JPS6331187B2 - - Google Patents

Description

【発明の詳細な説明】 本発明は容器にポリエチレンを使用したパウチ
物を効率良く殺菌する方法に関する。

従来、処理物を多孔性の搬送容器に収容し冷却
室や熱湯室を移送して熱湯で処理物を加熱殺菌し
冷却水で冷却したりすることが知られているが、
搬送容器内の処理物が搬送容器内壁面に接触し、
熱湯及び冷却水の流動が迅速かつ均等に処理物各
部に行き渡たらず加熱殺菌及び冷却効果が悪いと
共に130℃で殺菌しようとする場合には高圧殺菌
タンク内に150℃位の必要以上に高い熱湯を注入
するので例えば処理物を収容したパウチ物（ポリ
エチレン袋、ポリエチレン容器）として袋物を用
いた場合耐熱ポリエチレンの袋（溶融温度135℃）
が溶融したり、袋表面に搬送容器の多孔網目模様
がついたりして商品価値を低下する欠陥がある。

本発明はこれらの欠陥を改善するようにしたも
ので、多孔性の搬送容器の内壁面に設けた突起で
処理物を収容したポリエチレンのパウチ物を支持
して搬送容器内壁面とポリエチレンのパウチ物に
液体流通間隙を形成し、前記搬送容器を移送チエ
ーンで冷却槽の冷却液及び高圧殺菌タンクの130
℃以下の加熱液中を循環移送し、処理物を加熱及
び冷却することを要旨とするものである。

本発明方法は搬送容器の移送中に熱湯及び冷却
液は搬送容器内壁面の突起により形成された液体
流通間隙を流通して処理物各部を均等かつ迅速に
加熱殺菌及び冷却して殺菌及び冷却効率を向上し
て迅速かつ能率良く加熱殺菌処理ができると共に
突起は処理物の移送中に搬送容器内での位置ずれ
等の移動を確実に防止することができる。

また本発明方法は加熱殺菌タンクの熱湯をパウ
チ物の材質の一種である耐熱ポリエチレンの溶融
温度以下の130℃にセツトしてあるので例えばパ
ウチ物としてポリエチレンの袋物を用いた場合に
は加熱殺菌中に袋が軟化脆弱することがなくまた
袋表面に多孔網目模様が付くこともなく処理物の
品質を低下させないで加熱殺菌することができ
る。

また、皿状のポリ容器等を用いた場合には、蓋
部（ポリエチレンが多い）表面に多孔性網目模様
がつきやすいという難点も解消できる。

本発明方法の詳細を実施例に基き具体的に説明
すると、130℃の熱湯を収容した高圧殺菌タンク
１及びこれに隣接して設けた冷却槽２，３内には
駆動輪４と案内輪５を介して左右一対の移送チエ
ーン６，６が張架され、該移送チエーン６，６の
一部は冷却槽２側部のフレーム７に前後して設け
られた一対の間歇駆動輪８，８にそれらの前後及
び両者間にたるみを有するように懸架され、間歇
駆動輪８，８を駆動輪４と同調して間歇回動させ
移送チエーン６，６を間歇駆動輪８，８部分にお
いては間歇的に停止できるように形成されてい
る。

第２図はその間歇駆動機構の一例であり、間歇
駆動輪８，８の軸９には係止爪１０で逆転を阻止
された爪車１１が設けられ、該爪車１１に駆動輪
４の軸１２に設けられたカム１３で作動されるフ
イードレバー１４先端の送り爪１５が係合してお
り、間歇駆動輪８，８の作動を駆動輪４と同調せ
しめて間歇回動するようになっている。

また前記左右一対の移送チエーン６，６間には
取付片１６を介して前部を開口した多孔性のリテ
ーナー１７が架設され、該リテーナー１７内には
処理物を収納したパウチ物としては溶融温度135
℃の耐熱ポリエチレン袋Ａを収容しかつ壁面に多
数の透孔１８を有するカートリツジ１９が前記開
口部を介して着脱自在に嵌装されると共に前記リ
テーナー１７の両端面には窓孔２０とその一側外
部に支承された支持軸２１とが夫々設けられ、支
持軸２１に軸支されかつ発条２２で内方に附勢さ
れた係止爪２３が前記窓孔２０を介してカートリ
ツジ１９に穿設された係止孔２４に係合しカート
リツジ１９をリテーナー１７に一体的に結合せし
めている。

