JPS6363414A

JPS6363414A - 加熱調理器

Info

Publication number: JPS6363414A
Application number: JP20661886A
Authority: JP
Inventors: 三輪　義之; 一也三宅
Original assignee: Toshiba Corp; Toshiba Home Technology Corp
Current assignee: Toshiba Corp; Toshiba Home Technology Corp
Priority date: 1986-09-02
Filing date: 1986-09-02
Publication date: 1988-03-19
Anticipated expiration: 2011-06-12
Also published as: JP2505765B2

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】［発明の目的］（産業上の利用分野）本発明は、鍋内の調理物を、ヒータによる加熱量が異な
る複数の加熱行程を経て調理するようにした加熱調理器
に関する。

（従来の技術）この種の加熱調理器例えば炊飯器にあっては、マイクロ
コンピュータに記憶された制御プログラムに従って複数
の加熱行程が順次実行されるようになっていた。この場
合、例えばおかゆ、玄米、おこわ、炊込御飯等を炊く場
合には、それに適した炊飯コース（制御プログラム）を
選択して炊飯を実行するようになっていた。

（発明が解決しようとする問題点゛）しかしながら、上記従来構成では、マイクロコンピュー
タに記憶された制御プログラムに従って一神に加熱行程
の時間が決まっているため、使用者の好みによって例え
ばおかゆの炊き方を変えようとしてもそれができない不
便さがあった。しかも、マイクロコンピュ、−夕に記憶
されたメニュー以外は調理できないため、調理可能な料
理の種類が少なく、近年の食生活の多様化に十分に対応
できなかった。

本発明はこのような問題点を解消しようとするもので、
従ってその目的は、使用者の好みに応じて同じ料理でも
炊き方を変えたり、調理可能な料理の種類を増やすこと
ができて、食生活の多様化にも十分に対応できる加熱調
理器を提供するにある。

［発明の（を成〕（間順点を解決するための手段）本発明の加熱調理器は、鍋内の調理物を、ヒータによる
加熱量が異なる複数の加熱行程を経て調理するようにし
たものであって、前記各加熱行程の時間を各々調節可能
に構成したものである。

（作用）調理の種類や使用者の好みによって、各加熱行程の時間
を調節するものである。

（実施例）以下本発明の第１実施例を第１図乃至第６図に基いて説
明する。１は加熱調理器の外ケースで、その内側に内ケ
ース２が取着され、この内ケース２内に鍋３が収納され
ている。４は鍋３の」二方部を開閉する蓋、５は内ケー
ス２の内底部に鍋３を加熱するように配設されたヒータ
、６は沸１−１検知手段と炊飯完了検知手段とを兼ねる
サーミスタ等の感ｌＨ素子で、この感温素子６を支持す
るホルダー７が鍋３の外底部に接触している。８は炊飯
以外の調理を行う場合に適宜鍋３の内底部に載置して使
用する。調理ケースで、その底部に形成した脚部９によ
って内ケース２の内底部との間に水Ａを貯溜するための
空間を形成すると共に、該調理ケース８全体に形成した
多数の小孔１０を通して水や蒸気か出入り自在になって
いる。一方、外ケース１の正面部には、第３図に示す操
作パネル１１が設けられており、以下その構成について
説明する。１２は通常の炊飯を開始させる炊飯スタート
スイッチ、１３は炊飯開始時期を設定するためのタイマ
ーセットスイッチ、１４は取消スイフチ、１５はタイマ
ーが動作中であることを表示する発光素子、１６乃至１
９は炊飯実行時に「ひたし」。

