JPH0891B2 - 炊飯器 - Google Patents

Description

【発明の詳細な説明】 【０００１】 【産業上の利用分野】本発明は、鍋内の調理物を、加熱
装置による加熱量が異なる複数の加熱行程を経て調理す
るようにした炊飯器に関する。 【０００２】 【従来の技術】炊飯器にあっては、例えば、マイクロコ
ンピュ―タに記憶された制御プログラムに従って複数の
加熱行程を順次実行するようにしたものがある。このも
のでは、例えば、おかゆ、玄米、おこわ、炊込御飯等を
炊く場合には、それに適した炊飯コ―ス（制御プログラ
ム）を選択して炊飯を実行するようになっている。 【０００３】 【発明が解決しようとする課題】しかしながら、上記従
来構成では、マイクロコンピュ―タに記憶された制御プ
ログラムに従って一律に加熱行程の火力（加熱装置によ
る加熱パターン）が決まっているため、使用者の好みに
よって例えばおかゆの炊き方を変えようとしてもそれが
できない不便さがあった。しかも、マイクロコンピュ―
タに記憶されたメニュ―以外は調理できないため、調理
可能な料理の種類が少なく、近年の食生活の多様化に十
分に対応できなかった。 【０００４】本発明はこのような問題点を解消しようと
するもので、従ってその目的は、使用者の好みに応じて
同じ料理でも炊き方を変えたり、調理可能な料理の種類
を増やすことができて、近年の食生活の多様化にも十分
に対応できる炊飯器を提供することにある。 【０００５】 【課題を解決するための手段】上記目的を達成するため
に、本発明の炊飯器は、加熱装置により加熱される鍋を
備え、その鍋内の調理物を、前記加熱装置による加熱量
が異なる複数の加熱行程を経て調理するようにしたもの
であって、前記複数の加熱行程のうち所定の加熱行程に
おける前記加熱装置への通電率等の入力条件を炊飯開始
前に好みに応じて調節可能に構成すると共に、前記鍋内
の沸騰を検知し、その沸騰検知後に所定の加熱行程を開
始させるように構成したものである。 【０００６】 【作用】上記構成によれば、調理の種類や使用者の好み
によって、所定の加熱行程における加熱装置への通電率
等の入力条件を調節すれば、加熱装置による加熱パター
ンを調整できる。また、鍋内の沸騰が検知されると、所
定の加熱工程が開始されるので、沸騰に要する時間のば
らつきが調理物の仕上りに影響を及ぼすこと（沸騰に要
する時間のばらつきに伴い、調理物の加熱時間が実質的
に変化することがなくなり）が防止される。 【０００７】 【実施例】以下、本発明の第１実施例を図１乃至図９に
基いて説明する。１は炊飯器の外ケ―スで、その内側に
内ケ―ス２が取着され、この内ケ―ス２内に鍋３が収納
されている。４は鍋３の上方部を開閉する蓋、５は内ケ
―ス２の内底部に鍋３を加熱するように配設された加熱
装置たるヒ―タ、６は沸騰検知手段と炊飯完了検知手段
とを兼ねるサ―ミスタ等の感温素子で、この感温素子６
を支持するホルダ―７が鍋３の外底部に接触している。
８は炊飯以外の調理を行う場合に適宜鍋３の内底部に載
置して使用する調理ケ―スで、その底部に形成した脚部
９によって内ケ―ス２の内底部との間に水Ａを貯溜する
ための空間を形成すると共に、該調理ケ―ス８全体に形
成した多数の小孔１０を通して水や蒸気が出入り自在に
なっている。 【０００８】一方、外ケ―ス１の正面部には、図３に示
す操作パネル１１が設けられており、以下その構成につ
いて説明する。１２は通常の炊飯を開始させる炊飯スタ
―トスイッチ、１３は炊飯開始時期を設定するためのタ
イマ―セットスイッチ、１４は取消スイッチ、１５はタ
イマ―が動作中であることを表示する発光素子、１６乃
至１９は炊飯実行時に「ひたし」、「炊飯」、「２度炊