前記カートリツジ１９は上部を開放した単一箱
型のものでも良いが図面のように複数の小形カー
トリツジ１９′，１９′を重合して一個のカートリ
ツジを形成することもでき、前記透孔１８の周縁
は内側に打抜かれて隆起突起２５が形成されポリ
エチレン袋Ａを支承してこれとカートリツジ壁面
間に液体流通道ａを形成している。このような液
体流通道ａは、処理物を収納したパウチ物Ａをリ
テーナーに直接収容する場合には、隆起突起２５
をリテーナー内壁に形成することによつても設け
ることができる。

また本発明の実施例では、前記リテーナー１７
の天井壁面の孔２６にも内側に向け隆起突起２７
が設けられており、更にリテーナー１７とカート
リツジ１９の下底部は船底形に形成され、カート
リツジ１９の出入を容易にしている。

２９は高圧殺菌タンク１の気密開閉機構であ
り、３０はカートリツジの押込みプツシヤー、３
１は係止爪２３の解放ガイドである。

従つて前部の間歇駆動輪８の部分においてその
間歇停止時に押込みプツシヤー３０によりポリエ
チレン袋Ａを収容したカートリツジ１９をリテー
ナー１７に押込み嵌合すると、リテーナー１７の
係止爪２３はカートリツジ１９の係止孔２４に係
合し両者は一体的に結合される。

このようにしてリテーナー１７にカートリツジ
１９が装着されると間歇駆動輪８は回動し以後は
リテーナー１７は連続移送され冷却槽３を経て高
圧殺菌タンク１に入り130℃以下にセツトした温
度で殺菌された後、更に冷却槽３，２を経て後部
間歇駆動輪８に移送されて来る。すると係止爪２
３は解放ガイド３１により係止孔２４から脱れる
と共に間歇停止するので、カートリツジ１９をリ
テーナー１７から取出し、リテーナー１７は再び
前部間歇駆動輪８に循環される。

しかして多孔性搬送容器（リテーナー）１７が
高圧殺菌タンク１の130℃の加熱液及び冷却槽２，
３の冷却液を通過するときには処理物を収納した
パウチ物としてのポリエチレン袋Ａはカートリツ
ジ１９の隆起突起２５で支持され、加熱液及び冷
却液はカートリツジ１９の透孔１８から隆起突起
２５によつて形成される液体流通道ａを通過して
ポリエチレン袋Ａを迅速かつ均等に加熱殺菌又は
冷却するので、加熱殺菌又は冷却処理が効率良く
行われると共に加熱液中において、ポリエチレン
袋Ａは常にポリエチレンの耐熱温度以下にあるの
で、軟くなるが溶融することがないので搬送容器
の内壁面に突起を設けてあつてもポリエチレン袋
Ａの外表面に多孔網目模様ができることもなく、
更に搬送容器内ではポリエチレン袋の移送中の位
置の移動も確実に防止され処理物を品質良く殺菌
することができる。

【図面の簡単な説明】

第１図は本発明の一部切欠正面図、第２図は同
要部の正面図、第３図は同要部の一部切欠側面
図、第４図は同横断平面図、第５図は同分解斜面
図である。 １……高圧殺菌タンク、２，３……冷却槽、６
……移送チエーン、１９……カートリツジ、２５
……隆起突起、Ａ……ポリエチレン袋、ａ……液
体流通道。

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. １ 多孔性の搬送容器の内壁面の全面またはその
   一部に設けた突起で処理物を収容したポリエチレ
   ンのパウチ物を支持して搬送容器内壁面とポリエ
   チレンのパウチ物に液体流通間隙を形成し、前記
   搬送容器を移送チエーンで冷却槽の冷却液及び高
   圧殺菌タンクの130℃以下の加熱液中を循環移送
   し、処理物を加熱及び冷却することを特徴とする
   連続殺菌方法。