「炊飯」、「２度炊きＪｌ　「保温」の各行程を表示す
る発光素子、２０は４桁の時間表示器で、タイマー炊飯
を行う場合には炊飯開始までの時間の「時」、「分」を
左側２桁の表示器２０ａと右側２桁の表示器２０ｂとに
夫々表示させる。尚、第４図（Ｃ）にタイマーを１２時
間にセットした場合の表示態様を示す。この時間表示値
は、時間の経過にけって減っていき、第４図（ｄ）に示
すようにｒｏ　０００Ｊになった時点で炊飯が開始され
る。そして、炊飯中及び直ちに炊飯を開始する場合にも
ｒｏ　０００Ｊと表示される。而して、本実施例では、
ヒータ５を１００％人力の状態で加熱させる加熱行程（
以下「強火行程」という）の時間と、その後ヒータ５の
入力を例えば５０％に下げて加熱はを低下させた状態で
最後まで加熱調理する加熱行程（以下「弱火行程」とい
う）の時間を各々調節できるように構成されており、強
火行程及び弱火行程の時間を各々設定するための第１及
び第２の時間設定スイッチ２１．２２が操作パネル１１
に設けられている。これら各時間設定スイッチ２１．２
２によって強火行程及び弱火行程の時間が０〜９９分の
範囲で各々設定でき、その各設定時間が左側２桁の表示
器２０ａと右側２桁の表示器２０　ｂとに夫々表示され
る。尚、第４図（ａ）に示す表示例は、強火行程が１０
分で、弱火行ｔ＾がない場合であり、同図（ｂ）は強火
ｉ１程が５分、弱火行程が１０分の場合である。一方、
第３図において、２３は通常の炊飯以外の加熱調理を開
始するための調理スタートスイッチで、これの抑圧操作
によって前述した強火行程及び弱火行程が順次実行され
る。また、本実施例では、通常の炊飯以外の加熱調理を
行う場合即ち調理スタートスイッチ２３を抑圧操作して
加熱調理を行う場合には、感温素子６が鍋３内の沸騰を
検知したとき及び加熱、７３理が完了したときに、これ
を使用者に知らしめるための報知手段として、ブザー２
４（第１図参照）が外ケース１内の所定部位に設けられ
ている。

次に、上記構成の作用、について説明する。通常の炊飯
を直ちに開始する場合には、炊飯スタートスイッチ１２
を抑圧操作すれば、直ちにヒータ５に通電されて炊飯が
実行される。また、タイマー炊飯を行う場合には、現時
刻から炊飯開始までの時間をタイマーセットスイッチ１
３により設定すれば、その設定時間経過後に炊飯が開始
される。

一方、通常の炊飯以外の調理、例えば茶碗蒸しやめん類
の調理を行う場合には、第１図及び第２図に示すように
Ｍ３内に調理ケース８を収納し、鍋３内に所定量の水Ａ
を入れると共に、その調理に応じて強火行程及び弱火行
程の時間を第１及び第２の時間設定スイッチ２１．２２
によって設定する。ここでは、例えば強火行・程を５分
、弱火行程を１０分に設定したものとすると、その設定
時間が第４図（ｂ）に示すように表示される。このよう
にした後、調理スタートスイッチ２３を抑圧操作すると
、ヒータ５に１００％入力で通電され鍋３内の水Ａが加
熱される。これによって、鍋３内の水−Ａの温度が第５
図に示すように時間の経過とともに−Ｉユ昇し、やがて
沸騰する。この鍋３内の沸騰は、感温素子６によって検
知され、ブザー２が鳴動される。使用者は、このブザー
音によって沸ｊ１さしたことが分り、その後蓋４を開け
て調理物たる茶碗蒸しの茶碗Ｂやめん類Ｃを調理ケース
８内に入れ、Ｉｌ＋ｉ調理スタートスイッチ２３を抑圧
操作する。これによって、まずヒータ５の入力を引続き
１００％に維持して加熱する強火行程を設定時間（５分
）たけ実行する。この際、表示器２０ａの表示値が時間
の経過に伴って減っていき、その表示値がｒＯＪになっ
た時点で、強火行程から弱火行程に移行する。この弱火
行程においては、ヒータ５への通断電を例えば１分ごと
に交互に繰返すことによって、ヒータ５の入力を５０％
に下げて加熱二を低下させた状態で鍋３内の１凋理物を
加熱する。このとき、第５図に示すようにヒータ５の通
ｌｖｒ電（通電期間が斜線で示されている）に１′１′
って鍋３内の温度が上下動する。斯かる弱火行程におい
ても、表示器２０ｂの表示値が時間の経過にイｆって減
っていき、その表示値がｒＯＪになった時点で弱火行程
が終了し、この時点でブザー２４か鳴動して使用者に加
熱調理が完了したことを知らせる。

尚、調理の種類によっては強火行程だけで終了したい場
合があるが、このような場合には弱火行程の時間を０分
に設定して、上述した操作を行えば良い。この際、例え
ば第６図に示すように強火行程を１０分に設定した場合
には、ブザー２４が強火行程の終了時に鳴動される。

以ト説明した本実施例によれば、使用者が各加熱行程の
時間を調節することができるから、使用者の好みに応じ
て同じ料理でも炊き方を変えたり、調理可能な料理の種
類を増やすことができて、近年の食生活の多様化に十分
に対応できる。

また、鍋３内の沸騰を報知するブザー２４が設けられて
いるため、沸騰後に鍋３内に調理物を入れる調理を行う
場合に沸騰時期を容易に且つ確実に知ることができて、
使い勝手が良い。

第７図乃至第１０図は本発明の第２実施例を示したもの
で、この第２実施例では弱火行程におけるヒータ５への
人力を例えば７０％、５０％、３０％の３段階に調節可
能に構成したものである。

