JPWO2015093484A1 - セサミン類高含有組成物 - Google Patents

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Abstract

魚油及び／又は小麦胚芽油に対するセサミン類の溶解性を向上させる。具体的には、魚油及び／又は小麦胚芽油とセサミン類に、γ−オリザノールを組み合わせる。

Description

本発明は、魚油及び／又は小麦胚芽油に対するセサミン類の溶解性を向上させることに関する。より具体的には、魚油及び／又は小麦胚芽油と、セサミン類と、γ−オリザノールとを含む油脂組成物に関する。
セサミン及びエピセサミン等のセサミン類は、油脂に溶解させるとその体内吸収性が向上する（特許文献１）。従って、セサミン類を含む油脂組成物の設計においては、セサミン類をできるだけ多く当該油脂組成物中に溶解させることが重要である。しかしながら、セサミン類の油脂に対する溶解性は必ずしも良好でない。
このような課題に関し、特許文献１においては、炭素数８〜１２の中鎖脂肪酸グリセリドがセサミン類を多く溶解させることができることを見出している。
特開２００６−３０６８６４号公報
本発明者は、セサミン類の油脂に対する溶解性、特に、魚油及び／又は小麦胚芽油に対する溶解性が低いことを確認している。従って、高濃度でセサミン類を魚油及び／又は小麦胚芽油中に配合することは困難である。さらに、低濃度にセサミン類を配合した場合であっても、保存中にセサミン類の結晶が析出することがある。結晶析出は吸収性の低下をもたらす可能性があるため、魚油及び／又は小麦胚芽油に対しては、セサミン類を、その溶解可能量よりもかなり低い量で配合せざるを得ない。
このような状況のため、一度に摂取するセサミン類の量が多いほど、溶剤である魚油及び／又は小麦胚芽油の量も多くなる。結果として、摂取者が余剰のカロリー摂取を余儀なくされる。また、セサミン類を含む油脂組成物の単位投与当りの体積も大きくなる。特に、経口摂取用に当該油脂組成物を製剤化した場合は、製剤（カプセル剤など）が大きくなり過ぎたり、摂取粒数が多くなり過ぎたりする。結果として、摂取に支障が生じることがある。
本発明者は、上記課題を解決するために鋭意検討した結果、魚油及び／又は小麦胚芽油とセサミン類とを含む油脂組成物に、γ−オリザノールを組み合わせると、セサミン類の溶解性が向上され得ることを見出した。この効果は、セサミン類とγ−オリザノールとを特定比率で用いると顕著となり得る。
本発明は、以下のものに関するが、これらに限定されない。
１．少なくとも一種のセサミン類と、少なくとも一種のγ−オリザノールと、魚油及び／又は小麦胚芽油とを含有する油脂組成物。
２．当該セサミン類の総重量：当該γ−オリザノールの総重量＝１：０．０５〜１：１００である、１に記載の組成物。
３．当該セサミン類の総重量を１とした場合の当該魚油及び／又は小麦胚芽油の重量が１００以下である、１又は２に記載の組成物。
４．当該セサミン類がセサミンおよび／またはエピセサミンである、１〜３のいずれか１項に記載の組成物。
５．当該γ−オリザノールが米胚芽油の形態で含まれている、１〜４のいずれか１項に記載の組成物。
６．飲食品である、１〜５のいずれか１項に記載の組成物。
７．セサミン類、γ−オリザノール、及び魚油からなる群から選択される少なくとも一種を保健機能成分（関与成分）とする機能表示を付した、６に記載の飲食品。
８．抗酸化剤、高脂血症予防もしくは改善剤、肝機能改善剤、高血圧予防もしくは改善剤、悪酔防止剤、老化防止剤、抗疲労剤、血中ＬＤＬコレステロール低下剤、血中中性脂質低下剤、血栓症予防剤、動脈硬化予防剤、学習能力もしくは記憶力向上剤、老人性痴呆症予防剤、胃粘膜保護剤、内分泌調節剤、自律神経調節剤、心身症予防もしくは改善剤、心臓機能維持剤、血流改善剤、血小板凝集抑制剤、血管内皮機能改善剤、視機能の維持剤、ストレス症状の改善剤、うつ症状の改善剤、心的外傷後ストレス障害症状の改善剤、持久力向上剤、エネルギー産生剤、フレイルティ（高齢による衰弱）の予防剤、肌の健康維持剤、髪の健康維持剤、又は寿命の延長剤である、１〜７のいずれか１項に記載の組成物。