き」、「保温」の各行程を表示する発光素子、２０は４
桁の時間表示器で、タイマ―炊飯を行う場合には炊飯開
始までの時間の「時」、「分」を左側２桁の表示器２０
ａと右側２桁の表示器２０ｂとに夫々表示させる。 【０００９】尚、図４（ｃ）にタイマ―を１２時間にセ
ットした場合の表示態様を示す。この時間表示値は、時
間の経過に伴って減っていき、図４（ｄ）に示すように
「００００」になった時点で炊飯が開始される。そし
て、炊飯中及び直ちに炊飯を開始する場合にも「０００
０」と表示される。 【００１０】この実施例では、ヒ―タ５を１００％入力
の状態で加熱させる加熱行程（以下「強火行程」とい
う）の時間と、その後ヒ―タ５の入力を後述するように
例えば７０％、５０％、３０％のいずれかに下げて加熱
量を低下させた状態で最後まで加熱調理する加熱行程
（以下「弱火行程」という）の時間を各々調節できるよ
うに構成されており、強火行程及び弱火行程の時間を各
々設定するための第１及び第２の時間設定スイッチ２
１，２２が操作パネル１１に設けられている。これら各
時間設定スイッチ２１，２２によって強火行程及び弱火
行程の時間が０〜９９分の範囲で各々設定でき、その各
設定時間が左側２桁の表示器２０ａと右側２桁の表示器
２０ｂとに夫々表示される。尚、図４（ａ）に示す表示
例は、強火行程が１０分で、弱火行程がない場合であ
り、同図（ｂ）は強火行程が５分、弱火行程が１０分の
場合である。 【００１１】一方、図３において、２３は通常の炊飯以
外の加熱調理を開始するための調理スタ―トスイッチ
で、これの押圧操作によって前述した強火行程及び弱火
行程が順次実行される。また、本実施例では、通常の炊
飯以外の加熱調理を行う場合即ち調理スタ―トスイッチ
２３を押圧操作して加熱調理を行う場合には、感温素子
６が鍋３内の沸騰を検知したとき及び加熱調理が完了し
たときに、これを使用者に知らしめるための報知手段と
して、ブザ―２４（図１参照）が外ケ―ス１内の所定部
位に設けられている。 【００１２】更に、この実施例では、弱火行程における
ヒ―タ５への通電率等の入力条件が例えば７０％、５０
％、３０％の３段階に調節可能に構成されている。これ
に伴って、図３に示すように、操作パネル１１には、
「強」、「中」、「弱」の３個のヒ―タ入力切換スイッ
チ２５乃至２７が設けられている。尚、図７乃至図９は
ヒ―タ５の入力が夫々７０％、５０％、３０％の場合に
おけるヒ―タ５の通電期間（斜線で示す部分）と鍋３内
の温度の変化具合を示したものであり、これら各図から
明らかなようにヒ―タ５の入力を適宜切換えることによ
って、弱火行程における煮炊温度（火力）を調節でき
て、料理の炊き方の調節をきめ細かく行なうことができ
るようになっている。 【００１３】次に、上記構成の作用について説明する。
通常の炊飯を直ちに開始する場合には、炊飯スタ―トス
イッチ１２を押圧操作すれば、直ちにヒ―タ５に通電さ
れて炊飯が実行される。また、タイマ―炊飯を行う場合
には、現時刻から炊飯開始までの時間をタイマ―セット
スイッチ１３により設定すれば、その設定時間経過後に
炊飯が開始される。 【００１４】一方、通常の炊飯以外の調理、例えば茶碗
蒸しやめん類の調理を行う場合には、図１及び図２に示
すように鍋３内に調理ケ―ス８を収納し、鍋３内に所定
量の水Ａを入れると共に、その調理に応じて強火行程及
び弱火行程の時間を第１及び第２の時間設定スイッチ２
１，２２によって設定し、且つ、３つのヒ―タ入力切換
スイッチ２５乃至２７のいずれかを操作して、弱火行程
における煮炊温度（火力）を「強」、「中」、「弱」の
いずれかに設定する。ここでは、例えば強火行程を５
分、弱火行程を１０分に設定したものとすると、その設
