JP2505765B2 - 加熱調理器 - Google Patents

Description

【発明の詳細な説明】 ［発明の目的］ （産業上の利用分野） 本発明は、鍋内の調理物を、加熱装置による加熱量が
異なる複数の加熱行程を経て調理するようにした加熱調
理器に関する。

（従来の技術） この種の加熱調理器例えば炊飯器は、調理コース設定
スイッチを操作して調理コースを設定した後、スタート
スイッチを操作すると、調理コース設定スイッチによる
設定内容で加熱動作が開始されるように構成されてい
た。

（発明が解決しようとする問題点） しかしながら、上記従来構成では、例えば通常の炊飯
動作を行うにあたって、スイッチ操作により炊飯コース
を設定した後にスタートスイッチを操作する必要があ
る。このため、炊飯コースが誤設定される虞れがあっ
た。これと共に、炊飯動作を行うにあたって、炊飯コー
スの設定操作およびスタートスイッチの操作が必要にな
るので、操作性の点で改善の余地が残されていた。

本発明はこのような問題点を解消しようとするもので
あり、その目的は、調理動作の誤設定を防止でき、しか
も、簡単な操作で調理動作を行うことができる加熱調理
器を提供するにある。

［発明の構成］ （問題点を解決するための手段） 本発明の加熱調理器は、加熱装置により加熱される鍋
を備え、その鍋内の調理物を、前記加熱装置による加熱
量が異なる複数の加熱工程を経て調理するようにしたも
のであって、前記複数の加熱工程における前記加熱装置
への通電率等の入力条件を異ならせると共に、これら複
数の加熱工程からなる炊飯等の異なる複数の調理コース
を備え、各調理コースの加熱動作の開始を、各調理コー
スに対応させた専用の１回のスイッチ操作にて行う構成
としたところに特徴を有している（請求項１）。

この場合、複数の加熱工程のうち所定の加熱工程の時
間を調節可能に構成しても良い（請求項２）。

（作用） 請求項１記載の手段によれば、炊飯等の複数の調理コ
ースを備え、各調理コースの加熱開始を専用のスイッチ
操作にて行うので、所定のスイッチを操作するだけで調
理動作が開始される。このため、調理コースの設定およ
び開始が同一のスイッチ操作により行われるので、調理
コースを設定操作した後にスタート操作を行う場合とは
異なり、調理コースの設定ミスが防止されると共にスイ
ッチ操作が簡単化される。

請求項２記載の手段によれば、調理の種類や使用者の
好みによって、所定の加熱行程の時間を調節できる。

（実施例） 以下本発明の第１実施例を第１図乃至第６図に基いて
説明する。１は加熱調理器の外ケースで、その内側に内
ケース２が取着され、この内ケース２内に鍋３が収納さ
れている。４は鍋３の上方部を開閉する蓋、５は内ケー
ス２の内底部に鍋３を加熱するように配設された加熱装
置たるヒータ、６は沸騰検知手段と炊飯完了検知手段と
を兼ねるサーミスタ等の感温素子で、この感温素子６を
支持するホルダー７が鍋３の外底部に接触している。８
は炊飯以外の調理を行う場合に適宜鍋３の内底部に載置
して使用する調理ケースで、その底部に形成した脚部９
によって内ケース２の内底部との間に水Ａを貯溜するた
めの空間を形成すると共に、該調理ケース８全体に形成
した多数の小孔10を通して水や蒸気が出入り自在になっ
ている。一方、外ケース１の正面部には、第３図に示す
操作パネル11が設けられており、以下その構成について
説明する。12は複数の調理コースの１つである通常の炊
飯を開始させる炊飯スタートスイッチ、13は炊飯開始時
期を設定するためのタイマーセットスイッチ、14は取消
スイッチ、15はタイマーが動作中であることを表示する
発光素子、16乃至19は炊飯実行時に「ひたし」、「炊
飯」、「２度炊き」、「保温」の各行程を表示する発光
素子、20は４桁の時間表示器で、タイマー炊飯を行う場
合には炊飯開始までの時間の「時」、「分」を左側２桁
の表示器20aと右側２桁の表示器20bとに夫々表示させ
る。尚、第４図（ｃ）にタイマーを12時間にセットした
場合の表示態様を示す。この時間表示値は、時間の経過
に伴って減っていき、第４図（ｄ）に示すように「000
0」になった時点で炊飯が開始される。そして、炊飯中
及び直ちに炊飯を開始する場合にも「0000」と表示され
る。而して、本実施例では、ヒータ５を100％入力の状
態で加熱させる加熱行程（以下「強火行程」という）の
時間と、その後ヒータ５の入力を例えば50％に下げて加
熱量を低下させた状態で最後まで加熱調理する加熱行程
（以下「弱火行程」という）の時間を各々調節できるよ
うに構成されており、強火行程及び弱火行程の時間を各
々設定するための第１及び第２の時間設定スイッチ21,2
2が操作パネル11に設けられている。これら各時間設定
スイッチ21,22によって強火行程及び弱火行程の時間が
０〜99分の範囲で各々設定でき、その各設定時間が左側
２桁の表示器20aと右側２桁の表示器20bとに夫々表示さ
れる。尚、第４図（ａ）に示す表示例は、強火行程が10
分で、弱火行程がない場合であり、同図（ｂ）は強火行
程が５分、弱火行程が10分の場合である。一方、第３図
において、23は複数の調理コースの１つである通常の炊
飯以外の加熱調理を開始するための調理スタートスイッ
チで、これの押圧操作によって前述した強火行程及び弱
火行程が順次実行される。また、本実施例では、通常の
炊飯以外の加熱調理を行う場合即ち調理スタートスイッ
チ23を押圧操作して加熱調理を行う場合には、感温素子
６が鍋３内の沸騰を検知したとき及び加熱調理が完了し
たときに、これを使用者に知らしめるための報知手段と
して、ブザー24（第１図参照）が外ケース１内の所定部
位に設けられている。