９．体内酸化の防止、高脂血症の予防もしくは改善、肝機能の改善、高血圧の予防もしくは改善、悪酔防止、老化防止、疲労の予防もしくは改善、血中ＬＤＬコレステロールの低下、血中中性脂質の低下、血栓症の予防、動脈硬化の予防、学習能力もしくは記憶力の向上、老人性痴呆症の予防、胃粘膜の保護、内分泌の調節、自律神経の調節、心身症の予防もしくは改善、心臓機能の維持、血流改善、血小板凝集抑制、血管内皮機能改善、視機能の維持、ストレス症状の改善、うつ症状の改善、心的外傷後ストレス障害症状の改善、持久力向上、エネルギー産生、フレイルティ（高齢による衰弱）の予防、肌の健康維持、髪の健康維持、又は寿命の延長のために用いられるものである旨の表示を付した、６又は７に記載の飲食品。
１０．抗酸化剤、高脂血症予防もしくは改善剤、肝機能改善剤、高血圧予防もしくは改善剤、悪酔防止剤、老化防止剤、抗疲労剤、血中ＬＤＬコレステロール低下剤、血中中性脂質低下剤、血栓症予防剤、動脈硬化予防剤、学習能力もしくは記憶力向上剤、老人性痴呆症予防剤、胃粘膜保護剤、内分泌調節剤、自律神経調節剤、心身症予防もしくは改善剤、心臓機能維持剤、血流改善剤、血小板凝集抑制剤、血管内皮機能改善剤、視機能の維持剤、ストレス症状の改善剤、うつ症状の改善剤、心的外傷後ストレス障害症状の改善剤、持久力向上剤、エネルギー産生剤、フレイルティ（高齢による衰弱）の予防剤、肌の健康維持剤、髪の健康維持剤、又は寿命の延長剤としての、１〜７のいずれか１項に記載の組成物の使用。
１１．対象における体内酸化の防止、高脂血症の予防もしくは改善、肝機能の改善、高血圧の予防もしくは改善、悪酔防止、老化防止、疲労の予防もしくは改善、血中ＬＤＬコレステロールの低下、血中中性脂質の低下、血栓症の予防、動脈硬化の予防、学習能力もしくは記憶力の向上、老人性痴呆症の予防、胃粘膜の保護、内分泌の調節、自律神経の調節、心身症の予防もしくは改善、心臓機能の維持、血流改善、血小板凝集抑制、血管内皮機能改善、視機能の維持、ストレス症状の改善、うつ症状の改善、心的外傷後ストレス障害症状の改善、持久力向上、エネルギー産生、フレイルティ（高齢による衰弱）の予防、肌の健康維持、髪の健康維持、又は寿命の延長のための、１〜７のいずれか１項に記載の組成物を対象に投与することを含む方法。
１２．少なくとも一種のセサミン類と魚油及び／又は小麦胚芽油とを含む油脂組成物における、当該セサミン類の溶解性を向上させるための方法であって、当該組成物にγ−オリザノールを配合することを含む方法。
１３．１２に記載の方法であって、当該組成物にγ−オリザノールを米胚芽油の形態で配合することを含む方法。
本発明は、魚油及び／又は小麦胚芽油に対するセサミン類の溶解性を向上させることができる。従って、セサミン類を含有する油脂組成物の体積を減少させて、摂取を容易にすることができる。また、当該油脂組成物の保存中の結晶析出を抑制できるため、その保存安定性も高めることができる。尚、このことは、本発明の油脂組成物が必ずセサミン類を完全に溶解していることを意味しない。
本明細書における「油脂組成物」とは、油脂以外の成分を含有してもよい油脂を意味する。従って、本発明の油脂組成物は、油脂であって、その中に、少なくとも一種のセサミン類と、少なくとも一種のγ−オリザノールと、油脂の成分としての魚油及び／又は小麦胚芽油とが含まれているものを意味する。セサミン類とγ−オリザノール等の成分は、好ましくは油脂中に溶解しているが、部分的に溶解していなくともよい。
（セサミン類）