定時間が図４（ｂ）に示すように表示される。 【００１５】この後、調理スタ―トスイッチ２３を押圧
操作すると、ヒ―タ５に１００％入力で通電され鍋３内
の水Ａが加熱される。これによって、鍋３内の水Ａが図
５に示すように時間の経過とともに上昇し、やがて沸騰
する。この鍋３内の沸騰は、感温素子６によって検知さ
れ、ブザ―２４が鳴動される。使用者は、このブザ―音
によって沸騰したことが分り、その後蓋４を開けて調理
物たる茶碗蒸しの茶碗Ｂやめん類Ｃを調理ケ―ス８内に
入れ、再度調理スタ―トスイッチ２３を押圧操作する。
これによって、まずヒ―タ５の入力を引続き１００％に
維持して加熱する強火行程を設定時間（５分）だけ実行
する。この際、表示器２０ａの表示値が時間の経過に伴
って減っていき、その表示値が「０」になった時点で、
強火行程から弱火行程に移行する。この弱火行程の火力
が例えば「中」に設定されている場合には、ヒ―タ５へ
の通断電を例えば１分ごとに交互に繰返すことによっ
て、ヒ―タ５の入力を５０％に下げて加熱量を低下させ
た状態で鍋３内の調理物を加熱する。尚、この弱火行程
の火力が「強」に設定されている場合には、ヒ―タ５の
入力を７０％に下げ、「弱」に設定されている場合に
は、ヒ―タ５の入力を３０％に下げた状態で鍋３内の調
理物を加熱する。 【００１６】このとき、図５に示すようにヒ―タ５の通
断電（通電期間が斜線で示されている）に伴って鍋３内
の温度が上下動する。斯かる弱火行程においても、表示
器２０ｂの表示値が時間の経過に伴って減っていき、そ
の表示値が「０」になった時点で弱火行程が終了し、こ
の時点でブザ―２４が鳴動して使用者に加熱調理が完了
したことを知らせる。 【００１７】尚、調理の種類によっては強火行程だけで
終了したい場合があるが、このような場合には弱火行程
の時間を０分に設定して、上述した操作を行えば良い。
この際、例えば図６に示すように強火行程を１０分に設
定した場合には、ブザ―２４が強火行程の終了時に鳴動
される。 【００１８】以上説明した本実施例によれば、使用者が
複数の加熱行程のうち所定の加熱行程（弱火行程）の入
力条件（火力）を調節することができるから、使用者の
好みに応じて同じ料理でも炊き方を変えたり、調理可能
な料理の種類を増やすことができて、近年の食生活の多
様化に十分に対応できる。しかも、弱火工程における火
力を炊飯開始前に設定するだけで、調理物を強火工程お
よび弱火工程で自動的に調理できるから、使用者が加熱
工程を切換えなくても、加熱工程が変更され、その結
果、使い勝手が向上する。 【００１９】また、鍋３内の沸騰を報知するブザ―２４
が設けられているため、沸騰後に鍋３内に調理物を入れ
る調理を行う場合に沸騰時期を容易に且つ確実に知るこ
とができて、使い勝手が良い。 【００２０】一方、図１０は本発明の第２実施例を示し
たもので、この第２実施例では弱火行程におけるヒ―タ
５への入力を連続的に（無段階に）調節できるようにす
るために、例えばヒ―タ５への入力を位相制御により調
節するようになすと共に、操作パネル１１に位相制御角
調節用の回転形可変抵抗器を操作する摘み２８を設けた
ものである。この場合には、弱火行程における煮炊温度
を一層細かく調節できる。 【００２１】尚、上記実施例では茶碗蒸しやめん類の調
理のように沸騰後に鍋３内に調理物を入れる料理を考慮
して、調理物を鍋３内に入れた後再度調理スタ―トスイ
ッチ２３を押圧操作した時点から強火行程を開始させる
構成とし、これによって水Ａの沸騰及び調理物の収容に
要する時間のばらつきの影響を回避できるようにした。
しかし、本発明はこれに限られず、感温素子６が沸騰を
検知した時点から自動的に強火行程を開始させる構成と
しても良く、この場合においても水Ａの沸騰に要する時
