 접촉하는 시간을 길게 해주어 악취 성분에 대한 탈취효율을 상승시킨다.

이 때, 상기한 탈취촉매(26)는 산화알루미늄, 산화규소, 산화티탄 또는 세라믹으로 이루어진 허니컴형 담지체에 예를 들면, 백금, 코발트, 니켈 등의 귀금속 및/또는 나노실버를 채워 넣어 사용하는 것이 바람직한데, 특히, 나노실버가 채워진 탈취촉매는 탈취기능 외에 세균과 바이러스에 대해 살균과 항균기능을 수행할 수 있어 적합하다.

한편, 탈취유닛(20)을 통과한 공기는 전술한 팬유닛(30)의 구동에 의해 조리 실(2a)과 순환관로(10) 사이에서 연속적으로 순환된다. 팬유닛(30)에 의한 조리실(2a) 내 공기의 연속적인 순환은 탈취유닛(20)과 냄새 성분과의 반응 횟수 및 반응시간을 크게 증가시켜 탈취유닛(20)에 의한 탈취효율을 증가시켜준다.

이하에서는 본 발명의 다른 실시예에 따른 쿠킹오븐에 대한 설명이 이루어질 것이며, 이하의 설명에서, 앞선 실시예에서 이미 설명된 내용은 중복을 피하기 위해 그 일부가 생략되며, 앞선 실시예와 같은 기능을 하는 구성요소들에 대해서는 같은 부재번호가 사용되었다.

도 4는 본 발명의 다른 실시예에 따른 쿠킹오븐(1)을 개략적으로 도시한 구성도이며, 도 5는 도 4에 도시된 쿠킹오븐의 탈취수단을 보다 구체적으로 도시한 도면이다.

도 4 및 도 5를 참조하면, 본 실시예의 쿠킹오븐(1)은 앞선 실시예의 쿠킹오븐과 마찬가지로 조리실(2a)과 기계실(2b)을 갖는 본체(2)를 포함한다. 그러나, 본 실시예의 쿠킹오븐(1)은, 입구와 출구가 모두 조리실(2a)과 통해있는 앞선 실시예의 순환관로 대신에, 입구만이 조리실(2a)에 통해 있고 출구는 이하 설명되는 수탈유닛(400)에 접속되는 배기관로(100)를 구비한다.

배기관로(100)는, 자체의 입구가 구획벽(2c) 상의 탈취필터(6)에 접속하여 조리실(2a)과 통해 있는 한편, 공기의 유동 경로를 따라, 탈취유닛(200), 팬유닛(300), 그리고 수탈유닛(400)이 연속적으로 설치된다. 여기에서, 상기한 탈취유닛(200)의 구성은 앞선 실시예에서 설명한 탈취유닛과 실질적으로 같으므로 그 설명을 생략한다.

본 실시예에서, 팬유닛(300)은 탈취유닛(200)의 하류에 설치된 채 조리실(2a) 내의 공기를 탈취유닛(200)을 거쳐 수탈유닛(400)까지 흐르게 하는 역할을 한다. 본 실시예에서, 팬유닛(300)은 전기모터(320) 및 그 전기모터(320)에 의해 회전하는 원심팬(340)을 구비한다. 그리고, 상기 팬유닛(300)의 흡입구는 배기관로(100)와 본체(2) 외벽 상의 외기 흡입포트(2e)와 통해 있어, 냄새 성분이 함유된 배기관로(100) 내의 공기와 본체(2) 외부의 외기를 축방향으로 동시에 받아 그들을 하류측을 향해 반지름 방향으로 송풍하며, 이 송풍과정을 통해, 본체(2)의 외부 및 배기관로(100) 상의 공기가 혼합되어, 배기관로(100) 내의 냄새 성분이 희석되어질 수 있다.

팬유닛(300)을 지난 공기는 수탈유닛(400) 내로 흐른다. 본 발명의 바람직한 실시예에 따라, 수탈유닛(400)의 상류에는 펌프(410)가 설치되며, 이 펌프(410)는 배기관로(100) 내의 공기를 이하 기술되는 수탈유닛(400)의 저수조(420) 내로 유출시키는 압력을 발생시킨다.

상기 수탈유닛(400)은 전술한 탈취유닛(200)에서 제거되지 않은 공기 중의 잔류 냄새 및 미세 분진을 물로써 흡수하여 제거해주는 부분으로, 특히, 암모니아, 아민류(저급), 케톤류, 알데히드류, 저급 유기산류 또는 페놀류 등 친수성의 악취성분 제거에 특히 적합하다.

상기의 수탈유닛(400)은 저수조(420)와 그 저수조(420) 내의 물에 담긴 유출관(430)을 구비한다. 유출관(430)은 일단이 배기관로(100)에 접속되고 타단이 막혀 있으며 외측면에 다수의 유출공(432)이 미세한 크기로 형성된 구조를 갖는다.