本発明に関連して用いられる「セサミン類」との用語は、セサミン及びその類縁体を含む一連の化合物の総称である。当該セサミン類縁体としては、エピセサミンの他、例えば特開平４−９３３１号公報に記載されたジオキサビシクロ〔３．３．０〕オクタン誘導体がある。セサミン類の具体例としては、セサミン、エピセサミン、セサミノール、エピセサミノール、セサモリン等を例示でき、これらの立体異性体又はラセミ体を単独で、または混合して使用することができるが、本発明においては、セサミン及び／又はエピセサミンを好適に用いることができる。
本発明に用いるセサミン類は、その形態や製造方法等によって、何ら制限されるものではない。例えば、セサミン類としてセサミンを選択した場合には、通常、ゴマ油から公知の方法（例えば、特開平４−９３３１号公報に記載された方法）によって抽出したセサミン（セサミン抽出物または濃縮物という）を用いることもできるが、市販のゴマ油（液状）をそのまま用いることもできる。しかしながら、ゴマ油を用いた場合には、セサミン含量が低い（通常、１％未満）ため、セサミンの生理作用を得るのに必要なセサミンを配合しようとすると、処方される組成物の単位投与当りの体積が大きくなり過ぎるため、摂取に不都合を生じることがある。特に、経口投与用に製剤化した場合は、製剤が大きくなり過ぎて摂取に支障が生じる。したがって、摂取量が少なくてよいという観点からもゴマ油からのセサミン抽出物（又はセサミン濃縮物）を用いることが好ましい。なお、ゴマ油特有の風味が官能的に好ましくないと評価されることもあることから、セサミン抽出物（又はセサミン濃縮物）を公知の手段、例えば活性白土処理等により無味無臭としてもよい。
油脂組成物中のセサミン類の量は特に限定されないが、典型的な量は、０．１〜１０．０重量％、好ましくは０．２〜５．０重量％である。
セサミン類の含有量は、ＨＰＬＣ法等の公知のいずれかの方法を用いて測定できる。ＨＰＬＣ法に関しては、例えば、特開２００９−１５５３１２号公報に記載の方法等を参考にすることができる。
（γ−オリザノール）
セサミン類の溶解性を向上させるのに重要な成分はγ−オリザノールである。γ−オリザノールには血中中性脂質低下作用（Geriant.med. 19, 1812-1840, 1981）や、内分泌・自律神経調節作用（日薬理誌、75(4)、399-403, 1979）、胃粘膜保護作用（日薬理誌、84(6)、537-542, 1984）などの様々な生理作用が知られており、精製されたものは高脂血症治療剤や心身症（更年期障害、過敏性大腸症候群）治療剤などの医薬品として認可されている。本発明に関連して用いられる「γ−オリザノール」との用語は、フェルラ酸にトリテルペンアルコールまたは植物ステロールがエステル結合したものの総称である。前記のトリテルペンアルコールとしては、例えば、シクロアルテノール、２４-メチレンシクロアルタノール、シクロアルタノール、シクロプラノール等を挙げることができ、植物ステロールとしては、カンペステロール、スチグマステロール、β-シトステロール等を例示することができる。本発明においては、これらの化合物を単独で用いることもできるし、混合物として使用することもできる。
γ−オリザノールは、玄米、コーン、大麦等に含まれることが知られている。γ−オリザノールは、玄米から抽出された油である米糠油にも含まれている。また、γ−オリザノールは、米胚芽油にも含まれている。米胚芽油は、米の胚芽から抽出された油であり、それには、通常、γ−オリザノールが１．０〜１．５ｗ／ｗ％程度含まれていると言われている。
本発明に用いるγ−オリザノールは、その由来や形態、製造方法等によって、何ら制限されるものではない。例えば、精製されたγ−オリザノールを用いてもよいし、市販の米胚芽油等をそのまま用いてもよいし、γ-オリザノール含量の高い濃縮物を用いてもよいし、それらを組み合わせて用いてもよい。γ−オリザノールの濃縮物は、例えば、米胚芽油ガンマ３０（築野食品工業株式会社）や、γ-オリザノール、オリザドリムＶ−５０、コメヌカ油、玄米胚芽油（オリザ油化株式会社）として入手可能である。
