KR0173571B1 - 가정용 제빵기의 온도제어 안전장치 - Google Patents

Abstract

본 발명은 제빵기 내의 온도를 검출하는 온도검출부에 이상이 발생한 경우 이를 사용자에게 알리는 동시에 히터의 작동을 중지시켜서 제빵기 내의 빵 재료가 타거나 용기의 과열로 화재가 발생하는 것을 방지하는 것으로, 빵 재료를 저장하는 용기의 온도를 검출하는 온도 검출부(110)와, 상기 용기의 외측면 소정위치에 설치된 히터를 작동시켜서 용기 내의 재료를 가열하는 히터 구동부(120)와, 제어신호에 따라 제빵기의 동작상태를 사용자에게 표시하는 사용자 표시부(140)와, 상기 온도 검출부(110)에서 인가되는 용기의 온도에 따라 상기 히터 구동부(120)에 제어신호를 출력하여 히터를 작동시키고, 제빵기의 동작상태를 상기 사용자 표시부(140)를 통해 사용자에게 알리는 주제어부(130)로 구성된 제빵기 온도제어장치에 있어서, 상기 주제어부(130)는 굽기공정에서 용기의 온도(T)를 상승시키는 제1소정시간(t'1)동안 히터 구동부(120)를 통해 히터를 작동시킨 후 용기의 온도가 빵을 굽는 온도인 제1소정온도(A')에 도달되지 않은 경우, 계속 히터를 작동시켜서 제2소정시간(t'2)이 경과될 때까지 용기의 온도(T)가 제1소정온도(A')에 도달되지 않으면, 히터를 작동중지시키고 상기 사용자 표시부(140)를 작동시켜서 온도 검출부(110)의 이상발생을 사용자에게 알리는 것을 특징으로 하는 가정용 제빵기의 온도제어 안전장치이다.

Description

가정용 제빵기의 온도제어 안전장치

본 발명은 빵을 제조하는 제빵기에 관한 것으로, 특히 제빵기 내의 온도를 검출하는 온도검출부에 이상이 발생한 겨우 이를 사용자에게 알리는 동시에 히터의 작동을 중지시켜서 제빵기 내의 빵 재료가 타거나 과열로 화재가 발생하는 것을 방지하는 제빵기의 온도제어 안전장치에 관한 것이다.

일반적으로 가정용 제빵기는 일정한 용기내에 재료를 혼입한 후 선택모드에 따라 반죽-발효-굽기 등의 제빵공정을 통해 소정의 빵을 제조하게 되며, 이와 같이 제빵공정을 수행하기 위해서는 제빵재료를 저장하는 재료저장수단과, 저장된 재료를 반죽하기 위한 동력발생수단과, 반죽된 재료를 발효시키고 굽기를 수행하기 위한 열원공급수단이 구비된다.

이러한 제빵기는 제1도에서와 같이, 몸체(1)내의 양측에 오븐실(10)과 기계실(20)을 격리 구성시키고, 상기 오븐실(10)은 제빵에 필요한 재료를 저장하기 위한 소정 공간을 갖는 용기(11)가 설치되며, 상기 용기(11)의 외측면 소정위치에는 히터(12)가 설치되어 반죽된 재료에 열원을 공급하여 발효와 굽기를 수행한다. 또한 상기 용기(11) 저면 중앙에는 회전에 의해 재료를 반죽할 수 있도록 교반축(15)과 일체로 형성된 교반날개(16)가 구비되고, 상기 기계실(20)에는 전동기(21)가 설치되어 동력전달수단(30)을 통해 교반축(15)에 동력을 전달하게 된다.

이러한 가정용 제빵기의 제빵공정은 미리 설정된 프로그램에 따라 1,2차 반죽공정, 1차 발효공정 후 가스배출, 그리고 2차 발효공정 후 가스배출을 통해 성형 발효된 상태에서 굽기-냉각-보온의 공정순으로 제빵공정을 수행한다.

또한, 종래의 제빵기의 온도제어장치는 제2도에서와 같이, 제빵에 필요한 재료를 저장하기 위한 소정 공간을 갖는 용기(11)의 온도(T)를 검출하는 온도 검출부(110)와; 상기 용기(11)의 외측면 소정위치에 설치된 히터(12)를 작동시켜서 용기(11)내의 반죽된 재료에 열을 공급하여 발효와 굽기를 수행하는 히터 구동부(120)와; 상기 온도 검출부(110)에서 인가되는 용기의 온도(T)에 따라 상기 히터 구동부(120)에 제어신호를 출력하여 발효와 굽기를 수행하도록 하는 주제어부(130)로 구성된다.

굽기공정 수행시 상기 제빵기의 온도제어장치의 동작을 제2도와 제3도를 참조하여 설명하면 다음과 같다.