次に、上記構成の作用について説明する。通常の炊飯
を直ちに開始する場合には、炊飯スタートスイッチ12を
押圧操作すれば、直ちにヒータ５に通電されて炊飯が実
行される。また、タイマー炊飯を行う場合には、現時刻
から炊飯開始までの時間をタイマーセットスイッチ13に
より設定すれば、その設定時間経過後に炊飯が開始され
る。

一方、通常の炊飯以外の調理、例えば茶碗蒸しやめん
類の調理を行う場合には、第１図及び第２図に示すよう
に鍋３内に調理ケース８を収納し、鍋３内に所定量の水
Ａを入れると共に、その調理に応じて強火行程及び弱火
行程の時間を第１及び第２の時間設定スイッチ21,22に
よって設定する。ここでは、例えば強火行程を５分、弱
火行程を10分に設定したものとすると、その設定時間が
第４図（ｂ）に示すように表示される。このようにした
後、調理スタートスイッチ23を押圧操作すると、ヒータ
５に100％入力で通電され鍋３内の水Ａが加熱される。
これによって、鍋３内の水Ａの温度が第５図に示すよう
に時間の経過とともに上昇し、やがて沸騰点に達する。
この鍋３内の沸騰は、感温素子６によって検知され、ブ
ザー24が鳴動される。使用者は、このブザー音によって
沸騰したことが分り、その後蓋４を開けて調理物たる茶
碗蒸しの茶碗Ｂやめん類Ｃを調理ケース８内に入れ、再
度調理スタートスイッチ23を押圧操作する。これによっ
て、まずヒータ５の入力を引続き100％に維持して加熱
する強火行程を設定時間（５分）だけ実行する。この
際、表示器20aの表示値が時間の経過に伴って減ってい
き、その表示値が「０」になった時点で、強火行程から
弱火行程に移行する。この弱火行程においては、ヒータ
５への通断電を例えば１分ごとに交互に繰返すことによ
って、ヒータ５の入力を50％に下げて加熱量を低下させ
た状態で鍋３内の調理物を加熱する。このとき、第５図
に示すようにヒータ５の通断電（通電期間が斜線で示さ
れている）に伴って鍋３内の温度が上下動する。斯かる
弱火行程においても、表示器20bの表示値が時間の経過
に伴って減っていき、その表示値が「０」になった時点
で弱火行程が終了し、この時点でブザー24が鳴動して使
用者に加熱調理が完了したことを知らせる。

尚、調理の種類によっては強火行程だけで終了したい
場合があるが、このような場合には弱火行程の時間を０
分に設定して、上述した操作を行えば良い。この際、例
えば第６図に示すように強火行程を10分に設定した場合
には、ブザー24が強火行程の終了時に鳴動される。

以上説明した本実施例によれば、通常の炊飯コースお
よび時間設定スイッチ21、22により設定される調理コー
スを備え、通常の炊飯コースの加熱開始を専用の炊飯ス
タートスイッチ12の操作にて行い、時間設定スイッチ2
1、22により設定される調理コースの加熱開始を専用の
調理スタートスイッチ23の操作にて行った。このため、
炊飯スタートスイッチ12を１回操作するだけで炊飯動作
が開始される。従って、通常の炊飯コースの設定および
開始が同一のスイッチ操作により行われるので、炊飯コ
ースを設定操作した後にスタート操作を行う場合とは異
なり、炊飯コースの設定ミスが防止されると共にスイッ
チ操作が簡単化される。また、使用者が所定の加熱行程
の時間を調節することができるから、使用者の好みに応
じて同じ料理でも炊き方を変えたり、調理可能な料理の
種類を増やすことができて、近年の食生活の多様化に十
分に対応できる。また、鍋３内の沸騰を報知するブザー
24が設けられているため、沸騰後に鍋３内に調理物を入
れる調理を行う場合に沸騰時期を容易に且つ確実に知る
ことができて、使い勝手が良い。