油脂組成物中のγ−オリザノールの量は特に限定されないが、典型的な量は、０．０５〜２０重量％である。
γ-オリザノールの定量法としては、ＵＶ吸光度法やＨＰＬＣ法等の公知の方法を適宜用いることができる。例えば、「医薬部外品原料規格」や「化学的合成品以外の食品添加物 自主規格」に記載されている通り、サンプルをヘプタンに溶解し、３１５ｎｍ付近における吸収の極大波長で吸光度を測定することにより、定量することができる。
（魚油）
本発明に関連して用いられる「魚油」との用語は、魚から得られる油脂を意味する。魚油は、通常、ドコサヘキサエン酸（ＤＨＡ）、エイコサペンタエン酸（ＥＰＡ）、ドコサペンタエン酸（ＤＰＡ）、エイコサテトラエン酸等を構成脂肪酸とするトリグリセリドを主成分とし、さらに、魚油には種々の遊離脂肪酸、コレステロール等が含まれ得る。
本発明に用いる魚油は、その由来及び製造方法に何ら限定されない。例えば、魚油は、イワシ油、マグロ油、サンマ油、ニシン油、サバ油であってよい。
本発明においては未精製の魚油を用いてもよいし、精製された魚油を用いてもよいが、好ましくは、精製された魚油を用いる。精製された魚油においては、遊離脂肪酸及びコレステロールの含有量が低い。精製された魚油としては、ＤＨＡ−２２、ＤＨＡ−２２Ｋ、ＤＨＡ−２２ＨＧ、ＤＨＡ−ＫＨＧ、ＤＨＡ−４６Ａ、ＤＨＡ−５０、ＤＨＡ−７０、ＤＨＡ−２７Ｗ、ＤＨＡ−４６ＭＫ、ＥＰＡ−１８ＭＮ、ＥＰＡ−２８ＭＮ、ＥＰＡ−２８ＭＮＳＰ−Ｅ（Ｍ）（以上、株式会社マルハニチロ食品製）、ＤＨＡ−２７，ＤＨＡ−４６Ａ、ＤＨＡ−５５，ＤＨＡ−７０（以上、日本水産株式会社製）などを用いることができる。
本発明に用いられる魚油は、一種類の油脂からなるものであってもよいし、二種類以上の油脂の混合物であってもよい。
（小麦胚芽油）
本発明に関して用いられる「小麦胚芽油」との用語は、小麦の胚芽から得られる油を意味する。小麦胚芽油の製造方法はよく確立されており、また、小麦胚芽油は商業的に容易に入手することもできる。
油脂組成物中の魚油及び／又は小麦胚芽油の量は特に限定されないが、典型的な量は、３０〜９９重量％、好ましくは４０〜８０重量％である。
（各成分の比率）
本発明において、セサミン類の溶解性の向上は、セサミン類とγ−オリザノールとが特定比率で存在するときに顕著となる。本発明の組成物中のセサミン類の総重量と当該γ−オリザノールの総重量との比率は、好ましくは１：０．０５〜１：１００、より好ましくは１：０．０５〜１：１０、より好ましくは１：０．１〜１：１０、より好ましくは１：０．２〜１：５、より好ましくは１：０．２５〜１：１．３である。
本発明の組成物中のセサミン類の総重量を１とした場合の魚油及び／又は小麦胚芽油の重量は、好ましくは１００以下、より好ましくは９５以下、より好ましくは９０以下、より好ましくは８０以下である。セサミン類の総重量を１とした場合の魚油及び／又は小麦胚芽油の重量は、典型的には、１以上、１０以上、２０以上、又は３０以上である。セサミン類の総重量を１とした場合の魚油及び／又は小麦胚芽油の重量は、これらの上限値及び下限値の任意の組合せにより構成される数値範囲の範囲内であってよい。例えば、１〜１００、１〜９５、１０〜９０、２０〜８０、又は３０〜８０の範囲内であってよい。或いは、当該比率は、１：３５〜１：４７であってもよい。
（他の成分）
本発明の組成物は、その効果を損なわない限り、魚油、小麦胚芽油、セサミン類およびγ−オリザノールの他に、任意の成分を配合してもよい。例えば、ビタミンＥ、ビタミンＣ等のビタミン類、ミネラル類、栄養成分、香料、防腐剤、安定化剤、抗酸化剤等を適宜配合することができる。
