KR100406552B1 - 누룽지 제조방법 - Google Patents

Abstract

본 발명은 누룽지 제품을 휴대용으로 제조하여 일정 온도 이상의 뜨거운 물만 부으면 누룽지를 만들 수 있도록 함으로써, 휴대가 간편하고 장소에 상관없이 어디에서나 누룽지를 먹을 수 있으며, 원하는 장소에서 누룽지를 보다 간편하게 만들어 먹을 수 있는 누룽지 제조방법을 제공하기 위한 것이다.

이러한 누룽지 제조방법은 쌀을 물에 일정 시간 이상 불리는 제1단계와, 상기 물에 불려진 쌀과 물을 일정 비율로 혼합하여 케이스에 채우는 제2단계와, 상기 제2단계에서, 쌀과 물이 채워진 케이스를 가열기기에 내장시킨 뒤, 가열기기의 상측에 배치되는 상부 가열수단의 가열온도는 일정 온도 이하로 낮추고 가열기기의 하측에 배치되는 하부 가열수단의 가열온도를 일정 온도 이상으로 높여 케이스의 상측과 하측을 동시에 가열하는 제3단계와, 상기 제3단계에서, 일정 시간이 경과한 후 밥이 된 것으로 확인되면, 상부 가열수단의 가열온도는 일정 온도 이상으로 높이고, 하부 가열수단의 가열온도를 일정 온도 이하로 낮추어 일정 시간 동안 가열하여 누룽지를 완성하는 제4단계와, 상기 제4단계에서 완성된 누룽지를 포장하는 제5단계를 포함하여 이루어진다.

Description

누룽지 제조방법{ Manufacture method of rice scrapings }

본 발명은 누룽지 제조방법에 관한 것으로서, 보다 상세하게는 뜨거운 물만 부으면 누룽지를 만들 수 있어 휴대가 간편하고 장소에 상관없이 어디에서건 누룽지를 만들 수 있는 누룽지 제조방법에 관한 것이다.

일반적으로 누룽지는 옛부터 간식 대용으로 즐겨 먹었으며, 근래에 들어 그 맛과 영양면에서 널리 애용되고 있다.

이러한 누룽지는 주로 밥을 하고 난 후 밥솥의 바닥에 눌러 붙은 밥에 물을 부어 만들거나, 누룽지를 만드는 기구를 사용하여 고체 상태의 누룽지를 만드는 제조기술이 널리 사용된다.

그러나, 현재에는 누룽지의 만드는 방법이 까다롭기 때문에 일정 장소 즉, 밥을 하는 장소에서만 누룽지를 만들어 내기 때문에 휴대용으로 만들기 어렵고, 또한, 휴대용으로 만든 누룽지도 고체상태의 딱딱한 상태이기 때문에 먹지 적당 타입인 액체 상태의 누룽지를 만들어 먹기란 불가능하다.

본 발명은 상기한 문제점을 해결하기 위하여 창출된 것으로서, 본 발명의 목적은 액체 상태의 누룽지 제품을 휴대용을 제조하여 일정 온도 이상의 뜨거운 물만 부으면 누룽지를 만들 수 있도록 함으로써, 휴대가 간편하고 장소에 상관없이 어디에서나 누룽지를 먹을 수 있으며, 원하는 장소에서 누룽지를 보다 간편하게 만들어 먹을 수 있는 누룽지 제조방법을 제공하는데 그 목적이 있다.

도 1은 본 발명에 따른 누룽지 제조장치의 구성을 나타낸 구성도이고,

도 2는 본 발명에 따른 누룽지 제품을 나타낸 단면도이고,

도 3은 본 발명에 따른 누룽지 제품의 사용 상태도이다.