상기 주제어부(130)는 굽기공정이 시작되면, 먼저 히터 구동부(120)에 히터 작동신호(ON)를 출력하여 히터 구동부(120)를 통해 히터를 작동시킨다. 이에 따라 용기의 온도(T)는 점점 높아져서 용기(11)내의 반죽된 재료가 가열된다.

이와 같이 상기 주제어부(130)는 히터 구동부(120)에 히터 작동신호(ON)를 출력한 후, 제1소정시간(t1)이 경과되면 온도 검출부(110)에서 인가되는 용기의 온도(T)가 제1소정온도(A) 이상인지를 판단한다.

상기 판단결과 용기의 온도(T)가 제1소정온도(A) 이상으로 판단되면, 상기 주제어부(130)는 히터 구동부(120)에 히터 작동중지신호(OFF)를 출력하여 히터를 작동중지시키고 용기의 온도(T)가 낮아지기를 기다려 다시 히터 구동부(120)에 히터 작동신호(ON)를 출력하여 히터를 작동시켜서 용기의 온도(T)를 올리는 것을 제3소정시간(t3) 동안 반복하여 용기의 온도(T)를 일정하게 유지하면서 굽기공정을 수행한다.

그리고 주제어부(130)는 제3소정시간(t3)이 경과되면 히터 구동부(120)에 히터 작동중지신호(OFF)를 출력하여 히터를 작동중지시켜서 굽기공정을 마친다음, 보온 공정에 들어간다.

이와 같이, 상기 주제어부(130)는 굽기공정시 온도 검출부(110)에서 인가되는 용기의 온도(T)에 따라 히터 구동부(120)에 제어신호를 출력하여 용기의 온도(T)를 일정하게 유지하여 용기(11)내의 재료를 굽는다.

그러나 상기 온도 검출부(110)에 이상이 발생하면, 온도 검출부(110)에서 검출된 용기의 온도(T)는 실제 용기의 온도 보다 낮게 된다.

즉, 온도 검출부(110)에 이상이 발생한 경우, 주제어부(130)에서 히터 구동부(120)에 히터 작동신호(ON)를 출력한 후 제1소정시간(t1)이 경과되어도 검출되는 용기의 온도(T)는 일점쇄선과 같이 제1소정온도(A)에 도달되지 못하고, 실제 용기의 온도(T)는 굵은 실선과 같이 제1소정온도(A)에 도달하게 된다.

이에 따라 주제어부(130)는 제1소정시간(t1)이 경과된 후에도 검출되는 용기의 온도(T)가 제1소정온도(A)에 도달될 때까지 히터 구동부(120)에 히터 작동신호(ON)를 출력하여 히터를 계속 작동시킨다. 그러면 온도 검출부(110)에 이상이 발생한 상태에서 검출되는 용기의 온도(T)는 일점쇄선과 같이 제1소정온도(A)에 도달되지 못하고, 실제 용기의 온도(T)는 굵은실선과 같이 제1소정온도(A)보다 높은 제2소정온도(B) 이상이 되어 용기 내의 재료가 타거나 또는 용기가 과열되어 화재가 발생하게 된다.

이상에서와 같이, 종래의 제빵기의 온도제어장치는 용기의 온도를 검출하는 온도 검출부에 이상이 발생한 경우 이를 감지하지 못한 채 계속해서 검출된 용기의 온도, 즉 잘못된 용기의 온도에 따라 히터를 작동시켜서 용기 내의 재료를 태우거나 또는 용기의 과열로 인해 화재가 발생하는 문제점이 있었다.

본 발명은 상기의 결점을 해소하기 위한 것으로, 제빵기 내의 온도를 검출하는 온도 검출부에 이상이 발생한 경우 이를 사용자에게 알리는 동시에 히터의 작동을중지시켜서 제빵기 내의 빵 재료가 타거나 과열로 화재가 발생하는것을 방지하기 위한 제빵기의 온도제어 안전장치를 제공하는데 있다.

본 발명은 제빵에 필요한 재료를 저장하는 용기의 온도를 검출하는 온도 검출부와, 상기 용기의 외측면 소정위치에 설치된 히터를 작동시켜서 용기 내의 재료를 가열하는 히터 구동부와, 인가되는 제어신호에 따라 제빵기의 동작상태를 사용자에게 표시하는 사용자 표시부와, 굽기공정에서 상기 온도 검출부에서 인가되는 용기의 온도에 따라 상기 히터 구동부에 제어신호를 출력하여 히터를 작동시키고, 제빵기의 동작상태를 상기 사용자 표시부를 통해 사용자에게 알리는 주제어부로 구성된 제빵기 온도제어장치에 있어서, 상기 주제어부는 굽기공정에서 용기의 온도를 상승시키는 제1소정시간 동안 히터 구동부를 통해 히터를 작동시킨 후 용기의 온도가 빵을 굽는 온도인 제1소정온도에 도달되지 않은 경우, 계속 히터를 작동시켜서 제2소정시간이 경과될 때까지 용기의 온도가 제1소정온도에 도달되지 않게 되면, 히터를 작동중지시키고 상기 사용자 표시부를 작동시켜서 온도 검출부의 이상발생을 사용자에게 알리는 것을 특징으로 한다.