第７図乃至第10図は本発明の第２実施例を示したもの
で、この第２実施例では弱火行程におけるヒータ５への
入力を例えば70％、50％、30％の３段階に調節可能に構
成したものである。これに伴って、第10図に示すように
操作パネル11には「強」、「中」、「弱」の３個のヒー
タ入力切換スイッチ25乃至27が設けられている。尚、第
７図乃至第９図はヒータ５の入力が夫々70％、50％、30
％の場合におけるヒータ５の通電期間（斜線で示す部
分）と鍋３内の温度の変化具合を示したものであり、こ
れら各図から明らかなようにヒータ５の入力を適宜切換
えることによって、弱火行程における煮炊温度を調節で
きて、料理の炊き方の調節を一層細かく行なうことがで
きる。

第11図は本発明の第３実施例を示したもので、この第
３実施例では弱火行程におけるヒータ５への入力を連続
的に（無段階に）調節できるようにするために、例えば
ヒータ５への入力を位相制御により調節するようになす
と共に、操作パネル11に制御角調節用の回転形可変抵抗
器を操作する摘み28を設けたものである。この場合に
は、弱火行程における煮炊温度を一層細かく調節でき
る。尚、上記実施例では茶碗蒸しやめん類の調理のよう
に沸騰後に鍋３内に調理物を入れる料理を考慮して、調
理物を鍋３内に入れた後再度調理スタートスイッチ23を
押圧操作した時点から強火行程を開始させる構成とし、
これによって水Ａの沸騰及び調理物の収容に要する時間
のばらつきの影響を回避できるようにした。しかし、本
発明はこれに限られず、感温素子６が沸騰を検知した時
点から自動的に強火行程を開始させる構成としても良
く、この場合においても水Ａの沸騰に要する時間のばら
つきの影響を回避できる利点がある。更には、ヒータ５
への通電開始時からその入力を下げるまでの時間を、強
火行程の時間として設定し、ヒータ５への通電開始時か
ら強火行程を開始する構成としても良い。また、上記実
施例では、一連の加熱工程が強火行程と弱火行程との２
行程から成っていたが、３つ以上の加熱行程を経て加熱
調理する構成としても良い。また、上記実施例では、弱
火行程においてヒータ５への通電を連続通電から間欠通
電に切換えることによって加熱量を低下させるようにし
たが、例えばヒータ５への入力電流を低下させることに
よって加熱量を低下させる構成にしても良い。また、鍋
３内の沸騰を報知する報知手段としては、ブザー24に代
えて、例えば発光素子を操作パネル11等に設ける構成と
しても良い。

［発明の効果］ 以上の説明から明らかなように、本発明の加熱調理器
は次の効果を奏する。

請求項１記載の手段によれば、所定のスイッチを操作
するだけで調理動作を開始させることができる。このた
め、調理動作の設定および開始が同一のスイッチ操作に
より行われるので、調理コースを設定操作した後にスタ
ート操作を行う場合とは異なり、調理コースの設定ミス
が防止されると共にスイッチ操作が簡単化される。

請求項２記載の手段によれば、使用者が所定の加熱行
程の時間を調節することができるから、使用者の好みに
応じて同じ料理でも炊き方を変えたり、調理可能な料理
の種類を増やすことができて、近年の食生活の多様化に
十分に対応できる。

【図面の簡単な説明】

第１図乃至第６図は本発明の第１実施例を示したもの
で、第１図及び第２図は夫々異なる使用形態を示す全体
の縦断正面図、第３図は操作パネルの正面図、第４図は
時間表示器の種々異なる表示態様を示す図、第５図及び
第６図は夫々鍋内の温度変化、ヒータの通電時間、ブザ
ーの鳴動時期及び時間表示器の表示内容との関係を示す
図であり、第７図乃至第10図は本発明の第２実施例を示
したもので、第７図乃至第９図は夫々異なるヒータ入力
における鍋内の温度変化を示す図、第10図は操作パネル
の部分正面図であり、第11図は本発明の第３実施例を示
す第10図相当図である。 図面中、３は鍋、５はヒータ（加熱装置）、６は感温素
子、８は調理ケース、21は第１の時間設定スイッチ、22
は第２の時間設定スイッチ、23は調理スタートスイッ
チ、24はブザー、25乃至27はヒータ入力切換スイッチで
ある。

───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (56)参考文献 特開 昭54−137585（ＪＰ，Ａ) 特開 昭55−151779（ＪＰ，Ａ) 特開 昭53−29863（ＪＰ，Ａ)

Claims (2)

(57)【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】加熱装置により加熱される鍋を備え、その
   鍋内の調理物を、前記加熱装置による加熱量が異なる複
   数の加熱工程を経て調理するようにしたものであって、
   前記複数の加熱工程における前記加熱装置への通電率等
   の入力条件を異ならせると共に、これら複数の加熱工程
   からなる炊飯等の異なる複数の調理コースを備え、各調
   理コースの加熱動作の開始を、各調理コースに対応させ
   た専用の１回のスイッチ操作にて行う構成としたことを
   特徴とする加熱調理器。
2. 【請求項２】複数の加熱工程のうち所定の加熱工程の時
   間を調節可能に構成したことを特徴とする特許請求の範
   囲第１項に記載の加熱調理器。