<도면의 주요 부분에 대한 부호의 설명>

2 : 쌀 4 : 물

6 : 케이스 8 : 상부 가열부재

10 : 하부 가열부재 14 : 누룽지

16 : 상자 18 : 밀봉부재

상기한 과제를 실현하기 위한 본 발명에 따른 누룽지 제조방법은 쌀을 물에 일정 시간 이상 불리는 제1단계와, 상기 물에 불려진 쌀과 물을 일정 비율로 혼합하여 케이스에 채우는 제2단계와, 상기 제2단계에서, 쌀과 물이 채워진 케이스를 가열기기에 내장시킨 뒤, 가열기기의 상측에 배치되는 상부 가열수단의 가열온도는 일정 온도 이하로 낮추고 가열기기의 하측에 배치되는 하부 가열수단의 가열온도를 일정 온도 이상으로 높여 케이스의 상측과 하측을 동시에 가열하는 제3단계와, 상기 제3단계에서, 일정 시간이 경과한 후 밥이 된 것으로 확인되면, 상부 가열수단의 가열온도는 일정 온도 이상으로 높이고, 하부 가열수단의 가열온도를 일정 온도 이하로 낮추어 일정 시간 동안 가열하여 누룽지를 완성하는 제4단계와, 상기 완성된 누룽지를 휴대가 간편하도록 포장하여 누룽지 제품을 완성하는 제5단계를 포함하여 이루어진 것을 특징으로 한다.

이하, 첨부된 도면을 참조하여 본 발명의 일실시예를 설명하면 다음과 같다.

도 1은 본 발명에 따른 누룽지 제조장치를 나타낸 구성도이다.

본 발명에 따른 누룽지 제조장치는 물(2)과 쌀(4)이 일정 비율이 혼합된 상태로 담겨지는 케이스(6)와, 가열기기의 하측에 배치되어 일정 물이 채워진 상태로상기 케이스(6)가 담겨지는 중탕용 패널(12)과, 상기 중탕용 패널(12)에 놓여진 케이스의 상측에 배치되어 케이스(6)의 상측을 가열하는 상부 가열부재(8)와, 상기 케이스(6)의 하측에 배치되어 케이스(6)의 하측을 가열하는 하부 가열부재(10) 등으로 구성된다.

여기에서, 상기 쌀(4)은 1시간 이상 물 또는 둥글레차에 불린 상태의 쌀이 사용됨이 바람직하다.

상기 물(2)과 쌀(4)은 그 비율이 약 1:1 정도이고, 쌀(2)과 혼합되는 물은 일반 물이 사용되거나, 누룽지의 맛과 향을 더욱 극대화시킬 수 있는 둥글레차가 사용될 수 있다.

상기 케이스(6)는 열에 견딜 수 있고 열전달 효율이 우수하며 일정 형태를 형성하기 용이한 일정 재질로 형성된다. 즉, 그 일 실시예로서, 철제용기나, 베이킹 컵등이 사용될 수 있다.

상기 상부 및 하부 가열부재(8,10)는 가열온도를 조절하기 용이한 히터가 사용되며, 일반적으로 널리 사용되는 가스 오븐이나 전기 오븐 등으로 대용할 수 있다.

이와 같이 이루어진 누룽지 제조장치에 의한 누룽지 제조방법을 다음에서 설명한다.

먼저, 쌀(2)을 물 또는 둥굴레차에 불린다.

상기에서, 쌀(2)을 불린 시간이 1시간 이상 경과되면, 쌀(2)과 물(4) 또는 둥글레차를 약 1:1 비율로 혼합하여 케이스(6)에 채운다.

이렇게 쌀(2)과 물(4)이 채워진 케이스(6)를 가열기기의 물이 채워진 중탕용 패널(12) 위에 올려놓는다.

즉, 상부 가열부재(8)와 하부 가열부재(10)가 설치된 가열기기에 내장시킨 뒤, 먼저 하부 가열부재(10)의 온도를 170℃ 이상으로 조절하여 케이스(6)의 하측을 가열함과 아울러 상부 가열부재(8)의 온도를 약 100℃ 정도로 조절하여 케이스(6)의 상측을 가열한다.

이렇게 가열하는 시간이 일정 시간 이상 경과되면 케이스(6)에 저장된 쌀(2)이 밥상태로 변화되는 데, 이때 밥 상태로 된 것으로 확인되면 하부 가열부재(10)의 가열온도를 낮추고 상부 가열부재(8)의 가열온도를 높여 약 6분 정도 가열하면, 케이스(6) 내부에 누룽지가 완성된다.