（適用）
本発明の組成物は、セサミン類、魚油、小麦胚芽油、γ−オリザノールが有する各種の保健機能（又は生理作用）を発揮することが期待されるため、例えば、健康食品、機能性食品（特定保健用食品、条件付き特定保健用食品、栄養機能食品が含まれる）、特別用途食品、健康補助食品等として好適に利用できる。また、一般の食用油脂と同様、油脂加工食品に用いることができる。ここで油脂加工食品とは、上記油脂組成物に他の食品原料を配合し、加工した食品をいう。
本発明の組成物の利用形態は特に制限されない。カプセル剤、キャンデー、ドロップなどの形態で利用できる。例えば、カプセル剤（特にソフトカプセル）の内部組成物として利用することができる。
本発明の油脂組成物は、その成分であるセサミン類、γ−オリザノール、魚油（さらに具体的には、ＤＨＡ、ＥＰＡ）などの保健機能成分（関与成分）に起因して、種々の保健機能（又は生理作用）を発揮する。ここで、保健機能成分（関与成分）とは、一定量摂取することで健康の維持増進に役立つ成分をいう。従って、本発明の組成物は、そのような保健機能成分に起因する用途に用いられ得る。
例えば、本発明は、別の側面において、抗酸化剤、高脂血症予防もしくは改善剤、肝機能改善剤、高血圧予防もしくは改善剤、悪酔防止剤、老化防止剤、抗疲労剤、血中ＬＤＬコレステロール低下剤、血中中性脂質低下剤、血栓症予防剤、動脈硬化予防剤、学習能力もしくは記憶力向上剤、老人性痴呆症予防剤、胃粘膜保護剤、内分泌調節剤、自律神経調節剤、心身症予防もしくは改善剤、心臓機能維持剤、血流改善剤、血小板凝集抑制剤、血管内皮機能改善剤、視機能の維持剤、ストレス症状の改善剤、うつ症状の改善剤、心的外傷後ストレス障害症状の改善剤、持久力向上剤、エネルギー産生剤、フレイルティ（高齢による衰弱）の予防剤、肌の健康維持剤、髪の健康維持剤、又は寿命の延長剤である、少なくとも一種のセサミン類と、少なくとも一種のγ−オリザノールと、魚油及び／又は小麦胚芽油とを含有する油脂組成物、特に飲食品に関する。
本発明は、別の側面では、体内酸化の防止、高脂血症の予防もしくは改善、肝機能の改善、高血圧の予防もしくは改善、悪酔防止、老化防止、疲労の予防もしくは改善、血中ＬＤＬコレステロールの低下、血中中性脂質の低下、血栓症の予防、動脈硬化の予防、学習能力もしくは記憶力の向上、老人性痴呆症の予防、胃粘膜の保護、内分泌の調節、自律神経の調節、心身症の予防もしくは改善、心臓機能の維持、血流改善、血小板凝集抑制、血管内皮機能改善、視機能の維持、ストレス症状の改善、うつ症状の改善、心的外傷後ストレス障害症状の改善、持久力向上、エネルギー産生、フレイルティ（高齢による衰弱）の予防、肌の健康維持、髪の健康維持、又は寿命の延長のための、少なくとも一種のセサミン類と、少なくとも一種のγ−オリザノールと、魚油及び／又は小麦胚芽油とを含有する油脂組成物、特に飲食品に関する。
本発明は、別の側面では、体内酸化の防止、高脂血症の予防もしくは改善、肝機能の改善、高血圧の予防もしくは改善、悪酔防止、老化防止、疲労の予防もしくは改善、血中ＬＤＬコレステロールの低下、血中中性脂質の低下、血栓症の予防、動脈硬化の予防、学習能力もしくは記憶力の向上、老人性痴呆症の予防、胃粘膜の保護、内分泌の調節、自律神経の調節、心身症の予防もしくは改善、心臓機能の維持、血流改善、血小板凝集抑制、血管内皮機能改善、視機能の維持、ストレス症状の改善、うつ症状の改善、心的外傷後ストレス障害症状の改善、持久力向上、エネルギー産生、フレイルティ（高齢による衰弱）の予防、肌の健康維持、髪の健康維持、又は寿命の延長のために用いられるものである旨の表示を付した、少なくとも一種のセサミン類と、少なくとも一種のγ−オリザノールと、魚油及び／又は小麦胚芽油とを含有する油脂組成物、特に飲食品に関する。本願明細書において、当該表示及び機能表示のような表示は、組成物自体に付されてもよいし、組成物の容器又は包装に付されていてもよい。
