JPS6359873A - 濾過槽内の添加物−麦汁取り出し装置 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 産業上の利用分野 本発明は、濾過槽の面域もしくは下底の上に垂直に移動
可（ＩＦに配置された、面壁を有する中空体と、麦汁を
中空体から取り出すためΩ装置とからなる、濾過槽内の
添加物−麦芽取り出し装置に関する。

従来の技術 ビール製造の経過中に煮沸工程後にマイシエは、固体成
分を液状成分から分離するために、面域もしくは下底が
装備されている濾過槽中にポンプによりｆ）（給される
。濾過の間、面域もしくは下底にはビール粕層が堆積し
、このビール粕層は、下底を通じて流出する麦汁に対し
て濾過層として作用する。このような装置の濾過効率を
上昇させるために、既に所謂゛垂直濾過゛。

が導入された（ドヴオルスキーーレンゼ（Ｄｗｏｒ−ｓ
ｋｙ−Ｌｅｎｓｅ　）著、゛ブラウエライ力テヒスムス
（Ｂｒａｕｅｒｅｉｋａｔｃｃｈｉｓｍｕｓ）”　、第
７版、１９４０年、第１２９頁の第６５図参照）。この
系は、面壁を有する中空体の形の添加物−麦汁取り出し
装置であり、この中空体は、濾過槽の蓋に懸吊された昇
降装置により惰索を用いて垂直方向に移動させることが
できる。この麦汁取り出し一中空体は、マイシエをポン
プにより供給ずろ前に、この中空体が形成されているビ
ール粕層中に存在する限り下方に移動される。麦汁をこ
の中空体から取り出すことは、中心の管路を介して行な
われ、この管路は、強固に内蔵された、弁制御される麦
汁排出管に接続可能である。

従って、この種の付加的な麦汁の取り出しは、相応して
構造的にかかる高い費用を必要とし、かつ麦汁の取り出
し系の可視性を減少させる。

更に、西ドイツ国特許第１０８０９５１号明細書および
同第２０３５９５５号明細書の記載によれば、強固に濾
過槽に取っけけられたがもしくは内蔵された添加物−麦
汁取り出し装置は、公知であるが、この装置は、同時に
余計に排出管および遮ｌ折弁を必要とし、さらに第一麦
汁を取得する間にだけでなく、ビール粕を水で抽出する
場合にもビール粕層中に存在し、このことは、収率の減
少をまねきつる。更に、この強固に取り付けられたかも
しくは内蔵された装置には、望ましい融通性が欠けてい
る。

発明が解決しようとする問題点 本発明の課題は、添加物−麦汁１１′！り出し装置を濾
過槽内で、構造的に簡単で多種多様に（融通されて）ｆ
重用可能である、面壁を有する垂直方向に移動可能な中
空体の形で得ることにある問題点を解決するための手段 本発明によれば、この課厘は、中空体がその下側で開い
ており、麦汁を中空体の内部空間から取り出す目的のた
めにこの中空体の開いた下側が濾過槽の面域もしくは下
底上に載置されていることによって解決される。それに
よれば、外向きに案内されている排出管路および遮断弁
がなくとも十分である。それというのも、中空体中に侵
入する麦汁は、中空体の開いた下側を介して濾過槽の面
域もしくは下底を通じて排出することがてきるからであ
る。従って、この添加物−麦汁取り出し装置の構造的に
かかる費用は、本発明によれば、公知技術水準に比して
著しく僅かである。固定された排出管装置に結合されて
いないので、本発明による中空体は、実際に任意の位置
で面域もしくは下底に下降し、かつ中空体の濾過面精（
面壁）の大きさは、容易にそれぞれの要件に適合するこ
とができる。また、本発明によって高い濾過効率が達成
される。濾過工程の開始時にマイシエを濾過槽中にポン
プにより供給する場合には、このマイシエは、その開い
た下側が篩底もしくは下底上に下降した中空体の周囲を
中空体の側壁に接するように洗い、この側壁でビール粕
は濾過層を形成する。麦汁は、この濾過層を通り側壁を
通じて中空体の内部空間内に浸入し、次に既述したよう
に中空体の開いた下側を介し下底を通じて下向きに進行
する。中空体は、有利に水での抽出工程の際ならびに清
浄化の目的のためにもちあげ始めることができる。また
、もちあげ始めた状態で、本発明による添加物−麦汁取
り出し装置は、ビール粕層の場合によっては存在する破
壊装置の運転を損なわない。また、中空体は、破壊装置
の運動通路の外側に配置されていてもよい。

本発明の実施態様は、特許請求の範囲第２項から第１０
項までのいずれか１項から明らかである。中空体は、断
面で見てＵ字または７字の逆の形に相当するのが有利で
ある。

更に、麦汁を中空体の内部空間から下底を通じて排出す
ることは、本発明のらう１つの実施態様によれば、篩底
もしくは下底上に、Ｉ′Ｍ置するために定められた中空
体の下縁が外向きに湾曲していることにより改善されて
いる。それによって、中空体により覆われた、中空体の
内部空間からの麦汁の排出に関与する下底の面櫃は拡大
される。