이러한 누룽지(14)는 도 2에 도시된 바와 같이, 일정 재질 즉, 상품화할 수 있는 종이 또는 스티로플 등의 재질로 형성되는 상자(16)에 담고 상자(16)의 상측을 밀봉부재(18)를 사용하여 밀봉하면 누룽지 제품이 완성된다.

상기와 같이 완성된 누룽지 제품의 사용에 따른 작용을 다음에서 설명한다.

도 3은 본 발명에 따른 누룽지 제품의 사용 상태도이다.

먼저, 누룽지 제품의 밀봉부재(18)를 일정 정도 뜯고, 상자(16) 내부에 뜨거운 물이 담긴 용기(24)를 이용하여 일정 온도 이상의 뜨거운 물을 부은 후 밀봉부재(18)를 닫고 약 5분 정도 기다리면 고체상태의 누룽지와 물이 혼합되면서, 누룽지(14)가 물이 불려져 먹기에 알맞은 누룽지가 완성된다.

즉, 이러한 누룽지 제품은 휴대가 포장된 제품으로 제조가 가능하기 때문에휴대가 간편하고, 장소에 제약을 받지 않고 어디서든지 간편하게 먹을 수 있다.

따라서, 상기와 같이 구성되고 작용되는 본 발명에 따른 누룽지 제조방법은 상자의 상측에 접착된 밀봉부재를 뜯고 뜨거운 물을 상자 내부에 부으면 먹기에 알맞은 누룽지가 완성되기 때문에 휴대가 간편하고, 누룽지를 보다 간편하게 먹을 수 있으며, 장소에 제약을 받지 않고 누룽지를 먹을 수 있는 이점이 있다.

Claims (6)

1. 쌀을 물에 일정 시간 이상 불리는 제1단계와;

   상기 물에 불려진 쌀과 물을 일정 비율로 혼합하여 케이스에 채우는 제2단계와;

   상기 제2단계에서, 쌀과 물이 채워진 케이스를 가열기기에 내장시킨 뒤, 가열기기의 상측에 배치되는 상부 가열수단의 가열온도는 일정 온도 이하로 낮추고 가열기기의 하측에 배치되는 하부 가열수단의 가열온도를 일정 온도 이상으로 높여 케이스의 상측과 하측을 동시에 가열하는 제3단계와;

   상기 제3단계에서, 일정 시간이 경과한 후 밥이 된 것으로 확인되면, 상부 가열수단의 가열온도는 일정 온도 이상으로 높이고, 하부 가열수단의 가열온도를 일정 온도 이하로 낮추어 일정 시간 동안 가열하여 누룽지를 완성하는 제4단계와;

   상기 완성된 누룽지를 휴대가 간편하도록 포장하여 누룽지 제품을 완성하는 제5단계를 포함하여 이루어진 것을 특징으로 하는 누룽지 제조방법.
2. 제 1 항에 있어서,

   상기 쌀을 불릴 때 사용되는 물과 케이스에 쌀과 혼합되는 물을 대신에 누룽지의 맛과 향을 증대시킬 수 있는 둥글레차가 사용되는 것을 특징으로 하는 누룽지 제조방법.
3. 제 1 항에 있어서,

   상기 제2단계에서, 쌀과 물의 혼합 비율은 1 : 1로 혼합되는 것을 특징으로 하는 누룽지 제조방법.
4. 제 1 항에 있어서,

   상기 가열기기의 내측에는 상기 케이스에 채워진 쌀을 중탕시킬 수 있도록 일정 정도의 물이 채워진 중탕용 패널이 설치된 것을 특징으로 하는 누룽지 제조방법.
5. 제 1 항에 있어서,

   상기 제 3 단계에서, 상기 상부 가열수단의 가열온도는 약 100℃이고, 하부 가열수단의 가열온도는 약 170℃이고, 그 가열 시간은 약 10분 정도인 것을 특징으로 하는 누룽지 제조방법.
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