本発明は、別の側面では、抗酸化剤、高脂血症予防もしくは改善剤、肝機能改善剤、高血圧予防もしくは改善剤、悪酔防止剤、老化防止剤、抗疲労剤、血中ＬＤＬコレステロール低下剤、血中中性脂質低下剤、血栓症予防剤、動脈硬化予防剤、学習能力もしくは記憶力向上剤、老人性痴呆症予防剤、胃粘膜保護剤、内分泌調節剤、自律神経調節剤、心身症予防もしくは改善剤、心臓機能維持剤、血流改善剤、血小板凝集抑制剤、血管内皮機能改善剤、視機能の維持剤、ストレス症状の改善剤、うつ症状の改善剤、心的外傷後ストレス障害症状の改善剤、持久力向上剤、エネルギー産生剤、フレイルティ（高齢による衰弱）の予防剤、肌の健康維持剤、髪の健康維持剤、又は寿命の延長剤としての、少なくとも一種のセサミン類と、少なくとも一種のγ−オリザノールと、魚油及び／又は小麦胚芽油とを含有する油脂組成物、特に飲食品の使用に関する。この使用は、好ましくは非医療的な使用である。
本発明は、別の側面では、対象における体内酸化の防止、高脂血症の予防もしくは改善、肝機能の改善、高血圧の予防もしくは改善、悪酔防止、老化防止、疲労の予防もしくは改善、血中ＬＤＬコレステロールの低下、血中中性脂質の低下、血栓症の予防、動脈硬化の予防、学習能力もしくは記憶力の向上、老人性痴呆症の予防、胃粘膜の保護、内分泌の調節、自律神経の調節、心身症の予防もしくは改善、心臓機能の維持、血流改善、血小板凝集抑制、血管内皮機能改善、視機能の維持、ストレス症状の改善、うつ症状の改善、心的外傷後ストレス障害症状の改善、持久力向上、エネルギー産生、フレイルティ（高齢による衰弱）の予防、肌の健康維持、髪の健康維持、又は寿命の延長のための、少なくとも一種のセサミン類と、少なくとも一種のγ−オリザノールと、魚油及び／又は小麦胚芽油とを含有する油脂組成物、特に飲食品を対象に投与することを含む方法に関する。投与対象には、そのような体内吸収促進を必要とする、ヒトなどの哺乳動物が含まれる。
使用されるセサミン類、γ−オリザノール、魚油、小麦胚芽油の比率、配合量等は、油脂組成物に関して上記した数値に基づいて適宜決定することができる。使用されるセサミン類、γ−オリザノール、魚油、小麦胚芽油の種類も同様である。
セサミン類は、抗酸化作用、高脂血症予防又は改善作用、肝機能改善作用、高血圧予防又は改善作用、悪酔防止作用、老化防止作用、抗疲労作用をもたらし得る。例えば、ＷＯ２００６／１０６９２６を参照されたい。
ＤＨＡとＥＰＡは、高脂血症予防又は改善作用、血中ＬＤＬコレステロール低下作用、血中中性脂質低下作用、血栓症予防作用、動脈硬化予防作用、学習能力又は記憶力向上作用、老人性痴呆症予防作用、心臓機能維持作用をもたらし得る。例えば、特開２００７−８９５２２号公報を参照されたい。
γ−オリザノールは、胃粘膜保護作用、内分泌調節作用、自律神経調節作用、心身症予防又は改善作用をもたらし得る。
抗酸化剤を使用すると、体内で抗酸化作用（体内酸化を防止する作用）を発揮することができる。抗酸化剤には、体内活性酸素消去剤、体内過酸化脂質生成抑制剤などが含まれる。体内酸化防止や抗酸化剤は、「体のサビの防止又は抑制（剤）」、「体内のサビとり（成分）」などと表現することができる。
抗酸化剤は、老化防止剤や抗疲労剤としても有用である。老化防止には、肌の老化防止が含まれる。本発明の抗疲労剤とは、疲労を予防又は改善させるための組成物を意味し、これには、疲労を減弱又は回復させるための組成物も含まれる。本発明の「疲労」とは、身体的あるいは精神的負荷を連続して与えたときにみられる一時的な身体的および精神的パフォーマンスの低下現象を意味する。また、本発明の「疲労」には、慢性疲労症候群や過労死も含まれる。老化防止（剤）、抗疲労剤、及び疲労の予防又は改善は、例えば、「若々しい生活のための（成分）」、「若々しくなるための（成分）」、「若々しさを維持または取り戻すための（成分）」などと表現することができる。