間のばらつきの影響を回避できる利点がある。 【００２２】更には、ヒ―タ５への通電開始時からその
入力を下げるまでの時間を、強火行程の時間として設定
し、ヒ―タ５への通電開始時から強火行程を開始する構
成としても良い。また、上記実施例では、一連の加熱行
程が強火行程と弱火行程との２行程から成っていたが、
３つ以上の加熱行程を経て加熱調理する構成としても良
い。また、上記実施例では、弱火行程においてヒ―タ５
への通電を連続通電から間欠通電に切換えることによっ
て加熱量を低下させるようにしたが、例えばヒ―タ５へ
の入力電流を低下させることによって加熱量を低下させ
る構成にしても良い。また、鍋３内の沸騰を報知する報
知手段としては、ブザ―２４に代えて、例えば発光素子
を操作パネル１１等に設ける構成としても良い。 【００２３】 【発明の効果】以上の説明から明らかなように、本発明
によれば、使用者が複数の加熱行程のうち所定の加熱行
程における加熱装置への入力条件を調節することができ
るから、使用者の好みに応じて同じ料理でも炊き方を変
えたり、調理可能な料理の種類を増やすことができて、
近年の食生活の多様化に十分に対応できるという優れた
効果を奏する。しかも、所定の加熱工程における入力条
件を炊飯開始前に調節するだけで、調理物を複数の加熱
工程で自動調理できるから、使用者が加熱工程を切換え
る必要がなくなり、その結果、使い勝手が向上する。さ
らに、鍋内の沸騰を検知した後に所定の加熱工程を開始
することができるから、沸騰に要する時間のばらつきが
調理物の仕上り状態に影響を及ぼすことが防止される。

【図面の簡単な説明】 【図１】本発明の第１実施例を示す全体の縦断正面図 【図２】図１の状態と異なる使用状態を示す全体の縦断
正面図 【図３】操作パネルの正面図 【図４】（ａ）〜（ｄ）は時間表示器の種々異なる表示
態様を示す図 【図５】一般的な加熱パターンにおける鍋内の温度変
化、ヒ―タの通電時期、ブザ―の鳴動時期及び時間表示
器の表示内容との関係を示す図 【図６】強火行程のみで弱火行程を実行しないときの鍋
内の温度変化、ヒ―タの通電時期、ブザ―の鳴動時期及
び時間表示器の表示内容との関係を示す図 【図７】ヒータ入力７０％のときの鍋内の温度変化とヒ
―タの通電時期との関係を示す図 【図８】ヒータ入力５０％のときの鍋内の温度変化とヒ
―タの通電時期との関係を示す図 【図９】ヒータ入力３０％のときの鍋内の温度変化とヒ
―タの通電時期との関係を示す図 【図１０】本発明の第２実施例を示す操作パネルの部分
正面図 【符号の説明】 ３は鍋、５はヒ―タ（加熱装置）、６は感温素子、８は
調理ケ―ス、２１は第１の時間設定スイッチ、２２は第
２の時間設定スイッチ、２３は調理スタ―トスイッチ、
２４はブザ―、２５乃至２７はヒ―タ入力切換スイッチ
である。

───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (56)参考文献 特開 昭57−99928（ＪＰ，Ａ) 特開 昭54−137585（ＪＰ，Ａ) 特開 昭52−121836（ＪＰ，Ａ) 実開 昭54−170273（ＪＰ，Ｕ)

Claims (1)

1. 【特許請求の範囲】１．加熱装置により加熱される鍋を
   備え、その鍋内の調理物を、前記加熱装置による加熱量
   が異なる複数の加熱行程を経て調理するようにしたもの
   であって、前記複数の加熱行程のうち所定の加熱行程に
   おける前記加熱装置への通電率等の入力条件を炊飯開始
   前に好みに応じて調節可能に構成すると共に、前記鍋内
   の沸騰を検知し、その沸騰検知後に所定の加熱行程を開
   始させるように構成したことを特徴とする炊飯器。