KR100530695B1 - 냄새를 연소시키는 프라이팬 - Google Patents

Abstract

본 발명은 구이 조리할 때 생기는 비린 냄새를 연소시키는 프라이팬에 관한 것이다.

종래에도 생선을 구울 때 발생하는 비린 냄새를 제거하고자 뚜껑이 있는 프라이팬과 양면 프라이팬 및 생선구이 전용 그릴 팬 등의 조리기구가 공지된 바 있으나, 이러한 것들 중 양면 또는 뚜껑이 있는 것은 그 내부에 일정 압 이상이 되면 그 압이 밖으로 배출되어 생선의 비린내를 완전히 제거하지 못한 결점이 있고, 상기한 전용 그릴 팬은 생선을 구울 때 발생하는 가스를 직접 분해시키는 원리가 가스레인지에 달린 그릴과 비슷한 구조인바, 이는 비린냄새를 다소 줄일 수 있지만 조리시간이 많이 걸리고 그릴 청소가 복잡할 뿐 아니라 그릴 팬의 사이즈가 크고 가격이 비싼 점 등 경제적인 과부담 및 사용상에 불편한 문제점이 많이 있었던 것이다.

본 발명은 상기의 문제점을 해결하고자 창안한 것으로서, 이의 발명 요지는 뚜껑이 있는 프라이팬과 또는 양면 프라이팬에 있어서 손잡이 체결부의 내측면에는 가스 유입구(3)를 형성하고 바닥판(6)의 외측면 중심부에는 배출구(5)를 형성하여 이에 연결된 유도로(4)는 상기한 유입구(3)와 연통되게 한 것으로서, 이를 실시할시는 생선 등을 구울 때 발생하는 유기질 가스(주 구성원소 : C,O,H 등)가 유입구, 유도로(4) 및 배출구(5)를 통해 배출되어 가스레인지의 불꽃에 의해 연소되면서 생선 비린 냄새가 CO₂, H₂O로 변하도록 하였기 때문에 구조가 간단하면서도 냄새 제거효과가 탁월하고 또한 세척하기가 용이 하는 등 복합적인 효과를 기대할 수 있는 것이다.

Description

냄새를 연소시키는 프라이팬{A frying pan burning a fishy smell}

본 발명은 구이 조리 시 생기는 비린 냄새를 연소시키는 프라이팬에 관한 것이다.

종래에도 생선을 구울 때 발생하는 비린 냄새를 제거하고자 뚜껑이 있는 프라이팬과 양면 프라이팬 및 생선구이 전용 그릴 팬 등의 조리기구가 공지되고 있으나, 이러한 것들 중 뚜껑이 있거나 양면 프라이팬은 조리 시 압력이 생기면 밖으로 배출되어 생선의 비린내를 완전히 제거하지 못하는 결점이 있고, 또한 전용 그릴 팬은 생선을 구울 때 발생하는 비린 냄새가 가스와 혼합되어 불꽃에 직접 접촉하여 분해되는 원리로서, 이는 비린 냄새를 조금은 줄일 수 있으나 조리시간이 많이 걸리고 사용방법이 복잡하며 특히 그릴 자체의 세척이 어려울 뿐만 아니라 그릴 팬은 이의 크기가 대형이고 가격이 비싼 점 등 경제적인 과부담과 사용상에 많은 문제점이 있었던 것이다.

본 발명은 상기의 문제점을 해결하고자 창안한 것으로서, 이의 발명 요지는 뚜껑이 있는 프라이팬이나 양면 프라이팬에 있어, 팬 몸체의 손잡이(2) 체결부의 내측면에는 가스 유입구를 형성하고 바닥판 외측 중심부에는 가스 배출구를 형성하여 이에 연결된 유도로는 상기의 유입구와 연통되게 함으로서, 생선 등을 구울 때 발생하는 비린 냄새 등의 유기질 가스(주 구성원소 : C,O,H 등)가 상기한 유입구를 통해 유도로로 유입되어 배출구를 통해 배출되면서 가스렌지의 적열 불꽃에 의해 연소되어 CO₂, H₂O로 변환 되게 한 것이다.

