KR100675917B1

KR100675917B1 - 스팀을 이용한 조리기구

Info

Publication number: KR100675917B1
Application number: KR1020060082418A
Authority: KR
Inventors: 박강수
Original assignee: 박강수
Priority date: 2006-08-29
Filing date: 2006-08-29
Publication date: 2007-01-30
Also published as: CN101511235B; CN101511235A

Abstract

본 발명은 스팀을 이용하여 조리할 수 있는 스팀을 이용한 조리기구에 관한 것이다.

본 발명은 스팀발생기(1)에서 공급되는 스팀이 유입되는 스팀유입부(10)와, 상기 유입구(10)에서 유입된 스팀이 수용되는 스팀수용부(20)와, 상기 스팀수용부(20)에서 수용된 스팀이 배출되는 스팀배출부(30)를 포함하는 스팀을 이용한 조리기구에 있어서, 상기 스팀유입부(10) 및 스팀배출부(30)는 상기 스팀발생기(1)의 스팀공급관(3) 및 스팀회수관(5)에 각각 연결되는 스팀유입관(11) 및 스팀배출관(31)과, 상기 스팀공급관(3)과 스팀유입관(11)을 결합시키고, 상기 스팀회수관(5)와 스팀배출관(31)을 각각 결합시키는 유입결합부(13) 및 유출결합부(33)로 구성되고, 상기 스팀수용부(20)는 소정양의 스팀이 수용되는 내부공간(21)이 형성되며, 상부면(22) 및 하부면(24)이 형성되도록 전체적으로 납작한 튜브형상인 것을 특징으로 한다.

본 발명에 의하면, 스팀을 이용하여 음식을 조리하므로 조리되는 음식이 눌러 붙거나 타지 않으면서 조리될 수 있는 이점이 있다.

스팀, 스팀유입, 스팀배출, 관, 내력기둥, 나선형관, 스팀가이드

Description

스팀을 이용한 조리기구{COOKING UTENSIL USING STEAM}

도 1은 본 발명과 스팀발생기의 연결상태도,

도 2는 본 발명의 실시예에 따른 스팀발생기의 사시도,

도 3은 본 발명 스팀발생기의 내부를 보인 부분사시도,

도 4는 내력기둥을 갖는 스팀발생기의 사시도,

도 5는 외벽을 갖는 스팀발생기의 사시도,

도 6은 유체배출부를 갖는 스팀발생기의 사시도,

도 7은 다른 실시예에 따른 유체배출부를 갖는 스팀발생기의 사시도,

도 8은 다른 실시예에 따른 스팀발생기의 평면도,

도 9는 또 다른 실시예에 따른 스팀발생기의 평면도,

도 10은 도 8 및 도 9에 도시된 스팀발생기에 적용되는 스팀가이드부를 보인 부분확대도.

< 도면의 주요부분에 대한 부호의 설명 >

10 : 스팀유입부 20 : 스팀수용부

30 : 스팀배출부 40 : 유체배출부

50 : 스팀수용관 60 : 나선형관

70 : 스팀가이드부

일반적으로 식당이나 가정에서 가스렌지 위에 올려놓고 사용하는 육류 구이판은 육류를 올려놓고 구울 수 있도록 하는 상판과, 상판의 하부에 위치되게 결합하되 상판의 외주연 하부에 육류에서 나온 기름이 가스렌지 불꽃이나, 식탁으로 떨어지지 않도록 함과 기름을 한곳으로 모아 수거할 수 있도록 한 요홈부가 요입형성된 하부받침판을 결합한 상태에서 육류를 구어 먹을 수 있도록 이중 구조로 된 것이 있다.

그리고, 구이판 외주연에 직접 요홈부를 요입형성하여 육류에서 나온 기름을 외주연 요홈부에 모은 상태에서 일측의 구멍을 통하여 용이하게 모아 수거할 수 있도록 한 단층구조로 구이판을 형성하되, 상기 이중구조로된 구이판의 상판과, 단일층 구조로된 구이판의 상면에는 고기의 단백함 및 구울 때 눌어붙지 않도록 돌 또는 코팅 처리하여 구이용으로 사용하였다.