제1도는 종래 제빵기의 내부 구조를 보인 개략 단면도.

제2도는 종래 제빵기의 온도제어장치의 구성을 나타낸 블럭도.

제3도는 종래 제빵기의 온도제어장치중 히터의 작동신호와 용기의 온도를 나타낸 그래프.

제4도는 본 발명 가정용 제빵기 온도제어 안전장치의 구성을 나타낸 블럭도.

제5도는 본 발명 가정용 제빵기 온도제어 안전장치의 작동을 나타낸 순서도.

제6도는 본 발명 가정용 제빵기 온도제어 안전장치중 히터의 동작신호와 제빵기의 온도를 나타낸 그래프.

* 도면의 주요부분에 대한 부호의 설명

S10 : 초기 가열단계 S20 : 온도판단단계

S30 : 가열단계 S40 : 온도 검출부 이상판단단계

S50 : 온도 검출부 이상표시단계

본 발명의 실시예를 첨부된 제4도 내지 제6도에 의하여 상세히 설명하면 다음과 같다.

본 발명의 실시예는 제4도와 제5도에서와 같이, 제빵에 필요한 재료를 저장하는 용기의 온도를 검출하는 온도 검출부(110)와, 상기 용기의 외측면 소정위치에 설치된 히터를 작동시켜서 용기 내의 재료를 가열하는 히터 구동부(120)와, 인가되는 제어신호에 따라 제빵기의 동작상태를 사용자에게 표시하는 사용자 표시부(140)와, 굽기공정에서 상기 온도 검출부(110)에서 인가되는 용기의 온도에 따라 상기 히터 구동부(120)에 제어신호를 출력하여 히터를 작동시키고, 제빵기의 동작상태를 상기 사용자 표시부(140)를 통해 사용자에게 알리는 주제어부(130)로 구성된 제빵기 온도제어장치에 있어서, 상기 주제어부(130)는 굽기공정이 시작되면 제1소정시간(t'1) 동안 히터를 작동시켜서 용기의 온도(T)를 상승시키는 초기 가열단계(S10)와; 용기의 온도(T)가 빵을 굽는 온도인 제1소정온도(A')에 도달되었는지를 판단하는 온도판단단계(S20)와; 상기 온도판단단계(S20)에서 용기의 온도(T)가 제1소정온도(A')에 도달된 경우, 제3소정시간(t'3)동안 히터를 작동/작동중지시켜서 제1소정온도(A')를 유지하면서 빵을 구운 다음 히터를 작동중지시키는 가열단계(S30)와; 상기 온도판단단계(S20)에서 용기의 온도(T)가 제1소정온도(A')에 도달되지 못한 경우, 히터를 작동시키면서 상기 온도판단단계(S20)를 수행하는 것을 상기 제3소정시간(t'3) 보다 짧은 제2소정시간(t'2) 동안 반복하는 온도 검출부 이상판단단계(S40)와; 상기 온도 검출부 이상판단단계(S40)를 수행한 후, 용기의 온도(T)가 제2소정시간(t'2)이 경과된 후에도 제1소정온도(A')에 도달되지 못한 경우, 히터를 작동중지시키고, 사용자 표시부(140)를 작동시켜서 사용자에게 온도 검출부(110)의 이상발생을 알리는 온도 검출부 이상표시단계(S50)를 수행한다.

상기에서 사용자 표시부(140)는 제빵기의 동작상태를 시각적으로 표시하는 시각표시부(141)와, 청각적으로 표시하는 청각 표시부(142)로 나누어진다. 예를 들면, 시각 표시부(141)는 에러 코드를 표시하여 에러의 종류를 사용자에게 알리고, 청각 표시부(142)는 이상이 발생하거나 제빵 공정이 완료되었을 경고음을 통해 사용자에게 알린다.

주제어부(130)는 굽기 공정이 시작되면 초기 가열단계(S1)에서 제1소정시간(t'1) 동안 히터 구동부(120)에 히터 작동신호(ON)를 출력하여 히터를 작동시켜서 용기의 온도(T)를 상승시킨다.

상기 제1소정시간(t'1)이 경과되면 온도판단단계(S20)에서 온도 검출부(110)에서 인가되는 용기의 온도(T)가 빵을 굽는 온도인 제1소정온도(A')에 도달되었는지를 판단한다.