これに伴って、第１０図に示すように操作パネル１１に
は、「強」、「中」、「弱」の３個のヒータ入力切換ス
イッチ２５乃至２７か設けられている。尚、第７図乃至
第９図はヒータ５の人力が夫々７０％、５０％、３０％
の場合におけるヒータ５の通電期間（斜線で示す部分）
と鍋３内の温度の変化具合を示したものであり、これら
各図から明らかなようにヒータ５の入力を適宜切換える
ことによって、弱火行程における煮炊温度を調節できて
、料理の炊き方の調節を一層細かく行なうことができる
。

第１１図は本発明の第３実施例を示したもので、この第
３実施例では弱火行程におけるヒータ５への入力を連続
的に（無段階に）、ＳＪ節できるようにするために、例
えばヒータ５への入力を位相制御により調節するように
なすと共に、操作パネル１１に制御角調節用の回転形可
変抵抗器を操作する摘み２８を設けたものである。この
場合には、弱火行程における煮炊温度を一層細かく調節
できる。

尚、−１−記実施例では茶碗蒸しやめん類の調理のよう
に沸騰後に鍋３内に調理物を入れる料理を考慮して、調
理物を鍋３内に入れた後再度調理スタートスイッチ２３
を抑圧操作した時点から強火行程を開始させる構成とし
、これによって水Ａの沸騰及び調理物の収容に要する時
間のばらつきの影響を回避できるようにした。しかし、
本発明はこれに限られず、感温素子６が沸騰を検知した
時点から自動的に強火行程を開始させる構成としても良
く、この場合においても水Ａの沸騰に要する時間のばら
つきの影響を回避できる利点がある。更には、ヒータ５
への通電開始時からその入力を下げるまでの時間を、強
火行程の時間として設定し、ヒータ５への通電開始時か
ら強火行程を開始する構成としても良い。また、上記実
施例では、一連の加熱行程が強火行程と弱火行程との２
行程から成っていたが、３つ以上の加熱行程を経て加熱
調理する構成としても良い。また、上記実施例では、弱
火行程においてヒータ５への通電を連続通電から間欠通
電に切換えることによって加熱量を低下させるようにし
たが、例えばヒータ５への入力電流を低下させることに
よって加熱量を低下させる構成にしても良い。また、ｆ
ａａ内の沸騰を報知する報知手段としては、ブザー２４
に代えて、例え・ば発光素子を操作パネル１１等に設け
る構成としても良い。

［発明の効果］本発明は以上の説明から明らかなように、使用者が各加
熱行程の時間を調節することかできるから、使用者の好
みに応じて同じ料理でも炊き方を変えたり、調理可能な
料理の種類を増やすことができて、近年の食生活の多様
化に十分に対応できるという優れた効果を奏する。

【図面の簡単な説明】

第１図乃至第６図は本発明の第１実施例を示したもので
、第１図及び第２図は夫々異なる使用形態を示す全体の
縦断正面図、第３図は操作パネルの正面図、第４図は時
間表示器の種々異なる表示態様を示す図、第５図及び第
６図は夫々鍋内の温度変化、ヒータの通電時期、ブザー
の鳴動時期及び時間表示器の表示内容との関係を示す図
であり、第７図乃至第１０図は本発明の第２実施例を示
したもので、第７図乃至第９図は夫々異なるヒータ入力
における鍋内の温度変化を示す図、第１０図は操作パネ
ルの部分正面図であり、第１１図は本発明の第３実施例
を示す第１０図相当図である。図面中、３は鍋、５はヒータ、６は感温素子、８は調理
ケース、２１は第１の時間設定スイッチ、２２は第２の
時間設定スイッチ、２３は調理スタートスイッチ、２４
はブザー、２５乃至２７はヒータ人力切換スイッチであ
る。

Claims

【特許請求の範囲】１、ヒータにより加熱される鍋を備え、その鍋内の調理
物を、前記ヒータによる加熱量が異なる複数の加熱行程
を経て調理するようにしたものであって、前記各加熱行
程の時間を各々調節可能に構成したことを特徴とする加
熱調理器。２、所定の加熱行程におけるヒータへの入力を調節可能
に構成したことを特徴とする特許請求の範囲第１項に記
載の加熱調理器。３、鍋内の沸騰を検知し、その沸騰検知後に所定の加熱
行程を開始させるように構成したことを特徴とする特許
請求の範囲第１項又は第２項に記載の加熱調理器。４、鍋内の沸騰を検知し、これを報知するように構成し
たことを特徴とする特許請求の範囲第１項又は第２項に
記載の加熱調理器。