KR100322626B1 - 고기 구이판의 가열장치 - Google Patents

Abstract

본 발명은 대중음식점이나 가정 등에서 고기를 익히는 용도로 널리 사용되고있는 고기 구이판의 가열장치에 관한 것으로서, 구체적으로는 적열판의 전면에 다수 배설된 화염공의 상측에 화염을 차단하여 측면으로 유도하기 위한 차단편이 일체로 구비된 적열판을 본체의 중앙에 형성된 통공상에 안치하여 저부에 정착된 버너 등의 가열수단에 의해 가해지는 열과 화염을 상부의 구이판의 저면을 균일하게 가열시키므로서 구이판의 고기를 타지 않고 익힐 수 있도록 제안된 것이다.

본 발명의 전체적인 구성은 상단부에 외향으로 형성된 플렌지부(1)와 하부에 내측으로 절곡된 재치부(4)를 구비한 본체(5)와 상기 재치부(4)에는 상부링(6)과 하부링(7)을 지지편(8)으로 융착한 하광상협형상의 재치판(10)을 안치하고, 상기 상부링(6)의 내주연에는 가열수단인 버너(B)를 일체로 장착한 화덕(15)을 삽설하고, 상기 화덕(15)의 상부에 구비된 돌출턱(11)에는 상부에 재치턱(16a)을 구비한 내판(16)과 상단부에 돌출턱(17a)과 내주연에 돌부가 구비된 외판(17)의 저부에 바닥판(18)을 게재하여 일체로 형성하여 내판(16)과 외판(17)사이의 공간부에는 물을 충만시키는 수조(19)를 구비한 내통(20)을 착설하고, 상기 외판(17)의 내주연에 구비된 돌출턱(17a)에 구이판(35)과 화염유도판(30)을 순차적으로 결합된 통상의 고기 구이판의 구조에 있어서, 상기 내통(20)의 중앙에 형성된 통기공(20a)에는 전면에 다수의 화염 유동공(21)을 배설하고, 상기 화염유동공(21)의 상측에 '￢' 형상의 화염차단편(22)이 구비되고 저부에 장착편(23)이 일체로 구비된 적열판(25)을 설치한 구성으로 이루어진 것이다.

Description

고기 구이판의 가열장치{Heating apparatus of meat roaster}

본 발명은 대중음식점이나 가정 등에서 고기를 익히는 용도로 널리 사용되고 있는 고기 구이판의 가열장치에 관한 것으로서, 구체적으로는 적열판의 전면에 다수 배설된 화염공의 상측에 화염을 차단하여 측면으로 유도하기 위한 화염 차단편이 일체로 구비된 적열판을 본체의 중앙에 형성된 통공상에 안치하여 저부에 정착된 버너 등의 가열수단에 의해 가해지는 열과 화염으로 상부에 안치되어 있는 구이판의 저면을 균일하게 가열시키므로서 구이판의 고기를 태우지 않고 익힐 수 있도록 제안된 것이다.

고기 구이판은 여러 가지 종류가 제안되어 사용되고 있으나 현재까지 제안된 고기 구이판은 식탁의 중앙에 안치하는 본체의 내측면에 구이판을 재치하여 하부에 가열수단 즉 가스렌지나 숯불 등에 의해 가해지는 화염에 의해 구이판을 일정 온도로 가열시켜 고기를 굽게되는 것이다.

상기와 같은 구성으로 이루어진 구이판은 가열수단에서 발생되는 화염이 구이판의 저부를 직접 가열시켜 이로 인해 구이판의 급격한 온도상승으로 인하여 고기가 구이판에 눌러 붙어 검게 타서 먹을 수 없게 되고, 또 이 과정에서 발생되는 연기가 대량으로 생성되어 실내분위기를 혼탁하게 만들게 되는 것이다.

본 발명은 상기의 문제점을 해소하기 위하여 본 발명을 제안하기에 이른 것으로서, 본 발명의 목적은 가열수단에서 생성되는 화염을 측면으로 유도하여 화염과 열이 고기구이판의 저면에 균일한 열을 가하여 상면에 올려놓는 고기가 타지 않고 동일하게 일힐 수 있는 구조를 갖는 고기 구이판의 가열장치를 제공하는데 있다.

상기의 목적을 달성하기 위한 본 발명의 전체적인 구성은 상단부에 외향으로 형성된 플렌지부와 하부에 내측으로 절곡된 재치부를 구비한 외통과 상기 재치부에 상부링과 하부링을 지지편으로 융착한 하광상협형상의 재치판을 안치하고, 상기 상부링의 내주연에는 가열수단인 버너를 일체로 장착한 화덕을 삽설하고, 상기 화덕의 상부에 구비된 돌출턱에는 내판과 상부에 재치턱을 구비한 내판과 상단부에 플렌지부와 내주연에 돌부를 구비되어 저부에 바닥판을 게재하여 일체로 형성하여 내판과 외판 사이의 공간부에는 물을 충만시키는 수조를 구비한 내통을 착설하고, 상기 외판의 내주연에 구비된 돌출턱에 구이판과 화염유도판을 순차적으로 결합된 통상의 고기 구이판의 구조에 있어서, 상기의 내통의 중앙에 형성된 통기공에는 전면에 다수의 화염 유동공이 배설되고, 상기 화염 유동공의 상측에 '￢' 형상의 화염 차단편이 구비되고 저부에 장착편이 일체로 구비된 적열판을 설치한 구성으로 이루어진 것이다.