高脂血症予防もしくは改善（剤）、血中ＬＤＬコレステロール低下（剤）、及び血中中性脂質低下（剤）、血栓症予防（剤）は、「（ドロドロの）血液をサラサラにするための（成分）」などと表現することができる。尚、血栓症には、脳梗塞及び心筋梗塞などが含まれる。
学習能力もしくは記憶力向上（剤）、老人性痴呆症予防（剤）は、「脳力維持（剤）」などと表現することができる。
心臓機能維持（剤）は、「スムーズな心臓の働きのための（成分）」などと表現することができる。
（セサミン類の溶解性の向上）
本発明は、別の側面では、少なくとも一種のセサミン類と魚油及び／又は小麦胚芽油、とを含む油脂組成物における、当該セサミン類の溶解性を向上させるための方法であって、当該組成物にγ−オリザノールを配合することを含む方法である。当該方法は、好ましくは、油脂組成物中のセサミン類の総重量とγ−オリザノールの総重量との比率を調整する工程をさらに含む。当該比率は、好ましくは１：０．０５〜１：１００、より好ましくは１：０．０５〜１：１０、より好ましくは１：０．１〜１：１０、さらに好ましくは１：０．２〜１：５、さらにより好ましくは１：０．２５〜１：１．３である。
本発明においては、最終的に得られた油脂組成物にγ−オリザノールが含まれていればよい。セサミンの量とγ−オリザノールの量との比率も、最終的に得られた油脂組成物中で所望の範囲内にあればよい。従って、γ−オリザノールを配合する手段及び各成分の比率を調整する手段は限定されず、当業者に知られているいずれの方法を用いてもよい。また、そのタイミングも限定されない。例えば、油脂組成物を製造する工程のいずれかの前や、当該工程中に、又はその後においてγ−オリザノールを添加することが考えられる。
以下、本発明を実施例を挙げて説明するが、本発明はこれらに限定されるものではない。
（実施例１）
＜結晶の析出方法＞
試験サンプル及び比較サンプルの調製のため、下記の表１Ａ、１Ｂ又は２に示されている通りの量のセサミンをＤＨＡ含有精製魚油（ＤＨＡ−５５、日本水産株式会社製）又は小麦胚芽油（サミット製油株式会社）に加えた。さらに、試験サンプルについては、表１Ａ、１Ｂ又は２に記載の量でγ−オリザノール（和光純薬工業株式会社）または米胚芽油ガンマ３０Ｓ（築野食品工業株式会社）を加えた。米胚芽油ガンマ３０Ｓは、γ−オリザノールを５０ｍｇ及び２００ｍｇ供給することのできる量で用いた。
試験サンプル及び比較サンプルの各々の量を、溶媒の油脂で合計１０ｇになるよう調節し、８５℃に加温してセサミンを完全に溶解させた。その後、５℃で１週間保管した。析出した結晶を含む液を吸引濾過して固液分離した後、得られた結晶にエタノールを加え、油脂を洗い流した。これらの操作により得られた結晶の重量を測定した。表１Ａ、１Ｂ及び２には、各試験サンプルから得られた結晶重量を示した。
Figure 2015093484
Figure 2015093484
Figure 2015093484
尚、析出した結晶には以下の分析を行い、その結果、当該結晶は全てセサミンであると考えられた。
＜結晶の純度測定方法＞
この測定方法は、析出した結晶中のオリザノール含量を確認することができる。
メスフラスコにγ-オリザノール（フェルラ酸シクロアルテニル標準品、和光純薬工業株式会社）を８ｍｇ計量し、ヘプタンを加えて１００ｍＬとした。これとは別に、各サンプルから得られた結晶も８ｍｇずつ計量し、ヘプタンを加えて１００ｍＬとした。それぞれ、超音波処理により溶解させた後、１０倍希釈して、測定用の液を得た。次いで、当該液の吸光度（３１５ｎｍ）を測定した。
＜考察＞