이를 도면에 의거하여 설명하면 다음과 같다.

도1은 본 발명의 뚜껑 있는 프라이팬의 사시도로서, 몸체(a)의 주연부일측에 체결된 손잡이(2)의 체결부의 내측면에는 비린 냄새가 유입되는 가스 유입구(3)를 형성하고 몸체(a)의 바닥판(6)의 외측 중심부에는 비교적 구경이 큰 배출구(5)를 형성하여(도 2참조) 이에 연결된 유도로(4)는 상기한 가스 유입구(3)와 연통되게 한 것이고, 도 4는 상기 도 1의 별도 실시예로서, 바닥판(6)의 외측면 중심부에는 비교적 구경이 작은 배출구(5a)를 형성한 것이다.

도 5는 본 발명의 별도 실시예인 프라이팬 몸체를 뒤집어 생선(8)의 양면을 굽는 양면 프라이팬(b)의 사시도로서, 힌지부(10b)에 의해 개폐되는 양면 프라이팬 몸체(b)의 상하 바닥판(10)(10a)의 주연부일측에 부착된 손잡이(20)(20a)의 체결부(20-1)(20a-1) 내측에는 유입구(30)를 개재한 원통체(60)(60a)를 끼움 부착하여 이의 내측단에 부착된 통공(변공)이 있는 차단판(90)(90a)에는 선단부가 예리한 원뿔형상으로 된 4각 개폐추(80)(80a)가 유동가능하게 끼움되며, 그 일측단에는 받침간(70)(70a)이 부착되고 상기한 원통체(60)(60a)의 상부 일측에 연결된 유도로(40)(40a)의 내단부는 상하 바닥판(10)(10a)의 중심부 외측면에 형성된 배출구(50)(50a)와 연통된 것이다.

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상기와 같이 구성된 본 발명은 생선 구이를 할 때 생기는 비린 냄새를 배출 시켜 버너의 불꽃으로 연소시키는 프라이팬인바, 이의 실시예를 설명하면 다음과 같다.

뚜껑(1)이 달린 프라이팬(A)의 경우는 통상의 프라이팬과 마찬가지로 생선을 넣고 뚜껑(1)을 닫은 후 가스레인지 위에 올려놓으면 생선(8)이 구이 되면서 발생되는 비린 냄새(유기질 원소 C, O, H)가 가스 유입구(3)로 유입된 후 유도로(4)를 통과하여 배출구(5)로 배출되고, 이때 배출된 비린 냄새의 가스는 C, O, H 의 분자들로 구성된 유기질 가스로서 가스레인지의 불꽃(7)에 의해 연소되어 CO₂, H₂O로 변환함에 따라 냄새가 사라지게 되는 것이며, 생선(8)을 뒤집기 위하여 뚜껑(1)을 열 경우에는 가스레인지의 상부에 설치된 통상의 배기 후드로 냄새를 제거하면 되는 것이다

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그리고 양면 프라이팬(b)의 경우에는 생선(8)을 뒤집지 않고 프라이팬 몸체(b)의 바닥판(10)(10a)을 뒤집어 가면서 가스렌지에 의해 생선을 굽는 것으로, 이러한 양면 프라이팬 몸체(b)도 생선등의 비린내가 포함된 유기질 가스가 프라이팬의 손잡이(20)(20a)의 체결부(20-1)(20a-1) 내측면에 형성된 가스 유입구(30)(30a) 및 원통체(60)(60a)를 통해 흡입하여 유도로(40)(40a) 및 배출구(50)(50a)를 통해 배출하는바, 이때 배출된 가스는 뚜껑이 달린 상기 프라이팬(A)과 마찬가지로 가스레인지의 불꽃(8)에 의해 연소되어 CO₂, H₂O로 환원하여 냄새가 제거되는 것인바, 상기한 원동체(60)(60a) 내의 상부측 개폐추(80)(80a)는 자기 무게(자중)에 의해 상부쪽 차단판(90)의 총공을 차단하여 유입구(30)를 밀폐하게 되고 하부측 개폐추(80a)는 자체 무게에 의해 차단판(90a)에서 빠져 아래로 쳐짐과 동시 받침간(70a)에 의해 받쳐짐에 따라 구이할 때 생긴 생선(8)의 비린내와 가스가 가스 유입구(30)로 유입되어 유도로(40a)를 통해 배출구(50a)로 배출되어 가스렌지의 불꽃(7)에 의해 연소하게 되는 것이다. 그리고바닥판(10)(10a)을 뒤집으면 이때에는 앞서와는 반대로 차단판(90)은 열리고 차단판(90a)는 닫힌다.