또한, 구이판의 중앙을 볼록하게 제작하되 일정간격이 유지되는 상태로 절결 홈을 형성하고 그 외주연에는 움푹 들어가 육류를 불고기로 양념한 양념국물을 저장하여 끓일 수 있는 요홈부를 형성하여 불고기로 구어 먹을 수 있도록 한 불고기판을 사용하여 왔다.

그러나, 종래에는 가스렌지의 불꽃을 이용하여 구이판의 저면을 직접 가열시켜 육류 등을 구울 수 있도록 하였는바, 이와 같이 직접적인 열에 의해 구울 시에는 육류가 상판에 눌러 붙은 상태에서 그대로 타게 되므로 육류를 구어 먹는 도중 수시로 가열된 상판을 교환하면서 구어 먹게 됨에 번거로운 문제점이 있다.

또한, 새로운 구이판으로 교체하여 일정시간 가열한 후 구어야 함으로서 연료의 손실이 크게 됨은 물론 탄 육류의 장기 섭취지 건강에 악영향을 끼치게되는 문제점이 있다.

본 발명은 상기와 같은 문제점을 해결하기 위하여 안출된 것으로, 본 발명의 목적은 스팀을 이용하여 음식을 조리하므로 조리되는 음식이 눌러 붙거나 타지 않으면서 조리될 수 있는 스팀을 이용한 조리기구를 제공하는 데 있다.

본 발명의 목적을 구현하기 위한 본 발명은 스팀발생기에서 공급되는 스팀이 유입되는 스팀유입부와, 상기 유입구에서 유입된 스팀이 수용되는 스팀수용부와, 상기 스팀수용부에서 수용된 스팀이 배출되는 스팀배출부를 포함하는 스팀을 이용 한 조리기구에 있어서, 상기 스팀유입부 및 스팀배출부는 상기 스팀발생기의 스팀공급관 및 스팀회수관에 각각 연결되는 스팀유입관 및 스팀배출관과, 상기 스팀공급관과 스팀유입관을 결합시키고, 상기 스팀회수관와 스팀배출관을 각각 결합시키는 유입결합부 및 유출결합부로 구성되고, 상기 스팀수용부는 소정양의 스팀이 수용되는 내부공간이 형성되며, 상부면 및 하부면이 형성되도록 전체적으로 납작한 튜브형상인 것을 특징으로 한다.

상기 튜브형상의 스팀수용부는 내부공간에 수용되는 스팀의 압력을 견디도록 상기 상부면 및 하부면의 사이에 적어도 하나 이상의 내력기둥이 형성된 것을 특징으로 한다.

상기 스팀수용부는 상부면의 외측에 형성된 외벽을 더 포함하는 것을 특징으로 한다.

상기 스팀수용부는 그 상부에서 조리되는 조리물에서 발생된 유체가 외부로 배출되도록 유체배출부를 더 포함하는 것을 특징으로 한다.

상기 유체배출부는 상기 스팀수용부의 중앙에 관통홀이 형성되도록 상기 스팀수용부의 중앙 내부에 원통형상의 지지벽을 형성하는 것을 특징으로 한다.

상기 유체배출부는 상기 상부면에 형성된 다수개의 주름인 것을 특징으로 한다.

상기 스팀수용부는 상기 스팀유입부 및 스팀배출부에 각각 연결되는 스팀분배공급관 및 스팀분배배출관과; 상기 스팀분배공급관 및 스팀분배배출관의 사이에 연결되는 다수개의 스팀수용관을 포함하는 것을 특징으로 한다.

상기 스팀수용부는 상기 스팀유입부 및 스팀배출부에 양단이 각각 연결되는 나선형관인 것을 특징으로 한다.