上記の結果から、γ−オリザノールが、魚油及び／又は小麦胚芽油中のセサミン類の溶解性を高めることができることが明らかとなった。また、γ−オリザノール単体を用いるよりも、γ−オリザノールの米胚芽油溶液を用いる方が、セサミン類の溶解性は高まった。
（製剤例１）カプセル剤
ゼラチン ６０.０％
グリセリン ３０.０％
パラオキシ安息香酸メチル ０.１５％
パラオキシ安息香酸プロピル ０.５１％
水 適量
上記成分からなるソフトカプセル剤皮の中に、以下に示す、セサミン類が溶解した油脂組成物を常法により充填し、ソフトカプセルを得た。
セサミン（セサミン：エピセサミン＝１：１） １０ｍｇ
グリセリン脂肪酸エステル １５.０ｍｇ
ミツロウ １５.０ｍｇ
γ−オリザノール 1.0、2.0、2.5、13.0、50.0又は100.0mg、
魚油 １０００ｍｇ
（製剤例２）カプセル剤
製剤例１と同じソフトカプセル剤皮の中に、以下に示す、セサミン類が溶解した油脂組成物を常法により充填し、ソフトカプセルを得た。
セサミン（セサミン：エピセサミン＝１：１） １０ｍｇ
グリセリン脂肪酸エステル １５.０ｍｇ
ミツロウ １５.０ｍｇ
γ−オリザノール 1.0、2.0、2.5、13.0、50.0又は100.0mg、
小麦胚芽油 ５００ｍｇ
（製剤例３）カプセル剤
製剤例１と同じソフトカプセル剤皮の中に、以下に示す、セサミン類が溶解した油脂組成物を常法により充填し、ソフトカプセルを得た。
セサミン（セサミン：エピセサミン＝１：１） １０ｍｇ
グリセリン脂肪酸エステル １５.０ｍｇ
ミツロウ １５.０ｍｇ
米胚芽油ガンマ３０Ｓ
γ−オリザノールを1.0、2.0、2.5、13.0、50.0又は100.0mgを提供する量
魚油 ５００ｍｇ
（製剤例４）カプセル剤
製剤例１と同じソフトカプセル剤皮の中に、以下に示す、セサミン類が溶解した油脂組成物を常法により充填し、ソフトカプセルを得た。
セサミン（セサミン：エピセサミン＝１：１） １０ｍｇ
グリセリン脂肪酸エステル １５.０ｍｇ
ミツロウ １５.０ｍｇ
米胚芽油ガンマ３０Ｓ
γ−オリザノールを1.0、2.0、2.5、13.0、50.0又は100.0mgを提供する量
小麦胚芽油 １０００ｍｇ
最後に、明確化のために記載すると、本明細書において上限値と下限値によって表されている数値範囲、即ち「下限値〜上限値」は、それら下限値及び上限値を含む。例えば、「１〜２」により表される範囲は、１及び２を含む。このことは、比率の各数値にも当てはまる。

Claims (9)

  1. 少なくとも一種のセサミン類と、少なくとも一種のγ−オリザノールと、魚油及び／又は小麦胚芽油とを含有する油脂組成物。
  2. 当該セサミン類の総重量：当該γ−オリザノールの総重量＝１：０．０５〜１：１００である、請求項１に記載の組成物。
  3. 当該セサミン類の総重量を１とした場合の当該魚油及び／又は小麦胚芽油の重量が１００以下である、請求項１又は２に記載の組成物。
  4. 当該セサミン類がセサミンおよび／またはエピセサミンである、請求項１〜３のいずれか１項に記載の組成物。
  5. 当該γ−オリザノールが米胚芽油の形態で含まれている、請求項１〜４のいずれか１項に記載の組成物。
  6. 飲食品である、請求項１〜５のいずれか１項に記載の組成物。
  7. セサミン類、γ−オリザノール、及び魚油からなる群から選択される少なくとも一種を保健機能成分（関与成分）とする機能表示を付した、請求項６に記載の飲食品。
  8. 少なくとも一種のセサミン類と魚油及び／又は小麦胚芽油とを含む油脂組成物における、当該セサミン類の溶解性を向上させるための方法であって、当該組成物にγ−オリザノールを配合することを含む方法。
  9. 請求項８に記載の方法であって、当該組成物にγ−オリザノールを米胚芽油の形態で配合することを含む方法。
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