本発明のなおもう１つの池の実施態様によれば、中空体
の高さは、濾過槽内でビール粕層の高さの約３／４であ
るのが有利である。

本発明のなおもう１つの他の実施態様によれば、中空体
は、自体公知の方法で円環状に形成され、かつ濾過槽内
に同心配置されている。

本発明のもう１つの他の実施態様によれは、円環状の中
空体が濾過槽壁に対して、ビール粕層を形成させるため
に濾過槽壁と中空体の外壁との間の範囲内でも十分な大
きさの中間空間が存在するような程度の距離を有する場
合には、本発明による麦汁取り出し装置の濾過効率はさ
らに改善される。

円環状中空体が多数のセグメントに分割されている場合
には、製造および取り付けに関連して簡易化が達成され
る。更に、この場合には、本発明のなおもう１つの他の
実施態様により、環状セグメント状の中空体は、互いに
独立に上下運動可能であるのが有利である。

なお、さらに濾過効率を上昇させることは、多数の円環
状または環状セグメント状の中空体が同心配置されて相
互に距離をもって濾過槽内に設けられていることによっ
て達成することができる。

中空体は、濾過槽の壁に固定されている空気力作動シリ
ンダによって上下運動可能であるのが有利である。

実施例 次に、本発明を図面につき実施例によって詳説する。

第１図〜第３図に部分的に示された、ビール製造の際に
麦汁を取得するための濾過槽は、円形の槽壁１０、槽底
１１および図示されてない支持装置によって距離をもっ
て槽底１１の上に配置された篩底もしくは下底１２を有
し、この篩底もしくは下底は、濾過槽中にポンプにより
（ｊｌ給されたマイシエの固体成分を液状成分から分離
するための水平方向の図面を形成する。篩底もしくは下
底１２と、槽底１１との間の室１３は、ビール粕層１４
を通じて流出する麦汁の捕集室を形成し、さらにこの麦
汁は、この捕集室から図示されてない管路を通じて後処
理のために排出される。マイシエの固体成分は、篩底も
しくは下底１２上に堆積するビール粕層１４を形成し、
このビール粕層は、同時に流出する麦汁の濾過層として
作用する。

濾過効率を向上させるために、添加物−麦汁取り出し装
置は、濾過槽中で垂直な篩面を備えている。この装置は
、実施例の場合に一連の環状セグメント状の中空体１５
からなり、この中空体の側壁は、側壁１６として構成さ
れかつその下側１７（第・１図）は開いている。中空体
１５の上側および２つの前壁は、実施例の場合には閉じ
ているが、付加的な篩面を得るために、スリブＩ・を有
していても穿孔を有していてもよい全ての中空体１５は
、２つの同期的に仕事をする空気力作動シリンダ１８に
よって上下運動することかて゛き、この場合このストロ
ークの大きさは、第３図に実線で示されているように、
全ての中空体１５を完全にビール粕層１４からもちあげ
て取り出すことができる程度に定められている９空気力
作動シリンダ１８は、ホルダー１９により濾過槽壁１０
にこの濾過槽壁から距離をもって固定されている。この
空気力作動シリンダのピストン棒２０は、中空体１５を
有す−る。空気力作動シリンダ１８は、環状セグメント
状の中空体１５が同時にかまたは互いに独立に上下運動
することができるような程度に圧縮空気で制御して負荷
させることができる。

第２図から特に十分に明らかなように、環状セグメント
状の中空体１５は、濾過槽壁１０から一定の距離をもっ
て同心配置されている。この距離は、濾過槽壁１０と、
中空体１５の外側との間の空間２１内にビール粕層１４
が形成されてもよいような程度に定められている。更に
、環状セグメント状の中空体１５を配置することは、こ
の配置により、第２図に２２で部分的に略示されている
、常用の場合によっては存在するビール粕層１４の破壊
装置の作業法が損なわれないような程度に行なわれる。

マイシエを濾過槽中にポンプにより供給する前に、環状
セグメント状の中空体１５は、作動シリンダ１８によっ
てこの中空体の開いた下側１７が０底もしくは下底１２
上に下降され、したがってこの中空体の面壁１６の下縁
２３は、ｎ底もしくは下底１２の上側と接触状態にある
。全ての中空体１５の面壁１６の下縁２３は、第１図〜
第４図による実施例の場合には外向きに湾曲し、かつ場
合によってはゴムパツキン条片を備えていてもよい（図
示されてない）。

濾過工程の間に、第一麦汁は、フィルターを形成するビ
ール粕層１４を通じて下向きに篩底ムしくは下底１２を
通り捕集室１３中に流出する。ビール粕層１４は下降し
た中空体１５をも包囲するので、付加的に第一麦汁は、
全ての中空体１５の２つの面壁１６を通じてこの中空体
の内部空間２４中に流入し、かつこの内部空間から全て
の中空体１５の開いた下側１７を介し０底もしくは下底
１２を通じて下向きに捕集室１３中に流入する。この場
合、面壁１６は、隣接したビール粕層１４に対する支持
面を形成する。ビール粕層１４を水で抽出する間に、中
空体１５は、ビール粕層１４からもちあげて取り出され
、かつ第３図に実線で示された出発位置にもたらされる
。