상기 스팀수용관(50) 및 나선형관(60)은 그 내부에 스팀가이드부(70)를 더 포함하는 것을 특징으로 한다.

이하, 본 발명의 실시예를 도면을 근거로 상세히 설명하면 다음과 같다.

도 1은 본 발명과 스팀발생기의 연결상태도이고, 도 2는 본 발명의 실시예에 따른 스팀발생기의 사시도이며, 도 3은 본 발명 스팀발생기의 내부를 보인 부분사시도이고, 도 4는 내력기둥을 갖는 스팀발생기의 사시도이며, 도 5는 외벽을 갖는 스팀발생기의 사시도이고, 도 6은 유체배출부를 갖는 스팀발생기의 사시도이며, 도 7은 다른 실시예에 따른 유체배출부를 갖는 스팀발생기의 사시도이고, 도 8은 다른 실시예에 따른 스팀발생기의 평면도이며, 도 9는 또 다른 실시예에 따른 스팀발생기의 평면도이고, 도 10은 도 8 및 도 9에 도시된 스팀발생기에 적용되는 스팀가이드부를 보인 부분확대도이다.

도 1에 도시된 바와 같이, 본 발명에서는 스팀발생기(1)에 본 발명의 조리기구를 연결하여 사용한다. 이때, 하나의 스팀발생기(1)에 하나 또는 다수개의 본 발명을 연결하여 사용할 수 있다. 그리고, 본 발명과 연결되는 스팀발생기(1)는 스팀공급관(3) 및 스팀회수관(5)이 구비된 것을 사용할 수 있다.

도 2 내지 도 3에 도시된 바와 같이, 본 발명은 스팀이 수용되는 스팀수용부 (20)의 양단에 스팀이 유입되는 스팀유입부(10)와, 스팀이 배출되는 스팀배출부(30)가 형성되어 있다.

여기서, 스팀유입부(10) 및 스팀배출부(30)는 스팀유입관(11) 및 스팀배출관(31)을 사용하여 상기 스팀공급관(3) 및 스팀회수관(5)에 각각 연결된다.

이때, 스팀유입관(11) 및 스팀배출관(31)은 스팀공급관(3) 및 스팀회수관(5)에 유입결합부(13) 및 유출결합부(33)에 의해 연결된다. 즉, 스팀유입관(11) 및 스팀배출관(31)에는 각각 유입수나사산(15) 및 유출수나산(35)이 형성되고, 스팀공급관(3) 및 스팀회수관(5)에는 각각 유입암수나사산(17) 및 유출암나사산(37)이 형성되어 있다.

이와 같이, 스팀수용부(20)는 스팀을 공급 및 회수하는 스팀발생기(1)에 연결되어 스팀을 이용하여 가열되어 음식을 조리할 수 있다.

그리고, 스팀수용부(20)는 소정양의 스팀이 수용되는 내부공간(21)이 형성되며, 상부면(22) 및 하부면(24)이 형성되도록 전체적으로 납작한 튜브형상인 것이 바람직하다. 이때, 튜브형상의 스팀수용부(20)는 그 평면의 형상이 원형, 삼각, 사각, 오각, 육각, 팔각 중 어느 하나의 형상을 선택하여 제작할 수 있다.

또한, 도 4에 도시된 바와 같이, 튜브형상의 스팀수용부(20)는 내부공간(21)에 수용되는 스팀의 압력을 견디도록 상기 상부면(22) 및 하부면(24)의 사이에 적어도 하나 이상의 내력기둥(23)이 형성되는 것이 바람직하다.

또한, 도 5에 도시된 바와 같이, 스팀수용부(20)는 상부면(22)의 외측에 형성된 외벽(25)을 더 형성하는 것이 바람직하다. 이때, 외벽(25)이 형성된 스팀수용부(20)는 외벽(25)의 내부에 국, 찌개, 전골 등의 국물이 있는 요리를 할 수 있다.