도 1은 본 발명의 전체적인 구성상태를 예시한 분해시시도

도 2는 본 발명을 고기 구이판에 장착한 상태의 횡단면도

<도면의 주요부분에 대한 부호의 설명>

5…본체 10…재치판 15…화덕

20…내통 21…화염 유동공 22…화염 차단편

25…적열판 30…화염 배출판 35…구이판

이하, 본 발명의 일실시예 및 이로부터 얻게 되는 특유의 효과 등에 대하여첨부도면을 이용하여 상세히 설명하면 하기와 같다.

도 1은 본 발명의 전체적인 구성상태를 도시한 것으로서, 동 도면에서와 같이 본 발명은 원통형상의 본체(5)에 외부의 공기가 자유롭게 유입되도록 함과 동시에 상부에 버너(B)를 착설한 화덕(15)을 안치하기 위한 재치판(10)과, 상부에 위치하는 적열판(25)에 열과 화염을 공급하는 버너가 설치된 화덕(15)과, 이 화덕(15)의 상단부의 외주연에 형성되어 있는 플렌지부에는 안치되는 내통(20)과, 내통(20)의 중앙에 형성되어 있는 통기공(20a)상에 내삽되는 적열판(25)과, 적열판(25)의 상부에는 구이판(35)을 내측에 안치한 화염유도판(30)을 순차적으로 결합한 것이다.

상기의 본체(5)는 원통형상으로서 상부와 하부가 연통되어 있고 상단부는 탁자(40)에 안치하기 위하여 외부로 돌출되어 있는 플렌지부(1)가 형성되어 있고, 내주연에는 내향으로 돌출된 안치턱(3)이 형성되고 하측 단부는 내측으로 절곡하여 재치판(10)이 설치되는 재치부(4)를 구비하고 또한 일측에는 가열수단을 결합하기 위한 통공(2)이 형성되어 있다.

그리고 상기의 본체(5)의 저부에 구비되어 있는 재치부(4)상에 안치되는 재치판(10)의 구성은 상부링(6)과 하부링(7)을 지지편(8)을 등간격으로 융착한 하광상협형상으로 구성된 것이다.

상기의 재치판(10)을 구성하고 있는 상부링(6)의 내측에는 가열수단인 버너(B)를 착설한 화덕(15)을 안치하게 되는 바, 이 화덕(15)의 구성은 원통형상으로서, 상단부는 외측으로 돌설된 돌출턱(11)이 구비되고, 그 하부에는 다수의 통기공(12)이 등간격으로 배설되어 있으며, 하부에는 재치판(10)상의 상부링(6)의 내경과 동일한 내경을 갖는 공기유입공(13)이 일체로 구비되어 안치하게 되는 것이다.

화덕(15)의 상단부의 마련되어 있는 돌출턱(11)에는 내통(20)을 안치하게 되는 것으로서, 이의 구성은 단부에 내향으로 절곡한 재치턱(16a)이 구비되어 있는 내판(16)과 상부의 내측에는 적열판(25)을 올려놓기 위한 돌출턱(17a)이 구비된 외판(17)의 저부를 바닥판(18)을 이용하여 일체로 구성하고, 상기 내판(16)과 외판(17)의 공간부에는 일정높이의 물을 충만시키기 위한 수조(19)를 구비한 구성으로 이루어져 있다.

내통(20)은 수조에 물을 충만시켜 가열수단에서 발생되는 고열이 외부로 전이되는 것을 차단하는 기능을 수행하는 것으로서, 고기 구이기에서는 필수적으로 필요한 일 구성요소인 것이다.

내통(20)의 중앙에 구비되어 있는 통기공(20a)에 내삽된 적열판(25)은 가열수단인 버너(B)의 가동에 의해 생성되는 고열 및 화염을 1차적으로 차단함과 동시에 고열과 화염을 외측으로 확산시키므로서 상부의 구이판(35)을 직열이 아닌 간접열로서 가열하기 위한 기능을 수행하는 것으로 이용하는 것이다.

이의 구성은 원반형상으로서 중앙부위가 외부로 팽출되도록 하여 전면에는 프레스로 펀칭하여 화염 유동공(21)을 형성하고, 화염 유동공(21)의 상부에는 '￢'형상으로 절곡되어 일체로 성형된 화염 차단편(22)이 구비되어 있다.

