JPS63294751A - 電子レンジ用焼きおにぎり製造具及び焼きおにぎりの製造方法 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 （産業上の利用分野） 本考案は、電子レンジ用焼きおにぎり製造具及び焼きお
にぎりの製造方法、さらに詳しくは、いわゆる焼きおに
ぎりを電子レンジによって製造するための製造具と、電
子レンジを利用して焼きおにぎりを製造する方法に関す
る。

（考案が解決しようとする問題点） 一般に、焼きおにぎりは、飲食店等において炭火、ガス
等の直火で製造されるものであるが、味や外観を損なわ
ないように適度な焦げ目を握飯につけるのは意外と困難
であり、又、このような適度な焦げ目をつけるためには
、弱火で焼く必要があり、仕上がりに時間も要すること
となる。

従って、このような焼きおにぎりは、従来においては家
庭で製造されることはまれであった。

尚、たとえばフライパンで焼きおにぎりを製造すること
も考えられるが、この場合、焦げ目をつけて、外観上焼
きおにぎりのように見せ掛けることは可能ではあるが、
実際にはフライパンによっては、握飯の内部まで加熱さ
れず、従って表面のみ温かく内部は冷たいという、到底
喫食できるようなものは得ることができなかったのであ
る。

本考案は、このような点に鑑み、上記のような焼きおに
ぎりを、家庭においても非常に容易に、しかも極めて短
時間に製造するのを可能ならしめることを目的とするも
のである。

（問題点を解決するための手段） 本考案は、このような目的を達成するために、近年にお
いて電子レンジが普及している点に着目し、一般には食
品を加熱するためにのみ使用される電子レンジを、握飯
に焦げ目をつけるために使用するという全く新規な技術
思想の下に、電子レンジ用焼きおにぎり製造具及び焼き
おにぎりの製造方法としてなされたもので、電子レンジ
用焼きおにぎり製造具としての特徴は、所望形状に成形
された握飯１と、該握飯１の少なくとも一側面に設けら
れ且つ電子レンジによって発熱可能な発熱体２とで構成
したことにあり、又、焼きおにぎりの製造方法としての
特徴は、電子レンジによって発熱可能な発熱体２を、所
望形状に成形された握飯１の少なくとも一側面に接触さ
せた状態で電子レンジ内に収納し、次に電子レンジを作
動して前記握飯１を加熱するとともに、前記発熱体２を
発熱させて該発熱体２と接触する握飯１の側面に焦げ目
７をつけて製造することにある。

（作用） すなわち、このような構成からなる電子レンジ用焼きお
にぎり製造具を電子レンジ内に収納して加熱すると、電
子レンジ内に発生するマイクロ波によって前記発熱体が
発熱し、その発熱体の発熱によって該発熱体と接触して
いる握飯の少なくとも一側面に焦げ目がつけられ、しか
も、マイクロ波によって握飯自体も加熱されるため、握
飯はその内部まで加熱されることとなり、直火で焼く場
合とほとんど変わらない焼きおにぎりが製造できるので
ある。

（実施例） 以下、本発明の実施例につき、先ず一例としての電子レ
ンジ用おにぎりについて、図面に従って説明する。

第１図は握飯の斜視図、第２図は発熱体の中間省略拡大
断面図、第３図は本考案の一実施例としての電子レンジ
用焼きおにぎり製造具の断面図をそれぞれ示す。

第１図乃至第３図において、１は三角形状に成形された
握飯、２は該握飯１に焦げ目をつけるためのシート状の
発熱体で、祇３と、厚さ約５０人の極薄のアルミ層４と
、ポリエチレンテレフタレートからなるフィルム５との
３層の一体化によって構成されてなる。

そして、上記シート状の発熱体２で握飯ｌの全周面を被
覆することによって、第３図に示すような電子レンジ用
焼きおにぎり製造具６が構成されているのである。

次に、本発明の一例としての焼きおにぎりの製造方法に
ついて説明する。

すなわち、先ず、第１図のような三角形状に成形された
握飯ｌの全周面に、第２図に示すような上記構成からな
る発熱体２を被覆して、第３図に示すような電子レンジ
用焼きおにぎり製造具６を製造する。

次に、このような電子レンジ用焼きおにぎり製造具６を
電子レンジ（図示せず）内に収納し、その状態で電子レ
ンジをＯＮの状態にして電子レンジ用お焼きおにぎり製
造具６を加熱する。