따라서, 상기의 유출관(430)은 유출공(432)을 통해 냄새성분이 함유된 공기를 물 속에 유출시켜 예를 들면, 암모니아, 아민류(저급), 케톤류, 알데히드류, 저급 유기산류 또는 페놀류 등의 친수성 악취성분을 물로서 흡수 제거케 해준다. 특히, 상기 다수의 유출공(432)은 기포 크기 및 이에 따른 소음을 줄여 수세식 탈취의 문제가 될 수 있는 소음을 해결한다.

추가로, 상기 저수조(420)는 청소 및 물의 보충을 위해 뚜껑(422)을 상단에 구비하되 그 뚜껑(422)에는 배기공(424)이 형성되어 모든 탈취가 끝나 저수조(420)의 상측에 모인 공기의 배기를 허용한다. 이 때, 상기 저수조(420)가 본체(2)의 내측에서 외측으로 개방되어질 수 있음은 물론이다.

전술한 바와 같이, 쿠킹오븐(1)의 조리실(2a)로부터 흐른 공기가 탈취유닛(200)을 거쳐 탈취된 후 바로 외부로 배출되지 않고 수탈유닛(400)에서 상당 시간 체류하며, 또한, 그 체류되는 동안 저수조(420) 내의 물이 공기 중의 잔류 냄새 성분을 제거하므로 보다 효과적인 탈취가 가능하다.

또한, 본 실시예에서는, 수탈유닛(400)과 탈취유닛(200)이 함께 탈취에 관여하지만, 수탈유닛(400)만으로도 공기 중의 냄새 성분에 대한 탈취가 가능하다.

이상에서는 본 발명이 특정 실시예들을 중심으로 하여 설명되었지만, 본 발명의 취지 및 첨부된 특허청구범위 내에서 다양한 변형, 변경 또는 수정이 당해 기술분야에서 있을 수 있으며, 따라서, 전술한 설명 및 도면은 본 발명의 기술사상을 한정하는 것이 아닌 본 발명을 예시하는 것으로 해석되어져야 한다.

상술한 바와 같이, 본 발명에 따른 쿠킹오븐은 조리실에서 발생한 불쾌한 냄새를 제거하기 위한 탈취수단을 갖되, 그 탈취수단이 냄새 성분이 함유한 공기를 반복 순환시키면서 탈취하거나, 냄새 성분을 물속에 용해시키는 지연 과정을 거쳐 외부로 배기시키므로, 음식물 조리시에 발생된 불쾌한 냄새를 보다 효율적으로 제거할 수 있다.

보다 구체적으로, 본 발명의 일측면에 따른 쿠킹오븐은, 조리실과 순환관로를 따라 냄새 성분이 함유된 공기를 여러 번 반복 순환시키고, 그 순환과정에서, 탈취유닛이 냄새 성분에 대하여 반복적으로 탈취 기능을 수행하므로, 음식물 조리시 발생한 불쾌한 냄새를 보다 효과적으로 제거할 수 있다.

또한, 본 발명의 다른 측면에 따른 쿠킹오븐은, 조리실로부터 흐른 공기를 수탈유닛의 저수조 내에서 지연시키면서 탈취를 행하므로, 기존에 비해 효율 높은 탈취가 가능하다.

Claims (13)

1. 구획벽에 의해 조리실과 기계실로 구획되며, 상기 조리실에 설치된 가열수단이 조리실 내의 음식물 재료를 가열하는 쿠킹오븐에 있어서,

   상기 기계실의 내측에 배치되며 입구와 출구가 모두 조리실과 통해 있는 순환관로와;

   상기 순환관로 상에 설치되어, 냄새 성분이 함유된 조리실 내의 공기를 순환시키는 팬유닛과;

   상기 순환관로 상에 설치된 채, 상기 순환관로를 순환하는 공기 중의 냄새 성분을 탈취하는 탈취유닛을 포함하되,

   상기 탈취유닛은, 상기 순환관로와 연통하는 탈취실과, 상기 탈취실 내의 공기를 가열하는 가열체와, 상기 가열체의 하류에서 악취를 제거하는 탈취촉매를 포함하며, 상기 탈취실은 상기 가열체와 상기 탈취촉매 사이에 유로 단면적이 급격히 작아진 목부를 갖는 것을 특징으로 하는 탈취기능을 갖는 쿠킹오븐.
2. 삭제
3. 청구항 1에 있어서, 상기 가열체는 전원인가에 의해 발열되며 상류에서 하류를 향해 연속적으로 수렴하는 원추형 코일로 이루어진 것을 특징으로 하는 탈취기능을 갖는 쿠킹오븐.
4. 삭제
5. 청구항 1 또는 청구항 3에 있어서, 상기 순환관로의 입구 부근에 설치되는 탈취필터를 더 포함하는 것을 특징으로 하는 탈취기능을 갖는 쿠킹오븐.
6. 삭제
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12. 삭제
13. 삭제

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