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아래 도표는 생선 조리 시의 프라이팬의 종류와 조리의 특징에 대한 자가 실험의 결과에서 얻어진 종합 분석표이다.

상기한 본 발명은 생선을 구울 때 발생하는 가스와 냄새를 불꽃으로 연소시킴에 있어, 프라이팬에 한정되지 않고 가스오븐레인지의 그릴이나 냄비, 뚝배기 등과 같은 다른 주방기구에도 적용할 수도 있는 것이다.

상기한 바와 같이 본 발명은 뚜껑이 있는 프라이팬(a)과 양면 프라이팬(b)의 손잡이 체결구의 내측에는 가스의 유입구(3)와 유도로(4) 및 배출구(5)가 연통되게 형성하여 생선 등의 구이물을 조리할 때 생기는 비린내와 가스를 배출구로 배출시켜 가스렌지의 불꽃에 의해 연소시켜 냄새를 제거 하도록 하였기 때문에, 이는 구조가 간단하고 제작이 용이하며 냄새 제거효과가 탁월하고 사용상 편리함과 동시 가격이 저렴하여 경제적인 효과가 있는 것이다.

도 1은 본 발명의 뚜껑 있는 프라이팬의 사시도

도 2는 도 1의 A-A 단면도

도 3는 도 2의 "B"부분 확대도

도 4은 도 2의 별도 실시예시도

도 5는 본 발명의 양면 프라이팬의 사시도

도 6은 도 5의 C-C 단면도

도 7은 도 6의 "D"부분의 분리 사시도

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※ 도면의 주요부분에 대한 부호의 설명

a-뚜껑 있는 프라이팬 몸체

1-뚜껑 2-손잡이 3-유입구 4-유도로

5, 5a-배출구 6-바닥판 7-불꽃 8-생선

b-양면 프라이팬 몸체

10, 10a-바닥판 10b-힌지부 20, 20a-손잡이

20-1, 20a-1. 체결부 30-유입구 40, 40a-유도로

50, 50a, 50-1, 50a-1. 배출구 60, 60a-원통체

70, 70a-받침간 80, 80a-개폐추(변봉) 90, 90a-차단판(변좌)

Claims (2)

1. 바닥판(6)에 뚜껑(1)이 있는 프라이팬 몸체(a)에 있어서, 상기 바닥판(6)의 주연부 일측에 형성된 손잡이(2)의 체결부 내측에는 가스 유입구(3)를 형성하고 바닥판(6)의 외측면 중심부에는 배출구(5)를 형성하며 상기한 배출구(5)와 연결된 유도로(4)는 상기한 가스 유입구(3)와 연통됨을 특징으로 하는 냄새를 연소시키는 프라이팬.
2. 상하 바닥판(10)(10a)이 힌지부(10b)에 의해 힌지 설치되어 있는 양면 프라이팬 몸체(b)에 있어서, 상하 손잡이(20)(20a)의 체결부(20-1)(20a-1) 내측면 일측에는 가스 유입구(30)를 개재한 상하 원통체(60)(60a)가 대향 설치되고 이 원통체(60)(60a)의 내측단에 체결된 차단판(90)(90a)의 통공에는 상기 원통체(60)(60a) 내에 장입된 4각 개폐추(80)(80a)가 접탈되고, 상기한 원동체(60)(60a)의 외측 단부에 연결된 유도로(40)(40a)의 내단부는 상하 바닥판(10)(10a)의 외측 중심부에 형성된 배출구(50)(50a)와 연통됨을 특징으로 하는 냄새를 연소시키는 프라이팬.