KR100469006B1

KR100469006B1 - 건강음료의 제조방법

Info

Publication number: KR100469006B1
Application number: KR10-2002-0034965A
Authority: KR
Inventors: 강광일
Original assignee: 강광일
Priority date: 2002-06-21
Filing date: 2002-06-21
Publication date: 2005-02-02
Also published as: KR20020059320A

Abstract

지각을 식초에 침지 및 볶음 과정을 거쳐 열탕에서 추출처리하여 얻은 제1추출액과 애엽, 어성초 및 민들레를 열탕처리하여 얻은 제2추출액 및 과자채와 신화초에서 얻은 즙액을 혼합하여 건강음료를 제조하는 것으로서, 상기한 재료의 공지된 약리학적 성질에 따라 본 발명에 따른 건강음료를 음용하면 건강에 유익한 효과를 얻을 수 있을 것이다.

Description

건강음료의 제조방법{Process for preparing health beverage}

본 발명은 각종 자연산 약용 식물을 열처리 또는 착즙하여 얻은 추출물이나 즙액을 이용하여 그 약용식물의 공지된 고유한 약성에 따른 건강 증진효과를 얻게하기 위한 건강음료를 제조하는 방법을 제공코저하는 것이다.

일반적으로 피부미용 화장품은 대부분 그 원료가 화학물질이고 향료 일부만 천연향을 사용하는 것으로 알려져 있고 특히 아토피성 피부염이나 두드러기, 여드름등의 피부 질환에는 화장품보다는 화학물질이 주원료인 약물치료에 의존하고 있는 실정이고 그나마도 장기간 복용하거나 피부에 도포하여야만 치료효과가 있거나 더이상 진행되지 않는 상태로 있게되어 완전 치료가 극히 어려웠고 따라서 특별한 치료효과가 없게되면 자연 치유될 때까지 방치하는 경우가 많았다.

특히 아토피성 피부염이나 두드러기, 여드름등은 외견상 대단치 않은 병으로 치부되고 있으면서도 실제 환자들에게는 대단한 고통이 수반되는 것으로 인식되고 있다.그러나 상기한 바와같은 각종 피부질환을 치료 또는 예방하는 효과가 있는 적절한 약제가 현재까지는 개발된바 없는 듯하고 더구나 이와 관련된 건강음료가 개발된바도 없는 것으로 알려져 있다.

본 발명은 상기한 바와같은 각종 피부질환등을 고려하여 각종 공지된 약리학적 효능이 있는 것으로 알려진 각종의 공지된 약초를 이용하여 맛과 향이 탁월한 건강음료를 제공하므로서 그렇게 얻어진 음료를 일상적인 건강음료로서 음용하게되면, 맛과 향이 특이하고 탁월한 음료로서는 물론 각 약초성분의 공지된 약리학적 특성에 따른 건강증진 효과도 자연스럽게 얻을 수 있을 것으로 예상되는 건강음료의 제조방법을 제공코저하는 것으로서 이를 실례를 들어 상세히 설명하면 다음과 같다.

지각(枳殼)(탱자)을 식초에 20∼25시간 침지하였다가 건져내서 자연 건조시키고 완전건조가 되면 40∼60℃의 약한 불에서 볶은 다음 100∼120℃의 열탕에서 2∼3시간 끓여서 지각추출물인 제1추출액을 얻는다.

상기에서 지각을 식초에 침지하게되면 지각속의 정유나 플라보노이드와 같은 인체에 유익한 유효성분이 외부로 잘 추출되어 추출액이 진하게 추출되며 단지 너무 짧은 시간(20시간이내) 침지하게되면 상기와 같은 인체의 건강에 유효한 성분의 추출이 약하고 또한 25시간 정도만 추출하면 그 본래의 유효성분의 추출이 거의 완료되므로 그 이상의 추출은 불필요하게 되며, 완전 건조후 약한 불에 볶는 것도 건강에 유익한 유효성분이 외부로 강하게 노출되도록 하기위한 것이며, 40∼60℃보다 너무 약하거나 너무 강한 불에서는 건강에 유효한 성분을 강하게 하는데 오히려 효과가 적게되며, 마지막으로 고온의 열탕에서 끓여서 추출액을 얻게되면 그 추출액 속에는 정유와 플라보노이드가 집중적으로 다량함유되어 있으므로 한의약 관련 서적에 기록된 바에 의하면 기(氣)순환을 촉진시켜주는 효과 특히 플라보노이드에 의해서 항염증효과가 있는 것으로 알려져 있으므로 아토피성 피부염이나 두드러기 및 여드름등의 피부병을 예방하여 건강을 증진할 수 있는 효과가 있을 것으로 예상되는 것이다.

또한 상기와는 별도로 애엽, 어성초 및 민들레를 혼합하여 50∼70℃의 열탕에서 5∼7시간동안 끓여서 제2추출액을 얻는다.

이때 상기 온도이상의 고온에서 상기 시간이상 끓이게되면 상기 각 물질들에 공통적으로 함유된 열에 약한 비타민류 즉 비타민 A,B₁,B₂,C,D,F등이 파괴되게되며 반대로 저온에서 단시간 끓이게 되면 상기와 같은 건강에 유익한 성분의 추출이 적게되는 경향이 있다.