第５図には、中空体１５′の選択的な横断面の形が実際
にＶ字を逆にした形で示されている。この場合も第一麦
汁は、面壁１６′を通じて中空体１５′の内部空間２４
′中に流入し、そ　・こから中空体の開いた下１ｌｔｉ
１１７′を介し０底もしくは下底１２を通じてＳ沿槽の
捕集室１３中に流出する。

環状セグメント状の中空体１５の高さは、ビール粕層１
４の高さの約３／４であるのが有利である。

また、多数の環状セグメント状の中空体１５の代わりに
、開いた下側を有する一体型の円環状中空体が設けられ
ていてもよく、濾過面をさらに拡大するために多数の円
環状中空体を相互に半径方向に距離をもって濾過槽内に
同心配置することもできる（図示されてない）。しかし
、本発明の範囲内で１４加的に麦汁を取り出すために中
空体に対してなお別の輪郭の形および横断面の形も存在
する。この場合、重要なことは、濾過槽の０底もしくは
下底１２を通じて中空体の内部空間から直接に麦汁を排
出させることを可能ならしめるために、中空体が常に開
いた下側を有することである。

【図面の簡単な説明】

第１図は、中空体がＣｊ１過槽沿槽底に載置されている
、本発明による添加物−麦汁取り出し装置を有する濾過
槽の一部を示す略図、 第２図は、ビール粕層の破壊装置の一部をも暗示してい
る、第１図に示した濾過槽の一部を示す平面図、 第３図は、本発明による添加物−麦汁取り出し装置の中
空体がそのもち上げられた無効の位置で実線で示されか
つ濾過槽の下底上の中空体の作業位置で点線で示されて
いる濾過槽の他の暗示部分図、 第４図は、麦汁取り出し装置の下面上に下降した中空体
の実施態様を示す断面図、かつ第５図は、麦汁取り出し
装置の下面上に下降した中空体のもう１つの実施態様を
示す断面図である。 １０・・・濾過槽壁、１２・・・篩底もしくは下底、１
４・・・ビール粕層、１５・・・中空体、１７・・・開
いた下側、１８・・・空気力作動シリンダ、２１・・・
中間第１図 第２図 第３図 第４図 第５図

Claims (1)

1. 【特許請求の範囲】 １、濾過槽の篩底もしくは下底の上に垂直に移動可能に
   配置された、篩壁を有する少なくとも１つの中空体と、
   麦汁を中空体から取り出すための装置とからなる、濾過
   槽内の添加物−麦汁取り出し装置において、中空体（１
   ５）がその下側（１７）で開いており、麦汁を中空体の
   内部空間（２４）から取り出す目的のために中空体の開
   いた下側（１７）が濾過槽の篩底もしくは下底（１２）
   上に載置されていることを特徴とする、濾過槽内の添加
   物−麦汁取り出し装置。 ２、中空体（１５）が断面から見てＵ字またはＶ字の逆
   の形に相当する、特許請求の範囲第１項記載の装置。 ３、篩底もしくは下底（１２）上に載置するために定め
   られた中空体（１５）の下縁（２３）が外向きに湾曲し
   ている、特許請求の範囲第１項または第２項に記載の装
   置。 ４、中空体（１５）の高さが濾過槽内でビール粕層（１
   ４）の高さの約３／４である、特許請求の範囲第１項、
   第２項または第３項のいずれか１項に記載の装置。 ５、中空体が自体公知の方法で円環状に形成され、かつ
   濾過槽内に同心配置されている、特許請求の範囲第１項
   から第４項までのいずれか１項に記載の装置。 ６、円環状の中空体（１５）が濾過壁（１０）に対して
   、ビール粕層（１４）を形成させるために濾過槽壁（１
   ０）と中空体（１５）の外壁との間の範囲内にも十分な
   大きさの中間空間（２１）が存在するような程度の距離
   を有する、特許請求の範囲第５項記載の装置。 ７、円環状の中空体が多数のセグメント（１５）に分割
   されている、特許請求の範囲第５項または第６項に記載
   の装置。 ８、環状セグメント状の中空体（１５）が互いに無関係
   に上下運動可能である、特許請求の範囲第７項記載の装
   置。 ９、多数の円環状または環状セグメント状の中空体（１
   ５）が濾過槽内に同心配置されて相互に距離をもつて設
   けられている、特許請求の範囲第５項から第８項までの
   いずれか１項に記載の装置。 １０、中空体（１５）が濾過槽の壁（１０）に固定され
   ている空気力作動シリンダ（１８）によつて上下運動可
   能である、特許請求の範囲第１項から第９項までのいず
   れか１項に記載の装置