상기의 화염 차단편(22)은 화염 유동공(21)으로 유입되는 고열 및 화염을 차단하여 외측으로 유도하여 상부로 이동시키기므로서 구이판(35)의 전면에 균일한 열과 화염이 공급되도록 한 것이다.

또한 상기 내통(20)의 외판(17)의 상단부의 내주연에 구비되어 있는 돌출턱(17a)에는 화염유도판(30)을 안치하게 되는 것으로서, 이는 외주연에는 열이 발산되도록 슬롯공(26)을 다수 배설된 것으로서, 구이판(35)의 상부로 이동되는 고열을 다시 흡수하여 외부로 배출시키기 위한 용도로서 사용되고 내부에는 각종의 고기를 올려놓기 위한 구이판(35)이 설치되는 것으로서, 상기의 설명중 내통(20)과 화염유도판(30)을 각각 분리된 구성으로 설명하였으나 이를 일체로 결합된 구성으로 하여도 효과면에서는 동일한 것이다.

상기의 구성에서 가열수단인 버너(B)에서 발생되어 상부로 이동하는 화염을 차단하여 외측으로 확산되도록 하는 적열판(25)외의 여타의 구성 부품은 기존의 고기 구이판에 적용하는 공지의 기술이다.

상기와 같이 구성된 본 발명은 도 2에 도시되어 있는 바와 같이, 탁자(40)의 중앙부위에 장착하여 사용하게 되는 것으로서, 이의 작동상태를 개략적으로 살펴보면, 먼저 화덕(15)의 내부에 장착되어 있는 가열수단인 버너(B)가 가동되면서 생성되는 고열 및 화염은 내통(20)의 중앙에 구비되어 있는 내벽을 따라 상부로 이동하여 적열판(25)에 도달하게 된다.

적열판(25)에 도달된 화염 및 고열중 일부는 적열판(25)을 직접 가열하게 되고, 또 일부는 적열판(25)상에 다수 배설되어 있는 화염 유동공(21)으로 배출되는 것으로, 이와 같이 화염 유동공(21)으로 배출되면 상부에 적열판(25)과 일체로 구성되어 있는 '￢' 형성의 화염 차단편(22)의 저면에 충돌되어 외측으로 확산되게 된다.

외측으로 확산되는 고열과 화염은 일정길이 만큼 진행하다가 다시 상부로 이동하게 되는 것으로서, 이와 같이 1차적으로 화염 차단편(22)에 의해 차단되어 외측으로 확산된 후 다시 상부로 이동하므로서 구이판(35)의 저면에 균일한 고열과 화염이 공급되어 구이판(35)상에 올려놓은 피가열체인 고기는 검게 타지 않을 뿐만이 아니라 거의 동일한 시간에 익게 되는 것이다.

상기와 같이 고기를 익히는 과정에서 구이판(35)에서 발산되는 고열은 구이판(35)을 외삽하고 있는 유도판(30)상에 형성되어 있는 슬롯공(26)으로 유입되어 별도로 장착되어 있는 덕트를 경유하여 외부로 배출되는 것이다.

상기와 같이 본 발명은 가열수단에서 생성되는 고열과 화염을 다수의 통공과 화염차단판이 형성되어 있는 적열판에 의해 차단한 후 상부의 구이판을 가열하도록 구성되어 있으므로, 구이판의 전면에 균일한 고열과 화염이 공급되어 고기가 검게 타지 않아 연기가 발생되지 않을 뿐만이 아니라 고기를 동일한 시간에 익힘으로서 사용자에게 쾌적한 실내분위기를 제공할 수 있는 것이다.

Claims (1)

1. 상단부에 외향으로 형성된 플렌지부(1)와 하부에 내측으로 절곡된 재치부(4)를 구비한 본체(5)와 상기 재치부(4)에는 상부링(6)과 하부링(7)을 지지편(8)으로 융착한 하광상협형상의 재치판(10)을 안치하고, 상기 상부링(6)의 내주연에는 가열수단인 버너(B)를 일체로 장착한 화덕(15)을 삽설하고, 상기 화덕(15)의 상부에 구비된 돌출턱(11)에는 상부에 재치턱(16a)을 구비한 내판(16)과 상단부에 돌출턱(17a)과 내주연에 돌부가 구비된 외판(17)의 저부에 바닥판(18)을 게재하여 일체로 형성하여 내판(16)과 외판(17)사이의 공간부에는 물을 충만시키는 수조(19)를 구비한 내통(20)을 착설하고, 상기 외판(17)의 내주연에 구비된 돌출턱(17a)에 구이판(35)과 화염 유도판(30)을 순차적으로 결합된 통상의 고기 구이판의 구조에 있어서, 상기 내통(20)의 중앙에 형성된 통기공(20a)에는 전면에 다수의 화염 유동공(21)과, 상기 화염유동공(21)의 상측에 '￢' 형상의 화염 차단편(22)이 구비되고, 저부에 장착편(23)이 일체로 구비된 적열판(25)을 장착한 구성으로 이루어진 것을 특징으로 하는 고기 구이판의 가열장치.