この場合において、握飯１の全周面は上記のような紙３
．アルミ層、及びポリエチレンテレフタレートからなる
フィルム５の３層で構成された発熱体２で被覆されて発
熱体２と握飯１とが接触状態となっているため、電子レ
ンジで電子レンジ用焼きおにぎり製造具６が加熱される
と、上記発熱体２が発熱し、それによって該発熱体２と
接触している握飯１に焦げ目７がつけられることとなる
のである。

従って、加熱後に、上記電子レンジ用おにぎり６を電子
レンジから取り出して、握飯１から発熱体２を取り外す
と、第４図に示すように、握飯１の各側面に焦げ目７の
ついた焼きおにぎり８が製造されることとなるのである
。

さらに、握飯１自体も電子レンジで加熱されるので、握
飯１の内部まで温かい焼きおにぎりが得られ、従って、
焼きおにぎりとしての食感を損なうこともないのである
。

このように、上記実施例においては、握飯を直火で焼く
ことなく、電子レンジによって焦げ目のついた焼きおに
ぎりを製造することが可能となった。従って、家庭にお
いても焼きおにぎりを非常に容易に且つ短時間に製造し
うるに至ったのである。

尚、上記実施例では、発熱体２で握飯１を被覆して握飯
１の全周面に発熱体２を接触させてなるが、発熱体２は
必ずしも握飯１の全周面に接触させる必要はない。要は
、少な（とも握飯１の一側面に接触して発熱体２が設け
られていればよいのである。

又、発熱体２の材質も、該実施例のように祇３゜アルミ
層４．ポリエチレンテレフタレートからなるフィルム５
０３層で構成されたものに限定されない。要は、電子レ
ンジによって発熱可能なものであればよく、その材質は
問わない。

さらに、発熱体２の形状も問うものではなく、また該実
施例のようなシート状のものに限定されない。

さらに、握飯１と発熱体２との接触面に、たとえばサラ
ダオイル等の食用オイルを塗布しておくと、焦げ目７が
むらなく綺麗に形成されるという利点がある。

（発明の効果） （イ）叙上のように、本発明は、電子レンジによって発
熱可能な発熱体を、握飯の少なくとも一側面に接触させ
て電子レンジ用焼きおにぎり製造具を構成し、又、これ
を電子レンジ内で加熱することによって発熱体と接触す
る握飯の少なくとも一側面に焦げ目をつけて焼きおにぎ
りを製造するものなるため、本来食品を加熱するための
電子レンジによって焼きおにぎりを製造できるという従
来予期できない効果を有するに至った。

この結果、従来、主として飲食店等で製造されていた焼
きおにぎりを、家庭で非常に容易にしかも短時間に製造
できるという顕著な効果がある。

（ロ）さらに、電子レンジによって握飯自身もその内部
まで加熱されるため、たとえばフライパンを使用する場
合のように、表面に焦げ目はつくが内部は冷えた状態で
あるというような不均一な仕上がり状態となることもな
く、焼きおにぎりとしての食感を損なうこともないとい
う利点がある。

（ハ）さらに、電子レンジを利用するため、握飯が冷凍
状態であっても容易に焼きおにぎりを製造でき、従って
、上記のような構成からなる電子レンジ用焼きおにぎり
製造具を多数冷凍状態に保存しておいて、適宜市販に供
し、又家庭で焼きおにぎりを喫食できるのである。

【図面の簡単な説明】

第１図は握飯の斜視図。 第２図は発熱体の中間省略拡大断面図。 第３図は電子レンジ用焼きおにぎり製造具の断面図。 第４図は製造された焼きおにぎりの斜視図。

Claims (1)

1. 【特許請求の範囲】 １、所望の形状に成形された握飯１と、該握飯１の少な
   くとも一側面に接触して設けられ且つ電子レンジによっ
   て発熱可能な発熱体２とからなることを特徴とする電子
   レンジ用焼きおにぎり製造具。 ２、前記発熱体２が、紙３と、アルミ層４と、ポリエチ
   レンテレフタレートからなるフィルム５との３層で構成
   されてなる特許請求の範囲第１項の電子レンジ用焼きお
   にぎり製造具。 ３、電子レンジによって発熱可能な発熱体２を所望の形
   状に成形された握飯１の少なくとも一側面に接触させた
   状態で電子レンジ内に収納し、次に電子レンジを作動し
   て前記握飯１を加熱するとともに、前記発熱体２を発熱
   させて該発熱体２と接触する握飯１の少なくとも一側面
   に焦げ目７をつけて製造することを特徴とする焼きおに
   ぎり製造方法。