한편, 도 6에 도시된 바와 같이, 스팀수용부(20)는 그 상부에서 조리되는 조리물 즉, 육류 채소 등을 구울 때는 육류나 채소에서 발생된 유체가 외부로 배출되도록 유체배출부(40)를 더 포함하는 것이 바람직하다.

여기서, 유체배출부(40)는 스팀수용부(20)의 중앙에 관통홀(41)이 형성되도록 스팀수용부(20)의 중앙 내부에 원통형상의 지지벽(43)을 형성하여 제작한다.

그리고, 스팀수용부(20)의 상부면(22)은 관통홀(41)을 향해 전체적으로 경사지게 형성되는 것이 바람직하다. 즉, 경사지게 형성된 상부면(22)에 의해 육류나 채소에서 발생된 유체가 관통홀(41)에 용이하게 모이게 된다.

또한, 도 7에 도시된 바와 같이, 유체배출부(40)의 다른 실시예로서 상부면(22)에 다수개의 주름(29)을 형성하는 것이 바람직하다. 즉, 육류나 채소에서 발생된 유체가 주름(29)을 따라 스팀수용부(20)의 외측으로 용이하게 배출될 수 있다.

한편, 도 8에 도시된 바와 같이, 스팀수용부(20)의 다른 실시예로서 스팀수용부(20)는 상기 스팀유입부(10) 및 스팀배출부(30)에는 각각 스팀분배공급관(26) 및 스팀분배배출관(28)가 연결되고, 스팀분배공급관(26) 및 스팀분배배출관(28)의 사이에는 다수개의 스팀수용관(50)이 연결된다.

이때, 스팀분배공급관(26) 및 스팀분배배출관(28)의 각각의 일측에는 스팀공급관(3) 및 스팀회수관(5)에 연결되기 위한 스팀유입관(11) 및 스팀배출관(31)이 설치되어 있다.

여기서, 스팀분배공급관(26) 및 스팀분배배출관(28)은 스팀수용관(50)의 직경보다 더 큰 것을 사용하는 것이 바람직하다.

그리고, 다수개의 스팀수용관(50)은 소정간격(a)으로 이격되게 설치되어, 조리물에서 발생되는 유체가 이격된 소정간격(a)의 사이로 배출될 수 있다.

한편, 도 9에 도시된 바와 같이, 스팀수용부(20)의 또 다른 실시예로서 스팀수용부(20)는 스팀유입부(10) 및 스팀배출부(30)에 양단이 각각 연결되는 나선형관(60)을 사용하는 것이 바람직하다. 이때, 나선형관(60)의 양단에는 스팀공급관(3) 및 스팀회수관(5)에 연결되기 위한 스팀유입관(11) 및 스팀배출관(31)이 설치되어 있다.

여기서, 나선형관(60)은 소정간격(b)으로 이격되게 설치되어, 조리물에서 발생되는 유체가 이격된 소정간격(b)의 사이로 배출될 수 있다.

또한, 도 10에 도시된 바와 같이, 스팀수용관(50) 및 나선형관(60)은 그 내부에 스팀가이드부(70)를 더 형성하는 것이 바람직하다.

여기서, 스팀가이드부(70)는 스팀수용관(50) 및 나선형관(60) 각각의 내주면 에 나선형의 돌기(71)를 형성한 것이다.

이와 같이 구성된 본 발명은 스팀발생기(1)에서 발생된 스팀이 본 발명의 스팀을 이용한 조리기구를 통과하면서 음식물들을 가열하므로, 조리물들이 본 발명의 조리기구에 눌러 붙거나 타지 않으므로 장시간 동안 조리할 수 있다.

이상 본 발명의 바람직한 실시예에 대해 상세히 기술하였지만, 본 발명이 속하는 기술분야에 있어서 통상의 지식을 가진 사람이라면, 청구범위에 기재된 범위를 벗어나지 않으면서 본 발명을 여러 가지로 변형 또는 설계변경하여 실시하는 경우에는 본 발명의 범주로 간주한다.