상기 온도판단단계(S20)에서 용기의 온도(T)가 제1소정온도(A')에 도달된 경우 온도 검출부(110)의 상태를 정상으로 판단하고, 종래와 마찬가지로 가열단계(S30)를 수행하여 빵을 굽는다.

즉, 제3소정시간(t'3) 동안 온도 검출부(110)로부터 인가되는 용기의 온도(T)에 따라 히터 구동부(120)에 히터 작동신호(ON)/히터 작동중지신호(OFF)를 출력하여 히터를 작동/작동중지시켜서 용기의 온도(T)를 제1소정온도(A')로 유지시키면서 빵을 구운 다음 히터 구동부(120)에 히터 작동중지신호(OFF)를 출력하여 히터를 작동중지시킨다.

한편, 상기 온도판단단계(S20)에서 용기의 온도(T)가 제1소정온도(A')에 도달되지 못한 경우, 온도 검출부 이상판단단계(S40)에서 히터를 작동시키면서 상기 온도판단단계(S20)를 수행하는 것을 상기 제3소정시간(t'3) 보다 짧은 제2소정시간(t'2) 동안 반복하여 온도 검출부(110)에 이상이 발생되었는지를 판단한다.

즉, 히터를 작동시킨 후 제2소정시간(t'2) 내에 용기의 온도(T)가 제1소정온도(A')에 도달되면 온도 검출부(110)의 상태를 정상으로 판단하여 상기 가열단계(S30)를 수행하여 빵을 굽는다.

그러나 히터를 작동시킨 후 제2소정시간(t'2)이 경과되어도 온도 검출부(110)에서 입력되는 용기의 온도(T)가 일점쇄선과 같이 제1소정온도(A')에 도달되지 않는 경우, 이때 실제 용기의 온도(T)는 굵은 실선과 같이 제1소정온도(A') 보다 높은 온도(C')가 되어 더 이상 히터를 작동시키면 빵 재료가 타게 된다.

따라서 온도 검출부 이상표시단계(S50)에서 히터를 작동시킨 후 제2소정시간(t'2)이 경과되어도 온도 검출부(110)에서 입력되는 용기의 온도(T)가 일점쇄선과 같이 제1소정온도(A')에 도달되지 않는 경우, 온도 검출부(110)의 상태를 불량으로(이상발생) 판단하여 히터 구동부(120)에 히터 작동중지신호(OFF)를 출력하여 히터를 작동중지시키고, 사용자 표시부(140)를 작동시켜서 사용자에게 온도 검출부(110)의 이상발생을 알린다.

즉, 시각 표시부(141)를 통해 온도 검출부의 이상발생에 대한 에러 코드를 표시하고, 청각 표시부(142)를 통해 경고음을 발생하여 사용자에게 온도 검출부에 이상이 발생하였음을 알린다.

이에 따라 온도 검출부에 이상이 발생한 경우, 용기 내의 빵 재료가 타버리거나 용기의 과열로 화재가 발생하는 것을 방지할 수 있으며, 사용자에게 온도 검출부의 이상발생을 알려서 신속한 수리를 가능하게 한다.

본 발명 가정용 제빵기의 온도제어 안전장치는 히터의 가열시간에 따른 용기의 온도와 온도 검출부에서 검출된 용기의 온도를 비교하여 온도 검출부의 이상유무를 판단하고, 온도 검출부에 이상이 발생한 경우 이를 사용자에게 알리는 동시에 히터의 작동을 중지시켜서 제빵기 내의 빵 재료가 타거나 용기의 과열로 화재가 발생하는 것을 방지하는 유용한 것이다.

Claims (1)

1. 제빵에 필요한 재료를 저장하는 용기의 온도를 검출하는 온도 검출부와, 상기 용기의 외측면 소정위치에 설치된 히터를 작동시켜서 용기 내의 재료를 가열하는 히터 구동부와, 인가되는 제어신호에 따라 제빵기의 동작상태를 사용자에게 표시하는 사용자 표시부와, 굽기공정에서 상기 온도 검출부에서 인가되는 용기의 온도에 따라 상기 히터 구동부에 제어신호를 출력하여 히터를 작동시키고, 제빵기의 동작상태를 상기 사용자 표시부를 통해 사용자에게 알리는 주제어부로 구성된 제빵기 온도제어장치에 있어서, 상기 주제어부는 굽기공정에서 용기의 온도를 상승시키는 제1소정시간 동안 히터 구동부를 통해 히터를 작동시킨 후 용기의 온도가 빵을 굽는 온도인 제1소정온도에 도달되지 않은 경우, 계속 히터를 작동시켜서 제2소정시간이 경과될 때까지 용기의 온도가 제1소정온도에 도달되지 않게 되면, 히터를 작동중지시키고 상기 사용자 표시부를 작동시켜서 온도 검출부의 이상발생을 사용자에게 알리는 것을 특징으로 하는 가정용 제빵기의 온도제어 안전장치.