상기에서 얻어진 추출액중 민들레 추출액에는 비타민 A,B₁,B₂,C,D,F,플라보노이드가 함유되어 있어서 한의약 관련 서적에 의하면 이 물질은 열을 내려주고 뭉친 기(氣)를 흩어지게 하는 효과가 있고, 애엽추출액에는 정유, 아데닌, 비타민 A,B,C,D가 함유되어 있어서 상기 서적들에 의하면 이 물질은 경맥과 비위경(脾胃經)을 따뜻하게 해주는 효과가 있으며, 어성초 추출액에는 데카노일 아세트 알데히드라는 물질이 함유되어 있어서 상기 서적들에 의하면 이 물질은 항균 작용, 항바이러스 작용등이 있고 따라서 피부에 세균이나 바이러스의 침투나 번식을 억제하는 효과가 있는 것으로 알려져 있어서 이 또한 건강에 유익한 효과가 있을 것으로 예상할 수 있다.

또한 상기와는 별도로 과자채(瓜子菜;또는 마치현(馬齒見) 또는 속칭 쇠비름이라고도 함)와 신화초를 착즙기에서 착즙하여 즙액을 얻는다.

상기에서 얻은 즙액내의 과자채즙액에는 유기산, 리그닌, 모리브덴, 비타민 B₁,B₂,당,사포닌,아미노산등이 함유되어 있어서 상기 한의(약)학 관련 서적에 의하면, 상기 물질은 활혈작용과 체내의 독소를 풀어주고 어혈을 없애주는 작용과 피부의 염증이나 독소를 개선시켜주는 작용을 하게되고 상기 신화초 또한 알카로이드와 과당이 포함되어 있어 상기한 관련서적들에 의하면 열을 내리게하고 독을 풀어주게 되므로 피부의 염증에 의한 열과 독을 해소, 예방시켜주는 역할을 하는 것으로 기록되어 있다. 상기에서 과자채와 신화초는 열을 가하게되면 비타민의 파괴는 물론 약성이 떨어지게 되므로 즙액으로 채취하는 것이다.

상기에서 얻어진 제1추출액인 지각추출액 10∼15wt%와 애엽, 어성초, 민들레 추출물인 제2추출액 60∼70wt% 및 과자채와 신화초의 착즙인 즙액 15∼25wt%를 혼합하여 음료수 원액으로 하고 거기에 통상의 음료제조용 재료를 첨가하여 음료수를 만든다.

상기에서 지각추출액인 제1추출액은 상기한 바와같이 10∼15wt%만 첨가하면 지각(탱자)의 시고 쓴맛이 약간 비칠정도가 되므로 그 맛과 향이 너무 강하거나 약하지 않게되어 음료수에 그 고유한 맛을 알맞게 부여하면서도 그 물질의 공지된 약리적 특성에 의한 건강증진 작용도 갖게한 것으며 그 이상이나 그 이하의 양으로는 그 맛과 향이 너무 강하거나 없게되므로 음료의 맛을 해치게 되며, 제2추출액인 애엽, 어성초, 민들레 추출액은 상기한 바와같이 60∼70wt%를 첨가하게 되면, 애엽에 의한 쓰고 신맛과, 어성초에 의한 신맛과, 민들레에 의한 쓰고 단맛이 복합적으로 작용하여 새콤달콤하면서 쓴맛이 가미되어 신선감과 청량감을 주게 되므로 본 발명 음료의 맛을 주도하게 되고 그 이상이면 다른 성분의 함량이 줄어둘어 건강음료의 효과가 반감되고 그 량 이하에서는 신선감도 적고 이물질에 의한 상기한 바와같은 공지된 약리확적 특성에 의한 영양 및 건강증진 효과가 줄어들 것이 예상되기 때문이다. 과자채(일명 마치현)와 신화초의 즙액은 15∼25wt%범위로 첨가하면 이 즙액은 약간 쓰고 신맛이 좀더 강하므로 상기량 이상 첨가하면 본 발명 음료의 신맛이 너무 강해져서 음료수의 특이한 양과 맛을 저해하게 되고 그 이하량을 가하게 되면 본 발명 건강 음료수 전체의 고유하고 독특한 맛과 향과 신선감이 희석되어 버리게 된다.

상기한 바와같은 본 발명 피부미용 건강음료는 그 맛이 새콤달콤하면서도 상온에서도 신선감을 주면서 그 특유의 향에 의하여 음료로서의 구미를 갖게하면서 아울러 이러한 본 발명 건강음료를 마시게 되면 상기한 바와같은 각 재료의 공지된 영양학 및 약리학적 효과때문에 저절로 그들 각 재료에 의한 건강 증진효과를 얻게될 것으로 예상된다.

Claims

지각(枳殼)을 식초에 20∼25시간 침지하였다가 건져내서 자연 건조시킨 다음 완전건조가 되면 40∼60℃의 약한 불에서 볶은 후, 100∼120℃의 열탕에서 2∼3시간 끓여서 지각추출물인 제1추출액을 얻고, 상기와는 별도로 애엽, 어성초 및 민들레를 혼합하여 50∼70℃의 열탕에서 5∼7시간 탕비하여 제2추출액을 얻고, 또 상기와는 별도로 과자채와 신화초를 착즙기에서 착즙하여 즙액을 얻은 다음 상기 제1추출액 10∼15wt%와 애엽, 어성초, 민들레 추출물인 제2추출액 60∼70wt% 및 과자채와 신화초의 착즙인 즙액 15∼25wt%를 혼합한 것으로 구성됨을 특징으로 하는 건강음료의 제조방법.