또한, 본 발명은 스팀수용부는 스팀을 이용하므로 음식이 타거나 눌러 붙지 않으므로, 장시간 사용할 수 있는 이점이 있다.

또한, 본 발명은 스팀수용부의 내부에 형성된 하나 이상의 내력기둥에 의하여 스팀수용부가 높은 압력에도 견딜 수 있는 이점이 있다.

또한, 본 발명은 스팀수용부의 양단에 구비된 스팀유입관 및 스팀배출관은 각각에 구비되는 유입결합부 및 유출결합부에 의해 스팀발생기에 결합 및 분리가 용이한 이점이 있다.

Claims

스팀발생기(1)에서 공급되는 스팀이 유입되는 스팀유입부(10)와, 상기 유입구(10)에서 유입된 스팀이 수용되는 스팀수용부(20)와, 상기 스팀수용부(20)에서 수용된 스팀이 배출되는 스팀배출부(30)를 포함하는 스팀을 이용한 조리기구에 있어서,

상기 스팀유입부(10) 및 스팀배출부(30)는 상기 스팀발생기(1)의 스팀공급관(3) 및 스팀회수관(5)에 각각 연결되는 스팀유입관(11) 및 스팀배출관(31)과, 상기 스팀공급관(3)과 스팀유입관(11)을 결합시키고, 상기 스팀회수관(5)와 스팀배출관(31)을 각각 결합시키는 유입결합부(13) 및 유출결합부(33)로 구성되고,

상기 스팀수용부(20)는 소정양의 스팀이 수용되는 내부공간(21)이 형성되며, 상부면(22) 및 하부면(24)이 형성되도록 전체적으로 납작한 튜브형상인 것을 특징으로 하는 스팀을 이용한 조리기구.
제 1항에 있어서, 상기 튜브형상의 스팀수용부(20)는 내부공간(21)에 수용되는 스팀의 압력을 견디도록 상기 상부면(22) 및 하부면(24)의 사이에 적어도 하나 이상의 내력기둥(23)이 형성된 것을 특징으로 하는 스팀을 이용한 조리기구.
제 1항에 있어서, 상기 스팀수용부(20)는 상부면(22)의 외측에 형성된 외벽(25)을 더 포함하는 것을 특징으로 하는 스팀을 이용한 조리기구.
제 1항에 있어서, 상기 스팀수용부(20)는 그 상부에서 조리되는 조리물에서 발생된 유체가 외부로 배출되도록 유체배출부(40)를 더 포함하는 것을 특징으로 하는 스팀을 이용한 조리기구.
제 4항에 있어서, 상기 유체배출부(40)는 상기 스팀수용부(20)의 중앙에 관통홀(41)이 형성되도록 상기 스팀수용부(20)의 중앙 내부에 원통형상의 지지벽(43)을 형성하는 것을 특징으로 하는 스팀을 이용한 조리기구.
제 4항에 있어서, 상기 유체배출부(40)는 상기 상부면(22)에 형성된 다수개의 주름(29)인 것을 특징으로 하는 스팀을 이용한 조리기구.
제 1항에 있어서, 상기 스팀수용부(20)는 상기 스팀유입부(10) 및 스팀배출부(30)에 각각 연결되는 스팀분배공급관(26) 및 스팀분배배출관(28)과;

상기 스팀분배공급관(26) 및 스팀분배배출관(28)의 사이에 연결되는 다수개의 스팀수용관(50)을 포함하는 것을 특징으로 하는 스팀을 이용한 조리기구.
제 1항에 있어서, 상기 스팀수용부(20)는 상기 스팀유입부(10) 및 스팀배출부(30)에 양단이 각각 연결되는 나선형관(60)인 것을 특징으로 하는 스팀을 이용한 조리기구.
제 7항 또는 제 8항 중 어느 한 항에 있어서, 상기 스팀수용관(50) 및 나선형관(60)은 그 내부에 스팀가이드부(70)를 더 포함하는 것을 특징으로 하는 스팀을 이용한 조리기구.